سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه دلمه کلم برگ سفید خوشمزه و مجلسی
اضافی آن گرفته شود. سپس سبزی را خیلی ریز خرد کنید. سبزی را به مواد درون تابه اضافه کرده و هم بزنید. کمی مواد را با هم تفت دهید تا رنگ سبزی برگردد. مرحله هشتم در این مرحله لپه را به مواد دلمه اضافه کنید و باز مخلوط کنید. در نهایت نیز برنج پخته و آب کش شده را اضافه کرده و مواد را دوباره با هم مخلوط کنید. در این مرحله کمی مواد دلمه را بچشید. از آن جایی که در سس دلمه نیز ادویه زده می شود ...
طرز تهیه انار پلو، شام خوشمزه برای شب چله
اینکه مرغ مزه دار شد، آن را داخل قابلمه بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم اجاق گاز تفت بدهید؛ سپس یک لیوان آب را اضافه کنید و اجازه بدهید مرغ بپزد. بعد از پخت گوشت مرغ را ریش ریش کنید. 2- داخل ماهی تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید؛ سپس دانه های انار را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه با روغن تفت بدهید. اگر حرارت اجاق خیلی کم باشد، انار آب می اندازد. تفت ...
30 مدل غذای شب یلدا با انار و بدون انار با آموزش همراه فیلم
داخل یخچال قرار دهید. کوفته ها را داخل تابه با روغن داغ سرخ و سپس خارج کنید. پیاز سس را نگینی ریز کمی تفت دهید،گردوی خرد شده را اضافه و کمی تفت دهید تا بوی خامی گردو از بین برود. رب گوجهریال رب انار، آب انار و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه و تفت دهید. حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاد. وفتی که سس به جوش امد کوفته های رسخ شده را داخل ان قرار دهید.درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید با حرارات کم به مدت 30 ...
طرز تهیه باسلوق مخصوص خوشمزه و کشدار برای شب یلدا
می کنیم تا یکدست شوند، در ادامه شکر را به همراه پودر ژله اضافه می کنیم و مواد را به خوبی هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند. مرحله دوم مواد را باید به حدی مخلوط کنیم که دانه های نشاسته به طور کامل در آب حل شوند. حالا قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و مواد را به صورت متداوم با یک قاشق هم می زنیم تا کمی غلظت پیدا کند و روان نباشد. مرحله سوم پس از ...
دستور پخت کوفته یولچی
کنید و بعد به همراه کمی آب روی حرارت قرار دهید و زمانی که به جوش آمد به دلخواه برای خوشرنگ شدن برنج کمی زعفران سابیده شده اضافه کنید و هم بزنید و زمانی که آب اضافه برنج کشیده شد و برنج نرم شده از روی حرارت بردارید. لپه را نیز به همراه کمی آب بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد آبکش کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه ...
ساده ترین روش تهیه پرطرفدارترین کیک خانگی
اضافه کنید و چند دقیقه با لیسک هم بزنید تا زمانی که حباب های ریز روی مواد کیک تشکیل شود مخلوط کنید. در این مرحله کار آماده سازی مواد کیک به پایان می رسد. مرحله هشتم این مرحله نوبت انتخاب یک قابلمه مناسب هم از نظر جنس (تفلون بهتر است) و هم از نظر اندازه متناسب با مواد اولیه شما است. (حتما باید از دم کنی استفاده کنید). مرحله نهم کف قابلمه را چرب کنید و ...
طرز تهیه ذرت مکزیکی
سر بزنید، احتمالا قارچ ها آب انداخته اند، بنابراین حرارت زیر قابلمه را بیشتر کنید و مواد را هم بزنید تا زمانی که آب قارچ ها تبخیر شود، اکنون حرارت را کم کنید و آویشن، فلفل سیاه و کمی نمک را روی مواد بپاشید و هم بزنید، سس مایونز را نیز افزوده و دوباره همه مواد را هم بزنید. در این مرحله، نوبت افزودن پنیر پیتزا به مخلوط ذرت مکزیکی است، لازم است دوباره آن را هم بزنید تا پنیر به طور یکدست با ...
طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی خوشمزه و کم کالری
چرخ کرده را اضافه کرده تفت دهید تا رنگش تغییر کند ، فلفل سبز و فلفل قرمز را نگینی خرد کرده به مواد اضافه کنید و تفت دهید. ادویه ها ، نمک ، سیر و پیازچه را مخلوط کنید و تفت دهید سپس رب را اضافه کرده مخلوط نمایید. پوست گوجه ها را بگیرید و خرد کرده به مواد گوشتی اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا آب گوجه ها کشیده شود. بادمجان ها را در ظرف پیرکس بچینید و با قاشق رویشان ...
طرز تهیه ریحان پلو با گوشت؛ فوری و خوش عطر
...> مرحله دوم: تفت دادن مواد در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد سیب زمینی را اضافه کنید و برای 10 دقیقه تفت دهید تا سبک و نرم شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و برای 10 دقیقه خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد. مرحله سوم: افزودن سبزی در ادامه تمام ادویه های گفته شده را اضافه کنید و هم بزنید تا ...
شامی ماسوله ای، غذایی خوشمزه با طعم عالی رو این طوری درست کن!
یک طرف را سرخ کنید. طرف دیگر را نیز سرخ کنید. به همین ترتیب همه مواد را سرخ و داخل بشقاب قرار دهید تا سس را درست کنید. مرحله سوم برای تهیه سس باید گوجه فرنگی ها را خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. بعد با قاشق فشار دهید تا نرم و له شوند. می توانید گوجه را به صورت پوره شده استفاده کنید. کره یا روغن کرمانشاهی را به همراه آب نارنج اضافه کنید و هم بزنید تا ...
یک غذای فوق العاده برای شب یلدا / مرغ با سس انار رو این طوری درست کن!
... 4 در مرحله بعد رب انار را اضافه کنید و سی ثانیه با پیاز تفت بدهید و بعد انار دانه شده را اضافه کنید. در آخر آب جوش را داخل ماهی تابه بریزید و اجازه بدهید مرغ شروع به جوشیدن کند؛ سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید، درب ماهی تابه را بگذارید و حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم زمان بدهید تا مرغ بپزد و سس غلیظ شود. این مرغ خوشمزه را همراه با کته زعفرانی یا زرشک پلو میل کنید، نوش جان. ...
طرز تهیه دونات خانگی
غذاخوری نمک :1/4 قاشق چایخوری روغن :برای سرخ کردن طرز تهیه دونات خانگی با شهد مخصوص ابتدا شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود، تخم مرغ و کره را هم از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسند چون سرد بودن مواد باعث میشود که به خوبی با یکدیگر مخلوط نشوند. در مرحله بعد شکر و خمیر مایه را به شیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و ...
لوازم ضروری آشپزخانه و نحوه خرید آن از تهران آفر
. کفگیر فرقی نمی کند که کفگیر مورد نظر شما چوبی باشد یا فلزی؛ وجود یک کفگیر با سوراخ یا سوراخ هایی بر روی کاردک برای جدا کردن مواد غذایی مایع از جامد به شما کمک می کند. با استفاده از این نوع کفگیر چوبی یا فلزی می توانید به راحتی سیب زمینی ها را از روغن سرخ کردنی جدا و ماکارونی را از درون قابلمه آب جوش خارج کنید. قیچی آشپزخانه می توان قیچی آشپزخانه ...
طرز تهیه دسر شیری پرتقالی؛ ویژه شب یلدا
شیر را همراه با کره نرم که به دمای محیط رسیده است، شکر و وانیل به آن اضافه کنید و داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا کرم شیری به غلظت فرنی برسد. توجه داشته باشید که کرم شیری نباید بیش از حد سفت و غلیظ شود. حالا اجاق گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا کرم کاملا از حرارت بیفتد؛ سپس آن را داخل قالب و روی لایه پرتقالی بریزید. قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت ...
طرز تهیه بورک پنیر و جعفری
ظرف مناسب آب گازدار را ریخته و خمیرها را درون آن ظرف می چینیم تا به مدت 10 دقیقه استراحت کنند. مرحله پنجم حالا یک بشقاب روی بورک ها گذاشته تا باز نشوند. پس از گذشت آن بورک ها را با دست کمی فشار داده تا آب اضافی از آنها خارج شود، سپس درون سینی فر که از قبل چرب شده می چینیم و مقداری کنجد روی آنها می ریزیم. مرحله ششم در این مرحله سینی را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه ...
جناب مستطاب کاچی را در همنشینی با زن زائو میل کنید!
گروه زندگی- مژده پورمحمدی: اسمش این است که کاچی را برای زنی که تازه زایمان کرده می پزند، اما رسمش این طوریست که مرد و زن و طفل صغیر و شیخ کبیر، همه مشتری های بی بروبرگرد کاچی هستند. حداقل در شهر و استان ما که چنین است. مسأله این است که وقتی در تهران با کسی درباره کاچی حرف بزنید، اصلا معلوم نیست که دارید درباره چه چیزی حرف می زنید! کاچی یک اسم مشترک است که هر قوم و ملتی، آن را یک جور متفاوتی می پزد و بعضاً کاچی های اهالی دو شهر مختلف، هیچ نسبتی با هم ندارند. کاچی همان حلوا نیست باور کنید کاچی برای برخی ها، ...
طرز تهیه پاناکوتا انار، دسر خوشرنگ و خوشمزه یلدایی
لیوان بریزید، به اندازه ای که دانه های انار ثابت بمانند و شناور نشوند. همه لیوان ها را به این صورت تکمیل کنید و داخل یخچال بگذارید تا ژله ببندد. بقیه مایع ژله را دوباره روی بخار کتری یا سماور بگذارید. 2 پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری بگذارید تا حل و شفاف شود. در این فاصله شیر را داخل یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت خیلی کم اجاق گاز ...
طرز پخت لبوی خوشرنگ و خوش طعم برای شب یلدا
نکنید) هر بریدگی در سطح پوست باعث خارج شدن رنگ و قند آن میشود. آب را اضافه کرده و شکر را روی آن ها پاشیده روی حرارت ملایم بپزید. دقت کنید بعد از پخت باید کمتر از یک لیوان آب در قابلمه باشد. اگر مقدار آب بیشتر است روی حرارت بگذارید تا آب اضافی تبخیر شود و شربت پررنگ و نسبتا غلیظی حاصل شود. من از یک قطعه (بار) , شکرقهوه ای فشرده که حدود 80 گرم است استفاده کردم کلا شکر قهوه ای سلامت تره و اثر بهتری ...
آموزش آشپزی / دستور پخت کوفته ترکیه ای حسن پاشا
بردارید و کف دست گرد کنید و سپس به شکل کاسه در آورید به طوری که وسطش خالی باشد. داخل کوفته ها را با پوره سیب زمینی پر کنید. برای تهیه سس کوفته ، رب گوجه را به همراه آب در قابلمه ای روی حرارت بگذارید تا بجوشد و سپس آویشن را اضافه کنید. کوفته ها را با کمی فاصله در یک ظرف پیرکس بچینید و سس را درون ظرف بریزید و به مدت نیم ساعت در فر 200 درجه بگذارید تا بپزد. ...
با شستن این مواد غذایی از شر باکتری ها خلاص نمی شوید!
خاطر داشته باشید که گاهی بر اساس دستور تهیه ی یک غذا، شستشوی برنج ضروری است. حالا می خواهیم به سراغ مواد غذایی برویم که قبل از مصرف نیاز به شستشو دارند. سبزیجات را بشویید سبزیجات باید در چند مرحله شسته شوند. ابتدا آن ها را با آب سرد بشویید تا همه ی کثیفی های قابل مشاهده شسته شود. سپس آن ها را در آب بخیسانید و صبر کنید تا خاک و شن و ماسه ها ته نشین شوند. سبزیجات را ...
ساطری پلو، غذای اصیل مشهدی
تا کمی نرم شود سپس زعفران و کشمش را افزوده و بعد از تفت کوچکی از روی حرارت بر می داریم. مرحله چهارم آماده سازی برنج: برنج پیمانه شده را می شوییم و به مدت 2 ساعت با آب و نمک خیس می کنیم. حالا قابلمه آبی را روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید، سپس نمک و برنج را داخل آب جوش ریخته و بعد از اینکه برنج پخت آبکش کرده و روی آن آب ولرم می ریزیم. مرحله پنج دم کردن ساطری پلو: ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کباب شیرین فنلاندی ها با پلو
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، برنج را به مدت نیم ساعت در آب گرم خیس کنید، سپس داخل قابلمه ریخته، به اندازه یک بندانگشت آب روی برنج بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. رب گوجه فرنگی، زعفران و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و با برنج مخلوط کنید. کره را هم اضافه کرده، صبر کنید تا آب برنج کشیده شود و برنج خوب دم بکشد. پیاز و سیر را در یک ظرف مناسب رنده کنید. گوشت را ...
روش تهیه قارچ سوخاری رستورانی در خانه + نکات مهم
دورن ظرف تخم مرغ برده و به تخم مرغ آغشته کنید. اگر حجم خوبی نداشت دوباره در آرد فرو برد و دوبار در تخم مرغ بغلطانید. مرحله ششم : در انتها داخل آرد سوخاری بغلطانید، این کار را برای تمام قارچ ها انجام دهید و کنار بگذارید. مرحله هفتم : در ادامه قابلمه گودی را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن بریزید و اجازه دهید تا گرم شود. و قارچ های آغشته به سوخاری در ...
پای اسفناج و سیب زمینی
ها را پوست گرفته و حبه ای خرد کنید. آن گاه آنها را در روغن داغ سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس اسفناج را بخارپز کنید و در صافی بریزید، تا آب اضافی آن گرفته شود، بعد آن را ساطوری کنید. حالا در تابة مناسبی کره را بریزید و روی حرارت بگذارید. سیر را اضافه کنید و قدری تفت دهید، اسفناج، نمک، فلفل، سیب زمینی، زیره، گشنیز و بیکن را اضافه کنید و اندکی دیگر تفت دهید. اینک تابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید ...
ماست یونانی رو اینطوری که میگم درست کن فوق العاده میشه!
داخل قابلمه آب بگذارید. دماسنج آشپزخانه را هم داخل قابلمه قرار دهید تا استرلیزه شود. پس از جوشیدن آب، حرارت را کم کنید تا زمانی که دماسنج حرارت 185 درجه فارنهایت را نشان دهد. بعد شیشه های شیر را از آب خارج کنید.اجازه دهید شیر خنک شود و به دمای بین 110 و 120 درجه برسد. برای خنک کردن شیر می توانیدآن را داخل کاسه آب سرد یا درون یخچال قرار دهیدو یا شیر را در دمای اتاق بگذارید تا ...
طرز تهیه سالاد میوه؛ جذاب و مجلسی
با آب لیمو، شکر، رنده پوست پرتقال و رنده پوست لیمو داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا کم کم به جوش بیاید. بعد از اینکه چند ثانیه جوشید، وانیل مایع را اضافه کنید و ماهی تابه را از روی حرارت اجاق گاز بردارید. اجازه بدهید سس کاملا خنک شود؛ سپس هنگام سرو سالاد میوه آن را روی سالاد بریزید و خوب هم بزنید تا مزه ها با هم مخلوط شوند، نوش جان. ...
برنج آبکش سالمتر است یا کته؟
شده این است که به ازای هر پیمانه برنج خام، چهار پیمانه آب در قابلمه ریخته شود. بعد از به جوش آمدن آب، برنج از قبل خیسانده شده، در قابلمه ریخته شده و به مدت پنج دقیقه بجوشد. وی افزود: سپس برنج آبکشی شود و آب آن دور ریخته شود. دوباره برنج داخل قابلمه ریخته شده و این بار، به ازای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب به قابلمه اضافه شود و برنج با حرارت کم دم کشیده شود. ربیعی خاطرنشان کرد ...