قبل از پخت غذا نباید آن را در فویل آلومینیومی بپیچیم
سایر خبرها
کدام ظروف را می توان در مایکروویو استفاده کرد؟
...، باید توان عبور اشعه ها را داشته باشد تا این اشعه بتواند به غذا نفوذ کند اظهار کرد: ظروف فلزی یا دارای روکش فلزی و نیز فویل های آلومینیومیکه اشعه مایکروویو را منعکس می کند، نباید در مایکروویو استفاده شود؛ ضمن اینکه در مایکروویو ها باید از ظروفی استفاده شود که ایمن باشند و سلامت غذا و انسان را بایدها و نبایدها در انواع ظروف مورد استفاده در مایکروویو را بدانید این ظروف را در مایکروویو ...
هشدار؛ غذا خوردن در این قابلمه ها شما را می کشد!
به گزارش سایت طلا، استفاده از بعضی قابلمه ها در آشپزخانه ممکن است لامت شما را به خطر بیندازد بنابراین باید بدانید از چه نوع قابلمه ای برای طبخ غذا استفاده کنید تا آسیب نبینید. اگر دوست دارید بدانید چه ظروف و قابلمه هایی برای سلامت شما مضر است این مطلب را تا انتها مطالعه کنید: قابلمه شیشه ای در حرارت بالا موجب ورود سرب به غذا می شود. قابلمه مسی در صورت مصرف زیاد ...
طرز تهیه لپه پلو؛ یک پلوی مخلوط جذاب
ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3 نکات مربوط به گوشت چرخ کرده معمولا وقتی صحبت از گوشت قرمز می شود، بیش تر از مضرات آن گفته می شود؛ اما همان طور که می دانید گوشت قرمز حاوی میزان بالای پروتئین و بهترین ماده غذایی برای تقویت ماهیچه ها و استحکام عضلانی بدن است. همچنین ...
شلغم ها را اینجوری بپزید تا همه عاشقش شوند
دستورهای بیشتر از پخت غذا با شلغم، آش شلغم با برنج، مخصوص سرماخوردگی را بخوانید. نکات کلیدی در بهترین روش پخت شلغم شلغم را بدون اضافه کردن نمک و شکر هم می توانید بخارپز کنید. اول داخل یک قابلمه آب بریزید و یک سبد روی قابلمه بگذارید و شلغم ها را داخل سبد قرار دهید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید با بخار آب بپزد. می توانید شلغم را برش بزنید و با کمی آب داخل فر قرار دهید تا بپزد. برای سفید ماندن شلغم می توانید از کمی آبلیمو استفاده کنید. شلغم ریز برای پخت بهتر است. مدت طولانی برای پخت شلغم لازم نیست. منبع: deltapayam ...
اسفناج پلو با گوشت قلقلی با نکات حرفه ای رو این طوری درست کن!
مراحل پخت اسفناج پلو با گوشت قلقلی اسفناج پلو طیف وسیعی از سلیقه ها را در بر میگیرد. اسفناج پلو از غذا های پلویی مخلوط است که در استان های مختلف نوع طبخ متفاوتی دارد و هر کس نسبت به مزاج و سلیقه خود آن را طبخ می کند. مواد لازم اسفناج پلو با گوشت قلقلی مرحله اول ابتدا اسفناج ها را به طور کامل بشویید. پس از خشک کردن آن ها را درون تابه ای با یک فنجان آب ...
دستور پخت مرغ ریش ریش سرخ شده
مواد لازم برای تهیه مرغ ریش ریش سرخ شده سینه مرغ 1 عدد پیاز 2 عدد سیر 1 حبه برنج 2 پیمانه زرشک 2 ق غذا خوری زعفران به مقدار لازم رب به دلخواه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم مرحله اول: پخت مرغ ابتدا سینه مرغ را داخل قابلمه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سبک شود و بعد پیاز 4 قاچ شده و سیر پوست کنده و ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید و بعد روی مرغ آب جوش بریزید و بگذارید تا س ...
این سبزیجات را حتما بپزید
برای پخت اکثر سبزیجات ، توصیه ها بر این است که آنها را بخارپز یا با چربی هایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و ... طبخ کنید. اضافه کردن چربی های سالم به این سبزیجات ، جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آنها را در بدن چند برابر می کند: سیب زمینی: اینطور ثابت شده که مصرف سیب زمینی پخته و یا آب پز شده قند خون را به طور موثری کنترل می کند. در حالی که مصرف سرخ کرده آن کاملا اثر معکوس روی قند ...
مرزنجوش؛ گیاهی گرم برای روزهای سرد زمستان
.... خواصی از مرزنجوش که از نظر علمی ثابت شده اند هنگامی که نوبت پخت و پز است و می خواهید غذا درست کنید می توانید از این گیاه برای خوش بو کردن سوپ، سالاد و غذا های گوشتی تان استفاده کنید. در طب سنتی، مردم از این گیاه برای کمک به هضم غذا و تسکین علائم قاعدگی استفاده می کنند. البته هیچ مدرک محکمی تاکنون وجود ندارد که بتوان آن را به عنوان یک درمان خط اول برای هیچ ...
طرز تهیه فلافل آبادانی اصل
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا وسیما شهر آبادان غذا های زیادی دارد، اما معروف ترین غذای آبادان فلافل است که یک فست فود خوشمزه و سالم به حساب می آید و خود آبادانی ها این فلافل را تند درست می کنند، ولی شما در صورت تمایل نداشتن غذاهای تند، می توانید مقداری فلفل آن را کم کنید. مواد لازم فلافل آبادانی: نخود:3 پیمانه نخود سیب زمینی آب پز : 1 عدد سیب زمینی سیر:3 حبه ...
آموزش شیرینی پزی/ دستور تهیه کیک خوش عطر به
...> بکینگ پودر: 1 قاشق غذا خوری 1- برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسانید؛ بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند. همچنین برای پخت هر کیکی آرد و مواد خشک مثل پودر کاکائو را 3 بار الک کنید. این کار باعث هواگیری و سبک شدن آرد می شود و درنتیجه بافت کیک شما بهتر می شود. 2- دقیق بودن دمای فر در پخت ...
از خوشمزه ترین دسر تا جذاب ترین مخلفات مازندرانی
دم کرده طرز تهیه مشکوفی شیر سرد، نشاسته و شکر را در قابلمه بریزید و هم بزنید تا نشاسته حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. وقتی شیر گرم شد، گلاب، زعفران، کره و وانیل را به باقی مواد اضافه کنید. به هم زدن دسر ادامه دهید تا غلیظ شود. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف مناسب بریزید و در یخچال بگذارید. در نهایت نیز روی دسر را با میوه، پودر یا خلال پسته ...
هزینه سفر به اصفهان
. بسیاری از راهکارها می توانند یک سفر ارزان قیمت را برای شما به ارمغان بیاورند. اما چطور می توان بر روی کاهش هزینه های سفر، موثر بود؟! هزینه سفر به اصفهان چقدر می باشد؟! برای پی بردن به میزان هزینه سفر به اصفهان ، باید از یک برنامه ریزی اصولی و دقیق استفاده کرد. قبل از هر چیز از یک لیست مناسب برای سفر استفاده کنید. در این لیست می توانید به پرداخت کمترین هزینه ها نیز اشاره کنید ...
اجاق گاز عامل ابتلای کودکان به آسم
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ اکثر والدین می دانند که دود سیگار می تواند منجر به بروز آسم در کودکان شود. اما احتمالا تعجب کنید اگر بشنوید که پخت و پز روی اجاق گاز خطرات مشابهی به همراه دارد. بر اساس مطالعه ای که به صورت پیش چاپ در مجله ی بین المللی تحقیقات محیطی و بهداشت عمومی منتشر شده، 12.7 درصد از موارد آسم دوران کودکی در ایالات متحده آمریکا به ز برمی گردد. بنا بر اعلام وبگاه ...
نکات کلیدی برای مزه دار کردن جوجه کباب خانگی
کردن جوجه کباب اولین نکته این است که ماساژ جوجه با آبلیمو و نمک باعث سفت شدن آن می شود. اگر آبلیمو و نمک را نیز ترکیب کرده و هنگامی که جوجه نیم پز است با کمک فرچه روی جوجه بزنید به میزان لازم به جوجه طعم نمی دهد. راه حل این کار چی می تواند باشد؟ چه باید کرد تا هم جوجه ها سفت نشوند و هم به میزان لازم طعم بگیرند؟ شما باید جوجه را با روغن مایه به طور کامل ماساژ دهید تا کامل چرب ...
خرید ظروف فانتزی آشپزخانه
زیبایی را برای شام تدارک ببینید. این ظروف به دلیل زیبایی آن ها چشم افراد را به خود خیره خواهد کرد. شما می توانید از این ظروف برای پخت غذای خود استفاده کنید زیرا باعث ایجاد طعم خوبی در غذای شما خواهد شد. می توانید ظروف فانتزی اشپزخانه را از سایت رزآرت تهیه کنید و با استفاده از دستمال سفره همرنگ آن و پخت غذا های رنگی، میز شام زیبا و چشمگیری را برای مهمان های خود تدارک ببینید. ...
نگهداری و گرم کردن مجدد برنج پخته شده چه بلایی سر مان می آورد ؟
یا آن را در مدت زمان کمتر از دو ساعت سرد کنید و سپس در یخچال قرار دهید. باقیمانده برنج پخته شده را بیشتر از یک روز در یخچال نگهداری نکنید. برنج پخته شده را بیشتر از یک بار گرم و مصرف نکنید. بهتر است برنج پخته شده در ظروف درب دار غیرقابل نفوذ به هوا در یخچال نگهداری شود. گرم کردن مجدد برنج پخته شده طوری باشد که دمای تمام قسمت های آن (بخش داخلی) دست کم به 74 درجه سانتیگراد برسد. سعی کنید به میزان مصرف روزانه غذا تهیه کنید و از قرار دادن برنج بعد از پخت در دمای محیط برای مدت زمان طولانی جدا خودداری کنید. ...
ثروتم با ادویه رنگ و آب تازه ای به خود گرفت
یکی از بزرگترین تولید کنندگان ادویه در جهان است. از آنجایی که ادویه جات منبعی گیاهی هستند، بهتر است اواخر زمان پخت به غذا اضافه شوند تا خواص خود را حفظ کنند. همچنین تفت دادن ادویه موجب آزاد شدن اسانس های عطری آن می شود و برای عطر بهتر غذا مفید است. ادویه در چابهار در حال حاضر محصول ادویه در چابهار با توجه به اندازه های مختلف بسته بندی در بازه قیمتی حدود 35 هزار تا 100هزار ...
تجربه زمستان متفاوت با منوی جذاب و خوشمزه
فاصله کم هم شعله گاز پایین باشد.بعد ازیک ساعت که لوبیا ها پخت، عدس و سبزی را به آن اضافه میکنیم و 5 لیوان آب جوش هم داخل قابلمه ریخته و شعله گاز را زیاد می کنیم تا مواد باهم به جوش بیاید. بعد شعله را کم می کنیم و با در نیمه باز اجازه می دهیم عدس و سبزی ها با حبوبات به مدت نیم ساعت بپزند. بعد از این زمان داخل لیوانی 2 قاشق غذا خوری آرد معادل 20 گرم را با نصف لیوان آب خوب مخلوط می کنیم؛ به آرامی می ...
طرز تهیه ریحان پلو با گوشت ؛ غذایی فوری و خوشمزه
به گزارش یکتاپرس در تهیه ریحان پلو از انواع سبزیجات معطر مانند ریحان و مرزه و نعنا استفاده می شود. که عطر فوق العاده ای به پلو می دهد. چون در این غذا از گوشت چرخ کرده استفاده می شود شما زمان زیادی لازم ندارید تا این پلو را تهیه کنید. ریحان پلو با گوشت چرخ کرده عطر بسیار زیادی دارد و زمانی که شما این پلو را در خانه تهیه می کنید عطر آن فضای خانه را در بر می گیرد. مواد لازم ...
سوپ گوجه فرنگی ویروس فقر را از زندگی ام پاک کرد
می گردد. تنوع زیادی در تهیه سوپ گاسپاچو وجود دارد. طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی در سال های اخیر با توجه به همه گیری ویروس کرونا، پخت انواع سوپ به ویژه سوپ گوجه فرنگی به دلیل آن که قیمت روز گوجه فرنگی به عنوان ماده ی اولیه اصلی این غذا ارزان است، بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. برای پخت این سوپ ابتدا پیاز را خرد کنید و به همراه روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. سیر خرد ...
مرغ را پیش از پختن نباید شست
امنیت غذایی استرالیا انجام شد، نشان می دهد که تقریباً نیمی از افراد استرالیایی قبل از پخت، مرغ ها را می شستند. همچنین تحقیقات انجام شده در هلند نیز نشان داد 25 درصد از مصرف کنندگان مرغ خود را اغلب یا تقریباً همیشه می شستند. از نظر بهداشتی، دمای پخت نادرست و آلودگی متقابل بین مواد غذایی مختلف، دو مورد از مهم ترین عوامل مرتبط با بیماری های ناشی از غذا هستند. این امر به ویژه در مورد گوشت طیور ...
سرطان یکی از نتایج استفاده مجدد از روغن مصرف شده در غذا ها
به گزارش گروه سلامت حیات ؛ حسین زاده، متخصص تغذیه گفت: سرخ کردن غذا ها عادت صحیحی نیست و باید از روش های جایگزین سرخ کردن برای افزایش طعم غذا ها استفاده شود. او بیان کرد: روش های جایگزین سرخ کردن غذا مانند استفاده از ماهیتابه های رژیمی، پخت مواد غذایی در فر، هوا پز کردن و آب پز کردن و غذا ها است. او تصریح کرد: گاهی اوقات که سرخ کردن غذا ضرورت دارد نباید از روغن مصرف شده ...
شرایط نگهداری گوشت در فریزر
. بسته بندی مناسب گوشت علاوه بر ممانعت از نشت آلودگی و نفوذ بوی گوشت در سایر مواد، موجب حفظ رطوبت مطلوب آن می شود. 3- فریز کردن و انجماد یک روش مناسب برای نگهداری طولانی مدت از گوشت است. هر چند که مقادیر جزیی از مواد مغذی مثل املاح، پروتئین ها و ویتامین های محلول در آب طی روند خارج کردن گوشت از حالت انجماد (دیفراست ) از بین می روند اما گوشت عمده خواص فیزیکی مثل طعم، بو، بافت و ارزش غذایی ...
چند جایگزین غذایی برای اسیدهای چرب اشباع
چربی ها به دو صورت اشباع و غیر اشباع وجود دارند. بیشتر غذاها حاوی هر دوی این چربی ها هستند، اما باید پرسید هر یک از انواع این چربی ها در چه گروه های غذایی وجود دارند و مصرف کدام یک مضر است؟. چربی ها مواد مغذی هستند که موجب تامین انرژی می شوند. آن ها همچنین به جذب ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین های E، D، A و K کمک می کنند. چربی ها به دو صورت اشباع و غیر اشباع وجود دارند و بیشتر ...
طرز تهیه آش برنج و عدی ؛ یک غذای فوری و ارزان
تهیه کنید بهتر است گوشت و پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل سیاه را خوب ورز دهید و قلقلی کنید و داخل روغن سرخ کنید و کنار قرار دهید و اگر می خواهید به صورت ساده تهیه کنید این مرحله را حذف کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ادامه باید پیاز دستور را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل قابلمه بدون افزودن روغن با زردچوبه کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و پیاز سبک ...
پالیز نهال، پرچم دار تولید ارقام نهال زیتون
بر کسی پوشیده نیست که میوه زیتون تاثیر بسیار خوبی بر سلامتی دارد. از این میوه های کوچک، روغن پخت و پز، تهیه می شود یا به صورت کامل و خام مصرف می شود، اما فواید آن فراتر از تقویت قلبی -عروقی است. بهتر است این مزیت های اصلی را بدانید و چه بسا سبک زندگی تغذیه ای خود را تغییر دهید. زیتون مملو از اسیدهای چرب تک شاخه ای غیراشباع است، نوعی چربی که با کاهش LDL (کلسترول “بد” خون) و حفظ HDL ...
رو آوردن مردم غزه به سوزاندن هیزم به علت افزایش قیمت انرژی
. ما هیچ چیزی نداریم و چه کار دیگری از دستمان بر می آید؟ ما می خواهیم زندگی کنیم. چطوری برای فرزندان مان غذا آماده کنیم؟ چطوری آشپزی کنیم؟ چطور چیزی برای خوردن بپزیم؟ تنها راه، درست کردن آتش با چوب است. قیمت یک کپسول 12 لیتری گاز برای پخت و پز در سال 2022، در نوار تحت محاصره غزه، حدود 2/5 دلار افزایش یافته است. برخی هم به این افزایش مصرف هیزم، به عنوان فرصتی برای کسب و کار، نگاه می کنند. آن ها ...