5 نکته مهم برای پخت آبگوشت جا افتاده و غلیظ
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه ریحان پلو با گوشت ؛ غذایی فوری و خوشمزه
دادن مواد در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل قابلمه مورد نظر با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد سیب زمینی را اضافه کنید و برای 10 دقیقه تفت دهید تا سبک و نرم شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و برای 10 دقیقه خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد. مرحله سوم: افزودن سبزی در ادامه تمام ادویه های گفته شده را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه ها بلند شود و در ...
طرز تهیه خورش بامیه با کوفته قلقلی
با روغن داخل یک قابلمه بریزید و صبر کنید تا پیاز کمی نرم و سبک شود؛ سپس مقداری نمک و زردچوبه به آن بزنید. 3 یک دقیقه بعد رب گوجه فرنگی را به پیاز تفت داده اضافه کنید و سی ثانیه در روغن و پیاز تفت بدهید تا رنگ رب باز شود. دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بندید و اجازه بدهید تا محتویات قابلمه با حرارت کم به جوش بیاید. 4 در این مرحله کوفته قلقلی هایی را که از ...
دستور پخت کیک قابلمه ای دو رنگ
مواد لازم برای تهیه کیک قابلمه ای دو رنگ تخم مرغ 2 عدد شکر 1 پیمانه سر خالی وانیل 1/2 ق چای خوری شیر 1/2 پیمانه روغن 3/4 پیمانه آرد 1 و 1/3 پیمانه بیکینگ پودر 1 ق چای خوری پودر کاکائو 1 ق غذا خوری زعفران دم کرده به مقدار لازم مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک پیمانه یا یک لیوان اندازه گیری مواد را اندازه بزنید. سپس شعله پخش کن را ر ...
طرز تهیه یک پلوی ایرانی مخلوط ؛ غذایی خوشمزه و مجلسی که حتما بخوانید
قرمز و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید. 4 فلفل دلمه ای را خرد کنید و همراه با گوجه فرنگی پوره شده به گوشت اضافه کنید و اجازه بدهید کمی تفت بخورند؛ سپس رب گوجه فرنگی و آبلیمو را داخل ماهی تابه بریزید. در آخر لپه نیم پز شده را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید؛ سپس درب ماهی تابه را بگذارید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. اجازه بدهید مواد با حرارت کم بپزد. بعد از اینکه گوشت پخت و آب داخل ماهی ...
“جوجه کباب تابه ای” ، غذایی لذیذ و فوری برای خانم های شاغل
مرغ با حرارت بسیار ملایم سرخ شود. پس از اینکه گوشت مرغ به طور کامل پخت زعفران را به همراه کره اضافه کنید. جوجه های را در کره تفت دهید تا نرم تر و لذیذتر شوند. در ادامه فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در کنار جوجه ها در کره سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و کنار تابه بچینید تا سرخ شوند. ...
طرز تهیه کوفته کاری کشمیری
هندی خوشمزه طرز تهیه و دستور پخت کوفته کاری ► مرحله اول پیاز، فلفل چیلی سبز، برگ های گشنیز و برگ نعناع (در صورت استفاده) را در غذاساز ترکیب کنید. از روشی استفاده کنید تا پیازها ریز خرد شوند اما مخلوط نشوند. شما نمی خواهید پیاز خیلی خراب شود و آب آزاد کند. سپس بقیه مواد ذکرشده در زیر کوفته را اضافه کنید (از جمله گوشت) و پردازش را برای ترکیب حدود 30 ثانیه یا فقط تا زمانی ...
بهترین کوفته ها و دسرهای شیرازی
پرطرفدار است. در کوفته سبزی شیرازی مواد غذایی همانند گوشت چرخ کرده، نخود، پیاز و سبزی های ترخون، گشنیز، شوید، مرزه و تره به کار می رود. اندازه کوفته سبزی نسبت به سایر کوفته ها کمی بزرگتر بوده و معمولا با نان و سبزی خوردن تازه سرو می شود. حتما این غذای محلی را در سفرتان به شیراز امتحان کنید. کوفته گشنیز کوفته گشنیز از دیگر کوفته های سنتی شیراز به شمار می رود که به دلیل ...
سوپ مرغ ساده برای سرما خوردگی
مواد لازم برای 4 نفر: 1 عدد پیاز خرد شده 7 پیمانه آب مرغ یا 7 پیمانه آب 1 عدد سینه مرغ 1 عدد هویج بزرگ 1 پیمانه نخود فرنگی 1 عدد گوجه فرنگی رنده شده نصف پیمانه جو پرک نصف پیمانه جعفری خرد شده نمک، فلفل سیاه و زردچوبه دستور تهیه: سینه مرغ را خرد کنید و آن را درون یک قابلمه با مقدار کمی آب بپزید. وقتی پخت آن را از روی شعله ...
غذاهای برنجی، طعم خارق العاده غذای محلی مازندران
. موادی که در این غذا به کار می رود برنج آبکش شده، رب انار ترش، مرغ یا گوشت، پیاز متوسط، نمک، نخود و کشمش، فلفل و ادویه می باشد. طرز پخت دو غذای برنجی مازندران کشمش پلو کشمش پلو در مازندران با مرغ تهیه می شود؛ گرچه امکان تهیه آن با اردک یا گوشت نیز وجود دارد. این غذا جزو غذاهای نذری در مناطق شمالی کشور به حساب می آید. مواد لازم برای 4 نفر: 4 ...
طرز تهیه مربای انگور بدون شکر
کشیده شود. 5 در مدت پخت باید درب قابلمه بسته باشد و گاه به گاه انگورها را هم بزنید تا ته نگیرند. 6 بعد از اینکه آب انگور کاملا کشیده شد و انگور حالت مارمالاد پیدا کرد و تغییر رنگ داد، پودر هل و پودر دارچین را اضافه کنید و مربا را هم بزنید؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید. 7 بعد از اینکه مربا سرد شد، گردوی خرد شده را اضافه کنید؛ سپس مربا را داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید. این مربای خوشمزه را همراه با کره یا خامه سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. ...
دستور پخت کرک بپرس
شما می توانید کرک بپرس را به همراه ماست و خیار یا نازخاتون و سبزی خوردن میل کنید. امروز طرز تهیه کرک بپرس مازندرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کرک بپرس گیاهی و خوشمزه پیاز 1 عدد سی 2 حبه گوجه فرنگی 6 عدد غوره 1/4 پیمانه تخم مرغ 2 عدد بادمجان 2 عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم مرحله اول: آماده سازی بادمجان ابتدا باید بادمجان ها را ...
شامی کباب مجلسی و فوق العاده خوشمزه رو این طوری درست کن!
...> سپس پیاز را پوست می گیریم و می شوییم. پیازها را روی تخته آشپزخانه به صورت ریز نگینی خرد می کنیم. قابلمه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و 2 قاشق غذاخوری روغن داخل آن می ریزیم. مرحله سوم آنوقت پیاز خرد شده را نیز داخل قابلمه می ریزیم و بلافاصله گوشت تیکه ای را به آن اضافه می کنیم. بعد به ترتیب زردچوبه، فلفل سیاه را نیز به گوشت می افزاییم تا عطر فوق العاده ای به آن بدهد. ...
طرز تهیه سوسیس سوخاری خانگی؛ ساده و خوشمزه
همراه ادویه ها و نمک و بیکینگ پودر بریزید و هم بزنید حالا تخم مرغ و آب را اضافه کنید و با همزن دستی مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود غلظت مواد باید مانند ماست باشد نه خیلی شل نه خیلی سفت شما می توانید آب را کم کم بریزید تا جایی که خمیر به غلظت برسد. مرحله سوم: سوخاری کردن سوسیس پودر سوخاری را داخل یک کاسه بریزید و مواد فوق را داخل یک لیوان ریخته تا راحت تر بتوانید سوسیس ها را داخل ...
کتلت اصفهانی رو این طوری بپز/ فوق العاده میشه برای نهار+طرز تهیه و جزئیات
یکی از انواع کتلت های خوشمزه و سنتی ایران ،کتلت اصفهانی است و همان طور که از نامش پیداست اصالت این غذا متعلق به شهر اصفهان می باشد.کتلت اصفهانی شباهت زیادی به کتلت گوشت دارد به همین دلیل توصیه می کنیم حتما این کتلت خوشمزه را در منوی غذایی خود بگنجانید. دستور پخت کتلت اصفهانی برای درست کردن کتلت باید سیب زمینی ،پیاز ، سیر، هویج و گوجه فرنگی را ابتدا پوست بکنید و بعد با رنده ...
سوپ گوجه فرنگی ویروس فقر را از زندگی ام پاک کرد
شده را اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی ها را از قبل 1 دقیقه در آب جوش بیندازید و سپس در آب سرد بیندازید و پوست بگیرید و خرد کنید و به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. آب مرغ، ریحان یا پونه، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید. در قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید و اجازه دهید 25 دقیقه به آرامی بجوشد. نان تست را به شکل مکعبی خرد کنید و در تابه چند ...
آموزش شیرینی پزی/ دستور تهیه کیک خوش عطر به
لیوان آب اضافه کنید و اجاق گاز را روشن کنید تا به کم کم با آب بپزد و نرم شود. بعد از اینکه آب قابلمه کشیده شد و به پخت، آن را با گوشتکوب برقی یا دستی کاملا له کنید تا شبیه پوره شود؛ سپس ظرف را کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد و به دمای محیط برسد. 2 تخم مرغ ها را همراه با شکر و پودر دارچین داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی به مدت 6 دقیقه با دور تند هم بزنید تا شفاف و کش دار شود. ...
چند غذای نونی مازندران
استفاده از مقدار کمی رب گوجه فرنگی نیز در این غذا وجود دارد. سپس آب غوره، آب لیمو یا آب نارنج را در ملاقورمه بریزید و بعد از یک تا دو دقیقه، حرارت را خاموش کنید. این غذا نباید آبدار باشد و می توانید آن را با نان یا برنج سرو کنید. بادمجان شکم پر بادمجان شکم پر با انارهای ترش محلی درست شده و همراه برنج یا نان سرو می شود. علاوه بر این، می توانید از مرغ یا گوشت در کنار این غذای خوشمزه ...
از خوشمزه ترین دسر تا جذاب ترین مخلفات مازندرانی
دم کرده طرز تهیه مشکوفی شیر سرد، نشاسته و شکر را در قابلمه بریزید و هم بزنید تا نشاسته حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. وقتی شیر گرم شد، گلاب، زعفران، کره و وانیل را به باقی مواد اضافه کنید. به هم زدن دسر ادامه دهید تا غلیظ شود. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف مناسب بریزید و در یخچال بگذارید. در نهایت نیز روی دسر را با میوه، پودر یا خلال پسته ...
اسرار آشپزی؛ با این ترفند سس ماکارونی دلچسب و رویایی می شه!
اینترنتی دلتا همراه باشید تا ترفند خوشمزه شدن سس ماکارونی را یاد بگیریم. چرا باید به سس اسپاگتی شکر اضافه کنیم؟ دلیل افزودن یک پیمانه شکر در یک قابلمه گوجه فرنگی ساده است: شکر میزان اسیدیته گوجه فرنگی ها را کاهش می دهد و با این کار در نهایت سسی با مزه متعادل خواهید داشت. با افزودن شکر یک ترفند خوشمزه شدن سس ماکارونی را انجام داده اید. اسرار آشپزی؛ ادویه مخصوص ...
اسفناج پلو با گوشت قلقلی با نکات حرفه ای رو این طوری درست کن!
.... اسفناج ها را بعد از پختن خرد کنید، این کار کمک می کند تا میزان بیشتری از مواد مغذی در اسفناج باقی بماند. مرحله دوم در یک ظرف گوشت چرخ کرده را همرا با پیاز رنده شده مخلوط کنید و سپس به آن ها نمک و فلف را اضافه کنید. شما می توانید مقداری از اسفناج های پخته و خرد شده را به این مواد اضافه کنید. مرحله سوم مایه گوشت آماده شده را به خوبی ورز دهید تا جایی ...
معروف ترین آش ها و خورش های مازندران
...> ابتدا چغندر را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. سبزی ها را نیز بشویید و خرد کنید. حبوبات را از شب قبل بخیسانید و آن ها را همراه با برنج نیم دانه و چغندر و آب روی حرارت قرار دهید. پخت حبوبات حدود دو تا سه ساعت طول می کشد. پس از پخت برنج و حبوبات، اگر لازم بود به آن آب اضافه کنید. سبزی های خرد شده را نیز به سایر مواد آش بیفزایید. وقتی سبزی ها پخت، همه ترشی ها را در آش بریزید. برای اینکه ...
دستور پخت مرغ ریش ریش سرخ شده
مواد لازم برای تهیه مرغ ریش ریش سرخ شده سینه مرغ 1 عدد پیاز 2 عدد سیر 1 حبه برنج 2 پیمانه زرشک 2 ق غذا خوری زعفران به مقدار لازم رب به دلخواه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم مرحله اول: پخت مرغ ابتدا سینه مرغ را داخل قابلمه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سبک شود و بعد پیاز 4 قاچ شده و سیر پوست کنده و ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید و بعد روی مرغ آب جوش ...
قبل از پخت غذا نباید آن را در فویل آلومینیومی بپیچیم
مه ها و سایر ظروف پخت و پز تمایل به اکسید شدن دارند و یک لایه واکنش ناپذیر ایجاد می کنند که از نفوذ آلومینیوم به غذا جلوگیری می کند. مشکل این است که وقتی قابلمه های خود را بعد از پخت و پز می شویید، آن لایه فرسوده می شود و آلومینیوم می تواند به غذای شما نفوذ کند. اما این مشکل به راحتی قابل اجتناب است: وقتی دیگ آلومینیومی جدیدی تهیه می کنید، چندین بار در آن آب بجوشانید تا ته آن مات شود ...
تجربه زمستان متفاوت با منوی جذاب و خوشمزه
اضافه کردن شکر، 10 دقیقه مواد را مخلوط می کنیم، سپس کره را اضافه کرده و با دیگر مواد ترکیب می کنیم. حالا اجازه می دهیم شیر برنج به مدت 45 دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به خوبی جا بیفتد. در این مرحله پس از گذشت 45 دقیقه پودر هل را به همراه گلاب به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را کمی مخلوط می کنیم تا با شیر برنج ترکیب شوند. حالا باید اجازه دهیم شیر برنج جا بیفتد و به غلظت مورد نظرمان برسد. پس ...
محبوب ترین آش و آبگوشت های محلی شیراز
...> اگر اهل دیزی و آبگوشت هستید، حتما از یخنی نخود که یکی دیگر از غذاهای سنتی شیراز به شمار می رود، خوشتان می آید. یخنی نخود در واقع همان آبگوشت بوده و مواد اصلی آن را گوشت، نخود، سیب زمینی، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه تشکیل می دهد. طعم یخنی نخود بسیار لذیذ بوده و با نان داغ، سبزی خوردن و ترشی سرو می شود. جالب است بدانید که یخنی در فرهنگ لغت به معنای پخته شده است. در صورتی که تمایل دارید ...
5 نکته مهم برای تهیه همبرگر خانگی
همبرگر خانگی مرحله اول : ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه مناسب بریزید. پیاز را پوست و رنده کنید؛ سپس آب پیاز را بگیرید تا حدی که فقط تفاله پیاز باقی بماند و آن را به گوشت اضافه کنید. مرحله دوم: نان تست را داخل دستگاه غذاساز یا میکسر بریزید تا کاملا پودر شود؛ سپس به گوشت و پیاز اضافه کنید. حالا گشنیز خرد شده را همراه با نمک، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه و فلفل سیاه به کاسه ...
“آش ماست”، غذایی لذیذ برای روزهای سرد زمستان
آن می افزاییم و قابلمه را روی شعله قرار می دهیم تا به مرور زمان گوشت مغز پخت شود. پس از اینکه گوشت پخت آب آن را داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و قابلمه را مجددا روی حرارت می گذاریم تا گوشت کاملا خشک شود و بعد شعله را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا گوشت سرد شود. لپه ها را به اّب گوشت اضافه می کنیم. برنج و سبزی های خرد شده را به لپه اضافه می کنیم و می گذاریم کامل بپزند ...
ترفند بسیار عالی برای درست کردن کوکوی سیب زمینی خوشمزه /اینجوری سرخ کن تا چرب و چیلی هم نشه!
کنید که چرب نشن. برای درست کردن کوکو سیب زمینی پوست سیب زمینی ها رو بگیرید و در قابلمه ای مناسب بریزید. برای اینکه در نهایت کوکوی نرم و لطیفی داشته باشید سیب زمینی ها رو با شیر یا با آب و شیر به صورت مساوی بپزید وقتی سیب زمینی رو روی حرارت گذاشتید به میزانی که روشون بگیره شیر یا مخلوط آب و شیر اضافه کنید کمی نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر یا حریره سیر هم بریزید تا خوش طعم تر بشه. ...
طرز تهیه آش برنج و عدی ؛ یک غذای فوری و ارزان
2 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم بیشتربخوانید: فوت و فن های پخت آش رشته مجلسی طرز تهیه آش برنج ساده و خوشمزه و مقوی برای سرماخوردگی مرحله اول : آماده سازی ابتدا باید از چند ساعت قبل عدس را تمیز کنید و برای 1 ساعت خیس کنید تا راحت تر پخته شودف برنج را نیز بشوردی و خیس کنید. اگر دوست دارید این آش را با گوشت قلقلی ...
املت گوجه فرنگی کافه ای
، روغن را درون تابه روی حرارت می ریزیم و کره را داخل روغن می ریزیم تا آب شود. پس از آن سیر خرد شده و فلفل دلمه ی نگینی را درون تابه میریزیم و پس از چند دقیقه گوجه ها را به آن اضافه می کنیم. در این مرحله نمک و فلفل را اضافه کرده و منتظر می مانیم تا آب گوجه ها کشیده شود. پس از این مرحبه تخم مرغ ها را شکسته و داخل تابه میریزیم و بالافاصله پنیر پیتزا را به این ترکیب خوشمزه اضافه می کنیم ...