خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
معرفی تعدادی از بهترین غذاهای شب عید در شهرهای ایران
ایرانی در بین مردم تهران، اراک، کرمانشاه و آذربایجان است. عده ای معتقدند با خوردن رشته پلو در شب عید، تا پایان سال رشته کارها را می توانند در دست داشته باشند. برای پخت این غذا، ابتدا باید مرغ را بپزیم. پس، 1 قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه، روغن و مرغ را داخل قابلمه ریخته و مرغ را کمی با مواد تفت می دهیم. حالا، حدود 1 لیوان آب را به مرغ اضافه می کنیم تا مرغ خوب بپزد و مزه بگیرد. مرغ ...
شیرین همچون فرنی پالوده و پلا احیا/ آئین های رمضان در گیلان
سرویس : گیلان - زمان : شناسه خبر : 1258297 به گزارش خبرگزاری شبستان از گیلان- مهری شیرمحمدی؛ برنج نیم دانه ای را از صبح در تشت آب خیس کرده بود، داخل پارچه حریر ریخت تا آب اضافه آن گرفته شود. وقتی سینی گِلی موسوم به نمکار را برداشت، دانستم که حداقل یک ساعتی صدای هماهنگ صیقل دادن سنگ گرد مخصوص ساییدن بروی نمکار، شنیده خواهد شد. گویا موسیقی آب روانی است که از سنگ های گرد ...
جشن نوروز بر پهنه استان سمنان/جشن باستانی رنگ معنوی گرفت
. وی افزود: در شاهرود و میامی علاوه بر ته چین شاهرودی که از صبح عید به صورت سبزی پلو با گوشت خام لای برنج طبخ می شود غذای دیگری هم در روز عید نوروز پخته می شود که نامش ته چین اسفناج نام دارد. این غذای بسیار لذیذ با اسفناج و گوشت بره و برنج پخته می شود و یکی از خوشمزه ترین غذاهای استان سمنان است. مردم در میامی همچنین نان پیچو هم ویژه اول فروردین ماه درست می کند که شبیه کروسان آلمانی ها است ...
نوروز پر نقش و نگار ایران
امروز دومین روز از سال نوی خورشیدی در ایران است، نوروز است و غذاهای متنوع آن! غذاهایی که سال های زیادی است بر سفره های رنگین ایرانی خود نمایی می کند و خاطرات کودکی را با خود به همراه دارد. سبزی پلو با ماهی سبزی پلو با ماهی یکی از آن غذاهاست که بیشتر خانواده های ایرانی در شب عید و یا روز آن تهیه می کنند. برای پخت سبزی پلو از سبزی های تازه بهاری استفاده می شود و ماهی را هم ...
عید بدون شیرینی های محلی گرگان مگه میشه؟
این شیرینی ها را به شکل سنتی در خانه ها و با همکاری بانوان اقوام نزدیک و یا دوستان پخت می کنند. وی با تأکید بر اینکه در پخت همه شیرینی ها از آرد، روغن و یا کره محلی استفاده می شود، افزود: وجه تمایز آنها در شکل شیرینی ها و اغلب ادویه و مواد به کار رفته در داخل آن از قبیل خرما و یا دیگر طعم دهنده ها است. ملک با اشاره به اینکه حلوا اوماج و حلوا گردویی از شیرینی های مقوی، خوشمزه ...
آموزش آشپزی / دستور تهیه سس قارچ برای انواع غذا
آب به قارچ ها اضافه می کنیم. قارچ ها را با دست به خوبی زیر و رو می کنیم تا مواد طعم دهنده به تمام نقاط قارچ ها برسد. مرحله سوم پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردیم کاسه را به مدت 30 دقیقه کنار می گذاریم تا قارچ ها طعم بگیرند. پس از گذشت این زمان یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را داخل تابه قرار می دهیم تا ذوب شود. مرحله چهارم در این مرحله پیازها را به ...
طرز تهیه شیرینی زعفرانیِ خوشمزه مناسب مهمانی
، پودر هل، وانیل و زعفران دم کرده داخل یک کاسه مناسب بریزید و حدود سه دقیقه با دور تند همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست و سبک شود. 2 در مرحله بعد نشاسته ذرت و آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن برقی بزنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید. خمیر باید حالت چسبندگی داشته باشد تا بتوانید با قیف آن را ماسوره کنید. 3 کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و مواد شیرینی را داخل قیف ...
طرز تهیه قرابیه گردو با سفیده تخم مرغ خیلی ساده
و گرد کنید و اگر بدون ترک بود یعنی خمیر حاضر شده است. مرحله سوم: نهیه قرابیه گردو ساده خمیر را برای 2 الی 3 ساعت داخل یخچال استراحت دهید و بعد خمیر را بین دونایلون باز کنید و به قطر 2 سانت باز کنید و بعد شیرینی را داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی قرار دادید قرار دهید. شیرینی را به مدت 15 دقیقه با دمای 180 بگذارید تا پخته شود (زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد)، برای پخت بدون فر باید داخل تابه دو طرفه معمولی دو لایه کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی ها را روی کاغذ قرار داده و درب تابه را بسته و زمان دهید تا شیرینی ها پخته شود. ...
چند روش برای از بین بردن بوی مرغ در غذا
جذب کردند، آنها را از درون ظرف خارج کنید و دور بریزید. ⦁ برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ و خوشمزه شدن مرغ از حداقل آب برای طبخ آن استفاده کنید و یا می توانید مرغ را داخل یک ماهیتابه دردار بگذارید و با حرارت ملایم بپزید تا به روغن بیفتد و به نوعی با آب و روغن خودش بپزد و سرخ شود و بعد همراه با پیاز سرخ کرده و ادویه ها آن را طعم دار کنید. انتهای پیام/ ...
20 عادت غذایی شگفت انگیز برای فصل بهار
. سعی کنیم از آن ها به ندرت استفاده کنیم. ماهی بخوریم اگر شب عید سبزی پلو با ماهی دارید نوش جان تان، ولی ماهی را نباید سالی یک بار خورد باید هفته ای یک تا دو بار در برنامه غذایی مان بگنجانیم. ماهی های سرشار از پروتئین در کنار چربی های مفید، ید و حتی کلسیم به خاطر استخوان های ریزی هستند که حین طبخ ذوب می شوند. دیر شام نخوریم فاصله بین ...
هرگز آبلیمو را با این غذاها نخورید!/ لیمو با چه غذاهایی ناسازگار است؟
خود را از دست خواهد داد. همچنین در بررسی های به عمل آمده ثابت شده که آب لیمو در هوای متعارف و معمولی به کلی فاقد خاصیت می باشد! بررسی های جدید دانشمندان نشان می دهد مخلوط آب لیموترش با نوشیدنی های داغ و یا هنگام طبخ غذا موجب اسیدی شدن ماده غذایی می شود. همچنین از زمان قاچ کردن لیمو تا استفاده از آن نباید مدت زیادی بگذرد. بررسی ها نشان می دهند اگر چه طعم و مزه ی ...
شیرینی لینزر برای عید نوروز + فیلم
به گزارش رکنا، برای تهیه لینزر که از شیرینی های خوشمزه است به شکل زیر عمل کنید. مواد لازم : (برای حدود 30 عدد شیرینی) 125 گرم کره 100 گرم شکر یک عدد تخم مرغ 250 گرم آرد یک قاشق چایخوری وانیل شکری 50 گرم بادام آسیاب شده یک عدد زرده تخم مرغ برای رومال مارمالاد/ژله دلخواه برای وسط شیرینی ...
چرا غذای شب عید سبزی پلو با ماهی است؟
آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید و کاغذ روغنی را خیس کرده و روی برنج قرار دهید و اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد. ماهی را هم پاک کرده و بشویید و بگذارید آب اضافه ی آن برود. سپس با نمک و فلفل و آب لیمو و زعفران، سُس درست کرده و ماهی را 2 تا 3 ساعت در این سُس قرار دهید تا مزه دار شود. سپس در روغن یا داخل فر آن را سرخ کنید. و یا اینکه ماهی را بدون سس، با نمک مزه دار کرده و سرخ کنید. منبع: آسمونی ...
پیشگیری از بیات شدن نان با ترفندهای خانه داری
از خوردن برای دستگاه گوارش مشکلی ایجاد نکند، یعنی باعث ترش کردن، نفخ معده و... نشود. نان خوب مستلزم داشتن آرد با کیفیت، پخت صحیح و نگهداری درست میباشد. همانطور که بعضی از برنج ها پخت خوبی ندارند، آرد کم کیفیت نیز پخت خوبی نخواهد داشت. کیفیت نان در مدت زمان نگهداری آن مؤثر است، هر چه نان با کیفیت مطلوب تر تهیه شود، مدت زمان ماندگاری نان بیشتر می شود. لطفا نان را به ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رستورانی
صورت کته به مدت 30 الی 45 دقیقه روی شعله ملایم گاز دم کنید. در اواسط پخت سبزی پلو با ماهی در صورت تمایل مقداری پودر دارچین روی سبزی پلو بپاشید تا سبزی پلو خوشبو شود. بعد از دم کشیدن روغن کرمانشاهی یا نباتی یا مایع را گرم کنید و برنج را روغن حیوانی یا روغن مایع بدهید. طرز تهیه ماهی در فر یک روش دیگر برای اینکه ماهی مزه دار شده کاملا مغز پخت و نرم شوند، این است که ...
“رشته پلو با مرغ”، غذایی لذیذ و مرسوم برای شب عید
مقدار کمی هم نمک می زنیم و صبر می کنیم تا بجوشد و برنج پخته و نرم شود. پنج دقیقه قبل از آبکش کردن پرنج، رشته ها را کمی خرد کرده و به برنج در حال جوشیدن اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد از پنج دقیقه، برنج و رشته پخته شده را آبکش می کنیم. در انتها کف قابلمه را چرب کرده و برای ته دیگ آن یک تکه نان یا سیب زمینی کف قابلمه می گذاریم و سپس رشته پلو آبکش شده را در قابلمه می ریزیم و آن را به مدت 45 دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا دم بکشد. بعد از پخته شدن مرغ و دم کشیدن رشته پلو آنها را در ظرف می کشیم و سرو می کنیم. ...
با این روش ها برای شب عید ماهی خوشمزه درست کنید
استراحت داده شود تا مز ه ی سس را به خوبی جذب کند. برای پختن ماهی به روش بخارپز هم می توان ماهی مزه دار شده را درون مایکروفر پخت و یا از دستگاه بخارپز استفاده کرد. اگر فر یا دستگاه بخارپز ندارید نگران نباشید. شما می توانید یک قابلمه را تا نصفه با آب پر کنید و سپس یک توری یا سبد مخصوص بخارپزی را بر روی آن قرار دهید. دقت داشته باشید که آب قابلمه نباید به مواد بخورد. پس از این که به ...
آخرین خبرها از افزایش قیمت ماهی در بازار / قزل آلا فعلا 134 هزار تومان
چربی بیش از 500 هزار تومان و این نرخ برای گوشت گوساله تقریباً 400 هزار تومان است. آبزیان از جمله میگو و ماهی با نزدیک شدن به شب عید و سنت پخت سبزی پلو با ماهی ایرانیان افزایش قیمت داشته و ماهی قزل آلا با افزایش 3.88 درصدی از هر کیلو 129 هزار تومان در دو هفته گذشته به 134 هزار تومان رسیده است. میگو تازه نیز با افزایش 12.5 درصدی، کف قیمت آن از هر کیلو 240 هزار تومان در هفته های گذشته به ...
اگر برای شب عید قصد پخت ماهی دارید، این چند نکته مهم را رعایت کنید
و گیاهان معطر آغشته شده در سبد های بخارپزی قرار گرفته (به صورت تک لایه) و سپس این سبد با کمی ارتفاع از کف قابلمه داخل آن قرار می گیرد. کف ظرف به اندازه سه چهار سانتی متر آب ریخته و در ظرف را می گذاریم و اجازه می دهیم ماهی به آرامی با بخار پخته شود. پخت ماهی در فر (دمای 450 درجه فارنهایت) این روش این امکان را فراهم می کند که از طعم و بافت یک ماهی برشته و بافت ترد آن لذت ببرید بدون این ...
لذیذترین غذا های عید در شهر های مختلف ایران
. برای پخت آن نیز در یک قابلمه آب می ریزند و زمانی که آب جوش آمد، کوفته ها را همراه با کشمش و آلوچه را به آن می افزایند و اجازه می دهند که غذا بپزد. آبگوشت شهرکردی آبگوشت شهرکردی از این نظر با سایر آبگوشت ها فرق دارد که مقدار کمی برنج در آن استفاده می شود و همین موضوع باعث می شود که طعم متفاوتی پیدا کند. ابتدا حبوبات را از 12 ساعت قبل در آب خیس کرده و در این مدت آب آن ...
طرز تهیه خوشمزه ترین شام های شب عید!
روغن یا کره ترکیب کنید و روی پلو بریزید. در 15 دقیقه آخر دم کشیدن برنج، زعفران دم کرده را با روغن یا کره مخلوط کنید و روی رشته پلو بریزید. در حین دم کشیدن برنج، مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازهای خلالی خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. در ادامه به پیازها زردچوبه و دارچین اضافه کنید و مواد را کمی با هم تفت دهید تا بوی ...
طرز تهیه رشته پلو برای شام شب عید
ماهیتابه جداگانه نیز فیله ها سرخ کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه آنها را مزه دار می کنیم. پس از اینکه فیله به خوبی سرخ شد، پیاز و کشمش و خرما را به آنها اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم. مرحله 3 یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کرده و بر روی شعله گاز قرار می دهیم. پس از اینکه آب به جوش آمد، آب برنجی که از قبل خیس کرده بودیم را دور ریخته و برنج را در داخل قابلمه می ریزیم. حدود 10 ...
روش های پخت ماهی
ماهی بستگی دارد.می توانید حدود نیم ساعت بعد از قرار دادن ماهی در فر، فویل آن را باز کنید و ببینید چه مدت دیگر برای پخت کامل زمان لازم دارید.این روش، یکی از بهترین روش های طبخ ماهی است که علاوه بر طعم خوبی که برای ماهی ایجاد می کند،به دلیل استفاده نکردن از روغن، غذای سالم تری هم خواهید داشت. 3- آبپز کردن تعجب نکنید؛ برای تهیه ماهی با این روش، قرار نیست که ماهی ها را داخل آب ...
طرز تهیه قیمه توماتیز / خوشمزه و مجلسی برای مهمانان نوروزی
مایع در آن بریزید. مرحله دهم وقتی روغن گرم شد، به مقدار دلخواه از برش های بادمجان و کدو را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند بعد آن ها برگردانید تا طرف دیگر هم خوب سرخ شود و سپس از روی حرارت بردارید. مرحله یازدهم در 15 دقیقه آخر پخت مخلوط مایع، غوره ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند و طعم و مزه غوره ها به خورد مواد رود، بعد از پخت کامل قابلمه ...
غذاهای مخصوص شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران
ماهی را در سفره شب عید خود دارند اما ترجیح می دهند آن را در کنار ترشی تره که یک غذای خوش طعم گیلانی است، میل کنند. این غذای خوشمزه با سبزی های معطر و مخصوص، سیر و تخم مرغ درست می شود و با کته و ماهی، سفره شب عید برخی از گیلانی ها را تشکیل می دهد. سبزی پلو با ماهی و ته چین مردم مازندران برای این شب ماهی شکم پر تهیه می کنند. این ماهی که با انواع و اقسام سبزی های معطر پر می شود ...
طرز تهیه غذای فوری برای مهمانان سرزده نوروزی + عکس
... طرز تهیه خوراک مرغ با برنج ساده و سریع و خوشمزه مرحله اول: تفت دادن مرغ ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی برش بزنید. سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز بدون افزودن روغن در تابه تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و زردچوبه را اضافه کنید و بعد از این که شیشه ای شد باید سیر پوره شده را اضافه کنید و در ادامه مرغ خرد شده را افزوده و تفت دهید تا مرغ خوب ...
طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک ساده و خوشمزه/ بیا تا بهت بگم با شکلات و خامه چکار کنی!
با مقدار موادی که در این آموزش شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای 4 نفر کیک شکلاتی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کیک شکلاتی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با دستور شیرینی پزی کیک شکلاتی همراه باشید. برای تهیه کیک شکلاتی سنتی ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط هم سطح شود و به مرور زمان نرم شود. در مرحله بعدی فر را روشن ...
طرز تهیه شیرینی تارت عجیب و خوشمزه برای عید
.... تارت آجیلی یکی از انواع تارت هاست که داخل آن با موادی از شیرعسلی و مغزیجاتی مانند بادام، گردو و پسته پر می شود و بسیار خوشمزه و مجلسی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه تارت آجیلی همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه این شیرینی تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه تارت آجیلی کره: 150 گرم آرد سفید قنادی: 300 گرم پودر قند ...
آموزش آشپزی/ 11 ترفند جادویی برای تهیه ترشی انبه
مدت بسیار نرم و لطیف می شوند. می توانید پالپ های باقی مانده هنگام خرد کردن انبه ها را داخل ترشی بریزید تا به مایه ترشی حجم می دهید. اگر می خواهید ترشی انبه را بلافاصله بعد از درست کردن در یخچال بگذارید، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید. اما اگر ترجیح می دهید آن را برای چند ماه در دمای اتاق نگهداری کنید، تمام مواد از جمله پودر ادویه، سیر، نمک و انبه خرد شده را به مدت 4 تا 5 ...
در کمترین زمان رشد موها را دوبرابر کنید!
سلامت موها است. این تفاوت را در مدت زمان کوتاهی حس می کنید. 2 تا 3 لیتر در روز آب بنوشید. اگر با نوشیدن آب مشکل دارید از آب های طعم دار یا چای های گیاهی استفاده کنید. یوگا، کاهش استرس، خواب مناسب همه این ها از عوامل بسیارمهمی در زیبایی شما هستند. مطلب پیشنهادی: راه های درمان ریزش مو چیست؟ ...
