آموزش آشپزی / دستور تهیه سس قارچ برای انواع غذا
سایر منابع:
سایر خبرها
خوراکی های آبادان (3)
کنیم و کمی تفت می دهیم و فلفل قرمز را هم اضافه می کنیم. در این مرحله پیاز سرخ شده و ادویه ها را به سیب زمینی پخته شده و پوست گرفته شده اضافه می کنیم و با گوشت کوب می کوبیم، سپس جعفری ساطوری خرد شده را به مواد اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم. برای تهیه سس مخصوص سمبوسه، پوست تمر هندی را با سس تند مخلوط می کنیم و می گذاریم روی حرارت خیلی کم به مدت 10 دقیقه تا با هم بپزند ...
طرز تهیه مرغ با سس زرشک، یک غذای خوشمزه برای ایام عید
تکرار شده اند! به گزارش فرارو؛ توصیه ما این است که روش های قدیمی طبخ مرغ را فراموش کنید و با ما همراه شوید تا با استفاده از یک روش جدید بتوانید یک مرغ خوشمزه و خوش طعم را در ایام نوروز برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه ...
دو روش آسان برای پخت لازانیا در خانه
...> مرحله اول: برای درست کردن لازانیای سبزیجات اول داخل تابه ای کمی روغن بریزید وروی حرارت کم قرار دهید. مرحله دوم: کدو را به همراه کمی نمک و فلفل داخل روغن بریزید و 5 دقیقه با حرارت کم بپزید. سپس پیاز را اضافه کنید و بعد از کمی تفت بقیه سبزیجات را اضافه کنید ( قارچ و سیر را انتهای پخت اضافه کنید ). مرحله سوم: اسفناج را به طور جداگانه در ...
طرز تهیه لازانیا قارچ و بادمجان ، لذیذ و دلچسب/اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی
...> آویشن یک قاشق غذاخوری سیر 3 حبه پنیر پیتزا به میزان لازم جعفری تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم طرز تهیه لازانیا قارچ و بادمجان: ابتدا بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و سرخ می کنیم و روغن آن را می گیریم. قارچ ها را هم سرخ کرده و با سیر رنده شده در کمی روغن تفت می دهیم و رب را اضافه کرده و آویشن می زنیم و ...
عیدی ویژه به خوش خوراک ها با یک سالاد خفن!
علاوه بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی شان بیش تر می شود و می توان به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد. سالاد حبوبات یکی از انواع خوشمزه سالادهاست که به دلیل داشتن حبوبات پخته در ترکیباتش سرشار از پروتئین و مواد معدنی است؛ همچنین این سالاد به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، یک وعده غذایی کامل برای ورزش ...
شیرینی فوری بدون فر؛ طرز تهیه شیرینی ساده و سریع
تا داغ شود ولی به جوش نیاید سپس از روی حرارت برداشته شکلات خرد شده و کره را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود. بیسکویت خرد شده و مغز پسته را به سس شکلاتی اضافه کنید و مخلوط نمایید. مواد را به صورت استوانه ای روی سلفون بریزید و با جمع کردن سلفون کاملا مواد را منسجم کنید و 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سلفون را جدا کرده در پودر نارگیل ، پودر قند یا آرد سفید ...
قیمه توماتیز؛ خوشمزه و مجلسی رو این طوری درست کن!
مخلوط مایع، غوره ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند و طعم و مزه غوره ها به خورد مواد رود، بعد از پخت کامل قابلمه را از روی حرارت بردارید. در این مرحله خورشت قیمه را در ظرف مناسب بکشید و بادمجان ها و کدوهای سرخ شده را در اطراف ظرف دور چین کنید و همراه با پلو زعفرانی و ترشی و سالاد سرو کنید. ...
“خوراک لوبیا سبز”، یک غذای لذیذ با طعمی متفاوت
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز یک عدد بزرگ رب 2 قاشق غذاخوری ایتدا پیاز داغ درست کرده و به اندازه کافی به آن زردچوبه می زنیم. مرغ ها را در پیاز داغ به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم تا رنگ آن عوض شود. در مرحله بعد لوبیا سبز خرد شده و هیوج خرد شده را به مرغ اضافه کرده و 10 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. ...
پلو پاکستانی
، فلفل، دارچین، زردچوبه، سیر و پودر هل را افزوده و مخلوط نمائید. اینک برنج را آبکش کنید. حالا با کفگیر مقداری برنج در قابلمه بریزید و از مواد تفت داده شده روی برنج ریخته و به همین ترتیب تمام برنج و مواد را لا به لای هم قرار دهید و در نهایت مقداری روغن داغ و در صورت تمایل زعفران روی سطح پلو بدهید و آن را دم کنید. بیشتربخوانید: طرز تهیه ته چین کباب تابه ای با طعمی بی نظیر طرز تهیه زرشک پلو با جوجه حلزونی ...
خورشت فسنجان خوشمزه و بدون گردو رو اینطوری درست کن/ جای گردو این که من میگم جایگزین کن!
، دارچین، فلفل سیاه و نمک نیاز دارید. پیاز را به شکل نگینی برش دهید یا به وسیله رنده ریز کنید سپس درون قابلمه ریخته و با روغن تفت بدهید. زمانی که پیاز سبک شد، زردچوبه را بیافزایید و خوب با پیاز مخلوط کنید. گردو را آسیاب کرده سپس به محتویات قابلمه بیافزایید. گردو را حدود 5 دقیقه با شعله کم گاز تفت بدهید زیرا ممکن است بسوزد و طعم خورشت را خراب کند. 1 لیوان آب سرد به قابلمه اضافه کنید و بروید سراغ مرغ ...
آموزش شیرینی پزی/ دستور تهیه شیرینی هلال خامه
شود سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود. خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را الک کرده به تدریج تا جایی اضافه کنید که خمیر لطیفی درست شود ، خمیر را در پلاستیک بپیچید و 1 ساعت در یخچال استراحت بدهید. خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت 4 – 5 میلی متر پهن کنید و با کاتر هلالی ، قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید. مواد رومال را مخلوط ...
تهیه تیرامیسوی ساده خونگی
زده شده را با زرده تخم مرغ ترکیب شده با سایر مواد مخلوط نمایید. می توانید برای طعم و عطر بهتر کمی وانیل به تخم مرغ ها اضافه کنید. خامه را جداگانه هم بزنید خامه را جداگانه در ظرفی بریزید و ابتدا به آرامی هم بزنید و بعد از 10 دقیقه سرعت هم زدن را بیشتر کنید. با این کار خامه ی هم زده ای دارید که می توانید آن را برای چند روز در یخچال نگه دارید. در زمان هم زدن خامه می توانید آن را ...
کوکوی سیب زمینی خوشمزه رو این طوری درست کن/البته اینجوری سرخ کن تا چرب و چیلی هم نشه!
کنید که چرب نشن. برای درست کردن کوکو سیب زمینی پوست سیب زمینی ها رو بگیرید و در قابلمه ای مناسب بریزید. برای اینکه در نهایت کوکوی نرم و لطیفی داشته باشید سیب زمینی ها رو با شیر یا با آب و شیر به صورت مساوی بپزید وقتی سیب زمینی رو روی حرارت گذاشتید به میزانی که روشون بگیره شیر یا مخلوط آب و شیر اضافه کنید کمی نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر یا حریره سیر هم بریزید تا خوش طعم تر بشه. ...
نکات مهم مصرف غذا در جاده
...، خیار و لیموترش شسته شده همراه داشته باشید و در رستوران در کنار غذایی که سفارش می دهید، از گوجه فرنگی و خیار خرد شده که همراه خود دارید استفاده کنید. مصرف سس مایونز و سایر سس های چرب از نظر تغذیه ای به طور کلی توصیه نمی شوند. مخصوصاً در طول سفر از مصرف سس مایونز یا سس های خامه ای جدا خودداری کنید. می توانید با مخلوط ماست، آبلیمو، کمی نمک و فلفل و در صورت امکان کمی روغن زیتون یک سس ...
مسافران از سلامت غذاهای رستورانی مطمئن شوند
مطمئن این است که از منزل با خود گوجه فرنگی، خیار و لیموترش شسته شده همراه داشته باشید و در رستوران در کنار غذایی که سفارش می دهید، از گوجه فرنگی و خیار خرد شده که همراه خود دارید استفاده کنید. - مصرف سس مایونز و سایر سس های چرب از نظر تغذیه ای به طور کلی توصیه نمی شوند. مخصوصاً در طول سفر از مصرف سس مایونز یا سس های خامه ای جدا خودداری کنید. می توانید با مخلوط ماست، آبلیمو ، کمی نمک و ...
در سفر چه غذاهایی بخوریم تا مسموم نشویم؟
.... مخصوصا در طول سفر از مصرف سس مایونز یا سس های خامه ای جدا خودداری کنید. می توانید با مخلوط ماست، آبلیمو، کمی نمک و فلفل و در صورت امکان کمی روغن زیتون یک سس سالم برای سالاد تهیه کنید. - غذاهایی را در رستوران سفارش دهید که سس، ادویه و چاشنی زیادی نداشته باشند. گاهی ممکن است در رستوران ها به غذاهای کهنه و مانده مقدار زیادی سس و چاشنی اضافه کنند که تغییر رنگ و طعم نامطبوع ناشی از فساد غذا ...
“کوکو پیاز”، یک کوکوی پرطرفدار در عین سادگی
میزان لازم ابتدا پوست پیاز را می گیریم و داخل یک کاسه آن را با رنده درشت رنده می کنیم. سپس تخم مرغ ها را می شکنیم و به ظرف پیاز اضافه می کنیم. بعد مقداری نمک، زرد چوبه و فلفل سیاه به مواد کوکو اضافه می کنیم و آنقدر مواد را با چنگال می زنیم تا کف کند. مقدار زیادی روغن در تابه ای کوچک می ریزیم، بعد تابه را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد ...
سوپ شیر، وعده غذایی مناسب افطار
، یک عدد فلفل دلمه ای کوچک، نمک، فلفل و خامه به مقدار کافی و همچنین مقداری جعفری خرد شده و درصورت تمایل قارچ نیاز است. جو را از یکساعت قبل در مقداری آب سرد بخسانید، هویج را خرد کنید و با ذرت کنار بگذارید، سپس پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و همراه با مرغ و 4 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بپزید و پس از یک ساعت جو، ذرت و هویج را به آن اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم ...
اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی
بیشتری جذب می کند. کمی از آب پخت ماکارونی را به سس اضافه کنید و آن را دم بگذارید تا به غلیظ شدن سس و طعم دهی بهتر ماکارونی کمک کند. استفاده بیش از حد سس نباید ماکارانی که با دقت زیادی آن را پخته اید، در سس غوطه ور کنید، مهم نیست که آن سس چقدر خوشمزه است میزان مناسب استفاده از مواد اهمیت زیادی دارد. استفاده از مقدار کمی آب جوش اگر برای پخت ماکارانی از آب ...
طرز تهیه زولبیا، شیرینی محبوب سفره افطار
تا مایه خمیر به عمل بیاید. 2 در مرحله بعد داخل یک کاسه نشاسته را همراه با ماست مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا در ماست حل شود و حالت خمیری پیدا کند. بعد گلاب را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مخلوط ماست و نشاسته و گلاب کاملا یکدست شود. 3 در مرحله بعدی زعفران را همراه با روغن مایع و خمیرمایه به عمل آمده به مخلوط بالا اضافه کنید و باز هم بزنید؛ سپس آرد را ...
خورش ترشه تره گیلانی رو این طوری درست کن/ فوق العاده است
به حدی باشد که برنج و سبزی حسابی پخته و له شوند. نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و اجازه دهید مواد روی شعله ملایم گاز حسابی بپزند و له شوند. 10 دقیقه مانده به پایان پخت آبغوره را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. مرحله سوم: مواد ترش تره را له و پوره کنید مواد پخته شده ترش تره را از روی گاز بردارید و با گوشتکوب دستی یا برقی خوب بکوبید تا له شوند. حالا ترش تره له شده را با ...
مهم ترین نکات تغذیه ای برای وعده سحری
افطار تا سحر مصرف کنید. بنابر اعلام بهبود تغذیه وزارت بهداشت، برای کاهش تشنگی می توانید از لیمو ترش و سبزی خوردن و سالاد در وعده سحری استفاده کنید. همچنین در هنگام سحر از خوردن غذاهای خشک مانند کوکوسیب زمینی، کوکوسبزی، کتلت، انواع کباب و همچنین از مصرف زولبیا، حلواهای شیرین و چرب، غذاهایی که با ادویه جات زیاد تهیه می شوند، سس مایونز، خامه، سوسیس، کالباس و دیگر غذاهای آماده به دلیل ایجاد ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه شیرینی دادلی بدون فر
و درب ظرف را با دم کنی ببندید و به مدت 20 دقیقه اجازه دهید تا خوب بپزند. نکته: شعله پخش کن را از یک ربع قبل روی حرارت ملایم قرار دهید تا کامل گرم شود، بعد تابه را روی آن قرار دهید. مرحله ششم وقتی که شیرینی ها کم کم طلایی شد، پخته است، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا در دمای محیط خنک شود، تا شیرینی ها داغ هستند به آن ها دست نزنید چون پودر می شوند، ممکن است ...
طرز تهیه قرابیه گردو؛ ساده و خوشمزه ویژه نوروز
...> شیر 1/2 پیمانه طرز تهیه قرابیه گردو مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید روغن جامد را صاف کنید، برای این کار روغن را داخل کاسه ریخته و روی حرارت کتری قرار دهید و بن ماری کنید تا ذوب شود و بعد داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود و خودش را بگیرد. سپس روغن را به همراه پودر قند الک شده و روغن مایع را اضافه کنید و با همزن برقی مواد را بزنید تا یکدست شود. مرحله دوم ...
معرفی تعدادی از بهترین غذاهای شب عید در شهرهای ایران
، برنج، سبزیجات معطر، آلوهای محلی از مواد اصلی غذا هستند. در روز عید کوفته پزان اجرا می شود که به این صورت است که شب قبل از عید، گوشت را در هاون می کوبند. براساس مقاله برای عید چی درست کنیم باید بدانید که وقتی که له شد، برنج گرده را خیسانده و به همراه سبزی، نمک و ادویه به آن اضافه کرده و می کوبند. سپس، آن را از هاون خارج کرده و حسابی مالش می دهند تا مخلوط شود. سپس، هنگامیکه آب در قابلمه جوش آمد ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه ای
مرحله پاستا را به کاسه حاوی خیارشور اضافه کرده، سپس به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند. در ادامه سس را به صورت پخش روی مواد سالاد ریخته و هم می زنیم تا سس به خورد مواد برود. سالاد ماکارونی ترکیه ای مرحله پنجم حالا سالاد ماکارونی را به مدت 1 تا 2 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا مزه ها به خوبی ترکیب شوند. در نهایت سالاد ماکارونی را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و به دلخواه با خیارشور تزیین می کنیم. نوش جان. انتهای پیام/ ...
چند روش برای از بین بردن بوی مرغ در غذا
مرغ را در آب لیمو، سرکه یا زردچوبه بخوابانید. ⦁ یک روش معمول و ساده در طبخ مرغ که بوی نامطبوع آن را نیز از بین می برد این است که ابتدا مرغ را تکه تکه می کنیم و سپس دو عدد پیاز را رنده کرده با نمک و زعفران آب شده و یک قاشق غذا خوری آبلیمو مخلوط می کنیم. مرغ ها را در یک قابلمه می چینیم و مقداری از مواد را روی آن می ریزیم به همین روش ادامه می دهیم تا مواد تمام شود سپس مقداری روغن اضافه و زیر ...
معجزه حنای بی رنگ در تقویت و جوانسازی پوست و مو
ماسک اسپری کنید و از روی صورت بردارید و سپس صورت را آبکشی کنید. جوان سازی پوست با ماسک حنا بی رنگ مانند روش قبل حنا بی رنگ را بجوشانید، چند قطره روغن چوب صندل به آن اضافه کرده و صبر کنید سرد شود و روی پوست بمالید و بعد از 20 دقیقه با آب ولرم بشویید. آب رسانی پوست با ماسک حنا بی رنگ 2 قاشق حنای بی رنگ را با مقداری ماست یا کفیر گرم مخلوط کنید تا به غلظت خامه ...