خانه
روش های پخت ماهی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش آشپزی / دستور تهیه سس قارچ برای انواع غذا
آب به قارچ ها اضافه می کنیم. قارچ ها را با دست به خوبی زیر و رو می کنیم تا مواد طعم دهنده به تمام نقاط قارچ ها برسد. مرحله سوم پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردیم کاسه را به مدت 30 دقیقه کنار می گذاریم تا قارچ ها طعم بگیرند. پس از گذشت این زمان یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را داخل تابه قرار می دهیم تا ذوب شود. مرحله چهارم در این مرحله پیازها را به ...
عیدی ویژه به خوش خوراک ها با یک سالاد خفن!
اضافه کنید و هم بزنید. 3 روغن زیتون را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید. سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و داخل روغن زیتون هم بزنید. فلفل قرمز را هم داخل ماهی تابه بریزید و چند ثانیه بعد اجاق را خاموش کنید. توجه داشته باشید که این فرآیند نباید بیشتر از سی ثانیه طول بکشد. حالا مخلوط روغن زیتون و سیر آماده شده را روی سالاد بریزید. سلاد حبوبات خوشمزه شما با این سس ماست بی نظیر آماده سرو است. نوش جان. پ ...
معرفی تعدادی از بهترین غذاهای شب عید در شهرهای ایران
ایرانی در بین مردم تهران، اراک، کرمانشاه و آذربایجان است. عده ای معتقدند با خوردن رشته پلو در شب عید، تا پایان سال رشته کارها را می توانند در دست داشته باشند. برای پخت این غذا، ابتدا باید مرغ را بپزیم. پس، 1 قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه، روغن و مرغ را داخل قابلمه ریخته و مرغ را کمی با مواد تفت می دهیم. حالا، حدود 1 لیوان آب را به مرغ اضافه می کنیم تا مرغ خوب بپزد و مزه بگیرد. مرغ ...
عصاره گوشت چیست؟ طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه
دهید به طوری که داخل شیشه را کاملا پر کند و کمی روغن زیتون و ادویه های دلخواه ، سیر و پیاز و نمک هم به مواد داخل شیشه اضافه نمایید و بدون این که آب داخل شیشه بریزید ، گوشت را بپزید. اگر میخواهید از خود گوشت برای تغذیه بیمار و تقویت بنیه استفاده کنید نیازی به افزودن آب داخل شیشه ندارید ، گوشت خودش حین پخت به اندازه کافی آب می اندازد ولی برای کشیدن عصاره گوشت میتوانید مقداری آب به شیشه ...
چند روش برای از بین بردن بوی مرغ در غذا
جذب کردند، آنها را از درون ظرف خارج کنید و دور بریزید. ⦁ برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ و خوشمزه شدن مرغ از حداقل آب برای طبخ آن استفاده کنید و یا می توانید مرغ را داخل یک ماهیتابه دردار بگذارید و با حرارت ملایم بپزید تا به روغن بیفتد و به نوعی با آب و روغن خودش بپزد و سرخ شود و بعد همراه با پیاز سرخ کرده و ادویه ها آن را طعم دار کنید. انتهای پیام/ ...
راهکارهای تشخیص ادویه اصل چیست؟
به گزارش خبرنگار گروه اجتماعی ایسکانیوز ، امروزه به همراه وعده های غذایی روزانه ای که مصرف می کنیم، ادویه جات بسیار زیادی را به مواد غذایی اضافه می کنیم که باعث می شود غذا، طعم و بوی بسیار مناسبی بگیرد و غذا را در طول روز با اشتهای بسیار بیشتری مصرف خواهیم کرد. ادویه جات انواع بسیار زیادی دارند که شما را با دنیایی از طعم ها آشنا می کنند. از جمله این ادویه جات می توان به زردچوبه، ادویه ...
این غذاها را در سفر بخورید تا مسموم نشوید
توانید با مخلوط ماست، آبلیمو، کمی نمک و فلفل و در صورت امکان کمی روغن زیتون یک سس سالم برای سالاد تهیه کنید. - غذاهایی را در رستوران سفارش دهید که سس، ادویه و چاشنی زیادی نداشته باشند. گاهی ممکن است در رستوران ها به غذاهای کهنه و مانده مقدار زیادی سس و چاشنی اضافه کنند که تغییر رنگ و طعم نامطبوع ناشی از فساد غذا مشخص نشود. - اگر کباب برگ یا جوجه کباب سفارش می دهید، تاکید کنید ...
یک صبحانه عالی با پنکیک عسلی
را در کاسه ای با هم مخلوط کنید، مرکز آن را گود کرده، تخم مرغ ، شیر ،کره ونمک را به آن اضافه کنید و با هم به خوبی مخلوط نمایید تا مخلوط یکدستی به دست آید سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 15-10 دقیقه کنار بگذارید.تابه ی نچسب کوچکی را با کمی کره چرب کنید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. سپس از مایه، به اندازه ی یک چهارم پیمانه داخل تابه بریزید و اجازه دهید پنکیک طلایی شود، یکطرف آن را برگردانید ، تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.این کار را تکرار کنید تا مایه ی پنکیک تمام شود، سپس به صورت گرم با عسل و یامربا و کره سرو کنید. ...
عوارض پروتئین شیر یا پروتئین کازئین
پودر به خودی خود مزهٔ خاصی ندارد. اگر دوست داشته باشید آن را به صورت طعم دار میل کنید، کافی است مقداری کاکائو یا عسل به آن اضافه کنید یا این که به جای آب از شیر استفاده کنید. اما اگر آن را با آب مصرف می کنید، بهتر است آب با دمای محیط اطراف دمای یکسانی داشته باشد. شما برای مصرف پودر پروتئین پگاه می توانید از روش زیر استفاده کنید: برای یک وعده حدود 200 میلی لیتر تقریباً یک ...
اناربیج یکی از پنج خورش اصیل گیلان/ دستور تهیه خورش اناربیج اصل با گوشت چرخ کرده به روش محلی شمالی!
اناربیج با گوشت قلقلی لذیذ و مجلسی به روش محلی شمالی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید. گوشت چرخ کرده 300 گرم مغز گردو 200 گرم سبزی معطر 200 گرم (جعفری، گشنیز، نعنا، چوچاق و خالواش) پیاز متوسط 2 عدد یخ کوچک 2 تکه رب انار 2 ق غذا خوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی روغن به مقدار کافی ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رستورانی
صورت کته به مدت 30 الی 45 دقیقه روی شعله ملایم گاز دم کنید. در اواسط پخت سبزی پلو با ماهی در صورت تمایل مقداری پودر دارچین روی سبزی پلو بپاشید تا سبزی پلو خوشبو شود. بعد از دم کشیدن روغن کرمانشاهی یا نباتی یا مایع را گرم کنید و برنج را روغن حیوانی یا روغن مایع بدهید. طرز تهیه ماهی در فر یک روش دیگر برای اینکه ماهی مزه دار شده کاملا مغز پخت و نرم شوند، این است که ...
9 روش عالی برای طبخ ماهی شب عید
تکه های کوچک تقسیم کرده اید و در ادویه، نمک و فلفل، آبلیمو و زعفران خوابانده اید در روغن سرخ کنید. پس از دم کشیدن برنج آن را به همراه ماهی سرخ شده در ظرف مورد نظر سرو کنید. سوخاری کردن ماهی سوخاری کردن یکی از پرطرفدارترین روش پخت ماهی است. به دلیل بوی نامطبوع ماهی و همچنین وجود تیغه در داخل گوشت ماهی، بعضی افراد تمایل زیادی به خوردن ماهی ندارند. اما به دلیل اینکه به هنگام ...
اگر برای شب عید قصد پخت ماهی دارید، این چند نکته مهم را رعایت کنید
شب عید مهمان سفره بسیاری از ماست. اما ماهی به رغم فواید سلامتی بخش خود اگر به صورت درست و اصولی طبخ نشود، می تواند به یک غذای پرکالری و چه بسا مضر تبدیل شود. گریل کردن با این روش می توانید ماهی را بسته به ضخامتش در کوتاه ترین زمان ممکن آماده کنید. بهتر است قبل از شروع گریل کردن، روی آن مقداری روغن با برس یا اسپری بمالید. همچنین برای پخت ماهی نیاز به استفاده از آتش مستقیم نیست، بلکه باید ...
لذیذترین غذاهای عید در شهر های مختلف ایران
غذاهای مجلسی این منطقه است که به دلیل نداشتن گوشت، غذایی کاملا گیاهی به شمار می رود. در تهیه آن از تورتا استفاده می شود؛ کفی که هنگام جوشاندن روغن زرد، از روی آن می گیرند و به آن ساری یاغ می گویند. مواد اولیه به کاررفته در این دلمه شامل برگ مو تازه، برنج، بلغور، سبزی دلمه (شوید، مرزه، تره و پیازچه)، لپه، پیاز، سیر، کره، تورتا، ماست شیرین و پرچرب، پودر گل محمدی (قزل گول)، ادویه، نمک ...
سبزی پلو با ماهی شب عید رو با این روشی که میگم درست کن؛ خیلی خوشمزه تر میشه
.... یادتان باشد که ماهی را از سمت گوشت آن بر روی تابه قرار بدهید و اجازه بدهید تا گوشت ماهی با شعله متوسط به خوبی منسجم شود پس از آن شعله را کم کرده و بگذارید وسط ماهی ها نیز خوب مغز پخت شود. مرحله آخر پخت ماهی اگر دوست داشتید می توانید از کره آب کرده برای خوش طعم کردن ماهی ها استفاده کنید، این مرحله را زمان سرو ماهی داخل ظرف هم می توانید انجام بدهید. پخت سبزی پلو با ماهی در فر ...
این بیماری ها محصول مصرف روزانه غذاهای سرخ کردنی هستند!
به گزارش تابناک ایلام ؛ ما عادت داریم همه چیز از جمله تخم مرغ، سبزیجات، ماکارونی، گوشت، ماهی، نان و غیره را سرخ کنیم. اکثر غذاهای سرخ شده طعم خاصی دارند و شما می خواهید بارها و بارها آن ها را بخورید، اما مصرف منظم غذاهای سرخ شده چگونه می تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد؟ در پخت و پز، استفاده از روغن برای سرخ کردن معمول است. این روغن می تواند روغن آفتابگردان، روغن ذرت، یا کره باشد. برخی ...
این غذاها خوشمزه ترین شام هایی ایرانیان در شب عید است + طرز تهیه 5 شام
مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن ها کشیده شود. مرغ ها پس از حدود 90 دقیقه، کاملا پخته اند و سس آن ها نیز غلیظ شده است. مزه مرغ ها را چک کنید و در صورت نیاز به آن ها نمک بیشتری بزنید. مقداری زعفران دم کرده در دقایق پایانی پخت به مرغ ها اضافه کنید. زرشک ها را از قبل تمیز کنید و یک ساعت در آب قرار دهید. سپس آن ها را به همراه مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و برای 30 ثانیه ...
طرز تهیه قیمه توماتیز / خوشمزه و مجلسی برای مهمانان نوروزی
پیازها را نگینی خرد کنید و بعد یک قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن مایع در آن بریزید تا گرم شود، سپس پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند. مرحله دوم بعد زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید و کمی تفت دهید تا پیازها طلایی رنگ شوند، سپس گوشت چرخ کرده را کمی ورز دهید تا موقع تفت دادن بافت آن باز شود. مرحله سوم وقتی رنگ زردچوبه پخش ...
شیرینی های سنتی قزوین لذت بخش محفل نوروزی
مردم قزوین این بود که کار ها را انفرادی انجام نمی دادند و همه باهم به صورت اشتراکی کار هایی مانند پخت شیرینی را انجام می دادند و هر کس مواد اولیه ای می آورد و درنهایت شیرینی پخته شده تقسیم می شد. زمانی که فر های امروزی وجود نداشت بانوان قزوین شیرینی را روی علاءالدین طبخ می کردند و بعد ها با آمدن آپو شیرینی را در آن می پختند وقتی که خانم ها نان قندی را داخل آپو می گذاشتند تا آماده شود اعتقاد داشتند ...
رشته پلو غذای محبوب ایرانی ها رو این طوری درست کن!
اضافه میکنیم ، بهش نمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، و یه قاشق غذا خوری هم زعفران بهش اضافه میکنیم مخلوط میکنیم وخوب ورز میدیم ، وقتی ورز دادیم مقدار کمی از گوشتمونو برمیداریم و قلقلی درست میکنیم و اگه فرصت داشتین بزارین داخل یخچال که کمی خودشو بگیره و بعد داخل تابه کوفته قلقلی ها رو قرار میدیم و سرخ میکنیم . داخل قابلمه ای آب میریزیم و میزاریم به جوش بیاد ، 3 پیمانه برنج رو از قبل ...
25 نکته مهم برای سلامتی بیشتر در سفرهای نوروزی
به همراه دارد. 5. مصرف سس مایونز و سایر سس های چرب از نظر تغذیه ای به طور کلی توصیه نمی شود. به ویژه توصیه می شود در طول سفر از مصرف سس مایونز و یا سس های خامه ای خودداری کنیم. می توانیم با مخلوط ماست، آبلیمو، کمی نمک و فلفل و در صورت امکان کمی روغن زیتون یک سس سالم برای سالاد تهیه کنیم. 6. در طول سفر غذاهایی را در رستوران سفارش دهیم که سس، ادویه و چاشنی زیاد نداشته باشد ...
طرز تهیه قرابیه گردو با سفیده تخم مرغ خیلی ساده
شما می توانید قرابیه گردو را با فر و بدون فر داخل تابه تهیه کنید. شیرینی ها را بیش از اندازه داخل فر نگه ندارید وگرنه سفت می شود. مواد لازم روغن جامد 1/2 پیمانه روغن مایع 7 ق غذا خوری پودر قند 7 ق غذا خوری سفیده 1 عدد وانیل نوک ق چای خوری آرد 2 پیمانه سرکه 1 ق غذا خوری شیر 1/2 پیمانه طرز تهیه ...
دیابتی ها صبحانه چی بخورند؟
ای و پیاز پیتزا با تن ماهی تازه، رب گوجه فرنگی خانگی، فلفل دلمه ای، کاهو و پنیر سبزی ها ساندویچ با گوشت شترمرغ، خیار شور، سبزیجات تازه و آووکادو قرمه سبزی با گوشت چرخ کرده کم چرب، سبزیجات تازه و لوبیای چشم بلبلی پاستا با سس گوجه فرنگی تازه، گوشت کوبیده کم چرب، سبزیجات تازه و پنیر سبزی ها غذای بخارپز با ماهی سالم، سبزیجات تازه و برنج کامل برگر سالم با گوشت چرخ کرده کم چرب، سبزیجات تازه و پنیر سبزی ها همچنین بهتر است در مصرف غذاهای پر قند و چربی محدودیت داشته باشید و در مصرف مقداری از میوه ها و سبزیجات به عنوان منبع کربوهیدرات و فیبر نیز دقت کنید. انتهای رپرتاژ آگهی ...
کیک اسفنجی رولی بنیس ؛ یک سوئیس رول واقعی و خوشمزه!
رولی را تشکیل دهند. طعم های منحصر به فردتر این کیک ها مانند قهوه در همه جا یافت نمی شود. در ادامه به بررسی بیشتر کیک های رولی و البته معرفی انواع کیک اسفنجی رولی بنیس پرداخته می شود؛ برای داشتن یک کیک رولی خوشمزه نکات ظریف زیادی را باید رعایت کرد. تخم مرغ، شکر، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین پس از مخلوط شدن ابتدا باید با سرعت کمی هم زده شوند. سپس به تدریج لازم است که سرعت هم زدن را افزایش ...
غذاهای مخصوص شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران
...، کلم، کوفته قلقلی و سبزی های معطراستفاده می گردد. قیمه نثار قزوین قیمه نثار قزوینی یکی دیگر از غذا های سال نو است که با گوشت راسته گوسفند یا گاو، برنج، پیازداغ، خلال بادام، خلال پسته، خلال پوست پرتقال و زرشک درست می شود. ادویه مخصوص این غذا از ترکیب پودر گل سرخ، پودر دارچین، زیره سیاه، پودر زنجبیل، هل سبز، میخک و جوز هندی تشکیل شده است که نقش مهمی در طعم و مزه آن دارد ...
رسم خوشمزه چهارمحالی ها در شب عید
ادویه به آن اضافه کرده و می کوبند. سپس آن را از هاون خارج کرده و حسابی وَرز می دهند تا کاملا مخلوط شود. سپس آن را به شکل گلوله هایی به اندازه مشت دست در می آورند و در بین آن تخم مرغ آب پز، گردو، آلو خشک و کشمش گذاشته می شود، سپس کوفته های آماده شده را دونه دونه داخل قابلمه ای که از قبل کمی برنج با مخلفات دلخواه شامل سبزیجات یا گوجه و آلوچه در آن طبخ شده قرار می دهند و حرارت را کم می کنند ...
معرفی 5 رستوران کره ای در تهران با غذای خاص و خوشمزه
:00 شماره تلفن 02177195897 آدرس استان تهران، تهران، بلوار خوشوقت، پروین، بعد از میدان قمر بنی هاشم (فلکه اول تهرانپارس) این رستوران از نظر موقعیت جغرافیایی در نزدیکی مراکز مهمی مانند شهربازی سرزمین رویایی آناهید و پاساژ سپید و همچنین آموزشگاه زبان ELA، بازار میوه و تره بار پروین، ایران خودرو، کافه شکلات و تالار قصر طلایی قرار دارد. ...
