سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه پلو سبزیجات خوشمزه و سالم
قرار می دهیم و کمی روغن داخل آن می ریزیم و پیاز ،سیرها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک شوند و آنوقت رب گوجه فرنگی را می افزاییم و به مدت 1 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد پوره گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و آویشن را به همراه فلفل سفید،کاری و نمک روی مواد می پاشیم و تفت می دهیم و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت بسیار ملایم به مدت 15 دقیقه مواد بپزند و آب پوره گوجه ...
پلوی دلبر | هویج پلو با گوشت قلقلی
زمان دم کشیدن برنج، کوفته ها و هویج را آماده کنید. گوشت را که ترجیحاً 1 ساعت در یخچال قرار گرفته با دست به صورت گلوله های کوچک در حد گردو در بیاورید. 2 قاشق روغن سرخکردنی کف تابه بریزید و وقتی کمی داغ شد کوفته ها را داخل آن بچینید و روی شعله نسبتاً کم سرخ کنید. مرحله چهارم: بعد از سرخ شدن کوفته ها هویج خلالی شده را هم در دو قاشق روغن یا کمی کره سرخ کنید تا نرم شود. در صورت ...
انواع خوراکی و غذای مناسب برای پذیرایی از مهمان ها
مهمانان می پردازیم. قرمه سبزی مواد لازم: گوشت چرخ کرده، سبزی خورشتی، پیاز، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، پودر چیلی، نمک، روغن طرز تهیه: پیاز را ریز خرد کنید و با روغن در تابه سرخ کنید. گوشت را به پیاز اضافه کنید و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند، سرخ کنید. سبزی خورشتی را بشویید و ریز خرد کنید. آن را به گوشت اضافه کنید و با آب، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، پودر چیلی و نمک پخته ...
غذای سنتی | طرز تهیه قلیه کدو حلوایی!
اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. حالا برنج را که از قبل شسته و خیس کرده اید، آبکشی کرده و به مخلوط کدو و حبوبات اضافه کنید. همه مواد را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا برنج خوب بپزد. مرحله پنجم: تفت دادن پیاز یک پیاز بزرگ بردارید. بشویید، پوست گرفته و خوب ریز کنید. مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. پیازها را اضافه کرده و با روغن تفت دهید تا ...
طرز تهیه دم کباب یا قیمه آبدار قزوین با نکات تکمیلی
را با هم تفت دهید. مرحله پنجم: حالا رب را به تابه اضافه کنید و با بقیه مواد، کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. در ادامه، مقداری آب داخل ظرف ریخته و میزان حرارت را کم کنید تا گوشت و لپه با هم بپزند. مرحله ششم: در همین فاصله، لیموعمانی ها را به صورت درسته داخل مقداری آب جوش ریخته و اجازه دهید برای 1 ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود. مرحله هفتم: در 1 ساعت پایانی ...
“ترش تره”، یکی از لذیذترین و آسانترین غذاهای معرف شمالی
. نصف سیر را له کنید و سپس در یک قابلمه سرخ کنید. به آن سبزی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. مخلوط سیر و سبزی تفت داده شده را به برنج پخته شده اضافه کنید. همچنین، اسفناج ها را بزرگتر از سبزی ها خرد کنید و به خورشت اضافه کنید. اگر آب خورشت زیاد بود، حرارت را بیشتر کنید تا آب تبخیر شود. به تدریج نارنج یا رب نارنج را به خورشت اضافه کنید و آن را بچشید تا ترشی آن مطلوب شود. در پایان پخت خورشت، سیر له شده با کمی زردچوبه و روغن تفت داده و به همراه تخم مرغ و مقداری نمک به خورشت بیفزایید و هم بزنید. پس از چند جوش، خورش را از حرارت بردارید. ...
طرز تهیه کوکوی قارچ | کوکوی خوشمزه !
رنده شده، جعفری، فلفل دلمه ای، پیاز و سیر و قارچ تفت داده شده را در ظرفی می ریزیم و بعد نمک، فلفل، آرد سفید و تخم مرغ ها را نیز به آن ها اضافه می کنیم. مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. 5- مواد را در کمی روغن داغ شده داخل تابه میریزیم، مواد را با پشت قاشق صاف می کنیم، در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم با حرارت بپزد. بعد از آن که یک طرف کوکو قارچ پخت، آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز بپزد. کوکو قارچ خوشمزه ی شما آماده است. می توانید آن را با گوجه، زیتون و سبزی تزیین کنید و به عنوان نهار، شام و حتی پیش غذا سرو کنید. ...
در رستوران های ارامنه چه غذاهایی سرو می شود؟
. زاوراپلاف برای پلوخورها زاوراپلاف نوعی پلو ارمنی است که به جای برنج از بلغور استفاده می کنند. ارامنه این غذا را هنگامی که دوستان صمیمی، مهمانشان هستند سرو می کنند. اگر طرفدار پلو هستید زاوراپلاف سفارش دهید و با اطمینان در رستوران ارمنی بنشینید و حتم داشته باشید که این غذا را دوست خواهید داشت. طرفداران گوشت سفید بفرمایید ایشخان اگر مسافر ارمنستان بودید و ...
طرز تهیه چند نوع آش ماست +فیلم
... در ابتدا باید نخود و عدس را از پیش خیس کنید تا نفخ حبوبات شما گرفته شود و سپس نخود و عدس را جداگانه بپزید. بعد از اینکه نخود و عدس آش، ماست را جداگانه پختید، آن ها را با هم ترکیب کرده و به آن ها آب اضافه کنید. به جای آب می توانید در آش ماست از آب مرغ و یا آب قلم استفاده کنید. مرحله دوم در این مرحله برنج نیم دانه را پاک کرده و به نخود و عدس و آب اضافه کنید. ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی ترکیه ای
وانیل و شکر داخل کاسه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بعد در ادامه روغن مایع و شیر را اضافه کنید و با افزودن هر کدام 20 ثانیه هم بزنید تا مواد مخلوط شود. مرحله دوم: پخت کیک در ادامه باید آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و به مواد فوق اضافه کنید تا گلوله های آرد باز شود، سپس داخل سینی فر یک کاغذ نسوز قرار دهید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و با ...
نان اردک | طرز تهیه نان اردک رو براتون آوردم
بریزید تا کمی گرم شود. سپس آن را به همراه تخم مرغ، شکر، خمیر مایه و روغن داخل ظرفی بریزید و با استفاده از همزن یا با مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید. 2- زردچوبه و زعفران را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. 3- آرد و نمک و بیکینگ پودر را الک کنید و بعد به مواد اضافه کنید. تا جایی که خمیر به دست آمده به دست نچسبد. مقدار آرد را زیاد نکنید. اگر خمیر به دستتان نچسبد ...
به دیار کباب خورهای حرفه ای خوش آمدید!
توریسم آنلاین: اردبیل، شهر کبابی هاست! حتی امروز که چهره شهر مدرن شده و فست فودهای مختلفی در هر گوشه شهر سبز شده است، قلب تجاری شهر همچنان در قرق کبابی ها و چلوکبابی هاست و اردبیلی ها، کباب خورهای قهاری هستند که نظیر ندارند!
مرغ های رادیواکتیوی در راه ایران؟
، واردات مرغ از کشور بلاروس نیز مطرح شده است. اعلام کشور بلاروس به عنوان یکی از کشور های مبدا واردات نگرانی و انتقاداتی زیادی به همراه داشته است. از جمله این منتقدین جلال محمودزاده، عضو هیأت رئیسه کمیسیون کشاورزی در مجلس است که در رشته توئیتی نوشت: پس از خبر واردات گندم آلوده به سرب از روسیه و برنج آلوده به آرسنیک از هند طی د و سال گذشته! متأسفانه خبر رسیده که دولت درصدد واردات مرغ های ...
ترفندهایی برای مهار پرخوری
خوردن صبحانه ای همراه با این مواد مغذی برای مدت طولانی تری احساس سیری و رضایت خواهید کرد. چنان چه صبح ها عجله دارید می توانید این مواد مغذی را از قبل آماده کنید تا روز خود را با صبحانه ای خوب شروع کنید. کارشناسان پیشنهاد می کنند که تخم مرغ آبپز، بلغور جو دو سر پخته شده را طی هفته مصرف کنید. صبحانه خوب و کامل 2. سیب زمینی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. طبق شاخص سیری ...
نهار چی بپزم : طرز تهیه مرصع پلو + آموزش قدم به قدم
به پیازها اضافه می کنیم و به مقدار لازم زردچوبه و فلفل سیاه روی مرغ ها می پاشیم و خوب تفت می دهیم تا مواد با هم مخلوط شوند. مرحله نهم اکنون بعد از ترکیب شدن درب تابه را می گذاریم تا مرغ ها مغز پخت شوند. پس از گذشت 20 دقیقه روی مرغ ها کمی زعفران پخش می کنیم و 1 قاشق آبلیمو به همراه کمی دارچین به تابه حاوی مرغ می افزاییم تا مرغ خوشمزه تر شود، حالا تابه را از روی حرارت کنار می ...
شام چی بپزم؟
و برای یک شام رضایت بخش عالی هستند. قیمه یکی از غذاهای پرطرفدار قیمه است که با گوشت گاو، لپه و گوجه درست می شود. معمولا با برنج زعفرانی و سیب زمینی سرخ شده سرو می شود. یکی دیگر از غذاهای پرطرفدار فسنجون خورش ترش و شیرینی است که با گردوی آسیاب شده و انار درست می شود. معمولا با برنج و مرغ سرو می شود. بیشتر بخوانید: طرز تهیه عدس پلو کباب کباب یکی ...
فیلم | چرب و چیل ترین غذای سیاسی پایتخت چه بود؟ | خریدن این غذا برای بانوان ممنوع بود
بشقاب پیاز، سماق، دوغ و شربت مقابل مشتری بگذارد. در همه چلو کبابی ها فردی بود که وظیفه اش فقط چلورسانی بود. زمان تحویل سفارش مقداری برنج داغ داخل بشقاب می ریخت و عطر بوی برنج تازه میان سایر مشتری هم جلب توجه می کرد. وظیفه چرب کردن برنج با کره حیوانی برعهده کارگر دیگری بود. کره چرب عطر و طعم غذا را چند برابر می کرد. کارگر این کار با سر انگشت کره را روی برنج مشتری پهن می کرد. بعد از آماده ...
سه سوته پیتزا درست کنید
داغ سرخ کنید و برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و در ادامه روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود و بعد به همراه سس دلخواه میل کنید. فوت و فن های دستور پخت پیتزا سیب زمینی بدون فر بهتر است آرد را کم کم اضافه کنید، زیرا آب خور آردها باهم متفاوت است و ممکن است کم و زیاد شود. می توانید مواد را مانند کوکو سبزی داخل تابه پهن کنید و برش بزنید. می توانید بجای کالباس از سوسیس خرد شده یا مرغ ریش شده نیز استفاده کنید. منبع: ایسکانیوز ...
طرز تهیه خورش جعفری
تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، وقتی روغن داغ شد، پیاز ها را در آن تفت دهید تا پیاز سبک و کمی طلایی رنگ شود. مرحله سوم سپس زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا خوشرنگ شود، بعد نمک و فلفل سیاه را هم روی مواد بریزید و 1 تا دو دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. مرحله چهارم در این مرحله تکه های مرغ را که به دلخواه و ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خوراک کدو سبز با سیب زمینی
یک دوم قاشق غذاخوری روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز پخت: کدوها را خوب بشویید و با پوست آن ها را حلقه حلقه یا نگینی خرد کنید. کدوهای حلقه شده را با کمی روغن زیتون سرخ کنید. سیب زمینی ها را نیز پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد و آن ها را نیز در روغن سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز ریز خرد و آن را در کمی روغن ...
رژیم مدیترانه ای چیست؟؛ نمونه رژیم، فواید و عوارض
غذایی مدیترانه ای اصول اولیه یکسان نیست و باید مواد غذایی در حد اعتدال مصرف شود. هرم غذایی رژیم مدیترانه ای مصرف روزانه چربی های غذایی سالم مثل روغن زیتون، روغن کنجد و روغن سبوس برنج مصرف روزانه سبزیجات، میوه ها، دانه ها، مغز ها، حبوبات، سیب زمینی، غلات کامل، ادویه ها، غذاهای دریایی، ماهی استفاده کم از لبنیات، تخم مرغ، گوشت پرندگان و حیوانات مخصوصا گوشت قرمز عدم مصرف غذاهای ...
سبزی آش رشته چیست؟
نظر آش دارد و برای پخت سبزی در آش رشته نمی توان تشخیص داد که چند دقیقه پخت در هر میزان کافی است. ولی نسبتا برای آش رشته یک 15 دقیقه ای زمان کافی است. سبزی آش رشته باید به میزانی بپزد که مواد داخل آن لعاب پس دهد و شکل براق اولیه خود را از دست دهد. نعنا و خاصیت آن نعنا یک گیاه بوته ای چند ساله با برگهای سبز و پهن است که بسیار پر مصرف است و عطر اسانسی قوی دارد. ...
غذای مانده تا کی خوردنی است؟! / یک توصیه به افراد شاغل
چیست؟ برای اطلاع دقیق تر از اتفاقی که برای غذاهای مانده می افتد، سراغ دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم غذا و صنایع غذایی و عضو هیات علمی و معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی رفتیم که نتیجه آن را در ادامه می خوانید. غذای مانده چه عیبی دارد؟ Left over یعنی پس مانده یا همان غذای مانده که امروز درست کرده ایم و اضافه اش را، خواسته یا ناخواسته، برای بعد، کوتاه مدت یا بلند مدت نگه می ...
طرز تهیه سوپ مرغ | اگر به سوپ مرغ علاقه داری این مطلب رو از دست نده + آموزش قدم به قدم
سوپ مرغ شما کمی سفت و لعاب دار شود می توانید هنگام اضافه کردن هویج ها به اندازه یک مشت کوچک رشته ورمیشل خرد شده ( یا پودر شده ) به سوپ اضافه کنید تا سوپ شما لعاب دار شود. رنگ سوپ مرغ به دلیل استفاده از زردچوبه معمولا زرد کمرنگ است و ممکن است خیلی افراد ظاهر این سوپ را نپسندند. برای خوشرنگ تر شدن سوپ مرغ می توانیم 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در روغن سرخ کنیم، سپس به سوپ اضافه کنیم ...
سفیده و زرده تخم مرغ چه فوایدی دارند؟
برنامه غذایی خود، مواد غذایی دیگری را که ارزش مغذی کمتری دارند حذف فرمایید. بهترین روش پخت تخم مرغ و حفظ خواص زرده و سفیده تخم مرغ چیست؟ قطعا تخم مرغ آب پز سالم ترین روش مصرف تخم مرغ است اما چانچه تمایل به مصرف تخم مرغ نیم رو دارید مصرف روغن مایع به مقدار کم و یا تهیه آن بدون روغن در تابه چدنی نیز اشکالی نخواهد داشت. توصیه می کنم از روغن جامد، کره و مارگارین برای نیمرو کردن تخم ...
برنامه غذایی برای افراد مبتلا به دیابت
کنترل کالری، بزرگترین بخش بشقاب (نصف بشقاب) را با سبزیجات کم کالری و پر فیبر مانند بروکلی، اسفناج یا کاهو پر کنید. یکی از دو بخش کوچک را با گوشت کم چرب و سالم مانند سالمون یا سینه مرغ پر کنید و بخش دیگر را با غذاهای نشاسته ای تهیه شده از غلات کامل مانند برنج قهوه ای یا جو پر کنید. یک فنجان شیر بدون چربی نیز برای تامین کلسیم و یک گلابی به خاطر محتوای فیبر محلول برای تعادل وعده غذایی خود به این جمع اضافه کنید. پایگاه خبری تحلیلی صدانیوز || واحد فنی پایگاه خبری تحلیلی صدانیوز ...
بهداشت و ایمنی مواد غذایی
حالت انجماد خارج شده اند، باید در حداقل زمان با اضافه کردن حداقل مقدار آب در حداقل مقدار حرارت پخت. هر قدر سرعت انجاد بیشتر باشد، تغییرهای نامطلوب کمتر است، بنابراین بهتر است مواد غذایی را به تدریج و در فواصل زمانی هر 10 ساعت و یا بیشتر در داخل فریزر قرار دهید و از گذاشتن مقدار زیادی غذا در آن واحد در داخل فریزر خودداری کنید. یخچال را بیشتر از ظرفیت خود از مواد غذایی پر نکنید. کوشش کنید یخچال در یک سطح صاف قرار داده شود و تراز باشد. ...