سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورشت پیاز |خورشت پیاز رو این مدلی درست کن!
مقداری آب اضافه کنید تا حدی که روی مرغ ها را بگیرد و در قابلمه را بگذارید و حدود 3 ساعت منتظر بمانید تا خورشت پیاز شما بپزد و جا بیفتد. برای تزیین خورش هم می توانید مقداری زرشک، جعفری و شوید تازه روی آن قرار دهید و در کنار نان یا انواع پلو و یا برنج کته آن را میل کنید. برای اینکه خورشت پیاز شما ظاهر جذاب تری داشته باشد بهتر است پیاز ها را باریک و ریز خرد کنید و می توانید از ...
طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی در فر و بدون فر
تمیز کنید و برای پخت بهتر حتما با چاقو روی پشت مرغ چند برش خطی بزنید تا بهتر مغز پخت شود. برای اینکه بوی مرغ را از بین ببرید با استفاده از ادویه ها، پیاز خردشده و زعفران دم کرده خوب همه جای مرغ از بیرون تا شکم را ماساژ دهید. سپس مرغ را در یک ظرف مناسب قرار دهید و حداقل برای 2 تا 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا گوشت مرغ به خوبی با این مواد طعم دار شود. 2. سپس پیازها را خرد کنید و با مقداری ...
طرز تهیه 24 غذای ساده و ارزان برای ناهار و شام
متفاوتی دارد. کشک بادمجان اقتصادی نوبتی هم که باشد، نوبت کشک بادمجان در لیست غذاهای ساده و ارزان است. گردو، بادمجان، پیاز طلایی شده، نعناع داغ و کمی کشک رقیق شده برای پختن این غذا کافی ست. به جای سرخ کردن بادمجان و مصرف روغن زیاد هم می توانید از بادمجان کبابی استفاده کنید تا طعم دودی بی نظیری به آن دهد. عدسی؛ خوش خوراک و مقوی برای قلب عدسی آن قدر مقوی ست که ...
فلافل غذای ایرانی نیست، اسرائیلی هم نیست آقای ضرغامی + چند ساعت آموزش ضروری برای آقای وزیر
شده است، برخی از نقاشی های مصر باستان افرادی را در حال سرخ کردن یک غذای توپ مانند به تصویر می کشند. برخی دیگر به هند اشاره می کنند که در آن نخود محبوب است و سرخ کردن غذا با روغن غوطه ور یک روش معمول تهیه غذا است و معتقدند فلافل در واقع از هند در قرن ششم آمده است و تاجران ترک و عرب احتمالاً این غذا را به سمت غرب به خاورمیانه آورده اند. در سال 1882 بریتانیا مصر را اشغال کرد و بر حسب اتفاق ...
معرفی کامل رستوران هفت خوان شیراز به همراه منوی متنوع آن
بیف انواع مرغ سوخاری: نرمال 2 تکه، نرمال 3 تکه، مرغ به اضافه سالاد، کرسپی اسپایسی 2 تکه، کرسپی اسپایسی 3 تکه، استریپس 4 تکه نرمال، مرغ کنتاکی خانواده، کتف و بال پنیری تند، پاپ کورن مرغ و پنیر انواع چلو و خورشت: فسنجان، قورمه سبزی، قلیه ماهی، قیمه بادمجان، میگو پلو، مرصع پلو، قیمه نثار، دمپخت عدس و هویج، چلو قابلمه ته دیگی، نیم پرس چلو قابلمه ته دیگی، سبزی پلو، شوید و لوبیا، باقالی پلو، کته گوجه ...
درباره بهداشت مواد غذایی بیشتر بدانیم
گراد است به ماده غذایی برسد می توان گفت90 درصد باکتریها و عوامل بیماری زا و سموم آنها در این مرحله از بین می روند. باید بگوییم به مرکز ماده غذایی به خصوص گوشت و مرغ باید حرارت برسد و مغز پخت شوند تا میکروب های احتمالی مانند سالمونلا و ... از بین برود و غذای سالم تری شود. یعنی در جایی که احساس می کنیم زمان برای طبخ غذا کافی نیست یکی از راه های رسیدن به مرکز بطور مناسب بردن گوشت و مرغ به قطعات کوچک ...
به روش رستورانی قورمه سبزی درست کن! | واقعا عالیه!
. خیساندن لوبیا باعث گرفتن نفخش می شود و با نرم کردنش، موجب پخت سریع تر آن می شود. مرحله دوم سبزی تهیه شده برای خورشت قورمه سبزی رستورانی را بشویید و ریز خرد کنید. بعد سبزی شسته و آبکش شده را در یک ظرف مناسب با روغن سرخ کنید. مرحله سوم حالا پیاز را پوست بگیرید و آن را خرد کنید. پیاز خرد شده را در قابلمه بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم، آب آن کشیده شود ...
فلافل هرچه کثیف تر خوشمزه تر / ماده غذایی محبوب در تمام دنیا
گرد جذاب تفاوت دارد. کشور فلسطین و لبنان شیوه ای متفاوت را پیش گرفته اند. این کشورها فلافل را در روغن زیتون سرخ می کنند و باید گفت که در فلسطین طبخ این غذا با نخود سبز هم اجام می شود که معلوم نیست ام آن فلافل است یا چیز دیگر. لبنانی ها هم در ساندویچ فلافلشان سیب زمینی سرخ شده یا بادمجان سرخ شده می ریزند تا ساندویچ فلافلشان از دیگر کشورها متمایز باشد. در کشور عربستان تاکید دارند که نخود ...
این املت مقوی ترین املت جهان است
کرده 2 ق س پیاز داغ به مقدار لازم زردچوبه یک ق س رب گوجه فرنگی به مقدار لازم روغن مایع سرخ کردنی 1. ابتدا مایه گوشت را آماده کنید. برای این منظور روغن را در تابه بریزید و روی اجاق قرار دهید. بعد از داغ شدن، گوشت چرخ کرده را به همراه زردچوبه، رب گوجه فرنگی و پیازداغ تفت دهید و وقتی به جوشیدن افتاد تابه را از روی حرارت بردارید. 2. تخم مرغ ها را در کاسه ...
عامل ناباروری در ته دیگ سیب زمینی
، ادامه داد: به طور کلی توصیه می شود تا جایی که امکان دارد از روش های پخت کُند و آرام مانند آب پز کردن و یا بُخارپز کردن استفاده کرد تا ترکیبات سمی در حین پخت و فرآوری در آن آزاد نشود. بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران هم با اشاره به ضرورت جلوگیری از ته دیگ سیب زمینی برشته شده، گفت: ته دیگ سیب زمینی در صورت طبخ نامناسب سرطان زا می شود. دکتر بهادر حاجی محمدی با اشاره ...
این معجون طلایی، ساده اما همه فن حریف است!
دو دلیل بهتر است تخم مرغ بعد از سرد شدن به سیب زمینی ها اضافه شود؛ اولاً بوی زهم آن کم تر می شود و دوم این که در حین سرخ شدن، روغن کمتری جذب خواهد کرد. درمورد ادویه هم که مثل همیشه به میزان لازم و دلخواه آشپز گرامی است، اما ادویه های پیشنهادی سرآشپز برای این غذای ساده و بی نظیر نمک، فلفل و زردچوبه است. البته از سیر تازه هم غافل نشوید که برای عطر و طعم این معجون بی نظیر کاری کارستان می کند. نگران ...
برای کم خونی چه غذایی بخوریم؟
... 2. سیب زمینی های آب پز را پس از سردشدن رنده کرده و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید و کاملا با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل، گل سرخ، پنیر و زعفران را اضافه کرده و هم بزنید. در مرحله بعد، گوشت چرخ کرده و اسفناج را هم اضافه کرده و مخلوط کنید. 3. حالا در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. مایه آماده شده را داخل آن ریخته و روی آن را صاف کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید ...
پیتزا و حقایق جالبی راجب آن
شما میتوانید با کمک مواد سالمی همچون گوجه فرنگی تازه، فلفل دلمه ، قارچ، اسفناج، کدو سبز، بادمجان و برخی موارد دیگر یک غذای سالم برای خود تهیه کنید . پنیر موزارلا نسبت به بسیاری از نمونه های دیگر چربی کمتری دارد. پنیر فتا، که محتوای چربی اشباع شده کمتری است نیز اغلب در دستورالعمل های خانگی مورد استفاده قرار میگیرد . این مطلب تبلیغاتی است و محتوای آن توسط سفارش دهنده تهیه شده است. ...
روش پخت کشک سیب کرمانی
... گردو خرد شده برای تزئین پیاز داغ برای تزئین نعنا داغ برای تزئین دستور پخت کشک سیب کرمانی سنتی برای شروع ابتدا سه عدد سیب زمینی متوسط را می پزیم و رنده میک نیم. سپس پیاز را ریز خرد کرده و با مقدار روغن و به دلخواه کره تفت می دیم. در انتها کمی زردچوبه به پیازها اضافه می کنیم تا طلایی و خوشرنگ شوند. بعد سیب زمینی های رنده شده را با ...
اولین قابلی پزهای گلشهر | قابلی کی به مشهد رسید؟
هیچ چیزی سرخ کرده باشد و اصالت در آن است که مواد دم کرده و بخارپز شود. روند کار این طور است که ابتدا یک لایه هویج کف دیگ چیده می شود. بعد یک لایه گوشت روی آن قرار می دهند، سپس برنج، آب گوشت و آب قلم را اضافه می کنند و در آخر کشمش ها را روی برنج می پاشند و همه را یک جا دم می کنند. پختن این غذا سخت است، اما طعم اصیلی دارد. درنهایت آنچه برنج را دانه دانه و مثل برنج آبکش شده تحویل مشتری می ...
زنجبیل، داروی چه دردهایی است؟
... روغن زنجبیل برای رفع نفخ روغن زنجبیل کاربرد درمانی دارد و می توان آن را روی معده و روده ها ماساژ داد تا هم هضم را بهبود بخشد و هم بادهای بدن را تحلیل برده و دفع کند. برای استفاده موضعی از روغن زنجبیل می توان زنجبیل قطعه قطعه شده را مدتی در روغن پایه ای مثل روغن کنجد قرار داد و چند بار زنجبیل را تعویض کرد تا مواد آن وارد روغن پایه شود. همچنین می توان زنجبیل تازه را پس از شستن به صورت ورقه ورقه برید و با نمک و آبلیمو یک ساعت گذاشت تا بماند و پس از غذا یکی دو ورقه از آن را برای رفع نفخ خورد. ...
چگونه با گیاهان مختلف آشپزی کنیم؟
سرخ کردن گیاهان گیاهان را می توان به صورت سرخ کرده مصرف کرد. برای مثال می توان به کوکو سبزی اشاره کرد. این غذای گیاهی در گروه غذاهای سرخ کردنی قرار می گیرد و برای تهیه آن می توان از روغن ذرت استفاده کرد. این روغن نقطه دود بالایی دارد. اگر در جستجوی روغن ذرت اصل یا بهترین مارک هستید برخی از فروشگاه ها آن ها را با قیمت روز و جدید عرضه کرده اند. خرید آنلاین این محصولات فرایند خرید را ...
طرز تهیه خورش لوبیا سبز
خورش به خوبی روغن بیندازد سپس آنرا از روی حرارت بردارید و در خورش خوری بکشید و در پایان به همراه برنج سرو کنید. نکات پخت خورش لوبیا سبز خورش لوبیا سبز با مرغ در صورتی که تمایل دارید این خورش خوشمزه را با گوشت مرغ را درست کنید، کافیست گوشت مرغ را حذف کنید و به مقدار دلخواه گوشت مرغ اضافه کنید. گوشت مرغ را به صورت دو صورت تکه ای ( مانند خورشت مرغ ) یا به صورت خورشتی ...
خواص، فواید و طبع غوره؛ طرز تهیه آبغوره و 3 روش نگهداری آن
وجود ندارد. مصلح غوره مصلح غوره، عسل است. روش مصرف غوره از غوره می توان برای تهیه غذاهایی مانند خورشت بادمجان، خورشت سبزی، خورش غوره بادمجان ، خورش غوره مسما، دلمه، آش آبغوره و ... به صورت گرده غوره، پودر غوره، آبغوره،ترشی غوره،رب غوره و...استفاده کرد: می توانید از دانه های غوره برای خوشمزه تر شدن برخی غذاها مانند مسمای بادمجان، آلو اسفناج، کرفس، قرمه سبزی ...
طرز تهیه خورش گوجه سبز (آلوچه) به 11 روش خوشمزه با فوت و فن ها
به نعناع باید 3 به 1 باشد. می توانید از نعنا و جعفری تازه یا خشک استفاده کنید. بهتر است از گوجه سبز با مزه ترش استفاده کنید. سبزی خورش گوجه سبز(نعناع و جعفری) را هر چه قدر بیشتر سرخ کنید در آخر کار رنگ خورشت تیره تر می شود. می توانید سینه مرغ را به صورت فیله در بیاورید و در تهیه این خورشت استفاده کنید. هیچگاه در ابتدا نمک را به خورش اضافه نکنید تا نیم پز نشود. خورش گوجه سبز طعم ترش دارد اما برای ...
نثارپلو دماوندی با مرغ
طور ادامه دهید تا مواد تمام شوند. سپس پلو را برای 40 دقیقه دم بگذارید. بعد از 2 ساعت مرغ ها خوب پخته شدند از آب مرغ خارج کنید و داخل یک تابه خوب سرخ کنید. برای تهیه سس این غذا رب را به همراه کمی روغن تفت دهید و کمی نمک و زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و در ادامه آب مرغ صاف شده را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید به جوش بیاید و سس غلیظ شود. در انتها نثار پلو دماوندی را داخل دیس کشبده و به ...
ته چین هویج پلو ؛ خوشمزه و مجلسی
...> روغن: به میزان لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان؛ لذیذ و مجلسی طرز تهیه ته چین هویج پلو شیک و مجلسی ابتدا برنج را شسته و حدود نیم ساعت در کاسه ای با کمی آب و نمک بخیسانید. سپس هویج ها را پوست گرفته، شسته و به صورت خلالی خرد کنید. حالا در تابه ای کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. بعد خلال های هویج را در روغن سرخ نموده و سپس از روغن خارج ...
شوری قورمه سبزی را چگونه از بین ببریم؟
داریم که به رفع شوری قورمه سبزی کمک می کنند. اضافه کردن تدریجی نمک در پخت بعضی غذاها مانند کباب، کوکو یا برنج نمک از ابتدا ریخته می شود و در صورت شوری باید به دنبال راهکاری مناسب برای رفع آن بود؛ اما در بعضی غذاهای آبکی به خصوص خورش ها که با تبخیر آب آن ها، طعم و مزه نیز به مرور تغییر می کند، می توان نمک و ادویه های دیگر را به صورت تدریجی و آرام آرام به غذا اضافه کرد. این تکنیک از ...
آنچه در مورد گوشت قرمز غذای حجاج ایرانی باید بدانید؟
های مستمر کارشناسان تغذیه و دست اندرکاران ذیربط برنامه ریزی شده است. توجه به ذائقه زایران ایران، اهتمام به سن زایران کشورمان، میزان کالری تعیین شده و .... در نوع و کیفیت غذا اثرگذار می باشد ؛ بدین جهت غذای زایران ایرانی در آشپزخانه های متمرکز و کاملا مکانیزه و با حضور آشپزهایی مجرب طبخ می شود. یکی از مهمترین موضوعاتی که خصوص طبخ غذا، مورد پرسش قرار می گیرد بحث مواد اولیه غذای زایران می ...
کدام ته دیگ ها خطرناک تر هستند؟
وی با تاکید بر اینکه مصرف زیاد ته دیگ باعث بروز سرطان و همچنین ایجاد اختلال در سیستم عصبی و اختلال در دستگاه تولید مثل می شود، گفت: اگر دمای پخت هم بالا باشد از نظر ظاهری باعث تغییر رنگ مواد نشاسته ای می شود که این تغییر رنگ از زرد کم رنگ شروع می شود تا طلایی و قهوه ای کم رنگ و پررنگ و اگر زیاد بر روی شعله بماند ته دیگ می سوزد که همه می دانند تمام اجزای مواد غذایی سوخته سرطان زا هستند. حتی در گوشت ها و سایر مواد غذایی که در درجه بالا حرارت داده شوند مواد غذایی سوخته باعث ایجاد سرطان می شوند بنابراین باید به شدت از مصرف آنها خودداری شود. وی افزود: وقتی مواد سمی آکریل آمید وار ...
مضرات شدید سرخ کردن سوسیس که از آن بی خبرید / آیا باید سوسیس را خام مصرف کرد؟
توان تفت مختصری هم به آن داد. اگر شما هم مانند اکثر مردم هستید و فکر میکنید که روش درست پخت سوسیس را از قبل می دانید بهتر است این مقاله را همچنان دنبال کنید. سال ها است که سوسیس را می پزید و از نتایج آن راضی هستید. با این حال، این احتمال وجود دارد که با چند تغییر، برخی از بهترین سوسیس هایی را که تا به حال خورده اید بهتر پخته شوند. توصیه های ما را دنبال کنید و برای لذت بردن از یک حس خوب ...
این غذای خوشمزه را بخورید و اسمش را نپرسید
. خودتان بهتر می دانید که دست به دست دادن، از اساسی ترین مولفه های یک آشپزی موفق است! لذا هرگز از آن غفلت نکنید و اهتمام کافی را به آن داشته باشید! غذا که به روغن افتاد، زیر آن را خاموش کنید، با نصف پیاز داغ و سیرداغ و نعناع داغ تزیینش کنید و ببرید سر سفره. مبادا از سنگک تازه و ریحان غافل شده باشید که پشیمانی هیچ سودی ندارد و کلا قافیه را باخته اید! عرض کنم به خدمت شما، که در بعضی ...
خواص نمک دریا برای لاغری
دریایی ریز آسیاب شده باید همیشه انتخاب شود. برخی از روش های رایج استفاده از این نمک عبارتند از: پاشیدن آن روی سبزیجات برشته، افزودن آن به دسرهای شکلاتی، استفاده در برنج خیس شده، افزودن به سوپ و خورشت و استفاده از آن برای طعم دادن استیک، همبرگر و ماهی. علاوه بر این، افراد می توانند 1 فنجان (230 گرم) از این نمک را به آب گرم حمام اضافه کنند و یک حمام نمک عالی برای آرامش و اسکراب پوست فراهم ...