خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
برای نهارت غذای فوری و سریع درست کن | طرز تهیه سمبوسه جنوبی
.... دلیل افزودن نمک و روغن به سیب زمینی این است که در هنگام پخت اگر سیب زمینی شکاف پیدا کرد و یا اینکه آب داخل آن نفوذ کرد سیب زمینی مزه دار شده باشد و مزه آب به خودش نگیرد. مرحله دوم در فاصله ای که سیب زمینی ها آب پز می شوند، پیازها را خرد کنید و در ظرف مورد نظر سرخ کنید اما اجازه ندهید که پیاز ها خیلی خشک شود و در آخر تفت دادن پیاز ها کمی زرد چوبه به آن اضافه کنید تا پیاز ...
روغن دنبه خونگی + فیلم
. آخر سر بریزید در آبکش و بعد بریزید در قابلمه. یک لیوان آب بریزید و نصف لیوان سرکه و روی حرارت خیلی کم بگذارید تا ذوب شده و آبش کشیده شود و به روغن بیفتد. حالا یک عدد سیب درختی و کمی و یک عدد پیاز بزرگ را خرد کنید و کمی ماست بریزید و بگذارید کامل سرخ و جزغاله شود. من چند عدد هم کوبیدم و با کمی زردچوبه اضافه کردم و بعد از نیم ساعت از روی حرارت برداشتم. بعد از اینکه از داغی افتاد صاف ...
لقمه جوجه ژامبونی شام امشب + فیلم
به گزارش رکنا، اگر از غذاهای مرسوم خسته شده اید می توانید این لقمه ژامبونی را به عنوان شام تا دیر نشده درست کنید. در این فیلم با کمی تفاوت با دستور پخت نوشته شده می توانید به 3 روش این غذا را درست کنید. جوجه کباب، غذایی محبوب است که به سادگی طبخ می شود و به عنوان نهار یا شام سرو می گردد. راحتی پخت این غذا باعث شده که در پیک نیک ها به عنوان یک گزینه مناسب انتخاب شود. جوجه کباب در طعم ...
میوه ای که سُرب را از بدن نفع می کند
پختن از بین نمی رود اما سرخ کردن باعث تخریب آن می شود. در طبخ و فرآوری غذا ها از روغن های گیاهی استفاده شود وی با اشاره به روغن های گیاهی نظیر کلزا، سویا، آفتابگردان و جوانه گندم به عنوان منبع غنی این ویتأمین توصیه کرد: در طبخ و فرآوری غذا ها حتماً از انواع روغن های خوراکی گیاهی استفاده شود. این عضو هیأت علمی دانشگاه افزود: گرچه روغن ماهی، روغن زیتون و انواع مغز ها ...
هر شب حتما شیر و زردچوبه بخورید | بررسی فواید باورنکردنی شیر و زردچوبه که تا به امروز نمیدانستید
شیرین باید به این نکته توجه کنید که باید مقدار خیلی کمی از آن را اضافه کنید. اگر سس پاستا و یا ماکارانی شما خیلی ترش شده است، کافی است تنها مقدار کمی پنیر پارمزان یا ریکوتا به سس خود اضافه کنید. به این ترتیب، موجب به تعادل رسیدن طعم ها و کاهش طعم ترشی غذا می شوید. علاوه بر این افزودن مقداری سبزیجات خرد شده مانند جعفری، به تعادل طعم ترشی در سوپ یا خورشت کمک می کند. ...
پختن این 7 غذا در سرخ کن بدون روغن ممنوع!/ غذاهایی که نباید در ایرفرایر بپزید!
...> این به این معنی است که احتمال اینکه بیرون مرغ بسوزد و داخل آن خام بماند زیاد است. درنتیجه بهتر است قبل از سرخ کردن مرغ ابتدا آن را تکه تکه کنید. پس در سرخ کن بدون روغن یا ایر فرایر چه چیزهایی می توان پخت؟ غیر از هفت موردی که بالا ذکر شد شما می توانید هر چیزی را در سرخ کن های بدون روغن بپزید. علاوه بر مرغ و چیپس، دیگر انتخاب های محبوب شامل سیب زمینی، سبزیجات برشته، فلافل ...
چگونه خورش قارچ درست کنیم؟
شده بگذارید و آن را تزئین کنید. نکات کلیدی در تهیه خورشت قارچ مجلسی آرد به خورش قوام و غلظت می دهد بنابراین به دل خواه می توانید آن را حذف کنید. در این خورش برای چاشنی و ترشی به جای آب لیمو می توانید از آب غوره هم استفاده کنید.. برای خوش رنگ شدن خورشت می توانید رب را در نیم ساعت انتهای با روغن جداگانه تفت دهید سپس آرد را اضافه کنید و پس از گرفته شدن بوی ...
بدترین عادات غذایی ایرانی ها که گاهی مرگبار است
شویم که خیلی زودتر به فشارخون مبتلا شویم! روغن در همه چیز در موضوع مصرف روغن هم ایرانیان در رده ای بسیار بالاتر از کشور های پیشرفته قرار دارند. در واقع باز هم تنها چند کشور دیگر در خاورمیانه در این زمینه از ما بدتر هستند. ما در برنج از روغن استفاده می کنیم. اغلب مواد غذایی دیگر که به غذا اضافه می شوند نیز در روغن سرخ می شوند. علاوه بر آن در پایان حس می کنیم که غذا به اندازه کافی چرب ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه مینی کیش فرانسوی خوشمزه
شده را در این مرحله اضافه کنید و تفت دهید. مرحله ششم : قالب مافین را با کمک روغن زیتون چرب کنید و کف قالب پنیر پارمزان بریزید سپس از ترکیب کدو سبز، روی پنیر بریزید. مرحله هفتم : ریحان های پاک و شسته شده را ریز خرد کنید و روی ترکیب کدو سبز داخل قالب مافین بریزید. در صورت تمایل می توانید از اسفناج نیز استفاده کنید. مرحله هشتم : در ...
پیازداغ ترد و مجلسی رو اینجوری آماده و فریز کن!
پیاز داغی خوبه که خرچ خرچ صدا بده و بتونی مثل تخمه بخوری! پیاز داغ عصای دست یک آشپز است. تقریبا برای تمام غذاها به پیاز داغ نیاز داریم. اما پیاز داغی که ترد و عالی باشد آماده سازی اش راه و روشی دارد که در این مقاله به آن می پردازیم. وقتی می خواهید شروع به آشپزی کنید گاهی اوقات فکر پوست کندن پیاز و شستن و خرد کردن و سرخ کردن آن هم شما را خسته می کند چه برسد به اینکه بخواهید ...
دستورالعمل های جالبِ کاهش وزن با تخم مرغ
کامل 1/4 فنجان قارچ ورقه شده 1/2 فنجان برگ اسفناج تازه 2 قاشق غذاخوری پیاز نمک و فلفل به میزان لازم روغن پخت و پز طرز تهیه: در تابه ای نچسب، قارچ ها و پیازهای خلال شده را تفت دهید تا نرم شوند. برگ های اسفناج تازه را اضافه کنید و به درستی بپزید. یک کاسه بردارید، تخم مرغ ها را بشکنید و با فلفل و نمک مزه دار کنید. تابه را بردارید کمی روغن اضافه کنید و تخم مرغ های زده شده را داخل ...
تست شخصیت شناسی | توی نگاه اول هرچی ببینی شخصیتت برات روشن میشه! + پاسخ دقیق
در ماهی تابه نچسب گود که با روغن چرب شده است قرار دهید. روی آنها پونه کوهی را بریزید، سپس همه را با هم ترکیب کنید تا مواد آغشته شوند. به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر بپزیدشان. بعد از این مدت قارچ ها را اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر نیز به پختن ادامه دهد. طرز تهیه غذاهای کم خرج و ارزون برای شام و ناهار | بیا یادت بدم با کمترین هزینه چیا میتونی درست کنی! در محتویات داخل ...
پلوی مجلسی و شیک | طرز تهیه زرشک پلو مجلسی!
...، برگ بو را نیز برای رفع بهتر بوی زهم مرغ، به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. توجه داشته باشید که برگ بو به هیچ وجه نباید بشکند یا خرد شود. سپس به میزانی که تمایل دارید سس مرغ غلیظ باشد، آب جوشیده به قابلمه اضافه کرده حدود یک ساعت زمان دهید تا مرغ خوب بپزد و جا بیافتد. حال وقت آن است که میزان برنج پیمانه شده را بشویید و در آب بخیسانید. آب ...
دیگه از بیرون پودر سوخاری نخر! | طرز تهیه پودر سوخاری خونگی و اقتصادی +ویدئو
ماهیتابه هم کمک می کند.از ماهیتابه هایی با لبه های بلند استفاده کنید تا از پاشیدن روغن به بیرون جلوگیری کنید.سطح ماده غذایی را قبل از سرخ کردن آن، با یک لایه خمیر بپوشانید. این کار باعث می شود که روغن به داخل غذا نفوذ نکند و خیلی چرب نشود. در این حالت غذا با حرارت غیرمستقیم خواهد پخت.
برای شام غذای فوری و سریع درست کن | طرز تهیه حمص لبنانی
دلخواهتان تبدیل کنید. حمص را معمولا در کنار نان های سرخ شده یا نان پیتا سرو می کنند. ما در دستور امروزمان از همان نان های معمولی استفاده کردیم و به اندازه دلخواه برش دادیم و در کمی رون سرخ کردیم. طعم نان سرخ شده در کنار حمص واقعا ترکیب بسیار خوشمزه ای است. شما نیز می توانید حمص را در نان های آماده تک نفره استفاده کنید. دوستان عزیز حمص را زمانی تهیه کنید که تا چندین ساعت بعد تمایل به سرو آن داشته باشید و بیشتر از یک روز در یخچال نگهداری نکنید چون نخود پخته شده سریع خراب می شود و طعم و بوی بدی به خود می گیرد. ...
طرز تهیه حلیم بادمجان با طعمی بی نظیر
پیاز را با کمی روغن تفت دهید. مرحله سوم به پیاز کمی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. مرحله چهارم پس از اینکه پیاز کمی نرم شد گوشت را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد. شما می توانید گوشت را به صورت ریز خرد کنید تا هم سریع تر بپزد و هم سریع تر له شود. مرحله پنجم سیرها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید و به ...
سفر به خطه جنوب با این غذای اصیل
ها افرادی خوش غذا بسازند. خب برگردیم سر بامیه ها؛ اگر می خواهید خورشت باکیفیت تری داشته باشید، فقط به گرفتن مقداری از دم بامیه و نه تمام آن بسنده کنید تا خورشت تان بیش از حد لیز نشود. بعد از گرفتن دم بامیه ها، آن ها را شسته، کمی تفت داده و کنار بگذارید. حالا در قابلمه ای دیگر، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید. در همین حین که پیازها فرآیند تحول زیستی خود را طی می کنند، گوجه ها را برای سرازیر ...
راز طول عمر ژاپنی ها لو رفت!
استرس را بر روی بدن کاهش دهد. نویسنده معتقد است که روش پخت و پز نیز مهم است. ژاپنی ها به جای سرخ کردن غذا در تابه با روغن زیاد، آن را در قابلمه می پزند یا آن را بخارپز می کنند که می تواند میزان چربی مصرفی را کاهش دهد. همچنین بخش بزرگی از رژیم غذایی ژاپنی توسط ماهی و غذاهای دریایی اشغال می شود که برخلاف گوشت گاو، گوشت بره یا گوشت خوک، حاوی اسیدهای چرب اشباع بسیار کمتری است که می ...
رئیس سازمان حمایت: کاهش10 تا 15 درصدی قیمت انواع روغن نباتی
پایان درباره روغن های فعلی موجود در سطح بازار با قیمت های قدیم نیز گفت که برای این روغن ها باید تخفیفات لازم برای مصرف کنندگان در نظر گرفته شود. گفتنی است؛ سال گذشته، بعد از حذف ارز دولتی، حداکثر نرخ فروش انواع روغن خوراکی برای مصرف کننده در سراسر کشور را اعلام شد که بر اساس آن قیمت مصرف کننده روغن مایع آفتاب گردان 810 گرمی پخت و پز 63000 تومان و قیمت مصرف کننده روغن مایع 810 گرمی سرخ کردنی 62 هزار تومان بود. حالا بر اساس اعلام سازمان حمایت این قیمت ها باید 10 تا 15 درصد کاهش یابد. سرویس خبری: صنعت غذا منبع: ایسنا ...
قبل از سفر اربعین تمرین زائری کنید
.... - اگر هنگام اجابت مزاج دچار یبوست هستید، قبل از سفر مدتی از توصیه های خوراکی لینت دهنده طبع پیروی کنید. مصرف خیسانده هفت عدد انجیر خشک و 10 عدد آلو در آب و عسل قبل از غذا، اضافه کردن روغن زیتون و سبوس گندم یا برنج در غذاها، مصرف میوه جات و سبزیجات تازه، ماساژ دور ناف با روغن زیتون و کرچک روزی دو بار در جهت عقربه های ساعت، از جمله مواردی است که انجام آن ها قبل از شروع سفر، یبوست را برطرف ...
چگونه بهترین لوبیا را برای خورشت قورمه سبزی انتخاب کنیم؟
کنید که با ذایقه و سلیقه شما جور در بیاید. سوای از انتخاب سبزی ها با نسبت مناسب و دقیق و همچنین چاشنی خوشمزه، در خرید لوبیا هم باید دقت داشته باشید. تعجب نکنید! لوبیا به خورشت قورمه سبزی لعاب می دهد. همه آشپز های ایرانی دوست دارند خورشت قورمه سبزی را خوش رنگ لعاب درست کنند؛ بنابراین برای اینکه بتوانید از این عنصر خوشمزه برای خوش رنگ و لعاب شدن خورشت خود استفاده کنید باید انتخاب درستی ...
ادویه لازم برای خورشت قیمه چیست؟
اولین تصویری که در ذهن دارید، تصویر برنج ایرانی و خورشت قیمه پر ملات و خوش رنگ است. احتمال زیاد دوست دارید به این تصویر برسید. به این منظور باید از ادویه های پایه و یک سری ادویه فرعی و خاص استفاده کنید. ادویه های پایه شامل: پودر زردچوبه، پودر فلفل سیاه و زردچوبه است. همه ما می دانیم که در اکثر غذاها این سه ادویه را استفاده می کنیم. ولی برای اینکه طعم غذای شما خاص و به یاد ماندنی شود لازم ...
منوی تابستانی تغذیه
سالم و عالی آن را میل کنید. نعنا نعنا یک گیاه خنک کننده است که می تواند در پخت و پز، برای تهیه انواع اسموتی یا همراه با آب مصرف شود یا خیلی ساده می توانید آن ها را به تنهایی بجوید. علاوه بر خوردن نعنا، می توانید از روغن نعنا فلفلی نیز استفاده کنید تا هم کمک تان کند که خنک شوید و هم استرس تان را کاهش بدهد. هندوانه هندوانه میوه ای تابستانی است. دورهمی ها ...
خورش غوره مسما رو اینجوری درست کن!
این غذا، درنگ جایز نیست. دست به کار بشوید و هر چه سریعتر این خورش را با این روشی که می گوییم درست کنید. مواد لازم: غوره مسما را اینجوری درست کنید: اول از همه مرغ ها را با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کنید. نیم ساعت در این مواد بماند و طعم بگیرد کافی است. بعد مرغ ها را در روغن سرخ کنید و 3 لیوان آب به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا بپزد. در ...
این کتلت با بقیه کتلت ها فرق دارد!
منسجم به شما بدهد. از مواد کتلت به شکل دلخواه در دستتان فرم بدهید یا از قالب کتلت استفاده کنید. وقتی روغن داغ شد کتلت ها را در آن سرخ کنید و اجازه بدهید هر دو طرف آن طلایی بشود و روح از تن و جسمتان جدا کند! سیب زمینی را وقتی که خنک شد رنده کنید. می توانید از ران مرغ هم استفاده کنید، ولی زمان پخت بیشتری می طلبد. اگر مقدار مواد را نصف کردید همان یک عدد تخم مرغ را استفاده کنید. از این کتلت در همه ی اوقات بپزید و نوش جان کنید که لذتش وصف نشدنی است! منبع: پارسینه ...
چند راهکار برای نجات غذای سوخته
در آن آب می ریزند. با این کار طعم سوختگی در خورش می ماند و دیگر نمی توانید کاری با آن بکنید. به جای این کار به محض اینکه خورشت ته گرفت زیر آن را خاموش کنید، خورشت را طوری به ظرف دیگر انتقال دهید که بخش سوخته منتقل نشود. سپس کمی روغن، آب، نمک و ادویه به خورش اضافه کنید و بگذارید ادامه پخت را طی کند. روش دیگری هم برای خورشت ته گرفته وجود دارد و اینکه ابتدا به آرامی خورشت را در ظرف دیگه ای ...
یک شام ساده و فوری درست کن | طرز تهیه ساندویچ اسفناج و قارچ
تابه بریزید و زمان دهید تا کمی داغ شوند. پودر سیر را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. مرحله دوم: قارچ های خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی دمای تابه را بالاتر ببرید. 4 تا 5 دقیقه به آرامی قارچ ها را درون تابه تفت دهید تا آب اضافی آن ها گرفته شود و قارچ ها طلایی رنگ شوند. مرحله سوم: بچه اسفناج ها یا برگ اسفناج هایتان را به ابعاد دل ...
کشف یکی از قدیمی ترین اشکدان های ایرانی در دوره قاجار | هدیه ویژه بانوان برای شاهزاده ی رویاهایشان! + عکس
برای اطلاع از طرز تهیه کوکی توت فرنگی با فر و نکات مهم پخت آن با ما در ادامه همراه باشید. کوکی توت فرنگی یکی از کوکی های میوه ای خوشمزه و خانگی است و به دلیل اینکه در پخت کوکی از توت فرنگی استفاده می شود طعم و مزه متفاوت تری دارد و باید حتما آن را امتحان کنید. کوکی توت فرنگی یکی از کوکی های بسیار خوشمزه و راحت می باشد که می توانید به سادگی با توت فرنگی و به دلخوه کمی شکلات ...
طرز تهیه ماهی شکم پر یک غذای خوشمزه
شما می توانید در این روش از هر نوع ماهی که دوست دارید استفاده کنید و به شما یاد خواهیم داد با فر و بدون فر ماهی شکم پر به همراه یک کته زعفرانی خوشمزه تهیه کنید. داخل شکم ماهی را خوب تمیز کرده با نمک و فلفل و زردچوبه و تخم گشنیز ساییده مزه دار کنید و در ضمن روی پوست ماهی را نیز به کمی نمک و فلفل آغشته کنید. پیاز را رنده کرده، آبش را گرفته با گردو، رب انار، سبزی معطر ،سیر ...
طرز تهیه پیراشکی خوشمزه و مجلسی
تغییر رنگ دهد. مرحله سوم : قارچ ها را شسته و خرد کنید سپس به ترکیب گوشت چرخ کرده و پیاز اضافه و سرخ کنید. مرحله چهارم : یک عدد فلفل دلمه ای را نیز شسته و به صورت نگینی خرد کنید و به مواد پیراشکی اضافه کنید. برای زیباتر شدن ظاهر پیراشکی گوشت، می توانید از چند رنگ فلفل دلمه ای استفاده کنید. مرحله پنجم : رب گوجه فرنگی را نیز به مواد ...
