خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
بررسی روغن های پرطرفدار و تاثیراتش بر سلامت | چه روغنی ؟ برای چه مصارفی ؟
هم غذا طعم بدی پیدا کند و هم مواد سرطان زا در روغن و غذا ایجاد شود. چه روغنی برای سرخ کردن مناسب است؟ روغن کنجد بیشترین تحمل حرارت را دارد که دمای تا حدود 220 درجه را تحمل می کند و فقط برای سرخ کردن های بسیار سطحی با حرارت پایین توصیه می شود. همچنین روغن های گیاهی برای پخت و پز و ریختن روی غذا مناسب هستند. بنابراین توصیه می شود برای سرخ کردن از روغن های مخصوص سرخ کردنی حتی با داشتن 40 تا 50 درصد پالم استفاده کنید چون فقط روغن پالم تحمل حرارت را دارد و استفاده از روغن های دیگر برای سرخ کردن سرطان زاست. ...
14 غذای دانشجویی ساده و خوشمزه
امتحان کنید. اگر زمان کافی برای درست کردن ته دیگ نداشتید می توانید با پاشیدن کنجد کف قابلمه خوشمزه ترین ته دیگ ماکارونی را درست کنید. عدسی پیشنهادی ساده برای دانشجوها عدسی از خانواده ی سوپ و آش است که علاوه بر وعده های اصلی غذا می توانید آن را به عنوان صبحانه یا عصرانه ی دانشجویی نیز میل کنید. این غذا نیز در عین سادگی مواد مغذی بسیاری برای بدن دارد و لازم است آن را به برنامه ...
چرا این غذاها نباید دوباره گرم شوند؟
نظیری به آن بدهد، اما بدانید روغن فشرده هم از مواد غذایی محسوب می شود که نباید دو بار گرم شوند. غذاهای دریایی غذاهای دریایی که تازه صید و بلافاصله منجمد شده اند برای گرم کردن مجدد بی خطر هستند. اما اگر غذاهای دریایی بیش از دو ساعت در هوای خنک یا یک ساعت در هوای گرم خارج از یخچال بماند، نباید مصرف شود. باکتری ها می توانند به سرعت در غذاهای دریایی در دمای 4 تا 60 درجه سانتی ...
آشپزی نوجوانانه| کوکوی کدو سبز درست کنید
به گزارش فارس نوجوان، این روزها که مدارس باز شده است، حتما بین ساعت درس خواندن، دلتان یک میان وعده خوشمزه می خواهد. ما به شما غذاها و میان وعده های سریع و راحت را یاد می دهیم که در کنار خانواده تهیه کنید. این قسمت: کوکوی کدو سبز مواد لازم برای 6 نفر: کدو سبز، 180 گرم/ سیر، 1 حبه/ پودر آویشن، یک دوم قاشق چایخوری/ ریحان خشک آسیاب کرده، یک دوم قاشق چایخوری/ جعفری خرد کرده، یک ...
پیتزا مرغ تابه ای مخصوص بدون فر؛ خوشمزه تر از فست فودی ها
عدد پیاز و مقداری نمک و ادویه داخل کمی آب بپزید و پس از 30 الی 40 دقیقه و کامل شدن مراحل پخت مرغ آن را بصورت ریش ریش خرد کنید. قارچ هایی که در لیست مواد لازم پیتزا میزانش را برایتان گفتیم شسته و خرد کنید. سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن ریخته و بعد از گرم شدن روغن، قارچ ها را داخل آن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید ...
ترفندهای طلایی آشپزی که سرآشپزها لو نمی دهند
بالا برسند. اگر روغن را به صورت مستقیم اضافه کنیم، باعث خواهد شد تا دمای ظرف و روغن موجود در تابه کاهش پیدا کند و فرایند طبخ را برای چند دقیقه مختل خواهد کرد. از بین بردن شوری سوپ اگر سوپ شما شور شد نگران نباشید، زیرا بر اثر ترفندهای آشپزی که سرآشپزان از آن استفاده می کنند، صرفاً کافی است تا چند حبه قند را در سوپ خود حل کنید تا شوری برطرف شود. شیوه نرم کردن گوشت ...
نکات مهم استخدام آشپز حرفه ای که باید بدانید!
و نوآوری 5. توانایی کار در تیم 6. دقت و تمرکز 7. تحمل فشار کاری اضافه کردن تجربه کاری و مدارک آموزشی مرتبط نیز میتواند برای استخدام آشپز رستوران مورد نیاز باشد. آشپزان رستوران باید تسلط کامل بر تکنیک های آشپزی از جمله برش، پخت و پز، سرخ کردن، بخارپزی، آب پزی و غیره داشته باشند. آشپزان باید دانش کاملی در مورد انواع غذاها، مواد اولیه ...
معرفی انواع تابه ها و نکات مهم هنگام خرید یک ماهیتابه
با مواد حاوی فلزات سنگین یا پوشش های شیمیایی سمی لعاب کاری شده باشند،برای سلامتی مضرند. 4.چنانچه ظروف سرامیکی در کوره تحت دمای کافی پخته نشوند،در صورت وجود لعاب سربی خطر نشت سرب وجود دارد. مهم ترین رکن مثبت انواع تابع با روکش تفلون، نچسب بودن آن است. این ظروف هنگام استفاده احتیاط بیشتری نسبت به بقیه پوششها میطلبند.استفاده از قاشق پلاستیکی یا ترجیحا چوبی هنگام طبخ غذا با این ظروف توصیه ...
این افراد با خوردن سکه زنی می کنند|نانِ فودبلاگرها در بیماریِ دنبال کنندگان
همشهری آنلاین؛ سرویس خانواده- سحر جعفریان: افرادی که گسترش فضای مجازی، مبانی نظام سرمایه داری و غذاها را به عنوان جذاب ترین موضوع برای تولید محتوا، دست مایه سودآوری های نجومی شان شده و در این گذار، خورد و خوراک یا غذا که سرخطِ اصلی کارشان است، به حاشیه و گاه حتی به خطا کشانده اند. بلاگرها و اینفلوئنسرهایی که از پشت پرده صفحاتِ پرمخاطب خود و با ثبت تصاویر اشتهاآور و ساخت ویدیوهای ولع آمیز، آدرس ...
مواد غذایی که سرفه شما را بدتر می کنند
جای آن از آب، چای های گیاهی یا آب میوه های طبیعی استفاده کنید. به یاد داشته باشید، بدن هر فرد به طور متفاوتی نسبت به غذاهای خاص واکنش نشان می دهد، بنابراین توجه به واکنش بدن شما به مواد مختلف ضروری است. اگر متوجه شدید که یک غذای خاص سرفه شما را بدتر می کند، بهتر است تا بهبودی کامل از آن اجتناب کنید. هیدراته بمانید، خوب استراحت کنید و غذاهای خود را عاقلانه انتخاب کنید تا راحت تر و سریع تر سرفه های مکرر شما درمان شود. ...
اخبار علمی/بچه ها را به غذاهای کم نمک عادت دهید/افزایش 50 درصدی مرگ های ناشی از سکته مغزی تا 2050/ ...
به گزارش خبرگزاری مهر، فرشته فزونی، با اشاره به مصرف زیاد نمک در کشور و نقش آن به عنوان یکی از عوامل تأثیر گذار در پرفشاری خون و عوارض قلبی عروقی، گفت: طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک در افراد زیر 50 سال پنج گرم (یک قاشق چایخوری) و در افراد بالای 50 سال و بیماران قلبی عروقی و کودکان روزانه کمتر از 3 گرم است. به گفته وی، این میزان نمک شامل نمک های پنهان در ...
چرا پیاز خرد شده را نباید در یخچال گذاشت؟
...: یخچال یکی از مفیدترین اختراعات بشر تا به امروز است، با استفاده از یخچال می توانیم از فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری کرده و آن ها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنیم. همه چیز از سبزیجات گرفته تا شیر در یخچال نگهداری می شود تا برای مدت طولانی ایمن و همچنان قابل خوردن بماند. به گزارش تایمز آف ایندیا، ما اغلب تمایل داریم سبزیجات خرد شده را در یخچال نگهداری کنیم تا زمان تهیه وعده های ...
این مکمل ها نفخ و سوهاضمه را برطرف می کنند
. محققان در یک مطالعه از مکمل زنجبیل به عنوان قرص ضد نفخ استفاده کردند و متوجه شدند که این ادویه سرعت تخلیه ی معده را در افراد مبتلا به سوء هاضمه افزایش می دهد و از این طریق باعث درمان نفخ می شود. در یک تحقیق دیگر که روی موش های آزمایشگاهی انجام شد، زنجبیل به کاهش علائم IBS کمک کرد. راه های زیاد برای مصرف زنجبیل وجود دارد. شما می توانید این ادویه ضد نفخ را به غذاهای خود بیفزایید، از آن برای ...
طرز تهیه خوراک مرغ در ظرف شیشه ای؛ یک غذای رژیمی و سالم
وعده شام بسیار سبک و مناسب هستند. خوراک مرغ در شیشه یکی از خوراک های سالم و خوشمزه است که با روشی بسیار آسان و مواد غذایی در دسترس تهیه می شود. این خوراک به دلیل نداشتن روغن و پخت با روش بخارپز به صورت بسیار سالم طبخ می شود و طعم و مزه غذا با این روش به خوبی حفظ می شود. این خوراک برای افرادی که رژیم غذایی دارند و یا برای سالمندان و بیماران بسیار سالم، مقوی و مفید است. در ادامه ...
فال انبیا امروز | خدا جواب دعاهات رو داد! | خوشحال باش از این رحمت و غافل نشو + تفسیر دقیق
. نخست که خورش ها کرده اند، این خوردنی بوده است. مگر آن که قورمه زبان ترکان است به فرهنگ، سرخ کرده و به پارسی خورش سبزی است و اکنون به همه جای قورمه سبزی گویند. بانو گوید: این خورش را خوالیگر من چنان پزد که به جهان بامزه تر از آن نباشد و این گونه ها است. نخست بباید دانست که این گونه خورش نیز به اردیبهشت و فروردین بدان گونه که تو را گویند: نیک باشد و آن چنان پزند که گوشت فربه به روغن تابند و سبزی در ...
فواید ادویه زعتر برای سلامتی چیست و در چه غذاهایی استفاده می شود؟
عربی معروف و محبوب است که معمولاً در مناطق خاورمیانه و شمال آفریقا مورد استفاده قرار می گیرد. اغلب افراد، زعتر را مستقیماً بر روی غذاهای خود می پاشند یا آن را با روغن زیتون مخلوط کرده و به عنوان مزه دهنده نان و غذا استفاده میکنند. جالب ترین خواص ادویه زعتر این است که برای افراد گیاه خوار هم بسیار مناسب است. این ادویه ترکیبی از گیاهان و ادویه های معطر است و به طور معمول شامل سماق، پونه ...
چه طور کودکان بد غذا را به غذا خوردن ترغیب کنیم؟
فهرست اخبار زیرنویس1 تغذیه کودکان از نظر طب سنتی2 تغذیه نوجوان از نظر طب سنتی3 راهکارهایی برای مبارزه با جوش آکنه4 برای کاهش درد قاعدگی چه بخوریم؟ طب سنتی به نوجوانانی که دارای جوش هستند توصیه می کند که از خوردن غذاهای گرم وتر در این دوران مانند کاکائو، گردو، خرما و ادویه ها خودداری کنند و [...]
کودک کم اشتها را چطور به غذا علاقه مند کنیم؟ | راهکارهایی برای بهبود کیفیت خواب سالمندان | بهترین راه ...
همشهری آنلاین- معصومه حق جو: سالمندان با افزایش سن، نیازهای بدنشان به مواد غذایی تغییر می کند و از جذب آنها کاسته می شود. بنابراین بدن برای حفظ سلامتی به مواد مغذی بیشتری نیاز دارد. در این باره زهرا خرمنگیر متخصص طب سنتی و و رئیس کارگروه تخصصی سلامت سازمان رفاه می گوید: در یک رژیم غذایی سالم برای سالمند باید مصرف روزانه مغزیجات به عنوان یک مکمل در نظر گرفته شود. از بین همه مغزیجات و آجیل ها ...
فال حافظ امروز | طالعت روشن است | از این خبر خوش جا نمون! +تفسیر دقیق
برای اطلاع از طرز تهیه کوکو مرغ سوخاری در ادامه این خبر باما همراه باشید. کوکوی مرغ یک غذای ایرانی است که از ترکیب تخم مرغ، گوشت مرغ پخته شده یا چرخ کرده، پیاز، سیر، ادویه جات و سبزیجات تهیه می شود. این غذا معمولاً به صورت دایره ای یا بیضی شکل در روغن سرخ می شود و می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل یا پیش غذا سرو کرد. آرد سوخاری 3 ق غ سیب زمینی 2 عدد ...
این غذا خیلی شیکه| تمپورای میگو
...> شیر 1/2 پ روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) ب.م.ل سس تمپورا طبق دستور داده شده 100 میلی لیتر سویاسس، 30 میلی لیتر سرکه برنج، 30 میلی لیتر روغن کنجد، یک قاشق سوپ خوری شکر، 2 حبه سیر (کوبیده شده)، یک قاشق سوپ خوری زنجبیل (رنده شده) و 35 گرم تره فرنگی (ریز خردشده) را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید تا شکر کاملاً در مواد حل شود. میگو، پیاز، گل کلم و کلم بروکلی را ...
غذا مخصوص مهمانی های رسمی
...: بادمجان شکم پر برای مهمان های رسمی بسیار مناسب است. مواد لازم 4 عدد بادمجان متوسط 250 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد گوجه فرنگی 2 ق س رب گوجه فرنگی 1 عدد فلفل دلمه ای 200 گرم پنیر پیتزای رنده شده 2 ق س جعفری خرد شده نمک و فلفل به مقدار لازم مقداری روغن مقداری سبزیجات برای تزئین غذا 1 ...
خواص شگفت انگیز این میوه در پاکسازی کبد
میوه هایی است که به دلیل فیبر بالا در هضم مواد غذایی کمک می کند. در نتیجه، دفع از بدن از سوی کبد، راحت تر انجام می شود. یکی از بارزترین خواص خرمالو مرتبط به کبد است. امروزه بیشتر افراد به دلیل زمان بندی نامناسب در خواب شب، خوردن انواع چربی و فست فودها، ورزش نکردن، ادرار نکردن هنگام بیدار شدن از خواب، زیاده روی در غذا خوردن، صبحانه خوردن با عجله، به کبد چرب مبتلا هستند. خرمالو ...
چند روش درمانی ساده برای کسانی که نفخ شکم دارند
، لوبیا، عدس و غذاهای سرخ شده و ادویه دار، باعث نفخ شکم می شوند. نوشتن غذاهای مصرفی در طول روز، کمکتان می کند تا بفهمید به کدام ماده غذایی حساسیت بیشتری دارید و آن را کمتر مصرف کنید. پروبیوتیک مصرف کنید تحقیقات نشان داده اند که پروبیوتیک ها به هضم آسان تر غذا کمک می کنند و در نتیجه، گاز معده و نفخ شکم کمتر می شود. پروبیوتیک در برخی از مکمل های بدون نسخه پزشک و همچنین در مواد ...
کدام خانواده ها بیشتر غذا دور می ریزند؟ |غذای 15 میلیون گرسنه در سطل های زباله ایرانیان
فاسدشدن مواد غذایی امتحان کنید. • زمان بسته بندی مواد غذایی را با برچسب مشخص کنید تا در زمان مناسب مصرف شوند • برای حفظ سلامت اعضای خانواده استفاده از همه مواد غذایی ضرورت دارد و شما به عنوان کدبانوی خانواده با اصلاح ذائقه غذایی اعضای خانواده می توانید علاوه بر حفظ سلامتی آنها، درکاهش دورریز مواد غذایی هم نقش داشته باشید. ...
5 ترفند جادویی برای طبخ مرغ خوشمزه
به گزارش شیعه نیوز ، امروزه با افزایش موارد کلسترول، اسید اوریک و کبد چرب مصرف گوشت های سفید نظیر مرغ و ماهی توصیه می شود. مرغ یکی از مواد اصلی غذایی ایرانی هاست، غذاهایی نظیر خورش فسنجان، زرشک پلو با مرغ یا جوجه کباب، از جمله غذاهای محبوب ما ایرانی هاست. البته لازمه خوشمزه شدن این غذاها طعم دار کردن مرغ هنگام طبخ است. هستند بسیاری که مرغ همراه با غذا را به هر شکلی دوست دارند، چه آب پز ...
چیپوتل چطور دنیا را تسخیر کرد؟
تولید ثروت خواهد داشت. اگر شما هم دوست دارید با استفاده از عناصر محلی دست به کسب سرمایه بزنید، این مقاله مخصوص شماست. شما در این مقاله با داستان جذاب و هیجان انگیز چیپوتل، به عنوان یکی از محبوب ترین برندهای فست فود دنیا، آشنا خواهید شد. تاریخچه غذای مکزیکی غذاهای مکزیکی نیز مثل خوراکی های محلی در هر کشوری براساس مواد اولیه در دسترس و ذائقه افراد محلی ابداع و توسعه پیدا کرده ...
مضرات خوردن این غذاها را برای دانش آموزان جدی بگیرید
به گزارش بهداشت نیوز مصرف غذاهای آماده به شدت طرفدار پیدا کرده و شاید بیشترین افرادی که هر روز سفارش ساندویچ و پیتزا می دهند، قشر جوان جامعه هستند. موضوع سلامت غذا، امروزه یکی از چالش های جوامع صنعتی و سرمایه داری است که متأسفانه به سایر جوامع نیز سرایت کرده است. اساتید علوم تغذیه و متخصصین سرطان شناسی، بر این عقیده اند که فست فودها، مهم ترین عامل ابتلاء به سرطان های دستگاه ...
دیگه هیچوقت کتلت تکراری نپز | طرز تهیه کتلت به روش تبریزی ها
ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان مایه کتلت را از یخچال خارج می کنیم. در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، پس از اینکه روغن داغ شد، با دست کتلت ها را شکل می دهیم و در روغن می اندازیم تا یک سمت کتلت ها به طور کامل سرخ شود. پس از اینکه یک طرف کتلت ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. پس از اینکه ...
بهترین کافه های تهران در یک نگاه
عاشق همبرگر نیستید، منوی آن شامل انواع مختلفی از گزینه های دیگر از جمله نوشیدنی های سرد و گرم، سالاد، پیش غذا، دسر، صبحانه، غذاهای محلی و بین المللی و امثال آن می شود. این کافه به ایستگاه مترو انقلاب بسیار نزدیک است. چه ساکن پایتخت باشید و چه گردشگر، به احتمال زیاد از وقت گذرانی در بازار و و کافه های میدان تجریش لذت خواهید برد. کافه روحی با موقعیتی نزدیک به بازار تجریش، یکی از برترین کافه ...
