خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
غذای بلوچی طعمی به حلاوت طبیعت
نان تیموش nan timuosh را با ظروف کاملا پهن و مخصوصی بنام تین تهیه می کنند که در گذشته پخت آن با استفاده از سنگ های بسیار نازک بزرگ و پهن موجود در کوه های لایه ای منطقه بنام تلار یافت می شود، صورت می گرفت. مردم بلوچستان معتقدند: این نان جزء نازکترین و ترد ترین نان های سنتی جهان محسوب می شود . مواد اولیه آن متشکل شده از: آرد ، نمک، آب و مقدار بسیار اندکی روغن که برای جدایی لایه نازک خمیر ...
چگونه اصول تغذیه صحیح در زمان روزه داری را رعایت کنیم
واقع نیاز به حذف هیچ یک از وعده های غذایی نیست ، اما یک فرد روزه دار باید حداقل 20درصد کمتر از ماههای دیگر سال غذا بخوردزیرا این موضوع موجب می شود تا بدن او فرصت سوزاندن چربی های اضافی را بیابد. روزه دارن باید از غذاهای متنوع استفاده نمایند،زیرا هر یک از غذاها دارای موادی هستند که برای سلامتی بدن ضروری اند. در واقع غذای فرد روزه دار باید شامل 5 گروه مواد غذایی باشد این گروهها عبارتند از ...
توصیه های غذایی در ماه مبارک رمضان
، گندم سبوس دار، غلات و حبوبات، سبزیها مانند لوبیای سبز، نخود، ذرت، اسفناج، برگ چغندر، میوه های با پوست، میوه خشک شده مثل برگه زردآلو، انجیر، آلو خشک، بادام و غیره • استفاده از چهارگروه اصلی مواد غذایی (نان و غلات، میوه ها و سبز یجات، گوشت و حبوبات و تخم مرغ و لبنیات) • مصرف شیر گرم و فرنی یا شیربرنج در هنگام افطار مناسب است، همچنین استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ،آش، حلیم بدون روغن ...
نان به دانشگاه می رود
قابل حل است به شرط اینکه تلاش برای حل آنها وجود داشته باشد از این رو باید از ظرفیت های موجود استفاده کرد در همین راستا کارگروه تخصصی کیفیت نان با حضور 6 نهاد غیردولتی و 4 نهاد دولتی تشکیل می شود تا نان سالم در اختیار مردم قرارگیرد. بررسی مشکلات نان از مزرعه تا مرحله پخت حال بعد از چند ماه از تشکیل کارگروه تخصصی کیفیت نان، ابتکار پیگیر نتیجه و عملکرد آن شد. زهرا ریاضی، دبیر کمیسیون ...
ماه رمضان در ترکیه +تصاویر
افطاری دادن به افراد روزه دار، در خیابان ها چادرهایی برای سرویس افطاری برپا می شود و افراد خیر و یا شهرداری ها روزه داران را در این چادرها اطعام کرده و از آنها پذیرایی می کنند. شهرداری "آنکارا" هر ساله در 25 نقطه مختلف شهر بسته های مواد غذایی و شوینده را همه روزه در ایام ماه مبارک رمضان در اختیار 400 هزار خانوار و خانواده های بی بضاعت قرار می دهد. پایان ماه مبارک رمضان و عید سعید فطر در ترکیه بسیار ...
روزه داری باعث بهبود بسیاری از علائم و مشکلات پزشکی است/حذف وعده سحر خط قرمز تغذیه در ماه رمضان است
کارگران و کسانی که می خواهند در طی روز فعالیت داشته باشند، توصیه می شود در وعده سحر از کربوهیدراتهای پیچیده مثل نان های سبوس دار، برنج قهوه ای و همچنین میوه و سبزی فراوان استفاده کرد. این مواد دیرتر از معده تخلیه می شود و تا ساعات طولانی تری از روز آب را در اختیار بدن قرار می دهند و فرد در طول روز کمتر احساس تشنگی خواهد کرد. محمد شاهی اذعان داشت خوردن دسرهای خیلی شیرین، غذاهای شور و سرخ ...
سود میلیاردی دوقلوهای شیرین
فروش زولبیا و بامیه خبر داد. به گفته بهره مند 1300 قنادی موجود در تهران، در سال گذشته روزانه و به طور متوسط 2 میلیارد و 432 میلیون تومان گردش مالی داشته اند. این میزان از درآمد و گردش مالی در سال گذشته در حالی رخ داده است که قیمت این دو نوع شیرینی در ماه رمضان پارسال در حدود 9 هزار و 500 تومان بوده است. بنا براین چنانچه بر فرض، میزان مصرف تهرانی ها در ماه رمضان امسال بدون افزایش و معادل ...
رمضان در مرکز ایران؛ از سحرخوانی تا آئین الم ترانی
مردمان مومن این شهر است. مردم خداجوی این خطه، پس از اقامه نماز فطر و پرداخت فطریه به نیازمندان و قبل از رفتن به منازل خود، بر سرقبور مطهر شهیدان رفته و با توزیع خیرات یاد شهدا و گذشتگان خود را گرامی می دارند. در این روز خانواده هایی که به تازگی فردی را از دست داده اند با برگزاری آیین سنتی نوعید که شامل فاتحه خوانی و توزیع مواد غذایی بین افراد مستحق است، برای فرد درگذشته طلب ...
نقش تغذیه در روابط زناشویی
اثر تقویت کننده میل جنسی داشته اند و 14.5 درصد مواد غذایی اثر تضعیف کننده و 27.5 درصد هم اثری بر میل جنسی نداشته اند.در بسیاری از موارد دیده شده است افرادی به علت کثرت استفاده از غذاهای گرم به مدت طولانی دچار ضعف جنسی و پیچیده شدن بیماری خود، شده اند. بنابراین توصیه می شود با توجه به وجود مواد موثر بر عملکرد جنسی در غذاهای روزمره بدون مشورت با فرد آگاه به طب سنتی و تنها با تکیه بر شنیده ها ...
از پخت زولبیای "جلبی" و "پکروی" تا دید و بازدیدهای عید فطر+ تصاویر
روزه داران کسب فیض کند. در این کشور رسم است که سفره افطار در خیابان ها پهن می شود و هر کسی طبق توان خود برای افطار روزه داران همکاری می کند. در این کشور، افراد کم بضاعت هم که توانایی زیادی برای پذیرایی از روزه داران ندارند با تقسیم نان و خوراکی بین مردم سعی می کنند نقش خود را برای افطار روزه داران ایفا کنند. زنان پاکستانی هم اهمیت زیادی برای سفره افطار قائل هستند به همین علت در ...
5 سوپ کدبانو پسند، مناسب ماه رمضان + طرز تهیه
صورت یکنواخت دوست دارید، بعد از اینکه همه مواد سوپ پخت، قابلمه را کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد، سپس در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا سوپ بافتی صاف و یکنواخت پیدا کند. سپس دوباره سوپ را به قابلمه برگردانید و حرارت دهید. در پایان سوپ را در کاسه بریزید و روی آن را با مقداری گندم بوداده، خامه و پیازچه تزئین کنید. --- 2. سوپ جو با سس سفید 2 پیمانه بلغورجو را با ...
مقدمه بی سابقه رهبرمعظم انقلاب برکتاب استاد
.... زمان رضاخان میرپنج وضعیت اقتصادی مردم بد بود. نیروهای متفقین هم که ریختند داخل ایران اوضاع بد تر شد. روسیه شمال ایران را گرفته بود و انگلیس جنوب اش را. قحطی و گرانی بیداد می کرد. اوضاع بعضی شهر های خراسان خیلی وخیم بود. یک لقمه نان هم به زور پیدا می شد. نانی که خاک اره، ته سیگار و انواع و اقسام حشرات را می توانستی تویش پیدا کنی جز گندم! همین را اگر کسی پیدا می کرد کلاهش را ...
نگاهی به آئین های ماه رمضان در استان سمنان
تاریخ گذاری جهان اسلام . در این آیین بانوان پس از کیسه دوزی و اقامه نماز عصر دو رکعت نماز حاجت نیز اقامه می کنند. *** چرخاندن فطریه و عیدی فطر در آخرین روز از ماه مبارک رمضان، همه مردم خود را برای عید فطر آماده و در برخی مناطق استان سمنان ، شیرینی و نان محلی های مخصوص فطر را پخت می کنند. هنگام افطار آخرین شب از ماه رمضان ، سرپرست خانواده فطریه را از مال خود جدا می کند و به دست ...
گندمک های شیرین؛ نوستالژیک دهه شصتیا
عنوان عصرانه میل شود. بد نیست بدانید در اثر ترکیب شیر و غلات، قابلیت جذب یکسری از مواد مغذی بیشتر خواهد شد. طرز تهیه گندمک شیرین خانگی طرز تهیه: 1-برای تهیه گندمک خانگی ابتدا گندم را به مدت 45 دقیقه با آب بپزید تا کاملا مغز پخت شود. 2-سپس گندم ها را با آب سرد آبکشی کرده تا نشاسته آن گرفته شود و درون یک سبد مسطح کاملا پهن کرده و در مجاورت هوا قرار دهید. و یا ...
نیاز سنجی یکی از اقدامات تحقق اقتصاد مقاومتی است/ پخت نان سبوس دار برای نخستین بار در ماهنشان
تأمین می کند. امیری خاطرنشان کرد:نان سبوسدار برای کودکان نیز بسیار خوب است، مخصوصاً در دورانی که سلولهای عصبی در حال رشد هستند، آهن موجود در نان سبوس دار سبب باهوشی و رفتار خوب کودکان می شود. وی اظهارکرد: بهتر است از نانهای سبوس دار که با خمیر ترش تهیه می شوند، استفاده کنید. آرد سبوس دار دارای ماده ای است بنام فی تین که مواد معدنی مثل آهن، منیزیم و یا کلسیم را جذب کرده و مانع استفاده بدن از آنها می شود. انتهای پیام/ ...
دلم هوس کالجوش کرده
سوسیس و کالباس نزده بودیم تا این هله هوله های خوشمزه جای آش کدو را نمی گرفت. کاش هنوز چراغ سه فتیله ای مادربزرگ وجود داشت و یک قورمه سبزی می خوردیم که بوی عطر آن تا هفت تا خانه آن طرف تر می رفت و همه می دانستند در خانه صغراخانم بساط قورمه سبزی به راه است. ای کاش ماکروویو لعنتی هرگز اختراع نمی شد تا غذای نیم پخته زن اصغرآقا را به طرفةالعینی به مواد مذاب تبدیل نمی کرد که از ابتدا تا ...
سالم روزه بگیریم!
درد در افراد می شود. برای جلوگیری از بروز این حالت باید مصرف مواد غذایی قندی مثل زولبیا- بامیه یا برنج سفید را کاهش داد و به میزان بیشتری از مایعات، انواع میوه، نان و غلات با سبوس، انواع سبزیجات بصورت پخته یا خام به صورت سالاد استفاده نمود. سوء هاضمه: ممکن است بدلیل پرخوری یا مصرف بالای مواد غذایی چرب و سرخ شده ایجاد شود که باعث ایجاد نفخ و گاز در بدن می شود. در برخی دیگر از افراد نیز این ...
آداب و رسوم مردم افغانستان در ماه رمضان
های مختلف افغانستان یکسان و یکرنگ نیستند. اما با این همه تفاوت های فرهنگی و اجتماعی در بین اقشار مختلف افغانستان اعم از شیعه و سنی، شهری و روستایی، یک وحدت نظر دینی وجود دارد که همان روزه گرفتن و اطاعت محض از فرمان حضرت حق است. مردم مسلمان افغانستان، با یک ماه روزه داری با هواهای نفسانی به مبارزه بر می خیزند و می کوشند با استفاده از معنویات این ماه مبارک روح ناآرام شان را تعالی ببخشند ...
عطر و بوی رمضان در اردبیل/ تداوم آداب و سنت های دیرین اروجلوق در گذران زندگی اهالی مشگین شهر+ تصاویر
در ماه رمضان استفاده می شود که در این گزارش به انها پرداخته می شود. "قاباخلاما" در اردبیل مردم متدین اردبیل دو یا سه روز قبل از رویت هلال به پیشواز ماه رمضان می روند و روزه می گیرند که به آن " قاباخلاما" می گویند و در گذشته زمان رویت هلال ماه بزرگترها به چهره یک کودک معصوم یا یک فرد مومن و نمازخوان نگاه می کردند و اعتقاد داشتند که نگریستن به صورت انسان های پاک خوش یمنی در پی ...
10 درمان خانگی برای اسهال
دست رفتن میزان زیادی از آب و املاح بدن شود. معمولاً اسهال پس از چند روز خود به خود بهبود می یابد؛ اما اگر این مشکل بیش از یک هفته طول بکشد، حتماً باید به پزشک مراجعه کنید؛ زیرا ممکن است یکی از علائم ابتلا به بیماری های گوارشی حاد باشد. در ادامه به تعدادی از درمان های خانگی این بیماری اشاره خواهیم کرد. 1. ماست ماست یکی از مواد غذایی پروبیوتیکی است که به بازگرداندن ...
آداب و رسوم ماه رمضان در مناطق مختلف ایران
رایج بوده که امروز از آنها هم تنها یادی باقی مانده است. تا زمانی که کرنا و بوق صدفی و شاخی رایج بوده، از آنها استفاده می شده است. بعد از آن اما با واردشدن شیپورهای فرانسوی و سوئدی به ایران که بیشتر کاربرد نظامی داشته اند، از این شیپورها بهره می بردند. گاه شیپور یا کرنا و بوق در کنار نقاره و دهل برای بیدارکردن مردم مورد استفاده قرار می گرفت. دم دم سحری دم دم سحری، آیینی است ...
عوارض بخور بخور رمضانی
...> غذا چیست؟ دکتر رسول حیدری: غذا از دیدگاه علم تغذیه به مجموعه ترکیباتی گفته می شود که دارای انرژی، اسید آمینه، ویتامین، املاح و آنتی اکسیدان ها باشد تا نیاز بدن را تامین کند.با این شرط گندم غذاست، اما نان سفید غذا نیست، چون موقع تهیه آن سبوس را از آرد گندم جدا می کنند.برنج هم غذاست، اما برنج سفید(بدون سبوس) آبکش شده غذا نیست. غذا باید بر مبنای نیاز باشد نه هوس.متاسفانه آمار بیماری هایی مثل ...
قرائت جزء، مناجات و دعای روز ششم ماه مبارک رمضان
مردم کمتر از گوشت- به خصوص قرمز- استفاده می کردند و گوشت مرغ نیز چندان مورد اقبال مردم قرار نمی گرفت، لبنیات، میوه ها، سبزی ها، عصاره ها و شربت آلات به فراوانی به مصرف می رسیدند. سنت های ماه رمضان در کنار آنها، حبوبات نیز از جمله مواد غذایی ای بودند که به سر سفره روزه داران راه می یافتند و از آنجا که گوشت و حبوبات، باعث عطش می شدند، استفاده از این نعم الهی، کمتر صورت می گرفت و ...
سمی شدن محصولات غذایی به دلیل تغییرات جوی
سیناپرس - سمی شدن بیشتر گیاهان منجر به مشکلات سلامتی برای افراد و دام هایی می شود که مورد مصرف انسان ها هستند. گزارش جدید برنامه محیط زیست سازمان ملل (UNEP) اعلام کرده محصولات زراعی مانند گندم و ذرت در حال تولید سموم بالقوه بیشتری هستند و این امر به عنوان واکنشی برای محافظت این گیاهان از خود در مقابل تغییرات آب و هوایی خشن ذکر شده است. بر اساس این گزارش و به گفته ژاکلین مک گلید ...
از وضعیت برجام در سفره های ماه رمضان تا ورشکستگی کارخانه ارج / نگاه اقتصادی برجام و کارخانه های صنعتی تا ...
رییس اتاق اصناف ایران به مردم اطمینان داد که مواد غذایی به میزان کافی در ماه مبارک رمضان وجود دارد و بازار در این ماه با ثبات قیمت ها روبه رو خواهد بود. همچنین فروش های فوق العاده و تخفیف پنج تا 20 درصدی اقلام مورد نیاز این ماه از سوی اصناف اعمال می شود. علاوه بر این، معاون وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرد: هیچ نگرانی بابت تامین گندم و نان برای ماه رمضان وجود ندارد و هرگونه اعمال تغییر در سهمیه آرد ...
آداب صحیح تغذیه ای در ماه مبارک رمضان
، هویج، کاهو و کلم باشد و البتّه همراه با سس های ناسالم آماده نباشد و به جای سس مایونز می توان از رب انار، روغن زیتون یا آب لیمو و آب نارنج استفاده کرد. خوردن شیرینی جات طبیعی مثل خرما، کشمش و انجیر در حد معمول خوب است. امّا بهتر است شیرینی جات مصنوعی و صنعتی مخصوصاً زولبیا و بامیه در وعده سحر استفاده نشود. برای جلوگیری از ضعف و بی حالی در طول روز خوردن غذاهای حاوی فیبر مثل نان و برنج سبوس ...
روزه داری با طعم سلامت
خیلی زود احساس گرسنگی خواهید کرد؛ در حالی که تا افطار زمان زیادی مانده است. بنابراین توصیه می شود در وعده سحری از غذاهایی استفاده کنید که به اصطلاح دیر هضم هستند تا در طول روز دچار ضعف نشوید. بد نیست بدانید به گفته حکمای طب سنتی، مصرف شربت خاکشیر در وعده سحر ازجمله راهکارهای طب سنتی در ماه رمضان است. چقدر آب بنوشیم؟ یکی از اشتباهات بارز افراد در ماه رمضان، مصرف زیاد آب و ...
آداب رمضان در خراسان شمالی سرزمین گنجینه فرهنگ ها
.... پخت فتیر (نان شیرین) نیز در این ماه بیش از سایر ماه ها رونق دارد و بر روی سفرهای افطاری همواره این نان سنتی وجود دارد. پدر خانواده نیز برای آنکه فرزندان آن ها دچار ضعف جسمی نشوند سعی دارند در این ماه مواد غذایی مقوی و مواد پروتئینی همچون گوشت را مهیا کنند. پیش از ماه مبارک رمضان اغلب خانوار کرمانج ذبح گوسفند دارند و بخشی از آن را در میان اقوام و آشنایان کم بضاعت خود تقسیم ...
نگاهی به آیین های ماه مبارک رمضان در مازندران
ماه مبارک رمضان در کنار تمام خوبی های بی شمارش در نقاط مختلف کشور با رسم هایی همراه است که زیبایی های این ماه را صد چندان می کند. در کوله پشتی روزهای گذشته به شهرهای مختلف کشور سفر کردیم و از آیین های رمضان گفتیم. امروز هم می خواهیم به استان زیبای مازندران برویم و آیین های رمضانی این دیار را به شما معرفی کنیم. روزه سری و افطار با هدیه ماه مبارک رمضان برای نوجوانانی که تازه به سن ...
خوشمزه اما خطرناک
برخوردار شدند و مصرف سالانه آنها در دنیا به هزاران تن رسیده است؛ زیرا کاشفان یا تولیدکنندگان آن با تبلیغات فراوان بر بی خطر بودن شان تاکید می کردند اما بعضی دیگر پس از چند سال یا چند دهه از شروع مصرف شان، به عنوان مواد سرطان زا یا پر عارضه، مورد غضب واقع شده و از فهرست مواد مورد تایید سازمان های مختلف پزشکی یا غذایی جهان خارج و به مرور مهجور شدند. کافی است به منابع پزشکی مراجعه کنیم تا به مطالب ...
