خانه
خورش تره کوهی؛ غذای محلی و بهاری مردم ایلام
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه قلیه ماهی مجلسی، غذای شب یلدای خوزستانی ها + ویدئو
به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز ، قلیه ماهی یکی از غذاهای محلی و اصیل جنوب ایران است که با استفاده از ماهی تازه، سبزیجات معطر، و ادویه های تند و خوشبو تهیه می شود. این غذا به دلیل طعم بی نظیر و خواص غذایی فراوان، در بین مردم جنوب و سایر نقاط ایران طرفداران زیادی دارد. قلیه ماهی معمولاً با برنج سرو می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله، به بررسی مواد لازم، طرز تهیه، و نکات مهم در تهیه قلیه ماهی جنوبی می پردازیم. مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی جنوبی (برای 4 نفر) ماهی هامور، شیر، زبیدی یا سنگسر: 700 گرم ...
طرز تهیه املت اسفناج؛ صبحانه ای سالم، مقوی و سریع برای تمام اعضای خانواده
، خواص اسفناج، نکات مهم پخت و پاسخ به سوالات متداول را به صورت کامل بررسی می کنیم. ابتدا اسفناج ها را کاملاً بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. سپس آن را به صورت درشت خرد کنید. بهتر است اسفناج بیش از حد ریز نشود تا بافت خود را در املت حفظ کند. اگر از اسفناج منجمد استفاده می کنید، حتماً آب آن را کاملاً بگیرید تا املت آبکی نشود. در تابه مناسب، روغن یا کره را گرم کنید و پیاز خردشده را با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. در صورت تمایل، سیر رنده شده را اضافه کنید. سپس اسفناج خردشده را بیفزایید و حدود 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا حجم آن کاهش پیدا کند و آب اضافی تبخیر شود ...
طرز تهیه خورشت شش انداز بادمجان گیلانی (با فوت کوزه گری)
به گزارش پارت نیوز ؛ در طرز تهیه خورشت شش انداز بادمجان گیلانی از گردو، بادمجان سرخ شده و ادویه های گرم استفاده می شود که این خورشت را به غذایی مناسب برای شب های سرد پایان زمستان تبدیل می کرده است. فهرست مواد لازم برای طرز تهیه خورشت شش انداز بادمجان گیلانی طرز تهیه خورشت شش انداز بادمجان گیلانی پرسش های متداول (FAQ) مواد لازم برای طرز تهیه خورشت شش انداز بادمجان گیلانی بادمجان قلمی 500 گرم (5-6 عدد) مغز گردوی تازه 250-300 گرم رب انار ترش 2-3 قاشق غذاخوری پیاز 2 عدد متوسط رب آلوچه (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه ترش تره؛ غذای مخصوص شب عید گیلان/ خوشمزه ترین خورشت محلی با طعم منحصربفرد
به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، خورشت ترش تره یک غذای فوق العاده لذیذ و سالم است و فوری تهیه می شود و چون بدون نیاز به مرغ و گوشت آماده می شود در دسته غذاهای گیاهی قرار می گیرد. خیلی از گیلانی ها برای شب عید این غذا را همراه با ماهی شور می خورند اما کسانی که ماهی دوست ندارند یا قادر به تهیه آن نیستند ترشی تره با با کته بدون ماهی میل می کنند. پیشنهاد می کنیم حتما این غذای خوشمزه و اقتصادی را برای عزیزان خود تهیه کنید. ماهی در استان گیلان غذای اصلی گیلانی هاست. اهالی خونگرم گیلان ماهی را با ترشی تره که غذای سنتی و محلی آنهاست میل می کنند و در شب سال نو دور هم جمع می شوند و ماهی را با ...
توله ؛ گیاهی خودرو که زمستان های بوشهر را سبز می کند
توله یا پنیرک گل ریز (Malva parviflora) گیاهی خودرو و بومی جنوب کشور است که به دلیل ارزش غذایی و خواص دارویی، جایگاه ویژه ای در سفره زمستانی مردم استان بوشهر دارد. این گیاه هر سال با آغاز فصل سرما در مناطق مرتفع و دشت های استان بوشهر می روید و به عنوان یکی از محبوب ترین سبزیجات فصلی مورد استفاده قرار می گیرد.توله به صورت تازه، پخته یا خشک شده مصرف می شود و در طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و کاهش التهابات کاربرد دارد. رویش طبیعی این گیاه در مناطق کوهستانی و دشت های استان بوشهر، آن را به یکی از محصولات فصلی ارزشمند و پرطرفدار در بازارهای محلی تبدیل کرده است.این گیاه از خانواده ...
سیب زمینی شکم پر؛ غذایی آسان با طعمی فوق العاده
سیب زمینی ها رو خوب بشویید و خشک کنید. دور هر سیب زمینی فویل آلومینیمی بپیچید و اون ها رو روی سینی فر بذارید. سیب زمینی ها رو به مدت یک ساعت یا کمی بیشتر در فری با دمای صد و نود درجه سانتی گراد قرار بدید. بهتره بعد از یک ساعت سیب زمینی ها رو چک کنید تا پوستشون نسوزه. می تونید اون ها رو آب پز کنید فقط باید حتما با پوست و بدون برش بپزیدشون. بعد از پخت اجازه بدید سیب زمینی ها خنک تر شوند. حالا مثل تصویر یک برش طولی نازک به سیب زمینی ها بدید و داخل اون ها رو با قاشق کوچک خالی کنید. دیواره های داخلی سیب زمینی ها رو نباید ...
سفره ای از سبزینگی در دامان طبیعت لارستان
حاشیه جویبارهای فصلی و نقاط مرطوب تر، لمخو یا همان پنیرک خودرو می روید. مردم لارستان از لمخو بیشتر به دلیل خواص دارویی و التیام بخشی آن استفاده می کنند. در کنار این گیاهان بومی، گونه های آشناتری مانند اسفناج و تره تیزک (شاهی) نیز به صورت خودرو در دامن کوه ها و دشت ها می رویند. اسفناج کوهی با برگ های پهن تر و طعمی قوی تر از نوع زراعی، یکی از پرطرفدارترین سبزی های خودرو است که برای پخت انواع کوکو، آش و خورشت به کار می رود. تره تیزک نیز با طعم تند و تیز خود، چاشنی عالی برای غذاهای خانگی است. بابونه، این گل زیبا و پرخاصیت، دیگر موهبت باران های بهاری است که دشت های لارستان را به ...
نسخه ای برای رونق گردشگری خوراک اصفهان
.... او ادامه داد: باید به سمت غذاهای آب پز، خورش ها و آبگوشت های ایرانی رفت و کباب ها در کنار آن ها، بیشتر به عنوان غذای بین المللی معرفی شوند. با استفاده از چاشنی های خوب ایران مانند رب انار و زعفران، می توان تنوع غذایی را برای گردشگران داخلی و خارجی افزایش داد.این کارشناس گردشگری تصریح کرد: رسانه های دیداری، شنیداری و نوشتاری می توانند با تبلیغات بین المللی، همزمان با معرفی آثار فرهنگی و تاریخی، غذاها و ادویه های ایرانی را ترویج کنند. نوشیدنی های ایرانی، تبلیغ شوند قاسمی افزود: شربت ها، نوشیدنی های گرم به ویژه چای ایرانی، و دسرهای ایرانی که در قالب نوشیدنی های گرم ...
طاهرگوراب میزبان یازدهمین جشنواره ملی رشته خوشکار/ پاسداشت میراثی چند ساله در آستانه ماه مبارک رمضان
برای گردشگران فراهم آورده اند. فیلم اصلی از مهارت اجدادی تا اشتغال پایدار شهری وی اجرای آیین ها و بازی های بومی_ محلی را رکنی اساسی در ایجاد نشاط اجتماعی و تقویت هویت فرهنگی قلمداد کرده و خاطر نشان کرد: این جشنواره که همواره با استقبال حداکثری مردم همراه است، گامی استوار در راستای حفظ، احیا و انتقال میراث ناملموس فرهنگی به نسل های آتی است. خوشبختانه با تلاش های صورت گرفته، شاهد آن هستیم که حرفه "رشته ریزی" رشد فزاینده ای داشته است؛ به گونه ای که امروزه بیش از 15 تا 20 واحد تخصصی در طاهرگوراب فعال هستند که این امر موجب استمرار امرار معاش بومیان گردیده است. ...
شهردار طاد خبر داد: دومین رویداد هفته فرهنگی طاد؛ از پخت 150 دیگ سمنو تا جشنواره چهل آش
ارزش تاریخی در سطح شهر وجود دارد، افزود: این خانه ها قابلیت تبدیل به مراکز بوم گردی را دارند که می تواند تحولی بزرگ در صنعت گردشگری منطقه ایجاد کند. عضو شورای شهر طاد تصریح کرد: از این میان، 7 اثر موفق به ثبت ملی شده اند و 30 اثر دیگر در فهرست آثار واجد شرایط قرار دارند. مرادی با اشاره به قدمت این بناها خاطرنشان کرد: این آثار ارزشمند معماری مربوط به دوره های تاریخی مختلف هستند که حفظ و احیای آنها می تواند طاد را به یکی از مقاصد مهم گردشگری تاریخی در استان تبدیل کند. شهردار و عضو شورای شهر طاد در پایان هدف اصلی این رویداد دو هفته ای را پیوند میان ظرفیت های فرهنگی، تاریخی، اقتصادی و اجتماعی شهر طاد عنوان کردند و از تمامی شهروندان و مهمانان شهرستان فلاورجان برای حضور در این برنامه ها دعوت به عمل آوردند. — انتهای پیام/ ...
طرز تهیه دسر کدو حلوای با طعم متفاوت و لذت بخش
روش اول و نسبت ها به همان اندازه است. با این تفاوت که در این روش بهتر است از پودر کاکائو یا شکلات استفاده نکنید تا بروانی رنگ اصلی کدو تنبل را نگه دارد. در این دستور پخت، باید پوره کدو تنبل را به خمیر اضافه و با بقیه مواد کاملا مخلوط و ترکیب کنید. این لایه را در سینی فر بریزید و لایه رویی را با پنیر خامه ای که با شکر و وانیل مخلوط شده است، بپوشانید. سپس کیک را در فر بگذارید تا بپزد. درست کردن گاناش و تزیین کیک براونی با خامه هم کاملا اختیاری است. *اگر در طرز تهیه براونی کدو حلوایی از کاکائو استفاده می کنید، حتما کمی نمک هم به کار ببرید. این کار باعث می شود عطر کاکائو در کیک ...
روحانیون و ائمه جماعات محور اصلی حرکت فرهنگی در جامعه هستند
استفاده می کنیم. حجت الاسلام حمید فتاحی، دبیر قرارگاه مسجد کیش، مساجد و روحانیت را از مهم ترین ظرفیت های اجتماعی و فرهنگی در مسیر پیشگیری از آسیب های اجتماعی، به ویژه اعتیاد، برشمرد و گفت: این ظرفیت باید هدفمند و برنامه محور به کار گرفته شود. سروان سیدحسن حسینی فر معاون اجتماعی پلیس کیش نیز در این کارگاه با اشاره به عوامل موثر فردی و اجتماعی در گرایش به مصرف موادمخدر، بر پیامدهای آن و راهکارهای پیشگیرانه با محوریت آموزش مهارت های زندگی تاکید کرد. انتهای پیام/
بردسکن؛ موزه ای زنده از تاریخ و فرهنگ منطقه ترشیز کهن
بردسکن در گفت و گو با ایسنا گفت: این شهرستان با برخورداری از 271 اثر تاریخی، طبیعی، فرهنگی، گردشگری و مذهبی، یکی از مناطق سرشار از ظرفیت های میراثی خراسان رضوی است که هر بخش آن ریشه در تمدنی کهن و فرهنگ غنی منطقه ترشیز دارد. محمد نظام آبادی اظهار کرد: شهرستان بردسکن با وسعتی بالغ بر 7625 کیلومترمربع در جنوب غربی استان خراسان رضوی واقع شده و از گذشته های دور به عنوان یکی از مسیرهای ارتباطی مهم میان خراسان، یزد و اصفهان شناخته می شده است. این موقعیت تاریخی سبب شده بناهای ارزشمندی از دوران های مختلف در آن باقی بماند؛ بناهایی که هر کدام بخشی از تاریخ، هنر و هویت ایرانی را در خود جای داده اند ...
روش های افزایش وزن جنین در دوران بارداری با طب سنتی
عوارض تأخیر رشد داخل رحمی تا حدودی گرفته شود. تخم مرغ عسلی به عنوان صبحانه، برای تقویت مادر بسیار مناسب است. مصرف خورش به و سیب، مصرف کباب گوسفندی به عنوان یک وعده غذایی مفید به مادران پیشنهاد می شود. شیر بادام، نوشیدنی مقوی برای مادر و جنین، نوشیدن شیر بادام، با داشتن مواد مقوی و ایجاد رطوبت های مفید برای مادر و جنین پیشنهاد خوبی برای مادران با جنین کم وزن است؛ حدود 10 تا 20 تا بادام درختی خیس خورده و پوست کنده را همراه یک لیوان آب با یک قاشق عسل و کمی گلاب یا بیدمشک داخل مخلوط کن ریخته و مایع بدست آمده که شبیه شیر است ترجیحا گرم نوشیده شود. نوشیدن ...
چلنگر لرستان؛ حرفه ای که با سکوت می میرد
کار طاقت فرسا را تحمل کند. در نتیجه، بسیاری از استادکاران بدون انتقال مهارت خود بازنشسته می شوند و با آنها بخشی از حافظه فنی جامعه نیز از بین می رود. پیامد های فرهنگی مرگ چلنگری تنها حذف یک حرفه نیست.تغییر در روابط اجتماعی روستاست. در گذشته، کارگاه محل گفت و گو، تبادل خبر و تعامل اجتماعی بود.مردم هنگام انتظار برای آماده شدن ابزار ها دور هم جمع می شدند.چلنگر بخشی از شبکه ارتباطی محلی محسوب می شد. با حذف این فضاها، روستا آرام آرام کارکرد اجتماعی خود را از دست می دهد و به محل سکونت صرف تبدیل می شود. احیای اقتصادی کامل این حرفه دشوار است، اما حفظ آن به عنوان میراث ناملموس امکان پذیر ...
آغاز ششمین پویش کودکان سایبری در کهگیلویه و بویراحمد
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای کهگیلویه و بویراحمد ، رئیس پلیس فتا استان گفت: هدف از اجرای پویش کودکان سایبری، ارتقای سواد رسانه ای کودکان و نوجوانان، ترویج فرهنگ استفاده ایمن، اخلاق رسانه ای آگاهانه و مسئولانه از فناوری و آموزش قوانین و حقوق دیجیتال به زبان ساده و توانمندسازی خانواده ها در حوزه فرزندپروری سایبری و پیشگیری از آسیب ها و جرایم فضای مجازی است. سرهنگ عمران فر افزود: ایجاد ارتباط مثبت و سازنده میان والدین و فرزندان در استفاده از سامانه های هوشمند آموزش مهارت تشخیص اخبار جعلی، فریب های سایبری و رفتار های پرخطر در پیام رسان ها و تقویت حس مسئولیت پذیری در گزارش محتوای ...
نگاهی به وضعیت چاقوسازان آذربایجان غربی
، عدم رغبت جوانان به کار در این حرفه از منظر اینکه کار توانفرسایی است، موضوع بیمه استادکاران، عدم معرفی، شناساندن و تسهیل دردستیابی به بازارهای فروش خارجی( اکنون در سال های اخیرفروشندگان برخی از کشورهای همسایه مانند کردستان عراق برای خرید و سفارش چاقوهای دست ساز بازار ارومیه راه را برای هدایت این امر باز کرده اند که می تواند فرصت مناسبی برای عرضه باشد) و... از مشکلات اساسی این هنر صنعت است. یکی از وظایف ادارات کل میراث فرهنگی استان ها در حمایت از این گونه دانش های بومی ثبت مهارت ها در فهرست میراث ناملموس است که برای حفظ دانش های سنتی این حرفه که سازندگان آن را در دل سینه های خود پنهان ...
کتلت هویج با گوشت چرخ کرده؛ یک غذای سالم و مقوی برای کودکان
.... همچنین اگر یک توپ کوچک از مواد بردارید و بین دستانتان فشار دهید، باید شکل خود را حفظ کند و له نشود. از آنجا که کتلت هویج بافت نرمی دارد، برای کودکان بالای 1 سال که دندان های شیری دارند مناسب است. فقط حواستان باشد هویج را کاملاً ریز رنده کنید تا خطر خفگی نداشته باشد. یادگیری طرز تهیه کتلت هویج با گوشت چرخ کرده یک مهارت آشپزی ارزشمند برای مادرانی است که نگران تغذیه فرزندان خود هستند. این غذا نه تنها سالم و مقوی است، بلکه با صرفه اقتصادی بالایی نیز همراه است. با کمی خلاقیت در ادویه ها و نحوه سرو کردن (مثلاً با نان یا برنج)، می توانید یک وعده غذایی کامل و لذیذ را برای خانواده فراهم کنید. امیدواریم با استفاده از این دستور پخت، لذت آشپزی سالم و خوشمزه را تجربه کنید. ...
نسخه ای قدیمی از ترکیه به ایران رسید
تبیین کرده و با نسخه های معتبر و کهن موجود در کتابخانه های ایران و جهان، از جمله نسخه های مجلس، بریتیش میوزیوم، پرینستون، فاتح، توپقاپی، آستان قدس رضوی و کتابخانه ملی پاریس، مقایسه ای علمی انجام داده است. بر اساس پژوهش های انجام شده، نسخه لالااسماعیل از نظر اصالت، انسجام متن، دقت کاتب و نداشتن افزوده های متأخر، از معتبرترین دستنویس های موجود دیوان خاقانی به شمار می رود. این اثر افزون بر متن کامل دستنویس، شامل فهرست های تفصیلی و نمایه های متنوع (از جمله نمایه اعلام، جای نام ها، اصطلاحات پزشکی، فلکی و موسیقایی، آیات و روایات، و فهرست های ساختاری اشعار) است که استفاده پژوهشی از ...
50 مدل غذای ناهار و شام که سه سوته حاضر میشن/ مخصوص خانم های شاغل که وقت زیادی برای پخت و پز ندارن! فقط ...
توپک ها را درون تخم مرغ و آرد سوخاری بچرخانید و بعد در تابه ای پر از روغن داغ سرخ کنید. بسیاری از رستوران ها هم این غذا را آماده می کنند. مواد لازم سیب زمینی؛ پنیر چدار؛ نمک و فلفل؛ تخم مرغ؛ آرد سوخاری. 34. بورانی اسفناج بورانی ها بیشتر پیش غذا هستند یا در کنار غذای اصلی سِرو می شوند اما می توانید به عنوان شامی سبک و فوری هم از آنها استفاده کنید. بورانی اسفناج با ماست، اسفناج پخته و کمی گردو و سیر به سرعت آماده می شود. این غذای فوری سرشار از خاصیت است. اگر دلتان می خواهد که به جمع سالم خورها بپیوندید، حتما ...
فوت و فن پخت قورمه سبزی مخصوص همه
کباب ترش جوجه ترش و ..... سوال: اما اگر برای شما این سوال مطرح شده است که آیا میشود از سبزی چوچاق در قورمه سبزی استفاده کرد یا نه باید بگوییم خیر. از چوچاق در قرمه سبزی استفاده نمیشود. استفاده از سبزی چوچاق در قورمه سبزی باعث تلخ شدن خورشت شده و همچنین بوی بدی به غذا میدهد. البته مصرف سبزیجات در هر منطقه متفاوت است و گاهی برخی از مردم شمال در تهیه قورمه سبزی از نوعی سبزی به نام خالواش استفاده میکنند و در کنار آن از مقدار کمی چوچاق نیز استفاده میکنند. در تهیه قورمه سبزی از سبزی هایی همچون گشنیز، جعفری، تره، شنبلیله و برای لعاب دار ...
آش ترخینه؛ طعم اصیل و خواص بی نظیر برای سلامتی
به گزارش پرداد خبر، آش ترخینه یکی از محبوب ترین و سنتی ترین آش های ایرانی است که ریشه در فرهنگ ایرانیان دارد و به دلیل طعم ترش و ملایم خود، طرفداران بسیاری در سراسر کشور دارد. این آش که با استفاده از ماست یا دوغ ترش تهیه می شود، نه تنها یک غذای لذیذ و مقوی برای فصول سرد سال است، بلکه خواص درمانی فراوانی نیز دارد. برای تهیه یک آش ترخینه خوشمزه و لذیذ، انتخاب مواد اولیه با کیفیت بسیار مهم است. مواد زیر برای 4 تا 6 نفر مناسب است: اولین قدم در پخت آش ترخینه، خیساندن حبوبات و غلات است. نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل جداگانه خیس کنید. گندم یا جو را نیز به مدت 4 تا 5 ساعت ...
خانه داری یک کدبانو؛ کاربردهای تفاله لیموترش که از آن بی خبرید؛ از رفع لکه چای تا ماسک صورت
به گزارش سرویس خانه داری پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز، لیموترش یکی از دوست داشتنی ترین انواع مرکبات است که در انواع خورش ها و دسر ها و حتی شیرینی ها از آن استفاده می شود. علاوه بر طعم ترش مزه و حس تازگی آن، رایحه لیموترش بسیار دلپذیر است. لیمو ترش خاصیت اسیدی دارد و به همین دلیل علاوه بر مصارف خوراکی، در بسیاری از ترفندها نیز می توان از آن استفاده کرد. اگر شما هم در فصل لیمو ترش، خودتان آب لیمو می گیرید و برایتان جای سوال است که با تفاله های معطر و ترش مزه لیمو ترش چه کارهایی می شود کرد، با ما همراه باشید. به قدری استفاده های متنوعی برای تفاله لیموترش وجود دارد که حتما شگفت زده خواهید شد و ...
پلوهای مخلوط / 3 دستور تهیه ته چین مرغ خوشمزه و مهمانی های شما را به یادماندنی می کند + ترفندهای جادویی
ریخته شود زیرا در غیر این صورت ته چین کیفیت مناسبی را نخواهد داشت. استفاده از تخم مرغ میتواند ته چین را به شکل زیبایی در بیاورد. ته چین زعفرانی خوشمزه ما اماده است و می توانید آن را میل کنید. 2- طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی در قابلمه و بدون فر مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ بدون فر همان مواد تهیه ته چین مرغ با فر است. درست کردن ته چین مرغ در قابلمه و بدون فر بدین صورت است که مجددا ابتدا مرغ را آبپز می کنیم و پس از پخت مرغ به اندازه 2 فنجان از آب مرغ را نگه داشته و سینه مرغ پخته شده را ریش ریش می کنیم. این بار 2 تخم مرغ کامل را در یک ظرف شکسته و به تخم مرغ ها ماست، آب مرغ ...
برگر میگو؛ تجربه ای خوش طعم از فست فود سالم خانگی
...، در رژیم های غذایی سالم جایگاه ویژه ای دارد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، کم چرب و حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب امگا 3 است که نقش مهمی در سلامت قلب و عروق دارند. همچنین میگو منبع خوبی از ویتامین B12، ویتامین D، سلنیوم، ید و فسفر به شمار می رود. استفاده از میگو در قالب برگر، به ویژه برای افرادی که علاقه چندانی به غذاهای دریایی ندارند، راهکاری هوشمندانه برای بهره مندی از خواص این آبزی مفید است. برگر میگو؛ تلفیق ذائقه ایرانی و آشپزی مدرن اگرچه برگر ریشه ای غربی دارد اما با کمی تغییر در ادویه ها و روش پخت، می توان آن را با ذائقه ایرانی سازگار کرد. برگر میگو ...
طرز تهیه آش چهل دونه چهل گیاه؛ آش مازندران برای شب چهارشنبه سوری
به گزارش تلنگر ؛ در طرز تهیه آش آش چهل دونه چهل گیاه از چندین سبزی کوهی منحصر به فرد شمال ایران (زلنگ، اناریجه، گزنه، پونه، سیر کوهی و ...) استفاده می شود که هر کدام عطر و طعم متفاوتی دارد. آنچه این آش را متمایز می کند، طعم ترش و فلسفه پشت آن ترشی است. فهرست مطلب معمولا در بسیاری از روستاهای مازندارن، پخت این آش کاری دسته جمعی می باشد. زنان فامیل صبح زود دور هم جمع می شوند و یکی سبزی های جنگلی را پاک می کند، دیگری حبوبات را از شب پیش خیسانده آماده کرده است. این دورهمی، فرصتی برای آشتی و زدودن کدورت های یک ساله می باشد. مرحله اول؛ شب قبل همه حبوبات ...
غفلت از توسعه چشمه آبگرم تا کمبود اعتبارات مرمت بناها، نیازهای گردشگری سمنان
برای تقویت زیرساخت های گردشگری و ارزان سازی گردشگری، ضرورت این روزهای جامعه است و انتظار می رود مورد توجه قرار بگیرد. همراهی اوقاف در حفاظت از بناهای تاریخی حجت الله کرمانی فرماندار سرخه در هم این نشست گفت: برخی آثار تاریخی در تملک اوقاف و امور خیریه است و همراهی بیش از پیش این نهاد برای بهره برداری و حفظ بناهای تاریخی ارزشمند ضرورت دارد. به گزارش ایرنا ، سمنان سرشار از گنج های میراثی در حوزه های طبیعی، تمدنی و صنایع دستی است. بیش از یک هزار اثر میراثی در استان سمنان شناسایی و فراتر از 830 اثر ثبت ملی شده است. آثاری مانند تپه میرک با سابقه 60 هزارسال تا فرش خودرنگ و زبان سمنانی یادگاران تاریخ این دیار از آثار ملموس و ناملموس محسوب می شود. سمنان با بهره مندی از انواع میراث فرهنگی و تنوع اقلیم به عنوان میراث طبیعی، در چهارراه ارتباطی کشور، فرصت بهره مندی اقتصادی ویژه از این حوزه دارد. ...
طرز تهیه دلمه برگ کلم، خوشمزه ترین غذای سنتی و سالم به روش مادربزرگ تبریز+ سُس مخصوص
اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله نمک، فلفل را به مواد دلمه اضافه کنید و هم بزنید. رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی اش گرفته شود. مرحله ششم رب گوجه فر نگی را نیز به گوشت اضافه کرده و مجددا به خوبی مخلوط کنید. در تهیه دلمه می توانید از سبزی تازه، خشک و یا ترکیب هر دو استفاده کنید. به شکل سنتی در دلمه ترخون، شوید و مرزه استفاده می کنند. مرحله هفتم در این مرحله سبزی تازه را بعد از شستن کمی بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس سبزی را خیلی ریز خرد کنید. سبزی را به مواد درون تابه اضافه کرده و هم بزنید. کمی ...
اصول و آداب پذیرایی رسمی و تشریفاتی + عکس
خوب وکامل از اهمیت ویژه ای برخوردار است.یک کدبانوی خوب می تواند با کمی تجربه وسیاست هوشمندان،به کار خود در میز غذا جلوه بیشتری بخشد.بدین منظور ابتدا باید تعداد ونوع غذا،پیش غذا ودسر از قبل به دقت مشخص شود. از غذاهایی که دارای رنگ وطعم نزدیک به هم هستند ،استفاده نکنید.به عنوان مثال بهتر است اگر یکی از غذا ها مرصع پلو بود،دیگر زرشک پلو یا شیرین پلو کنار آن سرو نشودیا انتخای کوفته تبریزی سر میزی که در آن رولت گوشت سرو می شوددرست نیست.از دیگر غذا هایی که دارای رنگ وظاهری نزدیک به هم هستند،می توان سبزی پلو،سیر پلو،گشنیز پلو و باقالا پلو را نام برد.همچنین سرو ماکارونی در کنار انواع پاستا ...
وزیر میراث فرهنگی: ایران در صورت لحاظ منافع کشور، قائل به دیپلماسی است
باید یکبار دیگر آن را از نو شناخت. وی با بیان اینکه به مرزبندی کاذب اعتقادی ندارد، افزود: سمنان در کنار دیگر جغرافیای ایران جزو ریشه های فرهنگی پاره تن این سرزمین و تفکیک ناپذیر است. وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گفت: نبود موزه خلاء هویتی و فرهنگی است و وعده می شود موزه ای برای سمنان تا دهه فجر سال آینده ساخته شود تا موزه بزرگ سمنان تکمیل شود. صالحی امیری با تاکید بر استفاده از ظرفیت بخش خصوصی در رونق گردشگری گفت: مسجد جامع سمنان در فهرست ثبت جهانی است. وی با اشاره به برنامه هفتم توسعه، گفت: 370 هزار میلیارد ریال برای مرمت بناهای تاریخی کشور ...
