خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
پیام تشکر حبیب اله خجسته پور سرپرست جدید معاونت سیاسی امنیتی استاندار
حبیب اله خجسته پور فرماندار خرم آباد نسبت به پیام های تبریک پس از انتصابش بعنوان سرپرست معاونت سیاسی، امنیتی و اجتماعی استانداری لرستان واکنش نشان داد و پیامی به منزله ی تشکر و سپاسگزاری را به پایگاه خبری میرملاس ارسال کرده است. پیام ایشان به شرح زیر است: با سلام؛ خدای را شاکرم که [...] حبیب اله خجسته پور فرماندار خرم آباد نسبت به پیام های تبریک پس از انتصابش بعنوان سرپرست معاونت سیاسی، امنیتی و اجتماعی استانداری لرستان واکنش نشان داد و پیامی به منزله ی تشکر و سپاسگزاری را به پایگاه خبری میرملاس ارسال کرده است. پیام ایشان به شرح زیر است: با سلام؛ خدای را شاکرم که پس از اعتماد مدیریت ارشد استان به اینجانب جهت سرپرستی معاونت سیاسی، امنیتی، اجتماعی استانداری و جایگزینی مهندس سید سعید شاهرخی که اهل تلاش و کوشش بر مبنای برنامه های دولت تدبیر و امید بود، موجی امیدوارکننده در راستای اظهار محبت به بنده از جانب احزاب و گروههای سیاسی، اجتماعی، افراد حقیقی و حقوقی در فضاهای حقیقی و مجازی به راه افتاد. آرزو دارم بتوانم تا زمانی که در این جایگاه قرار دارم با عملکرد صحیح خود در راستای ایجاد شور و شعف سیاسی و عمل به وظایف سازمانی در راستای ایجاد وحدت و همدلی و خدمت به مردم فهیم استان با استفاده از رهنمودهای همه ی بزرگان و اهل نظر، پاسخگوی پیام های شادباش همگان باشم. قطعا “فعال بودن” در عرصه های سیاسی، اجتماعی توام با آرامش نیازمند برنامه ریزی و استفاده مفید از اندیشه و تفکرات اندیشمندان و کنشگران سیاسی، اجتماعی استان می باشد که در این راه بکار بستن ایده های مثبت با استفاده از رهنمودها و معیارهای ارائه شده توسط استاندار فهیم و سختکوش استانمان جناب مهندس بازوند و دیگر همکاران از اولویت های کاری اینجانب می باشد. از نمونه ها ی فعال بودن توام با آرامش، برگزاری انتخابات بدون حاشیه ی مجلس دهم با عملکرد مطلوب هیات اجرایی در مراحل بررسی صلاحیت ها و نیز اجرای دو مرحله انتخابات حساس، دعوت از روسای شعب استانی و شهرستانی احزاب و شناسنامه دار کردن این تشکلها، توجه به سازمان های مردم نهاد بعنوان ضرورت های جامعه _مدنی، ایجاد فضای نشاط آور با تسهیل در روند برگزاری مراسم و محافل سیاسی و کنسرتها و... می باشد که توسط فرمانداری خرم آباد در سه سال اخیر انجام پذیرفته است. درپایان ضمن سپاس از همه ی همراهان عهد می بندم تا زمانی که در این جایگاه باشم با توکل بر خداوند مهربان در راستای برنامه های اعلامی با بهره گیری از معارف اصیل دینی و با تاکید بر داشتن جامعه ای اخلاق مدار تلاش نمایم. تا یار که را خواهد و میلش به که باشد... درج شده توسط : مدیریت خبر میرملاس ...
آل نعمه: تیم سوم جدول نباید 4 گل بخورد
خبرگزاری تسنیم: احمد آل نعمه در مورد باخت تیمش مقابل فولاد خوزستان اظهار داشت: در این بازی در عرض پنج دقیقه همه چیز برای تیم ما به هم ریخت و دو گل بد خوردیم، در ضمن داوری هم در این موضوع تأثیرگذار بود. اصلاً خطایی که برای فولاد در پشت محوطه جریمه گرفته شد، خطا نبود. مدافع تیم فوتبال نفت تهران در ادامه افزود: روی صحنه پنالتی تیم فولاد هم داور می توانست پنالتی نگیرد. زمین مسابقه لغزنده ...
تابوشکنی بازیگران در شبکه های اجتماعی/ پهن شدن زندگی شخصیِ عمومیِ سلبریتی ها کف فضای مجازی
محیط های مجازی مثل اینستاگرام قابل ملاحظه بود. ویژگی اصلی این تصاویر عبور از خط قرمزهایی بود که حتی با چشم پوشی از عنصر دینداری در جامعه ما، می توان آن را خلاف عرف فردی و عمومی تلقی کرد و متأسفانه زمانی فضای اباحه گری فرهنگی بیش از پیش شدت گرفت که چهره های مطرح هم در این دام گرفتار شدند. به نمایش گذاشتن تصاویری که به طور مثال فلان بازیگر زن سگش را در آغوش گرفته بود و یا برای ...
کاسبی با پیاده روی اربعین
زیارت است؟ آن طور که آمار و ارقام نشان می دهد حدود یک میلیون و 400 هزار نفر در سایت سماح ثبت نام کرده اند. یعنی رایتل این آمادگی را دارد که یک میلیون و 400 هزار سیم کارت رایگان به مردم بدهد. در صورتی که گفته می شود رایتل به دلیل فروش کم سیم کارت و ارائه خدماتش از وضعیت خوب اقتصادی برخوردار نیست. پس دو فرضیه را پیش روی مان می گذارد؛ اول اینکه رایتل می خواهد با ارائه سیم کارت هایش میزان کاربران ...
برف و افزایش خسارت به کشاورزان، راهکارهای مقابله با آن/ تدبیر باید خود را در اینجاها نشان دهد
تکراری داد یا طرحی نو اندیشید؟! پیشنهاد نگارنده دراین باره، استفاده از ظرفیت بخش خصوصی و حمایت دولتی از صنایع موجود در استان است. 1- همان طور که می دانیم از پنج کارخانه فعال در عرصه صنایع تبدیلی مرکبات در کشور، چهار کارخانه در استان مازندران است و دراین بین، دولت به جای در اختیار قرار دادن وجه نقد کم به کشاورزان، صاحبان صنایع را مجاب به این کند که مرکبات کشاورزان را به قیمت روز ...
آسمان ایران از سه شنبه برفی می شود
به گزارش جام جم آنلاین ، فریبا گودرزی در گفت و گو با میزان اظهار داشت: امروز بارش باران در استان های آذربایجان شرقی، غربی، فارس، اصفهان، خوزستان، ایلام و کرمانشاه به صورت پراکنده ادامه دارد. همچنین در استان های مازندران، گلستان، خراسان شمالی و جنوبی باران به صورت رگباری می بارد. وی ادامه داد: به دلیل اینکه جریان بارشی حاکم بر کشور جزو جریانات هوایی جنوبی محسوب نمی شود، شاهد بارش اندک ...
پیروزی صنعت نفت آبادان در خانه سیاه جامگان مشهد
جبیره در دقیقه 2+45 تک گل تیم نفت را به ثمر رساند تا شاگردان دست نشان در پایان نیمه اول، برنده به رختکن بروند. با این نتیجه، صنعت نفت 16 امتیازی شد و موقتاً به رده هفتم جدول رده بندی لیگ برتر صعود کرد و سیاه جامگان هم با هفتمین بازی پیاپی بدون برد خود در همان جایگاه سیزدهم جدول باقی ماند. این اولین شکست سیاه جامگان با هدایت خداداد عزیزی بود. حسن اکرمی داور این مسابقه به عباس عسگری، میثم حسینی و اصغر جعفری از سیاه جامگان و حسین بغلانی از صنعت نفت کارت زرد نشان داد. انتهای پیام/ ...
اختتامیه چهارمین جایزه هنر و ادبیات محتشم برگزار شد
ادامه داد: جایزه محتشم پس از برگزاری چهار دوره به یک بلوغ رسیده است، به این معنا که در عرصه های فرهنگی و هنر دینی حرف هایی برای گفتن دارد، البته نباید فراموش کرد که مشارکت هنرمندانی که دغدغه های زیادی دارند در این زمینه هم خوب بوده است. مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان تهران تاکید کرد: تحقیقات میدانی در عرصه آئین های فرهنگی و هنری در جوامع نشان داده است آئین عاشورایی و هنرهای مرتبط با ...
حق جو: چرا باید به استقلالی ها فحاشی کنم؟
؛ کیفیت پایین مسابقه کمی به اخراج بازیکنان ما برمی گردد چون وقتی دو بازیکن از یک تیم اخراج می شوند دیگر نمی توان درخصوص مسائل فنی صحبت کرد؛ با اخراج 2 بازیکن روند بازی یک طرفه و از شرایط عادی خارج می شود؛ این بازی بحث فنی برای ما نداشت چون تا به خودمان آمدیم یک بازیکن اخراج شد و تا آمدیم گل را جبران کنیم داور به یک بازیکن دیگر هم کارت قرمز نشان داد. او پیرامون نحوه قضاوت داور بازی با استقلال ...
ترویج تفکرات فمینیسم اسلامی در قالب حقوق بشر/ فعال کردن لایه های خفته اجتماعی با تمرکز بر مسائل زنان
هفته های قبل از انتخابات جنجالی آمریکا با دادن پیغامی صمیمانه به فریال گواشیری دستیار ایرانی تبار خود در روز ازدواجش، نشان داد پروژه استفاده از زنان در کاخی که حالا باید کلید آن را به کس دیگری تحویل دهد چندان هم از سر بی برنامگی نبوده است و دقت در این پیام که از عرف دیپلماتیک ایالات متحده خارج است این مهم را می رساند که رفتاری پشت پرده در قبال ایران درحال شکل گیری است. رفتاری که صورت های ...
خشکی ابرها در پرباران ترین ماه مازندران
تازه ترین گزارش هواشناسی مازندران نشان می دهد که بارندگی در این ماه همچنین نسبت به ماه آبان پارسال 40 درصد کاهش دارد . پائیز پرباران ترین فصل سال در مازندران و آبان به روایت جدول ثبت میزان بارندگی هواشناسی مازندران ، پرباران ترین ماه سال محسوب می شود . میزان بارندگی ماه آبان امسال در مازندران حدود 76 میلی متر بوده است . بارندگی آبان 94 در مازندران حدود 125 میلی متر و میانگین بلندمدت ...
ایدز در ایران به مرحله اپیدمی رسید
گفت وگو با اعتماد از نتایج تحقیقی که سه سال قبل و درباره زنان تن فروش شهرتهران انجام شد، می گوید. تحقیقی با جمعیت نمونه 161 نفر که نتایج آن به مسوولان مرکز تحقیقات ایدز نشان داد که از هر 14 زن تن فروش در شهر تهران، دو نفر مبتلا به ایدز است. نمی توانیم برآوردی داشته باشیم از اینکه یک مبتلای اچ آی وی ایدز، چند نفر را می تواند آلوده کند اما قطعا افرادی که شرکای جنسی متعدد دارند، در معرض ریسک بالاتر ...
معدل سلامت وکلا از بسیاری از اقشار کشور بالاتر است
جمله نهاد تحت نظارت قوه قضاییه هستند، تعدادی قضات منفصل شده اند خود نشان از این دارد که معدل سلامت وکلای ما از معدل سلامت سایر اقشار پایین تر نیست. امیدواریم در رسانه ملی و به ویژه صدا و سیما اگر قصد بر آن است که قضاوتی وجود داشته باشد یا مطلبی اعلام شود به صورت یکطرفه و یک سویه شلاق بی عدالتی قضاوت را متوجه نهادهای صنفی نکنند. همچنین امیدواریم در یک مناظره رو در رو امکان دفاع برای مدافعان نهاد وکالت ...
آغاز رونق افتتاح حساب های اجاره ای!
برخی با اجاره کردن کارت های بازرگانی، تجارت کثیف راه انداخته اند و وقتی که پای گرفتن مالیات و مبارزه با کالای قاچاق به میان می آید، دولت از کنار این افراد به سادگی رد می شود و اگر هم قرار باشد که ساده از کنار آنها عبور نکند، راهکار و راه چاره ای برای مبارزه با آن ندارد. همه چیز به نام یک پیرزن، پیرمرد یا زن خانه دار بی سوادی به ثبت رسیده که تا به حال به عمرش، حتی نتوانسته صفرهای واردات برخی تجار بی ...
امسال 485 میلی متر باران در مازندران بارید
ارتفاعات غربی و همچنین مناطق ساحلی و جلگه ای شرق استان، به ترتیب از بلده حدود 59 سیاه بیشه 52، کجور 33، بندر امیرآباد 32،، گلوگاه 30، دشت ناز 14، کیاسر 11، بابلسر 9 و آلاشت پنج و پل سفید حدود یک درصد بوده است ضمناً متوسط بارندگی طی دو ماه اول پاییز حدود 183 میلی متر بوده که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته حدود 23 درصد کاهش را نشان می دهد. مدیرکل هواشناسی مازنردان افزود: از 28 آبان تا 5 آذر 95 بانفوذ تدریجی توده هوای بسیار سرد سیبری، شاهد برف و باران و کاهش شدید دما در سطح استان مازندران بودیم که این شرایط جوی در این موقع از سال کم سابقه بوده است. ...
عملکرد تعاونی ها در سال 95 به روایت آمار/ ورود 2600شرکت جدید و خروج 979 تعاونی از گردونه فعالیت
هزار نفر اشتغال زایی داشته اند که در شرایط رکودی نقش تعاونی ها در اشتغال زایی و حضور اثرگذار این بخش در عرصه های اقتصادی را نشان می دهد. همچنین استان خراسان رضوی با 5000 نفر بیشترین و استان قم با 160 نفر کمترین اشتغال زایی در بین استانها کشور را کسب کردند. * انحلال 979 تعاونی در 8 ماهه سال 95 در هشت ماهه سال 1395 تعداد 979 تعاونی نیز منحل شده است. این در حالی است که ...
مطالبه مجدد زنان برای ورود به کابینه روحانی/ اعمال نفوذ برخی از سازمان ها مانع حضور وزرای زن در دولت ...
مطرح کرده و تلاش داشته تا زنان بیش تری را به عنوان مقام های ارشد دولتی منصوب کند. پس از ترمیم کابینه زهرا احمدی پور به عنوان یکی از معاونان جدید رییس جمهوری و هم چنینی رییس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری معرفی شده است. گزارش ها نشان می دهند که رییس جمهوری هم چنینی با انتصاب زهرا شجاعی به عنوان رییس سازمان اسناد و کتابخانه ملی ایران موافقت کرده است. اگر این موضوع نهایی شود این دو زن با ...
از بوی خوش نفت تا تحریم های 10 ساله
زیان صادر کنندگان نفت در اوپک تمام شد و حدود هزار میلیارد دلار از درآمد نفتی آنها کاست و سرانجام با شکست و ناکامی عربستان و متحدانش وارد مرحله جدیدی شد. جام جم اعضای 1+5 بی تفاوت نباشند نیز عنوان یادداشت امروز روزنامه جام جم است که در بخشی از آن آمده است: تمدید قانون تحریم های ایران موسوم به ISA از ایستگاه سنا هم گذشت و در انتظار تصمیم رئیس جمهور آمریکا برای امضا یا وتوی آن ...
روحانی لزوم اصلاح مسیرش را صادقانه بپذیرد
شیوه جدیدی که در عرصه بین الملل نقش بسته است را تغییر دهیم. گرایش جرج بوش نظامی-امنیتی بود، اما ترامپ اقتصادی و تجاری فکر می کند و به درآمدزایی و تجاری بودن فعالیت هایش می اندیشد. نباید فراموش کرد گرایش اصلی ترامپ اقتصادی است و ما باید چهارچوب جدیدی را بنا کنیم تا ضمن رسیدن به اهداف خودمان به نقاط اشتراکی دست پیدا کنیم. ترامپ با واکنش در خصوص تحولات منطقه نشان داده است که می ...
ناگفته های سیدرضا عسکری در باره رد صلاحیت سید باقر تا رابطه با حاج زارع و مدیران قومیتی
بررسی هایی که داشتم درصد کمی از انتصابات که تا حالا در دولت تدبیر امید صورت گرفته با نگاه قومیتی بوده، و همین هم عمدتا از طریق نمایندگان انجام گرفته و مدیریت استان نگاه قومیتی رقیق تری داشته، در نگاه بعضی نمایندگان این نگاه قومیتی غلیظ تر وشدید تر بوده است. من نگاه قومیتی شدید را رد می کنم و نمی پذیرم. معتقدم همیشه باید در قضاوت ها انصاف و تعادل داشته باشیم. ماهم در مواردی انتصاب های قومی و ...
اخراج بازیکن ماشین سازی مقابل پرسپولیس اشتباه بود / خطای سیدجلال پنالتی نبود و قبلش هم آفساید شده بود
ماشین سازی. اخطار دوم داده شده به کاخا درست بود ولی روی اخطار اول، فغانی اشتباه کرد. داور بازی فکر کرد بازیکن ماشین سازی بعد از خطا، ضربه ای به کامیابی نیا زده و به همین دلیل به او اخطار داد ولی تصاویر تلویزیونی نشان داد کاخا و کامیابی نیا بعد از خطا، برخوردی با هم نداشتند. رفعتی همچنین تصریح کرد: بازی بسیار سختی برای فغانی بود، چون از ای اف سی ناظر برای این بازی آمده بود تا عملکرد او را ...
غیاثی: پنالتی ماشین سازی درست نبود
سیدرضا غیاثی در مورد عملکرد محمدرضا فغانی داور بازی پرسپولیس و ماشین سازی گفت: در روزی که محمدرضا فغانی نیاز داشت کمک هایش او را بیشتر یاری کنند آنها چنین کاری نکردند امروز ناظر مالزیاییی AFC در وزرشگاه حضور داشت تا نحوه قضاوت فغانی را آنالیز کند و او را در الیت داوران آسیا قرار دهد. وی ادامه داد: متأسفانه کمک داوران امروز بد کار کردند کمک داور دوم ظهیری حداقل سه آفساید اشتباه اعلام ...
استفاده از پلیس افتخاری درشرق استان تهران
ورانندگی سرپیچی می کردند، برخورد لازم صورت گرفت. در جریان اجرای این طرح در شهرستان ورامین، بیش از شش هزار و 278 مورد اعمال قانون توسط مأموران پلیس راهور شرق استان تهران صورت پذیرفت و بیش از 55 مورد تست سلامت از رانندگان انجام شد. توقیف بیش از 184 دستگاه خودرو و 84 دستگاه موتورسیکلت متخلف توسط پلیس راهور شرق استان تهران نشان دهنده عزم جدی مأموران پلیس برای برخورد با تخلفات حادثه ...
حسینی: جای کتاب نظریه های جامعه شناسی طردشدگان اجتماعی در ایران خالی بود!
دادگاه داشتند و قضاوت می کردند و این کتاب حقوقی شان بوده است ما کجا بودیم؟ اکنون اگر فقط درباره حقوق کار در فرانسه متمرکز شوید تعداد صفحات کتابش از این هم بیشتر است. ولی اگر شما می بینید حقوق کار یا حقوق زناشویی یا خانواده کتابی به مراتب قطور است به پشتوانه تولیدات مکتوب در این کشور بر می گردد. کتاب دیگری با عنوان زن در قرن هجدهم در کتابخانه شخصی ام موجود است که در سال 1877 نوشته شده و این ...
آیت الله صفایی: جنایت و بد عهدی آمریکا روشن شد
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ به نقل از گام نیوز، آیت الله غلامعلی صفایی بوشهری در خطبه های امروز نماز جمعه با اشاره به تمدید تحریم های ظالمانه ایران در مجلس سنای آمریکا گفت: این تصمیم کنگره بار دیگر بدعهدی، خیانت و جنایت آمریکا را نشان داد، با اینکه دولت و بسیاری از شخصیت های موثر در عرصه مذاکره برجام تلاش کردند ولی برهمگان نکات مقام معظم رهبری مبنی بر شرارت و جانی بودن و بد عهدی آمریکا ...
کودکان، تماشاگران نشئگی معتادها
را یاد بگیرم. آنوقت بود که سراغ مادر یا پدر کودک را گرفت و کودک با انگشت کوچکش، مادر را نشان مرد داد.کودک، جایی را نشان می داد که زنی بی خیال روی چمن نشسته بود و با دیگری در حال گپ و گفت بود! به سراغ زن رفت و شرح ماوقع را داد و اینکه چقدر دلواپس طفل معصومی است که نظاره گر عمل معتادی شده است ، آنوقت ملتمسانه از مادر خواست تا کودکش را از آن صحنه دورکند. مادر هم در جواب ، فقط با ...
دستگیری85متهم تحت تعقیب در ورامین/1100لیتر سوخت قاچاق کشف شد
خبرگزاری مهر -گروه استان ها: طی روزهای اخیر پلیس شهرستان ورامین، طرح های ارتقای امنیت و نظم عمومی را به اجرا گذاشته که با افزایش رضایت مندی مردم و شهروندان همراه بوده است. مردم شهرستان ورامین خواستار استمرار طرح های پلیس برای برخورد با مخلان نظم و امنیت عمومی هستند و اعلام کرده اند که از اقدامات پلیس در این راستا حمایت خواهند کرد. سرهنگ شیخ مراد مرادی فرمانده انتظامی شهرستان ...
ال کلاسیکو؛ اوج هیجان در نوکمپ
، نیمار و سوارز بوده و البته بزرگانی مانند پیکه، مودریچ، اینیستا، مارسلو و ... نیز تاثیر بسزایی در تبدیل کردن این مسابقه به دیدنی ترین بازی جهان داشته اند. اما در شرایطی که رئال مادرید در بعضی از بازی ها نمایش خوبی نداشته و موفق به کسب پیروزی شده، بارسلونا در روزهای بی کیفیت خود، امتیازات حساسی را نیز از دست داده است. نمایش هفته قبل بارسا در برابر سوسیداد نشان ار روزهای بد ...
سرخط ...
.... مخصوصا آنکه سکاندار دولت بعدی آمریکا، ترامپ خواهد بود و زبان تهدید در او تأثیرگذاری بیشتری خواهد داشت. در هرصورت به نظر می رسد ایران در محاسباتش درباره نشان دادن یا ندادن واکنش یا سطح و شدت آن، علاوه بر این که به نوع رفتار دولت اوباما و ضرورت ارائه تصویر غیرمنفعل از خود برای نباختن قافیه در آینده نظر خواهد داشت، به این مسئله نیز توجه جدی می کند که متغیر بسیار مهم در این عرصه، بازی مقصر ...
آشپزی را از پدرم یاد گرفتم / فرصت آشپزی در خانه را نداریم!
حمیدرضا رنجبر ، همان آشپز پرانرژی است که فعلا در شبکه نسیم انواع و اقسام غذاها را به مخاطبان آموزش می دهد. با این سرآشپز درباره علاقه اش به آشپزی و کمی درباره خانواده اش هم صحبت شدیم. به گذشته برگردیم و این که شما چگونه به آشپزی علاقه مند شدید؟ مرحوم پدرم؛ قهرمان رنجبر در هتل دربند کار می کرد تا زمانی که هتل هما ساخته شد و پدرم به این هتل رفت و درجه سرآشپزی را از این هتل گرفت. من هم در کنار پدرم به آشپزی علاقه مند شدم. رشته تحصیلی ام حسابداری است اما آشپزی را به عنوان حرفه انتخاب کردم. شانزده ساله بودم که وارد هتل هما شدم و به صورت روزمزد در کنار درس خواندن کار هم می کردم. در این هتل، مرکز فنی حرفه ای و سازمان گردشگری دوره های مختلف را آموزش دیدم. در آشپزخانه های معروف زیادی کار کردم و در دوره های هفتم و هشتم ریاست جمهوری، توانستم وارد نهاد ریاست جمهوری شوم. اول در بخش خدمات آشپزی و تشریفات فعال بودم و بتدریج توانستم وارد آشپزخانه نهاد ریاست جمهوری شوم. بعد از پخش سریال آشپزباشی از تلویزیون که در این سریال مشاور آشپزی بودم و آموزش برنامه های آشپزی شبکه پنج، اعتماد مدیران جلب شد و توانستم وارد آشپزخانه نهاد ریاست جمهوری شوم. در ادامه فعالیت هایم در تلویزیون در شبکه های یک و سه هم آموزش آشپزی دادم و اکنون هم با شبکه نسیم همکاری می کنم. در کنار این فعالیت ها، دوره زبان اشاره را هم یاد گرفتم تا بتوانم به ناشنوایان هم آشپزی آموزش بدهم و مدتی هم به نابینایان آموزش آشپزی می دادم. گفتید آشپزی را از پدر یاد گرفته اید، آیا می توان گفت که آشپزی ارثی است و از والدین به فرزندان می رسد؟ این که ارثی است را نمی دانم اما در خانه ما پدرم همیشه آشپزی می کرد و ما این کار را از او یاد می گرفتیم. پدرم با حس و حال خوبی آشپزی می کرد مادرم محکوم به این نبود که حتما باید در خانه آشپزی کند. ما از پدرم یاد گرفتیم که آشپزی کاری زنانه نیست و مردان هم می توانند با علاقه آن را انجام دهند. در خانه هم آشپزی می کنید؟ وقت زیادی برای آشپزی نداریم. همسرم هم شیرینی پزی آموزش می دهد هر دو آنقدر کار داریم که فرصت آشپزی در خانه را نداریم. یعنی بیشتر کار می کنید تا زندگی کنید؟ نه اینجوری هم نیست که زندگی را وقف کار کنیم! معمولا هفته ای دو بار برای خوردن غذا به رستوران می رویم. هفته ای یک بار مهمانی می رویم و دو هفته یک بار مهمان به خانه ما می آید. جامعه ما به بحران بیکاری رو به روست اما شنیده می شود که آشپزها هیچ وقت بیکار نمی مانند، جوانان چقدر از این حرفه استقبال می کنند؟ آشپزی حال آدم را خوب می کند. گاهی بیمارانی به آموزشگاه می آیند و آشپزی یاد می گیرند و بعد از مدتی حالشان خیلی خوب می شود و حتی جذب بازار کار می شوند. بازنشسته هایی هم هستند که بعد از آموزش در جاهای مختلف مشغول به کار می شوند. جوانان زیادی هم هستند با علاقه زیادی این حرفه را پیگیری می کنند تا به دنیای آشپزی وارد شوند. بازار کار آشپزی عالی است. اما واقعیت این است که سرآشپز و آشپز خیلی کم داریم. درآمد این حرفه خیلی خوب است و من به جوانان توصیه می کنم اگر دنبال کاری هیجان انگیز با درآمد عالی هستند حتما آشپزی یاد بگیرند. علاقه مندی به آشپزی در خانم ها بیشتراست یا آقایان؟ خانم ها به دلایل سنتی و فرهنگی کمتر به آشپزی علاقه مندند چون آن را وظیفه خود می دانند. اما آقایان به این حرفه فانتزی نگاه می کنند به همین دلیل در این کار موفق ترند. به نظرتان مردم به آشپزی سنتی کشورمان علاقه مندند یا ذائقه آنها به سمت فست فود و غذاهای اروپایی سوق پیدا کرده است؟ فست فود در دوره ای که نان های سبز، سیاه و سبز آمده بود، طرفداران زیادی پیدا کرد اما خیلی زود دوره اش تمام شد. مردم نسبت به سلامتی خود حساس شده اند و بیشتر ترجیح می دهند غذاهای سالم و ایرانی بخورند. غذاهایی مثل پاستا و استیک نتوانستند در فرهنگ ما ایرانی ها جا بیفتند. تنها ایرادی که غذاهای سنتی خودمان دارد این است که زمان پخت زیادی لازم دارند. تلاش می کنیم روش هایی را به مردم بیاموزیم که غذاهای ایرانی زودتر آماده شوند. توصیه شما به خانواده ها برای علاقه مند کردن بچه ها به خوردن غذاهای سنتی ایرانی چیست؟ خیلی از غذاهای ایرانی را می توان با طعم های مختلف پخت و تزئین کرد که برای بچه ها اشتهاآور و جذاب باشد. وقتی به بچه ها و جوانان می گوییم فلان غذا را نخور برای سلامتی ات خوب نیست باید جایگزینی به آنها معرفی کنیم که راضی کننده باشد. آشپزی سنتی را باید به روز کنیم تا هم زمان پخت کوتاه شود و هم طعم و شکل آنها خوشایندتر شود. درآمد شما و همسرتان خوب است، مدیریت مالی زندگی مشترکتان به چه شکل است؟ زندگی را به سه بخش تقسیم کرده ایم؛ مالی، اجتماعی و معنوی. تلاش می کنیم هر سه این بخش ها را به صورت موازی تقویت کنیم. من و همسرم دو حساب مشترک داریم. درآمد ، خرج، پس انداز، سرمایه گذاری و ... کاملا شفاف و مشترک است. فعالیت های اجتماعی و خیرخواهانه هم داریم. مثلا به خانم های سرپرست خانواده آموزش آشپزی می دهیم و به آنها کمک می کنیم که آشپزخانه کوچکی آماده کنند تا از این طریق بتوانند مخارج خانواده خود را تامین کنند. به صدقه دادن اعتقاد نداریم بر این باوریم که باید به نیازمندان کار یاد بدهیم تا آنها خودشان بتوانند درآمد کسب کنند. طاهره آشیانی - جام جم ...
