خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
نگاهی به غذاهای معروف "افغانستان"
...، گوشت یخنی گوسفند، زردک (هویچ)، کشمش، و خلال پسته و بادام تهیه می شود. کیچِیری قوروت: یکی از غذاهای مشهور ولایت هرات در غرب افغانستان است که اکثراً در زمستان پخته می شود. روز اول زمستان مردم صندلی (کُرسی) و یا بخاری می گذارند و کچری قروت می پزند. در پُخت کچری قروت از برنج لک، قُروت (کشک) و کوفته استفاده می شود. انواع خورِش: خورش ها معمولاً ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا ...
غذاهای سنتی که سفره قزوینی ها را نقش و نگار می دهد
از دستان خود استفاده می کنند و پس از شکل دادن به لقمه ی دلخواه، آن را میل می کنند. آش دوغ آش دوغ در بیشتر شهرهای ایران طبخ می شود؛ اما قزوینی ها در پخت این آش از انواع حبوبات، برنج، سبزی آش، دوغ چکیده، پیاز داغ، سیرداغ و نعناداغ استفاده می کنند و پس از پخت گوشت های قلقلی سرخ شده را به آن اضافه می کنند. طعم پیازداغ و سیرداغ در کنار گوشت قلقلی، بسیار عالی و دوست ...
از معجزات قارچ چه میدانید؟
غذای اشرافی در دوران باستان بعضی افراد تصور می کنند که قارچ یک خوراکی جدید و مدرن است در صورتی که مصرف قارچ ها قدمت زیادی دارد و قارچ های خوراکی در سایت های باستان شناسی با قدمتی حدود 13 هزار سال پیدا شده اند. شواهد دیگری هم نشان می دهد که چینی ها از صد ها سال پیش قارچ خور بوده اند و البته از قارچ به عنوان دارو ها استفاده می کردند چون قارچ خواص زیادی دارد. مصری ها بر این باورند که فراعنه مصر قارچ را یک خوراکی لذیذ و خوشمزه می دانستند و البته یونانی ها هم از خواص قارچ غافل نب ...
7 نشانه کمبود ویتامین را بشناسید
. حتما می پرسید چرا؟ چون ویتامین B12 برای سلامت و عملکرد مغز و دستگاه عصبی ضروری است. اگر سطح این ویتامین کم شود، مغز به دشواری می تواند با اعصاب بدن ارتباط برقرار کند و به همین دلیل به بی حسی و مشکلات تعادل دچار خواهید شد. برای افزایش سطح ویتامین B12 ، مصرف مواد غذایی حیوانی مثل ماهی، مرغ و فرآورده های لبنی و نیز مواد غذایی گیاهی مثل جایگزین های شیر یا گوشت و غلات صبحانه که با ویتامین ...
این خوراکی ها پوستتان را نابود می کند
تهدید کند. حالا تصور کنید که با خوردن گوشت مرغ، همه این مواد تزریق شده به بدن او را هم میل می کنید و این ترکیبات با برهم زدن چرخه طبیعی بدن و نظم هورمونی شما، زمینه بروز آکنه و ملتهب شدن پوست تان را فراهم می کنند. این لقمه را امتحان کنید: سالاد جوانه و حبوبات یک سالاد سبک نیست. با خوردن این معجون حسابی سیر خواهید شد و آسیب های ناشی از خوردن مرغ سوخاری را هم به بدن تان وارد ...
یک عالمه جا برای سفر عید/ زمان شکستن عادت ها فرارسیده
...، اییردک، سوزمه، کاله جوش، انواع دلمه ها، اریشته آشو (آش رشته)، بوغدا آشو (آش گندم)، تورش آشو، (آش ترش)، سوت آشو (شیر برنج)، قوروت آشو (آش کشک) و یارما آشو (آش بلغور) از جمله غذاهای معروف این شهر است. مجموعه توریستی گاوازنک یکی از پرطرفدارترین تفریح گاه های شهر زنجان است که از مهم ترین و زیبا ترین اماکن گردشگری این شهر به حساب می آید. از جمله اماکن تاریخی این شهر کاروانسرای سنگی ...
هشتم مهر 88، مهمترین جشن باستانی ایرانیان به ثبت جهانی رسید | از میر نوروزی تا سلطان نوروز در آلبانی
به نوروز مانده در خانه مُشک و عنبر می سوزاندند و شمع و چراغ می افروختند . نوروزخوانی یا بهارخوانی این آیین در هر منطقه ای با نام ویژه ای انجام می شود. البته در برخی نقاط کاملا به فراموشی سپرده شده ولی در مناطق دیگری مانند استان های شمالی هنوز اجرا می شود. می توان گفت حاجی فیروز یا عمونوروز خود یک نوروز خوان است . در استان مازندران معمولا 15روز قبل فرارسیدن عید، نوروز ...
طرز تهیه دوغ پای زاهدان
میهمان های شان پذیرایی می کنند و با این که نزدیک به هند و پاکستان هستند اما غذاهای شان پُرادویه و تند تهیه نمی شود. نکته: در صورتی که دوغ تان ترش است به این غذا لیموعمانی اضافه نکنید. در غیر این صورت لیموعمانی جزء دیگری است که در تهیه ی دوغ پای به کار برده می شود. مواد اولیه: گوشت گوساله 300 گرم لپه 1 لیوان پیاز خرد شده رب ...
2 فروردین مسمومیت غذایی در نوروز
و درد معده مؤثر باشد. دمکرده برگ مرزه و برگ نعنا هم طبیعت گرم دارد و در ضد عفونی کردن معده مؤثر است. استفاده از کته ماست هم می تواند در درمان و روند بهبودی مؤثر باشد. مصرف غذاهای حاوی برنج و گندم، پوره سیب زمینی و فرنی در کاهش عوارض نامطلوب اسهال موثر است. برای افراد بالای 6 سال می توان از هویج، ماست کم چرب و مقدار کمی گوشت مرغ بدون چربی استفاده کرد ...
پیشنهادهایی خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان در عید نوروز+ دستورالعمل
باشگاه خبرنگاران نوشت: مردم کشورهای مختلف جهان آداب و رسوم ویژه ای برای استقبال از سال نو دارند، برخی در فصل بهار و برخی در زمستان سال نو خود را جشن می گیرند و بهترین خوراکی ها و شیرینی ها را برای پذیرایی از دوستان و اطرافیان آماده می کنند. در ایران سبزی پلو با ماهی، در برخی کشورهای اروپایی مرغ و بوقلمون و در برخی دیگر انواع غذاها با ماهی و گوشت غذای رسمی و اصلی در زمان تحویل سال و ...
خوراکی های تاثیرگذار بر افسردگی
...: کلم بروکلی، گریپ فروت، کیوی، پرتقال، نارنگی، لیموی ترش و شیرین، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و پیاز خام. کمبود ویتامین E؛ منابع غذایی: کره مارگارین، مغزها و دانه ها، روغن های گیاهی و مایه خمیر. کمبود فولات؛منابع غذایی: حبوبات، مغزها، میوه های تازه و سبزی های برگ سبز تیره. کمبود ویتامین D؛ منابع غذایی: جگر سیاه، زرده تخم مرغ، ماهی و نور آفتاب. کمبود ...
نکات مهم و کلیدی آشپزی
خوشمزه تر شدن خورش قیمه برای اینکه خورش قیمه شما خوشمزه تر شود لپه را ابتدا خیس کنید سپس همراه گوشت تفت دهید. مزه آن بسیار خوش طعم می شود و احتیاج به جدا پختن لپه هم نیست و مطمئن باشید، که لپه با گوشت می پزد. خارج کردن ژله از قالب قبل از خارج کردن ژله از قالب دور آن را با نوک چاقو از ظرف جدا کنید. سپس کناره های ژله را با انگشتان خیس از ظرف به آرامی جدا کنید. قالب را به مدت ...
کشورهایی که نوروز را جشن میگیرند کدامند؟
مبارک می گویند (تبریک سال نو) و برایشان سال خوشی را آرزو می کنند. از دیگر رسم های این سرزمین پختن شیرینی های ویژه نوروز و غذاهای متنوع و گوناگون است که می توان به باج اشاره کرد. باج غذایی است که کله پاچه گوسفند را با گندم می پزند و دیگران را به آن مهمان می کنند. برحسب سنت و به طورمعمول بر سفره نوروزی هر خانواده تاجیکی می توان خوراکی هایی همچون آش پلو، سومنک (سمنو)، کلوچه، انواع شیرینی ...
آثار باستانی و طبیعت بکر گردشگران نوروز را جذب کرمانشاه می کند
سوغات معروف کرمانشاه اما از سوغاتی های بنام و مشهور کرمانشاه بگوییم، بژی، کاک، نان برنجی، نان خرمایی، روخن حیوانی "رون دان"، نان شکری از جمله سوغات های لذیذ کرمانشاه است، نان برنجی شاخصه خاص سوغات این استان به شمار می آید و با ترکیبی ساده از زعفران ناب، گلاب، آرد برنج مرغوب، تخم مرغ، هِل، شکر و روغن تهیه می شود. کاک نیز شیرینی بسیار خوش طعم است و در فهرست میراث معنوی ایرانیان ...
با این 4 روش از پس مهمان ناخوانده بر می آیید
کوکو در همین شاخه قرار می گیرند و می توانید از آنها برای زمان هایی که فرصت و مواد غذایی کافی در خانه ندارید، استفاده کنید. حتی اگر مهمانان شما به غذاهایی مانند آبگوشت علاقه مند باشند، می توانید باز هم از زودپز کمک بگیرید و در کمتر از 2 الی 3 ساعت، همه را به صرف یک آبگوشت جاافتاده مهمان کنید. گزینه بعدی انواع ساندویچ ها هستند که شما می توانید به سرعت در آشپزخانه آماده کنید. کافی است مقداری خیار شور، گوجه فرنگی و نان باگت در خانه داشته باشید تا در کنار مواد ساده دیگری مانند مرغ سرخ شده یک ساندویچ ساده و سریع درست کنید تا طعم و مزه آن لذت و آرامش مهمانی شما را کامل کند. ...
1 فروردین بایدها و نباید های نوروزی برای سالمندان
، دوغ و ... گنجاندن میوه و سبزیجات تازه در برنامه روزانه مصرف غذاهای آب پز و کبابی مصرف نان سبوسدار و غلات در برنامه غذایی روزانه استفاده از چاشنی هایی مثل سیر، پیاز و نعناع همراه غذا مصرف کمتر برنج مصرف گوشت سفید (مرغ و ماهی) انجام حرکات نرمشی یا پیاده روی دست کم روزی نیم ساعت و ترجیحا در هوای آزاد در صورت امکان استفاده از پله به جای آسانسور نباید ها مصرف بیش ...
آیین نوروز در اقوام و ملل
در سمرقند با نوعی ماست محلی به نام چَکَّه می خورند، اما در تاشکند، پایتخت ازبکستان آن را با شکر می خورند و با همان نامِ ایرانی اش، یعنی هلیم می شناسند. (3) نوعی پلو (Tugrama Palov) شامل برنج، کشمش، نخود، گوشت و تخم بلدرچین، از دیگر غذاهای رایج در نوروزِ ازبکستان است. ازبک ها پرورده (آب نبات سنتی)، شوردانک (هسته نمکین زردآلو) و انواع حلواها را نیز در سفره نوروزی خود می گذارند. ...
نوروز مظهر هویت ایرانی
می دادند.اگر کسی را بسیار دوست داشتند به او یک نارنج هدیه می دادند وبه پسر بچه ها یک عدد تخم مرغ رنگ شده تقدیم می کردند . بیشتر خانواده ها اعتقاد داشتند که درزمان تحویل سال باید این غذاها در سفره باشد؛(نان گندم خانگی به نشانه برکت،ماست به نشانه سفیدی وآرامش،سبزی خوردن به نشانه خرمی وسرسبزی،یک نمونه گوشت به نشانه تقویت وتلاش،برنج پخته محلی به نشانه برکت ونان کماج وزردی به نشانه شیرینی وشادی ...
بهترین غذاهای شب عید
دردسرساز باشد. یعنی ممکن است موجب ناراحتی های گوارشی، رخوت، خواب آلودگی، تهوع و استفراغ شود و هضم ثقیلی داشته باشد. حال اگر شما این آبزی سرد مزاج را با آبلیمو، ترشی لیته، سیر ترشی، ماست، دوغ یا تخم مرغ بخورید، حتی اگر پرفشاری خون هم داشته باشید عواقب سردی آن دوچندان خواهد شد. آشنایی با غذاهای شب عید, غذاهای شب عید در نتیجه توصیه شده است بویژه افرادی که نوع مزاج خود را نمی شناسند ...
چربی های سالمی که لازم است، شما بخورید
اند) به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارند. بهترین میزان مصرف آن ها در حد اعتدال است از آنجایی که آنها می توانند روی سلامت اثر منفی داشته باشند. اکثر چربی های اشباع از منابع حیوانی، از جمله گوشت و محصولات لبنی است. مقادیر زیادی از چربی های اشباع در غذاهایی مانند گوشت قرمز، پنیر، کره و بستنی گنجانده شده است. چربی های ترانس بالا (در برچسب مواد به عنوان روغن نیمه هیدروژنه ذکر شده) مضر ...
باید و نبایدهای تغذیه در دوران بارداری
پایین بیاید . مصرف مواد سفید (تصفیه شده) را محدود کنید و از غلات تصفیه نشده ای مانند جوی دوسر (چاودار)، برنج قهوه ای، و مواد تهیه شده از گندم سبوس دار بیشتر بهره بگیرید. سلامت غذا را نادیده نگیرید به توصیه تارا گیدس، متخصص تغذیه در فلوریدا، برای مراقبت از خودتان و فرزندتان در برابر باکتری های زیانباری مانند E. coli، سالمونلا و لیستریا، از خوردن گوشت قرمز و سفید، غذاهای دریایی و تخم مرغ خام ...
آذربایجان غربی نگین گردشگری ایران
...> گوزلمه : غذایی با زمان آماده شدن سریع که از تخم مرغ و ماست و البته سیر تهیه می شود. یارما شورباسه: یکی از غذاهای محلی که در زبان فارسی به آن آش بلغور می گویند. ییر تیخلی: یکی از انواع آش های محلی که با کلم تهیه می شود. خورش شورجه : نوع آبکی خورش ماست اصفهان که مختص آذربایجان غربی است. دلمه برگ مو : غذایی لذیذ با استفاده از برگ درخت انگور (مو). یرالما کبابی: یکی از ...
راه های مبارزه با استرس به کمک مواد غذایی
...، بادام، فندق و...) ، موز و غلات کامل، دستگاه عصبی را تسکین می دهند. 6. مصرف مقدار کمی پروتئین در طول روز مانند پنیر، تخم مرغ، مرغ و گوشت در شرایط استرس خستگی شما را رفع می کند. اگر جزء افرادی هستید که خیلی زیاد دچار استرس می شوید ، همیشه مقداری از مواد حاوی پروتئین آماده را همراه داشته باشید. 7. غلات کامل و موادغذایی حاوی فیبر، چرخه ایجاد گرسنگی را به تعویق می ...
