خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
تأثیر بسیار بالای گوجه سبز در جلوگیری از انواع بیماری ها / تصاویر
به گزارش گلستان ما به نقل از رادکانا، فصل بهار با نوبرانه های گوجه سبز همراه است، گرچه قیمت آن گران است اما متخصصان تغذیه بر این عقیده اند که گوجه سبز افزون بر طعم خوشمزه، ارزش غذایی هم دارد. گوجه سبز به صورت تازه و پخته درخورش ها مصرف می شود. این میوه غنی از ویتامین C، اسید مالیک و اسید سیتریک است، اما توجه داشته باشید مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می شود. ارزش ...
5 صبحانه خوشمزه و مقوی برای کودکان بد غذا
کودکی تمایل پیدا کند تا مواد غذایی مذکور را در صبحانه مصرف نماید. صبحانه 1 : ساندویج تخم مرغ پیتزایی در این نوع صبحانه یک تخم مرغ را کاملا پخته و به صورت اسلایس درآورده سپس هر قطعه را بر روی یک قطعه نان تست قرار داده و روی آن یک عدد گوجه فرنگی و یک برگ پنیر گودا قرار داده و به مدت 3 دقیقه در داخل تستر یا مایکروفر گذاشته تا داغ شود. ساندویج حاصل از لحاظ ارزش تغذیه ای بسیار مغذی ...
خوراکی های سالمی که می توانند بیمارتان کند
.... تخم مرغ تخم مرغ یکی از مواد غذایی محبوب و پر استفاده به ویژه در وعده غذایی صبحانه است که می تواند به واسطه باکتری سالمونلا موجب شیوع بیماری نیز بشود. باکتری ممکن است داخل تخم مرغ پنهان باشد و از این رو، پخت مناسب اهمیت ویژه ای دارد. همچنین، پیش از استفاده، تخم مرغ ها را در یخچال نگهداری کنید. صدف مصرف صدف خام می تواند برای برخی افراد خطرناک باشد ...
14خاصیت شگفت انگیز به برای سلامتی
برای سلامتی به نیز درست مانند بسیاری دیگر از میوه ها سرشار از مواد مغذی نظیر ویتامین A، ویتامین B، ویتامین C، فیبر، و هم چنین مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، سلنیوم، روی، فسفر، کلسیم، آهن، و منیزیوم است. میزان چربی موجود در این میوه اندک است. ارزش غذایی بالای به، آن را به میوه ای پر فایده تبدیل کرده است؛ از جمله خواص به می توان به موارد زیر اشاره کرد: 1. خواص ضد التهابی ...
شرح حال استفاده از ظروف
غذا در ظروف مسی ارزش غذا را کاهش می دهد. از پختن غذاهای ترش(مثلا حاوی آبلیمو، آبغوره، سرکه، گوجه، آلو و ...)، چرب، آبکی،گوشت و ماهی در آن خودداری شود و مدت طبخ یا نگهداری غذا در آن طولانی نشود. تفلون تفلون از چسبیدن مواد غذایی به ظرف در حین پخت جلوگیری می کند، ولی در تهیه این ظروف از کادمیوم استفاده می شود که فلز سنگینی است و به مرور وارد غذا شده و باعث بروز سرطان، کوتاهی قد و ...
طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ
ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: در این مطلب طرز تهیه یک ساندویچ ساده و خوشمزه را به شما آموزش داده ایم. مواد مورد نیاز: اسفناج (بخارپز شده): یک دوم پیمانه قارچ (اسلایس شده): یک دوم پیمانه گوجه فرنگی (اسلایس شده): یک دوم پیمانه کدو (بخارپز و اسلایس شده): یک دوم پیمانه ژامبون گوشت: 3 ورقه تخم مرغ: 1 عدد پنیر چدار: 1 ورقه نان گرد: 1 عدد روش پخت: 1. نان را ...
این سبزیجات را پخته بخورید
رده میوه ها قرار دارد، اما اگر پخته شود، سبزی محسوب می گردد. گوجه فرنگی بسیار مغذی و منبع غنی ویتامین C و لیکوپن می باشد. لیکوپن، فیتوکمیکالی است که باعث قرمزی رنگ آن شده و البته خواص آنتی اکسیدانی قابل توجهی نیز دارد.بخارپز یا آب پز کردن گوجه فرنگی، بهترین شیوه برای فعال کردن لیکوپن به منظور ماکسیمم استفاده از مواد مغذی آن است. لیکوپن، ریسک سرطان را کاهش داده، سلامت قلب را ارتقا داده و واکنش های ...
با عادت هایی که موجب طول عمر مردم ژاپن شده است آشنا شوید
عادت هایی که باعث طول عمر مردم ژاپن شده است نگرش فرهنگی مردم ژاپن نسبت به مواد غذایی و شیوه زندگی کلی آنان، عادت هایی را در آنان بوجود آورده است که باعث افزایش طول عمر و حفظ سلامت آنان شده است . وعده غذایی با تنوع و سالم یک غذای آماده شده در منزل، شامل ماهی،برنج بخارپز شده و نودل های کم چرب و سبزی های بخارپز شده است. این غذا همراه است با سوپ میسو یا خمیر سویا که ...
اسپاگتی به همراه مرغ و گوجه فرنگی تازه
: برای درست کردن این دستور پخت ساده پاستا تنها کافیست 15 دقیقه زمان بگذارید. معمولا در چنین زمان کمی غذاهایی با ارزش غذایی پایین آماده می شوند اما در این دستور پخت مواد مغذی نیز در نظر گرفته شده. این غذا را بیشتر به افرادی توصیه می کنیم که می خواهند وزن اضافه کنند. چون یک وعده از آن حاوی 642 کالری است. کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند نباید به هر قیمتی کالری دریافتی خود را افزایش دهند و توصیه ...
ارزش غذایی قارچ را بدانید
سوختگی های شدید یا سرطان هستند و لازم است سلول های از دست رفته شان سریع جایگزین شود، منبع غذایی خوبی است. از سوی دیگر، ما موادغذایی را فقط به خاطر دریافت انرژی و پروتئین مصرف نمی کنیم. اگر قارچ را با سایر موادغذایی مصرف کنیم، ممکن است اسیدهای آمینه آن کامل شود و ارزش غذایی اش افزایش پیدا کند؟ بله، نه تنها قارچ بلکه انواع مختلف مواد غذایی اگر با هم خورده شوند، ریزمغذی هایشان کامل ...
گیاهان جنگلی استان باخواص درمانی وصنعتی
بازار سعدی ایلام بود گفت: گیاهان خوراکی موهبت الهی هستند که همه ساله در فصل بهار رشد می کنند. فاطمه احمدنیا اظهار کرد: خواص درمانی این گیاهان خوراکی و همچنین مزه خاص آنان موجب حفظ سلامتی می شود و به عنوان یک وعده غذای ارزشمند نقش مهمی در سلامتی افراد دارند. وی ادامه داد: گیاهان خوراکی برعکس مواد غذایی که دارای نگهداره و غیر طبیعی هستند سلامتی افراد را رقم می زنند و نقش مهمی ...
تخم کدام پرنده ارزش تغذیه ای بیشتری دارد؟
و B12 به وفور یافت می شود و ارزش تغذیه ای زرده آن بالاتر از سفیده بوده، اما پروتئین، سدیم، پتاسیم و منیزیم سفیده بیشتر از زرده است. سفیده مانع رشد باکتری های مضر دستگاه گوارش می شود و زرده به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی خاصیت ضدسرطانی داشته و به دلیل برخی ایمنوگلبولین ها باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شده و این همان مزیت چشمگیر تخم مرغ و تخم بلدرچین در مقایسه با تخم دیگر ...
تغذیه به سبک ژاپنی
ها ، بخصوص زنان ژاپنی مانند بقیه خانم ها در سراسر دنیا درگیری فکری مقوله ای با عنوان رژیم غذایی را ندارند. آنها از کودکی یاد می گیرند و البته این موضوع برایشان شرطی می شود که از انواع مواد غذایی لذت ببرند. اما در عین حال نباید این نکته را هم فراموش کنید که ژاپنی ها هر روز زندگی شان یک روز فعال و پرکار است. به عنوان مثال آنها هر جایی می خواهند بروند ، پیاده روی را دراولویت می گذارند. همین موضوع ...
بررسی ارزش غذایی سوپ ها و آش ها
استفاده می کنند کمتر به سرطان روده بزرگ، پروستات، بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع 2 مبتلا می شوند. چه سبزی هایی در سوپ و آش بریزیم تقریبا همه سبزی ها کم کالری هستند و می توانید از آنها در سوپ های کم کالری استفاده کنید به جز نخود فرنگی، ذرت، چغندر، سیب زمینی و باقالی که باعنوان سبزیجات نشاسته ای شناخته می شوند. سبزیجات نشاسته ای با این که در گروه سبزیجات قرار دارند اما به دلیل بافت نشاسته ای شان کالری قابل ملاحظه ای دارند و بهتر است در سوپ هایی که قرار است نقش کاهش دهنده اشتها را بازی کنند، ریخته نشوند. منبع: آشپزباشی ...
غذای تند بخوریم یا نخوریم؟
رشد سلول های سرطانی را کند کرده و در بعضی از مواقع، باعث از بین رفتن سلول های سرطانی، بدون آسیب رساندن به سلول های اطراف می شود. فلفل نیز سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی مانند ویتامینC و کاروتن است که اگر تازه مصرف شود، می تواند از بروز بسیاری از سرطان ها جلوگیری نماید. رفع التهاب کاپسایسین موجود در غذاهای تند دارای خاصیت ضدالتهابی بوده و درد مفاصل و عضلات را کاهش می دهد ...
ویتامین های لازم برای زنان
...> 150 گرم برنج قهوه ای پخته شده،66 میلی گرم منیزیم 60 گرم حموس (خوراک خمیری مانند حبوبات)، 37 میلی گرم منیزم. آیا برای تامین منیزیم مورد نیاز، به مصرف مکمل نیاز دارید؟ اگر به طور منظم، آجیل، دانه های روغنی، غلات، سبزیجات با برگ های سبز تیره یا لوبیاها را نمی خورید یا به رژیم غذایی تان این مواد را اضافه کنید، یا مکمل مصرف کنید. پژوهش هایی که در مجله سلامت زنان به چاپ رسیده بیان ...
ناگفته هایی که در مورد غذا باید بدانید
آلرژی غذایی دارند اما فقط 2٪ واقعا آلرژی دارند. 35 خوردن بیش از حد گوشت میتواند باعث شتاب گرفتن افزایش سن بیولوژیکی شما شود. 36 ژن های دانه ی ذرت بیشتر از ژن های انسان است. 37 ویکتوریایی ها فکر میکردند که گوجه فرنگی باعث بیماری میشود مگر اینکه تا لحظه ی ترکیدن آن آب پز شود! 38 رستوران های هندی لندن بیشتر از مومبای و دهلی هستند. 39 در قرون وسطی فلفل سیاه چیز خیلی لوکس ...
طرز تهیه رولت مرغ و سالسا
کاغذ روغنی دیگری پهن کنید و کاغذ روغنی پشت آن را جدا کنید. 7. سس سالسا، سس مایونز و سس خردل را درون ظرفی ریخته و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید. سپس آن را روی رولت بمالید. بعد در یک طرف آن هات داگ، خیارشور و پنیر چدار قرار داده و با استفاده از کاغذ روغنی آن را رول کرده و به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. 8. رولت آماده شده را از یخچال بیرون آورده، با استفاده از چاقویی برش دهید. سپس درون ظرفی قرار داده و با گوجه گیلاسی تزیین و سرو کنید. ...
آنچه درباره کلروفیل و خواص آن نمی دانستید!/ از کمک به درمان کم خونی تا رفع بوی بد بدن
...، ثابت شده است که مصرف مواد غذایی حاوی کلروفیل در کنار غذاهای سرخ کردنی، آسیب دیدگی DNA سلول های کولون را کاهش می دهد. البته نباید فکر کنید که با این ترفند می توانید هر روز غذاهای سرخ کردنی بخورید. بهترین کار، هنوز هم خودداری از مصرف این نوع از غذاها است. 6. قدرت آنتی اکسیدانی فوق العاده قرار گرفتن کلروفیل در گروه مواد غذایی بسیار مغذی، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی مهم و ...
جوانان آفریقایی به تولید کود آلی از زباله دست یافتند/ افزایش 10 درصدی بهره وری کشاورزی قاره به کاهش هفت ...
شرکت Habona با مسئولیت محدود در رواندا، به استخدام 25 نفر جوان برای جمع آوری زباله، جدا کردن پلاستیک و فلز از آن، و تولید زباله های آلی برای فراهم کردن خاک زغال به عنوان سوخت برای پخت و پز اقدام کرده است. همچنین با انچه از فرآیند خاک زغال باقی می ماند، کود آلی تولید کرده و به کشاورزان می فروشند. به گزارش ایانا از وب سایت Times of Oman ، Jean Bosco Nzeyimana ، مدیر شرکت یاد شده گفت ...
رژیم غذایی مبتلایان به اگزما
مواد نشاسته ای و قندی: نان معمولی، نان جوسیاه، ماکارونی، برنج، شیرینی خشک. سبزی های خام: انواع سبزیجات خام و سبزی های سالادی، تره تیزک، هویج رنده شده، کاهو و کرفس مجاز است و خیارشور و خیارترش ممنوع است. میوه ها: میوه، آبمیوه و کمپوت به جز شاه بلوط و توت فرنگی همه میوه ها مجاز ولی خشکبار ممنوع است. لبنیات: شیر بی چربی، ماست تازه و پنیر سفید و بدون چربی مجاز است، اما باید از مصرف ...
معجزه این میوه بر سلامت مغز و تقویت حافظه
به انواع شیوه ها مصرف کرد. به عنوان مثال به صورت خام، آبگیری شده، پخته، کبابی، آب پز و حتی سرخ شده و در انواع مرباها، شیرینی و کیک ها ، دسر و مرباها همچنین بسیاری از سالادها و خورشت ها مورد استفاده قرار می گیرد. نوشیدن آب هویج تازه به دلیل وجود سه ماده مغذی شامل بتاکاروتن، لوتئین و زیگزانتین می تواند برای سلامت چشم بسیار مفید باشد. این نوشیدنی می تواند مانع از بروز مشکلات بینایی از جمله دژنراسیون ...
طرز تهیه کیسادیای سبزیجات؛ غذای مکزیکی
نازک استفاده کنید. برای آشنایی با روش پخت کیسادیای سبزیجات، با ما همراه باشید. مواد لازم: پیازچه: یک عدد گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد کلم بروکلی بخارپز شده و خرد شده: یک پیمانه تخم مرغ زده شده: دو عدد کره: یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل: به میزان لازم تورتیلا: دو عدد روغن: یک قاشق پنیر سفید رنده شده: نصف پیمانه (در دستور غذا از پنیر ...
فواید مصرف شوید و درمان تنگی نفس
و اشتهاآور است و می تواند با افزایش ترشح انسولین، سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش دهد. فراموش نکنیم که در مقاله های طب نوین هم تأکید شده است که استفاده از شوید تازه باعث کاهش سطح تری گلیسرید و کلسترول خون می شود. گوشت را با شوید بپزید پختن گوشت با شوید تازه باعث برطرف شدن بوی بد گوشت و پختن سریع تر آن می شود. این روش پخت، هضم گوشت را برای افرادی که معده های ...
برای لاغر شدن این صبحانه ها را فراموش نکنید
نچسب را با اسپری روغن چرب کرده و بروی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید، نیمی از مایع را درون تابه بریزید و تابه را بگردانید تا مایع تمام سطح تابه را پر کند. 2 تا 3 دقیقه برای پخت یک طرف آن کافی است سپس آنرا برگردانده و اجازه دهید طرف دیگر آن بمدت 1 تا 2 دقیقه پخته شود. مجدداً تابه را با یک دستمال تمیز پاک کنید روغن را در آن اسپری کنید و همین کار را تکرار کنید اگر می خواهید پروتئین این پن کیک زیاد تر شود یک قاشق غذاخوری پودر پروتئین به آن بیافزایید سپس آنرا بروشی که گفته شد، بپزید. ...
از خواص درمانی لیموترش چقدر اطلاع دارید؟
دندان بگذارد. مصرف لیمو ترش برای کسانی که مبتلا به آسم و ناراحتی های ریه ، درد کمر و تشنج هستند اثر زیان بخشی بدنبال دارد. زیاده روی در مصرف لیمو ترش باعث آب بزاق و بی خوابی و هم چنین ناراحتی معده و حتی ممکن است باعث عدم جذب ویتامین آ در بدن گردد. مصرف مکرر لیمو ترش و آب لیمو برای بیماران دیابتی مضر است. مصرف جزئی این مواد به صورت موردی و فصلی برای این بیماران مشکلی ...
این شما و این 11 خوراکی ضد پیری
همراه داشته باشد و به جوان نگه داشتن مغز کمک کند. 8- کلم ترش کلم رنده شده و آب پز شده با سرکه و دیگر غذاهای سرشار از باکتری های خوب مانند ماست، کفیر و کیمچی (نوعی خوراک تخمیر شده کره ای) می توانند به افزایش طول عمر انسان کمک کنند. عامل کلیدی در این زمینه انواع مختلف پروبیوتیک موجود در غذاهای تخمیر شده محسوب می شود. باکتری های خوب التهاب را کاهش می دهند، سیستم ایمنی بدن انسان را ...
آلودگی هوای داخل منزل چند برابر فضای آزاد است/ راهکارهای افزایش کیفیت هوای داخل ساختمان
و از یک خیابان به خیابان دیگر می رویم، این باعث می شود کیفیت آلودگی بالا یا پایین می رود. * سندروم بیماری خانه ها به خاطر تهویه نامناسب ساختمان ها و وجود مواد شیمیایی اتفاق می افتد. اشاره شده به این که 80 درصد منازل در ایران دچار این بیماری هستند. واقعا چنین مشکلی با این شدت در کشور ما وجود دارد؟ -بله. ما ساختمان ها را می بینیم. حتی در مورد آپارتمان های با متراژ خیلی گران که در شمال ...
هشدار!/ هرگز این غذا ها را باهم نخورید
به گزارش سرویس گوناگون جام نیوز ، مسئله ی مهمی که ترکیب غذاها در بدن را دچار مشکل می کند، مدت زمان هضم آنهاست. برای هضم برخی مواد غذایی زمان زیادی لازم است اما برخی دیگر زودهضم هستند. به طور متوسط، هضم میوه ها 30 تا 60 دقیقه زمان می برد. اما هضم سبزیجات، غلات و حبوبات، معمولا یک تا دو ساعت و گوشت و ماهی پخته شده حداقل 3 تا 4 ساعت طول می کشد. اگر مواد غذایی مدت زمان طولانی در معده یا ...
مهار سرطان با موسیر
کوئرستین است. بررسی ها نشان داده اند افرادی که به میزان زیادی از فلاوونوئیدها مصرف می کنند، شانس پیشرفت سرطان، بیماری های قلبی و دیابت در آنها کاهش می یابد. از دیگر خواص فلاوونوئیدها، اثرات آنتی باکتریال آنها می باشد. همچنین این مواد، دارای خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد آلرژیک هستند. موسیر در حذف سموم از بدن، به کبد کمک می کند. همچنین موسیر حاوی ساپونین ها می باشد که این ماده در مهار و کشتن سلول های سرطانی نقش دارد. علاوه بر آن موسیر دارای خواص شفابخش زیادی است که از آن جمله می توان به تولید پروستاگلاندین ها و رقیق نمودن خون اشاره نمود. ...
