خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
عجین شدن ماده ای سرطان زا با ماکارونی و نان
، وجود دارد. برومات پتاسیم ماده ای سرطانزا بوده که تولید کنندگان مواد غذایی آن را به منظور بهبود قدرت و کشش خمیر با آرد ترکیب می کنند همچنین این ماده به جهت سرعت بخشیدن به روند پخت در نان های سفید و تولید ماکارونی مورد استفاده قرار می گیرد. یک مطالعه در ژاپن نشان داده شده حیوانات آزمایشگاهی که از این ماده شیمیایی تغذیه( Nutrition ) کردند احتمال ابتلا به تومورهای خوش خیم یا بدخیم ...
14خاصیت شگفت انگیز به!
...: به میوه ای معطر و متعلق به خانواده ی گل سرخیان است که از این نظر، با میوه هایی نظیر سیب و گلابی هم خانواده محسوب می شود. به جزءِ میوه های بومی نواحی گرمسیر جنوب غرب آسیا است. هم چنین به میوه ای فصلی است و متعلق به پاییز و زمستان است. میوه ی رسیده ی بِه به رنگ زرد طلایی است و شکل آن شبیه گلابی است. این میوه مانند هلو دارای سطحی پرزدار است و گوشته ی آن، به رنگ زرد روشن است، و هنگام جویدن اش احساس می کنید گویی چیزهایی شبیه شن در آن وجود دارد؛ در مرکز این میوه نیز تعدادی هسته قرار دارد. به دارای طعمی ترش است و به ند ...
مزایای مصرف انواع سبزیجات به صورت پخته
اگر پخته شود، سبزی محسوب می گردد. گوجه فرنگی بسیار مغذی و منبع غنی ویتامین ث و لیکوپن می باشد. لیکوپن، فیتوکمیکالی است که باعث قرمزی رنگ آن شده و البته خواص آنتی اکسیدانی قابل توجهی نیز دارد. بخارپز یا آب پز کردن گوجه فرنگی، بهترین شیوه برای فعال کردن لیکوپن به منظور ماکسیمم استفاده از مواد مغذی آن است. لیکوپن، ریسک سرطان را کاهش داده، سلامت قلب را ارتقاء داده و واکنش های نورولوژیکی را ...
مفیدترین غذاهای پرچرب
باید میزان مصرفتان را مد نظر قرار دهید، اگر برای یک وعده ( ساندویچ ) استفاده می کنید دو قاشق غذا خوری و اگر به عنوان میان وعده میل می کنید تنها یک قاشق غذا خوری استفاده کنید. آووکادو در گذشته توسط آزتک ها ” میوه باروری ” نام گذاری شده بود. آووکادو در هر 28 گرم یا یک پنجم خود 20 مواد مغذی دارد. بیش از 75 درصد این میوه چربی است مخصوصا چربی های غیر اشباع مفید برای سلامت قلب. همچنین ...
با عادت هایی که موجب طول عمر مردم ژاپن شده است آشنا شوید
نگرش فرهنگی مردم ژاپن نسبت به مواد غذایی و شیوه زندگی کلی آنان، عادت هایی را در آنان بوجود آورده است که باعث افزایش طول عمر و حفظ سلامت آنان شده است . یک غذای آماده شده در منزل، شامل ماهی،برنج بخارپز شده و نودل های کم چرب و سبزی های بخارپز شده است. این غذا همراه است با سوپ میسو یا خمیر سویا که یک نوع ماده غذایی است که از تخمیر غلات به دست می آید. سپس چای سبز و برای دسر میوه تازه میل می ...
5 صبحانه خوشمزه و مقوی برای کودکان بد غذا
کند تا مواد غذایی مذکور را در صبحانه مصرف نماید. صبحانه 1 : ساندویج تخم مرغ پیتزایی در این نوع صبحانه یک تخم مرغ را کاملا پخته و به صورت اسلایس درآورده سپس هر قطعه را بر روی یک قطعه نان تست قرار داده و روی آن یک عدد گوجه فرنگی و یک برگ پنیر گودا قرار داده و به مدت 3 دقیقه در داخل تستر یا مایکروفر گذاشته تا داغ شود. ساندویج حاصل از لحاظ ارزش تغذیه ای بسیار مغذی و دارای ارزش ...
10 خوراکی سالمی که می تواند بیمارتان کند
ای امن تر مصرف محصولات سویا تخمیر شده که قابل گوارش هستند مانند میسو، تمپه، ناتو، یا تاماری را مد نظر قرار دهید. تخم مرغ تخم مرغ یکی از مواد غذایی محبوب و پر استفاده به ویژه در وعده غذایی صبحانه است که می تواند به واسطه باکتری سالمونلا موجب شیوع بیماری نیز بشود. باکتری ممکن است داخل تخم مرغ پنهان باشد و از این رو، پخت مناسب اهمیت ویژه ای دارد. همچنین، پیش از استفاده، تخم مرغ ...
تأثیر بسیار بالای گوجه سبز در جلوگیری از انواع بیماری ها / تصاویر
به گزارش گلستان ما به نقل از رادکانا، فصل بهار با نوبرانه های گوجه سبز همراه است، گرچه قیمت آن گران است اما متخصصان تغذیه بر این عقیده اند که گوجه سبز افزون بر طعم خوشمزه، ارزش غذایی هم دارد. گوجه سبز به صورت تازه و پخته درخورش ها مصرف می شود. این میوه غنی از ویتامین C، اسید مالیک و اسید سیتریک است، اما توجه داشته باشید مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می شود. ارزش ...
شرح حال استفاده از ظروف
غذا در ظروف مسی ارزش غذا را کاهش می دهد. از پختن غذاهای ترش(مثلا حاوی آبلیمو، آبغوره، سرکه، گوجه، آلو و ...)، چرب، آبکی،گوشت و ماهی در آن خودداری شود و مدت طبخ یا نگهداری غذا در آن طولانی نشود. تفلون تفلون از چسبیدن مواد غذایی به ظرف در حین پخت جلوگیری می کند، ولی در تهیه این ظروف از کادمیوم استفاده می شود که فلز سنگینی است و به مرور وارد غذا شده و باعث بروز سرطان، کوتاهی قد و ...
طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ
ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: در این مطلب طرز تهیه یک ساندویچ ساده و خوشمزه را به شما آموزش داده ایم. مواد مورد نیاز: اسفناج (بخارپز شده): یک دوم پیمانه قارچ (اسلایس شده): یک دوم پیمانه گوجه فرنگی (اسلایس شده): یک دوم پیمانه کدو (بخارپز و اسلایس شده): یک دوم پیمانه ژامبون گوشت: 3 ورقه تخم مرغ: 1 عدد پنیر چدار: 1 ورقه نان گرد: 1 عدد روش پخت: 1. نان را ...
این سبزیجات را پخته بخورید
رده میوه ها قرار دارد، اما اگر پخته شود، سبزی محسوب می گردد. گوجه فرنگی بسیار مغذی و منبع غنی ویتامین C و لیکوپن می باشد. لیکوپن، فیتوکمیکالی است که باعث قرمزی رنگ آن شده و البته خواص آنتی اکسیدانی قابل توجهی نیز دارد.بخارپز یا آب پز کردن گوجه فرنگی، بهترین شیوه برای فعال کردن لیکوپن به منظور ماکسیمم استفاده از مواد مغذی آن است. لیکوپن، ریسک سرطان را کاهش داده، سلامت قلب را ارتقا داده و واکنش های ...
اسپاگتی به همراه مرغ و گوجه فرنگی تازه
: برای درست کردن این دستور پخت ساده پاستا تنها کافیست 15 دقیقه زمان بگذارید. معمولا در چنین زمان کمی غذاهایی با ارزش غذایی پایین آماده می شوند اما در این دستور پخت مواد مغذی نیز در نظر گرفته شده. این غذا را بیشتر به افرادی توصیه می کنیم که می خواهند وزن اضافه کنند. چون یک وعده از آن حاوی 642 کالری است. کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند نباید به هر قیمتی کالری دریافتی خود را افزایش دهند و توصیه ...
ارزش غذایی قارچ را بدانید
سوختگی های شدید یا سرطان هستند و لازم است سلول های از دست رفته شان سریع جایگزین شود، منبع غذایی خوبی است. از سوی دیگر، ما موادغذایی را فقط به خاطر دریافت انرژی و پروتئین مصرف نمی کنیم. اگر قارچ را با سایر موادغذایی مصرف کنیم، ممکن است اسیدهای آمینه آن کامل شود و ارزش غذایی اش افزایش پیدا کند؟ بله، نه تنها قارچ بلکه انواع مختلف مواد غذایی اگر با هم خورده شوند، ریزمغذی هایشان کامل ...
گیاهان جنگلی استان باخواص درمانی وصنعتی
بازار سعدی ایلام بود گفت: گیاهان خوراکی موهبت الهی هستند که همه ساله در فصل بهار رشد می کنند. فاطمه احمدنیا اظهار کرد: خواص درمانی این گیاهان خوراکی و همچنین مزه خاص آنان موجب حفظ سلامتی می شود و به عنوان یک وعده غذای ارزشمند نقش مهمی در سلامتی افراد دارند. وی ادامه داد: گیاهان خوراکی برعکس مواد غذایی که دارای نگهداره و غیر طبیعی هستند سلامتی افراد را رقم می زنند و نقش مهمی ...
تخم کدام پرنده ارزش تغذیه ای بیشتری دارد؟
و B12 به وفور یافت می شود و ارزش تغذیه ای زرده آن بالاتر از سفیده بوده، اما پروتئین، سدیم، پتاسیم و منیزیم سفیده بیشتر از زرده است. سفیده مانع رشد باکتری های مضر دستگاه گوارش می شود و زرده به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی خاصیت ضدسرطانی داشته و به دلیل برخی ایمنوگلبولین ها باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شده و این همان مزیت چشمگیر تخم مرغ و تخم بلدرچین در مقایسه با تخم دیگر ...
تغذیه به سبک ژاپنی
ها ، بخصوص زنان ژاپنی مانند بقیه خانم ها در سراسر دنیا درگیری فکری مقوله ای با عنوان رژیم غذایی را ندارند. آنها از کودکی یاد می گیرند و البته این موضوع برایشان شرطی می شود که از انواع مواد غذایی لذت ببرند. اما در عین حال نباید این نکته را هم فراموش کنید که ژاپنی ها هر روز زندگی شان یک روز فعال و پرکار است. به عنوان مثال آنها هر جایی می خواهند بروند ، پیاده روی را دراولویت می گذارند. همین موضوع ...
بررسی ارزش غذایی سوپ ها و آش ها
استفاده می کنند کمتر به سرطان روده بزرگ، پروستات، بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع 2 مبتلا می شوند. چه سبزی هایی در سوپ و آش بریزیم تقریبا همه سبزی ها کم کالری هستند و می توانید از آنها در سوپ های کم کالری استفاده کنید به جز نخود فرنگی، ذرت، چغندر، سیب زمینی و باقالی که باعنوان سبزیجات نشاسته ای شناخته می شوند. سبزیجات نشاسته ای با این که در گروه سبزیجات قرار دارند اما به دلیل بافت نشاسته ای شان کالری قابل ملاحظه ای دارند و بهتر است در سوپ هایی که قرار است نقش کاهش دهنده اشتها را بازی کنند، ریخته نشوند. منبع: آشپزباشی ...
غذای تند بخوریم یا نخوریم؟
رشد سلول های سرطانی را کند کرده و در بعضی از مواقع، باعث از بین رفتن سلول های سرطانی، بدون آسیب رساندن به سلول های اطراف می شود. فلفل نیز سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی مانند ویتامینC و کاروتن است که اگر تازه مصرف شود، می تواند از بروز بسیاری از سرطان ها جلوگیری نماید. رفع التهاب کاپسایسین موجود در غذاهای تند دارای خاصیت ضدالتهابی بوده و درد مفاصل و عضلات را کاهش می دهد ...
ویتامین های لازم برای زنان
...> 150 گرم برنج قهوه ای پخته شده،66 میلی گرم منیزیم 60 گرم حموس (خوراک خمیری مانند حبوبات)، 37 میلی گرم منیزم. آیا برای تامین منیزیم مورد نیاز، به مصرف مکمل نیاز دارید؟ اگر به طور منظم، آجیل، دانه های روغنی، غلات، سبزیجات با برگ های سبز تیره یا لوبیاها را نمی خورید یا به رژیم غذایی تان این مواد را اضافه کنید، یا مکمل مصرف کنید. پژوهش هایی که در مجله سلامت زنان به چاپ رسیده بیان ...
ناگفته هایی که در مورد غذا باید بدانید
آلرژی غذایی دارند اما فقط 2٪ واقعا آلرژی دارند. 35 خوردن بیش از حد گوشت میتواند باعث شتاب گرفتن افزایش سن بیولوژیکی شما شود. 36 ژن های دانه ی ذرت بیشتر از ژن های انسان است. 37 ویکتوریایی ها فکر میکردند که گوجه فرنگی باعث بیماری میشود مگر اینکه تا لحظه ی ترکیدن آن آب پز شود! 38 رستوران های هندی لندن بیشتر از مومبای و دهلی هستند. 39 در قرون وسطی فلفل سیاه چیز خیلی لوکس ...
طرز تهیه رولت مرغ و سالسا
کاغذ روغنی دیگری پهن کنید و کاغذ روغنی پشت آن را جدا کنید. 7. سس سالسا، سس مایونز و سس خردل را درون ظرفی ریخته و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید. سپس آن را روی رولت بمالید. بعد در یک طرف آن هات داگ، خیارشور و پنیر چدار قرار داده و با استفاده از کاغذ روغنی آن را رول کرده و به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. 8. رولت آماده شده را از یخچال بیرون آورده، با استفاده از چاقویی برش دهید. سپس درون ظرفی قرار داده و با گوجه گیلاسی تزیین و سرو کنید. ...
آنچه درباره کلروفیل و خواص آن نمی دانستید!/ از کمک به درمان کم خونی تا رفع بوی بد بدن
...، ثابت شده است که مصرف مواد غذایی حاوی کلروفیل در کنار غذاهای سرخ کردنی، آسیب دیدگی DNA سلول های کولون را کاهش می دهد. البته نباید فکر کنید که با این ترفند می توانید هر روز غذاهای سرخ کردنی بخورید. بهترین کار، هنوز هم خودداری از مصرف این نوع از غذاها است. 6. قدرت آنتی اکسیدانی فوق العاده قرار گرفتن کلروفیل در گروه مواد غذایی بسیار مغذی، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی مهم و ...
جوانان آفریقایی به تولید کود آلی از زباله دست یافتند/ افزایش 10 درصدی بهره وری کشاورزی قاره به کاهش هفت ...
شرکت Habona با مسئولیت محدود در رواندا، به استخدام 25 نفر جوان برای جمع آوری زباله، جدا کردن پلاستیک و فلز از آن، و تولید زباله های آلی برای فراهم کردن خاک زغال به عنوان سوخت برای پخت و پز اقدام کرده است. همچنین با انچه از فرآیند خاک زغال باقی می ماند، کود آلی تولید کرده و به کشاورزان می فروشند. به گزارش ایانا از وب سایت Times of Oman ، Jean Bosco Nzeyimana ، مدیر شرکت یاد شده گفت ...
رژیم غذایی مبتلایان به اگزما
ماست چکیده، شیرچرب، پنیرکهنه و شیرخشک پرهیز کرد. سبزی های تازه و پخته: می توان سبزی هایی چون جعفری، شاهی و کاهو را استفاده کرد، اما بهتر است اسفناج، لوبیاسبز، نخودفرنگی، فلفل سبز، بادمجان، گوجه، تره فرنگی و مارچوبه مصرف نشود. سبزی های خشک و حبوبات: بهتر است مصرف حبوبات و سبزی های خشک محدود باشد. ماهی: ماهی کبابی مجاز است، اما ماهی چرب، صدف و ماهی سرخ کرده ممنوع است. سیب ...
معجزه این میوه بر سلامت مغز و تقویت حافظه
گرفتگی حلق و بینی، پاکسازی کلیه ها ، ارتقای عملکرد مغز و نیز جلوگیری از بروز بیماری های مزمن چون سرطان و بیماری های قلبی مورد استفاده قرار گیرد. از جمله دیگر ویتامین ها در هویج می توان به ویتامین های C، D، E و K و همچنین بسیاری از مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم و کلسیم اشاره کرد. هویج گیاهی بسیار مغذی بوده و به دلیل وجود فیبر بالا در الیافش برای پاکسازی دستگاه گوارش بسیار مفید است. هویج را می توان ...
طرز تهیه کیسادیای سبزیجات؛ غذای مکزیکی
نازک استفاده کنید. برای آشنایی با روش پخت کیسادیای سبزیجات، با ما همراه باشید. مواد لازم: پیازچه: یک عدد گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد کلم بروکلی بخارپز شده و خرد شده: یک پیمانه تخم مرغ زده شده: دو عدد کره: یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل: به میزان لازم تورتیلا: دو عدد روغن: یک قاشق پنیر سفید رنده شده: نصف پیمانه (در دستور غذا از پنیر ...
فواید مصرف شوید و درمان تنگی نفس
و اشتهاآور است و می تواند با افزایش ترشح انسولین، سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش دهد. فراموش نکنیم که در مقاله های طب نوین هم تأکید شده است که استفاده از شوید تازه باعث کاهش سطح تری گلیسرید و کلسترول خون می شود. گوشت را با شوید بپزید پختن گوشت با شوید تازه باعث برطرف شدن بوی بد گوشت و پختن سریع تر آن می شود. این روش پخت، هضم گوشت را برای افرادی که معده های ...
برای لاغر شدن این صبحانه ها را فراموش نکنید
تهیه صبحانه هایی جدید برای کمک به کاهش وزن و احساس سیری طولانی برای شما آورده ایم. اوت میل یا جو پخته برای تهیه ی این صبحانه ی غنی از فیبر یک قابلمه ی نچسب برداشته و نصف فنجان جو پرک را با یک چهارم قاشق چایخوری دارچین، مقداری نمک و سه چهارم فنجان شیر بدون چربی یا کم چرب همراه با یک هشتم قاشق چایخوری عصاره ی وانیل و یک و یک چهارم فنجان آب مخلوط کرده و اجازه دهید مواد به جوش آید ...
از خواص درمانی لیموترش چقدر اطلاع دارید؟
... پوست لیمو و سلامت پوست پوست لیمو در جلوگیری از مشکلات پوستی نظیر چین و چروک، آکنه، رنگدانه ها و لکه های تیره نقش دارد؛ چرا که رادیکال های آزاد نقش بسیار مهمی در این فرایند بازی می کنند و پوست لیمو سرشار از آنتی اکسیدان است و تا حد زیادی در سم زدایی پوست نقش دارد. پوست لیمو و سرطان پوست لیمو حاوی مقدار زیادی بیوفلاونوییدهای مرکبات است که منبع بسیار قوی برای ...
