خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه 7 نوع افطاری ساده و سریع برای ماه رمضان
در ظرف مناسب چیده و برای سفره افطار آماده کنید. کمپوت خانگی مواد لازم: سیب: یک کیلو ، شکر: 400 گرم، زعفران: 2 قاشق ، گلاب: 4 قاشق غذاخوری طرز تهیه: سیب درختی را پوست بگیرید و برش دهید و حتما هسته آن را در آورید. شکر را روی سیب ریخته و آن قدر آب روی آن بریزید که یک سوم مواد را بپوشاند. بعد از جوش آمدن زعفران را اضافه کنید و در قابلمه را بسته تا زعفران رنگ باز کند ...
8 خرداد مزاج های قلب و توصیه های غذایی در رمضان
عرق گاوزبان هرکدام 30-25 گرم یا شربت بالنگ یا نارنج با گلاب و عرق گاوزبان و عرق بید و بیدمشک هر کدام 30-25 گرم. * گشنیز خشک 3 گرم، گل سرخ 1-2 گرم، طباشیر سفید 5/0 گرم، کوبیده و نرم کرده در 30-25 گرم شربت سیب مخلوط کرده و مصرف کنند. یا گل سرخ و طباشیر را با شربت سیب مخلوط کرده بخورند. * ماءالشعیر: مقداری جو را با 15-20 برابر آن بخیسانید و روی حرارت قرار دهید، به محض شکفته شدن ...
انواع حلوا با طعم سالم!
. شربت به دست آمده را به مواد اضافه کنید و پنج دقیقه هم بزنید تا آماده شود. می توانید با کمی پودر بادام زمینی آن را تزیین کنید. حلوای جوانه گندم با عسل یک کیلوگرم آرد جوانه گندم را تفت دهید و کمی کره به آن اضافه کنید. بعد آن را با عسل مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید. در صورت تمایل می توانید به جای کره دو قاشق مرباخوری روغن به آن اضافه کنید. حلوای عسلی یک کیلوگرم آرد ...
گوش فیل و دوغ، دو ترکیب خاص و پرطرفدار
و شکر را داخل ظرف برزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش آیند. زمانی که آب و شکر شروع به جوشیدن کردند جوهر لیمو را به آنها اضافه کنید و حدود 5 دقیقه اجازه دهید تا بجوشند. توجه کنید که در هنگام تهیه شربت بار دانه های شکر دور ظرف یا به قاشق داخل ظرف نچسبیده باشند. در غیر اینصورت دانه های شکر بعدا وارد بار شده و شربت بار کریستالیزه می شود که به این اتفاق اصطلاحا “رس کردن” یا “شکرک زدن” بار می گویند ...
طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی ویژه ماه مبارک رمضان
ریخته و اجازه دهید تا به دمای جوش برسد. مطمئن شوید که محلول کاملاً یکدست شود و به دلیل حرارت بیش از حد نسوزد و قهوه ای نشود. پس از قوام آمدن شربت مقداری گلاب و زعفران به آن اضافه کنید وپس از 3 دقیقه جوشیدن، شعله را خاموش کنیدو اجازه دهید تا محلول سرد شود. 3- دریک ظرف دیگر یک فنجان آب به همراه مقداری شکر و کره را مخلوط کرده و اجازه دهید تا کره آب شود و یک محلول یکدست تشکیل شود ...
روشی دیگر برای تهیه بامیه خانگی
به گزارش پیک هشترود به نقل از بیتوته ،بامیه یکی از شیرینی های معروف سفره افطار ماه رمضان است. به جای خرید زولبیا و بامیه حاضری با این دستور یک بامیه خوش طعم خانگی با طعمی عالی درست کنید. مواد لازم برای تهیه بامیه خانگی : آرد 1 فنجان آب 1 فنجان روغن مایع کمی کمتر از 1/2 از فنجان شکر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد درشت طرز تهیه ...
طرز تهیه بورانی کنگر
گروه اجتماعی: روغن مایع : سه قاشق سوپخوری- ماست ترش آب گرفته شده: 500 گرم- کنگر: یک کیلوگرم زعفران دم کرده: یک قاشق سوپخوری- نمک و فلفل: به میزان لازم به گزارش راهنمای سفر من به نقل از بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی خانواده سبز، طرز تهیه: کنگر را پاک کرده، تیغ های آن را گرفته و با کمی آب و نمک می پزیم، سپس آبکش می کنیم در تابه ای روغن مایع ریخته، کنگرها را مقداری ساطوری کرده و تفت می دهیم. نمک و فلفل را افزوده و بعد از خنک شدن ماست را می افزاییم در انتهای روی بورانی با زعفران تزیین می کنیم. نکته: بایددقت داشته باشید که کنگر سرخ نشود و لطافت خود را از دست ندهد. ...
راه های پیشگیری از سردرد در ماه رمضان
: هلیله زرد 35 گرم، گل سرخ 10 گرم، بنفشه 15 گرم، تمر هندی25 گرم، آلو بخارا 35 دانه، مواد را جوشانده و صاف کرده و با 100 گرم ترنجبین بنوشید. ه: عناب 10 دانه، سپستان و مویز هسته درآورده هر کدام 15 دانه، گل بنفشه 15 گرم، همه را در 200 گرم آب شب بخیسانید و صبح صاف کنید. سپس فلوس و ترنجبین هرکدام 35 گرم در آن حل کرده و صاف کنید، در انتها 5/3 گرم روغن بادام شیرین و کمی گلاب اضافه کنید ...
شیرینی های بوشهری مخصوص ماه رمضان+ عکس
جذب کند و بعد در آب کش میریزیم .شیرینی ما آماده است، ضمنا در صورتی که قیف نداشتید میتوانید با قاشق غذا خوری اینکار را انجام دهید مسقطی یکی از شیرینیهای جنوبی به خصوص بوشهر مسقطی می باشد که در اینجا با طرز تهیه آن آشنا می شویم . مواد اولیه : نشاسته ربع لیوان آب دو لیوان گلاب ربع لیوان هل و زعفران به میزان زیاد ! شکر یک و یک چهارم لیوان کره 100 گرم ...
خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی
... 5-یک قاشق غذا خوری روغن و باقیمانده کره را داخل یک قابلمه روی دمای متوسط گرم کنید تا اینکه کف به وجود آمده روی آن فرو بنشیند. سپس مرغ را داخل روغن به مدت 4 دقیقه سرخ کنید تا اینکه طلایی شود. 6-تمام مرغ های سرخ شده را به یک ظرف پیرکس انتقال دهید و در یک ردیف بچینید سپس ظرف را داخل فر قرار دهید تا گرم بماند. 7- 1/2 فنجان سرکه را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه ...
کاچی، یک دسر مقوی رمضانی
...> شکر 2 پیمانه گلاب یک استکان چای خوری کوچک زعفران ساییده شده یک قاشق مرباخوری آب 3 پیمانه طرز تهیه : 1-ابتدا در یک قابلمه استیل آب و شکر ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، گلاب را بیفزایید. بعد از اینکه شیره حالت قوام یافته پیدا کرد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید. ...
طرز تهیه دمپختک نخود
پیمانه برنج را شستم و با نمک خیس کردم به مدت زمان یک ساعت کنار گذاشتم. پیاز را خرد کرده همراه گوشت با کمی روغن مایع وکره تفت دادم ادویه شامل زردچوبه یک قاشق چای خوری، فلفل سیاه و فلفل قرمز دوست داشتید می توانید نریزید. هل، درسته و چوب دارچین، یک قاشق غذاخوری زعفران دم کشیده تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم. نخود آبگوشتی یک استکان خیس خورده، بعد آبجوش شش لیوان اضافه کردم. در قابلمه را گذاشتم و می گذاریم ...
طرز تهیه فریتاتای کدو سبز با سس ماست
سرو می کنیم. به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی خانواده سبز، می توانیم فریتاتا را به صورت تکه های کوچک سرخ شده تهیه کنیم، در این صورت روغن مایع را به مواد اضافه نمی کنیم. روغن را در تابه ریخته و مواد را درون آن سرخ می کنیم. مواد لازم برای سس ماست: ماست: نصف پیمانه جعفری خرد شده: دو قاشق چایخوری نعنا خرد شده: نصف قاشق سوپخوری ...
جایگزیی خوب برای نوشابه و چای در سفره افطار و سحری
از آب و عسل یا مصرف عسل، گلاب و عرق گاوزبان را به عنوان نوشیدنی دیگر معرفی کرد و گفت: برای تهیه آن،همه مواد را با هم روی شعله ملایم باید جوشانید تا یک سوم آن تبخیر شود و دو سوم بماند. اگر سردی بدن زیاد است کمی میخک، دارچین، زعفران، سنبل الطیب را در پارچه ای بسته هنگام جوشیدن در ماءالعسل بگذارید و در آب عسل فشار داده و تفاله آن را دور بریزید. وی افزود: این شربت برای افراد سردمزاج و ...
شربت گیاهی ضد تشنگی و عطش
، توت فرنگی از هرکدام 250 گرم. طرز تهیه شربت گیاهی ضد تشنگی و عطش : آب میوه ها و عرقیات را 10 دقیقه روی شعله ملایم بجوشانید، سپس مقداری عسل و یا شکر و یا قند به اندازه ای که شیرین شود وارد کرده و 10 دقیقه دیگر بجوشانید و 50 گرم طباشیر در یک کیسه نخی ببندید و در آن بیاندازید و نصف قاشق چایخوری زعفران سائیده اضافه و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. در یخچال نگهداری کنید. مقدار مصرف ...
طرز تهیه دسر فرنی با انبه برای افطاری
مواد لازم: انبه؛ یک عدد متوسط شیر؛ دو لیوان آرد نشاسته؛ یک قاشق سوپ خوری آرد برنج؛ سه قاشق سوپ خوری شکر؛ یک دوم پیمانه گلاب؛ یک قاشق سوپ خوری خامه؛ دو قاشق سوپ خوری کره؛ یک چهارم قالب 100گرمی طرز تهیه: آرد برنج، آرد نشاسته و شیر را روی حرارت ملایم، مرتب هم بزنید. هنگامی که شیر گرم ]گرم نه جوش[ شد، شکر را هم به آن اضافه کنید. حالا ...
یک پیشنهاد مقوی برای افطار
، در این مدت اگر آب آش کم شد اب جوش اضافه کنید ). نکاتی طلایی در رابطه با شام و سحری در ماه رمضان وعده شام یکی از مهم ترین وعده های غذایی است پزشکان معتقدند برای وعده شام در ماه رمضان لازم است تا موادی مورد استفاده قرار بگیرند که شامل اصلی ترین گروه های مواد غذایی باشند و همچنین تمامی اینها در یک نوع غذا گنجانده شده باشد. سعی شود حتما سحری میل شود، زیرا به فرموده ...
طرز تهیه شیر برنج خامه ای، یک افطاری مقوی
... 1 قاشق چایخوری گلاب نصف پیمانه خلال بادام 50 گرم خامه 150 گرم طرز تهیه شیر برنج خامه ای : برنج را خوب بشویید و 2 ساعت در آب خیس کنید تا برنج هنگام پخت، خوب له شود و لعاب بیشتری بیندازد . پس از 2 ساعت برنج را در آبکش ریخته و آب آن را دور بریزید . برنج را با 2 پیمانه آب دیگر روی شعله ...
خداحافظی با فست فود در ماه مبارک رمضان
ماه رمضان در فصل گرم سال است، بهترین خوراک و مواد غذایی در این ماه خوردن مایعات و غذاهای بخار پز است. وی افزود: برهمین اساس مصرف انواع سوپ، آش و مواد غذایی حاوی سبزیجات مانند هویج و کدو توصیه می شود، اما در ابتدای افطار، بهتر است فرد روزه دار با خرما و آب ولرم افطار کند، چراکه این عمل باعث رفع خشکی سیستم گوارش شده و از طرفی قند خون نیز تنظیم می شود. نوشیدنی با طبع سرد برای فصول گرم ...
6 مدل غذای ترکیه ای مخصوص افطار
شو پوست گرفته و نگینی خرد کنید، سپس آن را بپزید. برنج را پاک کرده و خوب بشویید، سپس آن را با مقداری آب و کمی نمک خیس کنید. کشمش را هم بعد از آنکه شستید، در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود. 2٫ در یک تابه مناسب یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز داغ را اضافه کنید. اکنون دانه شاه بلوط و بادام زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخر کشمش پلویی را اضافه ...
طرز تهیه بورک گل
را به مواد اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. 3. برای تهیه سس؛ تخم مرغ، شیر و روغن مایع را داخل کاسه ای ریخته و با استفاده از چنگالی مخلوط کرده تا به صورت سس در آید. 4. چند ورقه خمیر یوفکا را در کنار یکدیگر به صورت مستطیل (یا به شکل مربع و یا به ابعاد دلخواه) بچینید؛ به طوری که حدود 2 سانتی متر از هر ورقه روی دیگری قرار بگیرد (یا به صورت تک ...
با این ماسک ها پوست تان را نجات دهید
.... بعد از 3 شب استفاده از این ماسک متوجه ناپدید شدن لکه های روی پوست می شوید. ماسک خیار مواد لازم: 1 عدد خیار 1 عدد سفیده تخم مرغ سفیده تخم مرغ را با هم زن بزنید تا پف کند. سپس خیار را رنده کنید (2 قاشق غذاخوری خیار رنده شده نیاز داریم) خیار را به سفیده تخم مرغ پف کرده اضافه کرده و هم بزنید. هنگامی که ماسک آماده شد آن را به صورت ...
مافین انجیر و گردو؛ تامین کننده فیبر و پروتئین
می تواند سالم باشد و تبدیل به یکی از غذاهای خوشمزه و مجاز در رژیم غذایی مان شود. ابتدا دستور پخت را کامل مطالعه کنید و سپس شروع به پخت مافین خوش طعم خود کنید. مواد لازم: 170 گرم آرد سبوس دار (حدود یک و یک دوم فنجان) یک چهارم فنجان سبوس گندم یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری نمک 2 قاشق غذا خوری کره یک فنجان ماست ساده کم چرب یک دوم ...
انواع مختلف سس ها !
عدد آرد 2 قاشق سوپ خوری آبلیمو نصف استکان کره 50 گرم زعفران ساییده و حل شده 1 قاشق سوپ خوری شکر 1 قاشق مربا خوری نمک و فلفل به مقدار دلخواه طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفید : 1) کره را با آرد کمی تفت داده،آب مرغ را کم کم به آن اضافه می کنیم تا سس کمی غلیظ شود . 2) زعفران آب کرده، آبلیمو،نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم . 3) زرده تخم مرغ ها را با شکر ...
طرز تهیه آش سبزی شیرازی (مخصوص افطار)
آش سبزی شیرازی آش های نذری شیراز است و در ماه مبارک رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود. مواد لازم آش سبزی شیرازی: گوشت سردست گوسفندی با استخوان 500 گرم سبزی (تره، ترخان، شوید) 400 گرم نخود 100 گرم عدس 100 گرم لوبیا قرمز 100 گرم برنج نیم دانه 100 گرم پیاز 1 عدد پیاز داغ 3 قاشق ...
طرز تهیه لقمه کادایف
: آرد، زرده تخم مرغ ها، آب گازدار، آبلیمو، کره، نمک و فلفل را در یک ظرف مخلوط کرده تا مایه صاف و یک دست شوند. کادایف ها را در آب سرد قرار داده تا نرم شود، سپس آبکش کرده و به بقیه مواد می افزاییم. از رشته های کادایف برداشته و روی سطح کار باز می کنیم. مقداری پنیر موزارلا، قاچ و یک تکه شنیسل مرغ وسط کادایف ها گذاشته، مجددا قارچ و پنیر می گذاریم، بعد رشته ها را روی هم آورده، می پیچیم و داخل روغن داغ دو طرف لقمه ها را سرخ می کنیم. ...
با عسل وزن خود را کم کنید!
بسیار کمک می کند و به همین دلیل در پیشگیری از بروز سکته های قلبی نیز مۆثر است علاوه بر این، عسل به دلیل کالری بسیار کمی که دارد، از جمله موادغذایی شیرین محسوب می شود که مصرف روزانه آن برای افراد چاق مشکل ساز نیست؛ حتی درمانگران طب سنتی هندوستان به افراد مبتلا به اضافه وزن توصیه می کنند، برای کاهش وزن هفته ای 3 تا 4 بار، شربت عسل و دارچین بخورند. برای تهیه این شربت کافی است، یک فنجان آب جوش را با 2 قاشق چای خوری عسل و یک قاشق چای خوری دارچین ترکیب کرده، پیش از مصرف صبحانه میل کنند. ...
تفاوت های مزاجی و تغذیه ای روزه داران جوان و سالمند
به گزارش شفاف، دکتر ناصر رضایی پور افزود: دوره جوانی، زمان غلبه مزاج گرم و خشک است و جوانان باید طی ماه رمضان، در فواصلی که مجاز به خوردن و آشامیدنند، از غذاها و نوشیدنی هایی استفاده کنند که با حفظ رطوبت پایه، حرارت بالای بدنشان را کاهش می دهد. رضایی پور گفت: از زمان شروع افطار تا سحر باید از مصرف ادویه تند، فست فودها، غذاهای حاوی مواد نگهدارنده، غذاهای خیلی شور و خشک و مصرف بیش ازحد ...
سالاد توت فرنگی و مرغ به همراه گردو
. روغن زیتون هم چربی های سالم را به این وعده اضافه کرده. مواد لازم: 4 قاشق چای خوری روغن زیتون اکسترا ویرجین یک قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک یک قاشق چای خوری عسل یک دوم قاشق چای خوری آویشن تازه سه هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری نمک دو فنجان توت فرنگی نصف شده 56 گرم گوشت سینه مرغ بدون پوست و استخوان یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز اسپری پخت یا مقداری روغن ...
5 سوپ فوری و خوشمزه ویژه سفره افطار
. سوپ سبز نخود و نعنا 1 عدد پیاز متوسط را خرد کنید و به همراه 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون روی حرارت تفت دهید. 2 عدد تره فرنگی را هم خرد کنید و به پیاز بیفزایید و هم بزنید. 700 گرم نخود را هم افزوده و بعد از پودر کردن 2 عدد قرص عصاره سبزیجات به قابلمه، 5/3 پیمانه آب هم بیفزایید و در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات خوب بپزند. 4/1 پیمانه برگ نعنا را هم با کمی فلفل به سوپ اضافه کنید. بعد ازپخت ...
