سایر منابع:
سایر خبرها
پشت پرده پنهان فلافل هایی که نباید بخورید/ در اغذیه فروشی های سلف سرویس چه می گذرد؟
کنترل و بهداشت مواد غذایی عنوان کرد: هاگ نسبت به حرارت مقاوم بوده بنابراین هاگ ها طی فرآیند پخت از بین نرفته و اگر دمای ماده غذایی به زیر 60 درجه سانتی گراد برسد، آن ها جوانه زده و تکثیر پیدا می کنند. ** کبد چرب ارمغانی تلخ از مصرف بی رویه فست فود ها میترا آملی فوق تخصص گوارش و کبد در خصوص عوارض ناشی از استفاده مداوم و بیش از حد فست فود ها بیان کرد: ریفلاکس و کبد چرب از ...
نکات خواندنی درباره تغذیه صحیح در ماه رمضان
...> به گفته دکتر فرجی، سحر مهمترین و غنی ترین و متنوع ترین وعده غذایی در طول روز باید باشد تا بتوانیم تحمل روزه داری طولانی مدت (حدود 17 ساعت) را داشته باشیم. دکتر فرجی نیز با اشاره به اهمیت مصرف گروه های غلات، کربوهیدرات های پیچیده مانند نان، برنج و ماکارونی و گروه پروتئین های کم چرب و به میزان کم در این وعده، توصیه کرد: مصرف پروتئین تلفیقی حاوی پروتئین گیاهی و حیوانی و به مقدار کم در وعده سحر مفید ...
چگونه زانوهای خود را تقویت کنیم؟
زانوهای ضعیف می توانند در نتیجه یک جراحت یا فشار بیش از اندازه روی زانوها، کمبود مواد مغذی، سبک زندگی کم تحرک و مصرف بیش از اندازه سدیم، سیگار کشیدن، یا نوشیدن الکل شکل بگیرند. همچنین، آرتروز می تواند ضعف در زانوها را موجب شود.زانو بزرگترین مفصل در بدن انسان است که پشتیبانی پایدار از کل بدن را ارائه می کند. زانوها انعطاف پذیری و پایداری در پاها را فراهم می کنند و از این رو، انسان توانایی ایستادن ...
قرار غیرمعمول با ساقی ماری جوآنا
می کنی، بعد هم گرسنه می شی، اصطلاحش اینه که کره می کنی. می خواهند ابرو را درست کنند، چشم را کور می کنند! یکی از دانشجویان سال آخری در یکی از خوابگاه های شهر می گوید که به نظرش مصرف گل ، یا همان علف از سال اولی که آمده تا امروز افزایش یافته است. صبا ادامه می دهد: بیشتر دخترها برای این که استرس شب امتحان کم شود و یا شاد باشند، این ماده را مصرف می کنند. او ...
شروع یک رژیم غذایی سالم برای مبتدیان
.... دسته آخر چربی ها هستند که در مواد غذایی مانند مغزها، دانه ها، انواع روغن، کره، پنیر و ماهی و گوشت های چرب یافت می شوند. چربی ها به ازای هر گرم، 9 کالری انرژی تولید می کنند. بنابراین، بسته به نوع فعالیت، هدف و شکل زندگی، باید از سه گروه اصلی هر روز به میزان کافی استفاده کنید. آشنایی با ریزمغذی ها ریزمغذی ها شامل انواع ویتامین و مواد معدن هستند که ...
پر انرژی تر از روزهایی که روزه نیستید باشید
غذاهای ادویه دار گرم و خشک، غذاهای مولد صفرا، خوراک های چرب و سرخ کردنی بخورید، شک نکنید که طی روز تشنگی امان تان را می برد. کارهای بدنی زیاد و سنگین، گرمای روز و تابش آفتاب، بوها، فکر و خیال، استرس و احساساتی که موجب افزایش گرما در مغز و قلب و معده و کبد می شود همگی دلایلی هستند که شما را در روز تشنه تر می کنند. *** باتوجه به طولانی بودن روزهای تابستان و فاصله کم وعده های افطاری و شام با ...
آداب تغذیه سالم در ماه رمضان/ حفظ سلامت جسمی در کنار بهره برداری معنوی
داران در وعده افطاری کم آبی بدن و افت قندخون را باید با مصرف یک لیوان شیر کم چرب گرم یا یک لیوان آب جوش و یا یک استکان چای کم رنگ گرم ودر کنار مایعات چند دانه خرما یا کشمش تنظیم کنند. مردانی اظهار می دارد: در انواع میوه های خشک مثل خرما ،کشمش و انجیر به دلیل داشتن قند طبیعی برای جبران کاهش قند بدن توصیه می شود وی بیان می دارد: مصرف یک کاسه فرنی کم شکر، سوپ یا چند لقمه نان ...
باید و نبایدهای غذایی در ماه مبارک رمضان
... سلمان زاده ادامه داد: بهتر است در فاصله افطار تا سحر یک وعده غذایی مانند شام سبک را میل کرد. وعده شام در ایام گرم سال بهتر است به فاصله نیم تا یک ساعت بعد از افطار و در ایام سرد سال که روز کوتاه است به فاصله یک تا دو ساعت بعد از صرف افطار میل شود. که مشابه شام در ایام معمولی سال باشد. شام می تواند در برگیرنده انواع گوشت، نان، غلات، لبنیات و سبزیجات باشد. مصرف ماست و سالاد بدون سس چرب که ...
7 دلیل که مصرف پیاز را واجب می کند
پیاز مردم نیوز : رای مصرف هرچه بیشتر این ماده غذایی 7 دلیل موجه وجود دارد که در اینجا می توانید آنها را مرور کنید. حافظ سلامت قلب است اگر چه این خاصیت پیاز به پای سیر نمی رسد اما باید بدانید که پیاز به گردش خون بهتر کمک زیادی می کند. نتایج یک پژوهش انگلیسی نشان می دهد افرادی که روزانه سوپ پیاز می خورند کمتر دچار انباشتگی جرم و پلاک در رگ های خونی شان می شوند. البته مطالعات ...
چرا مواد غذایی قهوه ای می شوند؟
میان پروتئین ها و قندهای احیاکننده موجود در غذا انجام می گیردد و در نهایت به ایجاد ترکیبات رنگی و برخی مواد طعم زا در ماده غذایی منتهی می گردد. این واکنش در برخی مواد که رنگ و طعم ناشی از آن مهمتر می باشد، مانند تشکیل پوسته نان مفید، ولی در قهوه ای شدن شیر استرلیزه شده و تبخیر شده نامطلوب می باشد. تغییرات تغذیه ای ناشی از این واکنش شامل تغییر در متابولیسم پروتئین ها، اختلال در متابولیسم مواد معدنی ...
شیر کم چرب یا شیر پر چرب؟
گاو قابل مقایسه و کم چرب است. غذاهایی که بر پایه سویا هستند، می توانند چربی خون را کنترل کنند که البته به 25 گرم پروتئین سویا، یا 3 تا 4 لیوان شیر در روز لازم دارند تا به این مقصود برسند. بعضی از مارک ها با کلسیم و ویتامین A و D غنی شده اند. مناسب برای: مصرف کنندگان غیر لبنی که به دنبال انتخاب های کم چرب هستند. مارک هایی را که حاوی کلسیم و ویتامین A و D هستند را انتخاب کنید. مخلوط خوبی ...
این خوراکیها اخلاق تان را خوب میکند
باشد دارای خواص بیشتری است. مصرف تکه چهارگوش کوچکی از شکلات تیره می تواند باعث شود مغز اندورفین آزاد کند و موجب افزایش سطح سروتونین شود. طی یک تحقیق به 30 نفر مقدار 40 گرم شکلات تیره طی 14 روز داده شد. نتایج نشان داد که این افراد هورمون استرس کمتری در بدنشان تولید شده و مقدار هیجانشان نیز کاهش یافته است. افرادی که دچار اضطراب هستند با خوردن شکلات شیری می توانند علائم و نشانه های این حالت ...
ضررهای روزه گرفتن بدون سحری؟
وسفید و مصرف گردو در حد اعتدال در زمان افطار توصیه می شود. بین افطار و سحر از 5 گروه مواد غذایی شامل نان و غلات، میوه، سبزی، شیر و فراورده های آن وگوشت به طور متعادل و متنوع استفاده شود. محدودیت مصرف برخی از غذا ها در ماه مبارک رمضان برای اشخاص روزه دار: استفاده از مواد قندی ساده مثل قند وشکر، آب نبات، غذاهای پر چرب، پر ادویه، سوسیس و کالباس، سس مایونز، غذاهای پر نمک، غذاهای ...
10 خوراکی خوشمزه برای افزایش تمرکز و کارایی فکری
...، این دانه ها سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده برای حمایت از مغز هستند. این دانه ها منبع عالی از تریپتوفان نیز محسوب می شوند؛ اسید آمینه ای که باعث بهبود علائم افسردگی و بی خوابی می شود. دانه های کدو تنبل همچنین منبع غنی از روی هستند؛ یک ماده معدنی که نشان داده شده به تقویت عملکرد انتقال دهنده های عصبی، بهبود حافظه و افزایش قدرت شناختی کمک می کند. کلم بروکلی: این سبزی حاوی ترکیبی شناخته شده به نام سولفوروفان است که باعث رشد سالم سلول های بنیادی عصبی می شود. ...
بهتر است در ماه رمضان چه رژیمی را دنبال کنیم؟
می شوند. این متخصص اظهار کرد: مصرف میوه و سبزی جات جز مواردی است که نباید از آن غافل شد به افراد روزه دار باید 3 الی 4 عدد میوه به اندازه مشت دست از میوه ها استفاده کنند. وی یادآور شد: استفاده از سبزیجات در این دوران باید حتما لحاظ شود، زیرا سبزیجات به خاطر فیبر فراوان از تشنگی روزه داران در طول روز جلوگیری می کند هم چنین بهتر است که افراد در وعده ی افطار مواد غذایی سبک مانند ...
قدرت شگفت آور عطر گل ها بر سلامت افراد
که عطر یاسمن به شدت آرام بخش است و حتی در گزارشی آرام بخشی آن به اندازه مصرف قرص والیوم اعلام شده است. مطالعات نشان می دهد استنشاق مولکول های روغن یاسمن موجب انتقال پیام های به مغز مخصوصا به ماده شیمیایی موسوم به GABA در سلول های عصبی می شود که در کنترل احساسات دخیل هستند. همچنین عطر این گل موجب کاهش ضربان قلب و فشارخون و همچنین کاهش سطح استرس و تعداد نفس ها می شود. از این رو شما احساس آرامش بیشتری ...
درمان لاغری مفرط پس از ماه رمضان
از لحاظ مواد مغذی موجود در آن اعم از درشت مغذی ها ( کربوهیدراتها، پروتئین ها و چربی ها ) و ریز مغذی ها (ویتامین ها و عناصر معدنی)، آب و فیبر کفایت داشته باشد. مواد غذایی بصورت متنوع استفاده شوند یعنی از هر پنج گروه اصلی غذایی شامل گروه نان و غلات، سبزیجات، میوه جات، گوشتها، لبنیات و چربی ها هر روز استفاده شود و در هر گروه هم تنوع رعایت گردد. به این معنی که اگر به عنوان مثال در یک روز در ...
غذاهای سالمی که برای قند خون مشکل ایجاد می کنند
پایینی دارد آسیب به بدن را به تاخیر می اندازد. کمی زمان می برد که بدن فروکتوز را به گلوکز، گلیکوژن، لاکتات و چربی در کبدتان تغییر دهد. این روند برای کبدتان بسیار استرس زا است و می تواند با مشکل کبد چرب و مقاومت به انسولین مرتبط باشد. 2- غلات سالم: محصولات بدون گلوتن، غلات کامل، جوانه غلات این را می دانیم که گلوتن برای بعضی افراد می تواند بد باشد. با این حال حتی غذاهایی که ...
هنگام روزه داری پرخوری و کم خوری ممنوع
گوارشی و ولع زیاد برای وعده افطارشود. به گفته وی مصرف غذاهای چرب، شور و شیرین سبب تشنگی بیشتر و نوسانات قند خون و ضعف در میان روز می شوند و مصرف میوه هایی با آب زیاد مانند هندوانه در پیشگیری از بروز تشنگی موثر است. این متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی در پاسخ به این سوال که روزه داران برای وعده افطاری بهتر است چه نوع مواد غذایی را مصرف کنند، گفت: در وعده افطار توصیه می شود ابتدا ...
چرا همیشه گرسنه هستم؟
احساس سیری شما نمی شوند. غذاهایی که گرسنگی را مهار می کنند سرشار از پروتئین هستند که برای نمونه می توان به گوشت قرمز کم چرب، ماهی، محصولات لبنی اشاره کرد. علاوه بر این، غذاهای سرشار از فیبر نیز چنین خاصیتی را دارند که برای نمونه می توان به میوه ها، سبزی ها، غلات سبوس دار و لوبیاها اشاره کرد. شیرینی ها، نان سفید، بسیاری از غذاهای بسته بندی شده و فست فودها فاقد این مواد مغذی و سرشار از چربی و ...
این هندوانه قدرتمند!
تغذیه چشم ها و احیای سیستم ایمنی بدن، بهره مند شوید. سلامت قلبی عروقی و استخوان لیکوپن موجود در هندوانه برای سلامت قلب و عروق ما اهمیت دارد و همچنین مشخص شده است که عاملی مهم در بهبود سلامت استخوان نیز محسوب می شود. مصرف مقدار زیاد هندوانه با بهبود عملکرد قلبی عروقی مرتبط است، زیرا جریان خون را ارتقا می دهد. لیکوپن غذایی (از مواد غذایی مانند هندوانه یا گوجه فرنگی) استرس ...
خواص انواع گیاهان دارویی ؟
دیگر راه یافته و امروزه در منطقه مدیترانه، نواحی شمال آفریقا و قسمت هایی از خاورمیانه می روید. گل، برگ و سرشاخه های گلدار آن به مصرف دارویی می رسد. گاو در زبان ترکی به معنی آبی هم آمده است و گل گاو زبان یعنی گلی که برگی آبی دارد. این گیاه یکی از غنی ترین منابع اسیدهای چرب اصلی بشمار می رود. گل گاوزبان از اردیبهشت تا شهریور گل می دهد. گاوزبان گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع ساقه آن تا ...
تاثیر موز بر افزایش قند خون
از موادغذایی تاثیرگذار بر سطوح قندخون می باشند. کربوهیدرات ها در فرم غلات فرآوری شده یا تصفیه شده از جمله نان سفید، برنج سفید، سیب زمینی و محصولات پخته خیلی سریع گوارش می یابند. این موادغذایی می توانند موجب افزایش سریع و سپس افت قند خون شوند که کنترل این شرایط برای افراد مبتلا به دیابت مشکل است. اما از طرفی گوارش و هضم منابع کربوهیدارتی از جمله میوه ها، سبزیجات و غلات کامل به آهستگی صورت می گیرد و ...
بااسترس فصل امتحان چه کنیم؟
غذایی خود را تغییر ندهند، زیرا هر گونه تغییری موجب افزایش استرس و اضطراب ناشی از امتحان می شود. وی مصرف میوه و سبزیجات را در ایام امتحانات برای کاهش اضطراب ضروری دانست و یادآور شد: مصرف و میوه و سبزی تازه از جمله آووکادو به دلیل دارا بودن پتاسیم و اسید چرب موجب افزایش مقاومت بدن در برابر استرس می شود، اما افراد اگر دسترسی به این میوه را ندارند می توانند موز، پرتغال، کیوی و خربزه مورد ...
قدرت شگفت آور عطر گل ها بر سلامت افراد
آرام بخشی آن به اندازه مصرف قرص والیوم اعلام شده است. مطالعات نشان می دهد استنشاق مولکول های روغن یاسمن موجب انتقال پیام های به مغز مخصوصا به ماده شیمیایی موسوم به GABA در سلول های عصبی می شود که در کنترل احساسات دخیل هستند. همچنین عطر این گل موجب کاهش ضربان قلب و فشارخون و همچنین کاهش سطح استرس و تعداد نفس ها می شود. از این رو شما احساس آرامش بیشتری خواهید داشت. چمن بوی چمن، بخصوص چمن ...
توصیه های طب سنتی به روزه داران
هیکل درشت و مزاج گرم و تر که در تصور عوام به دموی مزاج معروف هستند، پرداخت و گفت: تحمل حرارت برای افراد گرم و تر راحت تر است و بدن آنها در نتیجه روزه گرفتن به سلامتی نزدیک می شود. وی مصرف غذا با طبع معتدل را به این دسته از افراد توصیه و اضافه کرد: افراد با مزاج گرم و تر از مصرف گوشت ها و غذاهای خیلی گرم و فعالیت های روزانه که موجب تشنگی زیاد و خستگی می شود اجتناب کنند. این ...
آیا می توان از سبوس گندم به سادگی گذشت؟
کلسترول است که باعث کاهش چربی خون شده و غیرمستقیم از بروز بیماری های قلبی- عروقی پیشگیری می کند. سبوس 18-15 درصد کلسترول خون را پایین می آورد؛ مثلاً فردی که کلسترول 220 دارد، اگر روزانه نان کامل مصرف کند، این کلسترول به زیر 200 یعنی حد طبیعی می رسد . سبوس جذب قند را نیز کم می کند و زمینه ابتلا به دیابت را کاهش می دهد . این ماده غیرمستقیم بر فشارخون هم تأثیر دارد. به این ترتیب ...
موی سفید می تواند نشانه وجود خطر در بدن شما باشد
زودرس مو یا رشد ناگهانی تارهای سفید مو خود را نشان دهد. کمبود ویتامین B12 می تواند به کمبود ملانین – رنگدانه ای که رنگ مو (پوست، و چشم) از آن ناشی می شود – منجر شود. کمبود فولات می تواند اثری مشابه را موجب شود. ویتامین B12 به عنوان یکی ماده مغذی ضروری برای عملکرد طبیعی و درست بدن در نظر گرفته می شود. اگرچه موی سفید به عنوان یک نشانه اولیه کمبود ویتامین B12 در نظر گرفته نمی شود، اما سفید شدن ...
خواص درمانی زعفران
سافرانال موجود در زعفران، به عنوان آرام بخش و مسکن برای خیلی از بیماران عمل می کند. این تاثیر آرامش بخشی، می تواند به تسکین درد، کاهش اضطراب و استرس، بهبود عادات خواب و به طور کلی آرامش ذهن و جسم کمک کند که همیشه یک اتفاق خوب است! پیشگیری از سرطان زعفران با دارابودن بیش از صد ترکیب متفاوت، خواص آنتی اکسیدانی فراوانی از خود نشان داده است. ترکیبات آنتی اکسیدانی متفاوتی در زعفران وجود ...
برای پرکاری و کم کاری تیروئید چی بخوریم ؟
می توان با مصرف گردو، روغن زیتون و روغن بذر کتان دریافت کرد. مواد غذایی حاوی ویتامین D و امگا 3 باید روزانه مصرف شوند. 4_ بوقلمون، یکی از منابع عالی برای دریافت پروتئین است و مصرف آن برای تولید انرژی و حفظ عضله ها ضرورت دارد. با توجه به اینکه کاهش وزن به عنوان یکی از نشانه های پرکاری تیروئید شناخته میشود، دریافت پروتئین کافی میتواند وزن این بیماران را در محدوده عادی نگه دارد. همه وعده ...