خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
بهترین روغن خوراکی برای مصرف چیست؟
مجله بویرنیوز- مهدی شادنوش متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی با اشاره به اینکه در تهیه هر نوع غذا باید روغن مخصوص به آن را به کار برد، اظهار کرد: در حال حاضر سه نوع روغن وجود دارد که شامل سرخ کردنی، مخصوص پخت و پز و روغن مخصوص سالاد (زیتون، کنجد یا هسته انگور) می شود و هر نوع روغنی کاربرد خاص خود را دارد. وی افزود: از روغن مخصوص سرخ کردن فقط باید برای سرخ کردن استفاده شود یا روغن های ...
از ظروف مسی استفاده نکنید
یک متخصص تغذیه هشدار داد: استفاده از ظروف مسی که در آنها روکش قلع به کار نرفته و مواد غذایی مستقیماً در تماس با مس هستند هنگام قرار دادن مواد غذایی در این ظروف، مس زیادی آزاد می شود که احتمال مسمومیت را افزایش می دهد و می تواند سلامتی انسان را به خطر اندازد و زمینه ابتلا به برخی از بیماری ها را در دراز مدت فراهم کند. دکتر علی کشاورز گفت: مس مانع از جذب آهن و روی در بدن می شود و در ...
این روغن بهترین جایگزین برای روغن سرخ کردنی و خوراکی است!
خام بدست می آید. این متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی اظهار کرد: روغن پرس سرد کنجد دقیقا همان خواص کنجد را دارد، چون هیچ تغییری در کنجد ایجاد نمی کند و روغن کنجد پرس سرد بسیار خوش عطر و بو بوده که به راحتی می توان آن را جایگزین روغن های خوراکی دیگر نمود. به گفته شادنوش ترکیب اسید های چرب روغن کنجد به گونه ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است ...
تخم مرغ عاملی برای ایجاد اختلال در سلامت ندارد
...> متخصص رژیم درمانی گفت: مزه ،رنگ،طعم غذا جزو مواد مغذی نیستند اما به هر حال باید غذای انسان خوشبو، خوش طعم و خوش رنگ باشد تا میل شود ، بنابراین باید روش هایی را در تهیه ،تولید،فرآوری،پخت و پز به کار گیریم که درجه اول هیچ آسیبی به مواد مغذی وارد نسازد و درجه دوم خوش رنگ،خوشبو و خوشمزه باشد. صالحی افزود: متاسفانه آسان گیری، ارزان خری و عادت پذیری منجر به ازبین رفتن مواد مغذی شده است اما باید با ...
ممنوعیت استفاده از وسایل پخت و پز در چادرهای حجاج
ممنوعیت استفاده از کپسول های گاز مایع با هماهنگی نهادهای امنیتی برای ممانعت از ورود گاز به چادرهای حجاج صورت خواهد گرفت. سلیمان العمرو افزود: نیروهای دفاع مدنی در حج به صورت روزانه اقدام به بازرسی از داخل چادرها خواهند کرد تا از خالی بودن چادرها از کپسول و اجاق گاز اطمینان حاصل کنند و برای کسانی که از اجرای این دستور العمل سرپیچی کنند جریمه های مالی در نظر گرفته خواهد شد. خاورم*9364*1144مترجم:محسن عزیزی* انتشار دهنده: علیرضا جباری ارتباط با سردبیر newsroom@irna.ir تماس بی واسطه با مسئولین ...
رژیم غذایی مدیترانه ای مخصوص سلامت ذهن
راه داشتن تنوع است. نکته مهم این است که همیشه آجیل خام مصرف کنید و نه شور شده یا طعم داده شده. روغن زیتون: از روغن زیتون به عنوان اصلی ترین منبع روغن در پخت غذا استفاده کنید. در هنگام خرید مراقب باشید که از نوع روغن زیتونی استفاده کنید که برای پخت و پز تولید شده است. غلات کامل: مصرف 2 تا 3 وعده از غلات کامل در روز توصیه می شود، این مواد غذایی حاوی مقادیر بالا پروتئین گیاهی با کیفیت و ...
راهنمای خرید هود آشپزخانه
روزانه میتوانیم تصمیم بگیریم که چه موتوری مناسب است .قسمتی که به ما کمک میکند تا بتوانیم در بحث فنی هم انتخاب درستی داشته باشیم میزان مکش دستگاه است . هر دستگاهی یک میزان مشخصی مترمکعب بر ساعت قرت کشش دارد. حالا ما با توجه به متراژ محل استفاده و میزان پخت و پز روزانه باید برسی کنیم که چه هودی با چه میزان قدرت مکش مناسب استفاده ماست . سازنده ها برای راحتی کاربر معمولا از سنسورهایی استفاده ...
موز مفید برای بدن یا مضر؟
...> موز همچنین برای پخت و پز و شیرینی پزی نیز می تواند نقش یک جایگزین عالی را بازی کند. میراندا کِر که یک سوپر مدل معروف است از موز و سیب به عنوان جایگزین شکر در پخت مافین استفاده می کند. همچنین موز می تواند جایگزین مناسبی برای کره و روغن در پخت نان و دیگر پختنی ها باشد. موز مفید برای بدن یا مضر؟ با اینکه موز یکی از کم کالری ترین میوه های موجود نیست هیچ ایرادی ندارد آن را در اسموتی و یا به عنوان میان وعده استفاده کرد، تنها نکته مهم این است که در خوردن موز تعادل را رعایت کنید. منبع : میزان ...
کدام ظروف برای آشپزی سالم ترند؟
امروزه انواع مختلف قابلمه ها و تابه ها برای تهیه و پخت غذا یا سرو آن مورد استفاده قرار می گیرد. در هنگام استفاده از ظروف آشپزی باید دقت داشته باشیم سلامت افراد خانواده را با مشکل مواجه نکنیم. نبض ما – هر ظرفی که برای پخت و پز استفاده می کنیم مقداری از فلز خود را به داخل مواد غذایی که در آن در حال پختن می باشد وارد می کند و مخصوصا در درجه حرارتهای بالا این مقدار بیشتر می شود. ...
با عدم تحمل لاکتوز چه کنیم
پتاسیم آن بیشتر است. 7-لبنیات حاوی پروبیوتیک باکتری های پروبیوتیک باعث افزایش باکتری های مفید سیستم گوارشی می شوند و گزینه مناسبی برای افرادی هستند که قادر به تحمل لاکتوز نیستند. 8-روغن نارگیل روغن نارگیل به راحتی جذب شده و به هضم غذا کمک می کند. بهتر است از این روغن در پخت و پز استفاده شود. ***رژیم عذایی مناسب -لبنیات در مصرف لبنیات باید دقت شود و به جای ...
8 گام ساده برای بهبود حساسیت به انسولین
دو ضروری است. اسیدهای چرب به طور مستقیم روی سیستم عصبی اثر گذاشته و روی دریافت غذایی و حساسیت هورمون های درگیر در کنترل قند خون و سرکوب اشتها تاثیر دارند. امگا3 و امگا6 از نظر متابولیکی و عملکردی متفاوت هستند. مطالعات قبلی نشان داده اند که امگا 3 با کاهش توسعه بافت چربی و کاهش وزن مرتبط است، درحالی که غلظت بالای امگا6 با افزایش خطر افزایش وزن همراه است. توصیه می شود با تغییر روغن هایی که جهت پخت ...
عوارض وحشتناک جعبه های فست فود برای سلامتی
بسیار مخرب بر سلامت ازخود به جای بگذارد کودکان و زنان باردار هستند، زیرا بدن آن ها به شدت درمقابل مواد شیمیایی حساس و بی دفاع است. این خطر بوی ژه برای کودکانی که روز های زیادی از هفته فست فود به صورت سفارش از راه دور مصرف می کنند بسیار جدی و نگران کننده است. علاوه بر آسیب به سلامت انسان ها، این مواد شیمیایی جذب محیط زیست نمی شوند و با وجود بازیافت شدن به همراه کاغذ ماهیت شیمیایی خود ...
مادر بعد از زایمان، چند پیشنهاد کاربردی
فراموش نکنید چون این تکنیک انرژی را به بدن مادر و نوزاد باز می گرداند. - برای پخت غذا به جای روغن نباتی از روغن حیوانی استفاده کنید. - غذاهای زودهضم همچون سوپ را در وعده های غذایی روزانه خود بگنجانید. - مصرف مقدار قابل توجهی مایعات به خصوص آب را فراموش نکنید. - برای افزایش شیر و متعادل ساختن بدن خود لبنیات مصرف کنید. - در زمان شیردهی از مصرف ...
لارستان قطب تولید روغن کنجد/ وقتی چوب بوروکراسی اداری لای چرخ اقتصاد مقاومتی گیر می کند
برای گرفتن روغن استفاده و علاوه بر آن از کنجد نیز روغن تهیه می شود. متخصصان تغذیه بالینی معتقدند که ترکیب اسید های چرب روغن کنجد به گونه ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است و از آنجا که حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است سبب از بین رفتن سرطان های خفته در بدن و جلوگیری از سرطان های دستگاه گوارش، پروستات و سینه می شود. همچنین استفاده از این روغن به دلیل دارا ...
یکی از مهمترین مضرات فست فود ها
قرار می گیرند که ایجاد این رشته ها ترکیبات تازه ای به وجود می آورد که باعث ایجاد یکسری بیماری در بدن می شود بنابراین استفاده از روغن مخصوص سرخ کردن حتمی و لازم است اما استفاده این روغن ها نیز مانع تولید پلی اکریل ها نخواهد شد . وی افزود: بنابراین باید از غذاهای آب پز، بخارپز یا تفت داده شده استفاده شود همچنین لازم به ذکر است استفاده از روغن های مایع غیراشباع در سرخ کردن مواد غذایی ایجاد ...
مرگ روزانه 300 نفر در کشور به دلیل آنفاکتوس قلبی
و کشنده است که متأسفانه در روغن های قنادی و برخی از روغن های پخت و پز این ایزومر ترانس بسیار بالا بوده و مردم باید توجه کنند که هنگام خرید روغنی را مورد توجه قرار داده که ایزومر ترانس آن نزدیک به صفر باشد. قاسمی گفت: فشار خون و چربی خون بالا، دیابت، دخانیات، نداشتن خواب مناسب و استرس مزمن از فاکتورهای اصلی بروز بیماری های قلبی و عروقی است و افرادی که خواب نامناسب داشته بیشتر در معرض ...
چگونه با رژیم مدیترانه ای، رماتیسم مفصلی را درمان کنیم؟
فشار بیشتری خواهد آمد. نوع چربی موجود در رژیم غذایی را تغییر دهید جالب است بدانید که احتمال ابتلا به ناراحتی های قلبی در بیماران رماتیسم مفصلی، بیش از دیگر افراد است؛ نوع و مقدار چربی مصرفی که برای پخت و پز استفاده می کنید، سطح کلسترول خون را تغییر داده و ممکن است باعث درد و التهاب مفاصلتان شود. روغن ماهی بیشتری بخورید ماهی هایی نظیر ساردین، تن و سالمون که گوشت تیره رنگ تری ...
درمان کبد چرب با این مواد غذایی قدرتمند و شگفت انگیز؛ کبد چرب بلای قرن 21 !
... درمان کبد چرب زنجبیل در از بین بردن سموم و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است. این ریشه پر خاصیت از پیشرفت عفونت و بیماری ها در بدن جلوگیری می کند. چای زنجبیل یا شیرینی زنجبیلی را در رژیم غذایی خود قرار دهید و یا اینکه ادویه آن را در پخت و پز مصرف کنید. چغندر چغندر یکی از بهترین مواد غذایی برای تغذیه خون شناخته شده است. این گیاه به دلیل دارا بودن ...
لارستان قطب تولید روغن کنجد/بوروکراسی اداری مسئولین لارستان مانع اقتصاد مقاومتی
...> فعالیت نیکونژاد چنین است که از کنجد خام ارده تهیه می کند که بخشی از این ارده به صورت خام فروش رفته، بخشی صرف تهیه حلوا شده و بخشی نیز برای گرفتن روغن استفاده و علاوه بر آن از کنجد نیز روغن تهیه می شود. متخصصان تغذیه بالینی معتقدند که ترکیب اسید های چرب روغن کنجد به گونه ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است و از آنجا که حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است سبب از ...
هشدار در خصوص استفاده بیش از حد از نمک
همچنین باعث آب جمع شدگی در بدن، از دست دادن پتاسیم و تورم در پاها می شود. مهندس عبدالعزیزی گفت: پتاسیم برای جذب و استفاده پروتئین در بدن ضروری است. این کارشناس مواد غذایی متذکر شد: چنانچه شهروندان بخواهند میزان نمک خود را کاهش دهند می بایست از نوشیدن کوشاب (ماء الشعیر)، استفاده از منوسدیم گلوتامات، جوش شیرین، پودر پخت وپز و از خوردن گوشت هایی همچون ژامبون، سوسیس، غذاهای کنسروشده ...
یک جایگزین کم کالری برای سیب زمینی سرخ کرده
آلومینیومی بپوشانید. 2- کدو و روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب بهم بزنید تا کدو با روغن پوشانده شود. کدو را در یک لایه یکنواخت روی سینی فر پهن کنید و مطمئن شوید که هر بخش با سینی فر در تماس است تا به طور یکنواخت برشته شود. روی آن نمک دریا بپاشید. 3- آن را به مدت 20 دقیقه در فر کباب کنید، سپس پشت و رو کرده و برای 25 دقیقه دیگر نیز در فر بگذارید. 4- درجه حرارت را به 260 درجه سانتیگراد افزایش داده و 5 دقیقه دیگر تا زمانی که هر دو طرف کدوی کابوچا قهوه ای طلایی و ترد شود، پخت را ادامه دهید. ...
پرورش نعناع در آپارتمان چه خواصی دارد؟پرورش نعناع در آپارتمان چه خواصی دارد؟
کردن آن بهتر است آن را از ساقه آویزان کنید یا بر روی یک سطح صاف و مسطح بچینید. چگونه از نعناع استفاده کنیم؟ شما می توانید نعناع را برای موارد مختلفی استفاده کنید. بوی نعناع برای پخت و پز و در موارد مختلفی همچون مرغ، ماهی، گوشت و سایر پروتئین ها عالی است. شما می توانید از برگ های آن در سالاد نیز استفاده کنید. بهترین روش کاربرد این گیاه در نوشیدنی هایی همچون چای نعناع، کوکتل ها و لیموناد های خوشمزه است. همانطور که قبلا نیز ذکر شد شما می توانید برگ نعناع را بجوید تا دهان خوشبوتری داشته باشید. برای جای گزش حشرات نیز بهتر است روغن نعناع روی آن بمالید. ...
10 راهکار بسیار ساده برای زیبایی
.... این کار به دستگاه لنفاوی کمک می کند، سلول های مرده را از بین می برد و سیستم ایمنی بدن را قوی تر می کند و سلولیت ها را نیز از بین می برد. علاوه بر این هورمون ها را نیز تحریک می کند و باعث محکم شدن پوست و جریان خون بهتر در پوست می شود. این کار بسیار ارزان و ساده است. کرم اصلاح بدون مواد مضر کمی روغن نارگیل را به عنوان کرم اصلاح برای پاها استفاده کنید. این ارزان ترین و ساده ...
ضد آفتاب های خوراکی و طبیعی
...> از آنجا که شکلات تلخ نوعی آنتی اکسیدان قوی و غنی از فلاوانوئید است، از پوست در برابر آفتاب سوختگی و سرطان محافظت می کند. فلاوانوئید، نور ماورای بنفش را به خود جذب می کند و التهاب را کاهش می دهد. در صورت مصرف روزی تنها 56 گرم شکلات تلخ خطر بروز سرطان کاهش پیدا می کند. 2-سبزی های برگ سبز این نوع سبزی ها حاوی کاروتنوئید و آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین است که از پوست در برابر ...
7 فایده شگفت انگیز روغن گلرنگ/ متأسفانه مردم تحت تاثیر آگهی های تلویزیونی و روزنامه ها، هیچ اطلاعی از ...
گلرنگ گیاهی خار مانند است که تیره های مختلفی دارد و کم تر مورد استفاده قرار می گیرد مگر برای روغن اش. روغن این گیاه بسیار باارزش است و از دانه های آن استخراج می شود. در گذشته از دانه های گلرنگ برای رنگ کردن استفاده می شد، اما در طول هزاران سال استفاده های متعددی از آن ها شده است. به گزارش ایانا از سایت "ارگانیک فکتس"، تقریبا 60 کشور در سراسر جهان وجود دارد که این گیاه را می کارند، اما ...
4 نوع ویتامین برای درمان آفتاب سوختگی
. استفاده از روغن ویتامین ای می تواند اثرات آفتاب سوختگی را تسکین دهد. این ویتامین از نوع ویتامین های محلول در چربی است و در دانه های روغنی خشکبار و بسیاری از روغن ها یافت می شود. سال هاست که این ویتامین را به عنوان داروی ضدپیری می شناسند و در موارد آرایشی - بهداشتی استفاده می کنند. ویتامین دی: بدن شما نیازمند قرارگیری در معرض نور خورشید برای سنتز ویتامین دی است. ویتامین دی همچنین ...
طرز تهیه خمیر بازی کودکان با مواد خانگی / عکس
ساده گندم، یک چهارم فنجان آب، یک سوم فنجان نمک، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی، رنگ های مجاز خوراکی که در شیرینی پزی استفاده می شود. روش تهیه خمیر بازی خانگی ابتدا ترکیبات خشک شامل آرد و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود، می توانید مقداری زاج به ترکیب اضافه کنید تا مزه خمیر را تغییر داده سبب شود تا کودکان تمایلی به خوردن این ماده پیدا نکنند. زاج همچنین به عنوان یک نگهدارنده عمل می ...
دژخیم سرطان یا نه به طبیعت؟!
...، ماکارونی، کیک، کلوچه، شیرینی، قند، شکر، نوشابه است که تنها مسئول تولید سرطان نیستند بلکه مسئول اول بیماری های چاقی، چربی بالا، فشارخون بالا، قند خون بالا و کبد چرب هم هستند.در واقع از سویی قند خون ما از طریق قند نان و برنج بالا می رود، از سویی دیگر چربی خون به خاطر استفاده زیاد از روغن یا مصرف روغن های نامناسب افزایش پیدا می کند. روغن هایی که در آن سیب زمینی، گوشت، کدو، بادمجان و خیلی از مواد ...
مسابقه دانستنی های تغذیه ای
ایجاد فقر آهن عبارت اند از مصرف چای همراه غذا و مصرف نان هایی که خمیر آنها ور نیامده است. به همین دلیل بهتر است چای را یک ساعت پس از مصرف غذا نوشید و از نان هایی که خمیر ور آمده دارند و بدون جوش شیرین پخت می شوند، استفاده کرد . پروتئین : اساس نیاز بافت های بدن مانند مو ، ناخن و پوست است و در موادی مانند انواع گوشت ( مرغ ، ماهی و گوشت قرمز ) ، تخم مرغ ، لبنیات ، غلات و حبوبات به میزان ...
تغذیه مناسب در بارداری، ضروری ترین ها
حدود روزی 300 کالری است. این مقدار برابر است با یک فنجان برنج و یک تخم مرغ آب پز. افزایش بیش از حد وزن در طول بارداری همراه است با افزایش مشکلات بارداری از جمله سقط جنین، دیابت هنگام بارداری و افزایش خطر چاقی در دوران کودکی. اضافه شدن بیش از حد وزن در طول بارداری باعث می شود کاهش بعد از زایمان برای مادر دشوار باشد. سعی کنید وعده های خود را محاسبه شده استفاده کنید یک وعده غذایی سالم برای خانم باردار ...
