سایر منابع:
سایر خبرها
همه سوغات عروس زاگرس برای گردشگران/از بژی برساق تا گلیم
.... بژی برساق این شیرینی در استان ایلام معروف است و زنان ایلامی کم و بیش با طرز پخت این شیرینی آشنا هستند و به عنوان مهمترین سوغات استان هم اکنون شناخته می شود، بژی برساق از شیرینی های معروف محلی و سنتی استان ایلام است که با آرد، شکر، روغن دان، تخم مرغ، شیر، زیره، رازیانه و زرد جوبه درست می شود و همه مواد را با هم مخلوط کرده و در روغن سرخ می کنند و روی آن را با شکر تزیین می ...
انواع مسمومیت های بارداری، بد نیست بدانید
را در پایان کار به خوبی بشویید. در ذخیره کردن مواد غذایی، دقت کنید. در پختن و فریز کردن گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی و همچنین در مصرف غذاهای آماده دقت کنید. توجه داشته باشید که دما برای فریز کردن باید 40 درجه فارنهایت یا 4 درجه سردتر باشد. در پخت غذاها دقت کنید. از یک دماسنج برای تعیین درجه حرارت گوشت در هنگام پخت استفاده نمایید. هیچگاه گوشت نپخته را نخورید. از خوردن گوشتهایی که کمتر از ...
غذا هایی که نباید دوباره در مایکروویو گرم شوند
های غذا را حرارت نمی دهد، احتمال بقای باکتری ها در گوشت مرغ زیاد است. سبزیجات برگدار اگر قصد دارید کرفس، اسفناج ، یا کیل را دوباره حرارت دهید بهتر است به جای استفاده از مایکروویو این کار را در یک فر معمولی انجام دهید. استفاده از مایکروویو می تواند نیترات های موجود در سبزیجات را به نیتروسامین ها تبدیل کند که برخی مطالعات به احتمال سرطان زا بودن این ماده اشاره داشته اند. ...
معرفی غذاهای محلی استان اردبیل+ دستور تهیه
زنیم تا کاملا شل شود. 2. سپس کم کم دوغ را به ماست اضافه کرده و باز هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند. 3. یک عدد تخم مرغ را داخل مخلوط دوغ شکسته و باز هم می زنیم تا کاملا تخم مرغ باز شود. (تخم مرغ از بریدن دوغ در زمان پخت جلوگیری می کند) 4. مخلوط دوغ و تخم مرغ را که کاملا یکدست شده روی حرارت زیاد اجاق قرار می دهیم و با قاشق چوبی هم می زنیم. (استفاده از قاشق چوبی به این ...
نوروز با طعم شیرین سوغات استان مرکزی/ از فتیر اراک تا جوزغند نراق
شیرینی فتیر از آرد، شکر، تخم مرغ و مواد دیگر تشکیل شده است و مانند نان آن را در تنور پخت می کنند. فطیر انواع مختلفی از جمله کسمه و شیرمال دارد و انواع مختلفی از این نان شیرینی محلی در نقاط مختلف ایران پخته می شود که از معروف ترین آن ها فتیر اراک است. انواع مشابهی از این نان شیرینی را در شهرهای استان مرکزی می توان با نام های گوناگون یافت. این نان یکی از نان های تنوری و سنتی است، طعم آن ...
نکات مهم دوران حاملگی، حتما بخوانید
ممکن استفاده کند و گوشت و مواد پروتئینی را فراموش نکند. شیر و تخم مرغ هم جزو همین دسته مواد غذایی است. سه ماهه اول در سه ماهه اول که مهم ترین زمان تشکیل جنین و بسیار آسیب پذیر است برای رشد نیاز چندانی به انرژی فراوان ندارد. پس مواد نشاسته ای مثل برنج ، نان و سیب زمینی و همین طور مواد پرانرژی چون روغن و کره چندان مورد نیاز نیست بلکه جنین از مواد ذخیره شده در بدن مادر به اندازه مورد ...
آراستگی پیامبر(ص)، به معنای استفاده از لوازم آرایشی امروزی نیست!
خاص از متوسط بالاتر بوده است. ولی اگر سیره را به معنای روش عمومی بگیریم، در حد متوسط بوده است. آنچه طبق ضرورت از حد متوسط گاهی پایین تر بوده است، زندگی خاص حضرت علی بوده است که در زمان حکومتشان لباس معمولی با چند قرص غذا و با چند دانه نان غذا خوردن داشتند که این ها به طور خاص بوده است و الا روایات معتبری هم داریم که حضرت علی در سفره شان ریحان (سبزی) هم بوده. این که بعضی ها می گویند همیشه حضرت علی ...
برای چاق شدن این خوراکی های سالم و طبیعی را بخورید
می شود. ضمناً تخم مرغ قیمت چندانی ندارد و به روش متنوعی می توانید آن را در رژیم غذایی تان جای دهید. چاق شدن با کره ی آجیل اگر می خواهید وزن اضافه کنید، بهتر است کره آجیل را جایگزین کره لبنی کنید. کره آجیل واقعی سرشار از چربی ها و پروتئین است. یک قاشق غذاخوری کره آجیل حاوی 4 گرم پروتئین و 100 کالری است. کره بادام زمینی مورد علاقه ی خیلی هاست چون هم خوشمزه است و هم به راحتی می ...
وزن بالا در دوران بارداری، مراقب باشید
نکاتی برای خانم های مبتلا به اضافه وزن بارداری یا دیابتیک خانم هایی که اضافه وزن دارند، معمولا دچار کمبود اسید چرب نمی شوند. چون اسید های چرب در بسیاری از غذا ها، از جمله گوشت، لبنیات، تخم مرغ و حتی در میوه ها و سبزی ها وجود دارند. بر همین اساس محسن پور به نکاتی اشاره می کند که خانم های باردار مبتلا به چاقی و دیابت باید آنها را رعایت کنند: - خانم های باردار مبتلا به ...
با سوفله شکلات تلخ به فرانسه سفر کنید
کاکائو و شکلات تلخ را در ظرف مناسبی روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد کاملا حل شوند. 2. زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده و حدود 3 دقیقه به پخت مواد ادامه دهید تا مواد غلظت یابد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. 3. سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه به خوبی بزنید تا پف کنند. 4. پودر شکر را به تدریج اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را به بقیه مواد ...
طرز تهیه کومپیر ترکیه
غذای ترکیه ای محسوب می شود که طعم و شکل جالبی دارد. البته در مغازه های ترکیه داخل سیب زمینی را به میل مشتری پر می کنند مثل پاستا، زیتون، ترشی، تخم مرغ و سالاد الویه و مواد گفته شده بالا. منبع:وب سایت سوران
سفرهای نوروزی را با آب و غذای سالم لذت بخش کنید
بهداشتی به دلیل احتمال بروز بیماری تب مالت خودداری شود. وی بیان کرد: غذای پخته شده باید در کمتر از 2 ساعت پس از پخت، به مصرف برسد زیرا افت دمای مواد غذایی پخته شده به زیر 60 درجه سانتیگراد، موجب فعالیت میکروب های بیماری زا است و همچنین از حمل غذای آماده تهیه شده از شیر و تخم مرغ، خودداری شود. صفدری با اشاره به اینکه سالاد الویه به هیج وجه غذای مناسب سفر نیست به مسافران توصیه کرد ...
معرفی غذا های محلی استان خراسان رضوی+ فرمان تهیه
به میزان لازم پیاز دو عدد طرز تهیه: 1. 2. پس از آن زردچوبه، نعنا خشک و گردو را ریخته باز تفت می دهیم در این موقع ماست (ماست خلاصه و یا کمه را با اندکی آب شل کنید) و کشک و آب گوجه فرنگی و تخم مرغ را با مخلوط کن، مخلوط می کنیم و به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن می گذاریم تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد. 3٫ 4٫ در آخر نمک و فلفل قرمز اضافه کرده و با نعنا ...
بخور و نخورهای دوره بارداری، بیشتر بدانید
...، کنسرو شده، خشک شده یا آب میوه باشد. همیشه میوه ها را با دقت بشویید. پروتئین در بارداری هرروزه مقداری غذای دارای پروتئین بخورید. برخی منابع پروتئین عبارت اند از: - گوشت - ماهی - مرغ - تخم مرغ - لوبیا - آجیل یک تکه گوشت باریک برداشته، پوست آن را جدا کنید و سعی کنید برای پخت گوشت از روغن یا چربی بیشتر استفاده نکنید. مطمئن شوید ...
طرز تهیه 4 نوع خوراکی خوشمزه با آجیل
قاشق غذاخوری روغن سبزیجات، 1 قاشق غذاخوری پودر زیره سبز، 6 عدد حبه سیر خرد شده و یک قاشق چای خوری زنجبیل را با هم ترکیب کنید و سپس 140 گرم فیله گوشت ماهی را به این پودر طعم دار و خوشمزه آغشته کنید. سپس روی سینی روغنی فر گذاشته و به مدت 15 دقیقه با حرارت 190 درجه سلسیوس بپزید (تصویر 2). * روش دیگر استفاده از آجیل، به کار بردن آن ها در سالاد است. آجیل معمولاً طعم بی نظیری به سالادها می ...
باید ها و نباید های تغذیه ای در کودکان زیر یک سال
مهارت های حرکتی-دهانی تغییر می کند. در پایان ماه ششم تغذیه با مواد نرم آبکی شروع می شود. مصرف گندم، غلات مخلوط، آب مرکبات و عسل در این سن ممنوع است. با پوره شروع کنیم از 6 تا 8 ماهگی خوراندن تدریجی پوره ها و غذاهای له شده از جمله آبمیوه بدون شکر، میوه های پخته و پوره شده، گوشت پخته و پوره یا نرم شده و ماست ساده شروع می شود. غذاهای غیرمجاز در این سن، غذاهای دریایی، تخم مرغ ...
به کودکان چه غذایی بدهیم بهتر است؟
موجب کاهش ضریب هوشی در کودکان می شود. منابع غنی از آهن شامل گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات برگ سبز، مغزهای آجیل، لوبیاها و موادغذایی غنی شده با آهن (غلات، نان و پاستا) است. اسیدهای چرب امگا 3 امگا 3 یک نوع چربی سالم بوده که برای غشاهای سلولی مغز مورد نیاز است. بدن قادر به ساخت امگا 3 نمی باشد، بنابراین باید از طریق رژیم غذایی دریافت شود. کمبود امگا 3 در کودکان بر ...
غذاهای شمال و جنوب ویتنام چه فرقی با هم دارند؟
فلفل قرمز به سختی پیدا شود و کم کم ذائقه ی مردم هم تحت تاثیر قرار بگرید. به طور کلی طعم غذاهای شمال ویتنام متوازن و سبک است و خبری از طعم های پر رنگ نیست. اگر همان غذایی را که در شمال خوردید در جنوب هم سفارش دهید متوجه تفاوت چشمگیر مزه ی آن ها می شوید. غذاهای جنوبی به خاطر استفاده از شکر و شیر نارگیل، شیرین هستند. این شیوه از پخت غذا از کشورهای همسایه ی تایلند و کامبوج به این ناحیه از ...
آسان ترین روش تهیه کیک
2 ق م بیکینگ پودر طرز تهیه: 1٫ 1. ابتدا زرده ها و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. 2٫ سفیده ها را با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته، سفید گردد تا از ظرف نریزد، پس از آن آن را در یخچال بگذارید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. 3٫ زرده ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید و کش دار گردد. اکنون اندک اندک به آن روغن و شیر را ...
کالری آجیل و شیرینی های نوروزی چقدره؟
تا پنج عدد از آن را بی هیچ مکثی می خورید، حداقل هزار کالری را در یک چشم بهم زدن، نوش جان کرده اید! محتویات: شیر، روغن، آرد، شکر، تخم مرغ، کره، پودر خمیر مایه، نمک، اسانس وانیل، کرم شیرینی برای داخل شیرینی، زرده تخم مرغ، شکر و آب گز گز شیرینی محبوب اصفهانی هاست که طرفداران زیادی دارد. در تهیه این شیرینی خوشمزه ممکن است از مغز بادام و مغز پسته هم استفاده شود. از لحاظ ...
گیاهخواری در دوران بارداری، مزایا و دردسرها
میخورند یکسان است، ولی این دسته از زنان حامله باید مواد غذایی زیر را روزانه میل نمایند: 5-4 سروینگ از سبزیها 4 سروینگ یا بیشتر از میوهها 4-3 سروینگ از شیر یا جایگزینهای آن 11-6 سروینگ (سهم) از نان (ترجیحا نان تهیه شده از غلات کامل)، برنج و پاستا 2 سروینگ از غذاهای حاوی امگا- 3 (این اسیدهای چرب در روغن دانه کتان، گردو، توفو و تخم مرغ های غنی شده با امگا 3 وجود دارند ...
طرز تهیه نان فطیر مغزدار بدون فر
مجاری می شود، بنابراین بهتر است همراه کمپوت، قند و شیرینی که مصلح آن است مصرف شود. برای داشتن بافت منسجم تر می توانید 1 عدد تخم مرغ به خمیر اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی بکینگ پودر به مواد اضافه کنید تا نان، خوب پف کند. از انواع معروف نان فطیر در ایران می توان به موارد زیر اشاره کرد: نان فطیر گناباد: در گناباد، دو نوع فطیر وجود دارد، یکی نان بدون مایه یا خمیر ترش و دیگر نان ...
تعطیلات نوروزی در چهارمحال بختیاری
که از برنج و گوشت مرغ یا گوساله و گاو تهیه شده است ، میل می کنند. دیدنی های چهار محال و بختیاری در شهر بروجن برای این شب خوراکی مانند قرمه سبزی تهیه می کنند . رسم سمنو پختن نیز از رسومی است که در شهرها و روستاهای این استان به آن اهمیت زیادی داده می شود . قبل از تحویل سال نو نیز سفره هفت سین پهن می شود و علاوه بر هفت سین ، قرآن ، گلاب ، آینه ، تخم مرغ های رنگی ، انواع آجیل ها ...
لذت بردن از سوغاتی های شیرین در سفر به مازندران
... بافت نرم و لطیف این شیرینی باعث می شود تا میل کردن آن بسیار راحت و برای هر سنی مناسب باشد. مواد اولیه این نوع شیرنی شامل آرد، تخم مرغ، خمیرمایه، شکر، ماست یا شیر، روغن یا کره، آب و نمک می شود. از آنجایی که نان کوهی مغز دار است برای تهیه مواد میانی آن از رازیانه، هل، گردو، کنجد، زرده تخم مرغ و شکر استفاده می کنند. اگر به مازندران سفر کردید و قصد خریدن سوغاتی را دارید، حتما سوغاتی شیرین مازندران که شامل انواع شیرینی سنتی می شود، را هم تهیه کنید. گزارش از سیده حکیمه موسوی ازنی انتهای پیام/ م ...
چه غذاهایی را در بارداری نباید خورد؟
...> غذاهایی که در دوران بارداری باید کمتر مصرف شوند 1)گوشت خام و غذاهای دریایی: گوشتهای نپخته و غذاهای دریایی غیرمعمول به علت خطر مسمومیت لیستریا و سالمونلا نباید مصرف شوند. 2)غذاهای دودی: این مواد نیز احتمال آلودگی با لیستریا را دارند؛ اما اگر به طور کامل پخته یا کنسرو شده باشند، مصرف آنها مانعی ندارد. 4) تخم مرغ خام: تخم مرغ خام ممکن است حاوی سالمونلا باشد. 5) ماهی هایی با مقادیر ...
کنترل وزن در بارداری، راهنمایی با تغذیه مناسب
گرفتن پوست مرغ قبل از پختن. - به جای شیر و لبنیات پرچرب از شیر و لبنیات کم چرب استفاده کنید. - مصرف کیک و شیرینی های خامه ای، دسرهای شیرین و چربی دار را تا آنجا که می توانید کاهش دهید. - از مصرف سس های چرب مانند سس مایونز، سس سالاد اجتناب کنید و به جای این مواد سالاد خود را با کمی روغن زیتون، کمی نمک، کمی آبلیمو یا آب نارنج تازه مزه دار کنید. - مصرف زرده تخم ...
معرفی غذاهای سنتی شهر یزد + دستور تهیه
شهر یزد فرهنگ خاص این منطقه بر نوع پخت و پز غذاهای محلی نیز تأثیر فراوانی گذاشته، ما در ادامه فهرستی از غذاهای سنتی این شهر را تهیه کرده ایم که می توانید آن را مرور کنید. قیمه نخود یزدی این خورش قیمه کمی با مدلی که ما می شناسیم فرق دارد، مردم یزد برای طبخ آن بجای استفاده از لپه، نخود درون آن می ریزند و با گوشت تیکه آن را تهیه می کنند و حتی در برخی از موارد از رب نیز ...
رژیم کم کربوهیدرات برای لاغری بهتر است یا رژیم کم چربی؟
کربوهیدرات موفق بوده اید، به هر قیمتی همان را ادامه دهید. پیشنهاد ما این است که رژ یم معتدلی را دنبال کنید که شامل سبزیجات فراوان، و همچنین میوه، حبوبات مغذی و عدس و اندکی گوشت قرمز باشد. از سوی دیگر، اگر شما پاستا و نان دوست دارید، نیازی نیست خود را سرزنش کنید. چون می توانید از این غذاها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم لذت ببرید، به این شرط که به طور عمده انواع حبوبات کامل و کربوهیدرات های با کیفیت، پروتئین ها و چربی های سالم را نیز مصرف کنید. اما توصیه اکید ما این است که ضمن خودداری از افراط، مصرف غذاهای بسته بندی و فرآوری شده را محدود و یا کلا حذف کنید. منبع: سلامتیسم ...
کیک برای کودکان، دستور پخت
تخم مرغ قطعات شکلات سفید قنادی با شکلات و کره یا قطعات کوچک شکلات سفید روش تهیه : فر را تا 350 درجه فارنهایت پیش گرم کنید. فنجان های مافین را بچینید. در یک ظرف پنیر خامه ای را با همزن برقی هم بزنید تا به صورت پف کرده و نرم در بیاید. پودر مخلوط کیک، تخم مرغ، شیر و روغن را اضافه کنید. با سرعت متوسط برای دو دقیقه ...
از غذاهای خوشمزه دریایی تا دسرهای متنوع در جنوب کشور/قلیه ماهی معروف ترین غذای هرمزگان
زَرده استفاده می کنند. در روش پخت آن نخست داخل شکم ماهی های بزرگ مثل هور را خالی می کنند، به آن نمک زده و با سبزی های معطر، پیاز و ادویه های مخصوص پر می کنند و روی یک ظرف با شعله ی آتش مستقیم قرار می دهند. برای برشته کردن ماهی های کوچک تر نیز مانند ساردین آن را به طور درسته می پزند. اگر ماهی را می خواهید کباب (برشته) کنید ابتدا آن را در پیاز، آب لیمو و سبزی های معطر ...