سایر منابع:
سایر خبرها
سبزی ها منبع غنی ویتامین ها، فیبر و املاح معدنی - روزانه بین 3 تا 5 واحد از گروه سبزی ها استفاده کنید
.... سبزی خوردن، گوجه فرنگی، پیاز، گل کلم، شلغم، ترب، انواع فلفل سبز مثال هایی از سبزی های خام هستند و در صورت در دسترس بودن باید مصرف آنها را همراه با غذا تشویق کرد، اما درصورت پختن سبزیجات، نباید بیش از 20 دقیقه طبخ داده شود، از طرفی سرخ کردن، ارزش غذایی سبزی را ازبین می برد. وی ادامه داد: اگر برای وعده ناهار یا شام سالاد در نظر گرفته می شود، نباید از ساعات قبل سالاد را تهیه کرد ...
پاکسازی بدن با سوپ های سم زدا
یک لیتر آب روش تهیه در ابتدا، گوجه فرنگی های را پوست گرفته، دانه های آنها را تخلیه کنید و در یک لیتر آب بپزید. سپس، فلفل، پیاز، خیار و سیر را خرد کنید. گوجه فرنگی های پخته را در یک دستگاه مخلوط کن ریخته و مواد تشکیل دهنده دیگر را نیز به آن اضافه کنید. برای چند دقیقه به مخلوط کردن مواد ادامه دهید و اگر غلظت ترکیب زیاد است اندکی آب ...
طرز تهیه مسما انار و بادنجان
...> روغن مایع: به میزان لازم روش پخت: 1. مقداری روغن داخل قابلمه ای گرم کرده، بعد پیاز را درون آن تفت دهید تا سبک شود. 2. سپس گوشت را به آن افزوده و تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. 3. بعد نمک و فلفل آن را اندازه کرده و با مقداری آب روی حرارت متوسط بگذارید تا بپزد. 4. بادنجان را پوست کنده، سپس به صورت درسته تمام قسمت های آن را داخل تابه ای حاوی مقداری روغن سرخ ...
چگونه موهای خود را تقویت کنیم؟
سرد بشویید این ماسک با خاصیت فوق العاده خود سبب تقویت پیاز موی سر شما می شود. جلوگیری از ریزش موی سر به کمک تخم کتان یک قاشق چای خوری تخم کتان را به خوبی بسابید و سپس یک لیتر آب جوش به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه آنرا بجوشانید و پس از آنکه محلول را صاف کردید دو قاشق روغن نارگیل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و به مدت 10 دقیقه این ماسک را بر روی موی سرتان قرار دهید و سپس ...
قسمت دوازدهم - غذاهای محلی و آداب و رسوم روز طبیعت در اردبیل
مخصوص استان اردبیل بوده و طرفداران بسیاری را در سراسر ایران جذب کرده است. از مواد مغذی و مفیدی که در تهیه ی آن استفاده می شود، می توان خلال بادام، گوشت گوسفندی، پیاز، تخم مرغ، ادویه ی خورشتی زعفران، نمک و فلفل را نام برد. این غذا بسیار مطبوع و خوش طعم بوده و به عنوان یکی از رایج ترین غذاهای طبخ شده در این استان به شمار می آید. گیلدیک آشی یا آش گل نسترن گل نسترن کوهی، برنج ...
میوه ها را پس از پوست کندن بلافاصله مصرف کنید
خام مصرف کرد زیرا پختن سبزی به ویژه به مدت طولانی موجب از بین رفتن ویتامین های آن می شود.سبزی خوردن، گوجه فرنگی، پیاز، گل کلم، شلغم، ترب، انواع فلفل سبز مثال هایی از سبزی های خام هستند و در صورت در دسترس بودن باید مصرف آن ها را همراه با غذا تشویق کرد اما درصورت پختن سبزیجات، نباید بیش از 20 دقیقه طبخ شوند. از طرفی سرخ کردن، ارزش غذایی سبزی را ازبین می برد. وی ادامه داد: اگر برای وعده ...
طبخ 'کوفته ' سیزده بدر، بدرقه همدانی ها با نوروز
دندان آب می شود طعم گشنیزش به عطر دارچین چای غلبه می کند. خاله جان از دیروز مواد کوفته را فراهم کرده و با آمدن ما مشغول پخت و پز می شود؛ لپه و برنج پخته شده را با گوشت چرخ شده و آرد نخود و چند قاشق نمک و ادویه مخلوط کرده و ورز می دهد. گیس های حنا بسته اش هم با ورز دادن های کوفته تکان می خورد؛ مایه کوفته اگر خوب ورز نخورد موقع پخته شدن باز می شود. خاله تاکید می کند که گوشت کوفته باید ...
تغذیه سالم برای بانوان
عالی از فولیک اسید و آهن است، افرادی که گیاه خوار هستند به جای آن میتوانند از، اسفناج، لوبیا چشم بلبلی، استفاده کنند البته اینها با جگر گاو هم تراز نیستند صحبت راجع به گوشت گوساله و گوشت قرمز همیشه با آهن همراه بوده است، چیزی که از 18 سالگی به بعد، بسیار به آن احتیاج دارید حتی بیشتر از آقایان. گوشت قرمز سرشار از آهن است همچنین باعث افزایش زینک و ویتامین B در بدن میشود، البته مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به فیبروئید رحم شود. ...
طررز تهیه ی بورک گوشت
به این علت که که علاوه بر خوشمزگی به طبع و ذائقه ما ایرانیا جور میاد و از وقتی خمیر یوفکا (فیلو) هم به آسانی در همه فروشگاه ها پیدا میشود، این غذای فرنگی در سفره ی ما جا باز کرده است. 1- 10 ورق خمیر یوفکا مثلثی 2- 100 گرم گوشت چرخ کرده 3- 100 گرم قارچ 4- 50 گرم ذرت پخته یخ زده 5- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 6- 1 عدد پیاز 7- پنیر ...
سیرکننده های کم کالری را بشناسید
افرادی که در وعده ی صبحانه از تخم مرغ استفاده می کنند، در طول روز کالری کمتری مصرف می نمایند. فقط یادتان باشد که بجای سرخ کردن از یک روش طبخ سالم مانند پختن یا آبپز کردن استفاده کنید. لوبیاها این حبوبات همه کاره، حاوی دو نوع فیبر – محلول و نامحلول – و همچنین مقدار قابل توجهی پروتئین هستند. این ترکیب می تواند به سیر نگه داشتن شما کمک کند و در عین حال کلسترول تان را کاهش دهد. ...
17ماده خوراکی برای تسکین درد
رفع درد ناخن های فرورفته در گوشت انگشت، به طور منظم پا را در آب ولرم حاوی نمک خیس کنید تا عفونت و درد در عرض 4 روز برطرف شود. به گفته محققان دانشگاه نمک به طور طبیعی التهاب را از بین می برد، خاصیت ضدباکتریایی آن نیز به سرعت میکروب هایی را که باعث ورم می شود از بین می رود. کافی است در هر یک لیوان آب ولرم، یک قاشق مرباخوری نمک اضافه کنید و روزی 2 بار به مدت 20 دقیقه پا را خیس کنید تا عفونت از بین ...
کاری دریایی؛ رستوران را به خانه بیاورید!
س آب مرغ: یک چهارم پیمانه شکر: 1 ق چ نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم آب لیموترش: 2 ق س روغن مایع: 3 ق س مواد مورد نیاز سس کاری سیر: 2 حبه فلفل سبز: 2 عدد پیاز کوچک: 1 عدد زنجبیل تازه (رنده شده): 1 سانتی متر نمک: یک دوم ق چ رب گوجه فرنگی: 2 ق س روغن کنجد: 2 ق س سس ماهی: یک دوم ق چ روش پخت: 1. پیاز را در قابلمه ای با مقداری روغن به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت ...
5 غذایی که نباید در زودپز پخته شوند!
شود و درواقع اصلا نمی توان از زودپز برای تهیه این غذا استفاده کرد. دلیلش این است که کلید اصلی برای موفقیت در سرخ کردن مواد غذایی، داغ کردن روغن به اندازه زیاد است، درحالی که زودپز اساسا نمی تواند چنین حالتی را ایجاد کند. شاید بعضی از زودپزها برای سرخ کردن ملایم یا تفت دادن مناسب باشند، اما هرگز نمی توانند برای سرخ کردن عمیق استفاده شوند. 2. غذاهای سرشار از ترکیبات لبنی هر ...
باور های غلط در مورد برنج و لاغری
...> آلبالوپلو یکی از غذاهای رسمی و اصیل ایرانی که البته ممکن است به سبب طعم شیرینش همه آن را دوست نداشته باشند، آلبالوپلوست. این غذای خوشمزه را می توان با مرغ یا گوشت قلقلی های کوچک سرو کرد. این پلو شامل آلبالوهای پخته شده در شکر، برنج و روغن است. به سبب شکر استفاده شده در تهیه این غذا، کالری این پلو نسبت به سایر پلوهای مخلوط بالاتر است، در هر قاشق غذاخوری آلبالوپلو حدود 50 کیلو کالری ...
10 خوراکی ای که شکم را آب می کند
! آنطور که مطالعات مجله ی غذا و گوارش (Food & Function) می گوید، زردچوبه حاوی مولکول هایی است که با جدا کردن قند از خون و تبدیل آن به انرژی، مانع ذخیره ی آن به شکل چربی در ناحیه ی شکم می شوند. کارشناس تغذیه، بروک اَلپرت (Brooke Alpert) توصیه می کند روزانه یک قاشق غذاخوری زردچوبه مصرف کنیم. به پیشنهاد او می توان به سوپ، ماست یونانی، انواع اسموتی سبز، سبزیجات تَفت داده شده، تخم مرغ و حتی چای، زردچوبه ...
طرز تهیه رول یوفکا؛ گاهی کمی تنوع لازم است
ماهنامه سفره ایرانی: با خمیر یوفکا لقمه هایی به این خوشمزگی درست کنید و از زندگی لذت ببرید. مواد لازم: آب داغ: یک پیمانه خمیر یوفکا: 3 عدد پیاز کوچک: یک عدد کره یا روغن: 3 ق س رب گوجه فرنگی: یک الی 2 ق چ برگ جعفری (خردشده): یک مشت گوشت چرخ کرده: 200 گرم نمک: به مقدار لازم فلفل قرمز (پودر شده): یک ق چ فلفل سیاه (پودر شده): یک ق چ ماست: به مقدار لازم طرز تهیه: ...
اضافه وزن در کودکان، اهمیت فعالیت بدنی
...> - صرف غذا به همراه خانواده و تشویق آنها به کاهش مصرف غذاهای غیرخانگی - مصرف بیشتر سبزی و سالاد در وعده غذایی - خودداری از مصرف غذا یا تنقلات هنگام تماشای تلویزیون - استفاده از چاشنی های سالم مانند آبلیمو، آب نارنج، روغن زیتون به جای سس مایونز که حاوی چربی زیادی است و یا استفاده از سس های رژیمی کم چرب به مقدار کم - محدود کردن مصرف غذاهای چرب، سرخ شده و ...
ارتباط تغذیه و سلامت جنین
بیشتر از زمان غیرحاملگی است که یک رژیم معمولی خوب به راحتی این مقدار را در اختیار مادر قرار می دهد. کلم، حبوبات، سیب زمینی، اسفناج، دانه های سبز و گوجه فرنگی غنی از ویتامین ث هستند و به جذب آهن موجود در غذاها کمک می کنند. بدن ما ذخیره ویتامین ث ندارد و با مصرف درست مواد غذایی احتیاج به این ویتامین براحتی فراهم می شود. سبزیجات سبز تیره و زرد تیره مانند هویج یا زردک، سیب زمینی، فلفل سبز و کلم بروکلی ...
بندر انزلی | منطقه همیشه استوار ایران
و از تجربه کردن واقعی آن پرهیز کنید! در این که غذاهای شمالی کشور بسیار متنوع و خوشمزه می باشند هیچ شکی نیست اما ما در این قسمت قصد معرفی رستوران ها و فست فودهایی را داریم که در منطقه بندر انزلی مشغول به فعالیت و آماده میزبانی از شما گردشگران و مسافران عزیز می باشند؛ اصلی ترین غذا در این منطقه فسنجان است که با رب انار ترش پخته می شود و در آن به جای مرغ از گوشت چرخ کرده یا حتی مرغابی ...
11 فروردین تغذیه کودکان در ایام نوروز
رستوران ها ممکن است سبزیجات موجود در انواع سالاد به خوبی شسته نشده و پاکیزه نباشند، پس از صرف سالاد نیز خودداری کنید. بنابراین نوعی غذای خانگی تمیز و مناسب را برای صرف کردن در مسافرت در نظر بگیرید. به خاطر داشته باشید کنسروهای جوشانده و غذاهای حاضری و تازه بهترین انتخاب هستند، اما در صورتی که از غذای پخته شده استفاده می کنید حتماً غذا را در دمای بالای 60 درجه و یا زیر 10 درجه نگهداری کنید ...
شایع ترین بیماری های نوروزی
...، گوشت ماهی، روغن ماهی و روغن مایع باشد. به گفته دکتر پرهیزکار، ایام تعطیلات نوروزی و مسافرت بهترین زمان برای ترک دخانیات است و حضور در جمع خانواده و استفاده از فضاهای آزاد و سرسبز، شرایط استفاده از تفریحات سالم و تصمیم گیری برای ترک سیگار را مهیا می کند. وی همچنین همراه داشتن داروهای زیرزبانی نیتروگلیسیرین و آسپرین بچه را برای بیماران قلبی لازم می داند. بیماران دیابتی و ...
سفر تا دل سیاه چادربلوچ ها؛از تهران تا ایرانشهر و زابل
سواری و رستوران سنتی مجهز است. در این شهر بد نیست دوغ پا ی زاهدانی را هم امتحان کنید. البته یادتان باشد تفاوت عمده این غذا آن است که به جای آب، گوشت به کار رفته در این غذا، با دوغ پخته می شود! بلوچ های این شهر، غذایشان را بیشتر با گوشت گوسفند می پزند و دوغ، پای ثابت سفره هایشان است. زاهدانی ها در عین حال، با شیر شتر در وعده صبحانه از میهمان های خود پذیرایی می کنند و با این که به هند و ...
گردشگری غذا با انواع غذاهای محلی و سنتی
...، شربت خاکشیر و اسفرزه است که در واقع نوشیدنی سنتی مرم این شهر به شمار می رود. کشکینه و ترخینه کنار فلافل ایلامی ها از خوشمزه ترین غذاهای محلی استان ایلام، خورشت تره کوهی است. پختش چندان سخت نیست؛ تره کوهی را خرد می کنند و آن را با آب می پزند. سپس کمی نمک و آرد و زردچوبه را با پیاز داغ تفت می دهند و به تره اضافه می کنند. مدتی بعد، غذا آماده است. با نام فلافل هم که به ...
طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده با سیب زمینی
ادویه را به مواد اضافه می کنیم و حدود 5 الی 10 دقیقه مواد را خوب ورز می دهیم جعفری و پودر زیره را هم اضافه می کنیم، در مرحله آخر آرد نخود چی را به مواد اضافه می کنیم و مواد را ورز می دهیم، تابه را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن میریزیم وقتی که روغن داغ شد حرارت را کم می کنیم و از مواد به اندازه دو قاشق غذاخوری کف دست ریخته و به شکل بیضی درآورده و در روغن سرخ می کنیم یک طرف که طلایی شد طرف بعد را ...