سایر خبرها
خوردن این غذاها با هم سلامتی شما را به خطر می اندازد
...، گردو است اما می توان از سبزی های معطر، آویشن، نعناع خشک و حتی عسل هم به عنوان تعدیل کننده طبع انواع پنیر استفاده کرد. معمولاً ممنوعیت خوراکی برای همراه کردن مواد غذایی دیگر با پنیر در طب سنتی مطرح نیست اما خوردن پنیر می تواند باعث تحریک و تشدید برخی بیماری ها مانند صرع و سردرد شود. از این رو افراد مبتلا به این بیماری ها باید درباره مصرف، نوع و میزان استفاده از پنیر با پزشک خود مشورت کنند. منبع:جام جم ...
چرا باید زعفران را آسیاب کرد؟/ بهترین شیوه استفاده از زعفران در غذا چیست؟
دکتر محمدحسین صالحی سورمقی در گفت وگو با سلامانه با بیان اینکه زعفران در تغذیه به عنوان معطرکننده، طعم دهنده و رنگ کننده نیز کاربرد بسیاری دارد و باعث ایجاد رنگ زرد طلایی خوش رنگ، بوی مطبوع و مزه ای خوب در غذاها می شود، گفت: ترکیبات زردرنگ و محلول در آب زعفران به دلیل مشتقات کروستین و ترکیبات تلخ آن پیکروکروسین و ترکیب معطر آن سافرانال است. همچنین در نخ زعفران حدود 10 درصد روغن ثابت وجود دارد که ...
طرز تهیه ساج کباب، غذای محلی آذربایجان
ساج کباب، این غذای لذیذ و معروف آذربایجان با گوشت گوسفند طبخ می شود که البته طعم و مزه لذیذ غذا نیز به همین خاطر است. علاوه بر طعم و مزه عالی این غذا، مغذی و سالم بودن آن را نیز نباید فراموش کنید. معمولا به دلیل کالری بالا و مواد معدنی موجود در این غذا بهتر است که به عنوان وعده غذایی ناهار سرو شود. اما اگر قصد دارید که برای مهمانی و دورهمی های خانوادگی این غذا را درست کنید بهتر است که ...
گام های طلایی برای اینکه آقایان مراقب پوستشان باشند
بیماری هایی مثل آکنه و اگزما نیز تاثیر گذار است، این ماسک همچنین سفیده تخم مرغ دارد که گفته می شود پوست را سفت می کند و آب لیمو که به عنوان یک عامل سفید کننده طبیعی عمل می کند، تا پوست روشن تری به شما بدهد و در نهایت به گران ترین مواد تشکیل دهنده آن، لوبیا می رسیم، آن ها غنی از آنتی اکسیدان ها هستند و به پوست شما عطر و درخشش می دهند. مواد لازم: روغن نارگیل (تغذیه و تمیز کننده ...
راهکارهای شگفت انگیز برای استفاده از تفاله قهوه
، اما بهتر است قبل از انجام این کار، از صحت آن مطمئن شوید. یک اسکراب بدن درست کنید قهوه می تواند به عنوان یک اسکراب بدن به خوبی تاثیرگذار باشد. علاوه بر لایه برداری از سلول های مرده پوست، تفاله قهوه می تواند به کاهش ظهور سلولیت کمک کند زیرا کافئین خاصیت سفت کنندگی دارد. اگر تا به حال اسکراب قهوه و شکر را امتحان کرده باشید، می دانید که چقدر قدرتمند است. قهوه و شکر به ...
طرز تهیه چیپس و پنیر در منزل
پخت مرحله 1 یک ظرف مناسب برای سرو که بتوانید آن را داخل مایکروفر یا فر قرار دهید، آماده کنید و کف آن را با مقدار خیلی کمی روغن و یا سس مایونز چرب کنید. مرحله 2 چیپس را کف ظرف به صورت یکنواخت پخش کنید. مرحله 3 سپس با دست کمی فشار دهید تا ضخامت چیپس ها کف ظرف یک اندازه باشد. مرحله 4 مقدار اندکی سس قرمز روی چیپس ها بریزید. ...
بهترین روش نگهداری از قارچ بدون آنکه سیاه شود
مخصوص فریزر منتقل کنید. به هنگام استفاده قارچ ها را به همان شکل در سوپ بیندازید یا این که دوباره آن ها را در روغن یا کره تفت دهید تا آماده ی مصرف شوند. مزیت استفاده از این روش در این است که طعم قارچ به هنگام استفاده بسیار دلچسب است و بسیار راحت هم مورد مصرف قرار می گیرد. ولی در این روش هوای زیادی وارد ظرف فریزری می شود و هوا باعث می شود از کیفیت ماده ای که فریزر می کنید ...
طرز تهیه سس ماست خوشمزه و رژیمی
، فشار و یا چربی خون بالا هستند نیز مناسب است. ماده اصلی این سس همان طور که از اسمش پیداست ماست است. مواد لازم آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری نمک: 1/2 قاشق چایخوری سرکه سفید:1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه: 1/4 قاشق چایخوری سیر تازه له شده: 2 حبه درشت شوید خشک: 1 قاشق چایخوری پر ماست: 3/4 پیمانه فلفل قرمز تند: در صورت دلخواه روغن زیتون ...
طرز تهیه انواع فرنچ تست
...: طرز تهیه فرنچ تست ساده فرانسوی، روش پخت فرنچ تست ساده فرنچ تست یا تست فرانسوی را می توانید در وعده های صبحانه به همراه عسل و یا انواع مربا سرو کنید. به علاوه، سرو تست فرانسوی تنها در عرض چند دقیقه انجام می شود. پخت این تست مثل پنکیک داخل تابه انجام می گیرد. شما می توانید انواع تست فرانسوی از جمله فرنچ تست گردویی، تست کرم بروله و... تهیه و سرو کنید. مواد ...
7 راه مبارزه با قند خون
...، شرایطی است که در آن قند خون بالاتر از حد طبیعی است. مواد غذایی کربوهیدرات مانند نان، غلات، برنج، ماکارونی، میوه ها، شیر و دسرها می توانند باعث افزایش این بیماری شوند بیماران دیابتی نوع 2 می توانند سطح قند خون خود را از طریق برخی غذاها کنترل کنند. این غذاها نه تنها می توانند گرسنگی را رفع کنند، بلکه فرد را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارند. باید روزانه روی مصرف ...
در رقابت بین سس های سالاد، برنده کدام است؟
و طعم های مختلفی عرضه می کنند. همین موضوع نیز باعث گیجی برخی مصرف کنندگان می شود. اما در واقعیت همه این سس های مایونز از نظر ترکیب مواد اصلی مشابه هم هستند. به صورت کلی مایونز از ترکیب سه ماده اصلی درست می شود؛ روغن مایع، تخم مرغ (گاهی فقط زرده آن) و سرکه. بقیه مواد تشکیل دهنده برای تعدیل طعم و بهبود بافت این سس است. در مایونز های معمول بین 40 تا 70 درصد وزن سس را روغن تشکیل می دهد. در انواع کم ...
14 خوراکی که هرگز نباید در یخچال نگهداری شود
...> آجیل ها نگهداری آجیل ها در یخچال باعث می شود روغن آن ها ترش نشود و درنتیجه طول عمر بیشتری پیدا کنند اما با قرار دادن آجیل ها در یخچال، طعم و مزه آن ها از بین می رود و بو و رایحه یخچال و سایر مواد غذایی که در آن هست را به خود می گیرند. بهترین روش برای نگهداری آجیل ها، قرار دادن آن در ظرف دردار است که هوا در آن نفوذ نکند. اما برای احیای آجیل هایی که در یخچال قرار گرفته اند ...
طرز تهیه جوجه کباب حلزونی در تابه
مقدار نمک و آبلیموی ریخته شده در جوجه کباب باید به اندازه باشد. چون استفاده بیش از حد باعث سفت شدن جوجه ها می شود. جوجه بدون آبلیمو و نمک هم که اصلا طعم و مزه خوبی ندارد. برای جلوگیری از این اتفاق جوجه ها را به روغن مایع آغشته کنید. با این کار جوجه ها در برابر نفوذ آبلیمو کاور می شوند. دقت کنید که نباید کره را جایگزین روغن مایع کنید. چون کره هنگام برخورد با جوجه های سرد سفت شده و باعث سفت شدن جوجه ...
طرز تهیه آسان سس باربیکیو در خانه
سس باربیکیو یکی از چاشنی های لذیذ است. زمان دقیق کشف این سس را کسی نمی داند. اما روایت هایی هست که کریستف کلمب موقع بازگشت از امریکا، مقداری سس باربیکیو با خودش به اروپا می آورد. از سس باربیکیو به عنوان طعم دهنده انواع و اقسام گوشت، مرغ، پیتزا و پاستا، ماهی، سیب زمینی و برگر استفاده می کنند. سس های باربیکیو آماده در برند های مختلف در فروشگاه ها وجود دارند، اما به خاطر شکر، سدیم و مواد ...
با گوجه فرنگی های اضافه چه کنیم؟
به گزارش سلامانه ، اگر گوجه فرنگی های داخل یخچال برای استفاده در سالاد کارایی ندارند، به این معنی نیست که آن ها غیرقابل استفاده اند. گوجه فرنگی محصولی است که شکر و قندهای طبیعی موجود در خود را به آرامی غلیظ می کند و باعث ایجاد طعم بهتر و شیرین ترمی شود. این به این معنی است که اگر شما گوجه فرنگی پرورش می دهید زمان مناسب برای برداشت گوجه فرنگی ها اواخر فصل تابستان است. علاوه بر استفاده ...
هفت روش طبیعی برای خلاصی از گلو درد
تواند درمان مناسبی برای گلو درد تان باشد. بهتر است به جای چای معمولی، دمنوش های گیاهی حاوی آنتی اکسیدان را مصرف کنید، زیرا موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند و عفونت ها را از بین می برند. همچنین می توانید به چای تان یک قاشق چای خوری عسل نیز اضافه کنید تا خاصیت دارویی و درمانی آن ها بشیتر شود، تا بتوانید به نتیجه مطلوبی دست پیدا کنید. 7. سوپ مرغ مصرف سوپ مرغ یک روش ...
راههای درمان التهاب گلو
. علائم التهاب گلو: • گلو درد شدید زمان قورت دادن بزاق یا غذا • تب شدید 39-40 درجه • قرمز شدن گلو، سرفه، آب ریزش بینی • در برخی موارد غده ها و جوش های سفید رنگ در انتهای گلو راههای درمان التهاب گلو در ادامه چند روش خانگی را که به درمان التهاب گلو کمک می کند برای شما قرار داده ایم: 1. عسل عسل مخلوط شده ...
درمان سنگ کلیه و بوی دهان با میوه های تابستانی
رادیکال های آزاد کمک می کند، که وقتی در معرض دود تنباکو یا اشعه قرار دارید ایجاد می شود و می تواند به مرور زمان منجر به پیری پوست، سرطان، بیماری های قلبی و آرتروز شود. ویتامین C پرتقال باعث می شود فرد احساس خوبی داشته باشد و این ماده مغذی نقش مهمی در جذب آهن دارد و به ساخت گلبول های قرمز کمک می کند. بدون جذب مقادیر کافی آهن، این احتمال وجود دارد که احساس لاغری و خستگی کنید. به علاوه، ویتامین ...
واقعیاتی که درباره موز نمی دانستید
موز زنبور ها را دیوانه می کند ایزوپنتیل استات یک ترکیب طبیعی است که در موز، در طعم های مصنوعی موز و همچنین در فرومون های زنبور است. زنبور ها و سایر حشرات برای برقراری ارتباط به شدت به فرومون ها وابسته هستند و وقتی مورد تهدید قرار بگیرند، یکی از پیام هایی که با فرومون ها می فرستند حمله! است. به همین در محل نیش زنبور بویی شبیه موز احساس می کنید. این ماده شیمیایی در موز های تازه بیشتر و در موز های رسیده کمتر است ...
چوب میخک، مسکن قوی درد دندان
رفع بوی بد دهان نیز می شود. برای مقابله با بیماری ها 2 قطره روغن گیاهی چوب میخک را روی یک حبه قند بچکانید و در دهان بگذارید. می توانید روزانه 3 مرتبه این کار را تکرار کنید. 2 تا 3 عدد چوب میخک را در یک فنجان به مدت پانزده دقیقه با شعله ی آرام بجوشانید. بین وعده های غذایی از این جوشانده میل کنید. برای اینکه طعم جوشانده تان را بهتر کنید مقداری عسل یا دارچین به آن اضافه ...
تاثیر غلات بر لاغری + طرز تهیه سالاد کینوا
کینوا کینوا با نام خاویار گیاهی برای افراد شناخته شده است و از آن دست غلاتی به حساب می آید که خواص حیرت انگیزی داشته اما کمتر کسی از آن آگاه است. در واقع کینوا دو برابر برنج قهوه ای پروتئین دارد و مصرف آن به افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند بسیار توصیه می شود. پروتئین موجود در این ماده خوراکی شامل اسید آمینه ضروری است و همین امر منجر به این شده که به عنوان یک ماده تولید ...
طرز تهیه سس رژیمی و خوشمزه
، سیب زمینی یا سالاد کاهو بریزید و میل کنید. نکته هایی برای تهیه این سس رژیمی – برای تهیه این سس مواد خاصی لازم نیست و در کمترین زمان همراه با لیمو و خردل می توان آن را تهیه کرد. – بهتر است از سس خردل با کیفیت استفاده کنید تا طعم و مزه سس خاص و متفاوت شود. -اگر دوست ندارید تکه های سیر زیر زبانتان بیاید سیر را با خرد کن کاملا له کنید. -برای مخلوط کردن مواد لازم ...
بهترین و سالم ترین روش های پختن تخم مرغ
، کمی آن را چرب کنید، تخم مرغ را در آن بشکنید و منتظر سفت شدن و پختن تخم مرغ براثر حرارت باشید. می توانید تخم مرغ را در سینی مافین بشکنید و سینی را در فِر قرار دهید. پختن تخم مرغ باعث می شود تا سالم تر باشد و بعضی از مواد آن راحت تر در معده هضم شوند؛ مثلا پژوهش ها نشان می دهند که پختن تخم مرغ به هضم پروتئین های موجود در آن کمک می کند. تحقیقات ثابت کرده اند که بدن انسان می تواند 91 درصد ...
کاربردهای جالب تفاله قهوه در خانه
.... سپس پس از استحمام این ترکیب را روی موها بمالید و بگذارید حداقل یک ساعت بماند. سپس آن را بشویید. درمان مشکلات مو و پوست سر: دقیقاً مانند استفاده از قهوه برای دیگر درمان های پوستی می توانید از این ماده به عنوان یک نرم کننده طبیعی برای تقویت مو و پوست سر نیز استفاده کنید. ماساژ دادن تفاله قهوه به پوست سر شما باعث از بین رفتن سلول های مرده و تولید سلول های جوان می شود. در ضمن این عمل ...
طرز تهیه کوفته کباب ترکی خوشمزه
که آن ها را کاملا رنده کنید. 2- اگر از طعم های جدید استقبال می کنید حتما از ماست موسیر، خامه، سس مایونز یا روغن زیتون در مایه کبابتان استفاده کنید. دقت کنید که همه این مواد را با هم قاطی نکنید! فقط از یکی برای طعم دادن به مایه کباب استفاده کنید. 3- ادویه تلخ مثل دارچین، سماق و پودر لیمو را فراموش کنید. این ها باعث تلخ مزه شدن غذا می شوند. 4- گوجه، فلفل دلمه ای و پیاز کبابی را ...
طرز تهیه نان محلی کلانه
شود . حرارت را طوری تنظیم کنید که ساج خیلی داغ نشود که باعث خشکی نان شود. بعد خمیر نان را روی آن قرار دهید. وقتی یک طرف نان پخت و خال های قهوه ای زد ، طرف دیگر آن را برگردانید تا بپزد. بعد از اینکه نان پخت ، آن را برش بزنید و روی آن روغن حیوانی و یا کره بمالید و در کنار ماست چکیده و دوغ میل کنید. ...
مرغ آب پز، کبابی یا بریان؟
ویتامین های گروه B و اسیدهای آمینه ضروری آن که عامل ترشح سروتونین، هورمون شادی بخش است تخریب و برخی اسیدهای چرب آن اکسید و دیر هضم شده و قابلیت جذب پروتئین آن کاهش می یابد و دسترسی به مواد معدنی آن کم می شود. همچنین شنیسل به علت پودر سوخاری افزوده شده به سطح آن نیاز به پخت طولانی تری دارد و حرارت زیاد روغن، باعث تغییر رنگ و قهوه ای شدن آرد سوخاری آن و ایجاد ماده ای سمی به نام آکریلامید ...
طرز تهیه سوسیس خانگی خوشمزه
گوشت و کاور به وجود می آید یعنی شما خوب فشرده نکردید و فضای خالی بین گوشت و کاور بوده و آن قسمت آب و چربی جمع شده و گرنه نه روغن دستور زیاد است نه رسپی مشکل دارد. پس تا می توانید باحوصله به وسیله دست رول را ماساژ بدهید و چندین بار آن را شل و سفت کنید که هیچ حبابی نماند. محکم بستن و فشرده کردن باعث می شود بعد از پخت هم کاور چروک نشود. الان می گویید محکم می بندیم ولی باز هم چروک ...
طرز تهیه لازانیا با بادمجان و گوشت کم چرب و خوشمزه
اضافه کنید؛ اما این کار باعث می شود لازانیای شما پرچرب و سنگین شود. روی قالب یا ظرف لازانیا را آلومینیوم بکشید و به مدت 25 دقیق تا نیم ساعت داخل فر قرار دهید. بعد از آن برای اینکه روی لازانیا خوب طلایی و خوشرنگ شود، ورقه ی آلومینیومی را در بیاورید و این بار به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از آن لازانیای گوشت و بادمجان شما آماده سرو می شود. در آخر طرز تهیه ی لازانیای ...