خانه
چرا باید زعفران را آسیاب کرد؟/ بهترین شیوه استفاده از زعفران در غذا چیست؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
درمان سنگ کلیه و بوی دهان با میوه های تابستانی
.... او اظهار کرد: مزاج توت سفید شیرین گرم و تر بوده و تا حدودی چاق کننده و اشتها آور ملین طبع است. همچنین توت سفید تعدیل کننده حرارت بدن و صفرا بوده و برای پاکسازی بدن و تقویت آن مفید خواهد بود. مصرف این میوه برای آکنه و جوش های صورت توصیه می شود که بهترین زمان استفاده از آن صبح ناشتا و با معده خالی است. خربزه میوه ای موثر برای درمان سنگ کلیه این متخصص طب سنتی ...
شربت های سنتی برای روزهای گرم
، سکنجبین یا تخم شربتی پذیرایی کنید در حق آن ها محبت فراوانی کرده اید، البته ناگفته نماند که این شربت های وطنی بسیار چاق کننده هستند، از این رو مصرف بدون شکر آن ها را به افراد چاق و دیابتی توصیه می کنیم. طرز تهیه: شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شکر در آب حل شود، نعناها را هم خوب بشویید و بعد داخل شهد به جوش آمده بریزید تا عطر و طعم نعنا جذب شهد شود. سرکه را هم ...
کلانه نان سنتی کردستان یا پیتزای کردی
تفاوت که به روش سنتی روی ساج تهیه می شود. کلانه علاوه بر خوشمزگی از سلامت غذایی و غنی بودن از انواع ویتامینها و فواید بهداشتی در زمره سالم ترین غذاها قرار دارد که در بسیاری از مناطق کرمانشاه پخته می شود. در خمیر آن از آرد گندم و با نوعی گیاه کوهی به پیچک و کینوال ، که عمر کوتاهی در حدود یک و نیم ماه دارند واین سبزی ها بسیار خوش طعم بوده و در خیلی موارد برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شونددر فصل ...
بهارانه ای خوش طعم که بعضی ها نباید بخورند
غذایی را دارد و باعث تسریع در هضم غذا می شود به خصوص اگر همراه با پوست مصرف شود. فیبر موجود در آن به کاهش چربی های خون و درمان یبوست کمک زیادی می کند. علاوه بر این، باعث تنظیم سطح قند خون شده و به همین دلیل برای افراد دیابتی مفید است. فیبر موجود در این محصول، خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را کاهش داده و به سم زدایی بدن از مواد مضر کمک شایانی می کند. مصرف باقلا پخته همراه با سرکه ...
طرز تهیه خورش داوود پاشا
کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد. مرحله 10 بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید. منبع: غذالند این خورش به دلیل نوع پخت خاص و مواد کمی که دارد مورد علاقه بسیاری از ایرانیان است و در سالهای اخیر علاقه مندان زیادی پیدا کرده است. خورش داوود پاشا علاوه بر طعم دلپذیر، از جهت مواد استفاده شده و ظاهر نیز به ...
گام های طلایی برای اینکه آقایان مراقب پوستشان باشند
ویتامین E است که پوست شما را تغذیه و پر خواهند کرد، روغن نارگیل شامل اسیدهای چرب زنجیره متوسط است که به راحتی جذب پوست می شوند و مرطوب کنندگی را از عمق پوست انجام می دهد، آلوئه ورا به خاطر خواص آرامش بخش پوستی اش مشهور است و خواص ضد التهابی آن به کنترل جوش آکنه کمک می کند و در نهایت، این ماسک صورت شامل روغن ویتامین E است که برای کاهش اثر زخم، افزایش کلاژن و الاستین پوست برای جوان سازی و ترمیم به طور ...
چای زردچوبه چه خاصیت هایی دارد؟ + طرز تهیه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، علاوه بر افزودن رنگ به غذاها، زرد چوبه در حال حاضر عموما به شکل کپسول و قرص یافت می شود. می توانید این ادویه محبوب را به شکل چای دم کرده آرام بخش نیز مصرف کنید و از مزایای بی نظیر آن بهره مند شوید. ما در این مقاله نگاهی نزدیک تر به فواید چای زرد چوبه و نحوه آماده کردن آن با استفاده از چند مواد اولیه که در خانه دارید می پردازیم. با ما همراه ...
لیست غذاهای حساسیت زا و نحوه کنار آمدن با حساسیت های غذایی
به گندم اغلب با آزمایش پوستی تشخیص داده می شود. تنها روش درمان، کنارگذاشتن گندم و مواد حاصل از گندم، ازجمله غذاها و مواد آرایشی بهداشتی حاوی گندم است. حساسیت به سویا حدود 0٫4 درصد کودکان را درگیر می کند که بیشتر، نوزادان و کودکان زیر سه سال اند. این حساسیت با پروتئین موجود در سویا یا محصولات حاوی سویا ایجاد می شود. بااین حال حدود 70 درصد کودکان با گذشت زمان از این حساسیت رها می شوند. ...
خوردن این مواد غذای را با کباب ؛ممنوع!
موثر است. مصرف سماق با کباب دارای فواید بسیاری است که رفع آلودگی گوشت و کاهش کلسترول برخی از آن ها هستند. از گذشته های دور در ایران همراه چلوکباب و برخی از غذاها، سماق استفاده می شده است. امروزه مقالات متعددی حاکی از آن است که این ماده خاصیتی چندکاره دارد و مواد موجود در آن خواص ضدمیکروبی بسیار قوی دارند. به عنوان نمونه، از آنجا که گوشت مورد استفاده برای طبخ کباب چرب است، سماق موجب کاهش ...
لیست کامل وسایل ضروری آشپزخانه در 11 دسته بندی متفاوت
، این راهنما می تواند در فرایند خرید و آماده سازی قلب خانه (همان آشپزخانه) به شما کمک کند. برای آماده سازی آشپزخانه ای مناسب باید به فکر تهیه وسایلی باشید که کاربردی باشند و ازنظر شکل و ظاهر هم رنگ هایی خنثی داشته باشند. کاربردی بودن و کیفیت اشیا و وسایل مختلف، عمر استفاده از آنها را طولانی می کند. داشتن طرح و رنگی خنثی هم باعث می شود تا سالیانِ سال قابل استفاده باشند. مثلا در ...
دمنوش هایی که موی سر را تقویت می کنند
استفاده کنید. دمنوش ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند و خواص ضدپیری و ضدالتهابی دارند و برای درمان بسیاری دیگر از مشکلات سلامتی نیز مفیدند. در ادامه 11 دمنوش گیاهی برای تقویت موی سر و کاهش ریزش مو را به شما معرفی می کنیم. بی شک با خواندن این مقاله به این دمنوش های گیاهی مفید و پرخاصیت علاقه مند خواهید شد. 1. چای سبز؛ دمنوش گیاهی خوش طعم برای تقویت موی سر چای سبز نوشیدنی پرطرف داری ...
راهکارهایی برای کاهش جذب روغن هنگام سرخ کردن بادمجان/ بادمجان چه خواصی دارد؟
دکتر محمدحسین صالحی سورمقی، در گفت وگو با سلامانه درخصوص خواص بادمجان گفت: هر 100 گرم بادمجان حاوی 2/4 گرم قند، 3/5 گرم فیبر، 0/2گرم چربی و یک گرم پروتئین و املاحی مانند ویتامین های b1، b2، b3، b5، b6 و b9 ویتامین c، آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر و روی منگنز است. وی با اشاره به اینکه بادمجان دارای انواع متفاوت در دنیاست که از نظر شکل، رنگ و اندازه کاملا با هم فرق دارند، گفت: این سبزی به ر ...
طرز تهیه شربت گلاب خانگی
...> شکر :یک پیمانه سر خالی عرق بیدمشک در صورت تمایل :1 پیمانه آب :دو لیتر طرز تهیه شربت گلاب زعفرانی : ابتدا زعفران را داخل هاون ریخته و با دسته هاون آن را خوب بکوبید تا کاملا پودر شود، سپس نصف استکان آب جوش روی زعفران بریزید و درب ظرف را ببندید . زعفران را برای نیم ساعت روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا دم بکشد و رنگ بگیرد. در این میان آب ، شکر، هل و گلاب را در ظرفی ...
طرز تهیه کمپوت گیلاس با ماندگاری بالا
اولین لحظه ای که آب جوش آمد 15 دقیقه آب را روی حرارت نگه دارید تا بجوشد. سپس شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا آب از داغی بیفتد و ولرم شود. حالا شیشه های کمپوت را در آب بیرون بیاورید و وارونه کنید. به این روش متوجه می شوید که از لابه لای شیشه حباب بیرون می زند یا نه. اگر حباب بیرون نزد و هوا پس نداد کمپوت را می توانید چند ماه در کابینت یا یخچال نگهداری کنید. اگر کمپوت هوا پس داد در ...
بهترین راه نگهداری از قارچ بدون آنکه سیاه شود
را داخل ظرف های کوچک پلاستیکی بریزید و آن ها را داخل فریزر بگذارید. قارچ ها را می توانید هر زمان که خواستید در سوپ و یا سایر غذا ها مورد استفاده قرار دهید. این روش نیز بسیار راحت است و طعم و بافت قارچ ها در زمان نگهداری بیشتر حفظ می شود. فقط احتمال دارد که آلودگی های روی سطح قارچ ها به اندازه ی روش سفید کردن پاک نشوند. ترشی قارچ ابتدا قارچ ها را می شویند و سپس آب اضافی آن ها ...
اما و اگرهای استفاده از زودپز
حرارت دهی مواد غذایی را در محفظه آن به دام می اندازد و فشار بالای ایجاد شده سبب افزایش دمای جوش آب شده و این بخار تحت فشار به ماده غذایی وارد می شود. این وقایع در مجموع باعث می شود مواد غذایی در زودپز خیلی سریع تر از روش های پخت معمولی (مثلا پخت با روش جوشاندن آب در قابلمه) پخته شود و در واقع زمان پخت کاهش می یابد. خیلی از افراد تصور می کنند این زمان پخت کوتاه به دلیل استفاده از دماهای ...
طرز تهیه مافین پیتزایی قارچ و مرغ؛ در فر و در ماهیتابه
...؛ مافین را معمولا به صورت کیک ساده و شکلاتی یا طعم های دیگر می شناسیم، اما رسپی مافین های غذایی هم بسیار محبوب هستند. مافین با انواع گوشت و پنیر پیتزا یا حتی مافین با مواد غذایی گیاهی به عنوان فینگرفود و پیش غذا سریع و کم هزینه و آسان در سرتاسر دنیا بسیار محبوب هستند. طرز تهیه مافین پیتزایی قارچ و مرغ در فر و بدون فر را در این مطلب بخوانید. مواد لازم برای 15 عدد مافین ...
25 خاصیت شگفت انگیز گردو برای سلامتی و پوست و مو
علائمی مانند تهوع، استفراغ یا درد شکمی مشخص می شود. خواص پوست گردو پوست گردو در واقع به عنوان نوعی رنگ موی طبیعی شناخته شده و باعث مشکی شدن مو ها می شود؛ استفاده از پوست گردو برای رنگ مو پوست گردو را خرد کرده و به اندازه 4 قاشق از آن را با 6 لیوان آب مخلوط کرده و بر روی حرارت قرار دهید. مو های شسته شده خود را به این رنگ موی طبیعی آغشته کرده و پس از چند ...
سودمندترین و مضرترین خوردنی ها برای کلیه ها
از ویتامین C و آنتی اکسیدان محسوب می شود که در کاهش التهاب موثر است. هم چنین از خواص این میوه برای قلب و دیابت نیز نباید غافل شد. سیر : به بیماران کلیوی توصیه می شود که از نمک به عنوان طعم دهنده ی غذا استفاده نکنند؛ سیر از جمله مواد غذایی است که می تواند جایگزین نمک در طعم دهندگی شود. سیر منبع خوبی از منگنز، ویتامین C، ویتامین B6 و گوگرد است که گوگرد خواص ضدالتهابی قابل توجهی دارد. ...
طرز تهیه مربای توت فرنگی +نکات تکمیلی
.... • توت فرنگی های درشت را برای تهیه مربا خرد کنید. تا هم زمان پخت مربا کوتاه تر شود و هم رنگ مربا در اثر جوشیدن زیاد تیره نشود. • درب قابلمه ی مربا را از اول تا آخر پخت نبندید تا رنگ مربا تغییر نکند. • حتما کف مربا را هنگام پخت بگیرید، تا مربای شما خوش رنگ شود. • می توانید از دارچین، هل، وانیل و زعفران برای خوش عطر شدن مربا استفاده کنید. هرچند طعم توت ...
سبزی خشک شده بهتر است یا فریز شده؟
مغذی و مفید موجود در سبزی ها تا حد ممکن از سبزیجات تازه استفاده نمایید. توجه داشته باشید که مقاومت ویتامین ها و املاح مختلف موجود در سبزی ها در برابر عوامل مخرب مانند حرارت، نور و اکسیداسیون با یکدیگر تفاوت دارد. حساس ترین ویتامینی که از نظر علم تغذیه، در اثر حرارت دادن سبزی ها به سرعت از بین رفته و تخریب می شود، ویتامین C است. از سوی دیگر ویتامین B3 یا نیاسین، جزو مقاوم ترین ویتامین ها در ...
خوردن این غذاها با هم سلامتی شما را به خطر می اندازد
حرارت غریزی احتمال سکته خواهد بود. همچنین اگر به کبد برسد موجب بیماری استثقاء خواهد بود. اگر سردی آن به مغز برسد موجب استرخاء و سستی اعضا ( ام اس ) خواهد بود و همچنین اگر سردی آن به آلات تنفس و صوتی برسد باعث اختلال در عملکرد اعضای مذکور خواهد شد. * آشامیدن آب بعد از خوردن غذاهای ترش، شیرین و مصرف آب بعد از خوردن ادویه، اسهال آور است. * همچنین، آشامیدن آب سرد بعد از غذا و بعد ...
17 خاصیت روغن نارگیل برای پوست صورت و زیبایی مو
آفتاب برای تسکین پوست، از روغن نارگیل استفاده کنید. درمان آکنه از این روغن بر روی جوش ها بزنید و 15 دقیقه صبر کنید. سپس با آب ولرم بشویید. اجازه دهید پوستتان در تماس با هوا خشک شود (از روش خشک کردن دیگری استفاده نکنید) محتویات ضد باکتری روغن نارگیل برای مبارزه با آکنه موثر واقع می شود. تقویت رشد مو روغن نارگیل را به قسمت های کم پشت مو (خصوصاً ابرو) بزنید تا ...
راهکارهای شگفت انگیز برای استفاده از تفاله قهوه
انجام دهید. بعد از استفاده از تفاله قهوه درون قابلمه یا ظروف حتما آن را به خوبی بشویید. کاغذ کاهی درست کنید خیساندن کاغذ در آب تفاله قهوه می تواند یک بافت قدیمی به یک تکه کاغذ سفید ساده اضافه کند. 1 فنجان آب را به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. سپس آن را در نصف فنجان تفاله قهوه بریزید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند و گاه هم بزنید. سپس کاغذ خود را در آن آغشته کرده و با سشوار ...
شیر پاک کن های طبیعی و عالی برای پوست
به گزارش شیعه نیوز ، برخی از شیر پاک کن های موجود در بازار دارای مواد نگهدارنده و شیمیایی هستند که به پوست آسیب وارد می کنند پس بهتر است به جای استفاده از این نوع شیرپاک کن ها در خانه پاک کننده طبیعی و مناسب پوست خود را بسازید . شیر پاک کن چیست؟ شیر پاک کن های کرمی موجود در بازار ممکن است با پوست شما سازگار نباشد، اما شیر پاک کن های طبیعی، علاوه بر پاکسازی پوست، عوارض خاصی ...
طرز تهیه سالاد قالبی برای مجالس و مهمانی
خود را از دست نمی دهند و مانند کاهو پژمرده نمی شوند. در سالادی که می خواهیم برایتان توضیح دهیم از کلم استفاده می شود. در اینجا به تعدادی از خواص کلم اشاره می کنیم. کلم انواع مختلفی دارد مانند گل کلم، کلم برگ، کلم بروکلی و کلم بروکسل. در اینجا می خواهیم راجع به کلم برگ صحبت کنیم که در دو رنگ سفید و قرمز موجود است. معولا نوع سفید آن برای تهیه کلم پلو و یا دلمه کلم بیشتر کاربرد دارد و نوع ...
میگو اسکامپی کبابی یک غذای شیک و خوشمزه با پختی آسان
بگذارید آرام بپزد. * جعفری را اضافه کرده، طعم و نمک غذا را تست کنید. * میگو را با برش های لیمو تزیین کرده می توانید همراه با برنج سرو کنید. خوب است بدانید: میگو ضد آلزایمر امگا 3 فراوانی که در میگو وجود دارد، باعث می شود عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند. در واقع، دریافت روزانه 380 میلی گرم از این اسید های چرب، از بروز ...
اسموتی نارگیل خوشمزه و مقوی + طرز تهیه
. میوه های نارگیل بیضی شکل و سبز رنگ هستند و با یک پوسته قهوه ای محکم پوشانده شده اند. نارگیل سرشار از اسید های چربی است که به هضم غذا کمک می کنند. این میوه حاوی دو ماده مغذی مخصوص به نام های تری گلیسیرید دارای زنجیره متوسط و اسیداوریک است. معمولاً اسید های چرب اشباع شده دارای زنجیره بلند بوده و به سختی در بدن هضم می شوند، اما نوع چربی موجود در نارگیل از تری گلیسیرید دارای زنجیره کوتاه است ...
