خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
پیرامون یلدا / آیین های یلدا در نقاط مختلف ایران
جنوبی برگزاری مراسم کف زدن است. در این مراسم ریشه گیاهی به نام چوبک را که در این دیار به بیخ مشهور است، در آب خیسانده و پس از چند بار جوشاندن، در ظرف بزرگ سفالی به نام تغار می ریزند. مردان و جوانان فامیل با دسته ای از چوب های نازک درخت انار به نام دسته گز مایع مزبور را برای ساعتها هم می زنند تا به صورت کف سفت درآید و این کار باید در محیط سرد صورت گیرد تا مایع مزبور کف و سپس سفت شود خشک شده آن مانند ...
امشب تلگرام، لاین و... تعطیل، امشب فقط خانواده
که خمیر ور آید با هیزم های حیاط در تنور آتیشی درست می کرد که گاه دود این هیزم ها باعث سر درد مادرم می شد، که اکثر زنها در آن زمان برای فرار از سردرد چادرهای خود را دور سرشان می پیچیدند. قورقا بخور غصه نخور عد که آتیش آماده می شد یک سینی مسی داشتیم، مادر آن را می آورد تا برای طولانی ترین شب سال قورقا درست کند. قورقا کلمه ای ترکی است که از فعل قووورماق گرفته شده است، قورقا در ...
گمج کباب گیلانی؛ غذایی بدون روغن
... طرز تهیه: ابتدا در قابلمه ای مناسب گوشت های خرد شده را با مقدار کمی روغن تفت داده و گردو ساییده شده و سبزی خردشده را به همراه پیاز، رب انار، رب گوجه فرنگی و آب انار به گوشت اضافه کنید و در آخر به مخلوط آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده می شود. 1)این غذا جزو غذاهای سنتی استان گیلان است که در گمج (دیگ گِلی مخصوص استان گیلان) پخته میشود ...
شب یلدا چی بخوریم و چی نخوریم؟
بدن مانند مغز و نخاع، دهانه معده، تاندون ها و لیگامان ها، پوست، و دهانه رحم زیان آورند و ضد خون سازی هم هستند. بنابراین، برای تأمین سلامتی و دست کم برای شادابی و خوش رنگی پوست هم که شده، در ترشی خوردن به ویژه در فصل های سرد سال، احتیاط کنید. نوشیدنی های مناسب شب یلدا نوشیدنی های خوب فصل زمستان و شب یلدا هم عبارتند از: چای ایرانی با هل یا دارچین یا زعفران، دم نوش نعنا با کمی نبات، معجون شیربادام با عسل و هل و... . ان شاء الله... با رعایت تدابیر فصل زمستان در اولین شب و همه شب ها و روزهای آن سلامتی همراه مردم عزیزمان باشد و بهترین بهره را از این فصل ببرند. ...
شب یلدا شه و چله در کُردستان؛ از کالک ترش و دلمه تا دورهمی های فراموش شده
" می گویند. غذای این شب عموما دلمه برگ مو و کلم است که گوشت را لابه لای آن می گذارند. سفره شب چله علاوه بر دلمه، شامل رب انار و شیره انگور، دوغ، ماست، روغن و کره محلی، پیاز و خربزه ترش است. امروزه در کنار دلمه برگ مو و کلم، دلمه فلفل سبز و بادمجان نیز تهیه می شود. بعد از صرف شام، "کالَک ترش" که سالهاست خبری از آن نیست را قاچ کرده و میل می کردند. بعد از خوردن غذای چرب و سنگین ...
با این خوراکی ها، همسرتان را مردتر کنید!
سرد بنوشند مثل سکنجبین، شربت لیمو، شیر و دوغ شیرین. همچنین خوردن انار، رب انار، خیار، خرفه، زرشک، آلو، آش غوره و برنج برای شان مفید است. سوءمزاج تر کسانی که دچار این نوع سوءمزاج هستند، مایع منی شان رقیق و زیاد است و رنگ مایع منی به سفیدی می زند. اینها بهتر است غذاهای با طبع گرم و خشک میل کنند. گوشت گنجشک، غذاها با روش پخت کبابی، ادویه هایی نظیر دارچین، میخک، هل، آویشن، شوید ...
توصیه طب سنتی برای سلامت معده
خوردن قبل از این که غذای قبلی از معده خارج شده باشد - عدم رعایت ترتیب غذاها یعنی که اگر فردی خواست دو نوع غذا را با هم استفاده کند، ابتدا بهتر است غذای لطیف مانند سوپ و سپس غذای غلیظ مصرف شود و اگر این حالت رعایت نشود به کبد آسیب می رساند. - غذا خوردن در زمان سیری - نوشیدن آب و مایعات از یک ساعت قبل تا دو ساعت بعد از غذا: آب باید پس از پایین رفتن غذا از دهانه معده ...
هشدار در خصوص شیوع آنفلوانزا بزی
شبکه دامپزشکی انار گفت: علائم بیماری در حیوانات عبارتند از گاو، گوسفند و بز از منابع اصلی و اولیه این بیماری هستند ولی طیف گسترده ای از حیوانات اهلی و خانگی و همچنین حیات وحش وجود دارد در گوسفند و بز باعث بی اشتهائی و سقط جنین در مراحل آخر آبستنی و گاهی منجر به نازائی می شود. منصوری نژاد گفت: این بیماری از طریق شیر، ادرار و مدفوع حیوانات آلوده دفع می شود ولی بیشترین میزان دفع باکتری ...
خوراکی های سالم برای شب یلدا
-1 پیمانه گوشت چرخ کرده - 250 گرم پیاز متوسط - 3 عدد آب گوشت یا مرغ - 2 پیمانه ( می توان از عصاره مرغ نیز استفاده کرد.) آب انار - 1 لیتر ( یا یک پیمانه رب انار ) روغن مایع یا کره - 100 گرم پودر نعناع خشک - به میزان دلخواه نمک و فلفل - به میزان دلخواه سبزی آش - 1 کیلو گرم ( تره - جعفری - گشنیز – نعناع - اسفناج یا برگ چغندر) طرز تهیه: ...
یلدا؛ تبلور آیینی کهن و باستانی
: آریایی ها همزمان با تولد مهر، در شب یلدا گردهم می آمدند و با خوردن آجیل های گوناگون و میوه هایی همچون انار با توجه به این که در روزهای سخت زمستان بیرون آمدن برای آنها بسیار دشوار بود، این آیین را برپا می کردند. پیشینه نژاد آریایی به 1800 سال پیش از میلاد مسیح باز می گردد. آنان در پایان دوره اشکانی وارد منطقه شمالی ایران شدند و از آن جا نیز به بخش هایی در خوزستان رفتند که برخی از آنان از طرف غرب ایران ...
نگاهی به رسوم مختلف مردم ایران زمین در شب یلدا
.... در روستاهای مازندران، با شکستن گردو در این شب، سال آینده خود را پیش بینی می کنند. به این صورت که هر فرد از بین گردوهای زیادی، گردویی را انتخاب می کند و پوست آن را می شکند اگر مغز گردو پر باشد خوش اقبالی پیش رو دارد و اگر گردو پوک باشد باید به دنبال اقبالش بدود. فال گوش ایستادن، اگرچه به طور معمول کار پسندیده ای نیست، اما در این یک مورد خاص نه تنها بد نیست بلکه باعث ...
با غذاهای سنتی استان یزد آشنا شویم /تصاویر
استان یزد و شهرستان های توابع یزد این خوراک سنتی را در فصل سرد به عنوان صبحانه میل می کنند. آن ها برای تهیه ی آش ماش از برنج، ماش، سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج) رب گوجه فرنگی، پیازداغ، نعناع داغ، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری روغن استفاده می کنند. ماش به دلیل مواد مغذی و مورد نیاز بدن انسان از جمله حبوباتی است که کارشناسان تغذیه و سلامتی توصیه های فراوانی برای مصرف آن به عموم مردم داشته اند ...
همه چیز درباره خواص سفره رنگین شب یلدا
... این کارشناس تغذیه گفت: هندوانه همچنین از بروز آسیب های پوستی در اثر نور نیز جلوگیری می کند. مصرف این محصول موجب دفع بیشتر و سریع مواد زاید از بدن می شود و به شادابی و طراوت پوست می انجامد. هندوانه درصد کمی قند دارد و میزان کالری آن نیز بسیار پایین است، اما نکته مهم در این جا است که همیشه هندوانه را به عنوان میان وعده مصرف کنید، چرا که مصرف آن به همراه غذا در هضم و جذب مواد ضروری بدن اختلال ...
دسرهای شیرین و یلدایی
ملایم قرار دهید تا کرم نرم و غلیظی به دست بیاید، سپس از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود، خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید. کرم حاصل را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید. 3. در این فاصله آجیل مخلوط را داخل یک کاسه مناسب بریزید و آن را خرد کنید. کشمش و عسل را هم اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید. آن را هم داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. موقع سرو، کرم و مخلوط آجیل را به صورت لایه ...
آداب و رسوم شب یلدا در شهر های ایران
که تا سال بعد یک سرو دیگر بکارند. جشن یلدا در ایران امروز نیز با گرد هم آمدن و شب نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر برگزار می شود. متل گویی که نوعی شعرخوانی و داستان خوانی است در قدیم اجرا می شده است به این صورت که خانواده ها در این شب گرد می آمدند و پیرترها برای همه قصه تعریف می کردند. آیین شب یلدا یا شب چله، خوردن آجیل مخصوص، هندوانه، انار و شیرینی و میوه های گوناگون است که ...
یلدا شبی که قلب های ایرانیان را به شادی پیوند می زند
کوچکی را که از روستای سراب قامیش تهیه می شود در تفاله سرکه می اندازند تا برای این شب کالَک تورش (خربزه ترش) داشته باشند. غذای این شب دلمه برگ مو و... است. سفره ی شب چله به رب انار، شیره ی انگور، دوغ، ماست، روغن و کره محلی، پیاز هم آراسته شده که بعد از خوردن غذای چرب و سنگین شب چله، خربره ترش به داد هضم غذا می رسد. وگر چو شب اندر سیاهی شوی! مگر می شود شب قصه ها را ...
کدام مواد غذایی را نباید دوباره گرم کرد؟
تهیه غذا و نگه داشتن باقی مانده ی آن برای روز بعد برای ما کاری عادی است. در حقیقت اکثر ما فکر می کنیم گرم کردن دوباره پیتزا، مرغ سوخاری و ... باعث می شود از قبل هم خوشمزه تر شوند! اما اجازه دهید که بگوییم استفاده از مایکروویو و اجاق گاز شما برای گرم کردن دوباره ی برخی غذاها می تواند خیلی وحشتناک باشد. تحقیقات نشان داده اند که برخی عناصر موجود در این مواد غذایی در صورت گرم شدن دوباره به شدت مضر می ...
جشن یلدا؛ یک دقیقه بیشتر مهربانی
یلدا شبی برای گرفتن فال هندونه پوس! مردم گیلان معتقدند، در شب چله از انواع خوراکی ها مصرف می کنند و مثل مناطق مختلف آداب و رسوم ویژه ای دارند. مردم استان گیلان در شب یلدا از تنقلاتی مانند هندوانه، آب ایزگیل یا آب کونوس، برشته برنج و سه میوه محلی پرتقال، گلابی محلی به نام خوج و لیمو استفاده می کنند. در گیلان هندوانه را حتما فراهم می کنند و معتقدند که هرکس در شب چله ...
مصرف هندوانه در شب یلدا ممنوع
...، کدو حلوایی، انار و میوه های شیرین استفاده شود. گوهری فرد تاکید کرد:در این شب از هر گونه پر خوری پرهیز شود و بهترین زمان برای مصرف میوه و خشکبار دوساعت بعد از صرف شام است چرا که مصرف میوه بعد از غذا باعث ایجاد اختلالات هاضمه و دیگر مشکلات مربوط به معده خواهد شد. این محقق و پژوهشگر طب سنتی ضمن تبریک شب یلدا با اشاره به اینکه عامل اصلی همه بیماری ها تغذیه نامناسب است، اضافه ...
تاثیر هندوانه در تقویت سیستم ایمنی بدن
است و بدن را در مقابل ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و عروقی مراقبت می کند. فهیمی همچنین یادآور شد: خوردن دانه های انار به مراتب بهتر از نوشیدن آب انار است. رب انار و برگ انار در ضعف معده، کمی اشتها، تهوع، ضعف عمومی، تصفیه خون و از بین بردن میگرن بسیار موثر است. وی مصرف انواع مغزها (پسته، تخمه، گردو و بادام) را نیز بسیار مفید دانست و افزود: مغزها در گروه گوشت و حبوبات ...
از کجا بدانیم درد قلبی داریم
گردد اینها احتمالا نشانه های درد گوارشی است. در ضمن این را هم یادتان باشد که درد در ناحیه شکم ممکن است بیشتر به دلیل دردهای گوارشی باشد اما نمی شود گفت که هیچ وقت دردهای قلبی در ناحیه شکم رخ نمی دهند 2- درد از چه زمانی شروع شده است؟ اگر به فاصله بسیار کمی از غذا خوردن دچار سوزش معده و درد پشت جناغ سینه شدید این احتمالا ناشی از مشکلات گوارشی است به خصوص اگر بلافاصله پس از غذا ...
مصرف انگور در شب یلدا فراموش نشود
میوه انار، این میوه را با گلپر که طبع گرم دارد بخورند تا خدای نکرده در این شب دچار مشکل نشوند؛ همچنین روایات و احادیث زیادی در مورد اینکه هر میوه ای را در فصل خود بخورید مصداق همین موارد است. دریایی، افزود: یکی از علت های خوردن هندوانه در شب یلدا، مصرف آجیل شب یلدا و گرم بودن طبع آن و خنثی شدن با هندوانه است که البته توصیه ما این است که بلغمی ها و به طور کل افرادی که طبع سرد دارند کمتر ...
تحقیق درباره ی ماهیت منّ و سلوی
حیوانات چرانده نشود و برخلاف عقیده بعضی دانشمندان مانند Lauderer) همه گیاهان یک نقطه نیز ترنجبین نمی دهند شاید مربوط به وضع خاص حرارت و رطوبت زمین و غیره باشد همان طور که برای کتیرا نیز چنین است. ترنجبین یکی از ملین های ملایم بومی است که بمقدار 15 تا 30 گرم تنها یا با سایر ملین ها مصرف می شود. 2-شیر خشت که از درخت Atrapmaxis Spinosa بدست می آید (دکتر پولاک) این مان از منطقه هرات و خراسان و ...
گفتگو با افرادی که با تغذیه سالم شفا یافته اند/تا زمانی که گرسنه نشده اید غذا نخورید
سم ها اختلالاتی را در بدن ما ایجاد می کنند. کارگر تصریح کرد: سالانه مقادیر زیادی ارز از مملکت به خاطر قرص و دارو خارج می شود واین در حالی است که مصرف این داروها عوارضی دارد و مصرف یک آسپرین گرچه سردرد را خوب می کند اما معده را ناراحت می کند. وی بیان داشت: خداوند همه چیز را برای ما در طبیعت قرار داده و اگر ما از طبیعت استفاده کنیم مریض نمی شویم و هیچ حیوانی را نمی توان یافت ...
در رابطه جنسی با همسرتان افراط و تفریط نکنید!
؛ بنابراین اگر زن و شوهری قصد برقراری رابطه جنسی را دارند باید حدود سه ساعت بعد از میل کردن غذا این کار را انجام دهند و در زمانی که معده آنها پر از مواد غذایی است از انجام این کار پرهیز کنند. مهم ترین دلیلی که باعث شده حکمای طب سنتی این نکته را به زوج ها گوشزد کنند این است که بعد از صرف غذا انرژی بسیار زیادی از بدن برای خونرسانی به اندام های گوارشی صرف می شود و بدن می خواهد انرژی اش را برای ...
علت های میگرن و درمان آن
...> مواد غذایی کهنه و تخمیر شده میزان زیادی تیرامین دارند (ماده ای که از تجزیه اسید آمینه تیروزین به وجود می آید). تیرامین موجب انقباض و سپس انبساط رگهای خونی شده و میگرن را تحریک میکند. برخی از متخصصان توصیه میکنند مصرف غذاهای کهنه و یا تخمیر شده مانند پنیر، سس سویا، ترشی را محدود کنید. کافئین: هم مفید هم مضر کافئین در ترکیب با برخی از داروهای مسکن، میتواند موجب آرام شدن سردرد ...
بازار شیرینی و آجیل داغ است
استفاده شود که خام است البته برتری آجیل شب یلدا به این است که در آن از مغز دانه هایی استفاده می شود که بود داده نیستند. همچنین آجیل زمستانی و باسلوق از لحاظ انرژی بسیار پرکالری هستند و جزو مواد سنگین محسوب می شوند و نباید در خوردن آنها زیاده روی شود. یاقوت های زیبا ضامن سلامتی شما فرهبخش ادامه داد: انار یکی از بهترین میوه هایی است که در این شب مصرف آن به همه توصیه می شود چرا که ...
پرونده شماره 27 ؛ پیشواز یلدا
پیدا می کند و یونانیان بخش آسیایی آن را با آیین آپولو ادغام کرده و آیینی نو پدید می آورند. این آیین جدید در سال 67 پیش از میلاد وارد ایتالیا شده و در قرن دوم میلادی به طور وسیعی در سراسر امپراتوری روم گسترده می گردد. بدینگونه رومیان نیز همچون ایرانیان آخرین شب پاییز که مصادف با بلندترین شب سال بوده است را جشن می گرفته اند ولی به دلیل خطای کوچکی که در گاه شمار رومی وجود داشته ...
علائم هشدار افزایش کلسترول خون را بشناسید!
متخصصان بعضی از حالات را به عنوان زنگ خطر بیماری معرفی کرده اند: احساس سنگینی و درد در قسمت لگن و کیسه صفرا حالت خمیری و خشکی دهان همراه با بوی بد سنگینی معده و مشکل هضم به خصوص پس از خوردن غذاهای خیلی چرب بادگلو و ایجاد گاز معده پس از صرف غذا مشکل در عملکرد روده ها و ایجاد یبوست تمایل به خواب پس از غذا خوردن عدم تحمل غذایی و حساسیت خارش پوستی سردرد یا میگرن عدم تعادل بدن و حالت تهوع التهاب ...
چگونه روده های تنبل را سر به راه کنیم؟
دلیل بی تحرکی بدن و فشار چربی های شکم روی روده ها نیز مانع از حرکت روده ها شده و یبوست ایجاد می کند. عوارض یبوست یبوست به دلیل توقف طولانی مدت مواد زاید و دفعی در روده ی بزرگ موجب دل درد ، عفونت روده ها ، همورئید ( بواسیر ) ، شقاق ، افسردگی ، بد اخلاقی ، سردرد ، بی حوصلگی ، حالت تهوع می شود . درمان یبوست با ورزش پزشکان معتقدند ورزش با تقویت عضلات و ریتم بدن نقش ...
