آموزش آشپزی / طرز تهیه حلیم بادمجان یک غذای اصفهانی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه شیرین پلو با مرغ
... هویج: 3 عدد گلاب: 1/3 پیمانه روغن زیتون: به میزان لازم زعفران: به میزان دلخواه نمک: به میزان کافی شکر: به میزان لازم فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان کافی طرز تهیه و دستور پخت: 1. ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت در آب ونمک خیس کنید. 2. سپس سینه مرغ را با کمی آب در حدی که روی گوشت را بپوشاند و به ...
کتلت عدس از انواع غذاهای گیاهی
...> در این مرحله ماست را به مواد اضافه کرده و مجدد هم می زنیم. گام 5 روغن را داخل تابه ریخته و می گذاریم کمی داغ شود. گام 6 سپس کم کم مواد را به آن اضافه می کنیم.(می توانید تمامی مواد را یکجا اضافه کرده و سرخ کنید.و یا می توانید از مواد قاشق قاشق داخل ماهی تابه ریخته و دانه ای سرخ کنید).این مورد سلیقه ایست. گام 7 یک طرف کتلت ها که سرخ شد برمی گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود. گام 8 پس از پایان سرخ کردن و هنگام سرو شدن غذا آن را با گوجه و خیار شور تزیین کرده و نوش جان کنید. ...
ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند!
...> * حالا اجازه می دهیم باقلا درون آب جوش بماند تا کاملا پخته و نرم شود. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت خلالی نازک خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. * در این مرحله مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم، سپس بلافاصله پیاز خلالی را درون تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز طلایی و سرخ شود. در ادامه پیاز از تابه خارج می کنیم، سپس درون یک ...
گشنیز کباب
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم لپه.................. 400 گرم گوشت چرخکرده.................. 500 گرم پیاز رنده کرده.............. 3 عدد متوسط نمک و فلفل.............. به میزان لازم زردچوبه .................. یک دوم قاشق چایخوری تخم مرغ.................. 2 عدد روغن مخصوص سرخکردن ...
طرز تهیه اسکندر کباب ترکیه با سس مخصوص
ماهی تابه را بگذارید تا گوشت مغزپخت شود؛ ولی توجه داشته باشید که گوشت را بیش از حد سرخ نکنید؛ وگرنه خشک می شود. طرز تهیه سس مخصوص اسکندر کباب برای تهیه سس مخصوص ابتدا گوجه فرنگی ها را خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید؛ سپس رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه و آب جوش را به ماهی تابه اضافه کنید. شعله اجاق گاز را کم کنید و حدود ده تا پانزده دقیقه زمان بدهید تا گوجه ...
طرز تهیه جوجه کباب استانبولی به روش رستورانی
را به همراه رب گوجه فرنگی، زیره، پاپریکا، آویشن، روغن و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی مخلوط کرده و زیر و رو می کنیم تا تکه های گوشت مرغ به مواد آغشته شوند. مرحله سوم حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. در همین حین سیخ های چوبی را درون یک کاسه حاوی آب سرد قرار می دهیم تا هنگام ...
طرز تهیه سالاد بادمجان کبابی، خوش طعم و لذیذ
بادمجان کبابی بادمجان: 3 عدد فیله مرغ: 200 گرم سس مایونز: یک قاشق غذاخوری ماست پر چرب یا هم زده: نصف لیوان سیر: 3 حبه گردو خرد شده: یک فنجان نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن زیتون برای تزیین: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به بادمجان بادمجان از سبزیجات مورد علاقه ما ایرانی هاست که در بسیاری از غذا ها از آن استفاده می کنیم. شاید ...
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی، خوش طعم و لذیذ
رب رنگ باز کند. 2 در مرحله بعد بال مرغ را به قابلمه اضافه کنید و کمی با روغن و پیاز تفت بدهید؛ سپس ذرت و نخود فرنگی را داخل قابلمه بریزید و سیب زمینی و هویجی را که به صورت نگینی خرد کرده اید، به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید. 3 قرص استاک را همراه با سه لیوان آب جوش حل کنید و به قابلمه سوپ اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید. حدود 1 ساعت زمان بدهید تا سوپ بجوشد ...
حل مشکل گرانی ها نیازمند نظارت و برخورد قاطع است
گرانی های افسار گسیخته قیمت ها بودند، در این میان دولت می گوید که در تلاش است تا با عرضه کافی کالا در بازار جلوی هر گونه افزایش قیمت را بگیرد و بار ها اعلام کرده است امسال هیچ کمبودی در تأمین و توزیع کالا های ضروری و پر تقاضا مانند شکر، گوشت قرمز، گوشت مرغ، خرما، برنج و دیگر اقلام ضروری مردم وجود ندارد، اما با این وجود همچنان بسیاری از اقلام همچون مرغ، گوشت، میوه، برنج و روغن در صدر گرانی ها قرار ...
لوبیا کباب رشتی، شما را راهی بهشت می کند!
به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه لوبیا کباب رشتی لوبیا چیتی 2 پیمانه سیر 2 عدد پیاز 2 عدد گوجه فرنگی 1 عدد سیب زمینی 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 ق غذا خوری آبلیمو به مقدار لازم گوشت چنجه به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه لوبیا کباب با کباب چنجه و لوبیا چیتی مرحله اول: آماده سازی و پخت لوبیا ابتدا لوبیا ...
یک هزار و 473 بسته معیشتی بین نیازمندان دیواندره توزیع شد
مومنانه توزیع شد. فرمانده سپاه دیواندره گفت: بسته های معیشتی شامل مرغ، گوشت قرمز، برنج، روغن، ماکارونی و اقلام دیگری است که جز نیازهای اساسی خانواده ها در این وضعیت به شمار می روند. شهرستان دیواندره با جمعیت 80 هزار نفری در 85 کیلومتری شهر سنندج مرکز کردستان قرار دارد.
2 هزار بسته معیشتی بین خانواده های نیازمند سردشت توزیع شد
سرهنگ محمد زوار روز یکشنبه در گفت وگو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: در ادامه رزمایش کمک های مومنانه به مناسبت ماه مبارک رمضان این تعداد بسته معیشتی به ارزش هشت میلیارد ریال تهیه و در بین نیازمندان توزیع شد. وی افزود: هر بسته شامل 6 قلم کالا از جمله گوشت مرغ، برنج، ماکارونی، رب گوجه فرنگی، روغن و خرما و ارزش هر بسته 400 هزار تومان است. سرهنگ زوار اضافه کرد: این بسته ها از محل ...
کدام روغن گیاهی برای کدام پوست مناسب است؟
برابر از دست دادن رطوبت محافظت کند. روغن های مناسب برای پوست بیشتر روغن های گیاهی، تأثیرات مثبتی بر روی پوست شما دارند از جمله روغن درخت چای، رزماری، چوب سرو، بهارنارنج و رازیانه را می توان نام برد. روغن های استخراج شده از اسطوخودوس، ایلانگ ایلانگ ، بابونه، جوجوبا، کندر، دانه گل سرخ و میوه سروکوهی نیز برای نرم ماندن، تغذیه و سالم ماند پوست بسیار موثر می باشند. ...
آش پرپوله غذای سنتی استان کردستان
...> بعد از نیم ساعت پخت عدس، مرزه خشک را به قابلمه اضافه کنید. گام 5 پیاز را نگینی خرد کنید و در یک ماهی تابه جدا سرخ کنید. گام 6 در مرحله آخر باید رشته آشی و پیاز و ادویه های نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را به قابلمه اضافه کنید. گام 7 پس از حدود 15 دقیقه آش شما آماده است.(یا بهتر بگوییم هر زمان که رشته ها کامل باز شد هنگام سرو آش است. ...
آبگوشت بادمجان غذای سنتی لذیذ
بر حبوبات و گوشت، پیاز نیز استفاده می شود که سرشار از آنتی اکسیدان بوده و و در کاهش کلسترول نقش بسیار زیادی دارد. بادمجانی که در این غذا اضافه می شود نیز فواید بسیاری را به این غذا اضافه می کند. در بادمجان ویتامین های B, C, A و مواد معدنی بسار زیادی از جمله کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، آهن و ... وجود دارد. این گیاه در کنترل و جلوگیری از سرطان نقش مهمی دارد، دارای یک ماده ی ضد تشنج بوده و برای ...
آش گشنیز غذای مقوی مازندران
حلوایی را رنده کنید تا دیده نشود در این صورت لعاب بیشتری هم به آش شما می دهد) خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. گام 3 در این مرحله مقدار کافی آب و برنج از قبل شسته شده را به مخلوط بالا اضافه می کنیم تا بپزد. گام 4 پس از آنکه مواد کامل پخت ، دوغ و گشنیز خرد شده را به آن افزوده روی شعله می گذاریم تا آش جا بیفتد. گام 5 ...
طرز تهیه 20 صبحانه گرم، سریع و خوشمزه
ای های رنگی- از هر کدام یک عدد زرد، قرمز، نارنجی، سبز- را به صورت نگینی و یک عدد پیاز را هم به صورت خلالی خرد کنید. داخل ماهیتابه یک قاشق روغن مایع اضافه کنید و مواد خرد شده را داخل آن بریزید همراه نمک و فلفل- به میزان دلخواه- به مدت پنج دقیقه تفت دهید. حالا مواد سرخ شده را سه قسمت کرده و داخل بشقاب به صورت دایره ای قرار دهید و روی هر کدام یک تخم مرغ شکسته و روی تخم مرغ مقداری پودر سیر ...
طرز تهیه خورش ریواس زنجان
: به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا کمی روغن در تابه بریزید و وقتی داغ شد، پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید. گام 2 پس از آنکه پیاز خوب تفت خورد و تغیر رنگ داد زردچوبه و فلفل را داخل تابه بریزید و تفت دهید. گام 3 گوشت را به قطعات متوسط خرد کرده و به پیاز اضافه ...
آموزش طرز پخت دوینه( ترخینه)
-400 گرم) روغن : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم نعنا خشک : به مقدار لازم پیاز : 2 عدد سیر : 2 عدد مراحل گام 1 قطعات خیس خورده دوینه را همراه آب روی شعله می گذاریم تا بپزد. گام 2 سیر و پیاز را در روغن تفت می دهیم. گام 3 نعنا و زردچوبه را هم به آن اضافه می کنیم و در غذا می ریزیم و می گذاریم بجوشد و کامل پخته شود. ...
آش زرشک خوشمزه ترین غذای خراسان شمالی
قاشق روغن ریخته و پیاز نگینی شده را در آن تفت می دهیم تا سرخ شود. گام 7 یک قاشق آرد را به پیاز داغ اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. گام 8 سپس آب گوشت و آب زرشک را به پیاز اضافه می کنیم. گام 9 گوشت مرغ پخته شده را نیز ریش ریش کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم. گام 10 حبوبات پخته شده را نیز ...
طرز تهیه پنیر برشته ؛ غذای محلی گیلانی ها
در ظرفی مناسب خرد کنید. اگر از پنیر محلی استفاده می کنید کمی آن را فشار دهید تا آبش گرفته شود. سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و مخلوط سیر و پنیر را هم بزنید. 2- تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری کره یا روغن را به آن اضافه کنید تا کمی داغ شود. اگر از کره استفاده می کنید مواظب باشید کره نسوزد و به آرامی گرم شود. 3- مخلوط پنیر و سیر را داخل تابه بریزید و به آرامی هم ...
رژیم مدیترانه ای چیست و چه فوایدی دارد؟
رژیم مدیترانه ای یک رژیم واحد نیست بلکه یک الگوی غذایی است که از رژیم غذایی کشور های اروپای جنوبی الهام می گیرد. تأکید این رژیم بر غذا های گیاهی، روغن زیتون، ماهی، مرغ، لوبیا و غلات است. به گزارش medicalnewstoday؛ این رژیم انواع مختلفی از مواد غذایی و عادت های سالم را از سنت های چندین منطقه مختلف از جمله یونان، اسپانیا، جنوب فرانسه، پرتغال و ایتالیا ترسیم می کند. مطالعات ...
طرز تهیه آش آبغوره شیرازی + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه می گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت آش آبغوره شیرازی دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: پیاز بزرگ 2 عدد، برنج نیم دانه 2 لیوان، لپه خام 1/2لیوان، رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری، گوشت چرخ کرده 150 گرم، شوید خشک 6 قاشق غذاخوری، نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری، اب غوره 1 لیوان، غوره 1/4 لیوان، نمک، فلفل، زرد چوبه و زیره سبز از هر ...
طرز تهیه حلوای شیر، خوش طعم و لطیف
تهیه شربت آن به جای آب از شیر استفاده می کنند، به همین دلیل نسبت به انواع دیگر حلوا بافت بسیار لطیف تری دارد. در ادامه این مطلب با طرز تهیه حلوای شیر همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به طبخ این نوع حلوا همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه حلوای شیر آرد سفید گندم: 1 لیوان شیر: 3 لیوان شکر: یک و نیم لیوان کره: 50 گرم ...
پیراشکی گوشت
مواد لازم: آرد سه صفر: 2 پیمانه تخم مرغ: 1 عدد شکر:1قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری روغن مایع: یک چهارم پیمانه خمیر مایه: 2 قاشق چایخوری آب ولرم: نصف پیمانه گوشت چرخ کرده برای مواد میانی به اندازه لازم شیوه پخت: شکر را در آب ولرم حل کرده و خمیر مایه فوری را به آن می افزاییم و مخلوط می ...
احتیاط های تغذیه ای برای مبتلایان به مشکلات کبدی
کبد می شود. کبد چرب باعث خطرات زیادی برای سلامتی از جمله زخم های کبدی و سیروز می شود. بنابراین مبتلایان به این بیماری باید از خوردن غذاهای حاوی چربی اشباع از جمله خامه، کره، گوشت چربی دار، غذاهای سرخ شده و محصولات لبنی پرچرب و مواد شیرین و قندی همچون نوشابه ها، کیک ها، شیرینی ها و محصولات پخته شده بسته بندی و آماده و نیز غذاهای پرنمک خودداری کنند. غذاهای فرآوری شده نیز یکی ...
8 تغییر در رژیم غذایی که از قلب شما محافظت می کند
...> میوه و سبزیجات منابعی مناسب از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. آن ها همچنین کالری اندکی دارند و در عوض، سرشار از فیبر غذایی و نیز موادی هستند که ممکن است به پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی کمک کند. خوردن میوه و سبزیجات بیشتر ممکن است به شما کمک کند تا غذا های پرکالری مانند گوشت، پنیر و همچنین تنقلات را کاهش دهید. 3- غلات کامل را انتخاب کنید غلات کامل منبعی مناسب از ...
ته چین بادمجان و گوجه فرنگی
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم برنج............... 300 گرم (2 پیمانه) نمک.............. به میزان لازم ماست................. 200 گرم زرده ی تخم مرغ................ 2 عدد زعفران حلکرده................. 3 قاشق سوپخوری روغن مایع یا کره................ 100 - 150 گرم گوجه فرنگی حلقه ای خرد کرده ...
“کباب زردک”، غذای لذیذ اصفهانی با طعمی بینظیر
کباب زردک از جمله کباب های ساده و در عین حال خوش طعم است که تهیه و پخت آن نیاز به مهارت خاصی ندارد و در نهایت در روغن سرخ می شود. به گزارش وقت صبح ، کباب زردک یک غذای سنتی دیگر با طعم ملس که البته معمولا با نان خورده می شود. اصفهانی ها این غذا را با گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، شیره، زردک ،ادویه های خوش عطر، پیاز و سرکه درست می کنند. گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 1 عدد ...