“کباب زردک”، غذای لذیذ اصفهانی با طعمی بینظیر
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه اسکندر کباب ترکیه با سس مخصوص
ماهی تابه را بگذارید تا گوشت مغزپخت شود؛ ولی توجه داشته باشید که گوشت را بیش از حد سرخ نکنید؛ وگرنه خشک می شود. طرز تهیه سس مخصوص اسکندر کباب برای تهیه سس مخصوص ابتدا گوجه فرنگی ها را خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید؛ سپس رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه و آب جوش را به ماهی تابه اضافه کنید. شعله اجاق گاز را کم کنید و حدود ده تا پانزده دقیقه زمان بدهید تا گوجه ...
طرز تهیه شیرین پلو با مرغ
همراه مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و همچنین یک عدد پیاز خرد شده می پزیم. 3. در این فاصله خلال بادام و پسته را در گلاب خیس می کنیم. زرشک ها در آب خیس می کنیم و بعد 2 عدد پیاز باقی مانده را رنده می کنیم و در یک تابه که روی حرارت قرار دادیم و مقداری روغن زیتون داخل آن ریختیم تا گرم شود تفت میدهیم تا سرخ شود. 4. هویج ها را هم پوست می گیریم و به صورت خلال های 2 سانتی متری خرد می کنیم ...
طرز تهیه پنیر برشته ؛ غذای محلی گیلانی ها
در ظرفی مناسب خرد کنید. اگر از پنیر محلی استفاده می کنید کمی آن را فشار دهید تا آبش گرفته شود. سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و مخلوط سیر و پنیر را هم بزنید. 2- تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری کره یا روغن را به آن اضافه کنید تا کمی داغ شود. اگر از کره استفاده می کنید مواظب باشید کره نسوزد و به آرامی گرم شود. 3- مخلوط پنیر و سیر را داخل تابه بریزید و به آرامی هم ...
حلوا هویج دسر ویژه ماه مبارک رمضان
تا کمی گرم شود سپس آرد را اضافه کنید. گام 9 با کفگیر آرد را داخل تابه حرکت دهید تا تمام قسمتهای آن حرارت ببینید و خامی آن برود. گام 10 آرد را حدود 10 دقیقه روی حرارت کم در تابه هم بزنید تا خامی آن برود و تغییر رنگ دهد. گام 11 بعد از اینکه آرد کمی تغییر رنگ داد و بوی خامی آن گرفته شد و عطر آرد بو داده شده بلند شد روغن را به آرد اضافه ...
کتلت عدس از انواع غذاهای گیاهی
چکیده : 1 پیمانه پودر سیر : 1 قاشق چایخوری آویشن : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا عدس را که از قبل پخته ایم خوب له می کنیم. گام 2 زردچوبه ، نمک ، پودر سیر ، آویشن و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. گام 3 سپس تمامی مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. گام 4 ...
طرز تهیه خورش ریواس زنجان
: به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا کمی روغن در تابه بریزید و وقتی داغ شد، پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید. گام 2 پس از آنکه پیاز خوب تفت خورد و تغیر رنگ داد زردچوبه و فلفل را داخل تابه بریزید و تفت دهید. گام 3 گوشت را به قطعات متوسط خرد کرده و به پیاز اضافه ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه حلیم بادمجان یک غذای اصفهانی
خیس کنید. در برنج کمی نمک بریزید. مرحله دوم : 1 عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت ریز ریز خرد کنید و در یک قابلمه مناسب پیاز را با کمی روغن تفت دهید. مرحله سوم : به پیاز کمی زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. مرحله چهارم : پس از اینکه پیاز کمی نرم شد گوشت را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد. شما می توانید گوشت ...
طرز تهیه جوجه کباب استانبولی به روش رستورانی
.... در ادامه سیرها را به صورت درشت خرد می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم. مرحله دوم در این مرحله ماست را به همراه رب گوجه فرنگی، زیره، پاپریکا، آویشن، روغن و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی مخلوط کرده و زیر و رو می کنیم تا تکه های گوشت مرغ به مواد آغشته شوند. مرحله سوم حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 1 ...
از خوردن این ساندویچ های کلاسیک سیر نمی شوید
مخلوط کن بریزید. مواد را به خوبی بزنید تا کاملا نرم شوند. 2. یک ماهیتابه ی بزرگ روی اجاق بگذارید. روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید و پیاز های ریز خرد شده را به مدت 2 دقیقه درون روغن سرخ کنید. سپس مخلوط گوجه فرنگی را به پیاز ها اضافه کنید. زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت 30 دقیقه روی حرارت بمانند تا غلیظ شوند. هر از گاهی سس را هم بزنید. سس مارینارا آماده است. طرز ...
آموزش روش پخت کتلت سبزیجات + فیلم
...، زنجبیل رنده شده : 1 قاشق چایخوری، گشنیز یا جعفری ریز خرد شده : 1/2 پیمانه، آب لیمو ی تازه : 2-1 قاشق سوپخوری، زردچوبه : 1/4 قاشق چایخوری، نمک : 1 قاشق چایخوری، پودر فلفل قرمز : 1/4 قاشق چایخوری، گرام ماسالا : 1/2 قاشق چایخوری، پودر زیره : 1/2 قاشق چایخوری، آرد سوخاری : 1/2 پیمانه مواد مورد نیاز سرخ کردن: آرد نشاسته ذرت : 1 قاشق سوپخوری، آب : 3/4 پیمانه، آرد سوخاری، روغن ...
املت جعفری و اسفناج
غذاخوری پیاز خرد شده : 3 قاشق غذاخوری آرد : 1 قاشق غذاخوری نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با چنگال هم می زنیم تا کف کند. گام 2 سپس جعفری ، اسفناج ، نم و فلفل را با هم مخلوط کرده و در تخم مرغ می ریزیم. گام 3 روغن را در تابه ای ریخته و می گذاریم کمی داغ شود ...
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی، خوش طعم و لذیذ
رب رنگ باز کند. 2 در مرحله بعد بال مرغ را به قابلمه اضافه کنید و کمی با روغن و پیاز تفت بدهید؛ سپس ذرت و نخود فرنگی را داخل قابلمه بریزید و سیب زمینی و هویجی را که به صورت نگینی خرد کرده اید، به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید. 3 قرص استاک را همراه با سه لیوان آب جوش حل کنید و به قابلمه سوپ اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید. حدود 1 ساعت زمان بدهید تا سوپ بجوشد ...
کاهش مصرف نمک در غذا با این گیاه معطر
...> بسیاری از سوپ ها و خوراک ها حاوی آویشن تازه یا پودر آویشن هستند. برای استفاده از آویشن در خوراک ها یا سوپ های گوشتی هم می توانید آویشن تازه همراه با شاخه آن را داخل سوپ یا خوراک بریزید و در انتهای پخت هم شاخه آویشن را از غذا خارج کنید. طعم دادن به خورشت ها آویشن در گروه سبزی های دیرپز قرار دارد وبرای استفاده از برگ تازه آویشن در خوراک های برپایه گوشت یا مرغ توصیه می شود که ...
معجزه گوجه فرنگی برای پوست | 12 روش برای تهیه ماسک گوجه فرنگی
رختشویی حفره های مسدود شده را از بین می برد و تاثیر شدیدی بر سفت شدن آن ها دارد. مواد لازم: یک عدد گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری آب لیمو 1 قاشق سوپ خوری ماست بدون طعم دستورالعمل: گوجه فرنگی را به دو قسمت ببرید و آب یکی از نیمه ها را با فشار دادنش بگیرید و آب لیمو و ماست را به این مخلوط اضافه کنید و آن را بر روی صورت خود بمالید و بعد از 15 ...
طرز تهیه 20 صبحانه گرم، سریع و خوشمزه
هم مخلوط کنید. حالا مخلوط تخم مرغ را در تابه بزرگ روغنی بریزید و بعد از سه دقیقه مخلوط اسفناج را همراه تکه های نان به آن اضافه کنید و روی همه مواد خامه را اضافه کنید و درب آن را بگذارید. مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه مدت زمان پخت: 8 دقیقه 6. املت گوشت و تخم مرغ یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید یک قاشق روغن درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و پیاز را ...
پیراشکی گوشت
مواد لازم: آرد سه صفر: 2 پیمانه تخم مرغ: 1 عدد شکر:1قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری روغن مایع: یک چهارم پیمانه خمیر مایه: 2 قاشق چایخوری آب ولرم: نصف پیمانه گوشت چرخ کرده برای مواد میانی به اندازه لازم شیوه پخت: شکر را در آب ولرم حل کرده و خمیر مایه فوری را به آن می افزاییم و مخلوط می ...
آش پرپوله غذای سنتی استان کردستان
میزان لازم زردچوبه : به میزان لازم فلفل قرمز :به میزان لازم مراحل گام 1 بهتر است که عدس را قبل از پخت حدود 8 تا 10 ساعت ( از شب قبل) در آب خیس کنید. گام 2 سپس عدس را در یک قابلمه بریزید و به مقداری که آب روی آن را کامل بگیرد، در آن آب بریزید. گام 3 مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. گام 4 ...
طرز تهیه حلوای شیر، خوش طعم و لطیف
.... نکات مربوط به هل برای تهیه حلوا حتماً از پودر هل سبز استفاده کنید؛ زیرا نسبت به هل سفید عطر بیشتری دارد و برای تهیه دسر و شیرینی مناسب تر است. طرز تهیه مرحله به مرحله حلوای شیر 1 ابتدا شیر و شکر را داخل یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا شکر در شیر حل شود؛ سپس زعفران دم کرده را همراه با گلاب و پودر هل به آن اضافه کنید و ...
آش زرشک خوشمزه ترین غذای خراسان شمالی
فلفل : به مقدار لازم آویشن : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم مراحل گام 1 برای تهیه آش زرشک ابتدا حبوبات شامل نخود ،لوبیا قرمز و لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض کرده ایم روی حرارت می گذاریم تا بپزند. گام 2 گوشت مرغ را نیز با کمی آب و یک عدد پیاز روی حرارت می گذاریم تا پخته شود. گام 3 زرشک ها را شسته و ...
لَوَنگی ماهی
و آبلیمو را داخل شکم ماهی و اطرافش بمالید. حالا شکم ماهی را با مواد میانی پر کنید و شکاف آن را با خلال دندان محکم کنید. سپس ماهی را در سینی چربکردة فر بگذارید و به مدت تقریبی یک ساعت در فر گرم کرده با دمای 180 درجة سانتیگراد، بپزید. در اواسط پخت قدری رب ازگیل روی ماهی بمالید. اکنون لونگی را برای پذیرائی در دیس مناسبی بگذارید و با انار بیارائید. روش تهیة مواد میانی: کره را در تابة ...
چطور مدت نگهداری پیاز داغ در یخچال را بیشتر کنیم تا کپک نزند؟
پیازها را آبکش کرده و آنها را روی پارچهای پهن کنید تا آب آن گرفته شود. پس از گرفته شدن آب پیازها، آنها را با روغن سرخ کرده ودر حین سرخ کردن بدان زرد چوبه و کمی نمک اضافه نمایید. پیازهای سرخ شده را در آبکش فلزی ریخته تا روغن آن کاملا خارج گردد. پس از روغن گیری و خنک شدن، پیاز ها را به چند قسمت تقسیم کنید؛ مقداری از آن ها را داخل ظرف دربسته ریخته و داخل یخچال قرار دهید و مقدار بیشتر را در ...
بهترین دمنوش های گیاهی برای رفع نفخ شکم
نازکی برش دهید (اگر می خواهید دمنوشی قوی داشته باشید زنجبیل را رنده کنید). سپس آب را در قوری به جوش آورید و تکه های زنجبیل و لیمو را به آن اضافه کنید، قوری را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه کمی خنک شود و در نهایت با عسل شیرین کرده و میل کنید. چای ترش آلدوسترون توسط غده فوق کلیوی تولید می شود و هورمونی است که سطح سدیم و پتاسیم را در بدن تنظیم می کند. مقدار زیاد ...
شیرینی عسلی
، روغن مایع را بتدریج اضافه کنید تا به صورت کرم روشن درآید. سپس آرد و بیکینگ پودر را به همراه گردوی خرد شده و آب پرتقال در دو مرحله به مواد قبل اضافه کنید. آنها را مخلوط کنید تا خمیر صاف و یکدستی به دست آید. به دفعات از خمیر به اندازه یک قاشق سوپخوری برداشته در میان دو دست به شکل بیضی درآورید و به فاصله 3 سانتی متر از یکدیگر داخل سینی چرب شده قرار دهید. روی خمیر را با چنگال نقش بیندازید سینی را 20 ...
راهکار برطرف کردن ضعف بدن در رمضان
از پودر سماق در هنگام سرخ کردن این گوشت می تواند بوی زهم آن را بگیرد. متخصص طب سنتی کشورمان در ادامه خاطرنشان کرد: در کنار غذاها باید از انواع مصلحات و هضم کننده ها استفاده کنیم. استفاده از سماق، زردچوبه و لیموعمانی می تواند در هضم غذا به ما کمک کند. در انتهای غذا می تواند از دمنوش انیسون استفاده کرد تا به هضم غذا کمک کند. وی تاکید کرد: کم خوابی ضعف قوه ایجاد می کند. به ویژه ...
طرز تهیه خرما بریز، یک دسر مقوی برای ماه رمضان
...: طرز تهیه اسلایس خرما و بادام، یک دسر خوشمره برای افطار طرز تهیه خرما بریز برای ماه رمضان آرد را در تابه ریخته و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و طلایی رنگ شود. خرما را به آن اضافه کنید و هم بزنید. روغن حیوانی و کره را نیز اضافه کرده و همین طور مداوم هم بزنید. آب، شکر و گلاب را در ظرفی دیگر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شیره تهیه شود شیره تهیه شده را به آرد اضافه کرده و دارچین یا رازیانه بزنید و در ظرف کشیده و تزئین کنید. برای تزئین می توانید توپک های کوچک ا ...
طرز تهیه آش آبغوره شیرازی + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه می گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت آش آبغوره شیرازی دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: پیاز بزرگ 2 عدد، برنج نیم دانه 2 لیوان، لپه خام 1/2لیوان، رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری، گوشت چرخ کرده 150 گرم، شوید خشک 6 قاشق غذاخوری، نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری، اب غوره 1 لیوان، غوره 1/4 لیوان، نمک، فلفل، زرد چوبه و زیره سبز از هر ...