خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه شیرینی های نوروزی در خانه؛ قطاب شیرینی لذیذ و اصیل
در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند. در حیت استارحت کردن خمیر مواد میانی قطاب را درست می کنیم. مرحله پنجم برای این منظور مغز پسته یا گردو را خرد می کنیم به صورتی که نه پودر باشد نه خیلی درشت باشد، سپس در یک ظرف مناسب می ریزیم. در ادامه 2 قاشق غذاخوری از پودر قند را به همراه دارچین و پودر هل اضافه می کنیم. در اخر گلاب را اضافه می کنیم. مرحله ...
طرز تهیه کیک ساچر خوشمزه و مجلسی به روش حرفه ای قنادی
ظرفی بشکنید و زرده های آن را جدا کنید و یکی یکی به مواد اضافه کنید و هر بار حدود 30 ثانیه تا 1 دقیقه هم بزنید تا خوب با مواد مخلوط شوند و بافت یکدستی تشکیل شود. شکلات را در یک ظرف بریزید و به روش بن ماری روی بخار کتری آب کنید، وقتی شکلات کامل رقیق شد، کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد و از حرارت بیفتد. بعد شکلات را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک کمی هم بزنید تا بافت مواد یکدست ...
چطور چپلی کباب افغانستانی درست کنیم؟
صورت ریز خرد می کنیم و به همراه پیاز و گوجه فرنگی آب گرفته درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه حبه های سیر را رنده می کنیم و به کاسه می افزاییم. حالا گوشت چرخ کرده را به همراه تخم مرغ، آرد نخودچی، پودر زنجبیل، پودر زیره، پودر تخم گشنیز و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و با دست مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست و منسجم شوند. اگر مایه کباب خیلی شل بود، کمی آرد ...
طرز تهیه شیرین پلو با هویج + عکس
. در ادامه اجازه می دهیم برنج به صورت کته دم بکشد. در این مرحله هویج ها را می شوییم، سپس پوست آنها را کاملا جدا کرده و به صورت خلالی نازک خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود. حالا هویج را درون تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود، سپس از تابه خارج می کنیم. در ادامه پوست پیاز ...
ترشی پیتزایی؛ ترشی با عطر و طعمی بی نظیر
می شوید. برای تهیه این ترشی بهتر است از زیتون بدون هسته استفاده کنید و در صورت تمایل به صورت حلقه ای خرد کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشند. بیشتر بخوانید: ترشی موز، خوشمزه و مقوی مواد لازم ترشی پیتزایی قارچ 300 گرم هویج متوسط 4 عدد فلفل دلمه سبز 1 عدد فلفل دلمه رنگی زرد. قرمز نصف از هرکدام زیتون 1 لیوان سرکه 2 لیوان ذرت پخته یا بیبی ...
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی مخصوص عید | فوت و فن های پخت شیرینی نارگیلی بدون فر
فر خارج کنید تا خنک شوند، سپس در ظرف مورد نظرتان بچینید. 1. در یک قابلمه جادار سه پایه فلزی قرار دهید و روی در قابلمه دم کنی بگذارید، سپس قابلمه را روی شعله پخش کن به مدت 15 دقیقه با حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا گرم شود. 2. مواد شیرینی را در قیف بریزید. سینی یا ظرفی را که انتخاب کردید را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس مواد شیرینی را به اندازه یک گردو با چند سانتیمتر فاصله روی ...
آش ترخینه دوغ را چجوری بپزیم؟ | طرز تهیه آش ترخینه دوغ خوشمزه
خردکن می ریزیم و خرد شده تحویل می گیریم و یا روی تخته آشپزخانه در اندازه متوسط خرد می کنیم و کنار می گذاریم. مرحله ششم پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد می کنیم.تابه ای بزرگ را روی حرارت کم قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم و صبر می کنیم تا داغ شود و پیازها را داخل آن می ریزیم و 1 الی 2 دقیقه ای تفت می دهیم تا سبک شوند. مرحله ...
طرز تهیه باقالی پلو مجلسی و خوشمزه با گوشت
مدت 45 دقیقه تا یک ساعت دم بکشد. گوشت بدون استخوان 600 گرم پیاز 2 عدد رب گوجه فرنگی (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری سیر 2 حبه زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری دارچین 1⁄2 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی برای تهیه گوشت خوشمزه مخصوص باقالی پلو ابتدا گوشت را به خوبی می شوییم و خشک می کنیم، سپس به صورت دلخواه خرد ...
خوراک جغوربغور | روش تهیه خانگی و لذیذ خوراک جغوربغور
...> مقداری سیب زمینی را به صورت حبه قندی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. سپس خوراک را به همراه سیب زمینی سرخ شده و یا برنج ، نان سرو کنید. اندازه خرد کردن دل و جگر و ... سلیقه ای است اما پیشنهاد میشود خیلی ریز خرد نکنید ، به دلیل دیر پز بودن جگر سفید حتما پیش از اضافه کردن باید جداگانه پخته شود. در بعضی دستورها به جای رب گوجه فرنگی از رب انار استفاده میکنند ، از این روش ...
طرز تهیه گراتن بادمجان
گراتن یک نوع غذای فرانسوی است که در ظرف های دیواره کوتاه تهیه می شود. گراتن به نوعی از تکنیک آشپزی گفته می شود که در آن غذا زیر لایه ای از نان خرد شده یا پنیر پیتزا قرار می گیرد. در ترکیب گراتن معمولاً از سبزیجات، گوشت، مرغ، پنیر پیتزا و نان استفاده می شود. گراتن ها انواع گوناگونی دارند، مانند گراتن مرغ، گراتن سیب زمینی، گراتن مارچوبه، گراتن کدو، گراتن اسفناج، گراتن پاستا و... گراتن ...
طرز تهیه شامی کباب مجلسی/ خیلی خوشمزه است!
...> سپس پیاز را پوست می گیریم و می شوییم. پیازها را روی تخته آشپزخانه به صورت ریز نگینی خرد می کنیم. قابلمه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و 2 قاشق غذاخوری روغن داخل آن می ریزیم. مرحله سوم آنوقت پیاز خرد شده را نیز داخل قابلمه می ریزیم و بلافاصله گوشت تیکه ای را به آن اضافه می کنیم. بعد به ترتیب زردچوبه، فلفل سیاه را نیز به گوشت می افزاییم تا عطر فوق العاده ای به آن بدهد. ...
طرز تهیه ترشی مدیترانه ای با رسپی جذاب
نمی دهد. 4 وقتی مواد ترشی خنک شد، قارچ بلانچ شده، زیتون بدون هسته، خیار شور و در صورت تمایل ترشی لجگی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ سپس ترشی مدیترانه ای خوشمزه شما آماده سرو است که می توانید داخل شیشه های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید، نوش جان. نکاتی که باید در تهیه انواع ترشی رعایت کنید 1- ترشی را در ظرف شیشه ای بریزید. ظرفی که برای ترشی در نظر گرفته ...
آموزش کیک طرح دار / فیلم
به گزارش رکنا، برای پختن طرحدار به مواد زیر نیاز دارید: تخم مرغ چهار عدد شکر یک لیوان سرپر شیر یا ماست نصف لیوان آرد یک و نیم لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل نوک قاشق چایخوری یک قاشق مرباخوری پودر کاکائوی مرغوب و سیاه رنگ نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید و آن را داخل ...
طرز تهیه هویچ پلو با مرغ، یک غذای فوق العاده خوشمزه!
کم کرده و کم کم برنج را در قابلمه می ریزیم و لابه لای آن از مایه آماده شده هویج پلو می ریزیم. مرحله دوازدهم این کار را تا انتها انجام می دهیم تا برنح و مایه تمام شود سپس درب قابلمه را قرار داده و روی حرارت متوسط می گذاریم تا برای 5 الی 6 دقیقه بخار در قابلمه بپیچد سپس حرارت را کم می کنیم. مرحله سیزدهم حدود 45 دقیقه زمان لازم است تا غذا آماده شود سپس در ظرف سرو می کشیم و برای تزیین هویج پلو از خلال بادام و پسته و زرشک استفاده می کنیم این غذای مجلسی را در کنار خانواده نوش جان کنید. ...
ماهی شب عیدتان را اینگونه بپزید
داخل آرد بزنید و بعد داخل تابه روغن ریخته و بعد از داغ شدن هر دو طرف را با روغن کم و حرارت متوسط سرخ کنید تا پخته شود. مرحله چهارم: تهیه ماهی خوشمزه بدون بو با برنج برنج را نیز از قبل بشورید و روی حرارت قرار دهید و زمانی که نرم شد آبکش کنید و به دلخواه می توانید با سبزی پلویی یا به صورت ساده تهیه کنید و در کنار ماهی سرخ شده سرو کنید. نوش جان فوت و فن دستور تهیه ماهی ...
سالاد بره با سس ماست
.................... 1 عدد کوچک سس ماست ..................یک چهارم پیمانه بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی با روشی ساده طرز تهیه گواکاموله؛ سس مکزیکی خوشمزه طرز تهیه گوشت استیک را با روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. آن گاه به مدت یک شب در یخچال نگهداری کنید. حالا استیک ها را روی صفحة گریل یا تابة چدنی بپزید. سپس در ظرف مناسبی گوجه گیلاسی، خیار خرد کرده ، نعنا و پیاز را بریزید و تکه های استیک را رویش قرار دهید و با سس ماست آن را سرو نمائید. بیشتر بخوانید: سالاد مرغ و اسفناج با سس ماست + طرز تهیه طرز تهیه سالاد سزار به روش رستورانی ...
طرز تهیه شور خانگی
ترشی بیشتر احساس شود می توانید تعدادی از آن ها را هم خرد کنید. مرحله چهارم تمامی مواد را روی پارچه ای قرار دهید تا کاملا خشک شوند. یک قابلمه برداشته و به ازای هر یک لیتر آب، 3 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. برای این که اجزای شور سفید بمانند، به ازای هر یک لیتر آب، نصف لیوان سرکه سفید هم به قابلمه اضافه کنید. سپس شعله را خاموش کرده و اجازه ...
طرز تهیه نان کوهی مغز دار و خوشمزه آمل
غذاخوری سر صاف/شکر 1 قاشق غذاخوری سر صاف/ ماست یا شیر ولرم نصف پیمانه/ روغن مایع یا کره ذوب شده کمتر از نصف پیمانه/ آب گرم نصف پیمانه/ نمک نصف قاشق چایخوری) بیشتر بدانید؛ باور های غلط درباره مصرف نان / بخش اول مواد میانی و رومال نان کوهی؛ ( رازیانه 1 قاشق غذاخوری/ هل 1 قاشق چایخوری/ گردو 5 عدد/ کنجد 2 قاشق غذاخوری/ شکر 3 قاشق غذاخوری/ زرده تخم مرغ برای رومال/) طرز ...
طرز تهیه موس کیک پروبیوتیکی با ماست پروبیوتیک
تمشک از پوره میوه برای لایه میانی استفاده کنید. برای تهیه پوره میوه، کافیست میوه مورد علاقه تان را خرد کنید و همراه با مقداری پودر قند داخل یک تابه کوچک بریزید. تابه را روی حرارت قرار دهید. میوه ها را هم بزنید و پس از این که نرم شدند با پشت قاشق له کنید تا پوره شوند. در صورتی که از ورقه ژلاتین برای تهیه پوره استفاده می کنید، باید ابتدا آن را داخل آب سرد حل کنید و سپس، با سایر مواد ترکیب کنید. ...
حلوای بادام
مواد لازم آرد سفید قنادی........................250 گرم کره...............130 گرم پودرقند الک شده.....................175 گرم پودر هل سبز الک شده....................یک تا دوقاشق سوپخوری بادام پوست گرفته.........................50 گرم، پودر شده یا خرد شده پودر زنجبیل........................یک چهارم قاشق چایخوری گردو ...
چطور مارمالاد کیوی درست کنیم؟
لازم مارمالاد کیوی کیوی خرد شده 3 فنجان/ شکر 4 فنجان/آب 2 فنجان / ژلاتین (اختیاری) 1٫5 قاشق چایخوری/ وانیل نوک قاشق چایخوری/ جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری/ طرز تهیه مارمالاد کیوی برای تهیه مارمالاد کیوی ساده در ابتدای کار کیوی ها را می شوییم و پوست می گیریم، سپس به صورت تکه های نگینی خرد می کنیم. در ادامه کیوی خرد شده را به همراه شکر درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. ...
اگر سرد مزاج هستید این غذاها را بخورید
چند دقیقه از روی حرارت بردارید و نوش جان کنید. ته چین؛ بهترین غذای زمستانی! بهتر است در این فصل از مخلوط برنج سفید و سبزی ها و حبوبات همراه گوشت استفاده کنید. غذاهایی مانند نخودپلو، شوید پلو و ته چین از این نظر مناسبند. مواد لازم: سینه مرغ پخته و خرد شده: چهار عدد زرده تخم مرغ: چهار عدد ماست سفت و چکیده: چهار پیمانه برنج: پنج ونیم پیمانه کره آب ...
چطور چیپس ذرت درست کنیم؟
...> روغن را در ظرف مناسب و گود روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم کاملا داغ شود، قالب نان پنجره ای را نیز درون روغن می گذاریم تا داغ شود؛ و سپس در مخلوط چیپس فرو می کنیم و مجددا در روغن قرار می دهیم تا چیپس از قالب جدا شود و اندکی زمان می دهیم و 2 طرف آن را جابجا می کنیم تا خوب سرخ شود؛ و سپس از ظرف خارج کرده روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن خارج شود و همین طور ادامه می دهیم تا مایه چیپس ...
شیرینی عید رو چه ججوری بدون فر درست کنم؟ | طرز تهیه 4 مدل شیرینی عید بدون فر
روش تابه ای بدون فر را در ادامه بخوانید تمامی شیرینی ها را با این روش بدون فر حتما تهیه کنید : یک قابلمه بزرگتر انتخاب کنید و یک پایه یا قالب وسط ظرف قرار دهید و دمکنی بگذارید. از ده دقیقه قبل آن را گرم کنید و بعد شیرینی ها را داخل سینی بچینید و درب را بگذارید. این روش عینا مثل فر عمل می کند به دلیل اینکه این روش چون داخل تابه پخته می شود و حرارت بیشتری میبیند شیرینی زودتر ...
آموزش آشپزی/ ادویه همبرگر و راز خوشمزگی آن
.../4 قاشق چایخوری همه مواد را در ظرفی با یکدیگر ترکیب نمایید. 1 قاشق غذاخوری ادویه را به ازای هر نیم کیلو گوشت به مواد اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری سس سویا نیز برای مرطوب و خوشمزه تر شدن همبرگر به آن بیافزایید. ادویه را در ظرف دربسته تا 3 ماه نگهداری کنید. به جای پاپریکا می توانید از فلفل دلمه ای استفاده کنید. ترکیب پاپریکا، پودر سیر و شکر قهوه ای به این ...
مرصع پلو مجلسی رو این طوری درست کن/دستور تهیه مرحله به مرحله
سفیدی جدا می کنیم، سپس با چاقو به صورت نازک خلالی برش می دهیم. مرحله ششم حالا خلال های پوست پرتقال را درون ظرف آبی ریخته و اجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه خیس بخورند تا تلخی آنها کاملا گرفته شود، سپس دو تابه روی حرارت ملایم گذاشته و به هر کدام 10 گرم کره می افزاییم. مرحله هفتم در ادامه به طور جداگانه کشمش و زرشک را به همراه 1 قاشق چایخوری شکر در کره تفت می ...
نکات کاربردی برای پخت گراتن بادمجان
به گزارش یکتاپرس به نقل از ایرنا گراتن یک نوع غذای فرانسوی است که در ظرف های دیواره کوتاه تهیه می شود. گراتن به نوعی از تکنیک آشپزی گفته می شود که در آن غذا زیر لایه ای از نان خرد شده یا پنیر پیتزا قرار می گیرد. در ترکیب گراتن معمولاً از سبزیجات، گوشت، مرغ، پنیر پیتزا و نان استفاده می شود. گراتن ها انواع گوناگونی دارند، مانند: گراتن مرغ، گراتن سیب زمینی، گراتن مارچوبه، گراتن کدو، گراتن ...
اسرار آشپزی؛ کاربردهای ماست برای بهترین سرآشپزها
یکی دیگر از کاربردهای ماست در آشپزی، استفاده از آن در طرز تهیه بستنی است. برای این کار می توانید به مقداری ماست (ترجیحا ماست یونانی) یک قاشق چای خوری شیر سویا یا شیر گاو را با کمی وانیل اضافه کنید. سپس آن را در فریزر قرار دهید. وقتی مواد کمی سرد شد، ظرف را از یخچال بیرون بیاورید. در آخر روی آن را با پودر کاکائو، کمی پودر گردو، مربای توت فرنگی، میوه های تازه یا یخ زده و ...
خورش کاری مرغ هندی رو این طوری درست کن / آموزش مرحله به مرحله
فنجان آب به تابه افزوده و درب آنرا می بندیم، سپس اجازه می دهیم خورش به مدت 30 دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا پخته و جا بیفتد. حالا خامه را با چنگال مخلوط می کنیم. مرحله دهم پس از گذشت 30 دقیقه خامه صبحانه را به همراه کره به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا خامه درون خورش پخش شود. زمانی که مواد خورش با هم ترکیب شدند، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. مرحله یازدهم در این مرحله خورش کاری مرغ را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و مقداری جعفری خرد شده به عنوان تزیین روی آن می ریزیم. در نهایت این خورش خوشمزه و تند را به همراه پلو و ترشی سرو می کنیم. نوش جان. ...
چطور کولی غورابیج درست کنیم؟
.../ زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه کولی غورابیج برای تهیه کولی غورابیج گیلانی در ابتدای کار گردوی سابیده شده را به همراه رب انار درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. اگر گمج در دسترس دارید می توانید به جای قابلمه از آن برای پخت غذا استفاده کنید. 2 لیوان آب سرد اضافه کرده و مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه ...
