خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
فوت و فن های باقلاقاتق خوشمزه و مجلسی
پس از اینکه آب خورش کم شد و خورش به روغن افتاد تخم مرغ ها را داخل قابلمه می کشینم و چند دقیقه زمان می دهیم تا تخم مرغ ها بپزند. در پایان خورش را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم. پ
طرز تهیه سوپ اسفناج؛ مقوی و خوشمزه
ینکه مواد سوپ را پوره کردید، دو لیوان دیگر آب جوش یا آب مرغ به قابلمه سوپ اضافه کنید و اجازه بدهید با حرارت کم حدود 20 دقیقه بجوشد و جا بیفتد. در مرحله آخر خامه را همراه با نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و فوری هم بزنید تا خامه نبرد. بعد از اینکه خامه سه دقیقه داخل سوپ جوشید، اجاق گاز را خاموش کنید و سوپ را داخل ظرف سرو بکشید و میل کنید، نوش جان. ...
طرز تهیه باقالی پلو مجلسی و خوشمزه با گوشت
...> حالا برنج خیسانده شده را به همراه باقالی نیمپز شده به آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزند، سپس آنها را آبکشی می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در این مرحله مقداری نمک داخل قابلمه می ریزیم و به دلخواه برای ته دیگ باقالی پلو از سیب زمینی اسلایس شده یا نان لواش استفاده می کنیم، سپس روی ته دیگ را با مخلوط باقالی و برنج به طور کامل ...
طرز تهیه شیرین پلو با هویج + عکس
باقی مانده را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و درون تابه می ریزیم. شیرین پلو در این مرحله پیاز را تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس سینه و ران مرغ پخته شده را از قابلمه خارج می کنیم و ریش ریش می کنیم. در ادامه گوشت مرغ را به همراه هویج و 3 قاشق غذاخوری شکر به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم. حالا یک تابه جداگانه روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس زرشک را به ...
چند راز خوشمزه تر شدن ته چین زعفرانی
. برای این که خلال بادام و پسته طعم بهتری داشته باشد، می توانید آن را از شب قبل در کمی آب، گلاب و شکر نم کنید. 4. برای دم برنج بهتر است از آب سرد یا چند تکه یخ استفاده کنید که دانه های برنج، کشیده تر و تردتر شود. 5. اگرچه می توانید بعد از آب پز و ریش کردن مرغ، آن را تفت بدهید، اما مراقب باشید بافت گوشت مرغ سفت نشود. 6. اگر ته چین مرغ با ته دیگ برشته تر می خواهید، ترجیحا ...
طرز تهیه ماهی خوشمزه و زعفرانی بدون بو!
زردچوبه اضافه کنید و ماهی ها را داخل آرد بزنید و بعد داخل تابه روغن ریخته و بعد از داغ شدن هر دو طرف را با روغن کم و حرارت متوسط سرخ کنید تا پخته شود. مرحله چهارم: تهیه ماهی خوشمزه بدون بو با برنج برنج را نیز از قبل بشورید و روی حرارت قرار دهید و زمانی که نرم شد آبکش کنید و به دلخواه می توانید با سبزی پلویی یا به صورت ساده تهیه کنید و در کنار ماهی سرخ شده سرو کنید. نوش جان ...
خوراک جغوربغور | روش تهیه خانگی و لذیذ خوراک جغوربغور
کره را داخلش بریزید تا داغ شود. پیاز های خرد شده را داخل کره بریزید و تفت دهید تا پیازها سبک شوند. بعد به پیاز ها ، دل ، جگر سیاه ، قلوه و جگر سفید پخته شده را اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب جوش و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل دل و جگر تفت داده شده بریزید.حرارت را کم کنید و در تابه را ببندید تا خوراک یواش یواش جا بیفتد و آبش کاملا کشیده شود. ...
آش ترخینه دوغ را چجوری بپزیم؟ | طرز تهیه آش ترخینه دوغ خوشمزه
داخل قابلمه می ریزیم. مرحله سوم آب داخل کاسه ترخینه را بیرون می ریزیم و ترخینه ها را به نخود اضافه می کنیم و 1 لیتر آب روی مواد می ریزیم و حرارت را ابتدا زیاد می کنیم تا آب جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا نخودها بپزد. حدودا 40 دقیقه بعد لوبیا چیتی ها را نیز داخل آبکش می ریزیم و می شوییم. مرحله چهارم سپس به مواد اضافه می کنیم و 1 لیتر دیگر آب ...
اسرار آشپزی؛ طرز تهیه آش گوشواره، خوراک اصیل تبریزی ها
. مرحله سوم بعد از پایان زمان استراحت خمیر آن را به 4 قسمت تقسیم کرده و با کمک وردنه به قطر 2 میلی متر پهن کنید. مربع های 2 در 2 را به کمک چاقو برش داده و روی هر مربع مقداری از کوفته ها را بریزید و خمیر را ببندید. مرحله چهارم در قابلمه ای پیاز، کره، رب و نعنا خشک را تفت دهید. مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس گوشواره ها را اضافه کنید ...
طرز تهیه کلوچه خانگی ساده و خوشمزه بدون فر
...> نمک 1 پنس طرز تهیه کلوچه خانگی با آرد نانوایی خوشمزه و ساده بدون فر و همزن برقی مرحله اول: هم زدن تخم مرغ ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد پودر قند را اضافه کنید و بعد ماست و سرکه و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. مرحله دوم: افزودن آرد در ادامه باید روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط ...
کله گیپا یکی از مشهورترین غذاهای سنتی یزد است
سیری در ایران/ براساس آخرین خبرهای بدست رسیده، کله گیپا یکی از مشهورترین غذاهای سنتی یزد است. ابتدا ماش را مقداری در ماهیتابه برشته کنید و بعد آن را در هاون ریخته و با دسته هاون روی آن بکشید تا پوست آن جدا شود. بعد روی ماشها آب بریزید تا پوست آن روی آب بیاید. پوستها را بگیرید. ماش را آبکش کرده و در ظرفی بریزید. گوشت را به قطعات خیلی کوچک خرد کرده و به همراه برنج و خلال نارنج و زیره و ...
طرز تهیه 7 شربت سنتی و شیک ایرانی مخصوص عید نوروز
درون یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب گل بجوشد و به غلظت مناسب برسد. در این مدت زمان به طور مرتب کف روی شربت را بگیرید. در پایان آب لیموترش تازه را به آب گل اضافه کنید. 5. مقدار مناسبی از شربت گل محمدی را به همراه آب درون لیوان سرو بریزید. در صورت تمایل چند قطره آب لیموترش تازه و چند تکه یخ به شربت اضافه کنید و از ...
لوبیا پلو رو این طوری درست کن/ فوق العاده است!
سیزیجاتی مثل باقالی جلوگیری بشه. بعد از اینکه لوبیا سبز رو پاک کردید و در اندازه های دلخواه خرد کردید اون ها رو بشویید، بعد از این مرحله نوبت بلانچ کردنِ. برای بلانچ کردن به یک قابلمه آب در حال جوش که روی حرارت قرار داره و یک قابلمه آب همراه با تکه های یخ نیاز دارید. بعد از اینکه آب جوش آمد، کمی روغن زیتون و نمک بهش اضافه کنید، سپس لوبیا سبز رو داخل آب در حال جوش بریزید. همیشه وقتی ...
5 نکته اساسی برای پخت کله جوش
...: به میزان لازم طرز تهیه کله جوش مرحله اول: ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و توی قابلمه بریزید. روغن را به پیاز اضافه کنید و صبر کنید تا با شعله متوسط کمی تفت بخورد. بعد از اینکه پیاز نرم شد، زردچوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید دو دقیقه دیگر تقت بخورد. سپس مغز گردو را با هاون یا دستگاه خردکن خرد کنید و همراه با فلفل سیاه، نمک و نعنا خشک به پیاز اضافه کنید و خوب ...
طرز تهیه اسفناج پهلو چگونه است؟
صورت درشت خرد می کند. در ادامه پوست پیاز را جدا و به صورت نگینی ریز خرد می کند، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهد و مقداری روغن مایع به آن اضافه می کند. در این مرحله بلافاصله پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهد تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه سبزی های خرد شده را درون تابه می ریزد و تفت می دهد، سپس درب تابه را می بندد و اجازه می دهد سبزی پخته شود. بعد از پختن سبزی درب تابه ...
رهایی از صورت و چهره خسته با ماسک های خانگی
باعث لطافت پوست می شود. برای تهیه این ماسک توت فرنگی را له و با یک قاشق غذاخوری روغن بادام شیرین مخلوط کنید و روی صورت بزنید و اجازه دهید 15 دقیقه روی پوست بماند و بعد با آب گرم بشویید. در ماسک سیب زمینی یک سیب زمینی را از وسط نصف کنید و آن را له کرده و خمیری کنید. سپس دو قاشق غذاخوری ماست تازه و یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه به آن اضافه کرده و حدود 20 دقیقه روی صورت نگه دارید و ...
مرصع پلو مجلسی رو این طوری درست کن/دستور تهیه مرحله به مرحله
، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع می ریزیم تا داغ شود. حالا پیاز را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی رنگ و سبک شوند. مرحله سوم حالا سینه های مرغ را به صورت نواری برش داده و به شکل حلزونی می پیچیم، سپس به کمک خلال دندان آنها را فیکس می کنیم تا باز نشوند. حالا سینه مرغ را به همراه 50 گرم کره به تابه افزوده و به خوبی تفت می دهیم. ...
اگر سرد مزاج هستید این غذاها را بخورید
چند دقیقه از روی حرارت بردارید و نوش جان کنید. ته چین؛ بهترین غذای زمستانی! بهتر است در این فصل از مخلوط برنج سفید و سبزی ها و حبوبات همراه گوشت استفاده کنید. غذاهایی مانند نخودپلو، شوید پلو و ته چین از این نظر مناسبند. مواد لازم: سینه مرغ پخته و خرد شده: چهار عدد زرده تخم مرغ: چهار عدد ماست سفت و چکیده: چهار پیمانه برنج: پنج ونیم پیمانه کره آب ...
طرز تهیه ایچلی کوفته به روش ترکیه ای/ طعم فوق العاده ای داره!
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ایچلی کوفته در ادامه همراه ما باشید. مرحله اول برای تهیه ایچلی کوفته به روش ترکیه ای در ابتدای کار مواد درون کوفته را آماده می کنیم، برای این منظور پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه مقداری روغن مایع درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم. مرحله دوم حالا پیاز را تفت می دهیم ...
طرز پخت ماهیچه به روش رستورانی
خلالی شده بپوشانید. 3 برای بوگیری ماهیچه دو عدد بوته سیر را پوست کنید و همراه با برگ بو چوب دارچین دور و بر ماهیچه ها بگذارید. نیازی به اضافه کردن آب نیست. 4 یک پیمانه زعفران روی ماهیچه بریزید و حرارت اجاق گاز را زیاد کنید. نیم ساعت بعد وقتی پیاز ها از ازیر آب انداخت و شروع به جوشیدن کرد، حرارت اجاق گاز را کم کنید و روی درب قابلمه دمکنی بگذارید و به مدت دو ساعت و نیم ماهیچه را ...
خورشت آلو را چگونه درست کنیم؟
مقدار کافی برای تهیه خورش آلو بخارای خوشمزه ابتدا آلو بخاراها را درون یک کاسه آب می ریزیم تا به مدت 30 دقیقه خیس بخورند و نرم شوند. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. در این مرحله پیاز را به همراه مقداری روغن به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک شود. در ادامه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و تفت دادن مواد را یک ...
خورش کاری مرغ هندی رو این طوری درست کن / آموزش مرحله به مرحله
فنجان آب به تابه افزوده و درب آنرا می بندیم، سپس اجازه می دهیم خورش به مدت 30 دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا پخته و جا بیفتد. حالا خامه را با چنگال مخلوط می کنیم. مرحله دهم پس از گذشت 30 دقیقه خامه صبحانه را به همراه کره به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا خامه درون خورش پخش شود. زمانی که مواد خورش با هم ترکیب شدند، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. مرحله یازدهم در این مرحله خورش کاری مرغ را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و مقداری جعفری خرد شده به عنوان تزیین روی آن می ریزیم. در نهایت این خورش خوشمزه و تند را به همراه پلو و ترشی سرو می کنیم. نوش جان. ...
طرز تهیه شامی کباب مجلسی/ خیلی خوشمزه است!
...> مرحله چهارم حالا مواد را با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه تفت می دهیم تا پیاز ها نرم، سبک و آبدار شوند. بعد به اندازه یک بند انگشت سطح روی گوشت ها را بگیرد آب می ریزیم و درب آن را می گذاریم تا به مرور زمان به مدت 1/5 الی 2 ساعت بپزد. مرحله پنجم توجه کنید اگر آب گوشت کم بود می توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید. حالا آب داخل کاسه محتوی لپه را بیرون می ریزیم و لپه ...
آموزش آشپزی/ خوشمزه شدن غذا با چند فوت کوزه گری ساده
.... برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید. برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی، از هل ساییده استفاده کنید. برای معطر کردن فسنجان بعد از آماده شدن خورشت یک قاشق چایخوری هل و کمی گلاب داخل خورشت بریزید و بعد از کمی جوشیدن حرارت را خاموش کنید. برای خوشمزه شدن کتلت، بعد از اینکه پیاز را رنده کردید و خوب آبش را گرفتید، با گوشت ورز داده و با سیب زمینی مخلوط ...
طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی در خانه
بدهند و بوی خامی شان گرفته شود. چنانچه سوهان را با خلال بادام یا پسته درست می کنید، احتیاجی به تفت دادن آنها نیست. وقتی شربت عسلی ما آماده شد، چند لحظه از روی حرارت برمی داریم و زعفرانی را که قبلا دم کرده ایم، به شربت اضافه می کنیم. در همین زمینه: دستور تهیه شیرینی نخودچی خانگی بدون فر اضافه کردن زعفران به شربت قوام آماده حالا مجددا شربت را روی حرارت ...
هشدار درباره خطر مسمومیت با برنج!
از یک روز در یخچال نگهداری نکنید. برنج پخته شده را بیشتر از یک بار گرم و مصرف نکنید. بهتر است برنج پخته شده در ظروف درب دار غیرقابل نفوذ به هوا در یخچال نگهداری شود. گرم کردن مجدد برنج پخته شده طوری باشد که دمای تمام قسمت های آن (بخش داخلی) دست کم به 74 درجه سانتیگراد برسد. سعی کنید به میزان مصرف روزانه غذا تهیه کنید و از قرار دادن برنج بعد از پخت در دمای محیط برای مدت زمان طولانی جدا خودداری کنید. منبع: صد آنلاین ...
چطور کولی غورابیج درست کنیم؟
...، سپس یک تابه روی حرارت قرار داده و سبزی را به همراه مقداری روغن اضافه می کنیم. سبزیجات را به طور کامل سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. پس از اینکه گردو به خوبی روغن انداخت، آبغوره را به همراه سبزی و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچئوبه به قابلمه حاوی گردو اضافه کرده و کمی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. حالا اجازه می دهیم سبزی هم به مدت یک ساعت با گردو بپزد. در همین حین ماهی ها ...
طرز تهیه برگر مرغ و قارچ به روش رستورانی
... مرحله چهارم: تهیه سس قارچ و پنیر برای تهیه سس باید ابتدا کره را ذوب کنید و به همراه سیر های رنده شده سس تفت دهید و بعد قارچ های اسلایس شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافه قارچ کشیده شود وبعد روی قارچ ها آرد را بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و بعد در انتها شیر بریزید و هم بزنید تا سس خوب غلیظ شود و در انتها ادویه ها و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید. برگر سرخ شده را ...
طرز تهیه موس کیک پروبیوتیکی با ماست پروبیوتیک
...> در این مرحله از طرز تهیه موس کیک پروبیوتیکی با ماست پروبیوتیک ، یک شیرجوش یا قابلمه کوچک بردارید. یک و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را همراه با یک سوم فنجان آب داخل آن بریزید. خوب هم بزنید. سپس، چهار قاشق غذاخوری شیر را به مواد اضافه کنید. شیرجوش را روی حرارت کم قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. هنگامی که ژلاتین کاملا حل شد، شیر جوش را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. ...
نکات کاربردی برای پخت گراتن بادمجان
فلزی بچینید و کنار بگذارید تا روغن اضافه شان کاملاً گرفته شود. مرحله دوم: یک پیاز درشت را که از قبل شسته اید، خرد کنید و داخل یک ماهی تابه مناسب با کمی روغن تفت بدهید. وقتی آب پیاز کشیده شد، به آن کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و اجازه بدهید رنگ پیاز طلایی شود. در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و کمی دیگر نمک و زردچوبه روی آن بریزید. مرحله سوم: فلفل دلمه ای را به ...
