سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش طرز تهیه غذا با سیر و برگ سیر به 8 مدل خوشمزه با فیلم
هم بزنید. سیر پلو را به مدت 40 دقیقه دم بگذارید تا پخته شود. ماهی ها را از موادخارج کنید و چند دقیقه داخل آبکش بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. کمی روغن داخل ماهیتابه بریزد تا داغ شود و سپس ماهی را داخل روغن خوب سرخ کنید. وقتی سیر پلو دم کشید داخل دیس کشیده و ماهی ها سرخ شده را کنار آن قرار دهید و به همراه ترشی و یا سالاد دلخواه سرو کنید. آموزش طرز تهیه سیر پلو با گوشت گوسفندی فوت و فن ...
5 نکته مهم برای درست کردن جوجه کباب ماهی تابه ای
بزنید و تکه های برش خورده را داخل یک ظرف بریزید. 2 یک قاشق زعفران دم کرده را روی تکه های مرغ بریزید و خوب هم بزنید تا همه تکه ها به زعفران آغشته شوند؛ سپس پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید و به ظرف مرغ اضافه کنید. دوباره همه مواد را هم بزنید. روی ظرف سلفون بکشید و ظرف مرغ را به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید. 3 ماست را داخل یک کاسه بریزید و سس مایونز را همراه با زعفران، روغن ...
طرز تهیه مربای هویج
مواد اضافه کنید و در این مرحله شکر را کم کم به مواد اضافه نمایید. نکته گاهی برخی افراد به جای شکر عسل به مربا اضافه می کنند. زمانی که عسل را داخل آب می ریزیم باید صبر کنیم تا عسل حل شود. گام سوم در مرحله بعد در قابلمه را بگذارید و شعله گاز را کم کنید تا مربا بپزد و به قوام برسد. باید در زمانی که قابلمه بر روی گاز است به مربا سر بزنید. نکته ...
با یک غذای شیرین مهمان گرمساری ها باشید | کشمش پلو با مرغ را با این روش خاص بپزید
کشمش پلویی (خیسانده شود) به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم مخلوط ادویه گرمساری به مقدار لازم روغن 2/1 قاشق چای خوری پودر زعفران ادویه گرمساری شامل گرد غوره، گرد گوجه فرنگی خشک شده، سماق و گرد لیمو است که آنها را باید به مقدار مساوی با هم ترکیب کرده و بعد مورد استفاده قرار دهید. به جای سینه مرغ می توانید از فیله مرغ استفاده کنید، به این ترتیب دیگر نیازی به خرد کردن سینه های مرغ ندارید. گوجه فرنگی خشک شده را می توانید از آجیل فروشی ها بخرید. ...
اگر یک مهمانی جوانانه دارید این غذای مهیج را درست کنید | کیک بادمجان و ماکارونی!
گراد یا 350 درجه فارنهایت یا شماره چهار روشن کنید. بعد کف و دیواره قالب چرب شده را با لایه های بادمجان ها پوشش دهید. سپس نیمی از پنیر پارمسان کنار گذاشته شده را روی سطح بادمجان ها بریزید. البته مقداری از لایه های بادمجان را هم برای روی مواد کنار بگذارید. 5. حالا در ظرفی مخلوط ماکارونی را با مایه گوشت قاتی کرده و مواد را با قاشق داخل قالب بادمجانی بریزید. بعد از اینکه هم مواد را ریختید، با ...
آموزش آشپزی /طرز تهیه غازیاغی پلو یک غذایی مقوی و خاص
گوشت قلقلی در ادامه برای تهیه گوشت قلقلی، پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت و ادویه ها و آرد نخودچی خوب ورز دهید و از مواد بردارید و گرد کنید و داخل تابه خوب سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود و کنار قرار دهید. مرحله سوم: غازیاغی پلو در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و کف قابلمه کمی روغن ...
طرز تهیه غذا با انجیر و انجیرخشک به 10 روش خوشمزه با فیلم
به تکه های کوچک برش زنید تا نرم تر شود. البته می توان از انجیر تازه نیز استفاده کرد که نیازی به خیس کردن ندارد. شیر را درون یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی گرم شود. پس از اینکه شیر گرم شد حرارت را خاموش و انجیر را به شیر اضافه کنید.سپس با گوشت کوب برقی آن را له کنید. مخلوط مواد را داخل چند لیوان بریزید و روی آن را در در درمای اتاق دستمال بگذارید.این کار باعث می شود که ...
طرز تهیه خورش گوجه سبز و خورش چغاله بادام
نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید سپس 3 لیوان آب داخل قابلمه بریزید. در ادامه قطعات مرغ را به همراه یک عدد پیاز ، مقدار کمی نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت متوسط نیم پز شود. در مرحله بعدی دو پیاز باقی مانده را به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی ...
طرز تهیه خورش مرغ و قارچ
دیگر تفت بدهید؛ سپس قارچ را اضافه کنید. اگر از قارچ دکمه ای استفاده می کنید، قارچ را به صورت درسته داخل قابلمه بریزید و اگر قارچ شما درشت است، بهتر است آن را خرد کنید. 3 اجازه بدهید قارچ به مدت دو دقیقه با مواد خورش تفت بخورد؛ سپس آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید. درب قابلمه را بگذارید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. یک ساعت زمان بدهید تا خورش بپزد و جا بیفتد. در آخر آبلیمو را به خورش اضافه کنید و ده دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. خورش قارچ و مرغ خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است که می توانید آن را با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان. ...
طرز تهیه دلمه رَز در زمان قاجار | کدام کشور دلمه را به نام خود در یونسکو ثبت کرد؟
مواد اضافه می کنند و در برگ های مو به صورت بقچه می پیچند. البته برگ مو را از قبل به مدت سه دقیقه داخل آب جوش قرار می دهند تا نرم شود. پس از اینکه تمام دلمه ها را پیچیدید دو لیوان آب به همراه مقداری روغن مایع و سرکه داخل قابلمه می ریزند تا دلمه ها با حرارت ملایم مغز پخت شوند. کف ظرف را نیز با برگ می توان پوشاند تا دلمه ها به کف ظرف نچسبند و نسوزند. آب موجود در قابلمه هم باید ...
آموزش صحیح پاک کردن و پختن پای مرغ
غذا هایتان بدتان می آید می توانید عصاره پای مرغ را تهیه کنید و به انواع سوپ و خورشت تهیه شده اضافه و سپس میل کنید. بعد از شستشوی پای مرغ به همان طریقی که در ابتدای مطلب گفته ایم، پای مرغ را به همراه 3 تا 4 لیوان آب داخل قابلمه ای قرار داده و مقداری پیاز را پس از پوست گرفتن اضافه کرده روی حرارت بگذارید و زیر آن بسیار کم کنید و حداقل 4 تا 6 ساعت زمان بدهید تا کاملا بپزد. بعد از گذشت این ...
طرز تهیه پلوی مخلوط گیاهی؛ خوشمزه و مقوی
اضافه کنید. 5 کف قابلمه مناسب ته دیگ مورد نظرتان را بگذارید؛ سپس نیمی از برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید. حالا موادی را که آماده کرده اید، وسط برنج بریزید و بعد بقیه برنج آبکش شده را روی مواد بریزید. کمی آب و روغن اطراف برنج بریزید؛ سپس قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و برنج را دم کنید. 40 دقیقه زمان بدهید تا برنج دم بکشد. حالا پلوی مخلوط گیاهی خوشمزه شما آماده سرو است که می توانید آن را همراه با سبزی خوردن، سالاد یا ماست میل کنید، نوش جان. ...
یک نوبرانه بهاری با خورشت نخودفرنگی
یک و نیم تا دو ساعت، زمان لازم است و عملا می توان آن را در لیست خورشت های فوری گنجاند و با کمترین زمان و البته مواد ممکن، یک خورشت متفاوت درست کرد. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: نخودفرنگی: نیم کیلو گوشت چرخ کرده: 200 گرم پیاز: یک عدد گوجه: 5 عدد رب: یک قاشق غذا خوری سیر: دوحبه آبلیمو و آبغوره: به مقدار لازم ...
بهترین ترفندهای پخت برنج |نکات مهم آشپزی
بهترین ترفندها برای پختن برنجی سفید، خوش طعم و خوش عطر. برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید. اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید 3قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود. یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی ...
پخت ماهی بدون بوی زهم
جعفری (خشک یا تازه) و در صورت تمایل نمک و ادویه دلخواه مخلوط کرده و سپس روی سطح ماهی بریزی. سپس ماهی را سرخ کنید. برای سرخ کردن ماهی، در تابه روغن بریزید و یک قاشق سوپ خوری آبلیمو به آن اضافه کنید. سپس تابه را روی شعله گذاشته و ماهی ها را در روغن و با حرارت ملایم سرخ کنید. می توانید ماهی را یک ساعت قبل از پخت در مخلوط آبلیمو، پیاز، در صورت تمایل به همراه زعفران، نمک و ادویه دلخواه بخوابانید. به ...
کبه تا حالا درست کردی؟| دستور پختشو یاد بگیر و حتما درستش کن!
... اشاره کرد. گام 1: برنج نیم دانه را چند بار بشویید و از شب قبل خیس کنید. گام 2: پیازها را نگینی خرد کنید و سرخ کنید. گام 3: سپس گوشت را خرد کرده و بشویید و به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید. گام 4: کشمش، خلال بادام و گردو خرد شده را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید. گام 5: سپس جعفری های خرد شده و ادویه ها را اضافه و بعد از کمی تفت دادن مواد، حرارت ...
طرز تهیه یک غذای ساده و خوشمزه بدون گوشت
بود می توانید کمی آب مجدد اضافه کنید و با قاشق چند سوراخ روی برنج ایحاد کنید تا بهتر دم بکشد و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و با شعله خیلی کم تا دم بکشد. نوش جان فوت و فن های دستور پخت دمپختک سیب زمینی می توانید برنج را به صورت آبکش نیز تهیه کنید و مواد تهیه شده را لای پلو قرار دهید. به دلخواه می توانید لوبیا نیز به مواد اضافه کنید. می توانید فقط از گوجه فرنگی پوره شده استفاده کنید. اگر می خواهید آب اضافه کنید حواستان باشد که بیش از اندازه نریزید. پ ...
چه کنیم تا کوفته مان وا نرود؟ | داستان یک غذای خوشمزه که هر آشپزی از پس خوب پختن آن برنمی آید
این غذا کلی دردسر دارد و آخر کار هم معلوم نیست کوفته درست و درمانی از کار درمی آید یا اینکه، وا می رود و می شود آش. همین آش شدن شروع قصه ای است که دهان به دهان چرخیده تا به من و حالا به شما برسد. مادرم هروقت کوفته درست می کرد، وقتی مراحل اولیه که همان مخلوط کردن مواد (به شکل گلوله گرد درآوردن) تمام می شد و کوفته ها را در ظرف بزرگی که قبلا آب و پیاز در آن ریخته و در حال جوشیدن بود، می ...
با این روش به راحتی رب گوجه فرنگی خانگی درست کنید
مرحله باید صبر و حوصله زیادی داشته باشید چون آب گوجه زمان زیادی می خواهد تا تبخیر شود. یادتان نرود مدام باید محتویات قابلمه را هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از یکی، دو ساعت که آب گوجه فرنگی کمی سفت شد و مثل ماست خودش را گرفت می توانید نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. پرش رب؛ در این مرحله که آخرین مرحله هم هست باید حواستان به رب و البته به دست هایتان باشد که نسوزد. در این مرحله آب گوجه به خوبی ...
طرز تهیه چیکن پاستیلا|آموزش غذای خوشمزه مراکشی
یک لایه مخلوط تخم مرغ و یک لایه از مرغ ادویه ای داخل آن قرار دهید. گام 15: یک لایه خمیر قرار دهید و باز هم از مواد لایه ای بریزید. گام 16: در صورت تمایل میتوانید زیتون خرد شده هم اضافه کنید. گام 17: سپس روی تمام مواد را با خمیر بپوشانید. گام 18: فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و پاستیلا را حدود 25 تا 30 دقیقه تا زمانیکه روی خمیر طلایی شود در فر قرار دهید. گام 19: سپس پاسیتلا را داخل ظرف دلخواه قرار دهید و با مقداری شکر و دارچین، داغ داغ سرو کنید. ...
طرز تهیه حلیم عدس خراسانی|واقعا خوشمزه و مقویه;حتما درستش کن
. گام 5: در این مرحله عدس های پخته شده را بیفزایید و مواد را هم بزنید. گام 6: قابلمه را از روی گاز بردارید و کناری بگذارید. صبر کنید تا محتویات آن کمی خنک شود. حالا کشک را به آرامی اضافه کنید (برای جلوگیری از بریدن کشک خیلی ملایم آن را با مواد مخلوط کنید). گام 7: قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و صبر کنید تا کاملا جا بیفتد. از نشانه های جا افتادن حلیم این است که غلظت حلیم شیر برنج مانند باشد. گام 8: حلیم را در کاسه بریزید و روی آن را زعفران، پیاز داغ، جعفری، گردو و کشک تزئین کنید. ...
نحوه درست کردن بستنی میوه ای خانگی به سبک بازار + آموزش گام به گام
فن های مربوط به تهیه بستنی و خامه تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه بستنی میوه ای شیر: یک و نیم پیمانه شکر: 1 پیمانه توت فرنگی (یا هلو، زردآلو، انبه و...): 3 پیمانه خامه قنادی: 1 پیمانه شکلات چیپسی و سس شکلات برای تزیین: به میزان لازم طرز تهیه مرحله به مرحله بستنی میوه ای 1 برای شروع کار شیر را داخل یک قابلمه بریزید و شکر را به آن ...
شکر پلو یکی از خوش طعم ترین غذاهای محلی شیراز به شمار می رود
غلیظ شود و به صورت شیره در بیاید. زعفران را با مقداری آب جوش مخلوط کنید و به شکر بیفزایید. سپس 2 قاشق غذاخوری روغن را در آن بریزید. شهد را کنار بگذارید. یک قابلمه نسبتا بزرگ را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. آب برنج را خالی کنید و آن را در قابلمه آب در حال جوش بریزید. مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا برنج به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزد. پس از اینکه دانه ...
طرز تهیه خورش نخود سبز
.... وقتی پیاز طلایی شد، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و بعد گوشت خورشتی را داخل قابلمه بگذارید و کمی با پیاز تفت بدهید؛ سپس ترکیب شوید و پیازچه تفت داده شده را به گوشت و پیاز اضافه کنید و مقداری نمک بریزید. حالا دو لیوان آب جوش داخل قابلمه بریزید و درب قابلمه را ببندید و اجازه بدهید گوشت با حرارت کم بپزد. 3 بعد از اینکه گوشت پخت، نخود سبز را همراه با لیمو عمانی به قابلمه خورش اضافه کنید و اجازه بدهید خورش یک ساعت دیگر بجوشد تا بپزد و به روغن بیاید. در این مرحله خورش نخود سبز خوشمزه و بهاری شما آماده است که می توانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان. ...
تا حالا خورش قیمه با گوشت چرخکرده درست کردی؟خیلی سریع و راحته
قابلمه ای که میخواهیم در آن خورش را دزست کنیم، بدون روغن روی حرارت تفت میدهیم تا آب پیاز گرفته شود و بعد از اینکه آب آن تمام شد روغن را اضافه کرده و اجازه میدهیم پیاز طلایی و سرخ شود. سپس فلفل و زردچوبه را هم به پیاز اضافه میکنیم و هم میزنیم. در مرحله بعد نوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده میرسد، گوشت را به پیاز اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم تا رنگ آن عوض شده و در واقع سرخ شود. ...
“یارما پلو ” غذایی ترکی ، ساده ، مقوی و خوشمزه+طرز تهیه
کنید و با گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل و زردچوبه ورزش دهید و کوفته قلقلی درست کنید و در مقداری روغن سرخشان کنید. رب گوجه را به کوفته ها اضافه کرده تفت دهید سپس لپه و آبی که در آن پخته را اضافه کنید. در صورت تمایل کمی زعفران و نمک بزنید و حرارت را کم کنید تا مواد بپزند. در قابلمه ای جداگانه مقداری آب و نمک بریزید و وقتی به جوش آمد بلغورها را داخل آب بریزید و حدود 20 – 25 دقیقه بلغور را بپزید، اگر بلغور کاملا نرم شده بود می توانید آن را آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ سیب زمینی بیندازید و لایه لایه بلغور آبکش شده و مواد گوشتی بریزید و در قابلمه را بگذارید تا روی حرارت ملایم دم بکشد. ...
برگ کرفس را چه کنم
نظیری خواهد داشت. از ترشی برگ کرفس می توانید کنار سوپ، آبگوشت، سوسیس یا مرینیت کردن انواع گوشت و کباب یا در انواع کوکتل استفاده کنید. برگ کرفس را چه کنم مواد لازم ترشی برگ کرفس برگ کرفس یک بوته فلفل خشک خرد شده نصف قاشق مرباخوری رنده پوست لیمو ترش نصف عدد جوز هندی تازه رنده شده یک قاشق چای خوری سرکه سه چهارم فنجان ...
“کدو پلو”، غذایی با عطر و طعمی بی نظیر از خطه شمال
کمی تفت می دهیم، سپس مقداری زردچوبه، زیره و دارچین اضافه می کنیم. مواد را به خوبی تفت می دهیم تا با ادویه ها ترکیب شوند. پس از اینکه کدو حلوایی ها کمی سرخ شدند، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد 1 قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق چایخوری ...
چطور بوی بد و زهم مرغ رو از بین ببریم؟|نکات مهم آشپزی رو اینجا یاد بگیر
و زعفران آب شده و یک قاشق غذا خوری آبلیمو مخلوط می کنیم. سپس در یک قابلمه یک لایه مرغ چیده و مقداری از مواد را روی آن می ریزیم به همین روش ادامه می دهیم تا مواد تمام شود سپس مقداری روغن اضافه و مرغ را دم می اندازیم و زیر قابلمه را کم کرده تا بپزد. برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ، روش های مختلفی وجود دارد؛ در ادامه به برخی از این راهکارها اشاره می کنیم: • مرغ را در سس یا آب ...
طرز تهیه تاس کباب مجلسی با گوشت گوساله و گوسفندی
اضافه می کنیم.سیب زمینی ها را پوست می گیریم و می شوییم و حلقه حلقه برش می زنیم و روی گوشت منظم می چینیم. بعد هویج را نیز خوب می شوییم و حلقه حلقه خرد می کنیم و روی سیب زمینی ها قرار می دهیم و کمی فلفل سیاه،زردچوبه،نمک روی مواد می ریزیم و نصف لیوان آب جوش روی تاس کباب می ریزیم و درب تابه را می گذاریم. اول حرارت را زیاد می کنیم تا آب داخل تابه به جوش بیاید و بعد حرارت را بسیار ...