سایر منابع:
سایر خبرها
زمان لازم برای خیس خوردن انواع حبوبات
8 تا 12 ساعت خیس کنید یا در صورت امکان تمام شب را (حدود 12 ساعت) در آب بگذارید. پس از خیساندن، حبوبات را آبکش کنید و آب آن را دور بریزید. توجه کنید که حبوبات ممکن است پس از خیساندن چروک به نظر برسند، اما پس از پخت آنها به حالت قبلی باز خواهند گشت. روش داغ (24 ساعت) حبوبات را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و برای هر 2 فنجان حبوبات، 10 فنجان آب اضافه کنید. ...
10 کاری که هیچ گاه نباید در آشپزخانه انجام داد
پز مانده باشد، بیشتر است. توبی آمیدور، متخصص تغذیه و کارشناس ایمنی مواد غذایی در شهر نیویورک، برای تشخیص پخته شدن کامل غذا، به ویژه تکه های بزرگ گوشت، توصیه می کند که از دماسنج ویژه پخت وپز بهره بگیریم. او می گوید: نشانه های بصری برای تشخیص پخته شدن گوشت، مرغ و ماهی، به اندازه کافی خوب نیستند. به همین دلیل است که من همواره با استفاده از یک دماسنج، ضخیم ترین قسمت غذا را ...
طرز تهیه باگت شکم پر؛ خوشمزه و آسان
برترین ها: امروز می خواهیم یک غذای خوشمزه و آسان را به شما معرفی کنیم که خیلی سریع آماده می شود و مواد اولیه آن هم معمولا در همه خانه ها پیدا می شود. ممکن است برای همه ما تا به حال پیش آمده باشد که به هر دلیلی حوصله غذا درست کردن نداشته باشیم، اما در عین حال بخواهیم غذایی را آماده کنیم اینجور مواقع معمولا املت یا سیب زمینی و تخم مرغ آب پز یا نیمرو به ذهنمان می رسد، اما امروز می خواهیم ...
(عکس) پنج مورد از گران ترین غذا های جهان
...، با کره ترافل سفید طعم دار می شوند. 5) سیب زمینی سرخ کرده 200 دلاری در نیویورک، یک بشقاب سیب زمینی سرخ کرده با نام Creme de la Creme Pommes Frites با قیمت 200 دلار (معادل 10 میلیون تومان)، به عنوان یکی از گران ترین غذا های جهان در کتاب رکورد های گینس ثبت شده است. مواد استفاده شده در این غذای گرانبها شامل: سیب زمینی، شامپاین، سرکه و روغن مخصوص فرانسوی، نمک ترافل، پنیر، ترافل سیاه ایتالیایی و کره ترافل است. این سیب زمینی سرخ کرده در یک بشقاب کریستالی سرو می شود، روی آن با پودر طلای خوراکی 23 عیار تزئین می شود و ارزش آن را چند برابر می کند. ...
(ویدئو) طرز تهیه مقلوبه لبنانی با تمام نکات
طلایی رنگ شود. سپس بادنجان ها را از روغن خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار می دهیم تا اضافه ی روغن آن جدا شود. برنج را شسته و با کمی نمک خیس و کنار میگذاریم. حالا نوبت آب پز کردن گوشت است. برای پخت گوشت، از ادویه ها و گیاهان معطر مانند نمک، فلفل، دارچین، هل، پاپریکا و برگ بو استفاده می کنیم و آن را با روش آب پز پخت می کنیم. بهتر است برای درست کردن این غذا، به اندازه ...
آش شلغم، وعده غذایی خوشمزه و مقوی برای سرماخوردگی | طرز تهیه آش شغلم +ویدئو
ترفند های خانه داری به روش های ساده و کاربردی گفته می شود که می تواند به انجام کارهای خانه کمک کند. این ترفندها می تواند شامل روش های تمیز کردن، آشپزی، نگهداری از وسایل خانه و... باشد.نمونه هایی از ترفندهای خانه داری :برای تمیز کردن آینه ها، می توانید از مخلوط سرکه سفید و آب استفاده کنید.برای از بین بردن لکه های قهوه از روی فنجان ها، می توانید از جوش شیرین استفاده کنید.برای نرم کردن گوشت، می توانید آن را به مدت چند ساعت در شیر قرار دهید.برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب، می توانید قالب را با کره چرب کنید و سپس آرد بپاشید ...
خون سازی با یک سوپ خوشمزه با سبزیجات پاییزی | این سوپ درمان بسیاری از بیماری هاست
. تره فرنگی ها را پاک کرده و بعد از شستن ریز خرد کنید. پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را هم به صورت نگینی خرد کنید. 2. قابلمه مناسبی آماده کنید و کره را در آن بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا نرم شود. سپس حرارت را کم کرده و به ترتیب تره فرنگی، پیاز و سیب زمینی را اضافه کنید و مدت 10 تا 15 دقیقه حرارت دهید. در طول این مدت، مواد را مرتب هم بزنید. 3 ...
طرز تهیه اریشتَ آشی؛ آش معروف اردبیل
...> بعد از این که آش شما به طور کامل جا افتاد. آش را در ظرفی که می خواهید سرو کنید، بریزید و روی آن را با نعنا داغ و پیاز داغ تهیه شده تزئین کنید. از مواد دیگری مثل زرشک، خلال بادام و یا پسته نیز برای تزئین استفاده می شود. طرز تهیه: این آش با هیچ سبزی پخته نمی شود. برای طعم دهی بیشتر با توجه به علاقه خود می توانید از گوشت قلقلی های کوچک استفاده کنید. برای ...
ترفندهای پخت خوراک لوبیا خوش مزه
غذا بر خاصیت آن بیفزاید. بیشتر بخوانید: روش درست کردن آش شلغم باتوجه به این که حبوبات یکی از مهم ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان هستند که مصرف آن ها به صورت موکد از سوی پزشکان و کارشناسان تغذیه سفارش شده است، این غذا بهترین جایگزین برای افرادی است که به هر دلیل منع مصرف گوشت دارند و می توانند پروتئین مورد نیاز بدنشان را با استفاده از ...
یک دستور معرکه برای پختن آش شله قلمکار
فرارو وقتی حرف از آش شله قلمکار می شود، ناخوداگاه ذهنمان ما را به خانه ای قدیمی با حوض و حیاط و درخت خرمالو می برد که مادربزرگ توی مطبخش نشسته است و دارد آش شله قلمکار می پزد. این آش به همین اندازه اصیل و قدیمی است. قدمت پخت آش شله قلمکار به 150 سال پیش می رسد. حتما برایتان جالب است اگر بدانید هر جا نام غذا های خوشمزه و اصیل ایرانی در میان باشد، یک پای ناصرالدین شاه هم وسط میدان است. ناصرالدین ...
موثرترین بهبود دهنده های نان و نحوه انتخاب آنها، که هر تولید کننده نان باید بداند
مواد بهبود دهنده نان، تحت قانون مواد اولیه مجاز است که ممکن است در تولید نان استفاده شود. نام های جایگزین بهبود دهنده های نان که ممکن است در صنعت پخت و پز وجود داشته باشد عبارتند از: نرم کننده های خمیر، اشاره خاصی به این واقعیت است که مواد افزوده شده رئولوژی خمیر را تغییر می دهد. کمک های پردازشی، که عملکردی مشابه با نرم کننده های خمیر را نشان می دهد. عوامل اکسید کننده، که به ...
بی توجهی تاکی؟! قسمت 2457 اردوهای تربیتی در قالب لاکچری! کد خبر: 900940 / دیروز, 11:06 / جامعه
توجه به امکانات کم مدارس و برای بهتر بودن سنجش کار تعداد محدودی از آن را انتخاب کردیم؛ مثلاً برای هدف امید ، اردو یا سفر های تربیتی برای دانش آموزان در نظر گرفتیم، به طوری که هر دانش آموز حداقل در طول سال تحصیلی دو روز سفر تربیتی نظیر اردو راهیان نور و راهیان پیشرفت برود. بنابراین سی و دو میلیون نفر روز اردو خواهیم داشت. ما در حال حاضر امکان برگزاری اردو یک روزه صبح تا ظهر را نیز فراهم کرده ایم ...
کاربرد دستگاه کارواش برای مصارف خانگی و صنعتی
خارج می کند که در دو مدل واترجت آب گرم و واترجت آب سرد ارائه می شوند. دستگاه کارواش صنعتی به عنوان یکی از کاربردی ترین تجهیزات صنایع و مجموعه های تجاری مختلف برای شستشو و نظافت مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه با فشار فوق بالای آب، می تواند انواع آلودگی سطوح و تجهیزات صنعتی را به راحتی از آن جدا کرده و تمیز کنند. استفاده از دستگاه واترجت صنعتی در صنایع مختلف امکان پذیر است و باعث افزایش سرعت ...
10 سالاد خوشمزه که حتی ذائقه های سخت پسند را هم راضی می کند!
سالاد ها از جمله پیش غذا های بسیار محبوب و سالمی هستند که معمولا در کنار انواع غذا ها سرو می شوند و برخی از آن ها می توانند به تنهایی یک وعده غذایی کامل باشند. سالاد ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش تر به عنوان پیش غذا سرو می شوند؛ اما خیلی از آن ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. ...
آموزش روش تهیه چلو مرغ با رب ازگیل
به گزارش پارسینه و به نقل از رضیم، دستورهای پخت گوناگونی برای طبخ چلومرغ با رب ازگیل وجود دارد. این غذای خوش مزه و مجلسی یکی از غذاهای بسیار محبوب و پرطرفدار شمال کشور و استان های گیلان و مازندران است. این غذا طعم خاصی دارد و در صورتی که از طعم مرغ معمولی خسته شده اید یا به دنبال تنوع در تهیه این غذا شده اید به شما توصیه می کنیم این غذای خوش مزه را درست کرده و از میل کردن آن در کنار خانواده لذت ...
آش آبادانی خوشمزه و اصیل رو با این دستور پخت امتحان کن!
به همراه برنج و سبزی که تره است بریزید. اگر آب قلم دارید بهتر است به جای استفاده از آب، آب قلم داخل آش بریزید که خوشمزگی آن را صدچندان خواهد کرد. یک ساعت هم به حبوبات و سبزیجات زمان بدهید تا با حرارت متوسط به کار پخت و پز خود بپردازند. و نکته ی مهمی که نباید فراموش کنید این است که مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد. گوشت پخته شده را ریش ریش کنید و داخل آش بریزید. این آش غلیظ است و اگر دیدید حالت له شدگی در مواد آش نمی بینید می توانید از گوشت کوب دستی یا برقی استفاده کنید. در مجموع این آش 2 ساعته خواهد پخت و شما را عاشق خود خواهد کرد! ...
(ویدئو) آموزش آش رشته خوشمزه به سبک مادربزرگ
حرارت شعله گاز را کمتر کنید و در قابلمه را به طوری که کمی نیمه باز باشد روی قابلمه قرار دهید.یک ساعت به نخود و لوبیا ها زمان دهید تا حبوبات به طور کامل پخته شوند.برای اطمینان حاصل کردن از پخت حبوبات می توانید یکی از نخود و لوبیا ها را با دست فشار دهید تا از نرم شدن و طبخ آن اطمینان حاصل کنید. مرحله چهارم : سبزی آشی را که از قبل تهیه کرده اید را پاک کنید سپس بشویید پس از ...
با گوجه کیلویی 35 هزار تومان، یک کیلو رب گوجه فرنگی چند؟ + لیست قیمت انواع رب گوجه
. بهترین گزینه ها قابلمه های چدنی بدون روکش تفلون هستند. اگر چه این نوع از ظروف در همه خانه ها پیدا نمی شود، استفاده از قابلمه های ساخته شده از جنس روی نیز می تواند به بهبود رنگ رب گوجه کمک کند. باید به این نکته توجه داشت که از قابلمه های مسی یا تفلونی استفاده نکنید، زیرا این نوع از ظروف به خوشرنگ شدن رب کمکی نمی کنند. تنظیمات حرارتی و زمان پخت در بخش قبلی، تاکیدی بر تنظیم شعله ...
اگه تو هم عین هندی ها عاشق چیزای تندی ببین! | طرز تهیه سس گوجه تند +ویدئو
لوبیا پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیبی از برنج، لوبیا سبز، گوشت قرمز قرمه شده یا چرخ کرده، رب گوجه فرنگی و ادویه جات پخته می شود.لوبیا پلو یک غذای مقوی و مغذی است که سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی است. این غذا به دلیل وجود لوبیا سبز، منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین، لوبیا پلو به دلیل وجود گوشت قرمز، منبع خوبی از پروتئین است. لوبیا پلو یکی از ...
این آش زمستانی خوشمزه و مقوی را حتما امتحان کنید
به گزارش ایلنا، آش یکی از غذا های محبوب و سنتی ایرانی است. آش ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش های متفاوتی تهیه می شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش تری پیدا می کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می کند که دلچسب است. آشی که امروز می خواهیم طرز تهیه آن را ...
3 روش ساده برای پخت سریع شلغم
توانید از آب شلغم نیز استفاده کنید. شلغم ها را با نمک و آویشن مزه دار کرده و میل نمایید. نکته مهم: بسیاری از کارشناسان معتقدند نایلون فریزر از مواد اولیه شیمیایی تولید شده که اگر این ترکیبات در مجاورت حرارت بالا قرار بگیرد، این مواد مضر را به مواد غذایی منتقل می کند و تاثیر منفی برای سلامت انسان به وجود خواهد آورد. پخت شلغم در شیشه شما می توانید ...
ترفندی جالب برای جوش آمدن سریع آب!
نشان خواهد داد که چگونه می توانید با استفاده از ترفندها و روش های جدید، زمان جوشاندن آب را به حداقل برسانید. همچنین، به تبیین ایده های متداول و اشتباهاتی که در این زمینه وجود دارد، خواهیم پرداخت. پس با ما همراه شوید تا نحوه ی سریعتر جوشاندن آب را کشف کرده و در زمان پخت و پز خود صرفه جویی کنید. نکاتی برای جوش آمدن سریع آب چرا آب را سریعتر بجوشانیم؟ قبل از اینکه به ...
طرز تهیه آش اوماج کرمانی مخصوص روز های زمستانی
مناسبی آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید . وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کمتر کنید . در نیمه های پخت چغندر، سبزی ها را خرد کنید و به همراه عدس، به قابلمه بیفزایید . شعله را کم کنید تا مواد آش به آرامی پخته شوند . در این مرحله از طرز تهیه آش اوماج، تخم شوید، زیره، سیاه دانه و زنیان را بدون آسیاب کردن، به قابلمه اضافه کنید . پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و به ...
تقاوت هواپز و سرخ کن بدون روغن ؛ هرآنچه که پیش از خرید باید بدانید!
غذا را به طور یکنواخت آماده و کاملا مغز پخت می کند. در نتیجه هواپز و سرخ کن بدون روغن دارای کیفیت عالی برای پخت و پز، بدون چربی اضافی هستند. البته لازم به ذکر است که خرید هر نوع از محصول کاملا به سلیقه افراد بستگی دارد و میزان بودجه نیز می تواند در انتخاب محصول مورد نظر دخیل باشد. کپی لینک جمع بندی در این مقاله از زومیت به بررسی تفاوت بین سرخ کن بدون روغن ...
نکات مهم در پاک کردن و شستشوی قارچ
پخت قارچ: قارچ ها را می توان به روش های مختلف پخت، مانند بخارپز، سرخ کردن، کباب کردن، آب پز کردن یا گریل کردن، پخت. نکات پخت قارچ: قارچ ها را زیاد نپزید، زیرا باعث سفت شدن آنها می شود. قارچ ها را با حرارت متوسط بپزید. قارچ ها را می توان به تنهایی یا همراه با سایر مواد غذایی، مانند گوشت، سبزیجات یا سس، پخت. ...
راز خوشمزگی مربای سیب را بدانید!
به داشتن مربای قرمز، نیم ساعت پس از شروع پخت مربا، شعله را زیر قابلمه فعال کرده و حرارت زیر قابلمه را بر روی کمترین درجه قرار دهید. سپس دم کنی تمیز را روی درب قابلمه قرار داده و به مدت یک تا دو ساعت اجازه دهید مربا تا حدی رنگ دهی انجام دهد
با کمتر از نصف قیمت بیرون این ترشی رو درست کن! | ترفند درست کردن ترشی ذرت کوچک +ویدئو
توانید به جای استاک مرغ از آب معمولی استفاده کنید. استاک مرغ آبی است که از استخوان ها، گوشت و پوست مرغ تهیه می شود. استاک مرغ طعم و عطر خوبی به غذاها می دهد. برای تهیه استاک مرغ، ابتدا استخوان ها، گوشت و پوست مرغ را در یک قابلمه بریزید و مقداری آب اضافه کنید. سپس، قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا مواد بپزند. پس از پخت، مواد را از قابلمه خارج کنید و آب را صاف کنید. استاک مرغ ...
رایس برگر یک ساندویچ متفاوت و بسیار لذیذ که حتما باید امتحانش کرد
قابلمه متوسط بریزید. پس از آن جهت پخت برنج تا اندازه یک بند انگشت بالاتر از برنج را آب بریزید. گام دوم حالا قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب اضافی درون قابلمه تبخیر شده، سپس برنج را به صورت کته دم می گذاریم تا به مدت 30 دقیقه دم بکشد. در ادامه به سراغ درست کردن سس می رویم. گام سوم جهت انجام این کار و درست کردن سس این غذا باید پیاز را به شکل نگینی ...
بهترین دستور سبزی پلو با ماهی!!
استفاده گردد؛ در این صورت داخل پوست نارنج دونیم شده را کاغذ آلومینیومی قرار داده، ماهی دودی تکه تکه شده را داخل آن بگذارید و روی برنج قرار دهید تا زمانی که برنج دم می کشد، ماهی دودی هم آماده شود و عطر نارنج در ظرف غذا پخش گردد. آب نارنج را همراه سیر، زنجبیل، روغن زیتون، نیمی از زعفران، مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و هم بزنید، سپس تکه های ماهی را به آن بیافزایید و زیرو رو کنید. روی ...