خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آداب و رسوم مردمان کویر موید غنای فرهنگی خراسان جنوبی
نچیدن آن معادل با نگون بختی در سال جدید به شمار می آمد، پارچه سفره هفت سین معمولا سفید و تمیز بود که هفت نوع خوردنی که با حرف سین آغاز می شد بر روی آن چیده می شد که شامل، سیر، سرکه، سماق، سمنو، سبزی، سنجد و سیب بود و با اشیا و مواد دیگر تکمیل می شد. رمضانی اظهار داشت: اما آداب چیدن از این قرار بود که ابتدا سفره را در محل مناسبی در بالاترین قسمت اتاق پهن می کردند و یک جلد کتاب مقدس (با ...
عملکرد وزارت بهداشت در مواجهه با آلودگی مواد غذایی چگونه بود؟/ رازداری به نفع متخلفان؟
از لاشه دام در تولید فرآورده های گوشتی نیستند، استفاده شده است. گوشتهای آلوده در سال 1381 موضوع واردات و توزیع گوشت آلوده در ایران مطرح شد و بر افکار عمومی بسیار اثرگذار بود هرچند مشخص نیست چند نفر بر اثر مصرف این گوشتها مسموم شده و یا جان خود را از دست دادند. این دادگاه 67 متهم داشته است که در بین آن ها 17 نفر راننده و 2 نفر قایق دار بوده اند. بقیه متهمان این پرونده گوشت ...
این خوراکی ها در نوروز به دادتان می رسند
آفت دهان باشد، اگر پالپ های تمبر هندی را در دهان نگه دارید، برای رفع آفت های دهان مفید است.مادرانی که حامله هستند و بر اثر مصرف بیش از حد شیرینی و آجیل باعث افزایش صفرا در خون خود و جنین شده اند می توانند از تمر هندی برای پیشگیری از زردی نوزاد در زمان تولد استفاده کنند. پالپ تمر هندی را با آب شاه تره مخلوط کنید و بخورید، زردی یا یرقان و کهیر را برطرف می کند. افرادی که دچار تپش قلب هستند ...
فوت و فن های خرید و طبخ ماهی شب عید
ماهی خام حاوی ماده ای به نام تیامیناز است که باعث تخریب ویتامین B1 بدن می شود. نکته جالب اینکه مصرف زیاد چای غلیظ هم باعث تخریب ویتامین B1 بدن می شود. آنزیم تیامیناز به طور معمول در برخی از غذاهای دریایی مانند میگو، صدف و ماهی خام وجود دارد اما در برخی از انواع لوبیا و دانه خردل نیز یافت می شود. خوشبختانه این آنزیم در برابر حرارت ناپایدار است و در اثر حرارت پخت، غیرفعال می شود. ...
گیاهان شفابخش بهاری
گونه های زیادی دارد و برگ های آن به دلیل دارا بودن اسیدهای آلی، طعم ترشی دارد. ترشک سرشار از ویتامین c، آهن، فسفر، پتاسیم، تصفیه کننده خون، معرق، مدر، تب بر، اشتهاآور و صفرابر است. جهت تقویت معده و کبد بهتر است برگ آن خام استفاده شود. این سبزی به دلیل ویتامین c فراوان خونریزی لثه را التیام بخشیده و بوی بد دهان را رفع می کند. مصرف ترشک در فصول گرم سال از التهاب بدن کاسته، عطش را رفع کرده و به دلیل ...
سوغات خراسان رضوی هفت سین توشه گردشگران نوروزی
... ادویه هفت قلم از جمله مواردی که زائران به عنوان سوغات از بازارهای مشهد مقدس به شهرهای خود، نوعی از ادویه موسوم به هفت قلم می باشد که بیشتر در آبگوشت، خورشت و دیگر غذاهای ایرانی استفاده می شود. این ادویه مخلوطی است از دارچین، سماق، گلپر، زنجفیل، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه که در مراکز عرضه آن به طرز زیبایی به رنگ های مختلف در کنار هم دیده می شود و از انواع دیگر آن می ...
خواص خوردنی های هفت سین
: اگر سنجد را گیاهی صرفا دارویی بنامیم، سخنی به گزاف نگفته ایم زیرا خواص این درخت در تمام اندام های آن از ریشه و چوب گرفته تا پوست و میوه آن منتشر است و استفاده گسترده ای در صنایع غذایی،بهداشتی،دارویی،عطر سازی و چوب دارد. قسمت میان بر یا آردی شکل میوه سنجد حاوی 2 نوع قند و هفت نوع چربی اشباع شده و نشده است که در طب سنتی به عنوان قابض و در درمان بیماری های دندان،لثه،اسهال و زخم ...
معرفی دمنوش های مفید به توصیه یک متخصص طب سنتی
غذاخوری پودر نعناع را با یک و نیم لیوان آب جوش 20 دقیقه دم کنید. از تقویت قلب تا درمان افسردگی برای درمان افسردگی ها، یا افزایش انرژی افرادی که بنیه کمی دارند، می توان از دمنوش گل گاوزبان استفاده کرد و فقط باید حواس تان باشد که این دمنوش پتانسیل بالا بردن فشارخون را دارد، البته گاهی گزارش های ضد و نقیضی در این زمینه وجود دارد و باتوجه به نوع ژنتیک فرد، ممکن است فشارخون را ...
زانوانی که در عاشورای فاطمی سست شد + تصاویر
به گزارش خبرگزاری فارس از قروه، در تکاپوی عید و هفت سین هر کدام سینی به دست داشتیم تا چیزی از سفره جانماند، خواهرم سیب، برادرم سکه، دیگری سمنو، آن یکی سبزه، سماق و سنجد سنبل و هر انچه که به بهارمان برکت می دهد... مادرم اما... روسری مشکی ات را که نذر همیشه توست بر سر دارد و سین بابرکت سفره را با اشک همراهی می کند، سین نخست هفت سین امسال ما سلامی به نام نامی شما بود که بهارمان ...
درمان انواع بیماری با خوردن اسفناج
ویتامین b3 بسیار غنی است و از بروز بیماری پلاگر پیشگیری می کند (پلاگر یک نوع بیماری است که به علت کمبود ویتامین b3 در بدن تولید می شود و نشانه های آن، ضعف بدن، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه و به وجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است.) محمدی می گوید: مصرف اسفناج می تواند در لطافت پوست نقش بسزایی داشته باشد، این سبزی نقش مهمی در تقویت و بازسازی پوست و پیشگیری از بروز چین و چروک های پوستی دارد و ...
خواص شگفت انگیز سماق
...، عربی و هندی جایگاه ویژه ای دارد. در آمریکا و اروپا از سماق علاوه بر طعم دهنده، برای مصارف دارویی و صنعت دباغی نیز استفاده می شود. عصاره سماق و ترکیبات زیستی فعال موجود در آن دارای خواص ضد قارچ، ضد میکروبی، ضد اکسیدان و ضد التهاب است. سماق در طب قرون وسطی جایگاه ویژه ای داشته است و از آن علاوه بر ادویه، به عنوان دارو استفاده می کردند. آب سماق در درمان ناراحتی های معده ...
سفره رنگارنگ غذاها وسوغات خراسان جنوبی/از زعفران تا قورت
، اثر هضم کننده، اشتهاآور و محرک ترشحات صفراوی دارد. نوع خشک شده آن که به عنوان سوغات خراسان جنوبی طرفداران زیادی دارد، در انواع سوپ ها و خوراک ها استفاده می شود. عناب :عناب درختی است خاردار که در مقابل سرما و گرما مقاوم است. عناب در بیشتر روستاهای بیرجند و در زمین های نامرغوب می روید و حاصل بالنسبه رضایت بخشی تولید می کند. میوه این عناب ها ترش و شیرین و با درجه گوشتی 91 درصد و ...
در هوای آلوده چه آجیل را بیشتر مصرف کنیم!
به گزارش شفا آنلاین - دکتر غلامرضا کرد افشاری متخصص طب سنتی و اسلامی گفت: یکی از انواع مفید آجیل پسته است که دارای طبع گرم و خشک بوده و بهترین نوع آن پسته دانه درشت با پوست خارجی سبز مایل به بنفش و پوست داخلی آن نازک و سفید مغز آن سبز باشد. پسته ضمن اینکه تقویت کننده، مغز، قلب، معده و لثه است، خوشبو کننده دهان، باز کننده انسداد کبد و چاق کننده بدن است. وی گفت: پسته برای رفع سرفه، اسهال ...
هفت سین یعنی چی؟
شکند و ارکان جامعه از بنیاد از هم پاشیده و معدوم می شود ،پس “سیر چشمی” و چشم سیری از بزرگترین صفات انسان برتر و یار محبوب و مقبول است که باسیر در هفت سین بیان می شود، در ایران باستان گرامی داشتن حقوق و آسایش دیگران تا بدان جا رسید که یک روز در سال یعنی 14 دی ماه جشنی به نام ((سیر سور)) می گرفتند که در روزی یگانه همگان سیر بخورند، تا بوی آن دیگران را نیازارد ،در مورد خواص دارویی سیر هم که کتاب ها ...
غنی نژاد:احمدی نژاد ادامه سنت مصدق است
چنان شده، می گویم این حرف حکومت پسند است. حرف حکومت پسند را هم دوستش نداشتم و ندارم، چه این طرف و چه آن طرف. مصدق اعتبار تاریخ است. بزرگتر از اعتبار تاریخ ایران است. زعیم الشرق خاورمیانه است. موثر است برای سران ملی گرای خاورمیانه. این اعتبار الکی به دست نیامده، مصدق برای این اعتبار جان کند. در دادگاه نظامی محاکمه شد؛ با وجود دفاعیه قرص و مستندش، به زندان محکوم شد، تبعید شد، زیر نظارت شدید دولت ...
تکاتی درباره جشن آریایی نوروز
جامع از سفره ی هفت سین نوروزی ارایه کرده است که در آن سماق نماد خورشید و طعم زندگی، سنجد نماد عشق و محبت، سرکه نماد صبر و گذر عمر، سیب نماد سلامتی و زیبایی، سیر نماد سلامتی و خوش شانسی، سمنو نماد زایش و شیرینی زندگی، سبزه نمادی از تولدی دوباره و تازگی، آیینه برای بازتاب خاطرات تلخ و شیرین سال سپری شده، ماهی زنده به عنوان نمادی از زندگی، تخم مرغ های رنگی نمادی از زایش و سکه به عنوان نماد برکت و روزی ...
نوشتاری دردناک از مرحوم سید جعفر شهیدی درباره ظلم عظیم به دخت پیامبر(ص)
روی گرداندند با ابو بکر بیعت کرد . آری چنانکه فرزند علی گفته است مردم بنده دنیایند...چون آزمایش شونددینداران اندک خواهند بود. چنانکه در جای دیگر نوشته ام من نمی خواهم عاطفه گروهی از مسلمانان جریحه دار شود نمی خواهم خود را در کاری داخل کنم که دسته ای از مسلمانان برای خاطر دین یا دنیا خود را در آن در آوردند. . آنان نزد پروردگار خویش رفته اندو حسابشان با اوست.اگر غم دین داشته اند و از آن ...
آبرسانی، اساسی ترین عامل شادابی پوست
مفید است. این اسپری به عنوان تونیک برای تکمیل مرحله پاک کردن آرایش هم بسیار مناسب است و بدون هرگونه عطر بدبو و مواد نگهدارنده آسیب رسان انتخاب مناسبی می تواند باشد. متخصص بازار زیبایی سیب سبز استفاده و تاثیر این محصول برای رفع التهابات پوستی بر اثر عوامل مختلفی مانند پیلینگ، لیزر، آفتاب سوختگی و درمان های جوش را توصیه کرده و به عقیده او این ژل- کرم ساده ترین راه برای آبرسانی پوست بعد ورزش، شنا و مسافرت است. روش مصرف: قبل از مصرف، پوست صورت و گردن خود را تمیز کرده و روزها و شب ها از این کرم روی صورت خود استفاده کنید. منبع : hidoctor. ...
10ماده غذایی چربی سوز
...، موجب بهتر شدن جریان خون و ساختن ماهیچه های قوی تر و سالم تر می شود. به عنوان یک قانون کلی، معمولا سیب های دارای پوست تیره تر را انتخاب کنید. هرچه پوست سیب تیره تر باشد، آنتی اکسیدان و اثرات چربی سوزی آن بیشتر است. قهوه مطمئنا کافئین معایب مخصوص به خود را دارد و مصرف بیش از حد آن موجب افزایش ضربان قلب و در نتیجه پریشانی و بی خوابی می شود. اما افرادی که میزان مناسبی قهوه می ...
خواص سنجد در کتاب ابوعلی سینا
کودکان است. سنجد بادشکن است و سردرد را تسکین می دهد. میوه سنجد یک میوه دارویی صفراست مصرف سنجد برای تقویت معده و کبد، کاهش وزن، از بین بردن التهاب حاد و مزمن، پیشگیری از عفونت در بدن،درمان درد مفاصل، خارش پوست و درمان آرتروز مفید است. در قسمت درون بر سنجد 17 نوع آمینواسید و مقداری پروتئین وجود دارد که هر یک از این آمینواسیدها خواص دارویی بسیار مفیدی دارند، به طوری که ...
خواص هندوانه از فارسنامه بلخی تا زبان خوراکی ها
آمده است: در گذشته از پوست من خورش پوست هندوانه درست می کردند که یکی از غذاهای مخصوص اعیان و اشراف بود. خوردن آب یا گوشت من با سکنجبین برای درمان یرقان و سنگ های صفراوی مفید است. ما هندوانه ها انواع و اقسام داریم و رسیده ما به رنگ قرمز و زرد جلوه گری می کند. تخمه دیمی ما قرمز و تخمه آبی ما سیاه و یا خط دار است. برای اینکه ما را بطور دیم بکارند، معمولا تخمه ما را در مجاور ریشه گون قرار می دهند تا بتوانیم از آبی که آن ریشه از اعماق زمین می کشد استفاده نماییم و همین امر باعث شده است که نوع دیمی ما مفیدتر گردد. ...
ردپای میوه توت در فرخ نامه جمالی یزدی
...، بهتر شنیدن و بهتر دیدن و درمان یبوست استفاده می شود. در چین، با برگ درخت توت سفید چای تهیه کرده و معتقدند که این چای به افراد کمک می کند تا بهتر ببینند و بهتر بشنوند. در ترکیه، درمانی برای رفع یبوست وجود دارد که آن خوردن توت سفید به همراه یک لیوان آب آن هم با معده خالی است. همچنین در این کشور ، شیره توت به عنوان یک درمان برای سرماخوردگی و آنفلوانزا به کار می رود. اثربخشی ...
تلفیق کویر با چشمه آب گرم و یخچال طبیعی در سمنان/ رسوم عیدانه
و امروز هم سمنانی های اصیل ماهی سر سفره هفت سین نمی گذارند چون این عمل را جزو سنت نمی دانند. گل نرگس برای مردم سمنان نوید دهنده رسیدن بهار است و به همین دلیل در سفره های هفت سین مردم این شهر وجود دارد. آجیل مردم سمنان در گذشته شامل گندم، شاه دانه، کنجد، تخم خربزه و طالبی، انگور، زرد آلو، آلو و انجیر خشک و بادام در سه نوع بادام سنگی، بادام دوپوسته و بادام کاغذی بود. ...
آداب و سنن ملی و باستانی مردم ایران (2)
های ایران... 6- هفت سین قرن هاست مردم میهن ما به گستردن هفت سین در لحظه تحویل سال اعتقاد و عادتی کهن دارند. سفره هفت سین عبارت است از سفره ای که مردم به هنگام تحویل سال می گسترندن و هفت خوردنی که نام آن با حرف سین آغاز می شود را در این سفره می نهند. این هفت خوردنی عبارت است از: سیب، سماق، سنجد، سبزه، سرکه، سمنو و سیر. بعضی از مردمان نیز برای تربیت بخشیدن به سفره ...
فلسفه سفره هفت سین نوروزی/ سین های سفره نماد چیست؟
همچون شمع ، شیرینی ، شیر، شراب، شهد و شاهدانه، اما بعد از حضور اسلام به دلیل ممنوعیت مصرف شراب، خواهر و همزاد شراب را که سرکه می شد انتخاب کردند و اینگونه شین به سین تغییر پیدا کرد . گروهی دیگر بر این گمانند که ابتدا هفت چین یعنی هفت نوع چیدنی از درخت، بوده است که بعدها به هفت سین تغییر یافته است. اما قرن هاست که در سفره عید هر ایرانی، هفت گونه خوردنی و سبزه که حرف نخست آن سین است ، چیده ...
