خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
نیویورک تایمز سر سفره ایرانی
جدید پارسی است و تعطیلاتی 13 روزه است که از نخستین روز بهار آغاز می شود، نمود خاصی پیدا می کند. این تعطیلات که جزو اعیاد مذهبی محسوب نمی شود، خانواده ها را پیرامون یکدیگر جمع می کند برای خانواده های ایرانی از ارزش زیادی برخوردار است. در بخش دیگری از این گزارش آداب و رسوم سنتی نوروز و هفت سین مورد بررسی این رسانه قرار گرفته است. به گزارش نیویورک تایمز، در طول نوروز، همه دور هفت سین جمع می ...
نوشیدنی های زنجبیلی را برای آب کردن شکم بنوشید
. اجازه دهید به مدت چند دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و سپس آب لیموترش را اضافه کنید. چای را هم بزنید و اگر مایل هستید کمی عسل نیز اضافه کنید. قبل از وعده های غذایی یک فنجان از این چای بنوشید. آب گریپ فروت و زنجبیل گریپ فروت یک میوه کم کالری است که تأثیر زیادی در کاهش وزن دارد. طعم این میوه خوشمزه است و به راحتی با زنجبیل ترکیب می شود. مواد لازم گریپ فروت: 4 ...
این خوراکی ها پوستتان را نابود می کند
، عدس و نخود را خیس و بعد آبپز کرده و با کمی روغن زیتون و لیموی تازه مزه دار کنید. جوانه گندم موجود در این سالاد هم به پوست تان طراوت می دهد و هم اجازه چروک شدن زودرس به آن را نمی دهد. /مجله سیب سبز
پیشنهادهایی خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان در عید نوروز+ دستورالعمل
.... قارچ کبابی با کره یکی از این کنار غذاهای بسیار خوشمزه و مقوی است، روش تهیه آن به شرح زیر است: مواد لازم: مقداری کره، یک پیاز کوچک خرد شده، یازده عدد قارچ دکمه ای شسته و خرد شده، آرد سفید دو قاشق غذاخوری، آب لیمو یک دوم قاشق چایخوری، یک دوم پیمانه متوسط خامه زده شده، نمک و فلفل. ابتدا مقداری کره را در یک تابه بزرگ در درجه متوسط حرارت دهید تا مایع ...
شربت پرتقال پالپ دار خانگی درست کنید
...، نصف لیمو شیرین و مقداری آب نیاز دارید. طرز تهیه: پرتقال را بشویید، چهار قاچ کنید و با پوست داخل فریزر قرار دهید. بعد از چند ساعت آن را خارج کنید و تکه های یخ زده را داخل چرخ گوشت یا گوشت کوب برقی بریزید و اجازه دهید خوب ریز شود. بعد آن را داخل یک ظرف روی گاز بگذارید و دو لیتر آبی که از قبل جوشانده اید و حالا خنک شده است به آن اضافه کنید. روی شعله متوسط برای چهار دقیقه آن را هم بزنید ...
توصیه تغذیه ای به مادران باردار و شیرده در نوروز
...> نمک و فلفل سیاه به مقدار کم روش تهیه خاگینه با سبزیجات روغن آفتابگردان را در تابه ای ریخته، جوانه لوبیا، خلال های هویج و کلم را کمی در آن تفت دهید. سپس سویاسس را افزوده، خوب مخلوط نمایید. ظرف را از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید. در ظرفی، تخم مرغ، پیازچه، نمک و فلفل را ریخته، خوب مخلوط کنید. روغن زیتون را در تابه کوچکی حرارت دهید، مخلوط تخم مرغ را به آن ...
کشورهایی که نوروز را جشن میگیرند کدامند؟
هستند هرچه در سال نو سفره رنگین تر و پرتر باشد نشان از امیدواری بیشتر برای برداشت محصولات کشاورزی در سال نو دارد. پختن سمنو از دیرباز در ازبکستان مرسوم بوده است. در باور مردم ازبک جوانه گندم که در پخت سمنو استفاده می شود، نماد زندگی ابدی است. آن ها در زمان پخت سمنو شعرهای شاد خوانده و به شادی و سرور می پردازند. قابل توجه است اگر در سمنوی میهمان سنگ کوچکی پیدا شود، نشانگر این است که وی و ...
ترفندهایی که یک زن خانه دار باید بداند
پیمانه شیر داغ را اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلظت یابد. در پایان نمک و فلفل سیاه بزنید و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر به پخت مواد ادامه دهید. فلفل سیاه فلفل سیاه میوه خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل است. این چاشنی بومی کشور هند است و در حفظ سلامت نقش مهمی دارد. فلفل سیاه شاید بهترین و محبوب ترین چاشنی مورد استفاده در جهان باشد که تقریبا گرما، طعم و مزه بهتری به هر غذایی می دهد. فلفل ...
بستنی انبه؛ خوردنی خوشمزه برای رژیمی ها
غذاساز بریزید و آب پرتقال و ماست را اضافه کرده، دستگاه را روشن کنید تا خوب مخلوط شوند. 3- این مخلوط را در یک قالب بریزید و در فریزر قرار دهید. 4- پس از آنکه دور ظرف کریستال های یخ پدیدار شد ظرف را از فریزر خارج کنید و بستنی را خوب هم بزنید. 5- این کار موجب می شود بستنی حالت یخی نداشته باشد. 6- دوباره قالب بستنی را در فریزر قرار دهید تا کاملا بسته و سفت شود ...
با فواید هفت سین آشنا شوید
مقاومت سمنو نوعی دِسِر سنتی است که از عصاره جوانه گندم تازه خرد شده و آرد سبوس دار درست می شود و بدون آن که هیچ شیرین کننده مصنوعی در آن استفاده شود، شیرین است و به همین علت خواص زیادی دارد.از جمله آن که: سمنو حاوی ویتامین های A. و E. و B11 و B3 و B5 و B8 و B12 است. بعلاوه سمنو حاوی فسفر، روی، سلنیوم، آهن و مس است که برای بدن ضروری است. افزایش دهنده شیر مادر است ...
هویج و غذاهایی که دشمن سرطان اند (1)
را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند تا هویج نرم شود. 3. ظرف را از روی حرارت بردارید تا مواد کاملا خنک شود. مواد را به خوبی مخلوط کنید. ماست، آب لیموترش، نمک، فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید. این دیپ خوشمزه را به همراه سبزیجات خام یا نان جو سرو کنید. نکاتی درباره هویج: • پخت هویج سبب از بین رفتن فیبر می شود، اما کاروتن در اثر پختن از بین نمی رود. بخارپزکردن ...
تغذیه در محل کار: چند پیشنهاد خوشمزه و سالم که دوست خواهید داشت
تبدیل می کند. و کمبود زمان در این میان نقش مهمی بازی می کند. اما آنچه گفتیم بهانه های خوبی برای داشتن عادات بدِ غذایی در محل کار نیست. می توانیم با داشتن برنامه و لیستی از میان وعده های سالم، از زمان خود به درستی استفاده کنیم و خوراکی های سالم و در عین حال خوشمزه، با خود به محل کار ببریم. تغذیه ی سالم نه فقط برای خود شما، بلکه برای شغل تان هم اهمیت زیادی دارد: آنچه در طول روز می خورید علاوه بر ...
طرز تهیه 2 نوع مرطوب کننده خانگی
...> 1/2 فنجان کره درخت قلم یا شی باتر 1/4 فنجان روغن نارگیل 1/2 قاشق چای خوری روغن وانیل 1قاشق غذاخوری روغن ویتامین E کره درخت قلم را در یک کاسه بریزید و با روغن نارگیل ذوب شده مخلوط کنید. سپس روغن ویتامین E و وانیل را به آن اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا سرد شود کمی خود را بگیرد. حالا مواد را با چنگال به آرامی مخلوط کنید و آن را در یک ظرف خشک و تمیز بریزید. ...
این دونات های زیبا را خودتان در خانه بپزید
مخلوط را به مخمر که عمل آمده است اضافه نمایید. حال نمک و آرد را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اصلی که در مرحله قبل آماده نمودید اضافه کنید و هم بزنید. توجه داشته باشید که این کار را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد ادامه می دهیم. اما نباید خمیر شما بیش از حد آرد را به خود بگیرد، در این مرحله هدف ما تهیه خمیری نرم و متعادل است. بعد از اینه خمیر به این حالت رسید، ظرف را با پارچه ای تمیز ...
کیک پرتغالی، یک میان وعده زیبا و خوش عطر و طعم
می شود. در آخر آب پرتقال را نیز بگیرید. 2. در مرحله ی بعد تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با هم زن خوب بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. سپس روغن را اضافه کرده و باز مخلوط را بزنید. آرد، بیکینگ پودر و نمک (که سه بار از قبل الک کرده اید) را به آن اضافه کرده و با قاشق و به صورت دورانی هم بزنید. در آخر آب پرتقال را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مواد را داخل قالب بریزید ( که از قبل چرب ...
نمادهای سفره هفت سین چه مفهومی دارند؟
غذایی مقوی است که از گندم تهیه می شود و به آن غذای مرد آفرین می گویند و سرشار از ویتامین و مواد مغذی است؛ آن را به عنوان نماینده ای از صبر، عدالت، مقاومت و قدرت بر سفره می گذارند. سین پنجم؛ سیر سیر، گیاهی دارویی است و به عنوان ماده ای گندزدا به کار می رود و به دو دلیل سر سفره هفت سین گذاشته می شود، اول؛ نشان از تندرستی و میکروب زدایی دارد و دوم؛ برای رعایت حدود و مرزها سر سفره ...
برای کاهش وزن کدو بخورید
برای از بین بردن کرم روده، بدین صورت است که سه قاشق سوپ خوری تخم کدو را در آب به مدت سه ساعت خیس کنید، سپس یک پیاز کوچک را له کنید و به آن اضافه نمایید و بعد نصف لیوان شیر سویا و یک قاشق عسل روی آن بریزید و این مخلوط را سه بار در روز و به مدت سه روز مصرف کنید تا کرم ها دفع شوند. o کدو ملین و مدر است و یبوست و سوء هاضمه را رفع می کند. o خوردن کدو رگ های بدن را تمیز باز می کند و ...
خواص تغذیه ای سمنو را بشناسید
دکتر کوروش جعفریان در گفت و گو با خبرنگار گروه اجتماعی خبرگزاری آنا درباره خواص سمنو، گفت: گندم، ماده اولیه سمنو است، بنابراین می توان گفت سمنو منبع غنی از ویتامین E است. وی افزود: هم چنین سمنو منبع مناسبی از کربوهیدارت هاست به همین دلیل به افراد دیاتی توصیه می شود به مقدار متعادل از این ماده غذایی استفاده کنند، زیرا مصرف بیش از حد موجب افزایش قند خون می شود. این متخصص تغذیه ...
بشاگرد، سرزمین صخره و سنگ
قندهای گلوکز، فروکتور و ساکارز است، این ماده همچنین دارای دو درصد پروتیین، 2.5 درصد چربی و 2.1 درصد مواد معدنی است. دوشاب همانند شیره انگور کالری بسیار بالایی دارد و مصرف زیاد آن در افراد کم تحرک، باعث چاقی مفرط می شود و برای بیماران مبتلا به دیابت محدودیت مصرف دارد. املاح موجود در شیره خرما شامل آهن منگنز، کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم و مس است و علاوه بر املاح معدنی، ویتامین های آ و ب نیز ...
بهترین غذاهای شب عید
معدنی را ندارد. کوکوی اشپل، بی نظیر است شاید تا به حال نام اشپل را نشنیده باشید. اشپل به تخم ماهی های ماده ای چون ماهی سفید، کولی، کولمه و کپور می گویند که مرغوب ترین و خوشمزه ترین آن مربوط به تخم ماهی سفید است. همان ماهی های سفیدی که شب عید از ماهی فروشان تهیه می کنید و آنها هم از ناآگاهی شما سوءاستفاده کرده و اشپلش را به شما نمی دهند و آن را همچون سایر مواد زاید داخل شکم ماهی ...
سین مثل سلامتی
دور چشم را برطرف می کند. اما افراد باید مراقب باشند که در حین مصرف، این مخلوط وارد چشم نشود. سرکه رقیق شده و کمی نمک در درمان گلودرد و همچنین برای محکم کردن لثه تجویزمی شود. همچنین برای سرکه خواصی مانند جلوگیری کننده فشار خون و کاهنده کلسترول ذکر شده است و سرکه در کنترل وزن بدن و درمان عفونت ها نیز موثر است. سمنو، غذای ضد پیری سمنو ارزش غذایی بسیاری دارد، جوانه گندم که عنصر اصلی ...
سنت های نوروزی در میان مردم افغانستان
از مناطق افغانستان مردم برای استقبال از نوروز سفره هفت سین نیز پهن می کنند. سیب ، سنجد ، سبزی ، سمارق (قارچ)، سرکه ، سمنو و سیر اجزای سفره هفت سین را تشکیل می دهند. مردم افغانستان در روزهای نوروز از میهمانان خود با هفت میوه و هفت سین که بسیار خوشمزه و شیرین است، پذیرائی و استقبال می کنند در کنار این موارد شیرینی و شکلات نیز جایگاه خود را دارند. غذاهایی که زنان افغانستان شب عید طبخ می ...
سفره ای باستانی به نام هفت سین
بسیار دشوار است و این ماده غذایی بسیار مقوی است، بدون آن که ماده شیرین کننده ای به آن اضافه کنند شیرین می شود. سیر، اسطوره سیری، موعظه نگه داشتن حد خویش و عدم تجاوز به حقوق دیگران و اقامت در دایره حقوق است. سیر خاصیت گندزدایی، پاکیزه کردن محیط و دفع بیماری دارد. سرکه ششمین سین سفره هفت سین و نماد پذیرش ناملایمات و رضا و تسلیم است. با سرکه اشیای کهنه و زنگ زده را پاک و ظروف ...
چیدمان سفره هفت سین+تصاویر
سفره هفت سین ایرانیان به هنگام چیدن سفره هفت سین اولین و مهمترین موردی را که بر سفره قرار می دهند، قرآن کریم است. ایرانیان مسلمان به نشانه توکل و توسل به خداوند متعال در آغاز سال و درخواست بهترین ها از خالق خویش قرآن را در بهترین جای سفره قرار داده و پس از آن اجزای دیگر را می چینند. فلسفه هریک از خوراکی ها سمنو: نماد زایش و باروری گیاهان است و از جوانه های تازه رسیده گندم ...
سمنوپزان در فراهان با چاشنی دعا و زیارت
. وی افزود: در گذشته سمنو قوت غالب مردم بوده است و هر زنی در منزل سمنو را طبخ می کرد، در سالهای اخیر این سمنو را در آستانه نوروز برای سفره هفت سین طبخ می کنند. خاله اعظم ادامه داد: دو سال گذشته در شب ولادت حضرت زهرا(س) پای دیگ سمنوی نذری حاجتم را گرفتم و از آن سال در شب ولادت حضرت زهرا(س) مراسم سمنوپزان را برگزار می کنم. صاحب نذری سمنو برایمان از طبخ سمنو گفت ...
"سین های هفت سین" به چه معناست؟
، شادمانی و عشق، مهر و مهرورزی است. نوروزی بیان کرد: سبزه نشانه خرّمی و شادابی و خوش اخلاقی است، سبزی با خود شادابی، نیکویی، سرزندگی و حیات را به همراه می آورد. رنگ سبز افکار ما را موزون نگه داشته و آرامش بخش است. وی ادامه داد: سمنو مظهر صبر و مقاومت است، این غذا که از جوانه گندم تهیه می شود، در سفره هفت سین نماد عدالت، خیر و برکت است. دبیر انجمن علمی صنایع دستی ...
اگر وقت کافی ندارید، درست کنید
...: 1. پیاز نگینی خرد شده را در یک قاشق چای خوری روغن زیتون روی حرارت تفت دهید. پیاز را کنار گذاشته و کدوی نگینی خرد شده را به ظرف اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم و برشته شوند. 2. پیاز و کدوی تفت داده شده، گوجه فرنگی پوست کنده و نگینی خرد شده، مقداری برگ ریحان ریز خرد شده، یک دوم قاشق چای خوری روغن زیتون، نمک خو فلفل سیاه را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. 3 ...
طرز تهیه پاستیل خانگی
مخلوط کرده و به روش بن ماری، روی بخار حل کنید تا شفاف شود. شکر و آبمیوه یا نوشابه را هم روی حرارت گذاشته و بجوشانید. پس از آن اسانس و یا رنگ را اضافه کنید. ژلاتین حل شده را به آبمیوه و شکر افزوده و به هم بزنید. مواد را در قالب های شکلات ریخته و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود. برای جدا کردن پاستیل ها، کمی شکر یا پودر شکر روی آنها بریزید و از قالب درآورید و در یک ظرف در ...
ظرف ها و تنگ ماهی سفره هفت سین تان را به این شکل تزتئین کنید
به گزارش بلاغ ، خانواده های ایرانی هفت سین می چینند که حاوی مجموعه ای از نمادهای استقبال از بهار است. هفت سین حداقل باید حاوی هفت عنوان باشد که با حرف سین شروع می شوند. در این بخش با نمادهای سفره هفت سین و نوع تزیین آن ها آشنا می شویم. سبزه: تولد دوباره، حیات نو و سبز بودن سمنو: ثروت و فراوانی و وفور سنجد: عشق سیر: دارو و درمان و بعنوان ماده ای گندزاد می باشد ...
معجونی برای جلوگیری از سکته قلبی
از ظرف بیرون آید. حالا آن مخلوط را داخل ظرفی بزرگ ریخته و آب را به آن اضافه کنید تا کاملا جوش بیاید. زمانی که این محلول کاملا جوشید زیر آن را خاموش کرده و مدتی صبر کنید تا خنک شود. سپس محلول را در بطری های درب دار ریخته و آن ها را داخل یخچال نگهداری کنید. برای اینکه اثر جادویی این محلول را ببینید، هر روز صبح ناشتا یک لیوان کوچک از آن را بنوشید. این معجون علاوه بر باز کردم ...
