خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
هویج پلوی اصیلِ شیرازی
خلال هویج مخلوط کنید، آنها را به هنگام کشیدن غذا در دیس، در لابه لای برنج بریزید. 2-بعضی ها هویج پلو را با مرغ بیشتر دوست دارند بنابراین به جای گوشت چرخ کرده از مرغ استفاده می کنند. برای این میزان هویج پلو، یک عدد یا 5/1 کیلوگرم مرغ نیاز است. 3-با توجه به اینکه هویج پلو دارای شیره شکر است و این شیره به ته دیگ نیز منتقل می شود، احتمال سوختن این غذا از دیگر پلوهای مخلوط بیشتر است. بنابراین یا زیر اجاق گاز را بسیار کم کنید یا اینکه از شعله پخش کن استفاده کنید. معمولا حدود 3 ربع ساعت، زمان کافی برای دم کشیدن این پلو خواهد بود انتهای پیام/ ...
کوفته بادمجان؛ پوستتان را شاداب نگه دارید
آلومینیومی قرار داده و با مقداری روغن چرب شده) در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، بگذارید تا طلایی رنگ شود. بعد از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. 3. بادمجان را به همراه پیاز داخل دستگاه غذاساز پوره کرده، سپس گوشت، 1 پیمانه پورد سوخاری، 1 عدد تخم مرغ، سیر و گردو را به آن افزوده و به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید. 4. مخلوط مواد را داخل ظرفی بریزید. بعد ...
غذاهایی که از بین برنده چین و چروک هستند
صاف می کند. ویتامین E و پلی فنول ها همچنین کمک می کنند ظاهر پوست جوان بماند. برای اینکه بیشترین آنتی اکسیدان را دریافت کنید. یک روغن اکسترا ویرجین 100 درصد طبیعی انتخاب کنید. این نوع روغن زیتون بیشترین آنتی اکسیدان را دارد چون کمترین تغییر در آن داده شده است. از این روغن به عنوان چربی در بیشتر غذاها استفاده کنید اما مواظب باشید آن را زیاد حرارت ندهید چون ترکیبات مفید خود را از دست می ...
ویتامین های مخصوص بانوان
نان جو، 1.2میلی گرم آهن دارد. 150 گرم حبوبات پخته، 1.2 میلی گرم آهن دارد. 30 گرم برگ زردآلو (زرد آلوی خشک شده) 2.13 میلی گرم آهن دارد. 1 تخم مرغ 0.98 میلی گرم آهن دارد. مکمل نیاز دارید؟ خانم هایی که پریودهای شدید دارند و کسانی که گوشت نمی خورند، باید مکمل مصرف کنند. مکمل های آهن در دسترس اند. اما بعضی از انواع آن ها مانند سولفات آهن ممکن است ...
اصول اولیه لاغری شکمی
پروتئین را دنبال می کردند، چربی شکم از دست دادند. با مد نظر قرار دادن این مساله، شما می توانید بین 25 تا 30 گرم پروتئین - معادل نصف یک سینه مرغ - در هر وعده غذایی خود مصرف کنید. کیفیت کالری های دریافتی مهم است حتی اگر به میزان درست درشت مغذی ها (مانند کربوهیدارت ها و پروتئین) را دریافت می کنید، باز هم نمی توان اهمیت کیفیت منابعی که این مواد مغذی از آنها تامین می شود را نادیده ...
راهنمای کامل تفسیر انواع آزمایشات
بالا می رود. کلسترول خون هم با مصرف چربی های غذایی مثل کره، چربی های گوشت، تخم مرغ و مواد لبنی پرچرب، روغن های جامد و مایع، غذاهای سرخ شده و ... زیاد می شود. مقادیر کلسترول و تری گلیسرید خون میزان کلسترول و تری گلیسرید خون معمولا به “میلی گرم در دسی لیتر” اندازه گیری می شوند. این جدول ها میزان های طبیعی و غیرطبیعی انواع چربی های خون را نشان می دهد. ...
روش تشخیص میگو سالم و فاسد
کلسترول در میگو، اما با مصرف این ماده غذایی از درصد کلسترول مضر خون به میزان قابل توجهی کاسته می شود و با استفاده از گوشت این جاندار دریایی، زیر نظر یک متخصص تغذیه و با کنترل مرتب چربی خون فرد، نه تنها مشکل ساز نیست بلکه به مرور زمان باعث جایگزینی کلسترول مفید (HDL) به جای کلسترول مضر (LDL) می شود؛ به این ترتیب علائم ناشی از بالا بودن چربی خون کاهش می یابد. میگو یک منبع بسیار غنی از ...
سس های خوشمزه و پرطرفدار قاره آمریکا (قسمت دوم)
غذاهایی همچون گوشت گاو سرخ شده یا کبابی، مرغ، ماهی و میگو استفاده می شود. اغلب این سس خوشمزه با چغندر یا کلم سرو می شود و با اضافه کردن مقداری از این چاشنی دوست داشتنی به سیب زمینی های گریل شده یا تخم مرغ هایی که در روغن سرخ می شود، طعمی شگفت انگیز را تجربه خواهید کرد. اگر از ریشه ی ترب کوهی تازه برای تهیه ی سس استفاده می کنید، بهتر است که آن را در فریزر نگهداری کنید و هر بار به اندازه ی مصرف، مقداری از آن را از فریزر خارج کنید تا همیشه این ماده ی مفید را در اختیار داشته باشید. ...
با غذاهای بلوچی آشنا شوید!
. البته زمان دیگری نیز هست که بلوچ ها برای تهیه تباهگ دست به کار می شوند و آن زمان عید قربان است که گوشت قربانی فراوان می شود. در این روش پودر انار و نمک را به گوشت اضافه می کردند و ماحصل آن را بعد از اندکی که نور آفتاب برآن می تابید درون مشک ریخته و می بندند. این گوشت بعد از مدتی قابل خوردن بود. علاوه بر این همین گوشت را برای تهیه استانبلی بلوچی استفاده می کنند. ...
پاهای پرخاصیت
... مقدار500 گرم پای مرغ را پس از تمیزکردن و شستشو، به همراه 3 تا 4 لیوان آب داخل قابلمه ای قرار داده و 1 عدد پیاز درشت را پس از پوست گرفتن اضافه کرده روی حرارت قرار داده و زیر آن را کم کنید و به مدت حداقل 4 تا 6 ساعت حرارت دهید البته با شعله ملایم. پس از گذشت این زمان محتویات قابلمه را پس از استخوان گیری داخل مخلوط کن ریخته و صاف کنید و در فریزر نگهداری کنید برای مصرف کافی است از ...
بخورنخورهای بهار در طب سنتی
: همچنین بهتر است در فصل بهار از خوردن غذاهای شور و غلیظ مانند کله پاچه، گوشت گاو، خامه و ماست ترش پرهیز کرد. این استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: غذاهای کنسروی ، مانده و پرخوری نیز در این فصل بسیار مضر است. مصرف خوراکی های لطیف مثل گوشت پرندگان و تخم مرغ آب پز عسلی و نوشیدن شربت های خنک مثل شربت غوره، انار و سکنجبین در این فصل توصیه می شود توصیه ...
8 ماده مغذی برای رشد موها
عبارتند از تخم مرغ، گوشت قرمز، اسفناج و عدس. 7. روی (زینک) روی، نقش مهمی در رشد بافت مو و ترمیم آن دارد. روی به غدد چربی اطراف فولیکول ها کمک می کند تا به خوبی کار کنند. ریزش مو یکی از علائم متداول کمبود روی می باشد. مطالعات نشان داده مصرف مکمل روی می تواند ریزش موی ناشی از کمبود روی را کاهش دهد. با این همه بهتر است روی را از تغذیه تان دریافت کنید. غذاهایی که روی ...
نقش تغذیه سالم در سلامتی افراد
یا خیلی کم پخته شده باشند. یک بار از این پنج بار را آب میوه مصرف کنیم. 4- روزانه به اندازه کافی لبنیات و حداقل یک بار در هفته ماهی بخوریم. گوشت و تخم مرغ به اندازه کافی مصرف کنیم. گوشت به خاطر درصد زیاد آهن و ویتامین های B1 و B6 و B12 اهمیت دارد. مصرف 300 تا 600 گرم در هفته کافیست. 5- چربی کمی مصرف کنیم. 6- در مصرف قند و شکر و نمک صرفه جویی کنیم. ...
نقش تغذیه سالم در سلامتی افراد
شوند یا خیلی کم پخته شده باشند. یک بار از این پنج بار را آب میوه مصرف کنیم. 4- روزانه به اندازه کافی لبنیات و حداقل یک بار در هفته ماهی بخوریم. گوشت و تخم مرغ به اندازه کافی مصرف کنیم. گوشت به خاطر درصد زیاد آهن و ویتامین های B1 و B6 و B12 اهمیت دارد. مصرف 300 تا 600 گرم در هفته کافیست. 5- چربی کمی مصرف کنیم. 6- در مصرف قند و شکر و نمک صرفه جویی کنیم. ...
چگونه چشمانتان را تغذیه کنید؟!
تشکیل می دهند. این دو مانند ویتامین آ و ث، به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و با فیلتر کردن نورهای مضر و خیره کننده از چشم ها محافظت می کنند. دسترسی به این مواد مغذی سخت نیست چون در غذاهای متنوعی موجودند؛ زرده تخم مرغ دارای بالاترین مقدار از لوتئین و زآگزانتین است، کیوی، انگور، کدوسبز، آب پرتقال و اسفناج هم منابع خوبی از این دو ماده هستند. توصیه می شود برای دریافت بیشتر لوتئین و ...
جلوگیری از عفونت قارچی واژن در زنان
شکاف بر روی پوست شود. عفونت واژن به دفعات زیاد به عنوان مثال چهار بار در سال بارداری دیابت مصرف قرص های خاص مانند قرص های ایدز استفاده از کرم های ضد قارچ پزشک معمولا داروهای ضد قارچ یا داروهای بدون نسخه را برای درمان عفونت تجویز می کند. عفونت قارچی معمولا با قارچ ایجاد می شود بنابراین کرم های ضد قارچ یکی از رایج ترین روش های درمان می باشد. اگر پس از سه یا ...
فواید فراوان آب قلم از منظر طب سنتی
سلامت نیوز : قسمت هایی از بدن حیوانات حلال گوشت، قابل خوردن نیست از جمله استخوان؛ اما می توان با آن سوپ تهیه کرد و از خواص فراوان آن بهره برد. به گزارش سلامت نیوز، دکتر محمد مظاهری در گفت وگو با سلامانه در ارتباط با فواید مصرف عصاره قلم گفت: استخوان ها وقتی به مدت طولانی در آب می جوشد تمامی مواد مغذی آن خارج شده و عصاره ای به دست می آید که به آن آب قلم می گویند. آب قلم غنی از پروتئین و ...
علائم و راه های درمان سندرم روده تحریک پذیر
شیرین کننده مصنوعی سوربیتول (که اغلب در آدامس های بدون قند یافت می شود) لوبیاها و سبزی هایی که باعث تولید گاز زیاد در دستگاه گوارش می شوند. شکلات مواد لبنی مانند شیر، بستنی و پنیر سرخ کردنی ها سس سرکه با روغن زیاد گوشت قرمز، سوسیس و کالباس، گوشت پرنده و ماهی های پرچرب (پوست مرغ و اردک و ماهی آزاد و غیره) خانواده ی کلم ها: کلم بروکسل، گل کلم، بروکلی، کلم برگ و غیره غذاهای تند و پر از ادویه برای ...
بهترین تقویت کننده های طبیعی خلق و خو
ناراحتی می کنید، مقداری شکلات تلخ بخورید. چند گاز از شکلات می تواند شما را خوشحال سازد، اما توجه داشته باشید که باید از نوع تلخ و نه شیری باشد. شکلات تلخ ممکن است سطح سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی در مغز که بر خلق و خو تاثیرگذار است، را افزایش دهد. همچنین، خوردن شکلات تلخ می تواند به کاهش سطوح هورمون های استرس، از جمله کورتیزول، در افرادی که زیر استرس قرار دارند، کمک کند. آنتی اکسیدان ...
نکاتی که قبل از آب کردن چربی های شکم باید بدانید
پروتئین – معادل نصف یک سینه مرغ – در هر وعده غذایی خود مصرف کنید. کیفیت کالری های دریافتی مهم است حتی اگر به میزان درست درشت مغذی ها (مانند کربوهیدارت ها و پروتئین) را دریافت می کنید، باز هم نمی توان اهمیت کیفیت منابعی که این مواد مغذی از آنها تامین می شود را نادیده گرفت. بسیاری از غذاهای فرآوری شده فاقد فیبر و سرشار از مواد شیمیایی و مضر هستند که می توانند بر سطوح هورمونی و این ...
خوراکی هایی که واکسنی برای سرطان هستند!
.... لبنیات، ماهی و گوشت قرمز نباید بیشتر از یک سوم آن را اشغال کنند. این مطلب را به ذهن خود بسپارید که نیازی نیست به طور کامل گیاهخوار شوید، در عوض بر غذاهایی با منشأ طبیعی و ارگانیک تمرکز کرده و مصرف غذاهای آماده را به حداقل برسانید. به جای نوشیدن یک لیوان آب سیب، خود سیب را با پوست آن میل کنید یا یک کاسه بلغور جو را به جای کلوچه های تهیه شده از آن مصرف نمایید. استفاده فراوان از فیبر ...
گپ خواندنی با فیل سرآشپز
از خرد و ترکیب کردن مواد و رسیدن به طعم تازه خیلی خوشم می آمد. کلا مواد اولیه را می بینم به وجد می آیم، مخصوصا اگر سبزیجات باشد! از آن جایی که مادرم دوست ندارد در آشپزخانه اش مشغول شوم و اعتقاد دارد من آدم کثیف و نامرتبی هستم، در حالیکه به نظر خودم اصلا این طور نیست و من بعد از اینکه همه کارها را انجام دادم، همه جا را تمیز می کنم؛ هر زمان که خانه نبود، مشغول می شدم و معمولا هم برای خودم ...
دستورات غذایی برای آنهایی که کلسترول خون دارند
...، باید از نوعی باشند که میزان چربی آن ها کم است، بلکه باید طوری غذا ها را بپزید که میزان چربی آن ها نیز کم باشد. * زمانی که می خواهید گوشت یا ماهی بخورید، بهتر است آن ها را در فر طبخ نمایید. * پوست مرغ را پیش از مصرف جدا نمایید. (پوست مرغ سرشار از چربی است) * سس سالاد کم چربی و ترجیحاٌ بدون چربی مصرف کنید. بهتر است به جای سس سالاد از آب لیمو استفاده نمایید ...
رژیم چاقی با این خوراکی ها
به عنوان ماده ای برای افزایش وزن و عضله سازی شناخته شده است. شیر مقدار مناسبی پروتئین، کربوهیدرات و چربی را داراست. علاوه بر اینها شیر منبع مناسبی برای تامین کلسیم، سایر مواد معدنی و ویتامین هاست. همین ویژگی ها شیر را به یکی از عناصر مهم در رژیم چاقی تبدیل می کند.شیر به واسطه داشتن هر دو دسته پروتئین های کازئینی و پروتئین های آب پنیری کمک شایانی به عضله سازی می کند. مصرف شیر همراه با ...
آنچه خانم ها باید درباره ریزش مو بدانند
مستقیم روی موها تاثیر می گذارد. حتی ممکن است به خاطر کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای رشد سالم مو مانند آهن، ویتامین B12 زینک و ویتامین D نیز چنین اتفاقی بیفتد. ” مو اساسا از کراتین درست می شود که نوعی پروتئین طبیعی است، پس دریافت مقدار مفیدی پروتئین مانند گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ و لبنیات نیاز است تا بدن بتواند مویی سالم و قوی تولید کند. 6- از شستن و برس کشیدن موهای ...
این مواد غذایی به شما آرامش می دهند
...، گنجاندن آن در برنامه غذایی، تولید سروتونین را افزایش می دهد. گوشت ها مصرف مواد غذایی حاوی پروتئین که دارای اسید آمینه ی تریپتوفان هستند، به ساخت سروتونین (هورمون حال خوب) کمک می کنند. بنابراین، توصیه می شود مقادیر کافی از گوشت سفید بدون چربی، ماهی، تخم مرغ، انواع لوبیا و مغز ها در برنامه غذایی خود بگنجانید. همچنین پیشنهاد می شود از مصرف بیش از حد گوشت های قرمز بپرهیزید ...
2 اردیبهشت تغذیه در کنترل و پیشگیری از بیماری خاموش
پیشگیری از پوکی استخوان باید به موارد زیر توجه داشت: 1- دریافت میزان کالری کافی برای رسیدن به وزن مطلوب. 2- دریافت کلسیم به میزان کافی 3- دریافت کافی ویتامین D و استفاده از نور مستقیم خورشید به مدت 15 تا 30 دقیقه در روز. 4- دریافت کلسیم بیش از نیاز توصیه شده در صورت دریافت رژیم پر فیبر. 5- مصرف روغن های مایع مثل آفتابگردان، ذرت، زیتون. 6-جایگزین کردن نوشابه های طبیعی (آبمیوه، دوغ و انواع شربت های سنتی) بجای نوشابه های کافئین دار (انواع کولاها، قهوه). ...
اسرار سرآشپزها برای خوشمزه کردن غذاها
، 2 قاشق غذاخوری رب انار را با نصف لیوان پیاز سرخ شده و یک قاشق چایخوری زعفران دمکرده کمی تفت بدهید و روی مرغ ها بریزید. سپس اجازه دهید تکه های مرغ طعمدار شده، به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت بمانند تا آماده خوردن شوند. 2) قهوه و استیک اگر قصد درست کردن استیک یا حتی گوشت تنوری دارید، می توانید از پودر قهوه نیمکوب برای طعم دادن به گوشت استفاده کنید. ترکیب پودر قهوه اسپرسو، نمک، فلفل قرمز ...
این مواد غذایی برای مغز شما ضروری است
کاکائو یک منبع غنی از ترکیب های سودمند است اما میزان چربی اشباع شده در آن بسیار بالاست. از طرفی در بیشتر مواقع با مواد چرب مثل خامه مصرف می شود. پس بهتر است شکلات تلخ را به قسمت هایی کوچک و برای کل هفته تقسیم کنید. غذاهای جایگزین: فلاونویید در بیشتر میوه ها، سبزیجات و ادویه ها یافت می شود. هرچه میوه و سبزی ها رنگی تر باشند، میزان فلاونویید در آنها بالاتر است. از غذاهای دیگری که ...
وزیر بهداشت: طرح تحول، موجب توسعه زیرساخت های سلامت در کشور شد
کشاورزی در بازدید از طرح زنجیره تولید شترمرغ در شیراز گفت: ایران از جمله کشورهای مطرح در تولید و پرورش شترمرغ در جهان است و توسعه این صنعت در دستورکار وزارت جهاد کشاورزی قرار دارد. او اظهارداشت: صنعت شترمرغ کمتر از دو دهه است که در کشور ما آغاز به کار کرده ولی امروز ایران ازجمله کشورهای مطرح در تولید و پرورش شتر مرغ در دنیاست.وی با بیان این که استقبال از مصرف گوشت شتر مرغ در کشور رو به افزایش ...
