خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
اگر نمک خالص باشد، خراب نمی شود
شعار سال: بسیاری اوقات پیش می آید در حین تمیز کردن انباری یا کابینت های آشپزخانه و مرتب کردن ادویه جات، روغن ها و سایر محصولات غذایی با چند کیسه نمک برخورد می کنیم که ماه ها و یا حتی سال ها از تاریخ مصرف آن ها گذشته و حتی به یاد نمی آوریم چه زمانی آن ها را خریده ایم. شاید اولین سوالی که به ذهن همه ما برسد این است که آیا نمک که از آن برای جلوگیری از خراب شدن مواد غذایی استفاده می شود ...
رعایت نکات بهداشتی درهنگام سفر
استخوان خوب نپخته و خونآلود است، در چنین مواردی باید گوشت را مجددا روی آتش قرارداد تا به اصطلاح مغز پخت شود. همچنین ماهی، زمانی پخته است که گوشت آن به صورت مناسب درآید. در مورد پخت مرغ آبپز، وقتی آب مرغ شفاف و گوشت مرغ سفید شود مرغ پخته و آماده شده است. 7 .الزام است افراد در رستورانها و هتلها از غذاهای ساده استفاده کنند و غذاهایی را مصرف نکنند که احتمال پخت مجدد آنها وجود داشته باشد. ...
شستشوی این خوراکی ها ممنوع!
مرغوب می خواهید باید آن را از رطوبت دور نگه دارید. اگر نمی توانید عادت ِ شستن گوشت را ترک کنید، قبل از پختن آن را با یک دستمال کاغذی کاملا خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود و همیشه سینک ظرفشویی و سطوح اطراف آن را ضد عفونی کنید. سبزیجات بسته بندی و شسته شده اگر روی بسته بندی درج شده شسته شده پس دیگر نیازی نیست دوباره آنها را بشویید. پس با خیال راحت مستقیما از آنها استفاده ...
با پوست سیب زمینی ظرف هارو برق بندازید
کننده عالی است که می تواند چربی و سایر مواد غذایی چسبیده به ظروف را از بین ببرد . این محلول ، فاقد مواد شیمیایی از جمله فسفات است و بنابراین، استفاده از آن به محیط زیست کمک می کند و همچنین از بروز هرگونه واکنش آلرژیک ناشی از مواد شیمیایی مضر جلوگیری خواهد کرد. همچنین باید بدانید که این پاک کننده عمر کوتاهی دارد و باید سریعا از آن استفاده کنید ، پس تنها زمانی که قصد تمیز کردن چیزی را دارید، باید ...
طرز تهیه آش ماست خوشمزه به دو روش شیرازی و تبریزی
...> بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از ساندویچ رست بیف و پنکیک پنیر و بیکن تا آش خوشمزه برای پاکسازی کبد + تصاویر دستور پخت آش ماست تبریزی: برنج را شسته و به مدت یک ساعت در مقداری آب و نمک بخیسانید. عدس را شسته و در قابلمه در بسته، با آب جوش به مدت 5 دقیقه بخیسانید. در قابلمه ای مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت گذاشته و پیاز ها را خلالی ریز کرده و درون ...
20فوت و فن از بزرگترین آشپز های دنیا
دست بدهند. ریک ترامونتو (Rick Tramonto) همیشه آب مرغ یا گوشت باقی مانده از غذا را داخل ظروف پلاستیکی فریز کنید. با این کار، وقتی می خواهید یک سوپ یا یک خوراک خوشمزه درست کنید، ظرف را سریع از فریزر در می آورید و از آن استفاده کنید. چارلی تروتر (Charlie Trotter) اگر قرار است برای شخص مهمی آشپزی کنید- چه آن شخص رییستان باشد و چه برای یک تاریخ مهم می خواهید آشپزی کنید- هیچ وقت یک ...
وسایل مورد نیاز برای پیکنیک خانوادگی یا دوستانه
چای را برای مدت طولانی در خود داغ نگه می دارد و لذت خوردن یک چای داغ در دل طبیعت، بدون دردرسر را فراهم می کند. همچنین می توان از آب جوش درون آن، برای درست کردن قهوه فوری یا نسکافه هم استفاده کنید. یکی دیگر از وسایل مورد نیاز برای پیک نیک یخ های آماده و بسته بندی شده هستند که می توانید مواد غذایی که نیاز به خنک ماندن دارند را برای مدت طولانی در آن سرد نگهدارید تا در هنگام سفره و گردش های طولانی ...
طرز تهیه لازانیا حرفه ای با چهار نوع پنیر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، لازانیا یک غذای ایتالیایی است که در میان کوچک و بزرگ طرفداران زیادی دارد. مواد اصلی برای تهیه لازانیا گوشت چرخ کرده، قارچ، سس بشامل و فلفل دلمه ای است. پنیر هم جز جدایی ناپذیر لازانیا است و سبب خوشمزگی لازانیا می شود. حالا تصور کنید در تهیه لازانیا از چهار نوع پنیر مختلف استفاده شود. قطعا طعم و مزه آن بی نظیر خواهد شد. ما در این مقاله طرز تهیه لازانیا ...
طرز تهیه لازانیا بدون فر
...> طرز تهیه لازانیا بدون فر یک قابلمه بزرگ بردارید و آن را روی حرارت زیاد اجاق گاز قرار دهید. سس ماکارونی را آماده کنید. می توانید آن را مثل طرز تهیه سس گوجه در خانه تهیه کنید یا به صورت آماده بخرید. نیمی از سس ماکارونی را با گوشتی که از قبل پخته اید یا سبزیجات در قابلمه بریزید. یک و یک چهارم پیمانه آب را به آن اضافه کنید . اگر دوست دارید طعم لازانیای شما تند و ادویه دار باشد؛ پودر فلفل قرمز، سیر ...
طبع، خواص، مضرات و مُصلح گوشت شتر در ویکی آنا
و دیر هضم دارند و هر چه سن حیوان بیشتر و بیشتر شود ،از میزان نرمی گوشت کاسته می شود .چرا که هر چه عمر شتر بالا رود پیوند های موجود بین الیاف بافت همبند افزایش می یابد و کمتر تحت تا ثیر حرارت و انزیم ها قرار می گیرند .قابل ذکر است که گوشت شتر های مسن و پیر برای سرخ کردن مناسب نیستند. خواص و مضرات گوشت شتر طبع گوشت شتر چیست؟ مزاج گوشت شتر گرم و خشک است. ...
راز تازه نگه داشتن انواع کیک خانگی
... اگر برای مهمانی چند روز بعد ، کیک اسفنجی تدارک دیده اید ، بهتر است برای تازه نگه داشتن ، کیک اسفنجی را بدون برش در فریزر تا یک هفته نگهداری کنید. به این صورت که کیک را به طور کامل درون پوشش پلاستیکی قرار دهید. می توانید از کیسه های زیپ دار برای این کار استفاده کنید. ماندگاری کیک های درست شده بر پایه روغن یک یا دو روز طولانی تر از کیک های با پایه “کره” است. نگهداری طولانی مدت کیک ...
طرز تهیه کوفته قلقلی ساده به روش سوئدی ها
... در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه کوفته قلقلی ساده را که از دل آشپزخانه های سوئدی بیرون آمده است با آسان ترین روش یاد بگیرید. مواد لازم گوشت چرخ کرده بدون چربی 400 گرم تخم مرغ یک عدد پیاز کوچک (ریز خرد شده یا رنده شده) یک عدد آرد سوخاری 85 گرم شوید (ریز خرد شده) یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یک قاشق غذاخوری کره یک قاشق غذاخوری آرد ...
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی خوشمزه با پپرونی
خوشمزه مکزیکی + تصاویر چند نکته قبل این که سیب زمینی ها را برش بزنید مطمئن باشید تا خوب پختند. اگر گیاهخوار هستید، می توانید به جای پپرونی موادی که داخل لازانیای سبزیجات میریختید را روی این پیتزا ریخته و سپس با پنیر روی آن ها را بپوشانید. بهتر است برای تهیه این پیتزا از سیب زمینی های درشت استفاده کنید تا مواد را راحت روی سیب زمینی بچینید. چون پپرونی ها تند هستند، هنگام اضافه کردن فلفل کمی مواد را بچشید و در صورت نیاز و بسته به سلیقه تان فلفل اضافه کنید. منبع: کتاب کاله انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کیک کلم عربی خوشمزه
شیعه نیوز : کیک کلم عربی، از آن دسته غذاهایی است که هنگام قرار دادن روی میز شام تان حیرت همه مهمان را برمی انگیزد. گوشت، برنج و مخلوط سبزیجات و معطر داخل کیک، شکوه میز غذای شما را دوچندان می کند. مواد لازم: برنج ایرانی دو پیمانه کلم برگ بزرگ 1 عدد گوشت چرخ کرده کم چربی نیم کیلو ( 80 درصد،20 درصد چربی ) روغن زیتون 1⁄4 پیمانه سیر 10 حبه ( در هاون همراه ...
غذای امروز ما فردای ما را می سازد/ تأثیر مستقیم شرایط اقتصادی بر روی امنیت غذایی جامعه
گوشت قرمز را کاملا تحت الشعاع قرار دهد. او تصریح کرد: زمانی که در تامین مواد اولیه صنایع غذایی به صادرات وابسته باشیم هر گونه تنش ارزی و نوسانات بازار های بین المللی موجب و به خطر افتادن امنیت غذایی می شود و این موضوع مهم نیازمند آینده نگری و سیاست گذاری های دراز مدت است. بیشتربخوانید خراسان رضوی، قطب تولید مواد غذایی و بهداشتی در کشور مدیر موسسه پژوهشی علوم و صنایع ...
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی + نکات تهیه باقالی
غذای دل چسبی نخواهید داشت. اگر خواستید از باقالی خشک استفاده کنید باید 3 تا 4 ساعت قبل از استفاده باقلا را خیس کنید و بعد به صورت جداگانه بپزید در این صورت باید برنج را نیز جدا آبکش کنید و بعد باقلا پخته و آبکش شده را با برنج آبکش شده مخلوط کنید و باقی مراحل را طی کنید. کد خبر 450704
نحوه نگهداری ژل آلوئه ورا در یخچال
فریزر قرار دهید به مدت یک شب. شما می توانید از قالب های درشت و یا ریز برای این کار استفاده کنید بسته به نوع استفاده شما دارد. می توانید از بخش های کوچکی از ژل آلوئه به جای داشتن یک قالب بزرگ از ژل آلوئه منجمد استفاده کنید. شما حتی می توانید ژل آلوئه ورا را به صورت بطری هم فریز کنید. بعد از منجمد شدن ژل آلوئه ورا آنها را به یک ظرف پلاستیکی منتقل کنید و آن را با تاریخ برای استفاده در آینده برچسب ...
مواد غذایی تازه یا کنسرو و فریز شده؛ کدام بهتر است؟/ بررسی مصرف کنسروها در کشورهای مختلف
) متخصص رژیم غذایی در شهر دربی شر (در میدلندز شرقی انگلیس) اعلام کرد: اگرچه از لحاظ تئوری، میوه ها و سبزی های تازه مواد مغذی بیشتری دارند؛ چرا که دارای ویتامین ها و مواد معدنی هستند (هرچند به صورت طبیعی با گذشت زمان این مسأله کاهش می یابد)، اما ممکن است این مسأله در خصوص میوه و سبزی تازه پس از تولید و انتقال به مغازه و چیده شدن داخل قفسه های سوپرمارکت برای یک مدت و پس از آن پژمرده شدن در طبقات یخچال ...
12 نکته برای یخ زدایی/ مواد غذایی یخ زده را در آرام پز نگذارید
نباید روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید تا ذوب شود. یک بسته سینه مرغ را از فریزر بیرون آورده و روی پیشخوان می گذارید تا ذوب شود. تا زمانی که از کار برگردید، ذوب شده و آماده پخت خواهد بود. هوشمندانه به نظر می رسد اما باز هم مبتنی بر سلامت نیست. هر غذایی که منجمد باشد مانند گوشت خام یا پخته، گوشت مرغ را باید در دمای مناسب ذوب کرد. وقتی غذای منجمد بیش از 40 درجه گرم می شود یا بیش از 2 ساعت در ...
دستگاه های سیل وکیوم و کاربرد آن ها در صنعت گوشت
آن را بهم می دوزد. حمل و بارگیری گوشت به این روش، ساده تر صورت می گیرد. دمای داخل یخچال کامیون باید بین منفی 1 یا 2 درجه سانتی گراد باشد. در این روش با افزایش مدت ماندگاری گوشت، نگهداری آن به 15 روز هم می رسد. سخن پایانی دستگاه سیل وکیوم، به علت فشار منفی که می تواند به بسته ها وارد کند، نقش مهمی در حوزه بسته بندی محصولات گوشتی ایفا می کند. این روش بسته بندی علاوه ...
معرفی ماشین های بسته بندی غذای آماده و بیرون بر – انواع دستگاه سیل وکیوم
خرید شرینک پک – شرایط فروش ویژه – مناسب بسته بندی مواد غذایی دستگاه بسته بندی سیل وکیوم برای بسته بندی محصولات غذایی مثل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، انواع سبزیجات تازه و سبزیجات خشک، سالاد، غذاهای آماده و نیمه آماده، خشکبار و خوراکی های دیگری مثل خیارشور، ترشی یا قارچ مناسب است. این نوع دستگاه ابعاد و اندازه های متنوعی دارد که هر کدام با توجه به نیاز مشتریان این دستگاه طراحی شده است. سیل ...
10 منبع گیاهی برای تامین آهن بدن
مکمل آهن مصرف کنند 2. عدس عدس یکی از موادی است که در هر فنجان پخته شده 6.6 میلی گرم آهن دارد. عدس حاوی پروتئین، کربوهیدرات های پیچیده، فیبر، فولات و منگنز است. یک فنجان عدس پخته شده 18 گرم پروتئین دارد و حدود 50 درصد از فیبر مورد نیاز در روز را برای شما تأمین می کند. 3. لوبیا و نخودفرنگی لوبیای سفید، قرمز و لوبیای دریایی خیلی نزدیک به سویا عمل می کنند. در ...
آشنایی با خط تولید بسته بندی غذاهای نیمه آماده و منجمد
...> دستگاه های سیل وکیوم در سه مدل نیمه اتوماتیک، تمام اتوماتیک و سیل رومیزی ساخته می شوند. این دستگاه ها نیاز به اپراتور متخصص ندارد. یک اپراتور ساده با کمی آموزش ابتدایی می تواند با این دستگاه ها کار کند. از دستگاه های سیل وکیوم برای بسته بندی انواع غذاهای منجمد و نیمه آماده می توان استفاده کرد: - فرآورده های گوشتی مانند گوشت گاو، گوسفند، گوشت چرخ کرده، مرغ، ماهی و سایر آبزیان ...
ساندویچ، دیگر به صرفه نیست
95 درصد مشتریان به نسبت سال گذشته کم شده اند و ادامه کار عملا غیرممکن شده است. مسئول تهیه مواداولیه این اغذیه فروشی هم در گفت وگو با همشهری در مورد افزایش قیمت مواداولیه در مهر ماه به نسبت ابتدای سال می گوید: وقتی خامه 3500تومانی ابتدای سال را 9 هزارتومان می خریم مشخص است که قیمت مواداولیه بیش از 3 برابر گران تر شده است. گوشت ران گوساله که اوایل سال کیلویی 40 هزار تومان بود را اکنون با قیمت ...
راز هایی که کمک می کنند عمری طولانی داشته باشید
... در مصرف گوشت احتیاط کنید طبق مطالعه انجام شده، خوردن گوشت کمتر از یک بار در هفته ممکن است طول عمر را تا 3 سال افزایش دهد. یک مطالعه دیگر نشان می دهد میزان مرگ و میر و بیماری در بین افرادی که مصرف پروتئین حیوانی بالاتری دارند، افزایش یافته است. توصیه: اگر شما باید گوشت بخورید، پروتئین های سالم (مرغ، بوقلمون، برش های بدون چربی گوشت گاو) را انتخاب کنید و از خوردن بیکن و ...
چه موقع وسایل مشترک خانه را دور بیندازید
غذا نخواهد زد اما برای سلامتی مضر هستند و باید با ظروف جدید جایگزین شوند. 5- لوازم آرایش محصولات آرایشی متفاوت هستند و یک قانون صحیح این است که مواد آرایشی را حدود 6 ماه نگه دارید تا باکتری ها در آن رشد نکنند. همیشه پس از استفاده بر روی پوست یا چشم های آلوده، آن را تعویض کنید. 6- برس های آرایشی اپلیکاتورها را مرتباً با آب گرم و صابون ملایم بشویید تا تمیز ...
فوت و فن های برشته و خوشمزه شدن کتلت
ماده غذایی یکی از سالم ترین انواع گوشت قرمز است. این گوشت فوق العاده سرشار از روی است. یک ماده معدنی که منجر به افزایش فرآیند تولید تستوسترون می شود. برای انجماد گوشت چرخ کرده خوب است که از این روش استفاده کنید، هرچه حجم گوشت درون بسته کمتر و ضخامت گوشت کمتر و به صورت لایه پهن تر و نازک تر باشد و دمای فریزر نیز پایین تر باشد، گوشت هم زودتر یخ می زند و هم کیفیت بالای آن از دست نمی رود. ...
بسته بندی اسکین پک - قیمت دستگاه، کاربردها، مزایا و نکات خرید
محصولات غذایی تازه است. کارخانه های تولیدی گوشت و فرآورده های گوشتی از این روش برای بسته بندی مواد غذایی تولیدی خود استفاده می کنند. برخی فروشگاه های زنجیره ای مواد غذایی هم را به صورت باز به فروش می رسانند، برای بسته بندی محصولات مثل گوشت، سوسیس، کالباس، پنیر و سبزیجات، ماهی و غیره از این دستگاه استفاده می کنند. با روش وکیوم فرمینگ که به آن وکیوم پوستی هم گفته می شود، هرگونه ...
