سایر منابع:
سایر خبرها
نکاتی برای فریز کردن مواد غذایی
مواد غذایی را به مدت یک هفته نگهداری کرد. 2- در دمای 12- درجه سانتی گراد می توان مواد غذایی را به مدت یک ماه نگهداری کرد. 3- بهترین درجه دما برای فریزر 18- درجه است که در این دما می توان مواد غذایی را به مدت سه ماه یا بیشتر نگهداری کرد. مدت نگهداری از سبزیجات سبزیجات را به طورمعمول می توان به مدت 8 تا12 ماه منجمد کرد. برای نگهداری مناسب سبزیجات در فریزر ...
معرفی پیرو فسفات و تاریخچه استفاده از آن
این نمک رنگ صورتی و حالت طبیعی گوشت را تا مدت ها می توان مثل روز اول آن ها حفظ کرد و از فساد سریع فرآورده های گوشتی جلوگیری به عمل آورد. همچنین با استفاده از این ماده می توان حالت ارتجاعی گوشت را افزایش داد و با کاهش سفتی و چربی موجود در آن، طعم و کیفیت بهتری در هنگام پخت گوشت به دست آورد. تولید بیکینگ پودر دوکاره: اگر با ویژگی ها و کاربردهای بیکینگ پودر آشنا باشید، حتما می ...
طرز تهیه کباب عربی با گوشت و بادمجان؛ متفاوت و خوشمزه
مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود. سیخ های آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید، در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب ها و بادمجان ها که نیم پز شده اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا به لای هر کدام از سیخ های کباب شده در ظرف، پیاز های پخته شده را بچینید و روی آن ها فلفل سبز قلمی که کباب کرده اید را قرار دهید. 100 گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره 400 یا 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد. باشگاه خبرنگاران ...
طرز تهیه ی سمبوسه ی گوشت خانگی؛ به سبک بندری ها
طوری که یک مثلث درست شود. مثلث را مجددا روی نان برگردانید این کار را تا جایی ادامه دهید که قسمت کوچکی از نان باقی بماند این قسمت را کاملا به داخل مثلث ها برگردانید تا هنگام سرخ شدن مواد به بیرون نریزد. 6. وقتی که همه سمبوسه ها را به روش گفته شده آماده کردید تابه ای ترجیحا کوچک با عمق زیاد را انتخاب کنید تابه را روی حرارت قرار دهید حدود 2 تا 3 دقیقه بعد که جسم تابه گرم شد 4 تا 5 ...
طرز تهیه خوراک پیکادیلو مکزیکی خوشمزه و لذیذ
، پیاز و سیر را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه و تا زمانی که پیاز نرم شود، آن ها را تفت دهید. گوشت چرخ کرده، کشمش، برگ بو، پونه پودر شده، پاپریکا و فلفل کاین را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید تا تکه های گوشت از هم جدا شوند. به جای گوشت گاو چرخ کرده در صورت تمایل می توانید از گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون چرخ کرده نیز استفاده کنید. مواد را به مدت 10 دقیقه و تا زمانی که گوشت قهوه ای کمرنگ شود تفت ...
طرز تهیه یخنی نخود؛ آبگوشت خوشمزه ی شیرازی
...: یخنی همان آب گوشت شیرازی هاست که طعم بی نظیری دارد. پیشنهاد می کنیم این آبگوشت خوشمزه را برای یک بار هم که شده، حتما امتحان کنید. مواد لازم: گوشت گوسفند: 400 گرم نخود: نصف پیمانه لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی: پیمانه رب گوجه فرنگی: 3 ق غ پیاز: 1عدد متوسط نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم آب جوش: به میزان لازم گوجه فرنگی: 2عدد چهار قاچ خورد شده سیب زمینی: 3 عدد ...
طرز تهیه خورش بِه؛ غذایی میوه ای و خوشمزه
قطعات گوشت دلخواه است، اما پیشنهاد می شود هر تکه به اندازه دو حبه قند باشد. گوشت ها را به تابه اضافه کرده و با پیاز ها تفت دهید تا رنگ گوشت ها کم کم تغییر کند. برای از بین بردن بوی بد گوشت می توانید هنگام طبخ کمی برگ بابونه به آن اضافه کنید. پس از تغییر رنگ و پخته شدن نسبی گوشت ها، زرد چوبه، نمک و سایر طعم دهنده های دلخواهتان را به آن اضافه کرده و مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید. ترکیب ...
دستور پخت حلیم شیر؛ صبحانه ای مقوی و سالم + مواد لازم
استفاده از ادویه ها و چاشنی هایی از قبیل دارچین، شکر و پسته باعث چند برابر شدن عطر و طعم این غذا می شود. یکی از انواع آن ها که دستور پخت و مواد بسیار کمی دارد و تنها نیازمند زمان پخت بسیاری است، حلیم شیر می باشد. این غذا مقوی ترین وعده صبحانه برای مصرف کودکان جهت رشد و تقویت بدن آنان می باشد. به دلیل طرفداران بسیاری که حلیم دارد، این غذای خوشمزه را می توان بر سر اکثر سفره ها مشاهده کرد ...
15 راز خوشمزه شدن ماکارونی با سویا یا گوشت
مخلوط کردن و در پایان یکدست تر خواهند شد. روی سیب زمینی را ابتدا یک لایه ماکارونی، سپس یک لایه سس و باز ماکارونی... این ترتیب را حفظ کنید تا مواد تمام شوند. 15-استفاده از پنیر پارمزان رنده شده روی ماکارونی در هنگام سرو، یک راز خوشمزه شدن ماکارونی با سویا یا گوشت چرخ کرده است که با آن می توانید حسابی خودتان و اطرافیانتان را غافلگیر کنید. چند پر ریحان تازه و حتی تکه های مرغ یا سوسیس خانگی گوشت یا مرغ نیز می توانند به کمک طعم خوش ماکارونی بیایند. اگر هنوز هم می خواهید اطلاعات بیشتری بگیرید، می توانید طرز تهیه ماکارونی قرمز و خوشمزه را هم در مجله کوروش بخوانید. ...
طرز تهیه کوفته کباب پیستری با خمیر هزارلا با طعمی فوق العاده
و کنار بکذارید. از خمیر هزارلا نوار هایی به اندازه دور کوفته ها ببرید و دور کوفته ها بپیچید و با یک خلال دندان خمیر را محکم کنید، همه کوفته ها را به همین ترتیب درست کنید. دور خمیر ها را هم با زعفران دم کرده زرین کنید و داخل فر 200 درجه سانتی گراد از قبل داغ شده، قرار دهید تا زمانی که خمیر پخته و کمی طلایی شوند. سایر نکات بجای گوشت قرمز از مرغ هم میتوان استفاده کرد. منبع: پاپیون ...
ترفند های آشپزی که روند پخت و پز را ساده می کند + تصاویر
...، گوشت، آب می اندازد 1) برای پختن گوشت نرم دو روش وجود دارد: سرخ شدن در سریعترین زمان ممکن و یا برای مدت زمان طولانی آن را بپزید. 2) خرید مرغ کامل و ریز کردن آن بسیار مقرون به صرفه تر از خرید قطعات مرغ است. سینه را می توان در همان روز جوشانده یا پخت، اسکلت را می توان در سوپ جوشانده و دفعه بعد بال و ران ها را که منجمد کرده ایم بپزیم. 3) آیا مقدار زیادی تکه کوچک ...
طرز تهیه کته کوفته، غذای سنتی و خوشمزه
کته کوفته یک نوع کوفته گوشت ساده است که معمولا به همراه کته زعفرانی سرو میشود. اما با نان هم میتوان آنرا سرو کرد. مزه ای اصیل و سنتی دارد و نزد هواداران غذای سنتی محبوب است. مواد لازم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفندوگوساله) 200 گرم برنج 3 قاشق غذا خوری آرد نخودچی 1-2 قاشق غذا خوری نعنا خشک 1 قاشق چای خوری ترخون خشک 1 قاشق چای خوری زردچوبه 1 قاشق چای ...
بازار تنظیم نیست؛ تامین کالاهای اساسی دغدغه این روزهای شهروندان
متأسفانه گرانی بیداد می کند. این شهروند با ابراز گلایه از قیمت مرغ بیان کرد: در حال حاضر قیمت یک کیلو گوشت فیله مرغ بسته بندی به 40 هزار تومان رسیده است. افزایش چراغ خاموش گوشت قرمز به گزارش خبرنگار بازار متأسفانه برخی از فروشگاه های عرضه مواد پروتئینی در طی یک هفته گذشته نرخ برخی محصولات از جمله گوشت قرمز را به شکل چراغ خاموش افزایش دادند. متأسفانه گوشت قرمز ...
راز های خوشمزه شدن پیتزا و خشک نشدن خمیر
هم داشته باشید؟ ما طرز تهیه خمیر جادویی پیتزا خانگی را با روش های مختلف در مطلب زیر برای شما آورده ایم و نکات طلایی طرز تهیه آن را گوشزد کرده ایم. از خمیر نان های مختلف مثل خمیر نان سنگک یا بربری هم می توان در طرز تهیه پیتزا خانگی استفاده کرد. یا اینکه می توانید مواد پیتزا را روی نان تست بچینید و در فر قرار دهید. اگر هم به فر دسترسی ندارید، از توستر می توانید کمک بگیرید، فقط به درجه ...
طرز تهیه اسنک لقمه ای خوشمزه و پرطرفدار
قرار دهید تا روغن اضافی آن از بین برود. بعد از آنکه نان کمی سرد شد داخل آن را با مواد پر کرده و با سس قرمز سرو کنید. تصاویر مراحل تهیه اسنک لقمه ای (پیش غذای خوشمزه) سایر نکات 1) در صورت تمایل مقداری نخود فرنگی پخته شده و مرغ هم به مواد اضافه کنید. 2) بهتر است به جای سس مایونز از سس هزار جزیره یا فرانسوی استفاده کنید. منبع: پاپیون ...
طرز تهیه 5 سوپ ارزان و خوشمزه
... علت اینکه گفتیم این سوپ ها ارزان هستند این است که در تهیه ی هیچ کدام از آن ها از گوشت یا مرغ استفاده نشده است. می توانید این سوپ ها را به عنوان میان وعده یا پیش غذا تهیه کنید و در کنار خانواده ی عزیزتان از خوردن آن ها لذت ببرید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه ی 5 سوپ بسیار مقوی و متفاوت را آموزش دهیم. در ادامه با ما همراه باشید. 1. سوپ هویج خامه ای با زنجبیل مواد اولیه ی ...
بهترین راه نگهداری از سوپ برای طولانی مدت
هنگام انجماد جلوگیری شود. چه مدت می توان سوپ را ذخیره کرد؟ به طور کلی، سوپ ها بسته به مواد تشکیل دهنده آن، می توانند حدود 3 تا 6 ماه در فریزر نگهداری شوند. سوپ سبزیجات و آشی بیشتر از سوپ لبنیات و گوشت دوام دارند اما همیشه مراقب سوپ های یخ زده باشید. اگر به نظر می رسد که بو یا مزه خوبی ندارند، بهتر است آن را دور بریزید. آیا سوپ خامه ای را می توان فریز کرد؟ ...
طرز تهیه نان سوپ
توانید به صورت مارپیچ دور سیخ های چوبی بپیچید سپس داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختید قرار دهید. مرحله چهارم: پخت نان سوپ کنجدی فر را از قبل به مدت 15 دقیقه گرم کنید سپس سینی فر را قرار داده و دما را روی 180 درجه و 20 دقیقه زمان دهید تا نان ها پخته شوند می توانید روی فر را روشن کنید تا سطح نان طلایی شود سپس به همراه سوپ دلخواه میل کنید. نکات کلیدی در تهیه نان ...
کینوا چیست و چه خواصی دارد؟
اندکی از نظر مواد مغذی و ارزش غذایی دارند و تفاوت اصلی آن ها در طعم، بافت و زمان پخت آن ها است. کینوا سفید پس از پخت بافت نرم تری از انواع دیگر کینوا دارد و نسبت به انواع دیگر آن در دسترس تر است. کینوا سیاه شیرین تر از دانه های سفید است و رنگ سیاه خود را بعد از پخته شدن حفظ می کند. کینوا قرمز بعد از پخت به رنگ قهوه ای دیده می شود و کمی شیرین است. کینوا قرمز برای تهیه ...
طرز تهیه ی شیرینی ناپلئونی؛ در خانه دست به کار شوید!
. خامه را با پودر شکر و وانیل مخلوط کنید و با هم زن برقی یکدست کنید. بهتر است ظرف و سر هم زن را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا بر اثر سرما هنگام هم زدن، خامه زودتر فرم گیرد. 8. یک عدد سفیده تخم مرغ را جداگانه هم بزنید تا پف کند و هنگام فرم گرفتن خامه، تخم مرغ را به آن اضافه کنید. 9. برای درست کردن شیرینی هر دو تیکه خمیر پخته شده و آماده شده را توسط چاقو به دو لایه تقسیم ...
روش تهیه چغوک بریزو
را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید رب مقداری با آن ها سرخ شود. اکنون سبزی را اضافه کنید و باز تفت بدهید. در پایان سیب زمینی ها را به آن ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. این غذا را می توانید با نان و سبزی خوردن و یا با برنج میل کنید. نکاتی برای جغوک بریزو : • برای تهیه ی جغوک بریزو می توانید بعد از تفت دادن پیازها، سیب زمینی های خرد شده را به آن ها اضافه کنید و تفت ...
طرز تهیه خورش کاری ویندالو تند و خوشمزه
باشد که البته می توانید با توجه به ذائقه غذایی خود میزان ادویه های این غذای خوشمزه و معروف را کم و یا زیاد کنید. خورش کاری ویندالو، یک نوع غذای تند و آتشین بوده که می توانید به راحتی در منزل این غذای خوشمزه و لذیذ را آماده و طبخ کنید. به دلیل ادویه های زیادی که در طبخ این خورش هندی استفاده می شود، طعم آن متفاوت و لذیذ خواهد شد. اما اگر حساسیت خاصی به هر یک از ادویه های استفاده شده در این ...
موادی که هرگز نباید به سالادتان اضافه کنید
. اگر می خواهید یک چیز شیرین در سالادتان باشد، از میوه ی تازه استفاده کنید. تاپینگ های تُرد و شور کروتن (نان خشک های مکعبی شکل)، ترتیلا، چیپس سیب زمینی و ... شاید بافت تُرد و دوست داشتنی به سالادتان بدهند، اما کالری شان صفر است. به جای این مواد غذایی بی فایده می توانید از کاهوی تُرد و تازه و یا خیار استفاده کنید. سبزیجات نشاسته دار ذرت و سیب ...
آشنایی با ساندویچ ها و انواع آن
ساندویچ اغلب از نان های باگت یا نان های سنتی همراه با مخلفاتی که درون آن می ریزند تهیه می شود . ساندویچ ها بر اساس مواد داخل آن، به انواع مختلف تقسیم می شود . مخلفات کنار ساندویچ ها اغلب تشکیل شده از سبزیجات خام مانند گوجه، کاهو و گاهی کلم، ترشی جات و شوریجات مانند زیتون بدون هسته و خیار شور و سالاد های مختلف، سبزی خوردن و ... همچنین در کنار سبزیجات، از مرغ پخته، گوشت چرخ کرده و تفت داده شده ...
طرز تهیه کوکوی مرغ؛ پیشنهادی جذاب
...: اگر از گوشت چرخ کرده بیزارید و دنبال یک غذای بدون برنج هستید، کوکوی مرغ پیشنهاد جذاب و لذیذی است. یک کوکو با مرغ و انواع سبزیجات که هم مغذی است هم سیرتان می کند. کوکویی که در کوتاه ترین زمان ممکن به دادتان می رسد و طعم اش آن را به یک وعده غذایی ثابت برای تان تبدیل می کند. مواد لازم: سینه مرغ: یک عدد جعفری خردشده: به مقدار لازم سیب زمینی پخته شده: یک عدد هویج پخته ...
با انواع مختلف کوکو ها آشنا شوید
یکی از کوکوهای شناخته شده ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این کوکوی خوشمزه از ترکیب سیب زمینی و تخم مرغ تهیه می شود و به دلخواه می توانیم آنرا با ادویه های بسیار متنوعی طعم دار کنیم. کوکو سیب زمینی انواع مختلفی دارد که معروف ترین انواع ان می توان به کوکو سیب زمینی خام، کوکو سیب زمینی پخته، کوکو سیب زمینی با نان باگت یا نان تست اشاره کرد. در طرز تهیه کوکو سیب زمینی به دلخواه می ...
طرز تهیه لپه پلو با زیره
...> • لپه پلو با زیره را می توانید با گوشت چرخ شده ی قلقلی درست کنید و یا گوشت چرخ شده و گوشت تکه ای تهیه می شود. اما در اصل با گوشت قلقلی تهیه می شود. • برای تهیه ی لپه پلو با زیره می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید و می توانید آن را حذف کنید و از زعفران استفاده کنید تا برنج شما زرد شود. اما اصل این غذا با رب گوجه است. حتی می توانید از هر دو با هم استفاده کنید. • برای از بین بردن نفخ لپه ها حتما آن ها را خیس کنید. • این غذا را می توانید با ماهیچه گوسفندی و مرغ سرخ شده و پخته شده هم سرو کنید. ...
افزایش بیماری های ناشی از مصرف نان های سفید بدون سبوس در شهرستان کاشان
برابر ویتامین، مواد معدنی و سبوس نسبت به نان های سفید بدون سبوس دارد. وی ادامه داد: نان هایی که از آرد سبوس دار تهیه و با خمیر مایه و بدون استفاده از جوش شیرین و با حرارتی ملایم و یکنواخت پخته می شوند سالم ترین نان ها هستند. دکتر دهقانی تاکید کرد: بنابراین سعی کنیم در طی یک برنامه کوتاه مدت ذائقه افراد خانواده را از نان های بدون سبوس به طرف نان های سبوس دار و تیره ارتقا دهیم. ...
با این رژیم 13 روزه 7 کیلو وزن کم کنید
قیدشده در لیست، مواد افزودنی اضافی به قهوه تان اضافه کنید. باید روزی دو لیتر آب بنوشید و بعد از 13 روز، رژیم سوئدی را متوقف کنید و هرگز در مدت سه ماه دیگر آن را شروع نکنید. بعد از 3 ماه می توانید این رژیم را دوباره دنبال کنید. – چای، قهوه و نوشابه ننوشید. – روزانه 2 لیتر آب بنوشید. – رژیم را بیش از 13 روز ادامه ندهید، قبل از گذشت 6 روز رژیم را متوقف نکنید ...