خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه چلو گوشت | فوت وفن طعم دار کردن گوشت این غذای مجلسی
قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد. 4- بعد از آنکه حدود 2 ساعت از پخت گوشت گذشت، به آن نمک اضافه کنید و مجددا اجازه دهید گوشت بپزد. توجه کنید که پخت گوشت چلو گوشت خیلی اهمیت دارد و باید حتماً به خوبی پخته و خوش خوراک شود. 5- مقداری زعفران دم کنید. سپس به آن کمی دارچین اضافه کنید، آن را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه با هم دم بکشند. بعد آنها را به ...
ترفند “روغن انداختن خورش کرفس” مجلسی
از شستن خشک کنید و در اندازه های مساوی خردکنید اگر خشک نکنید سبزی ها موقع پختن له می شود. از گوشت استخوان دار و تازه استفاده کنید تا خورشت خوشمزه تر شود. گوشت را به همراه پیاز زیاد تفت دهید تا رنگش به سفیدی بزند و در مراحل آخر پخت، نمک را اضافه کنید چون اگر زودتر اضافه کنید گوشت به خوبی نمی پزد. به هیچ عنوان در پخت این خورشت از آب زیاد استفاده نکنید چون خود کرفس ...
آموزش صفر تا صد کاشت زعفران در منزل
می یفته. برای اینکه سال بعد پیاز های زعفران درشت تر بشند و گل های بیشتری رو به ما بدن، باید محلول پاشی کنید و مواد مغذی رو بهش بدید مثل چی ؟ مثل کود 3 بیست (20-20-20) ، ما این کود رو روی برگ ها محلول پاشی می کنیم چرا که پیاز زعفران از طریق برگ هاش هست که توی این مدت تعذیه می کنه و موارد معدنی رو جذب می کنه. آبیاری سوم زعفران : سومین آبیاری که گیاه زعفران نیاز داره ...
طرز تهیه و آموزش مرحله به مرحله خورشت قیسی (برگ زردآلو) + نکات کلیدی و خواص قیسی
... مرحله ششم برای پخت خورشت قیسی ابتدا باید به سراغ پخت گوشت های نگینی خرد شده بروید. بنابراین پیاز سوم را پوست بکنید و آنها را نگینی در یک ظرف خرد کنید. مرحله هفتم در این مرحله روغن را به قابلمه ای اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. بعد از چند ثانیه، پیازها را به روغن اضافه کنید و هم بزنید تا تفت داده شود. مرحله هشتم بعد از انکه ...
دستور پخت موس زعفران و عسل
به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس ، برای تهیه این موس به مواد زیر نیاز داریم: مواد لازم عسل: دو قاشق سوپخوری پودر زعفران: نصف قاشق چایخوری آب جوش: یک قاشق سوپخوری سفیده تخم مرغ: دو عدد خامه فرم گرفته: یک پیمانه شکر ریز: یک پیمانه آب: یک پیمانه ژلاتین: یک قاشق چایخوری طرز تهیه برای ...
طرز تهیه کوکو لوبیا قرمز
قاشق یا غذاساز له می کنیم. سیب زمینی را می پزیم و بعد رنده می کنیم و به لوبیا قرمز اضافه می کنیم. برای من نیمه پز بود برای رنده کردن راحت تره پیاز رو خرد کرده و تفت می دیم یا از پیاز تفت داده آماده استفاده می کنیم. من پیاز آماده ریختم. پیاز، آرد و ادویه ها رو با لوبیا مخلوط می کنیم. چون تخم مرغ نداره پیاز هم رنده شده نیست که یکم آب داشته باشه خیلی سفت بود به خاطر همین 1/5 ق آب ...
طرز تهیه خورشت گوجه سبز؛ از این غذا غافل نشوید
حالا که فصل گوجه سبز است، بهترین فرصت است تا خورشت آن را درست کنیم و از طعم اش لذت ببریم. به گزارش اینتیتر به نقل از ایرنازندگی، حالا که فصل گوجه سبز است، بهترین فرصت است تا خورشت آن را درست کنیم و از طعم اش لذت ببریم. مواد لازم برای تهیه خورشت گوجه سبز: طرز تهیه و دستور پخت خورشت گوجه سبز 1. گوشت را خرد کنید و با فلفل و زردچوبه بپزید. بعد از اینکه گوشت ...
طرز تهیه کیک کشمشی خانگی در فر و قابلمه
...: ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید و حداقل 5 دقیقه خوب هم بزنید. سپس شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کنید و در حدود 30 ثانیه هم بزنید. سپس مثل دستور قبلی، آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و 3 بار الک کنید. مواد الک شده را به تدریج به ظرف قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید. مرحله دوم: در قالب مورد نظر، مواد را بریزید. سپس کشمش را روی خمیر بپاشید. می توانید برای خوش طعم و ...
از دنیای خوش عطر و رنگ ادویه ها چه می دانید؟
را بپا برخلاف تصور معمول، نگهداری از ادویه ها، قلق مخصوص خودش را دارد که طعم و عطر آن را تا مدت بیشتری نگه دارد؛ اصلی ترین و اساسی ترین قلق، استفاده از ظروفی است که در آن ها به خوبی سفت و محکم می شود و هوا واردش نمی شود. ظروف فلزی و ظروف شیشه ای از آن ظرف هایی است که این ویژگی را به خوبی اجرایی می کند؛ بعد از انتخاب ظروف هم سعی کنید آن ها را با همین در های محکم، در جای خشک و خنک نگه ...
چگونه زعفران اصل را تقلبی تشخیص دهیم؟
دهی رشته های زعفران است. تست طعم زعفران زعفران بوی بسیار خوشی دارد اما بر خلاف این عطر گیرا و دلفریب، گیاه زعفران اصل اندکی تلخ مزه است. علت تلخی رشته های زعفران اصل نیز به دلیل وجود ترکیباتی به نام پیکروکروسین است. پس به دلیل وجود این ترکیبات، زعفران خالص اندکی تلخ بوده و می تواند طعمی تند و تیز داشته باشد. اگر زعفرانی که می چشید طعمی شیرین داشته باشد، علت آن اضافه کردن عسل ...
طرز تهیه شربت آلبالو؛ تابستان را مزه کنید
های تمیز استفاده کنید 3. برخی از دستورها برای عطر شربت از چند برگ نعنای تازه هم استفاده می شود و در صورت تمایل می توانید استفاده کنید. 4. به ازای هر کیلو آلبالو باید یک و نیم تا دو کیلو شکر اضافه شود و میزان بیشتر آن به ذائقه شما بستگی دارد 5. اگر طعم ملس این شربت را بیشتر می پسندید، بهتر است وانیل را به آن اضافه نکنید 6. کیفیت و طعم آلبالوی خریداری شده نیز در طعم شربت شما نقش مهمی دارد و سعی کنید به فراخور ذائقه خود، آلبالوی ترش یا ملس تهیه کنید. ...
طرز تهیه کوکو سیب زمینی | راز وا نرفتن کوکو و خوشمزه شدن آن
افزوده می شود. پس از آماده شدن کوکوها اگر می خواهید پروژه سورپرایز کردن خانم خانه کامل شود، یک ظرف سالاد گوجه و خیار درست کنید. اگر در خانه خیار نداشتید، چند گوجه را خوب بشویید و ریز خرد کرده و با لیموترش مزه دار کنید. دو طعم شیرین و شور هم برای پخت این غذا انتخاب می شود به طوری که برخی به نوع تهیه شده با سیب زمینی پخته شهد و به نوع تهیه شده با سیب زمینی خام نمک می زنند. معمولا ...
طرز تهیه چیکن استراگانف با سیب زمینی خلالی
- مرغ های خرد شده رو با فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر سیر مخلوط کنید و روی اون سلفون بکشید. 3- یک الی دو ساعت داخل یخچال قرار بدین. 4- یک عدد پیاز رو نگینی و ریز خرد کنید و داخل تابه با چند قاشق روغن تفت بدین تا سبک بشه. 5- دو حبه سیر رنده شده رو به پیاز ها اضافه کنید (اختیاری) و تفت بدین تا کمی طلایی بشن. 6- مرغ های خرد شده رو به پیاز ها اضافه کنید و تفت ...
آموزش پخت برگر مرغ خانگی به سه روش مختلف
دلخواه روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: برای درست کردن این همبرگر خانگی یک عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان را چرخ کنید یا با یک چاقوی تیز به صورت تکه های 3 سانتی متری با دقت خرد کنید. برای پودر نان یا آرد سوخاری بهتر است از نان باگت تازه استفاده کنید و خودتان پودر نان درست کنید. یک عدد نان باگت را چند دقیقه در فر قرار دهید تا خوب سوخاری و سفت شود و سپس آن را در ...
طرز تهیه قرابیه بادبزنی با رومال شکلات
سایز قالبی که انتخاب می کنید متفاوته با سایزی که من برای شیرینی انتخاب کردم حدود 36 عدد قرابیه شد. برای عطر و طعم بهتر میتونید از رنده پوست پرتقال هم داخل شیرینی استفاده کنید و به همراه تخم مرغ به مواد اضافه کنید. تمام مواد اولیه در این شیرینی باید به دمای محیط رسیده باشن. چنانچه از فر برقی استفاده میکنید درجه حرارت فر رو بیست درجه پایین تر از دمای گفته شده تنظیم ...
طرز تهیه مرغ وحشی اصل شمالی
روغن را به تکه های مرغ اضافه کرده و درب تابه یا قابلمه را ببندید. 6- تابه را روی حرارت بسیار ملایم گاز قرار دهید. سپس بعد از 40 دقیقه که مرغ ها پخته شدند، زعفران دم کرده را به آن ها اضافه کنید. 7- برای طعم دار کردن مرغ وحشی، مقداری آب لیمو ترش تازه و یا آب نارنج به آن ها اضافه کنید. 8- مجددا درب تابه را بگذارید تا مرغ ها به روغن بیفتند. سپس آن ها را زیر و رو کرده و ...
طرز تهیه آش ترش به روش کرد های ایران
لوبیا را اضافه کنید و بعد از گذشت نیم ساعت چغندر ها را که به شکل مربع های کوچک خرد کرده اید به نخود و لوبیا اضافه کنید بعد از گذشت چند دقیقه خشکبار ها از جمله آلوی خشک شده، برگه زردآلو، توت، مویز، گلابی خشک شده را به ترتیب و با فاصله ی زمانی کوتاه به مواد بیفزایید. سماق را درون ظرفی جداگانه با آب جوش روی حرارت می گذاریم. بعد از گذشت نیم ساعت سماق را درون صافی می ریزیم و با کمک قاشق شروع به ...
فوت وفن خوشمزه و مزه دار کردن جوجه
جوجه کباب شامل نمک و فلفل سیاه و زعفران دم کرده غلیظ و آبلیمو به همراه روغن را اضافه کنید و یک ساعت دیگر به مواد استراحت دهید. ► مرحله دوم برای این که گوشت جوجه طعم خوبی به خودش بگیرد اگر می خواهید مدت زمان بیشتری به گوشت استراحت دهید پیاز و فلفل دلمه ای را از ظرف خارج کنید. سپس گوشت جوجه را سیخ بگیرید. برای این که یک جوجه کباب نرم و آبدار داشته باشید فرقی ندارد که از کباب ...
دستور پخت خورشت زرشک آلو، غذای سنتی مازندران
استفاده کنید، اما بهتر است آلو و زرشک را در آخر به خورش اضافه کنید تا از آلو در اثر پخت له نشود. در صورتیکه تمایل نداشتید خورشت شما قرمز باشد می توانید فقط از زعفران استفاده کنید و رب را حذف کنید. خورش آلو زرشک باید کم آب باشد و هر چه آلو زیادتر ریخته شود غلظت و طعم بهتری خواهد گرفت. بجای تکه های مرغ می توانید از فیله مرغ هم استفاده کنید و بجای رب از گوجه پودر شده استفاده کنید ...
اشتباهات رایج هنگام شستن و طبخ مرغ
توان به فلفل و نمک اکتفا کرد که چاشنی اضافه کردن به گوشت می تواند هم رطوبت آن را بگیرد و هم طعم لذت بخشی را به آن بدهد. 11- استفاده کردن از مواد اسیدی که باعث سفت شدن گوشت مرغ می شود استفاده کردن از چاشنی ها و مواد اسیدی اثر خوبی برای مزه و نرمی گوشت مرغ ندارند. این مواد اسیدی شامل موادی مثل سرکه یا از این قبیل می شود. برای طعم دار کردن واقعی گوشت مرغ باید درون گوشت آن حفره هایی ...
12 ترفند کلیدی برای جا افتادن و خوشمزه شدن آش جو
نمک ، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت آش جو 1. حبوبات را از 24 ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. جو را هم به همراه گندم خیس کنید. 2. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و سپس تفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و سپس آب قلم را به مخلوط اضافه کنید. ...
انواع غذا با قارچ- طرز تهیه 13 نوع غذای لذیذ و خوشمزه با قارچ
بزنید . تابه را از روی حرارت برداشته تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده مخلوط نمایید و دوباره روی حرارت بگذارید تا ببندد و سپس رویش جعفری خرد شده بپاشید. طرز تهیه قارچ کبابی قارچ های صدفی را بعد از این که شستید و آبکش کردید در کره یا روغن بگردانید و رویشان نمک و فلفل زده و نیم ساعت صبر کنید تا مزه دار شوند. قارچ ها را به سیخ بکشید یا لای توری سیمی قرار داده و ...
طرز تهیه کاچی آرد برنج
امروز قصد داریم دستور تهیه کاچی آرد برنج را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه: حدود پنجاه تا هشتاد گرم (میتونید کم و زیاد کنید، تا صد گرم میشه زیاد کرد) کره یا روغن جامد رو داخل ظرف مناسب روی شعله بذارید و پنج قاشق آرد برنج مرغوب بهش اضافه کنید و با شعله ملایم تفت بدید تا کمی طلایی بشه، بعد کم کم سه لیوان آب+حدود یک لیوان شکر (میتونید کمتر بریزید) +یک سوم لیوان گلاب و دو ق غ زعفران دم کرده اضافه کنید و هم بزنید تا کِرِم نرم و لطیفی مثل فرنی بدست بیاد (حتما شعله ملایم باشه و هم بزنید، میتونید مقداری عرق هل یا هل دم کرده هم اضافه کنید). کاچی رو در ظرف دلخواه بریزید و روشو تزئین کنید. ...
دستور پخت پلوی تند با مرغ یا میگو
گرم سیر و زعفران سائیده شده نیم قاشق چایخوری کنسرو ذرت 1 پیمانه گرد فلفل چینی قرمز سه عدد گوجه فرنگی فیله شده سه عدد مرغ یا میگو سیصد گرم طرز تهیه : اول سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید و در کره سرخ کنید بعد پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه نمایید و مواد را با هم کمی تفت دهید. در مرحلهٔ بعد، گوجه فرنگی فیله ...
طرز تهیه کوکوی دو طبقه | ترفند درست کردن غذایی آسان و اشتهاآور
.... آرد را هم کم کم به آن اضافه کنید؛ نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه ، یک قاشق زرشک، پودر گل و یک قاشق زعفران آب کرده را هم به آن اضافه کرده کاملا مخلوط کنید. بعد از پخت کامل سیب زمینی ها، پوست آنها را بگیرید و همراه پیاز در کاسه ای رنده کرده، به مایه اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را کاملا به هم بزنید. ► مرحله دوم تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و مقداری روغن در آن بریزید تا ...
طرز تهیه شیرینی دارچینی با کمترین مواد
افتادن خمیر میشه و در نهایت شیرینی خشک و سفت میشه و کیفیت خوبی نخواهد داشت. در انتها ممکن هست که خمیر به نظرتون کمی چسبنده به نظر بیاد، اما از اضافه کردن آرد مازاد خودداری کنید (اضافه کردن آرد بیشتر باعث میشه کیفیت شیرینی پایین بیاد و سفت بشه). خمیر رو داخل نایلون فریزر قرار بدین و با دست کمی مسطح کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین؛ و بعد مابین دو کاغذ روغنی خمیر رو به ...
دستور پخت قارچ استراگانوف
شعله قرار دهید تا کره کاملاً ذوب شود. سپس موسیر و سیر رنده شده را به روغن اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت بدهید تا کمی نرم شوند. قارچ های ورقه شده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ ها طلایی رنگ شوند. پس از آن آرد را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا آرد کمی جذب مواد شود (1-2 دقیقه). 1/4 پیمانه آب به مخلوط اضافه کنید و گرم کردن را ادامه دهید تا مایع شروع به حباب ...
شامی کباب با رب انار+عکس
به گزارش خلیج فارس؛ طعم فوق العاده این غذای ترش و ملس همه را عاشق خود کرده و تقریبا در همه نقاط کشور پخت می شود. مواد لازم چرخ کرده گوساله: 500 گرم گوشت آرد نخودچی: 1/2 پیمانه پیاز رنده شده: یک عدد متوسط تخم مرغ: یک تا دو عدد زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری و نمک به میزان لازم مواد لازم ...
