خانه“خورشت آلو قیسی” غذای خاص و ملس تابستانی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
“خورشت قیمه آلو”، طعم دلچسب و بی نظیر تکرار نشدنی
بعد پیاز داغ درست کرده و به آن زردچوبه و فلفل اضافه کرده و سینه های مرغ خرد شده را در آن تفت می دهیم و بعد از آن رب را اضافه می کنیم و با مرغ ها سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن رب لپه ها را به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم مرغ ها با لپه ها نیم ساعت الی 40 دقیقه بپزد. بعد از پخت مرغ آلوها را به خورشت اضافه کرده و نیم ساعت با شعله کم می گذاریم پخته شود و در آخر 2 قاشق شکر به غذا اضافه می کنیم و با پلو نوش جان می کنید. ...
طرز تهیه خورش هلو
روغن داغ شد پیاز را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود پس از اینکه پیاز نرم شد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. و تفت دادن را ادامه دهید تا مخلوط پیاز و زردچوبه یکدست شود. در ادامه تکه های مرغ را از یخچال خارج کنید و به قابلمه اضافه کنید سپس کمی تفت دهید تا تکه های مرغ نیز سرخ شود. پس از اینکه گوشت مرغ تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب ...
طرز تهیه خورشت لپه
...> پودر زعفران، پودر زنجبیل، ادویه کاری به دلخواه طرز تهیه خورشت لپه ابتدا در ظرف مناسبی پیاز را تفت دهید تا سبک شده و بعد گوشت های قلیه را با زردچوبه اضافه کنید تا سرخ شود حالا آب را بریزید و در ظرف را بگذارید تا گوشت کاملاً پخته شود (له نشود) نکته: لپه حداقل 12 ساعت باید خیس بخورد، ولی باز هم بستگی به نوع لپه ای که خریداری کرده اید دارد لپه خیس خورده را ...
طرز تهیه پلو یونانی با طعم متفاوت و ایده آل
، پودر سیر و پودر پاپریکا خوب ماساژ دهید و برای یک ساعت در ظرف در بسته بگذارید تا طعم دار شوند.داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس قارچ های ورقه ای شده را به همراه نوک قاشق چایخوری آبلیمو اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. سپس قارچ ها را از تابه خارج کنید و داخل همان تابه پیازهای شسته و خلالی خرد شده را به همراه کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا سبک شود. ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: گیلان
گوشت کوب آن ها را کاملا له کنید. پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و آن ها را رنده یا پوره کنید. سیرهای پوست کنده را له یا رنده کنید. کمی روغن سرخ کردنی در یک ماهیتابه بریزید و آن را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. سیرها را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت 10 ثانیه تفت دهید. سپس زردچوبه، فلفل سیاه یا قرمز را به آن اضافه کنید. پس از حدود یک دقیقه، تخم مرغها را در کنار سیر در ...
نگاهی به قیمت غذاها در تهران قدیم | یک دست چلوخورش چند؟
پنجگانه مشتری پیدا می نماید که هم طعم و هم بو و رنگ و مزه داشته باشد و بهترین تبلیغ آن است که جنس سلامت و خوب دست مشتری بدهند. مگر پلوچلویی های پاتیلی میدان سیداسماعیل که روغن را با روغن دنبه و روغن کله مخلوط کرده و به جای گوشت گوسفند، گوشت گاو و به جای سرخ کردن بادمجان و کدو با روغن، آنها را بدون روغن تفت داده و فسنجان که نصف گردوی آن را کدوتنبل رنده شده می ریختند. ...
طرز تهیه کتلت مرغ بدون تخم مرغ
چرخ گوشت چرخ می کنیم. سیب زمینی و پیاز را پوست کنده و رنده می کنیم و آب آن را با دست می گیریم. ادویه ها و آرد و زعفران را به آن اضافه می کنیم. اکنون مواد را ورز می دهیم و روی مواد را با سلفون پوشانده و یک ساعت درون یخچال استراحت می دهیم تا به خوبی مزه دار شود. به جای سینه کامل مرغ می توانید از نصف سینه و نصف ران استفاده کنید. درون کتلت مرغ ...
طرز تهیه کلم پلو شیرازی با گوشت قلقلی
پخت به خورشت اضافه می کنیم، علاوه بر اینکه عطر و طعم خوبی به خورشت ما می دهد، باعث لعاب انداختن خورشت هم می شود؛ اما نکته مهم این است که این پیاز داغ باید کاملاً ریز و خشک باشد. پس وقتی پیاز را خرد کردید، آن را در روغن فراوان که از قبل داغ شده است، سرخ کنید. سپس آن را روی توری قرار بدهید تا روغن اضافی اش کاملاً گرفته شود. اگر پیاز داغ روغنی و درشت باشد، باعث می شود داخل خورشت مشخص باشد و ...
طرز تهیه شش انداز، غذای خوشمزه شیرازی
تخم مرغ: 4 عدد نمک: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم مراحل ابتدا پیاز را تفت داده هویج رنده شده را به آن اضافه می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا هویج پخته شود. سپس مغز گردو را نگینی خرد کرده با رب انار به آن اضافه می کنیم. در آخر تخم مرغ را اضافه کرده هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود سپس صبر می کنیم تا کاملا بپزد. البته می توان تخم مرغ را هم نزد تا مخلوط نشود و به صورت درسته پخته شود تا زیبایی غذا نیز حفظ شود. منبع: غذالند ...
دستور تهیه کشک بادمجان
. بادمجان های سرخ شده را با گوشت کوب له کنید و با پیاز و سیر داغ همراه با ادویه ها تفت دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند. 2. داخل یک ماهی تابه کوچک روغن بریزید و داغ کنید، سپس نعنا خشک را داخل آن بریزید و 2 دقیقه تفت دهید و زیر شعله را خاموش کنید. سپس کشک را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. 3. برای تزیین کشک بادمجان، نعنا داغ، گردوی خرد شده، سیر و پیاز داغ و کشک از هر کدام 1 قاشق کنار بگذارید. ...
طرز تهیه واویشکا مرغ؛ غذای لذیذ روسی
تهیه این خورش به زمانی کمتر از یک ساعت احتیاج داریم در نتیجه این غذا نسبت به دیگر غذاها سریعتر آماده می شود. در این غذا سینه مرغ را بهتر است به قسمت های 2 سانتی خرد کنید. در تهیه این غذا حتما باید آبلیمو را در مرحله ی آخر اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آبلیمو شعله را خاموش کنید و سپس غذا آماده خوردن است. آب لیمو برای طعم دار کردن مرغ است و به هیچ عنوان قابل حذف نیست. این غذا را می توانید در وعده ...
پیراشکی مرغ ترکیه ای + طرز تهیه
میانی را آماده کنید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید سپس قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و با شعله زیاد تفت دهید تا آب قارچ کاملا گرفته شود. اینک مرغ، ژامبون، نمک و فلفل را بیافزائید و حدود 10 دقیقه دیگر تفت دهید و از روی اجاق بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. پس از خنک شدن پنیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا خمیر عمل آمده را ورز دهید تا هواگیری شود. اینک خمیر را به صورت گلوله های کوچک در آورده و از مواد میانی در آن بگذارید و پیراشکی را بپیچید و در روغن داغ، سرخ کنید تا کاملا طلایی شود. اکنون پیراشکی ها را در ظرف مناسب پذیرائی سرو نمائید. باشگاه خبرنگاران ...
طرز تهیه انواع آش همدان
: به میزان کافی ابتدا حبوبات را بشویید و چند ساعت خیس کنید. سپس حبوبات را به همراه سیر و یک و نیم لیتر آب بپزید. بعد از یک ساعت و نیم پخت حبوبات پیاز خرد شده را به همراه مقداری زردچوبه داخل روغن تفت دهید و داخل آش بریزید و به همراه آن گردو و چغندر را هم اضافه کنید. بعد سماق را ابتدا با آب سرد بشویید و بعد داخل 3 تا 5 لیوان آب گرم بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد ...
طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی و خوشمزه
را به قابلمه اضافه و بگذارید 20 دقیقه، ماهیچه ها سرخ شود. در یک ظرف دیگر کمی روغن و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. سپس 1 لیوان آب جوش، عصاره الیت، نمک و زردچوبه را نیز اضافه و سس را کاملا مخلوط کنید. بعد از جوش زدن سس ماهیچه، آن را به قابلمه ماهیچه ها افزوده و مخلوط کنید. هویج ها را نیز حلقه ای خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. حدود 2 تا 3 ساعت صبر کنید تا ماهیچه ها با حرارت ملایم بپزد. منبع: غذالند ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: البرز
حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس سیب زمینی های نگینی خرد شده را در تابه بریزید و آن ها را تفت دهید تا حسابی طلایی و ترد شوند. سیب زمینی های سرخ شده را از تابه بیرون بیاورید و روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود. پیازهای نگینی یا خلالی خرد شده را در همان تابه بریزید و سرخ کنید تا طلایی و سبک شوند. سپس زردچوبه را به پیاز داغ بیفزایید و تفت دهید تا ...
طرز تهیه مربا زرشک در خانه
بر روی زرشک بریزید. مخلوط زرشک و شکر را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا آب بیندازد. در یک قابلمه، 5 لیوان آب ریخته و باقی مانده شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را بر روی حرارت ملایم بگذارید و 30 دقیقه صبر کنید تا مخلوط شکر و آب قوام بیاید. بعد از قوام آمدن آب و شکر، مخلوط زرشک و شکر را به قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. 10 دقیقه بعد وانیل را اضافه و هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و بعد از سرد شدن، مربا را در ظرف های دربسته بریزید. منبع: غذالند ...
ارتباط عجیب مصرف گوشت قرمز با میزان طول عمر در مردان
... این مطالعه که در مجله پزشکی بریتانیایی بی ام جی منتشر شد، نتیجه گرفته است که عادت خوردن گوشت قرمز می تواند منجر به خطر مرگ زودرس شود. همچنین گزارش شده است که افزایش مصرف این نوع گوشت به میزان نصف وعده در روز، خطر مرگ زودرس را تا 10 درصد افزایش می دهد. علاوه بر این، جایگزینی گوشت با سایر منابع پروتئینی، مانند مرغ، ماهی، آجیل، حبوبات و سبزیجات، ممکن است به انسان کمک کند تا عمر ...
طرز تهیه بوریتو، غذای مکزیکی خوشمزه
و تفت دهید. گوجه فرنگی ها را نیز نگینی خرد و به مواد اضافه و تفت دهید. لوبیای پخته، پودر پونه کوهی، نمک و فلفل را نیز به ماهی تابه اضافه و مخلوط کنید. درب ماهی تابه را بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید تا مواد بپزد و سپس خاموش کنید. سینه های مرغ را شسته و نگینی خرد و آماده کنید. سپس آن را با کمی نمک، پودر زیره سبز و آویشن مخلوط و سینه مرغ ها را مزه ...
طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوشرنگ و خوشمزه
تابه جدا روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید. روغن که داغ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا کاملاً سرخ شود. سرخ کردن رب گوجه فرنگی علاوه بر اینکه طعم خورش را خوشمزه تر می کند باعث می شود در پایان کار خورش خوشرنگ تر شود. پس از اینکه رب گوجه فرنگی را کمی تفت دادید گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و آنها را هم کمی تفت دهید. در میانه پخت گوشت و لپه، رب گوجه فرنگی ...
خوراک مرغ و سیب زمینی، مجلسی و جا افتاده
کاملا به خورد سیب زمینی ها برود. یک تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن درون آن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود. پیاز و سیر رنده شده را داخل روغن بریزید و آن ها را تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شوند. هویج ها را خرد کنید و آن را به سیر و پیازتان اضافه کنید و با هم تفت دهید تا هویج ها نیز نرم شوند. سینه مرغ را به اندازه های مورد نظرتان خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و کمی روغن ...
طرز تهیه مرصع پلو
بجوشانید و بعد آب کش کنید، به همان روشی که چلو سفید درست می کنید سپس چلو را دم کنید. هنگامی که چلو دم کشید (معمولا 45 دقیقه تا یک ساعت) نصف از چلو، مرغ، زرشک و کشمش را با هم مخلوط کنید و داخل دیس بریزید. یک قاشق روغن داغ را با زعفران مخلوط کنید و از این مخلوط برای خوش رنگ و بو کردن مقدار کمی از چلو استفاده کنید این مخلوط هم برای تزئین است. مقدار باقی مانده چلو را روی مخلوط چلو و دیگر مخلفات بریزید و با مخلفات باقی مانده به شکلی که دوست دارید تزئین کنید. ...
طرز تهیه پنکیک مرغ، پیش غذای خوشمزه و مجلسی
...> سینه مرغ را به صورت چرخ کرده آماده کنید. سپس سینه مرغ چرخ شده و ماست را به خرده نان ها اضافه و مخلوط کنید. تخم مرغ، پیاز رنده شده و ادویه ها را نیز اضافه و خوب مخلوط کنید تا مایه یکدست شود. در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. از مایه پنکیک کمی برداشته و در کف دست شکل دهید. سپس در آرد سفید بزنید و در ماهی تابه سرخ کنید. دو طرف پنکیک مرغ را نیز سرخ و آماده کنید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه کبسه مرغ مرحله به مرحله
ماهیتابه همراه با کره و مقدار خیلی کمی روغن تفت میدیم تا نرم و سبک بشه و بعد سیر رو که ساطوری کردیم رو بهش اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دیم تا رنگ عوض کنه و عطر سیر بلند بشه. حالا تکه های مرغ رو اضافه می کنیم و همراه با پیاز و سیر تفت میدیم. وقتی رنگ مرغ ها طلایی شد، تره فرنگی رو اضافه می کنیم و همراه با هم تفتشون میدیم. حالا نوبت اضافه کردن ادویه ها میرسه. فلفل قرمز رو همراه با هل ...
روش پخت ته چین کشمش و لپه غذایی خوشمزه سمنان
...> مراحل برنج را شسته و بخیسانید. آن را در آب جوش ریخته یا بصورت کته یا آبکش دم کنید. لپه را شسته و داخل آب و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. روغن را حرارت قرار داده و پیاز خلال شده و سینه مرغ را بخوبی در آن تفت دهید. نمک و فلفل و زعفران را اضافه کنید. کمی آب روی مواد بریزید تا خوب پخته شوند. پس از پختن مرغ آن را ریش ریش کرده ...
طرز تهیه پلو مرغ و قارچ ترکیه ای
کرده و به مرغ اضافه و سرخ کنید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید. سپس قارچ، ادویه ها و آبلیمو را به مرغ اضافه و تفت دهید. زرشک را نیز شسته و به همراه خلال پسته و زعفران به مواد اضافه و مخلوط کنید. حرارت را خاموش کرده و مخلوط مرغ را بر روی برنج ریخته و سرو کنید. منبع: غذالند ...
پیتزا تابه ای؛ خوشمزه و مخصوص به روش ترکیه ای
...: 1 قاشق مرباخوری آویشن: 1 قاشق مرباخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی طرز تهیه برای تهیه پیتزا تابه ای خوشمزه ابتدا تخم مرغ را به همراه ماست و مقداری نمک داخل یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند، در ادامه نصف آرد و بکینگ پودر را پس از الک کردن به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه باقیمانده آرد را الک می کنیم، سپس کم کم به مواد ...
طرز تهیه ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی
...> مراحل ابتدا عدس ها را در یک قابلمه آب جوش ریخته و اجازه دهید 30 دقیقه بجوشند. در حالیکه عدس ها در حال پخته شدن هستند دو قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه ای بزرگ با شعله متوسط گرم کنید پیازچه های خرد شده را درون روغن به مدت ده دقیقه سرخ کنید تا زمانی که طلایی شوند و سپس سیر را اضافه کنید و دو دقیقه زمان دهید تا سیر نیز سرخ شود آب مرغ، عدس های آب کش شده، کرفس ...
طرز تهیه کیوسکی مرغ، غذای بین المللی
رول کنید. سلفون را نیز دور آن بپیچید و برای 1 ساعت مجدد داخل فریزر قرار دهید. این کار به منسجم ماندن مواد در حین سرخ شدن کمک می کند. یک تخم مرغ بشکنید و زرده و سفیده آن را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس مرغ را از فریزر در آورده و به تخم مرغ آغشته کنید. بعد آن را درون آرد سفید قرار داده، مجددا به تخم مرغ و سپس به آرد سوخاری آغشته کنید. ...
طرز تهیه کوکو نخود فرنگی
کوکو نخود فرنگی یک غذای خوش طعم و عالی می باشد که با استفاده از نخود فرنگی درست می شود. این کوکو یکی از غذاهای ایرانی می باشد که همانند دیگر غذاهای ایرانی سالم و مقوی است. اگر شما بتوانید این کوکو را به شکلی زیبا تزئین کنید می تواند به سفره شما جذابیت و چهره ای خاص ببخشد. برای تهیه کوکو نخود فرنگی از سیب زمینی و نخود فرنگی پخته و پیاز ، سیر ، جعفری خرد شده ، تخم مرغ ، روغن ...
تغذیه نوزاد 10 ماهه، باید اینجوری باشد
تفت بدهید. پیازها را اضافه کرده و آن ها را به قدری بپزید تا رنگشان شفاف شوند. سیر را اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت بدهید. سیب زمینی ها را اضافه کنید تا کمی سرخ شود. بعد، آب را اضافه کنید و اجازه بدهید بجوشد. در حالی که غذا را مدام هم می زنید پنیر را ذره ذره به آن اضافه کنید. مرغ خرد شده را اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید مرغ کاملا پخته شود. نمک و فلفل را به غذا اضافه کنید. سوپ شما ...
