طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی
سایر منابع:
سایر خبرها
2 طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه در فر و ماهیتابه
مواد لازم برای 6 نفر سبزی پاک کرده و خرد شده کوکو شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید و برگ سیر تازه: 700 گرم تخم مرغ: 7 عدد سیر ریز رنده شده: 2 حبه درشت پیاز کوچک: 1 عدد ریز رنده شده پیاز داغ خشک: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری گردو ریز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری زرشک: 1 تا 2 قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه خرما پلو
مقداری روغن یا کره درون تابه بیندازید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود و سپس مرغ را به همراه نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران تفت دهید تا سرخ شود و مزه بگیرد. سپس در تابه را بگذارید و شعله را کم کنید تا به مدت 15 – 20 دقیقه مغز پخت شود. برای خرما پلو مجلسی می توانید از ران مرغ هم استفاده کنید، ران را به صورت کامل یا دو تکه شده بپزید یا سرخ کنید. برنج را بپزید و آبکش کنید. برای ته دیگ بهتر ...
خورشت آلو اسفناج
. در این فاصله اسفناج پاک شده را کمی خرد کنید و در روغن تفت دهید. وقتی گوشت کاملا پخته شد، اسفناج را به آن اضافه کنید و کمی نمک و فلفل هم داخل خورشت بریزید تا مزه دار شود. بعد از اینکه خورشت جا افتاد، از روی حرارت بردارید. نکات مهم برای اینکه خورشت شما خوشمزه تر و لذیذتر شود از گوشت گوسفندی که قلم هم داشته باشد استفاده کنید. آب ...
طرز تهیه اشکنه، غذای آسان و خوشمزه
اشکنه از آن غذاهای راحت و سریع است که در کم ترین زمان ممکن می توانید آن را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. پس اگر زمان کافی برای پخت غذا ندارید، نگران نباشید. مواد لازم برای تهیه اشکنه: تخم مرغ: 4 عدد پیاز: 1 عدد درشت آرد: 2 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک شده: 1 قاشق غذاخوری زردچوبه: نصف قاشق سوپ خوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت اشکنه: 1. پیازها را بشویید ...
چند کاربرد جالب مایکروویو و مایکروفر که نمی دانید
آشنایی با برخی کاربرد های جالب مایکروویو از مزایای استفاده از مایکروویو می توان به صرفه جویی در زمان و کاهش زمان طبخ است. هم چنین از آب و روغن کمتری در پخت استفاده می شود. این دستگاه به دلیل برخورداری از طراحی ویژه و مکانیسم استاندارد طبخ مواد غذایی به میزان زیادی می تواند در حفظ ویتامین و املاح مواد غذایی نقش موثر باشد به این صورت که گرما موجب از بین رفتن ویتامین های مواد ...
آموزش شیرینی پزی / پای مرنگ لیمو
بپزید و مرتباً هم بزنید تا زمانی که مخلوط غلیظ شوند. غلظت آن باید تا حدی باشد که پشت قاشق را بپوشاند. مراحل تهیه ی پای مرنگ لیمو, مراحل پخت پای مرنگ لیمو, طرز تهیه ی شیرینی پای مرنگ لیمو مواد را با هم مخلوط کنید و روی گاز قرار بدهید در یک کاسه کوچک، زرده های تخم مرغ خود را هم بزنید و به آرامی مقداری از مخلوط داغ را اضافه کنید، و تمام مدت آن را مخلوط کنید. مخلوط تخم ...
5 ترفند ساده برای از بین بردن بوی زهم گوشت
دهید تا محلول نشاسته، نمک و سرکه به خورد آن برود آن گاه گوشت را بشویید. زمان آشپزی با گوشت گوسفند و مرغ می توانید چند شاخه رزماری به آن اضافه کنید تا بوی بد گوشت و مرغ گرفته شود و پس از پختن غذا آنها را بیرون بیاورید. همچنین برای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز، پیش از فریز کردن به مدت 4-3 ساعت آن را در سرکه، برگ بو، زعفران ، سیر و پیاز رنده شده قرار دهید تا طعم دار شود، آن ...
روش صحیح فریز کردن حبوبات نیم پز را بدانید
به گزارش مشهد فوری ، این روزها افراد به دلیل مشغله زیاد و انجام کارهای بیرون از خانه فرصت کافی برای آشپزی ندارند بنابراین برای کمتر شدن زمان پخت غذا از موادغذایی فریز شده استفاده می کنند. حبوبات جزو موادغذایی محسوب می شود که پخت آن ها زمان بر است. برای آشپزی سریع می توانید حبوبات را بپزید و در فریزر نگهداری کنید. ارزش غذایی حبوبات: حبوبات دومین منبع مهم غذایی ...
طرز تهیه خورشت فسنجان، ترش و ملس و شیرین
فسنجان را هم می توانید شیرین درست کنید هم ترش؛ همه چیز بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد. مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان: مغز گردو: 300 گرم مرغ: 4 تکه پیاز: دو عدد متوسط رب انار: 1 ق غ آب: 8 لیوان رب گوجه: 1 ق غ (به دلخواه) زغفران دم کرده: نصف استکان نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی شکر: در صورت تمایل 2-3 قاشق طرز تهیه و دستور پخت خورشت فسنجان: 1. در مرحله اول گردوها را ...
بهترین روش های کاربردی گرفتن تلخی غذا
داغ و... مقداری تلخ شد ، می توانید برای رفع تلخی انواع خورش و... از آبلیمو یا آبغوره یا آب نارنج استفاده نمایید زیرا استفاده از مواد اسیدی به رفع تلخی غذا کمک زیادی می کند. خارج کردن زودتر لیمو عمانی باید دقت کنید گاهی علت تلخی غذای شما وجود لیمو عمانی در آن است. برای اینکه از تلخی خورش جلوگیری کنید، بهتر است لیمو عمانی را کمی قبل از ریختن در خورش خیس کنید و لیمو را در انتهای پخت ...
طرز تهیه بلدرچین مجلسی به روش های مختلف و لذیذ
سیر: 5 حبه کشمش و آلو: به مقدار لازم سبزیجات معطر خرد شده (گشنیز و جعفری و ...): به مقدار لازم آب لیمو ترش تازه: 3 قاشق غذاخوری روغن: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه بلدرچین مجلسی برای درست کردن بلدرچین شکم پر ابتدا باید مواد لازم برای مزه دار کردن را ...
این مواد غذایی را در دوران کرونا نخورید
نمک مصرفی روزانه باید کمتر از پنج گرم یعنی کمتر از یک قاشق چایخوری باشد. این مقدار شامل نمکی که بطورطبیعی در غذاها وجود دارد نیز می شود. برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن، شوید و ... استفاده کنید. برای پخت غذا بهتر است از روغن های مخصوص پخت و پز مثل آفتابگردان، ذرت، سویا یا کلزا استفاده کنید و از خرید و مصرف روغن هایی که به صورت سنتی تهیه می شوند خودداری شود. در صورت تمایل به مصرف روغن کنجد از روغن ارده کنجد صنعتی استفاده کنید. ...
طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه
مدت زمان تقریبی پخت: 1 ساعت مواد لازم برای 4 نفر سینه مرغ: 800 گرم پرتقال: 4 عدد آب پرتقال: 3 لیوان دسته دار فرانسوی پیاز: 1 عدد متوسط پوست پرتقال خلال شده: 2 قاشق غذا خوری شکر (دلخواه): 1 قاشق غذا خوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق غذا خوری روش تهیه ...
دستور پخت 25 غذا با گوشت چرخ کرده/غذاهای فوری و آسان را بشناسید
انواع مختلفی مانند کباب کوبیده، شیشلیک، کباب تابه ای، کباب ترش و کباب لاری است. از طرف دیگر در هر گوشه و کنار کشورمان نیز کباب های محلی با طعم ها و مزه های مختلفی پخته می شود. گشنیزکباب، کباب محلی ماکو، یکی از شهرهای استان آذربایجان شرقی است که حتما باید آن را امتحان کنید. گوشت چرخ کرده، لپه، پیاز، تخم مرغ، گشنیز و آرد از جمله مواد اولیه گشنیز کباب هستند. این غذا به دلیل داشتن گوشت چرخ ...
“دمپختک گوجه”، خوشمزه و لذیذ در عین سادگی
در آن سرخ می کنیم. در مرحله بعد گوجه ها را رنده کرده و در پیاز داغ میریزیم و دو قاشق غذاخوری رب را هم در آن تفت می دهیم و بعد از 10 دقیقه 5 لیوان آب به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن برنج های شسته شده را در ظرف میریزیم و اجازه می دهیم آب برنج تمام شود و در آخر آن را دم می کنیم. 1. در صورت علاقه می توانید به این غذا گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید. 2. اضافه کردن فلفل دلمه ای هم به این غذا طعم خوبی می بخشد. ...
کباب کوفته ای
مواد لازم برای مایه گوشت کباب: گوشت گوساله چرخ کرده.................... 400 گرم گوشت گوسفند چرخ کرده.................. 200 گرم پیاز، ریز رنده شده................ 1 عدد سیر، ریز رنده شده................... 2 عدد آرد سوخاری............... 2 تا 3 قاشق سوپ خوری تخم مرغ ................1 عدد فلفل قرمز ترکیه ای ...
10 اشتباه عجیب آشپزی که باعث خراب شدن غذا می شود
: اگر شما مواد غذایی سرد را در روغن داغ نشده و در یک ماهیتابه سرد بریزید غذا به سادگی روغن را قبل از اینکه داغ شود جذب می کند و مجبورید دوباره روغن اضافه کنید و در پایان یک غذای چرب خواهید داشت. راه حل: ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه داغ شد روغن را اضافه کنید و یک قاشق چوبی درون آن قرار دهید و هنگامی که دور قاشق حباب های ریزی به وجود آمد مواد غذایی را که به دمای محیط رسیده ...
طرز تهیه مینی برگر مرغ خوشمزه و لذیذ
.... سس گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم و نمک و شکر را می ریزیم. روی شعله کم به مدت 10 دقیقه می پزیم. سس تند و کره را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس از روی حرارت بر می داریم. نان ها را تُست می کنیم و روی یک سینی پخت قرار می دهیم. تکه های مرغ را روی آن قرار می دهیم. مخلوط سس آماده شده را روی آنها می ریزیم ...
با این ترفند ها آشپزی به یک کار خیلی آسان تبدیل خواهد شد
در متوسط قرار داده تا روغن داغ شود. حال یک طرف ماهی را در تابه گذاشته و به ظرف فشار دهید. پس از سه چهار دقیقه به خوبی پختته شده و می توانید آن را برگدانید. طرف دیگر را در دمای پایین سرخ کنید. 3. حتی برای تهیه تخم مرغ نیز ترفند های وجود دارد. اگر در آشپزی مبتدی هستید فراموش نکنید که برای تهیه نیمرو بهتر است از کره استفاده شده و دمای پخت باید پایین باشد. همچنین بهتر است هنگام شکستن تخم مرغ ...
مک اند چیز با سس گوشت؛ غذای پرکالری ایتالیایی
...> برای تهیه این غذا به جای گوشت چرخ کرده می توانید از مرغ نیز استفاده کنید. دستور پخت این غذا را می توانید به هر شکلی که دوست داشتید تغییر دهید. پیشنهاد ما اضافه کردن سبزیجاتی همچون جعفری، هویج و قارچ به مواد اولیه است. برای خوش طعم تر کردن سس گوشت حتما از ادویه های مختلف به قدر کافی استفاده کنید. همراه این غذا می توانید سالاد فتوش یا سالاد یونانی نیز سرو کنید. این غذا بسیار سنگین است ...
کته قارچ
پیاز را در تابه ای دیگر در روغن داغ روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس سیر، زیره سیاه، تخم گشنیز، نمک و فلفل قرمز را افزوده و تفت دهید. مواد لازم قارچ ورقه ای خردشده........ 200 گرم آب لیموترش تازه...... 1 قاشق چای خوری روغن مایع.... به مقدار لازم پیاز نگینی خردشده..... 1 عدد سیر کوبیده شده...... 2 حبه زیره سیاه ...
طرز تهیه کباب کوبیده نگینی به روش تابه ای
...> طرز تهیه کباب نگینی تابه ای مواد لازم گوشت مخلوط گوساله و گوسفند: 300 گرم (چرخ کرده) پیاز: 2 عدد پودر سوخاری: 7 قاشق غذاخوری ران مرغ: 6 عدد زعفران (دم کرده غلیظ): 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم طرز تهیه در اولین مرحله از طرز تهیه کباب نگینی، هر دو پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید. برای ...
طرز تهیه پلو سنگ سیر کردی به 2 روش
.... ولی بهتر است مانند روش قبل آن را جداگانه چرخ یا رنده و آب آن را با دست بگیرید و به مرغ چرخ شده اضافه کنید. در یک کاسه، مرغ چرخ شده را با پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید. روی ظرف را بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. هویج خرد شده، لوبیا قرمز پخته و لوبیا سبز خرد شده را در قابلمه با مقداری آب روی حرارت بگذارید. به مواد 1 قاشق سبزی محلی کاکوتی اضافه کنید. درب ظرف را ...
طرز تهیه سوپ مرغ با رب گوجه فرنگی لذیذ
مراحل پایانی اضافه کنید و مراقب باشید سوپتان ته نگیرد. سوپ مرغ را با برنج هم می توانید درست کنید. بهتر است برنجی که در طرز تهیه سوپ مرغ استفاده می کنید، نیم دانه و ایرانی باشد تا لعاب بیندازد. برای استفاده از آرد، آن را در نصف لیوان آب حل کنید و بعد به مواد سوپ مرغ اضافه کنید. اگر آرد را یک باره به سوپ اضافه کنید، گلوله گلوله می شود و باز کردن آن ها، آسان نخواهد بود. اگر می خواهید رنگ سوپتان قرمز ...
طرز تهیه کوفته ساده و خوشمزه و راحت
کوفته از آن دست غذاها است که مانند کتلت طرفداران بسیار دارد اما به علت این که در ذهن بسیاری جا گرفته که غذای سختی است و باید زمان زیادی برای پخت آن به کار برد معمولا از وقت صرف کردن برای این غذا فرار می کنند. کوفته در شهرهای مختلف به شکل های مختلف پخته می شود در ادامه طرز تهیه کوفته ساده را می خوانید. مواد لازم برای تهیه کوفته ساده: آرد 4 قاشق سوپخوری جعفری خرد ...
طرز تهیه نان تالو، یک نان روغنی ساده برای صبحانه
عهده پختن این نان خوشمزه بربیایید. مواد لازم نان تالو تخم مرغ1 عدد شکر4 قاشق غذاخوری شیر ولرم نصف پیمانه آب ولرم نصف پیمانه روغن مایع4 قاشق غذاخوری خمیرمایه5/1 قاشق غذاخوری آردبه میزان لازم زرده تخم مرغ1 عدد زعفران دم کرده1 قاشق غذاخوری طرز تهیه نان تالو مرحله اول ...
آش های مخصوص فصل تابستان
فرنگی رنده شده 4 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری آب قلم یا عصاره ی گوشت به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه این آش، ابتدا پیاز داغ و لوبیا و عدس و برنج و بلغور با هم بگذارید تا پخته شود. کمی که پخت سبزی خردشده و آب قلم را اضافه کنید. سپس گوجه را با رنده درشت رنده کنید و رب و غوره های دون شده با کمی فلفل در روغن تفت بدهید و به آش اضافه کنید. تا آش جابیفتد. ...