آماده سازی و پخت پلوی چکدرمه با گوشت گوسفندی | غذای سنتی ترکمن ها
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه رشته پلو سنتی به شیوه سرآشپز
از آن استفاده کنید. طرز تهیه رشته پلو سنتی معمولا ما ایرانی ها در روز های خاص مانند عید نوروز غذا های ویژه ای را طبخ می کنیم. رشته پلو از آن دسته غذا هایی است که معمولا در عید نوروز تهیه و طبخ می شود. با این حال می توانید این غذا را در هر زمانی که تمایل داشتید بپزید. زمان آماده سازی 30 دقیقه زمان پخت 2 ساعت 30 دقیقه زمان کل 3 ساعت تعداد 4 نفر ...
“پلو مرغ و قارچ”، وعده ای لذیذ با طعمی ماندگار
قارچ ها مرغ را به داخل ظرف اضافه می کنیم و به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم و بعد به آن آب کافی اضافه کرده و می گذاریم به مدت یک ساعت با شعله کم بپزد. بعد از پخت کافی مرغ برنج ها را شسته و به آب مرغ اضافه می کنیم و بعد از کشیده شدن آب برنج آن را دم می کنیم و بعد از نیم ساعت غذا حاضر است.
خورش چغاله بادام هم مگه داریم ؟ / آموزش پخت
به آن اضافه کنید. نکته نمک را دیر به خورش اضافه کنید تا گوشت و چغاله ها خوب پخته و نرم شوند. نکته در صورت تمایل می توانید نصف استکان آبغوره به خورش اضافه کنید. مرحله 1 خورش چغاله بادام گوشت را تفت دهید. مرحله 2 خورش چغاله بادام سپس پیاز داغ و ادویه را به آن اضافه کنید. مرحله 3 خورش چغاله بادام پس از سرخ ...
آموزش طرز تهیه میرزا قاسمی به چند روش + تاریخچه
ملایم کنید و بگذارید تا آب مواد کشیده شود و غذا به روغن بیفتد. در ادامه پخت و وقتی آب مواد کشیده شد، آب لیمو و رب را هم اضافه کنید و مجدد به مدت 1 دقیقه تفت دهید و در مرحله آخر نمک و فلفل را بریزید. در این مرحله نوبت به اضافه کردن تخم مرغ ها می رسد. می بایست تخم مرغ ها را روی مواد بشکنید و بدون این که آن ها را هم بزنید درب ظرف را گذاشته و حرارت را کم کنید تا تخم مرغ ها به آرامی ...
خوشمزه ترین غذا های سنتی ایران را کجا بخوریم؟
نچشیده باشد. اما پیشنهاد ما به شما امتحان کردن 2 غذای شیرازی پلو و آب پیازک است. این 2 غذا از غذا های سنتی و محبوب این شهر است که طعم و مزه شان را هرگز فراموش نمی کنید. کمتر کسی وجود دارد که از طعم منحصر به فرد شیرازی پلو راضی نباشد. این غذای بسیار خوشمزه از برنج، مرغ، بادمجان، زعفران دم کرده، ماست، زرشک و نمک و فلفل تهیه می شود. آب پیازک هم یک عصرانه بسیار لذیذ به حساب می آید که از پیاز، تخم مرغ ...
خورش خیار رو چجوری درست کنم؟
مواد لازم: خیار: 4 عدد گردو: 200 گرم سبزی معطر: 3 قاشق غذاخوری پیاز: 1 عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاری: به مقدار لازم رب انار: 3 قاشق غذاخوری آبغوره: 1 استکان آب: 2/5 لیوان خورش خیار پیاز را با کمی روغن تفت داده شود کمی که طلایی شد ادویه را اضافه کنید سپس خیار پوست گرفته و نگینی شده را اضافه کنید بعد از چند دقیقه تفت دادن گردوی ...
طرز تهیه اشکنه ؛ ارزان و خوشمزه
اقتصاد 24 - اشکنه یکی از انواع غذا های بسیار قدیمی و اصیل ایرانی است که امروزه شاید در میان نسل جدید خیلی شناخته نشده باشد. اشکنه انواع بسیار متنوعی دارد که از معروف ترین انواع می توان به اشکنه گوجه فرنگی، اشکنه کشک، اشکنه عدس و ... اشاره کرد. برای آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشکنه با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه اشکنه تخم مرغ: 4 عدد پیاز: 1 عدد درشت ...
طرز تهیه حلیم گندم به روشی ساده
به دلیل وجود گندم خیلی سریع ته می گیرد و باعث می شود روی طعم غذا تاثیر منفی بگذارد. در مرحله بعد 1 قاشق غذاخوری روغن به حلیم اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب موجود در غذا با حرارت بسیار ملایم تبخیر شود. طرز تهیه حلیم گیاهی ساده و خوشمزه با گندم بدون گوشت و مرغطرز تهیه حلیم گیاهی ساده و خوشمزه با گندم بدون گوشت و مرغ توجه داشته باشید که حلیم زمانی که داغ است کمی شل است، ولی بعد از مدت کمی خودش را می گیرد و سفت تر می شود. پس از اینکه حلیم آماده شد آنرا در ظرف مورد نظر می کشیم و با شکر و دارچین سرو می کنیم. منبع : همدوره ...
دستور تهیه آبگوشت دوغ دار از غذا های سنتی و خوشمزه اراک
دستور تهیه آبگوشت دوغ دار یا دوگوله دودار غذای محلی اراک آبگوشت دوغ دار اراک یکی از غذا های سنتی استان مرکزی است که به نام آبگوشت دگوله دودار معروف است. این غذای خوشمزه محلی در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. تفاوت این دو ابگوشت در این است که در اراک به آبگوشت دوغ دار، چغندر سفید هم اضافه می شود. مواد اصلی آبگوشت دوغ دار، گوشت و بادمجان و حبوبات است و برای طعم ...
ترفند روغن انداختن خورش فسنجان
آنها را با یکدیگر به مدت 5 دقیقه تفت دهید. در مرحله بعد رب انار را به قابلمه اضافه کنید و به آن نیز 5 دقیقه فرصت دهید تا سرخ شود. به قابلمه مرغ هایی را که از قبل سرخ کردید را اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید تا با مواد یکدست شود. سپس کمی آن را تفت دهید و در نهایت چند پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید تا خورش فسنجان به آرامی پخته شود. حداقل ...
آش آلو یک آش متفاوت + فیلم
... برنج: 1⁄2 پیمانه تره و جعفری و گشنیز: 1 کیلو رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ خوری نعنای خشک: 1 قاشق سوپ خوری نمک: به میزان لازم آلو: 250 گرم پیاز سرخ کرده: به میزان لازم در قابلمه ای مناسب لوبیا، آب و آب گوشت را بگذارید نیم پز شوند سپس لپه و برنج را اضافه کنید. تره، جعفری و گشنیز را پاک کرده و خرد کنید و به مواد ...
طرز تهیه آش انار شب یلدا به 2 روش شیرازی و شمالی
سبزی آش: نیم کیلو لبو: 2 عدد باقلا: 1 لیوان فرانسوی دسته دار برنج نیم دانه: نصف لیوان فرانسوی دسته دار رب انار ملس: به مقدار لازم شکر: به مقدار لازم نمک و روغن: به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول؛ خیساندن لوبیا و باقلا در اولین مرحله از طرز پخت آش انار شمالی بدون گوشت باید لوبیا چیتی و ...
آموزش کوفته گیاهی لذیذ غذای شهر تبریز
سبزیجات معطر را اضافه کرده و مواد را روی حرارت متوسط، بین 7 تا 10 دقیقه دیگر تفت دهید (برای جلوگیری از سوختن مواد، به مقدار لازم آب اضافه کنید). تمام گوجه فرنگی ها (از جمله آب آن ها) را به مواد اضافه کنید. قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی ها آن ها را کاملاً له کنید. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را نیز به گوجه فرنگی ها بیفزایید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم به جوش بیاورید. درب قابلمه را نه به صورت ...
طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی
مرغ را آماده کنید. جعفری و گشنیز (می توانید از هر نوع سبزی معطر که در دسترس دارید، استفاده کنید) خرد شده را توی یک ماهی تابه بریزید و با شعله کم تفت بدهید تا آب سبزی خشک شود؛ سپس 1 قاشق روغن به آن اضافه کنید. بعد از ده دقیقه که سبزی را سرخ کردید، پیازداغ، نمک، فلفل و پودر سیر را توی سبزی بریزید و خوب هم بزنید. در آخر مغز گردوی خرد شده و رب انار را اضافه کنید و چند دقیقه بعد اجاق را ...
طرز پخت نرگسی اسفناج / غذای رژیمی
قابلمه را ببندید اجازه بدهید بپزند. لازم به اضافه کردن آب نیست، اسفناج ها آب می اندازند. پس 10-15 دقیقه می پزند. در حین پخت اسفناج ها، پیاز ها را خرد کنید. اگر دوست دارید طعم پیاز را در حین پخت زیر دندان حس کنید، آن ها را خلالی خرد کنید و اگر اینگونه دوست ندارید آن ها را نگینی ریز خرد کنید. من ترجیح می دهم آن ها پیاز ها خلالی باشند. سپس آن ها را با کمی روغن تفت بدهید. زمانی که ...
طرز تهیه مرغ ترش، خورش محبوب شمالی
سبزی اضافه کنید و کمی دیگر تفت بدهید. سپس دانه انار را همراه با مغز گردوی پودر شده و رب انار به سبزی اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله آب جوش را به سبزی اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید. حدود نیم ساعت صبر کنید تا خورش بجوشد. بعد از گذشت این مدت زمان کمی نمک و فلفل به خورش اضافه کنید و تکه های مرغ سرخ شده را داخل قابلمه خورش بگذارید. شعله اجاق گاز را کم کنید و حدود 2 ساعت زمان بدهید تا خورش بپزد و خوب جا بیافتد. بعد از اینکه خورش به روغن افتاد و غلیظ شد، آماده است و می توانید آن را توی ظرف سرو بکشید و همراه با کته نوش جان کنید. ...
فوت و فن های تهیه سمبوسه
زیره سبز: 1/4 قاشق چایخوری دارچین: 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت سمبوسه: 1. پیش از هر چیز، پیاز های نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود. 2. گوشت چرخ شده را همراه دارچین به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، رب گوجه، سایر ادویه ها، سیر، جعفری خرد شده را در این مرحله به گوشت اضافه کنید ...
آموزش رولت سیب زمینی با سوسیس ویژه
لیوان آب نصف لیوان جعفری خرد شده نمک، فلفل، پودر سیر، پودر آویشن به مقدار لازم همچنین بخوانید: کوکو سیب زمینی با سوسیس و پنیر پیتزا طرز تهیه رولت سیب زمینی با سوسیس و گوشت پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را در روغن تفت می دهیم و بعد رب گوجه فرنگی و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم. قارچ خرد شده، سوسیس خرد شده و ادویه را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم. ...
طرز تهیه گشنیز پلو با طعم لیمو
اشق غذاخوری آب لیموی تازه 1/2 قاشق چای خوری نمک 1/3 پیمانه گشنیز خرد شده (زیاد ریز نکنید) بیشتربخوانید: طرز تهیه باقالی پلو مجلسی با ماهیچه طرز تهیه گشنیز پلو مرحله اول برنج را در یک کاسه بریزید و چند بار در آن آب بشویید. می توانید آن را در یک آبکش خیلی ریز بریزید و زیر آب بگیرید تا خوب تمیز شود. مرحله دوم روغن را در قابلمه ...
طرز تهیه آلو مسما؛ از غذاهای محلی گیلانی
به صورت نگینی خرد کرده اید، در روغن بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. حالا مقداری زردچوبه در آن بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. 6. آلو و قیسی را به تابه اضافه کرده و قدری آن ها را سرخ کنید. اگر خورش ترش دوست دارید، از آلوی ترش و در غیر این صورت از آلوی ملس استفاده کنید. 7. در این مرحله نوبت به افزودن رب گوجه فرنگی می رسد که باید خوب تفت دهید تا خامی آن ...
تهیه کشمش پلو با مرغ مجلسی مازندرانی | خوشمزه به روش آسان
کشمش پلو در مازندران با مرغ تهیه می شود البته می توان از اردک یا گوشت نیز استفاده کرد. این غذا علاوه بر خوشمزگی بسیار پر خاصیت است، زیرا کشمش یک آنتی اکسیدان قوی و منبع خوب ویتامین دی می باشد. مواد لازم برای تهیه کشمش پلو برنج 4 پیمانه مرغ سینه یا ران 3 عدد کشمش 1 پیمانه پیاز 1 عدد کره 50 گرم زعفران به مقدار لازم رب نارنج یا انار نصف پیمانه ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه لپه پلو با زیره غذای سنتی کرمانی
کنید تا برنج شما زرد شود. اما اصل این غذا با رب گوجه است. حتی می توانید از هر دو با هم استفاده کنید. • برای از بین بردن نفخ لپه ها حتما آن ها را خیس کنید. • این غذا را می توانید با ماهیچه گوسفندی و مرغ سرخ شده و پخته شده هم سرو کنید. انتهای پیام/
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده و خوشمزه رستورانی بدون قارچ
: افزودن لوبیا حالا لوبیا را به همراه فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر گل محمدی و پودر هل به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا عطر ادویه ها به مشام برسد. 4-مرحله چهارم: افزودن رب گوجه در این مرحله رب گوجه فرنگی را به لوبیا افزوده و تفت کوچکی می دهیم و آب جوش می افزاییم تا روی لوبیا را بگیرد و درب قابلمه را می بندیم تا لوبیا خوب پخته و نرم شود. 5-مرحله آخر: سرو خوراک لوبیا ...
آموزش انواع غذاهای نونی و بدون گوشت سریع و آسان
می کنیم. کتلت سویا کتلت سویا یک پیشنهاد ویژه برای افرادی است که به سلامت و سالم خواری اهمیت می دهند. چرا که با عطر و طعم خوب خود می تواند یک جایگزین خوب برای کتلت گوشت باشد. برای تهیه این غذا احتیاج به سویا، سیب زمینی، هویچ، لوبیا سبز، سیر و زنجبیل، گشنیز،آرد برنج و آرد سوخاری، نمک و ادویه داریم ابتدا سیب زمینی و هویچ خام را رنده می کنیم. البته می توانید آن ...
طرز تهیه چوربای ترکیه به 2 روش با مرغ و بدون مرغ
.... مخلوط ماست را به سینه پخته شده اضافه کنید. رشته ارزو را به مواد اضافه کنید. می توانید به جای این مدل رشته از برنج یا رشته آش هم استفاده کنید. 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا چوربای ترکیه ای به غلظت برسد. مرحله چهارم: چوربا را تزیین و سرو کنید در آخرین مرحله از طرز تهیه چوربا ترکیه ای مقداری کره را در یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. نعنا خشک پودر شده را در آن بریزید و ...
طرز تهیه کوفته کرمانشاهی + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه کوفته کرمانشاهی دعوت کرد. برای تهیه این کوفته خوش طعم احتیاج داریم به: گوشت چرخ کرده 400 گرم، نخود پخته 200 گرم، پیاز داغ به میزان لازم، تخم مرغ 1 عدد، سبزی معطر شامل (ترخون،ریحان، نعناع و تره) 3 قاشق غذاخوری، رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری، رب انار 1 قاشق غذاخوری، پیاز رنده شده 1 عدد، برنج 1 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم، برگه قیسی به میزان لازم، کشمش، گردو، آلو، زرشک، شکر در صورت نیاز، روغن مایع به میزان لازم در ادامه، آموزش مرحله به مرحله کوفته کرمانشاهی را مشاهده می کنید. ...
طرز تهیه شولی
شد نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کرده و می گذاریم چند غل بخورد. بعد از آن، ابتدا حدود 4 لیوان آب جوش به آش اضافه می کنیم و سپس آرد آب گرفته را به آرامی به آش اضافه می کنیم و همزمان هم، خوب به هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. اگر آش خیلی غلیظ شد باز هم آب به آن اضافه می کنیم و سپس آن را خوب به هم می زنیم تا غلظت آن چیزی شبیه سوپ شود. بعد از این که نمک و فلفل آش را ...
سبزی پلو با ماهی به روش مازندرانی
...> اما در کنار سادگی تهیه سبزی پلو با ماهی، مواد دیگری برای تهیه ماهی شکم پر، استفاده می شود که تهیه آن کمی روند طولانی تری دارد اما زنان مازندرانی در ایامی که فصل انواع سبزی صحرایی و سبزی تازه محلی است این مواد را تهیه کرده و در فریزر نگهداری و به وقت خوردن ماهی، مصرف می کنند. سبزی شکم پری معمولا در شکم ماهی جای داده می شود، برای تهیه این غذا، زنان مازندرانی ترجیح می دهند از ماهی ماده ...
با آش کشک عصر پاییزی خوشمزه ای داشته باشید + فیلم
.... در همین حین نعناع خشک را به همراه کمی روغن یک دقیقه تفت می دهیم و کنار می گذاریم. در این مرحله سیر و پیازهای باقیمانده را به صورت خلالی خرد می کنیم و با روغن تفت می دهیم تا طلایی شوند، سپس کنار می گذاریم. در پایان اگر آش آبکی بود کمی رشته آشی اضافه می کنیم تا آش منسجم تر شود. در ادامه آش را در ظرف مورد نظرمان می کشیم، سپس به همراه نعناع داغ، سیر داغ، پیاز داغ و کشک تزیین کرده و به صورت داغ سرو می کنیم. اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید: ...