خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ترفند هایی برای تهیه کله جوش
خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: کله جوش غذای سنتی ایرانی است که در بعضی از شهر ها مانند اصفهان، همدان و تبریز و... طبخ و مورد استفاده قرار می گیرد. ارزش غذایی کله جوش به دلیل استفاده از کشک می باشد که مهمترین خاصیت آن جلوگیری از پوکی استخوان می باشد. در این مطلب ضمن بررسی خواص کشک، با طرز تهیه کله جوش آشنا شوید. ارزش غذایی کشک کشک با حجم کم خود، یک ماده غذایی معجزه آساست که در ...
طرز تهیه ته چین | با چند ترفند ساده ته چین اسفناج خوشمزه درست کنید
. پس از این مدت، یک سینی یا دیس گرد را بر دهانه تابه قرار داده و آن را برگردانید. روش دیگر ته چین را به جای اجاق گاز داخل فر نیز می توانید درست کنید. بنابراین به جای تابه از ظرف پیرکس گرد یا مربع استفاده کرده و پس از چرب کردن کف و دیواره ظرف با کمی روغن مطابق روش فوق مواد را به صورت لایه لایه بریزید ؛ سپس ظرف را روی طبقه وسط فر که از پیش به مدت یک ربع روی 180 درجه سانتی گراد ...
درست مصرف کنیم، تا همیشه مصرف کنیم
نمائید و دما را بین 18 تا 22 درجه ی سانتی گراد (دامنه ی آسایشی حرارتی ) نگه دارید. 10- در صورت پخت و پز و استفاده از اتو و دیگر لوازمی که به صورت عادی گرمازا هستند حرارت تولیدی از شوفاژ و بخاری را کاهش دهید، حرارت حرارت است، مستقل از منبع آن. روابط عمومی شرکت ملی پخش فرآورده های نفتی منطقه خراسان جنوبی ...
روش تهیه باقلوای آلبالو لذیذ
پیمانه آلبالو خشکه بدون هسته و خرد شده:1 پیمانه خلال بادام:85 گرم گردوی بوداده:75 گرم پسته بوداده:70 گرم دارچین:4 گرم شهد عسل:1 پیمانه نمک دریایی:به میزان لازم طرز تهیه باقلوای آلبالو شکلاتی ابتدا 170 گرم کره را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا زمانی که کره آب شود سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.پسته و گردو را خرد کرده و اگر مایل بودید آن را داخل غذاساز پودر کنید ...
طرز تهیه کوکوی کرفس | غذایی که به امتحان کردنش می ارزد
جداگانه ای تفت دهید. حالا سیب زمینی را هم پوست کنده و به صورت نگینی خرد و سرخ کنید. بعد از آنکه تمام سبزیجات را به صورت جداگانه تفت دادید، آنها را کنار بگذارید . نکته: علت اینکه سبزیجات باید به صورت جداگانه تفت داده شوند این است که زمان مورد نیاز برای پخت هر کدام متفاوت بوده و ممکن است مقدار حرارت لازم برای پخت یک ماده، مواد دیگر را له کند. 2 کاسه بزرگی آماده کنید و تخم مرغ ...
آشنایی با غذاهای محلی و معروف اصفهان
شبیه کتلت است اما کمی شیرین! مراحل پخت: برای تهیه این غذا ازموادی مثل گوشت چرخ کرده، پیاز، زردک (زردک یا جزر همان هویج ایرانی ست که فصل برداشت آن در زمستان است) و یا هویج خام رنده شده، آرد نخودچی و ادویه جات استفاده می کنند. بعد مواد گفته شده را خوب ورز داده مانند کتلت یا کوکو، آن را در روغن سرخ می کنند. سپس به کباب ها ترکیب ملس سرکه و شیره را اضافه می کنند تا بجوشد و به خورد ...
نارگیل و خواص بی نظیر آن
.... این ماده غنی از یک اسید چرب با زنجیره متوسط است که می تواند به تقویت متابولیسم و به کاهش چربی کمک کند. به سرعت متابولیزه می شود و به جای اینکه چربی به شکم شما بچسبد، به عنوان انرژی می سوزد. همچنین به سم زدایی بدن کمک کرده و دستگاه گوارش را متعادل می کند. یکی از معروف ترین کاربردهای روغن نارگیل برای پختن مواد غذایی است. روغن نارگیل یکی از پایدارترین روغن ها هنگام پخت و پز ...
طرز تهیه براونی کدو حلوایی + طرز تهیه پوره کدو حلوایی
براونی کدو حلوایی براونی کدو تنبل یا کیک براونی کدو حلوایی از انواع کیک و شیرینی است که مراحل آماده سازی مواد اولیه آن، حدود 25 دقیقه طول می کشد. این کیک به حدود 35 دقیقه زمان نیاز دارد تا کاملا بپزد و آماده شود. براونی را می توانید همراه با چای یا قهوه به عنوان دسر یا میان وعده سرو کنید. برای نگهداری طولانی مدت هم کیک براونی را حتما در ظروف در بسته و یخچال قرار دهید تا خشک نشود و مزه ...
دستور پخت خفن ترین غذا های جهان را یاد بگیرید
گرم روش تهیه: 1 - سماق را 15 دقیقه در 4 قاشق غذاخوری آب گرم خیسانده، سپس آب آن را گرفته و با آبلیمو، رب انار، سیر، نعناع خشک و روغن زیتون مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و کنار بگذارید. 2 - تکه های نان را با قلم و روغن مایع چرب کرده و در یک تابه روی شعله متوسط 5تا6 دقیقه حرارت دهید تا برشته شود. 3 - مواد باقیمانده را با هم مخلوط کنید. تکه های نان ...
دنیایم پر از نور؛ اما مات و محو است
به قول خودش بانوی مجرد 40 ساله، به آشپزخانه می رود تا ناهار را آمده کند، همان طور که با من صحبت می کند یک بسته ماهی را که از قبل کنار گذاشته داخل تابه می چیند و مقداری آب درون آن می ریزد و می گوید: برای این که وقتم گرفته نشود ماهی را قبل از فریز کردن طعم دار می کنم؛ حالا مقداری آب داخلش می ریزم تاکمی آب پز شود و پوستش را جدا کنم بعد برویم سراغ مرحله بعدی که سرخ کردن ماهی است بدون توجه به حضور من ...
این کتلت های خوشمزه را هر جایی پیدا نمی کنی!+تصاویر
به گزارش خلیج فارس؛ خدایی بسیار هم لذیذ و خوشمزه است و آدم تا جایی که حجم معده اش جواب بدهد از این نوع کتلت می خورد. مخصوصا اگر در کنارش سیب زمینی سرخ کرده و سس فلفل وسیر هم باشد که چه بهتر. اما این غذا، انواع و اقسام متنوعی دارد و فقط به گوشت و سیب زمینی محدود نیست. با سویا، بادمجان، قارچ، کدو، هویج، لوبیا، مرغ و .. ده ها ماده غذایی دیگر می توان کتلت درست کرد. برای آگاهی با دستور پخت ...
خداحافظ آشپزخانه تکانی سخت!/ترفندهایی که امروز فرصت خوبی برای انجام دادنشان هست
... ترفندهای به درد بخور حالا مرحله نظافت و ترفندها. برای اینکه آشپزخانه کمتر چرب شود به خصوص برای غذاهای سرخ کردنی حتما از در به عنوان حائل بالای ظرف استفاده کنید تا قطرات روغن داغ را جذب کند. روی کتری و ظروف اطراف آن یک پارچه نازک بیندازید تا سطح آن ها چرب نشود و پس از پخت و پز آن را بردارید. برای شستن ظرف ها به خصوص قابلمه، اگر هربار در، دستگیره و پشت ظرف را دقیق بشوییم و ...
قیمت خودرو
و با دست ساخته شده اند. آنها با کمک انرژی رویان ذخیره شده در ظرف های آزمایشگاهی شنا می کنند و برحسب طراحی وظایف مختلفی مانند هل دادن مواد در محیط و حتی تکثیر سلول های جداگانه را انجام می دهند. ربات های زنوبات شبیه پک من (یک کاراکتر بازی رایانه ای) هستند که در ظرف آزمایشگاهی شنا می کنند و صدها سلول جداگانه را جمع آوری می کنند و داخل دهانشان بچه هایشان را سرهم بندی می کنند. این بچه ها طی ...
طرز تهیه خورش قیمه یزدی
ادامه سیب زمینی ها را در روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. مرحله هشتم پس از اینکه خورش جا افتاد، زعفران را به همراه دارچین اضافه می کنیم و با خورش ترکیب می کنیم تا خورش رنگ بگیرد، سپس خورش را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه سیب زمینی سرخ کرده و برنج سرو می کنیم. مرحله نهم نکته مهم در مورد رنگ این خورش این است که رنگ خورش قیمه یزدی باید زعفرانی باشد ولی در برخی از شهرها برای اینکه رنگ این خورش قرمز تر باشد و مانند خورش قیمه ایرانی شود از رب گوجه فرنگی تفت داده شده استفاده می کنند. منبع :institute ...
دستورپخت رنگین پلو
. برنج را در ظرف دلخواه بکشید و فلفل دلمه ای ، نخود سیز ، ذرت ، خلال پسته و بادام را مخلوط کرده و برنج را با این ترکیب رنگی تزئین کنید و مرغ ها را کنار دیس بچینید. روش دیگر هم این است که مواد را لا به لا یا روی برنج قرار داده و همراه با برنج دم کنید تا نرم تر شوند. مواد لازم رنگین پلو سلطنتی برنج 3 پیمانه مرغ پخته شده 1/2 سینه زرشک 5 قاشق غذا ...
فوت و فن های آشپزی
(نوعی پد که روی درپوش ظروف شیشه ای قرار می گیرد و با کمی فشار کمک می کند در ظرف باز شود. حبه های سیر را روی پد قرار دهید و آنرا از وسط یک تا بزنید با کمی فشار به پد و کمی هم حرکت چرخشی دست وقتی که فشار می دهید پوست حبه های سیر به راحتی جدا می شود. تمیز کردن ظروف مسی نیازی به استفاده از مواد پاک کننده شیمیایی نیست. کمی سرکه و نمک هم همین کار را می کند. نمک را دوبرابر سرکه ...
مواد شیمیایی موجود در پلاستیک به مغز نوزادان آسیب می رساند
. در واکنش به اعتراض عمومی، شش گروه از بزرگترین تولیدکنندگان بطری کودک از حذف BPA از محصولات خود را در مارس 2009، سه سال قبل از اینکه سازمان غذا و دارو ماده شیمیایی موجود در این محصولات را ممنوع کرد، اعلام نمودند. این گروه اولین گروهی نیست که سازمان غذا و دارو را فرا می خواند تا یک کلاس کامل از مواد شیمیایی و تأثیر کلی آن ها را مد نظر قرار دهد. دادخواست سال گذشته توسط صندوق دفاع از ...
13 منبع خوراکی منیزیم
...> مقدار منیزیم: 51 میلی گرم به صورت پخته شده در نصف لیوان سایر مزایای کلم بروکلی برای بدن: از یک سو از یک پرتقال، ویتامین C بیشتری دارد؛ و از سوی دیگر تحقیقات نشان داده است، افرادی که مقدار زیادی کلم بروکلی مصرف می کنند، در معرض خطر کمتری از سرطان های خاص مانند روده بزرگ و مثانه هستند. بهترین روش برای خوردن کلم بروکلی: بیشترین مقدار مواد مغذی را در صورتی از کلم بروکلی دریافت می کنید که ...
نسخه های اصلی طب سنتی برای درمان سرماخوردگی چیست؟
به شدت پرهیز کنید. بعد از استحمام به هیچ وجه بلافاصله بدن خود را در معرض هوای آزاد بیرون قرار ندهید و سر خود را حتماً بپوشانید. از مصرف آب یخ، ترشی، غذاهای چرب و غلیظ مانند ماکارونی، الویه ، فست فودها و محصولات صنعتی پرهیز کنید. از مصرف غذاهای بسیار ترش، شور، پرادویه و تند خودداری کنید. سعی کنید غذاها را بیشتر به صورت آب پز، بخارپز و کبابی طبخ کنید و از ...
نانو به کمک امنیت غذایی می آید
توسعه کسب وکار بخش کشاورزی ستاد فناوری نانو در گفت وگو با فرهیختگان بخشی از مزیت های فناوری نانو در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی را عنوان کرده است. حوزه نانو با سابقه حدود 18 ساله در ایران ابتدا با هدف توسعه منابع انسانی شروع به کار کرد و پس از آن در بخش صنایع مختلف از این منابع انسانی استفاده کردند تا بتوانند در صنایع مختلف کار رسوخ فناوری را انجام دهند. رسوخ فناوری در حوزه هایی چون ساختمان، دارو و ...
