آشنایی با غذاهای محلی و معروف اصفهان
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه حلیم بادمجان/ترفندی برای کشدار شدن این غذای خوشمزه
... حلیم بادمجان را در ظرفی سرو کرده و روی آن را با پیاز داغ، نعنا داغ، گردوی پودر شده و کشک تزیین کنید. حلیم بادمجان با نان و سبزی خوردن بسیار خوشمزه است. نکات مهم در تهیه حلیم بادمجان گوشت استفاده شده در حلیم بادمجان، گوشت بدون استخوان است. معمولاً در تهیه این غذا از سر دست یا گوشت گردن استفاده می کنند. اگر می خواهید حلیم شما حالت کشداری پیدا کند، از گوشت گردن ...
خوشمزه ترین غذا های محلی کردستان
به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سیما ، در سفر به کردستان و طبیعت ناب آن، قرار است غذا هایی بخورید که مواد تازه و سبزی های معطر، چاشنی آن هستند. شرایط اقلیمی و رواج دامداری و کشاورزی در کردستان، غذا های این دیار را منحصر به فرد کرده اند. در میان غذا های محلی کردستان، فکر می کنید کدام یک با ذائقه شما سازگار باشد؟ نان های کردستان در کردستان، نان های مختلفی پخته می شود ...
طرز پخت آبگوشت خوشمزه به همراه مواد لازم
می توان از آبگوشت کشک، آبگوشت گندم، آبگوشت بزباش و غیره نام برد که مواد اولیه برای طرز تهیه آن ها کمی متفاوت است ولی به طور کلی طرز تهیه این غذا آسان است و شما می توانید خیلی راحت آن را تهیه کنید. در صورتی که وقت کافی برای خیساندن حبوبات ندارید و یک دفعه هوس پختن آبگوشت به سر شما می زند می توانید حبوبات را داخل آب بجوشانید و آب را بیرون بریزید و بعد از حبوبات استفاده کنید. ...
طرز تهیه 10 غذا با نخود فرنگی بسیار لذیذ و مقوی
نوبت به افزودن ادویه ماسالا ، نمک و فلفل است. گوجه فرنگی را رنده کرده و به همراه نخود فرنگی به تابه گوشت و ادویه ها اضافه کنید. برای پخته شدن نخود فرنگی به چند دقیقه زمان نیاز خواهید داشت. در دقایق پایانی طبخ مواد، گشنیز را به ترکیب اضافه کنید. خوراک نخود فرنگی و گوشت را به همراه سبزیجات و نخود فرنگی ، تزئین و سرو کنید. 5. خوراک نخود فرنگی و سیب زمینی مواد لازم برای خوراک نخود فرنگی ...
عادات غذایی بسیار بدی که بلای جان ایرانی هاست
هم تنها چند کشور دیگر در خاورمیانه در این زمینه از ما بدتر هستند. ما در برنج از روغن استفاده می کنیم. اغلب مواد غذایی دیگر که به غذا اضافه می شوند نیز در روغن سرخ می شوند. علاوه بر آن در پایان حس می کنیم که غذا به اندازه کافی چرب نیست و مقداری روغن یا کره های خوشمزه را نیز به غذا اضافه می کنیم. روغن های خوب هم جایی در سفره ایرانی ندارد. ما نه از روغن زیتون استفاده می کنیم و نه در سالاد ...
غذا با گوشت شترمرغ، طرز تهیه 7 غذای خوشمزه با گوشت شترمرغ
استفاده کنید. اما وجود هسته های لیمو و همین طور پوست آن، کمی تلخی در طعم آبگوشت ایجاد خواهد کرد و این موضوع کاملا به سلیقه و انتخاب شخصی شما بستگی دارد.) اجازه دهید آبگوشت مقداری دیگر روی حرارت مانده و آب آن غلظت مناسبی پیدا کند. سپس در حالی که مقداری آب برای خرد کردن نان یا همان به اصطلاح تیلیت کردن باقی مانده بود، غذا را در ظرف مناسب ریخته و سرو نمایید. این یکی از بهترین انواع غذا با گوشت شترمرغ ...
طرز تهیه چیکن یاکیتوری
روی حرارت می گذاریم با کمی روغن کنجد چرب می کنیم. سپس سیخ ها را در تابه کنار هم می چینیم و هر طرف را به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ می کنیم. مرحله ششم در اواخر طبخ غذا از سس باقی مانده با برس روی مرغ ها را با سس آغشته می کنیم در ظرف می چینیم و با حلقه های پیازچه و کنجد تزئین می کنیم. این غذا را می توانیم به سلیقه خود در کنار برنج هم سرو کنیم. طرز تهیه جوجه کباب تابه ای خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی جوجه کباب تابه ای یکی از انواع کباب های خوشمزه و ساده خانگی است که خیلی سریع آماده می شود منبع :laya. ...
“بادمجان لا پلو”، غذایی لذیذ و مزه ای وصف ناپذیر
داغی که از قبل با زردچوبه و فلفل و نمکدرست کرده ایم به همراه بادمجانها اضافه می کنیم. رب را با آب مخلوط می کنیم و به عنوان سس روی بادمجانها میریزیم و نیم ساعت اجازه می دهیم سس غذا غلیظ شود. در مرحله بعد برنج را آبکش کرده و لابه لا از این بادمجانها لای برنج میریزیم و غذا را دم می کنیم و بعد از نیم ساعت نوش جان می کنیم. ...
دستور تهیه کوفته سه رنگ دانگو
...> دانگوهایی که روی آتش کباب می شوند به نام یاکی دانگو Yaki dango شناخته می شوند. دانگو سنتی که در اکیناوا تهیه می شود معمولا در روغن سرخ می شود و به نام اکیناوا دانگو Okinawa Dango شناخته می شود. برخی دانگو ها را در آب یا عصاره مرغ و گوشت یا مایعات دیگر می پزند. دانگوهای رنگی رنگی که با سس های مختلف سرو می شوند به نام بوچان دانگو Bocchan dango شناخته می شوند. ...
جوجه کباب تابه ای راحت و با صرفه
کباب و جوجه کباب از غذاهای محبوب بسیاری از کشورها هستند که به روش های مختلف پخته و طبخ می شوند. مهم ترین نکته در سرو یک کباب و جوجه کباب خوشمزه، علاوه بر نحوه پخت آن ها، موادی است که کباب و جوجه کباب از طریق آن مزه دار می شوند. با اینکه اضافه کردن طعم دهنده ها تا حدود زیادی سلیقه ای هستند، اما برخی از آن ها مثل زعفران، نمک و فلفل و همچنین پیاز جزء جدانشدنی از این غذاهای خوشمزه هستند ...
طرز تهیه خورش خلال بادام | چند نکته برای خوشمزه شدن این غذای کرمانشاهی
، زرشک، زعفران، چوب دارچین، گلاب، لیمو عمانی و نمک را باهم به خورش اضافه کنید. (باید به اندازه یک بند انگشت روی خورش آب باشد.) در این مرحله حرارت را بسیار کم کنید و حدود 30 دقیقه خورش را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد. پس از پایان پخت چوب دارچین را خارج کنید و نمک غذا را تست کنید، سپس در ظرف بریزید و به همراه برنج، سبزی خوردن، انواع نوشیدنی و ماست سرو کنید. ...
طرز تهیه شامی کباب | ترفندی برای وا نرفتن و سفت نشدن شامی
.... 1- می توانید برای تنوع در طعم شامی ها از دستور پخت شامی های هندی هم استفاده کنید. طرز تهیه شامی کباب هندی: در دستور پخت شامی کباب هندی از لپه نیز استفاده می کنند. به این صورت که گوشت و لپه را آب پز می کنند. سپس همه مواد را به جز سبزیجات با هم در غذاساز می ریزند و به صورت خمیر درمی آورند. سپس سبزیجات را به صورت ساطوری خرد می کنند و به مایه شامی کباب اضافه می کنند. مایه ...
آموزش دستور طبخ باستر ما پلو + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه باستر ما پلو دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: گوشت سردست یا فیله ی وراسته ی گوسفندی 500گرم، برنج آبکشی شده 5 پیمانه، پیاز 1 عدد خرد شده، اسفناج سرخ شده 200گرم، گردوی خرد شده 150 گرم، رب گوجه ورب انار از هرکدام یک تا دو قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و ادیه جات شامل زرد چوبه و دارچین ...
طرز تهیه خورش نخود آله؛ خورش سنتی و خوشمزه کاشان
. سه برابر مواد ، آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درش را بگذارید تا شروع به قل زدن کند. شعله را کم کنید و اجازه دهید ، گوشت و نخود با حرارت ملایم بپزد. رب گوجه فرنگی را بایک قاشق غذاخوری روغن تفت داده و به همراه پوره گوجه فرنگی به خورش اضافه کنید. بعد از پخت گوشت ، نمک ، فلفل و لیمو عمانی را اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیوفتد. زعفران دم کشیده ...
طرز تهیه خورش داوود پاشا، غذای محبوب ترکیه ای
می باشد که استفاده از این گروه ویتامین ها برای سوخت و ساز بهتر بدن ضروری است. برای تهیه خورش داوود پاشا بهتر است ترجیحا از مخلوط گوشت گوسفندی و گوشت گوساله استفاده کنید. اگر خواستید این خورش را تنها با گوشت گوسفندی تهیه کنید، به این نکته توجه داشته باشید که گوشت گوسفندی در فرآیند پخت آب می شود، پس باید کوفته قلقلی ها را کمی درشت تر از حد معمول درست کنید تا بعد از سرخ کردن و پخت بیش از حد ...
طرز تهیه کباب ترکی
نکنید زودتر گوشت با حرارت زیاد سرخ شود اجازه دهید تا کاملا با حرارت کم مغز پخت شوند. در ادامه فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم و 5 دقیقه با گوشت تفت می دهیم و بعد قارچ و پیاز را می افزاییم و به صورت مداوم مواد را تفت می دهیم تا نرم و پخته شوند. مرحله دهم در آخر گوشت و سبزیجات که پخته و نرم شدند تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم و داخل نان باگت را خالی می کنیم و ...
طرز تهیه چیز برگر
بماند سپس به همراه پنیر داخل نان همبرگر قرار می دهیم. یک برگ ژامبون یا کالباس هم روی پنیر قرار می دهیم و با مواد دلخواه مثل خیارشور، کاهو و گوجه فرنگی نان را پر می کنیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. نکات تهیه چیزبرگر چیزبرگر با گوشت مرغ اگر تمایل دارید این غذای خوشمزه را با گوشت مرغ درست کنید کافیست به جای استفاده از گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید و به جای استفاده از سویا کمی چربی به گوشت مرغ اضافه کنید تا هنگام پخت خشک نشود. منبع : twoguysonebun ...
“شامی کباب”؛ غذایی اصیل و خوشمزه ای بی رغیب
خوشمره تر شدن استفاده کنید. سیب زمینی از مواد غذایی محسوب می شود که بسته به نوع مصرف آن می توانید هم وزن اضافه کنید و هم وزن کم کنید. برای کاهش وزن و لاغری باید سیب زمینی آبپز را بدون هیچ گونه افزودنی میل کنید. سیب زمین کالری پایینی دارد و فیبر موجود در ان می تواند تا ساعات ها شما را سیر نگه دارد. همه می دانند برای کاهش چربی و کلسترول، باید چربی اضافی که برای هضم پروتئین ها ...
طرز تهیه کله جوش اصفهانی
کنید و سعی کنید کشک را در آب رقیق کنید. بعد از رقیق شدن کشک آن را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید غذا چند قل بخورد. بعد از آماده شدن کله جوش آن را در یک کاسه زیبا بکشید و به همراه پیاز داغ و گردو تزیین کنید و میل نمایید. طرز تهیه کله جوش ترکی با گوشت مواد لازم برای تهیه کله جوش با گوشت: کشک: 200 گرم گوشت چرخ کرده: 400 گرم آرد: 2 قاشق ...
در مورد برنج طارم چه می دانید؟
...، بهبود عملکرد سیستم عصبی و دستگاه ایمنی، کمک به تقویت پوست و مو، درمان سوء هاضمه و پیشگیری از یبوست از فواید دیگر این برنج به شمار می رود. برنج ایرانی طارم به چند روش پخته می شود؟ ایرانی ها معمولا برنج را به دو روش آبکش و کته می پزند. برای حفظ ویتامین ها و ارزش های غذایی برنج روش کته بهترین روش پخت است. برای پخت برنج طارم با این روش ابتدا دانه های برنج را به وسیله آب ولرم ...
12 راه جادویی برای شفته نشدن لوبیا پلو
می توانید استفاده کنید. 7. رنگ و طعم لوبیاپلو با زعفران و با رب خیلی خوش طعم می شود و طعم واقعی لوبیا تحت تأثیر رب قرار نمی گیرد. 8. اگر می خواهید لوبیا پلو شما رنگ قرمز بیشتری داشته باشد بهتر است از گوجه فرنگی پوست کرده و تخم گرفته خرد شده استفاده کنید و از رب استفاده نشود. 9. آب روغن را روی آب کش برنج بدهید، چون از چسبیدن برنج به هم که در برنج های مخلوط زیاد اتفاق ...
ساده ترین دستور تهیه سالاد ماکارونی
بزنید و بچشید و در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. آن را به شکل دلخواه تزیین کنید و یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود، سپس سرو کنید. – می توانید به جای کالباس از مرغ پخته یا مرغ سوخاری هم استفاده کنید. – اگر می خواهید سالاد را چند ساعت بعد سرو کنید بهتر است مواد سالاد را از قبل آماده و در زمان سرو سس را اضافه کنید. – برای چربی کمتر می توانید مقداری از سس مایونز را با ماست چکیده جایگزین کنید. منبع: ایران کوک ...
معرفی بهترین و پرطرفدارترین غذاهای شیراز
نخودچی و ادویه ورز داده قل قلی کرده اند با روغن و کمی آب لیمو سرخ می کنند و درانتها به برنج اضافه می کنند.این غذا علاوه بر شیراز در بقیه شهرهای ایران هم تهیه می شود.اما غذای اصیل شیرازی است و بسیار خوش طعم ولذیذ است. کلم پلو معمولاً با سبزی خوردن و ماست سرو می شود. 3- قنبرپلو قنبرپلو یکی از غذاهای سنتی و اصیل شیرازی است که بیشتر در مهمانی ها و مجالس طبخ می شود. مواد ...
طرز تهیه آش ماسوا
، ماست، نخود، نمک، سیر، پیاز داغ، برنج، شوید و شنبلیله درست شده و با نان سرو می شود. برای طبخ این غذا، در ابتدا نخود و گوشت را با هم می پزند سپس برنج را اضافه می کنند. پس از پخت، آن ها را می کوبند و در ادامه بقیه مواد را اضافه می کنند و آن ها را روی حرارت می گذارند. فواید آش ماسوا کشک مانند دوغ و ماست یکی از فرآورده های فرعی شیر است که از جوشاندن و گرفتن کره دوغ درست می شود. این محصول ...
طرز تهیه حلیم بادمجان ؛ غذای خوشمزه و سنتی اصفهان
طبع غذا گرم شود. 2- 3 قاشق غذاخوری روغن مایع + پیاز نگینی خرد شده + گوشت + زردچوبه + فلفل سیاه را 15 دقیقه روی حرارت تفت دهید به گوشت آب + قرص استاک اضافه کنید بگذارید بپزد بعد از اینکه گوشت پخت کمی نمک به آن اضافه کنید بهتر است گوشت حلیم بادمجان کمی چرب باشد بنابراین اگر از گوشت گردن که کمی چرب تر است استفاده کنید در نهایت حلیم بادمجان خوشمزه تری خواهید داشت. احتمالا این ...
طرز تهیه دلمه ماکارونی؛ غذایی جدید برای خانم های خلاق
دنبال خلاقیتند دستور پخت گوشت چرخ کرده را با پیاز و روغن تفت دهید و نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کنید. ماکارونی را در ظرفی بزرگتر از حجمش با کمی نمک و روغن بپزید و بگذارید تا کاملاً مغز پخت شود سپس آبکش کنید و آب ولرم روی آن بریزید تا نچسبد. یک ظرف جهت مخلوط کردن تمام مواد در نظر بگیرید و ماکارونی، گوشت تفت داده شده، سبزی و لپه را درون ظرف بریزید و ...
طرز تهیه ته چین | با چند ترفند ساده ته چین اسفناج خوشمزه درست کنید
به گزارش کرج رسا، ته چین از جمله غذاهایی است که معمولا در فهرست غذاهای مهمانی های رسمی قرار می گیرد. این غذا را با انواع و اقسام سبزیجات می توان درست کرد. بنابراین شما می توانید با توجه به سبزی موجود در آن فصل، ته چین مناسب آن زمان را بپزید. به عنوان مثال ته چین اسفناج غذایی پاییزی و زمستانی است که به طرز پخت آن در زیر می پردازیم: مواد لازم برنج 2 پیمانه زرده تخم ...
استیک بره با سس ماست
رنده شده یک حبه نمک به مقدار لازم آب لیموی تازه دو قاشق غذاخوری استیک بره با استفاده از یک قسمتی از گوشت رول شده در کنار زیره سبز و گشنیز و دارچین درست می شود که آن را با سس ماست، سیر و لیمو می پوشانند و تزئین می کنند و معمولاً در کنار سالاد سبزیجات سرو می شود و شما می توانید این وعده غذایی را هم برای ناهار و هم برای شام داشته باشید؛ ولی بهتر است در شب این غذا را میل نمایید ...
طرز تهیه کباب لقمه ترکیه ای
معطرخشک استفاده می شود که طعم این کباب را بی نهایت خوشمزه تر و متفاوت تر کرده است. مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده : 500 گرم پیاز : 1 عدد درشت ریحان خشک :1 قاشق غذاخوری جعفری خشک : 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و سماق : به مقدار کافی دستور پخت کباب لقمه ترکیه ای ...