نکات مهم در پخت ته چین؛ غذایی که خلاقیت می طلبد
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهه پیراشکی گوشت
سفیده تخم مرغ و آب بمالید. در صورت تمایل کمی کنجد بپاشید و 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی شوند. 11. یا اینکه آنها را درون قابلمه ای پر از روغن سرخ کنید و سپس روی دستمال حوله ای بچینید تا روغن اضافه شان گرفته شود. آموزش تصویری پیچیدن خمیر پیراشکی مدل قیفی 1. در نخستین قدم باید فویل ضخیمی تهیه کنید. سپس حدود 10 تا 15 عدد مستطیل یک ...
این کتلت های خوشمزه را هر جایی پیدا نمی کنی!
لیوان • برنج: 1 لیوان • ترخون خرد شده: 2 قاشق غذاخوری • پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری • تخم مرغ: 2 تا 3 عدد • زردچوبه: 1 قاشق چایخوری • آرد گندم یا سیب زمینی: 2 قاشق غذاخوری • پیاز متوسط: 1 عدد • پودر کاری به دلخواه: 1 قاشق مرباخوری • نمک و فلفل: به میزان لازم • روغن: به اندازه کافی برای سرخ کردن طرز پخت 1. گوشت، نخود ...
طرز تهیه خورش خلال بادام
... وقتی آب خورش کم شد؛ خلال بادام، زرشک، زعفران، چوب دارچین، گلاب، لیمو عمانی و نمک را باهم به خورش اضافه کنید. (باید به اندازه یک بند انگشت روی خورش آب باشد.) در این مرحله حرارت را بسیار کم کنید و حدود 30 دقیقه خورش را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد. پس از پایان پخت چوب دارچین را خارج کنید و نمک غذا را تست کنید، سپس در ظرف بریزید و به همراه برنج، سبزی خوردن ...
4 غذایی که به شما کمک می کند راحت تر بخوابید
و نمک را با هم مخلوط کنید سپس روغن را در تابه را بریزید و بگذارید تا داغ شود. حالا مخلوط مواد را در تابه بریزید بعد از چند دقیقه که به صورت منسجم در آمد؛ تخم مرغ سفت سد و رنگ سبزیجات کمی تیره شد از پشت به رویش کنید. می توانید این کوکو را با نان، برنج یا بدون هیچی از این ها بخورید. خوراک لوبیا 1. 300 گرم لوبیا چیتی 2. 300 گرم قارچ 3. 2 قاشق غذاخوری رب ...
طرز تهیه کاپ کیک انار، یک دسر ویژه برای شب یلدا
مخلوط کنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه نمایید ). پس از اضافه کردن تخم مرغ ها شیر را کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مایه کیک خوب یکدست شود. داخل قالب های کاپ کیک را تا نیمه با مایه کیک پر کنید و دانه های انار را روی کیک بپاشید سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید. پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و ...
طرز تهیه سوپ برنج
ادامه آب مرغ را به قابلمه اضافه کرده و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب سریعتر به جوش بیاید. مرحله پنجم در این مرحله پس از اینکه آب درون قابلمه شروع به جوشیدن کرد، حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و اجازه می دهیم برنج به طور کامل بپزد. در ادامه سبزی سوپی را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم. مرحله ششم زمانی که برنج به طور کامل پخت و از هم باز شد، رب گوجه ...
طرز تهیه کتلت گل کلم
مواد لازم برای 4 نفر گل کلم 1 عدد کوچک پیاز 1 عدد بزرگ آرد گندم 1⁄2 پیمانه آرد سوخاری 1⁄2 پیمانه گوشت چرخ کرده 200 گرم تخم مرغ 2 عدد سبزی خشک 1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز و پودر سیر به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه کتلت گل کلم ...
طرز تهیه آش اسفناج با ماست موسیر؛ مقوی و ضد سرماخوردگی
برنج 1/2 پیمانه بلغور 1/2 پیمانه عدس 1 پیمانه پیاز 3 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد ماست موسیر 1 قوطی کوچک نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم آب قلم 1 لیتر مواد لازم آش اسفتاج 1- برای آماده سازی اولیه باید عدس و بلغور و برنج را از چند ساعت قبل جداگانه خیس کنیم. (می توانید برنج و بلغور را باهم خیس کنید.) برای این ...
طرز تهیه کتلت لوبیا سبز
مواد لازم برای 4 نفر لوبیا سبز 500 گرم گوشت چرخ کرده 250 گرم سیب زمینی 1 عدد بزرگ پیاز 1 عدد بزرگ تخم مرغ 2 عدد آرد گندم 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه، پاپریکا و روغن به مقدار کافی طرز تهیه کتلت لوبیا سبز مرحله اول برای تهیه کتلت لوبیا سبز مجلسی ابتدا لوبیا ...
طرز تهیه شیرینی ایرمیک
می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم شکر به طور کامل حل شود. در ادامه آب لیمو ترش را به همراه زعفران دم کرده اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا اجازه می دهیم شربت به مدت 15 دقیقه بجوشد، سپس آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم خنک شود. در ادامه برای تهیه خمیر، ماست را به همراه روغن، تخم مرغ و وانیل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم ...
طرز تهیه فریتر نخود فرنگی
مواد لازم برای 4 نفر نخود فرنگی 3 پیمانه سیر 1 حبه تخم مرغ 2 عدد آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری نعناع 3 برگ جعفری 5 برگ آرد 1⁄2 پیمانه بکینگ پودر 1⁄2 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه فریتر نخود فرنگی مرحله اول برای ...
طرز تهیه تونابالز
مواد لازم برای 2 نفر سیب زمینی 2 عدد بزرگ کنسرو تن ماهی 1 عدد تخم مرغ 2 عدد آرد سوخاری 1 لیوان نمک، روغن و فلفل سیاه به مقدار کافی طرز تهیه تونابالز مرحله اول برای تهیه تونابالز خوشمزه و ساده ابتدا سیب زمینی ها را به همراه 1 لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده تا سیب زمینی ها ...
طرز تهیه رولت ردولوت
...> پودر قند به مقدار کافی خامه قنادی 200 گرم وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 یا 2 قاشق چایخوری رنگ خوراکی قرمز به مقدار کافی طرز تهیه رولت ردولوت مرحله اول برای تهیه رولت ردولوت خوشمزه ابتدا درون 2 ظرف جداگانه زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم. در ادامه سفیده تخم مرغ را با دورتند همزن برقی هم می زنیم، سپس کم کم نیمی از شکر را به آن ...
طرز تهیه کیک لیمو ترش
ترش خوشمزه و ساده ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم به طور کامل گرم شود. در ادامه قالب مورد نظرمان را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده کیک پوشش می دهیم. مرحله دوم در این مرحله آرد را به همراه بکینگ پودر درون یک کاسه با هم ترکیب می کنیم، سپس سه مرتبه الک کرده و کنار می گذاریم. در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل، شکر و رنده پوست لیمو داخل یک کاسه ...
انار پلو غذای مخصوص شب یلدا
مرینیت مرغ توضیح دادیم در صورت تمایل می توانید به این مقاله مراجعه کنید. 4- سیب زمینی ها رو با نمک + زردچوبه + زعفران مزه دار کنید ته قابلمه حاوی روغن داغ بچینید حالا لایه لایه از برنج و مواد گوشتی + کمی زعفران بریزید لایه آخر را با برنج بپوشانید در قابلمه را بزارید حرارت را زیاد کنید تا بخار برنج بلند شود بعد کره سرد خرد شده را به آن اضافه کنید. برای اطمینان از اینکه بخار برنج بلند ...
غذا های ایرانی خوشمزه، بدون یک وجب روغن!
مرغ روی آن بریزید تا دانه های برنج براق و خوشمزه شوند. برای پلو های مختلف می توانید بسته به سلیقه خودتان روغن را با مواد کم خطرتر جایگزین کنید. فراموش نکنید، اصلا لازم نیست روی چلو روغن بریزید. خورش به اندازه کافی چربی دارد. اگر برنج را درست بپزید، بدون روغن هم خوشمزه و زیبا می شود و دانه های آن به هم نمی چسبند. ته دیگ با حداقل روغن معمولا ته قابلمه روغن ...
طرز تهیه یک آشِ اشرافی، مخصوص مهمانی ها
...> نمک، فلفل قرمز و زردچوبه: به میزان لازم بیشتر بخوانید: آش گشنیز روش تهیه: 1. حبوبات را در سه لیتر آب و نصف قاشق چای خوری نمک دو ساعت بپزید تا نرم و مغزپخت شود. اگر بنشن را به اندازه کافی خیس کرده باشید، این زمان برای پخت کاملا مناسب است در غیر این صورت باید مدت پخت طولانی تر شود. 2. روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز و گردن را ...
طرز تهیه بامیه پلو با مرغ
و دوباره روی آن را با یک لایه برنج بپوشانید و این کار را چندبار تکرار کنید. روش دوم هم این است که برنج را از همان ابتدا با سس بامیه مخلوط کرده و بعد داخل قابلمه بریزید. مرحله شانزدهم در اواخر پخت می توانید کمی زعفران آب شده را به برنج اضافه کنید. اگر می خواهید تا بامیه پلو را درون دیس برگردانده و روی میز سرو کنید؛ بهتر است در اواخر پخت تکه های مرغ را روی برنج قرار دهید تا پس از برگرداندن برنج بر روی دیس، مرغ ها زیر پلو قرار بگیرد. منبع :leyli_sweet_home ...
طرز تهیه پلو لوبیا سیاه با مرغ
پلوهای رنگی باید همیشه برنج را کمی سفت تر یا زنده تر آبکش کنید. این کار به شما کمک می کند تا برنج را بهتر به عمل بیاورید. نگران خشک شدن برنج نباشید. مرحله ششم اگر در حین دم گذاشتن دیدی که برنج زیادی خشک است می توانید مقدار کمی آب و روغن به آن اضافه کنید. درون قابلمه کمی روغن بریزید. سیب زمینی را به شکل حلقه ای خرد کنید تا بتوانید از آن به عنوان ته دیگ استفاده کنید. ...
علت اصلی چسبیدن ته چین به قابلمه و قالب
نریختن روغن باعث چسبیدن برنج به کف قابلمه می شود. اگر می خواهید ته چین شما به کف ظرف نچسبد باید مقدار مناسبی روغن را در کف ظرف بریزید. برای داشتن یک ته چین بی نظیر مقدار مناسبی کره و یا روغن زمان انتقال برنج به داخل قابلمه اضافه کنید و تمام کف و دیواره ظرف بمالید و سپس برنج را کف ظرف بریزید. برای تهیه یک ته چین عالی و بی نقص، پیشنهاد می کنیم حتما از آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ته ...
روش پخت چند غذای خوشمزه و لذیذ با عدس
هم بزنید. 2. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید و به مخلوط اضافه کنید. 3. تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و روغن را درون آن بریزید و پس از داغ شدن روغن، مواد کوکو را داخل تابه بریزید. هنگامی که یک طرف کوکو سرخ شد آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. عدس پلو عربی با مرغ مواد لازم • 3 پیمانه برنج ...
طرز تهیه سالاد آووکادو
نصف پیمانه نمک به میزان لازم طرز تهیه سالاد آووکادو مرحله اول برای تهیه سالاد آووکادوی مجلسی ابتدا لوبیا سیاه را از شب قبل یا حداقل 4 ساعت قبل درون یک کاسه آب قرار می دهیم تا به خوبی خیس بخورد، سپس آنرا آبکشی می کنیم و به همراه 2 تا 3 لیوان درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. مرحله دوم حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا لوبیا سیاه ...
طرز تهیه کیک هندوانه بدون فر ویژه شب یلدا
هندوانه می شود و ظاهر بسیار زیبایی دارد که برای پذیرایی و تزیین میز شب یلدا بسیار مناسب است. در این مطلب طرز تهیه کیک هندوانه بدون فر و با روشی بسیار آسان در منزل همراه با نکات مهم مربوط به تهیه آن تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه کیک هندوانه تخم مرغ درشت: 3 عدد شکر: 1 لیوان شیر: نصف لیوان روغن: نصف لیوان آرد سفید شیرینی: 2 لیوان ...
طرز تهیه گوزلمه | فوت و فن درست کردن این غذای ساده ترکی
...، پیشنهاد می کنیم همین الان شروع کنید و در چشم بهم زدنی آن را تهیه کنید، در این مطلب طرز تهیه گوزلمه را به دو روش ساده با تخم مرغ و ماست و گوزلمه گوشت را آموزش می دهیم. 4 حبه سیر 3 پیمانه ماست 4 عدد تخم مرغ مقدار کافی نمک مقدار کافی روغن ابتدا درون تابه کمی روغن ریخته و بر روی شعله قرار می دهیم تا داغ شود، پس از داغ شدن روغن تخم ...
هشدار؛ این غذاهای مانده را هرگز گرم نکنید!
خورده اند. مانده ی غذاهای دریایی را دیگر نخورید. باکتری ها در هوای گرم بیشتر رشد می کنند و هر چه بیشتر در هوای اتاق بمانند تعدادشان بیشتر می شود و با گرم شدن از بین نمی روند. مرغ نیز مانند تخم مرغ شامل سالمونلا است که گذشت زمان پس از پخت، تولید شمار بسیاری باکتری می کند که خوردن آن خطرناک است. اگر برنج از وعده ی غذایی تان اضافه آمد آن را در دمای اتاق نگه ندارید و سریعا به یخچال منتقل کنید. اگر برنج در دمای اتاق بماند موجب رشد باکتریی به نام باکیلوس سروس می شود که برای بدن مضر است. ...
طرز تهیه واویشکا بوقلمون
کنیم. مرحله ششم در این مرحله درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم خوراک به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. پس از اینکه گوشت بوقلمون به خوبی پخت و واویشکا به روغن افتاد، آنرا در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم. منبع :foodpokht
سوپ اسفناج و هویج
بیشتربخوانید: طرز تهیه سوپ تمبر هندی طرز تهیه لاهماجون غذای پرطرفدار ترکی روش تهیه روغن مایع و کره را با هم در قابلمه ای ریخته، هویج رنده شده را هم اضافه کرده، کمی هویج را تفت دهید. سپس آرد را اضافه کرده، تفت دهید بعد آب مرغ را اضافه کنید. تا جوشیده و هویج بپزد نمک و فلفل آن را اندازه کرده، قبل از سرو اسفناج را اضافه کرده بعد از پخت حرارت را خاموش کنید. آب لیمو را اضافه کرده، در ظرف سرو ریخته، سرو کنید. منبع : شور و شیرین ...
کالاهای اساسی شب عید به میزان کافی در قزوین ذخیره سازی شده است
اظهار داشت: در تامین محصولات پرمصرف غذایی دیگر همچون تخم مرغ، برنج، قند و شکر، چای و روغن خوراکی نیز هیچ مشکلی وجود ندارد و ذخایر مناسبی از آنها در کشور و استان وجود دارد و تمهیدات لازم برای تامین تقاضای بازار قزوین در ایام شب عید اندیشده شده است. رییس سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین اظهار داشت: با وجود مسایل و مشکلات مختلف اجازه نداده ایم وقفه ای در تولید و تامین محصولات اساسی ایجاد شود ...
طرز تهیه پلو کنگر فرنگی
فرنگی پلو ابتدا برنج را در یک ظرف حاوی آب ولرم قرار می دهیم، سپس 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و اجازه می دهیم برنج به مدت 30 دقیقه تا چند ساعت خیس بخورد. زمان خیس خوردن برنج به تازگی آن بستگی دارد. مرحله دوم هر چقدر برنج تازه تر باشد، زمان کمتری باید خیسانده شود. در ادامه یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس پیاز را به صورت نگینی ریز خرد ...