با طرز تهیه قابلی پلو غذای ملی افغانستان آشنا شوید
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کرفس پلو؛ عطر و طعمی بی نظیر
پیمانه نعنا و جعفری خرد شده: 1/2پیمانه گوشت چرخ شده: 300 گرم پیاز: 1 عدد ساقه کرفس: 250 گرم زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 1 عدد روغن، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری: به مقدار لازم نکته: می توانید در صورت تمایل کمی رب گوجه فرنگی به دستورپخت اضافه کنید. طرز تهیه 1. از چند ساعت قبل، برنج را با مقداری نمک در آب خیس کنید. حالا برای شروع، مقداری روغن به ...
قابلی پلو؛ این پلوی افغانی خوش طعم!
برنج را موقع جوش باید چک کنین که اگه لازم بود نمک اضافه کنین) 4. هویج را جدا با روغن یکم طلایی میکنیم 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنیم و بعد از اینکه یکم طلایی شده کشمش اضافه و یک دقیقه با هوبج و روغن تفت میدیم. 5. وقتی برنج پخته شد هویج و کشمش را اضافه میکنیم. 6. از خلال پسته و بادام هم میتونین برای تزیین استفاده کنین (درصورت دلخواه با هویج آن ها را تفت بدید.) ...
طرز درست کردن خورش آلو اسفناج مجلسی خوشمزه با گوشت یا مرغ
پایانی پخت هم شکر و آبلیمو را اضافه کنید. خورش مجلسی آلو اسفناج را با پلو میل کنید. فوت و فن درست کردن خورش آلو اسفناج مجلسی خوشمزه *راز خوشمزه شدن خورش آلو اسفناج جا افتادن و به روغن افتادن آن است. به همین خاطر این خورش باید روی شعله ملایم گاز باید حسابی بپزد و جا بیفتد. *طرز تهیه خورش آلو اسفناج با لپه هم مرسوم است. لپه را جداگانه نیم پز کنید، آب آن را دور بریزید ...
طرز تهیه خورش قیمه با بِه؛ کافی ست امتحان کنید
...: 2 عدد بزرگ پیاز: 1 عدد بزرگ رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: به میزان لازم کره: 40 گرم لیمو ترش: 2 عدد زردچوبه، ادویه ی گوشت، دارچین، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم طرز تهیه 1. لپه را شسته، در قابلمه بریزید و همراه با مقداری آب بپزید. 2. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن در یک تابه ی دیواره بلند تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سپس ...
استاک سبزیجات؛ ترکیبی جادویی برای انواع سوپ
کامل رب گوجه: 4 تا 5 قاشق غذاخوری طرز تهیه 1. یک قابلمه بزرگ را روی شعله متوسط گاز گرم کنید. وقتی که گرم شد، روغن (یا آب در صورتی که از روغن پرهیز می کنید)، پیاز، سیر، هویج و کرفس را اضافه کنید. 1/2 قاشق چایخوری از نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بهم بزنید تا روی کل مواد را بگیرد. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند و کمی رو به تیره شدن بروند، تفت دهید و در این مدت ...
طرز تهیه خوراک زبان گاو رستورانی با سس قارچ
...> مرحله دوم؛ اضافه کردن ادویه و سیر به زبان شعله گاز را کم کنید و دو عدد برگ بو، 1 حبه سیر، 1 عدد پیاز پوست گرفته و درسته، یک عدد چوب دارچین، پودر فلفل سیاه تازه و پودر فلفل فرنگی شیرین را به قابلمه حاوی آب و زبان گاو اضافه کنید. بسته به اندازه زبان گوساله مدت 3 تا چهار ساعت زمان برای پختن گوشت آن لازم است. بعد از دو ساعت زبان گاو را زیر و رو کنید تا سمت دیگر زبان هم خوب ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آبگوشت لوبیا سفید
، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم پیاز: 1 عدد درشت گوشت و لوبیا در واقع یک نوع آبگوشت محلی اصفهانی و کاشانی است. برای درست کردن گوشت و لوبیا از شب قبل باید لوبیا سفید را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ لوبیاها گرفته شود. پیاز را درشت خرد کنید و تفت دهید. وقتی پیازها سبک شدند گوشت گوسفند را اضافه کنید و با فلفل، زردچوبه و دارچین تفت دهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد لوبیاها ...
طرز تهیه سوپ بلدرچین؛ مقوی و خوشمزه
نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند طرز تهیه سوپ بلدرچین 1 ابتدا پیاز ها را خرد یا رنده کنید؛ سپس داخل یک قابلمه بریزید و همراه با کمی روغن و نمک آن را تفت بدهید. وقتی پیاز کمی سبک و نرم شد، بلدرچین ها را روی پیاز بچینید و کمی زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و صبر کنید تا بلدرچین با پیاز و ادویه تفت بخورد. 2 در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را به ...
پاستی لیو
مواد لازم برای 6 نفر روغن .......................3 قاشق سوپخوری پیاز....................... 1 عدد سیر.......................2 حبه گوشت چرخکرده ......................400 گرم نمک و فلفل ..................... به میزان لازم رب گوجه فرنگی .................... 5 قاشق سوپخوری پاستا پنه پخته .......................200 گرم ...
رولت گوشت خمیری
روبروی هم بریده و به شکل حصیری ببندید. روی خمیر را با تخم مرغ زده شده برس زده و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید تا روی غذا طلایی شود. طرز تهیه مواد میانی: پیاز خرد شده را تفت داده و با گوشت چرخ کرده سرخ کنید. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. قارچ خرد شده را در تابه جداگانه ای تفت دهید و به همراه هویج پخته و خرد شده به مواد گوشتی ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزیِ تبریزی
...: 1-لوبیا را از یک ساعت قبل خیس کنید. 2-سبزی را شسته و خشک کنید بعد بدون روغن آن را تفت بدهید و آن را مداوم هم بزنید، هرچقدر بیشتر سبزی را تفت بدهید رنگ خورش شما تیره تر می شود و به همان اندازه هم ویتامین های آن کمتر می شود! 3-پیاز را ریز خرد کنید و تفت بدهید تا طلائی شود بعد گوشت را اضافه کنید و تفت بدهید تا جائی که رنگ گوشت تغییرکند ( بستگی به سلیقه خودتان دارد ...
سوپ سبزی، مقوی و خوشمزه
زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز، تره فرنگی و سیر خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود 5 دقیقه برنج را همراه با کمی آب داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را بگذارید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود. 2. در این زمان بروکلی خرد شده را همراه با گشنیز و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و به پختن ادامه دهید. 3 ...
“قارنی یاریخ”؛ یک غذای هیجان انگیز تبریزی
دادیم تا گرم شود میریزیم و تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود. بعد سیر را رنده میکنیم و به همراه پیاز تفت میدهیم تا سرخ شود . سپس گوجه های خرد شده را به آنها اضافه میکنیم و به همراه پیازوسیر تفت میدهیم تا گوجه ها لعاب بندازند. رب گوجه فرنگی را هم اضافه میکنیم تا سس رنگ بهتری پیدا کند. گوشت چرخ کرده را هم به گوجه و پیاز تفت داده شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا ...
سوپ سبزی، مقوی ترین و خوشمزه ترین سوپ های گیاهی
قرار دهید، سپس پیاز، تره فرنگی و سیر خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود 5 دقیقه برنج را همراه با کمی آب داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را بگذارید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود. 2. در این زمان بروکلی خرد شده را همراه با گشنیز و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و به پختن ادامه دهید. 3. بعد از 5 تا 7 دقیقه پنیر پارمسان ...
قَیلِه شورباسی
.................3 عدد تره ساطوری................5 ساقه تخم مرغ درسته...................2 عدد بیشتربخوانید: طرز تهیه قلیه دزفولی روش تهیه پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه کرده و گوشت گوسفند پخته و لپه را نیز اضافه کنید. برنج خیس شده را نیز اضافه کرده و بعد از نرم شدن برنج، سیب زمینی پشندی را به صورت درسته داخل غذا بریزید. سپس تره های ساطوری را نیز افزوده و بعد از چند جوش، تخم مرغ ها را روی آن بشکنید. نکته: این غذا مربوط به شهر ارومیه است. منبع : شور و شیرین ...
چرب و چیلی ترین غذا های لبنانی مطابق با ذائقه ایرانی
...> طرز تهیه: 1. پیاز و سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شده و عطر و بوی آنها بلند شود. عدس را به همراه یک لیتر آب اضافه کنید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه بجوشند. 2. سپس حرارت را کم کنید و سیب زمینی پوست کنده و نگینی خرد شده و برگ چغندر را به همراه یک لیتر آب باقی مانده به مواد اضافه کنید. 3. پس از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد حدود ...
طرز تهیه اکبرجوجه ای که تا به حال نخورده اید
ترش سماق اشاره کرد. مواد لازم جوجه مرغ: 1 کیلو گرم روغن مایع: 1٫5 لیوان لیمو ترش: 6 عدد زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری رب انار: 1٫5 پیمانه نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم مراحل پخت 1. ابتدا جوجه مرغ را کامل تمیز کنید و از وسط نصف کنید و سپس بشویید. 2. در یک ظرف جداگانه آب لیموترش ها را بگیرید و نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه ...
این غذاهای ایرانی را در ترکیه هم پیدا می کنید!
از کتلت گوشت و کباب به نظر می رسد. دلمه برگ مو دلمه هم یکی دیگر از غذا هایی است که بسیار طرفدار دارد و در هر منطقه ای آن را با روش طبخ خاص و مواد اولیه متفاوت پیدا می کنید. دلمه تهرانی شامل گوشت، پیاز، برنج، لپه، سبزی دلمه، سرکه، شکر، ادویه، زردچوبه و نمک و فلفل است. مایه دلمه در ترکیه هم شامل موادی است مانند برنج، پیاز، گوجه فرنگی، شوید و نعنا، کشمشک بی دانه، خلال بادام ...
نحوه مراقبت از ظروف برنجی و براق کردن آنها
سیاه شدن ظروف برنجی و برخی نکات نگهداری از ظروف برنجی را مورد بررسی قرار خواهیم داد، پس تا پایان همراه ما باشید. حتما بخوانید: معرفی و قیمت انواع سرویس قابلمه سرامیکی نحوه مراقبت از ظروف برنجی با گذشت زمان، ظروف برنجی شما با برخورد با آب، اکسیژن و سایر موارد دچار لکه و زنگ زدگی می شود و درخشش خود را از دست می دهد ولی نباید نگران باشید؛ زیرا راه های ساده و سریعی ...
17 پیشنهاد عالی برای صبحانه مناسب ، متفاوت و خوشمزه
سبزیجات • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون • دو پیمانه پیاز سفید خرد شده • یک پیمانه کرفس خرد شده • نصف پیمانه هویج خرد شده • 3 حبه سیر رنده شده • یک قاشق چایخوری آویشن خشک • نصف قاشق چایخوری مریم گلی • یک قاشق چایخوری رزماری خشک و خرد شده • نصف قاشق چایخوری نمک • فلفل سیاه • 1 1⁄4 پیمانه خرده نان • 1 1⁄4 پیمانه رب گوجه فرنگی ...
عصرانه های پنیری آخر هفته
فنجان زردچوبه: نصف ق.چ فلفل قرمز آسیاب شده: یک ق.چ روغن مخصوص سرخ کردن: دو ق. غ طرز تهیه: پیازچه ها را پاک کرده، بشویید و خرد کنید. سیب زمینی ها را شسته، پوست بکنید و بعد به شکل خلالی پهن اما با ضخامت کم، خلال کنید. پنیر پیتزا را به شکل رشته های باریک برش بزنید. زردچوبه و فلفل را با هم مخلوط کنید. روغن را داخل ماهیتابه بربزید. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید ...
سالاد های خوشمزه و روش تازه نگه داشتن آن ها
...> فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و گوشت آغشته به نمک و فلفل را با شعله نسبتا بالا حدود 7-6 دقیقه حرارت دهید تا هر دو طرف گوشت کمی طلایی شود. سپس گوشت را از ماهیتابه بردارید و 12 دقیقه در فر بگذارید. در همین ماهیتابه تکه های چغندر را 10 دقیقه حرارت دهید و اگر لازم است کمی روغن بریزید. سپس به آن کمی نمک و آب اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا چغندرها پخته و ...
طرز تهیه سمنو خانگی
شعله پخش کن بگذارید و درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید برای بهتر شدن رنگ سمنو تا خوشرنگ شود. اجازه بدهید برای یک ساعت سمنو دم بکشد. در این فاصله دو یا سه بار سمنو را هم بزنید تا ته نگیرد. در نیم ساعت پایانی پخت طبق یک فلسفه قدیمی چند عدد بادام یا گردو را با پوست داخل سمنو بریزید. بهترین روش پخت سمنو که هم شیرینی متعادلی دارد و هم بدون اضافه کردن شکر یک میان وعده مقوی و سالم به خصوص ...
طرز تهیه خورش محبوب اردبیلی ها (پیچاق قیمه)
میزان لازم روش تهیه خلال بادام را 2 تا 3 ساعت در آب خیس و سپس آب کش کنید. مقداری کره را درون تابه ای کوچک بریزید و روی حرارت ملایم، خلال ها را کمی تفت بدهید. پیاز های خلالی را در تابه دیگری همراه با کره تفت بدهید تا به رنگ طلایی دربیاید. گوشت را نگینی خرد و با برگ مو به پیازداغ اضافه کنید. کمی دیگر آن را تفت بدهید تا آب گوشت کشیده شود. ادویه ها و آب لیمو را ...
طرز تهیه سیر قلیه؛ خورش نوستالژیک گیلانی
...> طرز تهیه خورش سیر قلیه 1 در مرحله اول به ران های مرغ کمی نمک، فلفل و زردچوبه بمالید و مرغ ها را با ادویه ماساژ بدهید. داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و مرغ ها را داخل روغن و با حرارت ملایم کمی سرخ کنید. توجه داشته باشید که مرغ نباید بیش از حد سرخ شود. سپس لپه را کنار مرغ های سرخ شده بریزید و کمی با زردچوبه و نمک تفت بدهید. حالا دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب آن را ...
غذا های مفیدی که این روز های سرد باید بخوریم.
...؛ خانواده هایی که جوان یا نوجوان دارند می توانند به جای آب از شیر استفاده کنند. وی افزود: دومین غذای مفید در فصل پاییز و زمستان "جغول بغول" است، این غذا از جگر سفید همراه با قلوه و دل تهیه می شود. طرز تهیه "جغول بغول": ابتدا روغن را در یک ماهی تابه بریزید، پیاز را خرد و تفت دهید، مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و جگر سفید، دل و قلوه را که ریز کنید و داخل آن بریزید و تفت دهید. وقتی ...
طرز تهیه یتیمچه، غذایی ساده و خوشمزه
، فلفل سیاه، آب غوره و آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رب کاملا در آب جوش حل شود. سپس این سس را داخل ماهی تابه و روی سبزیجات بریزید. درب ماهی تابه را بگذارید و شعله اجاق گاز را کم کنید تا یتیمچه کم کم بپزد و جا بیفتد. بعد از اینکه یتیمچه آماده شد، آن را داخل ظرف سرو بچینید و با نان تازه و سبزی خوردن میل کنید. نوش جان. نکته در تهیه این غذا روغن کمی به کار رفته است. اگر مایلید این غذا را کاملا رژیمی و بدون روغن تهیه کنید، می توانید همه سبزیجات را به صورت خام روی هم بچینید و بعد سس را به آن اضافه کنید تا بپزد. ...