طرز تهیه خورش قیمه با بِه؛ کافی ست امتحان کنید
سایر منابع:
سایر خبرها
“قارنی یاریخ”؛ یک غذای هیجان انگیز تبریزی
دادیم تا گرم شود میریزیم و تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود. بعد سیر را رنده میکنیم و به همراه پیاز تفت میدهیم تا سرخ شود . سپس گوجه های خرد شده را به آنها اضافه میکنیم و به همراه پیازوسیر تفت میدهیم تا گوجه ها لعاب بندازند. رب گوجه فرنگی را هم اضافه میکنیم تا سس رنگ بهتری پیدا کند. گوشت چرخ کرده را هم به گوجه و پیاز تفت داده شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا ...
ترشه شامی گیلانی را با این روش بپزید
پخت باید 20 دقیقه در یخچال استراحت بدهید. سپس به شکل دلخواه داخل روغن سرخ کنید. روش تهیه سس ترشه شامی در تابه ای رب گوجه فرنگی را تفت بدهید و سیر له شده را به آن اضافه کنید. آب غوره یا آب نارنج را به همراه یک پیمانه آب به سس اضافه کنید و در تابه را بگذارید و اجازه بدهید سس قدری بجوشد. شامی ها را درون سس قرار دهید و در تابه را دوباره بگذارید. زیر شعله را کم ...
دستور تهیه ترشه خشک بابلی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه، کره و روغن به مقدار کافی طرز تهیه ترشه خشک بابلی ران های مرغ را بعد از شستن کاملا خشک کنید و سپس رویشان نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه بپاشید و در روغن تفت دهید تا حدی که تغییر رنگ بدهید. سیر و پیاز را پوست گرفته و به صورت کامل داخل ظرف بیندازید. 2 – 3 لیوان آب جوش اضافه کرده و در تابه را بگذارید و اجازه دهید ...
فاصولیه؛ خوراک لوبیای ترکیه ای
عدد طرز تهیه: ابتدا گوشت را خرد کرده و میشوییم و کاملا خشک میکنیم.گوشت را با مقداری روغن کمی تفت میدهیم. لوبیا را 24ساعت خیس کرده و آبکش میکنیم تا خشک شود. پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه به گوشت اضافه میکنیم. لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزد. در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت ...
پاستی لیو
... تخم مرغ ...................... 2 عدد ماست خامه ای ............................ 200 گرم پنیر موزارلا رنده کرده دالیا............. 100 گرم بیشتر بخوانید: پاستا آنکونا پوره سیب و انبه روش تهیه روغن را در تابۀ مناسبی بریزید و ابتدا پیاز و بعد سیر را تفت دهید.آن گاه گوشت را بیفزائید و پس از کمی تفت دادن نمک،فلفل و رب را افزوده و بعد ...
طرز تهیه بقچه بادمجان
خرد می کنیم و بعد همراه با روغن تفت می دیم تا کمی سبک و طلایی رنگ بشه. حالا پوره گوجه فرنگی رو به پباز های در حال تفت داده شدن اضافه می کنیم. وقتی یه مقدار پوره همراه با پیاز تفت خورد و کمی ابش کشیده شد، نمک رو به همراه ادویه ها بهش اضافه میکنیم. اگر گوجه های شما، خیلی رنگ نداشت میتونین از یک نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم استفاده کنین تا سس خوش رنگ تری داشته باشین. حالاف نوبت قرار دادن بقچه ها ...
طرز تهیه اکبرجوجه ای که تا به حال نخورده اید
ترش سماق اشاره کرد. مواد لازم جوجه مرغ: 1 کیلو گرم روغن مایع: 1٫5 لیوان لیمو ترش: 6 عدد زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری رب انار: 1٫5 پیمانه نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم مراحل پخت 1. ابتدا جوجه مرغ را کامل تمیز کنید و از وسط نصف کنید و سپس بشویید. 2. در یک ظرف جداگانه آب لیموترش ها را بگیرید و نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه ...
طرز تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
زمان که رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کرد، ادویه ها را که شامل نمک، زردچوبه، فلفل و پودر سیر است، به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. پس از انجام این کار می توانید سیب زمینی های از پیش سرخ شده را به موادتان اضافه کنید و اجازه دهید تا دو دقیقهدر کنار هم بپزند و از مزه های همدیگر به هم بدهند. مرحله پنجم: سپس دو قاشق غذا خوری رب را به همراه یک سوم استکان آب جوش به مواد در حال پخت اضافه ...
غذای شیک و خوشمزه برای دورهمی های ساده
مافین گوشت قلقلی، یک غذای شیک و خوشمزه است که همه از خوردن آن لذت خواهند برد. این غذا را می توانید برای مهمانی های ساده یا دورهمی های عصرگاهی تهیه کنید. تعداد: 12 نفر زمان تهیه: 40 دقیقه زمان پخت: 45 دقیقه مواد لازم دو عدد تخم مرغ هم زده نصف پیمانه خرده های نان تست نصف پیمانه قارچ تازه خرد شده نصف پیمانه هویج رنده شده 1/3 پیمانه پیاز خرد شده 3 قاشق غذاخوری کچاپ یک ...
خوراک عدس تند اتیوپیایی
...> مواد لازم: 2 قاشق چای خوری روغن کانولا 2 فنجان پیاز قرمز خرد شده یک قاشق غذا خوری زنجبیل تازه خرد شده 3 حبه سیر، خرد شده 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی یک و یک دوم قاشق غذا خوری میکس ادویه فلفل و سیر 3 فنجان آب سبزیجات یک فنجان عدس خشک قرمز یک چهارم قاشق چای خوری نمک یک چهارم فنجان گشنیز تازه خرد شده 4 فنجان برنج پخته گرم دستور پخت: روغن را در یک ماهی تابه گود روی حرارت ...
سفره مشترک ایران و هند
گذارده اند. نام هایی که درواقع نام های تاریخی خوراک های ایرانی است. اگر نظری به سیاهه خوراک های یک رستوران هندی بیندازیم، با نمونه های متعددی از اسامی ایرانی مواجه می شویم: روغن جوش گوشت ، تکه بهارِ چمن (کبابی فراهم آمده از سبزیجات و عصاره ای ترش و تند)، بریانی (پلوی آمیخته با مصالح مختلف از سبزیجات تا گوشت و ماهی و میگو)، سبز پلاو ، مرغ تندوری (که همان تنوری است)، رانِ سِکندری (خورش فراهم آمده از ...
طرز تهیه مرغ پرتقالی با زرشک پلوی زعفرانی
...: مرغ پرتقالی یکی از روش های طبخ مرغ است که در تهیه آن از آب پرتقال تازه استفاده می شود. این مرغ خوشمزه همراه با زرشک پلو طعم بی نظیری دارد که در این مطلب به آموزش آن پرداخته ایم. مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پر مصرف است که معمولا بیش تر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، پلوها، سالادها، فست فود ها و خوراک ...
چاشنی پیاز و ادویه، جایگزین خوشمزه سالم برای سس های چرب
حرارت زیر تابه باید کاملا ملایم باشد. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. پس از این که پیاز نرم شد، مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز و پودر زیره به تابه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا عطر خوش ادویه خارج شود. اکنون شربت انار یا رب انار را اضافه کنید. پیازها را به خوبی زیر و رو کنید تا با شربت یا رب انار و ادویه ها یکدست شود. تابه را از روی حرارت کنار بگذارید تا پیازها خنک شود، سپس آن را درون ظرف دردار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. ...
آموزش تهیه 4 غذای پنیری بی نظیر
تا کاملا پخته و برشته شوند. 8. سپس به همراه سالاد سرو کنید. طرز تهیه سالاد: 1. آووکادو، انبه، آناناس و گوجه فرنگی نگینی خرد شده را با پیاز و فلفل سبز ریز خرد شده در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. 2. روغن زیتون و آب لیمو ترش اضافه کنید و کمی فلفل بپاشید. 3. سالاد را روی برگ های کاهو سرو کنید. املت پنیری یه غذای سریع و خوشمزه ...
طرز درست کردن خورش آلو اسفناج مجلسی خوشمزه با گوشت یا مرغ
روغن به آن ها اضافه کنید تا تفت بخورند. توجه داشته باشید که برای این مقدار گوشت یا مرغ باید بعد از پاک کردن و شستن اسفناج ها یک کیلوگرم اسفناج داشته باشید. مرحله دوم، گوشت یا مرغ و پیاز را سرخ کنید در مرحله بعد تکه های مرغ را گوشت را در مقداری آب گرم بریزید تا به جوش بیاید و به مدت 2 الی سه دقیقه صبر کنید تا روی آب کف جمع شود، سپس گوشت را آبکش کنید. 2 عدد پیاز متوسط را به صورت ...
طرز تهیه سوپ بلدرچین؛ مقوی و خوشمزه
نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند طرز تهیه سوپ بلدرچین 1 ابتدا پیاز ها را خرد یا رنده کنید؛ سپس داخل یک قابلمه بریزید و همراه با کمی روغن و نمک آن را تفت بدهید. وقتی پیاز کمی سبک و نرم شد، بلدرچین ها را روی پیاز بچینید و کمی زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و صبر کنید تا بلدرچین با پیاز و ادویه تفت بخورد. 2 در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را به ...
رولت گوشت خمیری
روبروی هم بریده و به شکل حصیری ببندید. روی خمیر را با تخم مرغ زده شده برس زده و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید تا روی غذا طلایی شود. طرز تهیه مواد میانی: پیاز خرد شده را تفت داده و با گوشت چرخ کرده سرخ کنید. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. قارچ خرد شده را در تابه جداگانه ای تفت دهید و به همراه هویج پخته و خرد شده به مواد گوشتی ...
آبگوشت بادمجان و کشک، غذایی متفاوت و پرطرف دار در خطه کرمان است+ طرز تهیه آن
ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. کف روی غذا را بعد از جوش آمدن حتما بردارید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. پس از 2 ساعت که گوشت پخت، داخل آن سیب زمینی و کمی نمک و فلفل بریزید. بادمجان ها را درون روغن سرخ کنید. درون تابه ای چغندر های ورقه ورقه شده و سپس بادمجان ها را بچینید. روی آن ها کمی از آب گوشت بریزید و بگذارید روی حرارت بپزند. پس از پخت بادمجان و ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزیِ تبریزی
که گوشت را چقدر تفت بدهید من معمولا زیاد تفت می دهم تا کمی سرخ شود ) آب لوبیا را خالی کنید و به همراه سبزی سرخ شده به گوشت اضافه کنید، لیمو عمانی ها را هم بشوئید و روی آن ها چند تا سوراخ ایجاد کنید و بیندازید در قابلمه خورش، حدود 4 لیوان آب اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، وقتی جوشید حرارت را کم کنید و اجازه بدهید غذا بپزد، در حین پخت اگر آب آن کم بود آب جوش اضافه کنید، وقتی لوبیا و گوشت ...
این غذاهای ایرانی را در ترکیه هم پیدا می کنید!
پیچیدن خاص خودشان را دارند. در ایران بیشتر دلمه ها را مستطیلی می پیچند، اما در ترکیه آن ها را استوانه ای شکل می کنند. دلمه کلم دلمه کلم هم جزو غذا های مشترک ایران و ترکیه است. در ایران، این غذا شامل مواد اولیه ای مانند گوشت، برنج، پیاز، لپه، هویج، سبزی دلمه، آبلیمو، رب گوجه فرنگی، ادویه، شکر، زردچوبه، نمک و فلفل است. تفاوت عمده دلمه ترکی با ایرانی، نداشتن گوشت است. دلمه برگ ...
طرز تهیه سیر قلیه؛ خورش نوستالژیک گیلانی
و کافی است بعد از شستشو آن را روی شعله اجاق گاز بگذارید تا بپزد. حدود 40 تا 45 دقیقه زمان برای پخت کامل لپه نیاز است. برای اینکه بوی زحم لپه را در خورش از بین ببرید، بهتر است قبل از اینکه لپه خام را به خورش اضافه کنید، ابتدا آن را با کمی آب جوش روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا حدود 20 دقیقه بجوشد، بعد لپه را آبکش کنید تا کف آن از بین برود و حتما با آب سرد بشویید؛ سپس به خورش اضافه کنید. ...
استاک سبزیجات؛ ترکیبی جادویی برای انواع سوپ
فلفل سیاه اضافه کنید و بهم بزنید تا روی کل مواد را بگیرد. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند و کمی رو به تیره شدن بروند، تفت دهید و در این مدت مرتب بهم بزنید. 2. آب، سبزی برک پهن، جعفری، آویشن، رزماری و برگ بو و باقی نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و حرارت را به بالاتر از متوسط افزایش دهید تا مخلوط به جوش آید. وقتی جوش آمد، حرارت را کاهش دهید تا آرام قل بخورد و حالا رب ...
با طرز تهیه قابلی پلو غذای ملی افغانستان آشنا شوید
خرد شده را به ماهیتابه پیاز اضافه می کنیم و با پیازها تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه می کنیم. گوشت را همراه با رب گوجه فرنگی آنقدر تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس پودر هل و زعفران دمکرده را به ماهیتابه اضافه می کنیم. 2 پیمانه آب جوش در داخل ماهیتابه ریخته و درب ماهیتابه را ...
17 پیشنهاد عالی برای صبحانه مناسب ، متفاوت و خوشمزه
...> • یک قاشق غذاخوری تخم کتان خوراکی + دو قاشق غذاخوری آب گرم • 1⁄4 پیمانه کچاپ طرز تهیه 1٫ درون غذاساز، گردوهای بوداده را آسیاب کنید و کنار بگذارید. 2٫ عدس ها را پاک کنید و بشویید. درون قابلمه بریزید و آب سبزیجات را به آن اضافه کنید. اجازه دهید روی حرارت ملایم آب بجوشد. سپس شعله را کم کنید تا در حالت نیم جوش، آب عدس به طور کامل کشیده و عدس ها کاملا نرم شوند. در ...
چرب و چیلی ترین غذا های لبنانی مطابق با ذائقه ایرانی
...> طرز تهیه: 1. پیاز و سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شده و عطر و بوی آنها بلند شود. عدس را به همراه یک لیتر آب اضافه کنید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه بجوشند. 2. سپس حرارت را کم کنید و سیب زمینی پوست کنده و نگینی خرد شده و برگ چغندر را به همراه یک لیتر آب باقی مانده به مواد اضافه کنید. 3. پس از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد حدود ...
قَیلِه شورباسی
.................3 عدد تره ساطوری................5 ساقه تخم مرغ درسته...................2 عدد بیشتربخوانید: طرز تهیه قلیه دزفولی روش تهیه پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه کرده و گوشت گوسفند پخته و لپه را نیز اضافه کنید. برنج خیس شده را نیز اضافه کرده و بعد از نرم شدن برنج، سیب زمینی پشندی را به صورت درسته داخل غذا بریزید. سپس تره های ساطوری را نیز افزوده و بعد از چند جوش، تخم مرغ ها را روی آن بشکنید. نکته: این غذا مربوط به شهر ارومیه است. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه کرفس پلو؛ عطر و طعمی بی نظیر
پیمانه نعنا و جعفری خرد شده: 1/2پیمانه گوشت چرخ شده: 300 گرم پیاز: 1 عدد ساقه کرفس: 250 گرم زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 1 عدد روغن، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری: به مقدار لازم نکته: می توانید در صورت تمایل کمی رب گوجه فرنگی به دستورپخت اضافه کنید. طرز تهیه 1. از چند ساعت قبل، برنج را با مقداری نمک در آب خیس کنید. حالا برای شروع، مقداری روغن به ...
روتی مرغ
روی آن بگذارید و در فر گرم کرده با دمای 180 درجة سانتیگراد به مدت 40 دقیقه آن را بپزید. روش تهیه سس: پیاز را تفت دهید آن گاه رب را نیز افزوده و قدری دیگر تفت دهید. حالا سرکه و شکر را نیز همزمان بیفزائید و در ادامه آب مرغ را اضافه کنید تا سس به جوش آید. سپس نمک، فلفل و ترخون را نیز اضافه نمائید. بیشتربخوانید: خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه و مجلسی ...
غذا های مفیدی که این روز های سرد باید بخوریم.
...؛ خانواده هایی که جوان یا نوجوان دارند می توانند به جای آب از شیر استفاده کنند. وی افزود: دومین غذای مفید در فصل پاییز و زمستان "جغول بغول" است، این غذا از جگر سفید همراه با قلوه و دل تهیه می شود. طرز تهیه "جغول بغول": ابتدا روغن را در یک ماهی تابه بریزید، پیاز را خرد و تفت دهید، مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و جگر سفید، دل و قلوه را که ریز کنید و داخل آن بریزید و تفت دهید. وقتی ...