خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش آشپزی / طرز تهیه آبگوشت لوبیا سفید
، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم پیاز: 1 عدد درشت گوشت و لوبیا در واقع یک نوع آبگوشت محلی اصفهانی و کاشانی است. برای درست کردن گوشت و لوبیا از شب قبل باید لوبیا سفید را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ لوبیاها گرفته شود. پیاز را درشت خرد کنید و تفت دهید. وقتی پیازها سبک شدند گوشت گوسفند را اضافه کنید و با فلفل، زردچوبه و دارچین تفت دهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد لوبیاها ...
طرز درست کردن خورش آلو اسفناج مجلسی خوشمزه با گوشت یا مرغ
...> طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با گوشت یا مرغ مواد لازم برای تهیه خورش آلو اسفناج برای 6 نفر گوشت گوسفند: 300 تا 400 گرم (اگر از مرغ استفاده می کنید 6 تکه) اسفناج: 1 کیلوگرم پیاز: 2 عدد متوسط آلو بخارا: 200 گرم شکر: 1 قاشق مرباخوری آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری چوب دارچین: 1 عدد زعفران دم کرده غلیظ: 1 ...
فاصولیه؛ خوراک لوبیای ترکیه ای
ترکیه ای ها غذایی تند دارند که شبیه لوبیایی ماست، اما در آن گوشت استفاده می شود، همچنین مزه بسیار تندی هم دارد. در این مطلب طرز تهیه این غذا که فاصولیه نام دارد را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم: رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری نمک به مقدار لازم لیمو عمانی 4 عدد فلفل قرمز تند (اختیاری) 1 عدد فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آویشن 1 قاشق مربا خوری زعفران آبکرده 3 قاشق غذا خوری ...
رولت گوشت خمیری
روبروی هم بریده و به شکل حصیری ببندید. روی خمیر را با تخم مرغ زده شده برس زده و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید تا روی غذا طلایی شود. طرز تهیه مواد میانی: پیاز خرد شده را تفت داده و با گوشت چرخ کرده سرخ کنید. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. قارچ خرد شده را در تابه جداگانه ای تفت دهید و به همراه هویج پخته و خرد شده به مواد گوشتی ...
غذایی که هیچ ایرانی دست رد به سینه آن نمی زند!
غذاخوری زعفران دم کرده غلیط 4 قاشق غذاخوری کره 50 گرم ماهیچه 350 گرم پیاز متوسط 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری چوب دارچین 1 عدد زردچوبه 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری ادویه کاری 1/2 قاشق چایخوری قرص استاک گوشت 1 عدد آب حدود 2 تا 3 لیوان نمک 1 قاشق چایخوری روغن مایع 5 قاشق غذاخوری نکات مربوط به مواد اولیه باقالی پلو با ماهیچه 1. نکات مربوط به برنج برای ...
ترشه شامی گیلانی را با این روش بپزید
، زردچوبه و رب: به میزان لازم سیر: 2 حبه روش تهیه ترشه شامی پیاز را با رنده ریز پوره کنید و آب آن را کامل بگیرید. سپس آن را به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. سیب زمینی را آب پز، سپس رنده کنید و به گوشت و پیاز بیفزایید. تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و جعفری خرد شده را به دیگر مواد اضافه کنید و همه را با هم خوب ورز دهید. مایه ترشه شامی را قبل از ...
طرز تهیه سوپ بلدرچین؛ مقوی و خوشمزه
.... مواد لازم برای تهیه سوپ بلدرچین بلدرچین: 4 عدد پیاز: 2 عدد هویج: 5 عدد سیب زمینی: 2 عدد عدس: نصف لیوان جو پوست کنده: 1 لیوان گشنیز خرد شده: یک چهارم لیوان جعفری خرد شده: نصف لیوان قرص استاک: 2 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم آبلیمو: به میزان ...
پاستی لیو
... تخم مرغ ...................... 2 عدد ماست خامه ای ............................ 200 گرم پنیر موزارلا رنده کرده دالیا............. 100 گرم بیشتر بخوانید: پاستا آنکونا پوره سیب و انبه روش تهیه روغن را در تابۀ مناسبی بریزید و ابتدا پیاز و بعد سیر را تفت دهید.آن گاه گوشت را بیفزائید و پس از کمی تفت دادن نمک،فلفل و رب را افزوده و بعد ...
طرز تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
زمان که رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کرد، ادویه ها را که شامل نمک، زردچوبه، فلفل و پودر سیر است، به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. پس از انجام این کار می توانید سیب زمینی های از پیش سرخ شده را به موادتان اضافه کنید و اجازه دهید تا دو دقیقهدر کنار هم بپزند و از مزه های همدیگر به هم بدهند. مرحله پنجم: سپس دو قاشق غذا خوری رب را به همراه یک سوم استکان آب جوش به مواد در حال پخت اضافه ...
دستور تهیه ترشه خشک بابلی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه، کره و روغن به مقدار کافی طرز تهیه ترشه خشک بابلی ران های مرغ را بعد از شستن کاملا خشک کنید و سپس رویشان نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه بپاشید و در روغن تفت دهید تا حدی که تغییر رنگ بدهید. سیر و پیاز را پوست گرفته و به صورت کامل داخل ظرف بیندازید. 2 – 3 لیوان آب جوش اضافه کرده و در تابه را بگذارید و اجازه دهید ...
دستور پخت ” باقالی پلو با ماهیچه” غذای محبوب همه ایرانی ها
پلو با ماهیچه را برای شما آموزش می دهیم پس در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و فوت و فن های این غذای خوشمزه و لذیذ آشنا شوید. مواد لازم برای 4 نفر نکات مربوط به مواد اولیه باقالی پلو با ماهیچه 1. نکات مربوط به برنج برای تهیه باقالی پلو مجلسی بهتر است برنج را آبکش کنید برای این کار بعد از اینکه برنج را شستید به آن آب گرم و نمک اضافه کنید نمک را به ...
طرز تهیه بقچه بادمجان
قرار هست داخل بقچه های بادمجان هامون روباهاش پر کنیم آماده می کنیم.به این ترتیب که گوشت چرخکرده رو همراه با پیاز رنده شده، نمکف فلفل و زردچوبه به همراه کمی پودر سیر داخل یک کاسه می ریزیم و خیلی خوب با هم مخلوط کرده و ورز می دیم. سپس گلوله های به اندازه یک گردوی کوچیک از گوشت جدا کرده و به صورت کوفته قلقلی فرمش میدیم و بعد از آماده شدن همه کوفته قلقلی ها اون ها رو همراه با کمی روغن سرخ می کنیم. ورقه ...
طرز تهیه مرغ پرتقالی با زرشک پلوی زعفرانی
پرخاصیت و مغذی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه مرغ پرتقالی خوشمزه با زرشک پلو زعفرانی همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به طبخ آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه مرغ پرتقالی با زرشک پلو زعفرانی مرغ: 2 تکه آب پرتقال طبیعی: 2 لیوان زعفران دم کرده: 1 فنجان نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم پیاز: 1 عدد روغن: به میزان لازم برنج: 2 پیمانه زرشک: 1 ...
سفره مشترک ایران و هند
...> پیاز سفیدی را نگینی کنید و در روغن حیوانی چرخی دهید. زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز را گشاددستانه بر آن بپاشید و با یک گوجه فرنگی خردشده تفت دهید. نوک قاشقی زنجبیل و زیره بسابید و دو، سه پر سیر را هم بر سرش ریزید. عدس ها و ماش های شسته شده به آن ها اضافه کنید و یک دور بچرخانید. آب بر سرش بریزید و آتش را ملایم کنید و بگذارید دو، سه ساعتی بجوشد. ...
صبحانه ای سالم و مقوی به سبک هندی
ماده اصلی این صبحانه را لپه و لوبیا سفید تشکیل می دهد؛ بنابراین یک صبحانه بسیار خوشمزه و مقوی است. این صبحانه بیشتر در روستاهای شمال هند تهیه می شود، اما مطمئنیم که شما هم آن را دوست خواهید داشت. مواد لازم: دو پیمانه آرد برنج یک پیمانه لپه نصف پیمانه لوبیا سفید 1 دسته برگ گشنیز نصف پیمانه برگ شوید خردشده فلفل سبز (به مقدار دلخواه) 8 تا 10 ورقه سیر نمک به مقدار کافی آب ولرم ...
سالاد پاستا و سالمون؛ سرشار از امگا 3
: 4 قاشق سوپ خوری آب لیموترش: یک قاشق سوپ خوری پودر سیر: یک قاشق چای خوری شبت (خردشده): یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری عصاره مرغ: یک قاشق چای خوری طرز تهیه: پاستا را مطابق دستورالعمل روی بسته آن بپزید و کنار بگذارید. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و فیله های سالمون را در روغن تفت دهید تا پخته و برشته شوند. سپس ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه املت کاهو
های فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی یا سبزیجات معطر خشک1/2 قاشق چایخوری نمک 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه به میزان لازم تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. پیاز خرد شده را به همراه تکه های فلفل قرمز 1 دقیقه در تابه تفت دهید. کاهو خرد شده را اضافه کرده با حرارت ملایم تفت دهید. تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود و سپس صبر ...
کاناپ مرغ؛ فینگرفود مجلسی و خوشمزه
درجه سانتیگراد (300 درجه فارنهایت) قرار دهید تا برش های خمیر طلایی و برشته شوند. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز، سیر و قارچ ریز خردشده را حدود 5 دقیقه در روغن روی حرارت زیاد تفت دهید. سویا سس و آب مرغ را اضافه کنید مرغ پخته و ریش ریش شده را اضافه کنید. نمک و فلفل زده و ظرف را از روی حرارت بردارید. پس از خنک شدن سس مایونز را اضافه کنید. مواد را در غذاساز یا مخلوط کن به صورت پوره ...
طرز تهیه خورش قیمه با بِه؛ کافی ست امتحان کنید
...: 2 عدد بزرگ پیاز: 1 عدد بزرگ رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: به میزان لازم کره: 40 گرم لیمو ترش: 2 عدد زردچوبه، ادویه ی گوشت، دارچین، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم طرز تهیه 1. لپه را شسته، در قابلمه بریزید و همراه با مقداری آب بپزید. 2. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن در یک تابه ی دیواره بلند تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سپس ...
قابلی پلو؛ این پلوی افغانی خوش طعم!
پرطرفدارترین خوراک در شهر مزارشریف است از برنج باریک، گوشت گوسفند، هویج، کشمش و خلال پسته و بادام استفاده می شود. اصالت این غذای بسیار خوش رنگ و بو به شمال کشور افعانستان برمی گردد و اگر به غذا های شیرین علاقه داشته باشید حتما از خوردن آن لذت می برید. با طرز تهیه قابلی پلوی محبوب آشنا می شوید. مواد لازم: برنج خیس کرده: 2 پیمانه سینه مرغ: 4 تیکه پیاز بزرگ: 2 عدد سیر: 2 حیه هویج: 2 ...
این غذاهای ایرانی را در ترکیه هم پیدا می کنید!
، زردچوبه، نعناع داغ، سیرداغ، فلفل داغ، نمک و فلفل. در ترکیه هم آش مشابهی پخته می شود با این تفاوت که گاهی به جای برنج از بلغور استفاده می کنند و به آش، زرده تخم مرغ و آرد هم اضافه می کنند. آش رشته آش رشته یکی از غذا های محبوب ایرانی است که در ترکیه و آذربایجان هم درست می شود. آش رشته ترکی از میان بنشن، فقط عدس را دارد، ولی از سبزیجات دیگری نیز برای آماده کردن آن استفاده می شود ...
طرز تهیه خوراک زبان گاو رستورانی با سس قارچ
...> مرحله دوم؛ اضافه کردن ادویه و سیر به زبان شعله گاز را کم کنید و دو عدد برگ بو، 1 حبه سیر، 1 عدد پیاز پوست گرفته و درسته، یک عدد چوب دارچین، پودر فلفل سیاه تازه و پودر فلفل فرنگی شیرین را به قابلمه حاوی آب و زبان گاو اضافه کنید. بسته به اندازه زبان گوساله مدت 3 تا چهار ساعت زمان برای پختن گوشت آن لازم است. بعد از دو ساعت زبان گاو را زیر و رو کنید تا سمت دیگر زبان هم خوب ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزیِ تبریزی
: لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز (ترجیحا لوبیا چیتی) یک پیمانه سبزی خرد شده شامل دو سهم تره و یک سهم جعفری: تقریبا 500 گرم پودر شنبلیله دو قاشق غذاخوری گوشت ران گوسفند یا راسته گوساله 500 گرم پیاز 2 عدد لیمو عمانی 4 عدد روغن ، نمک و زعفران مقداری طرز تهیه: 1-لوبیا را از یک ساعت قبل خیس کنید. 2-سبزی را شسته و خشک کنید بعد بدون روغن آن را تفت بدهید و آن را مداوم ...
طرز تهیه کرفس پلو؛ عطر و طعمی بی نظیر
پیمانه نعنا و جعفری خرد شده: 1/2پیمانه گوشت چرخ شده: 300 گرم پیاز: 1 عدد ساقه کرفس: 250 گرم زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 1 عدد روغن، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری: به مقدار لازم نکته: می توانید در صورت تمایل کمی رب گوجه فرنگی به دستورپخت اضافه کنید. طرز تهیه 1. از چند ساعت قبل، برنج را با مقداری نمک در آب خیس کنید. حالا برای شروع، مقداری روغن به ...
طرز تهیه سیر قلیه؛ خورش نوستالژیک گیلانی
سرو می کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش سیر قلیه اصیل گیلانی همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه این خورش تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه خورش سیر قلیه ران مرغ: 2 عدد تخم مرغ: 2 عدد لپه: نصف لیوان برگ سیر تازه: نیم کیلو نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم آب نارنج: نصف فنجان ...
با طرز تهیه قابلی پلو غذای ملی افغانستان آشنا شوید
قبل خیس کرده بودیم را آبکش می کنیم. در یک قابلمه تا نصفه آب ریخته و بر روی شعله گاز قرار می دهیم تا بجوشد. هنگامی که آب به جوش آمد، برنج را به آن اضافه می کنیم. کمی صبر می کنیم تا برنج بجوشد و سپس برنج را آبکش می کنیم. اکنون داخل قابلمه را کمی روغن مایع ریخته و کمی برنج آبکش شده را در کف قابلمه می ریزیم. سپس مقداری از گوشت پخته شده و هویج و خلال بادام و کشمش و پسته ...
دو نوع غذای خوشمزه از آناتولی ترکیه
کنید و فلفل قرمز پودر شده و نعناع خشک را در آن تفت دهید. این مخلوط را روی ماست بریزید و سرو کنید. منبع : ماهنامه سفره ایرانی در این مطلب طرز تهیه دو نوع غذای خوشمزه ترکیه ای را به شما آموزش می دهیم. کباب با دورچین پیاز؛ غذایی از قسمت مرکزی آناتولی ترکیه میزان سرو: 4 نفر مواد لازم گوشت گوسفندی (خرد شده): 400 گرم پیاز: 2 عدد ...
“سیب زمینی شکم پر”؛ غذایی مقوی و بی دردسر
به همراه فلفل دلمه و رب و زردچوبه و نمک حسابی تفت می هیم تا سس کاملا خوشرنگ شود. در آخر سیب زمینی ها را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و داخل شکمشان را خالی می کنیم و کمی کره آب شده به دیواره های داخلی سیب زمینی ها می مالیم و داخل شکمشان را از سس گوشت پر می کنیم. حال سیب زمینی های آماده را به مدت 20 دقیقه در فر قرار می دهیم تا کاملا طلایی شود. ...
غذا های مفیدی که این روز های سرد باید بخوریم.
...؛ خانواده هایی که جوان یا نوجوان دارند می توانند به جای آب از شیر استفاده کنند. وی افزود: دومین غذای مفید در فصل پاییز و زمستان "جغول بغول" است، این غذا از جگر سفید همراه با قلوه و دل تهیه می شود. طرز تهیه "جغول بغول": ابتدا روغن را در یک ماهی تابه بریزید، پیاز را خرد و تفت دهید، مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و جگر سفید، دل و قلوه را که ریز کنید و داخل آن بریزید و تفت دهید. وقتی ...
طرز تهیه پیراشکی مرغ و کلم؛ غذای خوشمزه و پرطرفدار
که کاملا پخته شود یعنی حدود 2 تا 3 دقیقه. قطعات ریز مرغ به سرعت سرخ می شوند. آن را از روی حرارت بردارید. 2. پیاز را با یک قاشق کره تفت دهید تا نرم شود، مرتبا بهم بزنید. 2 قاشق غذاخوری کره، کلم، هویج، سیر و آب را اضافه کنید. نمک و فلفل را افزوده تا طعم دار شود. مواد را تفت دهید تا به میزان دلخواه نرم شوند. 3. سس کچاپ، خامه ترش، سبزیجات معطر و مرغ را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر ...
