سایر منابع:
سایر خبرها
زنگ خطر سوءتغذیه در ایران
، افزایش سطح درآمد ها متناسب با وضعیت تورم نیست، در نتیجه به مرور توزیع فقر در جامعه صورت می گیرد. این توزیع فقر برخی از مواد غذایی را از سبد خانوار ها علی الخصوص قشر کم درآمد و ثابت می کاهد، چرا که این اقشار در بحث تورم آسیب پذیرترین قشر هستند. وی افزود: حذف مواد غذایی از سبد خانوار ها منجر به کمبود برخی از ریزمغذی ها و همینطور درشت مغذی هایی همانند پروتئین می شود. وقتی گوشت و میوه از سبد خانوار ها ...
اهمیت مصرف موادغذایی ضدالتهاب در رژیم ضدکرونا چیست؟
...، آجیل ها و مغز دانه ها در صورتی که بدون نمک باشند، و انواع چاشنی ها نیز ویژگی ضدالتهابی خوبی دارند که از جمله اینها سیر، پیاز و زردچوبه که همه خانواده ها امکان دسترسی به آن را دارند، است. وی با اشاره به دسترسی افراد به منابع گوناگون پروتئین، افزود: ممکن است بعضی خانواده ها تنها به تخم مرغ یا حبوبات دسترسی داشته باشند که همین مواد غذایی نیز به عنوان یک منبع با کیفیت عالی پروتئین در رژیم غذایی قابل مصرف است، اگر این موارد را رعایت کنیم می توانیم بهترین نتیجه را از واکسیناسیون و ایجاد ایمنی در بدن برای مقابله با ویروس کووید 19 به دست آوریم. منبع: ایمنا ...
این ماده غذایی سالم باعث آلزایمر می شود!
DHA از مشکلات حافظه جلوگیری می کند و اثرات التهابی غذا های تصفیه شده را کاهش می دهد. علاوه بر این، این تیم در جوندگانی که غذا های فرآوری شده مصرف می کردند، شواهدی از زوال سریع مغز را یافتند که در عرض چهار هفته اتفاق افتاد. روث بارینتوس، محقق دانشگاه ایالتی اوهایو، می گوید: این یافته ها نشان می دهد که مصرف یک رژیم غذایی فرآوری شده می تواند باعث نقص حافظه قابل توجه و ناگهانی شود و در صورت ...
10 توصیه موثر برای کاهش مصرف قند و شکر
به گزارش مهرنما فارس ،اعظم فرمانی کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز گفت:مصرف بی رویه قند و شکر یکی از علت های ابتلا به چاقی و بیماری دیابت است و بنابراین کاهش مصرف قند و شکر نخستین مرحله برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل است. وی در ادامه افزود: برای کاهش استفاده قند و شکر در هنگام خرید مواد غذایی، نشانگرهای رنگی تغذیه ای ...
وظیفه علم پزشکی حفظ سلامت، رصد و پایش آن از طریق اصلاح سبک زندگی است
سالم است، از دو رژیم غذایی مدیترانه ای و DASH، به عنوان دو رژیم غذایی سالم نام برد و گفت: در هرم غذایی رژیم غذایی مدیترانه ای، پایه هرم فعالیت فیزیکی روزانه است و توصیه می شود غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، دانه های آجیلی، حبوبات، روغن زیتون، ماست و پنیر به صورت روزانه مصرف شود. در مقابل مصرف برخی مواد غذایی همچون مواد غذایی شیرین، تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر غذاهای دریایی در این رژیم به صورت هفتگی ...
صبحانه خوردن را جدی بگیرید
غذا های پخته شده با آن را به صورت روزانه در وعده های غذایی خود داشته باشیم، می توانیم در وعده غذایی صبحانه از خوراک هایی مثل عدسی، لوبیا پخته و یا آش استفاده کنیم. او گفت: می توان برای پخت یک املت مقوی و خوش طعم در وعده صبحانه از اسفناج تازه، قارچ و قطعات کوچک گوجه فرنگی به همراه تخم مرغ استفاده کنیم. رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی ...
افزایش کم وزنی در کودکان سیستان و بلوچستان
از سیستان و بلوچستان ،در برخی از خانواده ها دستیابی به مواد پروتئینی مانند گوشت، مرغ، ماهی و ... به شدت کاهش یافته و این مواد غذایی را نمی توان در سبد غذایی خانوار یافت و این موضوع درصد ابتلا به سوء تغذیه و کم وزنی را افزایش داده است. جمعیت بالای افراد کم درآمد و حاشیه نشین ، عدم آموزش های صحیح غذایی و عدم رعایت آن از سوی خانواده ها سبب شده تا بر اساس آمار رسمی اداره بهداشت استان ، تعداد ...
مضرات مصرف بیش از حد سیب زمینی
سیب زمینی به دلیل داشتن مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، فیتونوترینت ها و فیبرهای غذایی، فواید بسیاری برای سلامتی و زیبایی دارد. مصرف خارج از حد تعادل هر ماده ای می تواند آسیب هایی را به همراه داشته باشد. برخی از مهمترین مضرات مصرف بیش از اندازه سیب زمینی به شرح زیر است: سیب زمینی و مدیریت وزن سیب زمینی به دلیل ایجاد چاقی بدنام است. همه مردم ...
رژیم غذایی قبل و بعد از واکسن کرونا
، فعالیت بدنی مناسب، تغذیه سالم و دوری از استرس مهم ترین راهکار هایی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. وی ادامه داد: تقویت سیستم ایمنی بدن سبب می شود فرد کمتر به بیماری مبتلا شده و یا در صورت ابتلا به بیماری سریعا بهبود یابد، هر چقدر سن افراد بالاتر می رود سیستم دفاعی آن ها ضعیف تر شده و بیشتر در معرض ابتلا به بیماری ها قرار می گیرد. اما کودکان، چون در حال رشد هستند و هنوز بدن ...
وعده غذایی مهم برای خانم های باردار
انرژی تان در طول روز حفظ شود. اگر چه لازم نیست به ازای "دو نفر" غذا بخورید اما زمان مناسبی برای رژیم های سخت نیز نمی باشد. به عنوان یک قاعده کلی، زنان در این مرحله تمایل زیادی به خوردن در طی روز دارند به همین دلیل، نباید خود را مجبور به خوردن کنند. البته برای داشتن یک بارداری سالم یادآوری نیاز بدن به برخی مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی یا پروتئین ها بسیار مهم است. از ...
رشد سه برابری مصرف مکمل های غذایی؛ ویتامین D، C و زینک در صدر
مستندی در کل دنیا از اثرگذاری متقن مکمل ها برای درمان یا بهبود ابتلا در کووید 19 منتشر نشده، اما پزشکان براساس تجربیات یا گایدلاین ها برخی مکمل ها را به عنوان درمان کمکی تجویز می کنند. با این همه نمی توان گفت چه مکملی افزایش مصرف داشته چراکه هیچ پزشکی نوع خاصی از مکمل ها را به صورت اختصاصی برای درمان کمکی کرونا تجویز نمی کند و آمار مستندی در این باره نداریم. او می گوید: مسئله مهم این است ...
رژیم غذایی سالم ایمنی بدن را بهبود می بخشد/ قبل و بعد از واکسیناسیون آب کافی بنوشید
و به ما کمک کند تا علاوه بر مبارزه بهتر با عفونت ها، پاسخ ایمنی قوی تری به واکسیناسیون داشته باشیم. مصرف بیشتر غذاهای تازه و طبیعی مانند میوه ها، سبزی ها، ماهی های چرب، آجیل و مغز دانه ها به کارکرد بهتر سیستم ایمنی کمک می کند زیرا التهاب کمتری در بدن ایجاد می کند؛ مصرف غذاهای ضد التهاب قبل و پس از تزریق واکسن می تواند کمک کننده باشد. اضافه کردن چاشنی هایی مثل زنجبیل، نعناع فلفلی، دارچین، فلفل، زرد چوبه، سیر و پیاز در تهیه غذا به دلیل خاصیت ضد التهابی توصیه می شود و زردچوبه را می توان به چای نیز اضافه کرد. انتهای پیام/ 70079 ...
موقع سرماخوردگی این مواد غذایی را نخورید
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک؛ بسیاری از مواد غذایی هستند که در حالت عادی و معمولی یک غذای سالم و مقوی محسوب می شوند اما در دوران سرماخوردگی باید از آن ها دوری کنید. به همین دلیل در این قسمت از سلامت مواد غذایی را به شما معرفی می کنیم که با توجه به خاصیت بالایی که دارند، نباید در دوران سرماخوردگی مصرف شوند. آبنبات آبنبات سرشار از قند است و در نتیجه باید برای سلامت ...
خوراک عدس تند اتیوپیایی
بی مزه نیست بلکه چنین غذایی علاوه بر طعم خوب باید بتواند برای مدت زمان طولانی سیر نگهتان دارد و مواد مغذی مورد نیاز را برای بدن فراهم کند. عدسی اتیوپیایی علاوه بر کربوهیدرات، پروتئین بالا و چربی سالم دارای ادویه های پر خاصیتی است. این غذا را درست کنید از طعمش لذت ببرید و به عنوان یک غذای سالم به برنامه غذایی خود و خانواده اضافه اش کنید. در فصل سرما چنین غذایی واقعا می چسبد. ...
آیا روغن زیتون برای همه بی ضرر است؟
واحد اندازه گیری غذا بالا است) دارد، لازم است که مصرف آن تعدیل شده و به عنوان جایگزینی برای سایر چربی های مورد استفاده در رژیم غذایی انتخاب گردد. بیشتر بخوانید: با خاصیت روغن های طبیعی برای سلامتی آشنا شوید مصرف این روغن ها باعث ناباروری می شود! به گزارش "بی بی سی گودفود"، پنج فایده مهم روغن زیتون برای سلامتی عبارتند از: * می تواند موجب بهبود سلامت قلب شود. * التهاب را کاهش می دهد. * خلق و خو را بهبود می بخشد. * به تقویت عملکرد مغز کمک می کند. * می تواند در برابر بیماری های مزمن از افراد حفاظت کند. ...
مردم کدام کشورها سالمتر غذا میخورند؟
خورند؟ ما در مورد پیتزا ها و کالزون های گوشت پرشده با پنیر اضافی صحبت نمی کنیم، بلکه منظور، خوراک های مملو از روغن زیتون، گوجه فرنگی تازه و سبزیجات است. در واقع، رژیم غذایی سنتی ایتالیایی تاکید زیادی بر غذا های دریایی، غلات کامل، میوه ها، سبزیجات و حبوبات، همراه با بسیاری از گیاهان، ادویه ها و چاشنی ها دارد. گاه به گاه یک لیوان شراب قرمز سالم به این غذا ها اضافه کنید و خواهید دید که چرا ایتالیایی ها به خاطر نوع خوراک شان همیشه تحسین می شوند. ...
مزایا و مضرات نمک دریا
افراد این تجربه را داشته اند که برای دستیابی به همان سطح عطر و طعم غذا با نمک معمولی، باید مقدار بیشتری از نمک دریا در پخت و پز استفاده کنند. بیشتربخوانید: معجزه نمک دریا برای پوست، مو و ناخن خانم ها مزایای احتمالی نمک دریا از آنجا که کلرید سدیم (نمک) چندین عملکرد مهم در بدن دارد، بنابراین برای حفظ سلامت مطلوب لازم است از غذاها دریافت شود. برخی ها ادعا می ...
چقدر از سبد قشر ثروتمند و ضعیف جامعه برای تامین برنج هزینه می کنند؟
وضعیت اقتصادی و معیشتی، مردم را برای تامین اقلام ضروری خوراکی خود با مشکل مواجه کرده است، یکی از این اقلام خوراکی برنج می باشد که مصرف آن در قشر ثروتمند و ضعیف جامعه متفاوت است. *** ثروتمندان 17 برابر بیشتر از فقرا برنج ایرانی خوردند به گزارش صنایع ، بررسی متوسط میزان مصرف برنج ایرانی در میان ثروتمندان به نسبت ضعیف ترین قشر جامعه و دهک های هزینه ای در بازه سال های 95 تا 99 ...
مشکلات روده را چگونه تشخیص دهیم؟
های دیگر بدن هم مشکلاتی مثل اگزما، آکنه یا دیگر وضعیت های پوستی، تشدید میگرن، خستگی، افسردگی، اضطراب و تعادل هورمونی را ایجاد کند. یعنی ممکن است باعث بدتر شدن بعضی دیگر از وضعیت ها در بدن، مخصوصا مشکلات خود ایمنی و یا پسوریازیس و آرتروز شود. چرا شکم و روده سالم اهمیت دارد؟ روده سالم اهمیت بسیار زیادی دارد. مهم ترین دلیل این است که بخش بزرگی از سیستم ایمنی بدن در ...
9 غذای منجمد سالم و مقرون به صرفه !
نسبت به تازه ندارد. در واقع، در برخی موارد، انجماد حتی ممکن است کیفیت غذایی را بهبود بخشد . سعی کنید یک مشت توت یخ زده را در یک اسموتی برای یک میان وعده غنی از آنتی اکسیدان ترکیب کنید یا برای یک ناهار یا شام مغذی، مقداری سبزیجات مخلوط را سرخ کنید. خلاصه : میوه ها و سبزیجات منجمد راهی سالم و مقرون به صرفه برای افزایش مصرف روزانه ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. 2. فلافل ...
خواص باورنکردنی گل کلم
، ویتامین C و پتاسیم است. فقط در یک فنجان گل کلم خرد شده، فواید دیگری مانند ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، کلسیم، آهن و فسفر دریافت خواهید کرد. گل کلم همچنین حاوی حدود 4 ٪ پروتئین مورد نیاز روزانه شماست. گل کلم ممکن است به تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. گل کلم با تحریک سلول های خاصی در دستگاه روده از یک سیستم ایمنی سالم سود می برد. عناصر غذایی گیاهی موجود در سبزیجاتی مانند ...
خوب و بدهایی از جنس حبوبات!
گوشت مصرف می کنند در معرض خطر کمبود مواد معدنی ناشی از اسید فیتیک قرار ندارند. شما می توانید محتوای اسید فیتیک حبوبات را به چند طریق کاهش دهید که از آن جمله می توان به خیساندن، جوانه زدن و تخمیر اشاره کرد. لکتین ها لکتین ها خانواده ای از پروتئین ها هستند که ممکن است تا 10 درصد از کل محتوای پروتئین حبوبات را تشکیل دهند. آنها در برابر گوارش مقاومت می کنند و ...
قابلی پلو؛ این پلوی افغانی خوش طعم!
پرطرفدارترین خوراک در شهر مزارشریف است از برنج باریک، گوشت گوسفند، هویج، کشمش و خلال پسته و بادام استفاده می شود. اصالت این غذای بسیار خوش رنگ و بو به شمال کشور افعانستان برمی گردد و اگر به غذا های شیرین علاقه داشته باشید حتما از خوردن آن لذت می برید. با طرز تهیه قابلی پلوی محبوب آشنا می شوید. مواد لازم: برنج خیس کرده: 2 پیمانه سینه مرغ: 4 تیکه پیاز بزرگ: 2 عدد سیر: 2 حیه هویج: 2 ...
توصیه هایی برای اینکه بیشتر سبزیجات بخورید
. از سبزیجات به عنوان همراه غذا استفاده کنید اگر عاشق گوشت گوساله و مرغ و ماهی هستید می توانید از سبزیجات به عنوان ساید دیش بهره ببرید. سالاد همیشگی و خسته کننده را فراموش کنید و به دنبال ایده های جدید و جالب باشید! اسنک های سالم تهیه کنید یک راه بسیار خوب دیگر برای بیشتر سبزیجات خوردن و ضمنا اجتناب از اسنک های شور و ناسالم این است که همیشه خلال های هویج ...
8 میوه و سبزی بنفش؛ ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها
انواع هویج های رنگی دیگر بپزید تا غذایی زیبا داشته باشید. بادمجان بادمجان یکی از سبزیجات مورد علاقه همه است با اینکه بسیاری از افراد نمی توانند بافت لزج آن را تحمل کنند. اما از آنجایی که آن ها مواد مغذی فوق العاده ای دارند، ممکن است بخواهید تا در مورد آن ها بیشتر بدانید. بادمجان، منبع غنی ویتامین های کا، ث، ب 6 و چند ماده معدنی ضروری برای سلامتی است و همانند اکثر سبزیجات، فیبر ...
این غذاهای ایرانی را در ترکیه هم پیدا می کنید!
، دارچین، جوزبویا، میخک، شکر، آبلیمو و نمک و فلفل. علاوه بر مواد اولیه متفاوت، مردم ترکیه روش پیچیدن خاص خودشان را دارند. در ایران بیشتر دلمه ها را مستطیلی می پیچند، اما در ترکیه آن ها را استوانه ای شکل می کنند. دلمه کلم دلمه کلم هم جزو غذا های مشترک ایران و ترکیه است. در ایران، این غذا شامل مواد اولیه ای مانند گوشت، برنج، پیاز، لپه، هویج، سبزی دلمه، آبلیمو، رب گوجه فرنگی، ادویه ...
سهم ناچیز ایران از بازار جهانی ماکارونی
اولین واحدهای تولید ماکارونی در ایران ایتا ماکارون و سپس پارس ماکارون هستند. اولین کارخانه تولید ماکارونی در ایران با نام ماکارونی سمیرا در سال 1356 با دستگاه های پیشرفته تر شروع به فعالیت کرد. قبل از اتمام جنگ ایران و عراق، هنوز وابستگی به واردات ماکارونی در کشور وجود داشت، به طوری که عمده سهم بازار ماکارونی در دست شرکت های خارجی بود تا اینکه اولین کارخانه تولید ماکارونی صنعتی در سال 1374 در ایران آغاز به کار ...
چه تجهیزاتی برای رستوران و پخت غذا لازم است؟
نام برده و به مختصر آن ها را معرفی خواهیم کرد. تجهیزات رستوران و پخت غذا در آشپزخانه سورن اجاق گاز تابه گردان دمکن برنج خط پخت اتوماتیک برنج اجاق گریل دیگ سرخ کن فر پیتزا کباب پز توجه داشته باشید که ما در بالا تجهیزات رستوران و پخت و پز موجود در فروشگاه را نام برده ایم اما همه ی رستوران ها این تجهیزات را به طور کامل احتیاج نخواهند داشت. برای اینکه تجهیزات رستوران ...