سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش تهیه سس ورستر شایر
واقع ماهی آنچوی اصلی ترین ماده در تهیه سس ووستر شر است اما اگر به آن دسترسی ندارید می توان بدون ماهی سس را تهیه نمود. در واقع سس ورستر شایر یک چاشنی و طعم دهنده عالی برای انواع گوشت و مرغ و ماهی است . به عنوان طعم دهنده سس ها نیز بسیار استفاده می شود. از انواع دیگر سس می توان به : سس سوپریم ، سس باربیکیو ، سس کچاب و سس رژیمی اشاره کرد. مواد لازم سرکه سفید : 1/5 لیوان پیاز : 1 ...
خوشمزه ترین خورشت گیلانی باقلا قاتق
. مواد لازم سیر : 3-4 حبه پاچ باقلا(لوبیا خورشتی) : 250 گرم پوست گرفته تخم مرغ : 2 عدد شوید : 2-3 قاشق غذاخوری روغن : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا باقالی را پوست کنده (از غلاف سبز و پوسته دوم جدا می کنیم). گام 2 سیر خلال شده یا برگ سیر خرد شده ، با مقداری روغن در قابلمه مناسب ...
طرز تهیه جوجه کباب ماهی تابه ای
روشی ساده برای تهیه جوجه کباب در منزل را به شما آموزش بدهیم تا با استفاده از تنها یک ماهی تابه و روی اجاق گاز منزلتان بتوانید جوجه کباب خوشمزه ای را تهیه کنید؛ پس در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه جوجه کباب ماهی تابه ای سینه مرغ: 1 عدد پیاز: 2 عدد ماست: 1 قاشق سوپ خوری سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای: 1 عدد ...
طرز تهیه شیرازی پلو قالبی، غذای شیک و مجلسی
زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای 1 قاشق چای خوری زعفران 2 قاشق سوپ خوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه مغذی ترین سالاد تابستانی با سس گشنیز
...، شیر، مایونز، پیازی که به صورت نگینی بسیار ریز خرد کرده اید، سرکه، نمک و فلفل را داخل دستگاه خردکن یا غذاساز بریزید تا سس یکنواختی به دست بیاورید. ظرف گودی را برای چیدن سالاد در نظر بگیرید و کاهوی خردشده، کلم های خردشده، نخود پخته، هویج های حلقه شده، فلفل دلمه ای خردشده و کینوای پخته را در آن بریزید. مواد سالاد را با کمک قاشق و چنگال مخصوص سالاد به خوبی هم بزنید تا تمامی ...
“یرالما یومورتا”، غذای ساده و پرطرفدار تبریز و ارومیه
ز تازه 200 گرم پیاز 1 عدد درشت نان لواش به تعداد کافی کره 50 گرم سنگ نان سنگک 3 مشت نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی برای تهیه یرالما یومورتا به روش ارومیه ای ابتدا سنگ های نان را از نانوایی سنگک محل تهیه می کنیم و داخل قابلمه ای مسی می ریزیم. در ادامه سیب زمینی ها را تمیز با اسکاج می کشیم و آبکشی می کنیم. سپس همان طور با ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه شربت بیدمشک در خانه
های یخ و آبلیمو ترکیب و شربت درست کنید. در اولین مرحله از طرز تهیه شربت بیدمشک به روش ساده، آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید که آب داغ شود و دانه های شکر در آب حل شوند. درب قابلمه را باز بگذارید تا شربت بجوشد و غلظت پیدا کند. وقتی به اندازه دلخواهتان غلیظ شد، شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید شربت از دما بیفتد و خنک شود. در این مرحله، عرق بیدمشک ...
خورش غوره مسما
با توجه به شروع فصل تابستان و آمدن بادمجان و غوره پیشنهاد می شود که این غذا را حتما تهیه کنید.برای تهیه این غذا هم می توانید از مرغ استفاده کنید و هم از گوشت این بستگی به ذائقه شما دارد که کدام را انتخاب کنید. غوره در واقع میوه نارس انگور است .این میوه ترش مزه است و معمولا برای طعم دادن به غذا استفاده می شود. در فصل تابستان که فصل انگور و غوره است در بسیاری از مواقع غوره ها را آبگیری کرده و از ...
آموزش تهیه یک غذای گیلانی/انار دانه مسما
.... مواد لازم مرغ یا اردک : 500 گرم پیاز : 5-6 عدد دانه انار ترش : به میزان 2 انار(حدود 500 گرم ) روغن : به مقدار لازم رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری بادمجان یا کدو : 3 عدد نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پیاز را سرخ می کنیم. گام 2 قبل از پایان سرخ شدن کامل پیاز ، دانه انار را به آن اضافه می ...
آب دوغ خیار، انتخابی برای روزهای تابستان
در ادامه به شما چند ترفند برای درست کردن یک آب دوغ خیار خانگی خوشمزه خواهیم گفت. طرز تهیه آب دوغ خیار: 1-ماست کم چرب را کاملا هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل به آن خامه اضافه کنید . 2-آب را به ماست اضافه کنید و آرام هم بزنید. 3-گردو را خرد کنید و همراه کشمش، نمک و فلفل به دوغ اضافه کنید. (می توانید به جای ماست از دوغ های آماده طعم دار یا کفیر ...
آموزش روش پخت قیمه لاپلو + فیلم
برنامه تلویزیونی سیمای خانواده، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه قیمه لاپلو دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: گوشت گوسفندی 250 گرم، لپه 150 گرم، ر گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری، پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری، لیمو عمانی به میزان لازم، ادویه پلویی به میزان لازم، زردچوبه، نمک، فلفل، چوب دارچین و زعفران به میزان لازم، برنج 4 پیمانه در ادامه، آموزش ...
آموزش طرز تهیه آش کارده چهارمحال و بختیاری
لازم سبزی کارده خرد شده : نیم تا یک کیلو آرد گندم : 1 پیمانه آبغوره : 1 پیمانه ماست ترش یا دوغ : 1 پیمانه خرده برنج یا جو پرک شده : نیم پیمانه پیاز بزرگ : 1 عدد زردچوبه : نصف قاشق چایخوری شنبلیله خشک : 1 قاشق سوپ خوری روغن : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا کارده خشک را در یک ظرف با مقداری آب به مدت 2الی 3 ساعت خیس می کنیم. گام ...
طرز تهیه پلو سبزیجات بدون گوشت
می توانید علاوه بر این مواد، از سبزیجاتی مانند لوبیا سبز، قارچ، ذرت، فلفل دلمه ای، جعفری، گشنیز و ... استفاده کرده یا جایگزین برخی مواد نمایید. به شما پیشنهاد می کنیم حتما این پلو لذیذ را امتحان کنید. مواد لازم برای تهیه پلو سبزیجات برنج 3 پیمانه نخود فرنگی نیم پیمانه نخود پخته شده نیم پیمانه سیب زمینی بزرگ 1 عدد پیاز بزرگ 1 عدد هویج 1 عدد ...
طرز تهیه مربا توت فرنگی مجلسی و خوشمزه
پسندید 900 گرم) آبلیمو: 1⁄2 قاشق چای خوری هل، وانیل و گلاب: به میزان دلخواه مراحل طرز تهیه مربای توت فرنگی برای درست کردن و پختن مربای توت فرنگی ، بعد از شستن توت فرنگی ها، آن ها را همراه با شکر به مدت 1 شبانه روز در یک قابلمه استراحت دهید. سپس محتویات داخل قابلمه که شامل توت فرنگی و شکر است را بجوشانید و گلاب، آبلیمو و هل را به مواد مربا اضافه کنید ...
رفع تندی غذا در سه سوت + روش های رفع تندی غذا
برخلاف تصورتان فلفل دوست معده است به گزارش اقتصاد آنلاین،حتماً برای شما هم پیش آمده به غذایی که مشغول پختنش هستید، ادویه اضافه کنید و بعد به یاد بیاورید که قبل از آن یک بار دیگر هم به غذایتان نمک و فلفل زده اید! آن وقت است که غذا یا شور شده یا تند. شاید هم برایتان پیش آمده که همان لحظه ای که ادویه دان را خم می کنید، درش باز شود و کل ادویه خالی شود توی قابلمه غذا. حالا شما مانده اید و یک ...
مواد غذایی مضر برای مردان که باید از مصرف آن خودداری کنند
سمی را دارند. در عوض، از سس های گوجه فرنگی تازه یا رب خانگی استفاده کنید یا آنهایی را انتخاب کنید که بسته بندی های شان بدون BPA است. یک ساندویچ گوشت فرآوری شده ، غذایی خوشمزه به نظر می رسد اما بسیاری از گوشت های خوراکی از حیواناتی تهیه می شوند که به آن ها هورمون رشد و آنتی بیوتیک داده شده است و سرشار از چربی و امحا و احشا هستند . گوشت های فرآوری شده حاوی نیتریت سدیم و همچنین ...
“خورشت شوید قرمه”، غذای معروف و لذیذ گیلانی
حد رقیق است، به اندازه یک قاشق چای خوری آرد را در نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید و به هم بزنید تا گلوله ای نماند. سپس آن را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. شوید قورمه را باید تا جایی بپزید که لوبیاها و مرغ کاملا بپزند و شویدها نرم باشند و طعم خامی ندهند. وقتی همه مواد به خوبی جا افتادند، حرارت را قطع کرده و غذا را در ظرف مناسب سرو کنید. ...
طرز تهیه اگرول مرغ
که رنگ آن تغییر کند آن را تفت دهید. سپس هویج و کدو را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. اینک سیر، نمک، فلفل، جوانه ماش و سس سویا را افزوده و حرارت را کاهش دهید تا سبزیجات بپزد. حالا شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا مواد فراهم کرده خنک شود. سپس کره را روی حرارت آب کنید. اکنون یک لایه از خمیر را روی میز کار قرار دهید رویش را با کره آغشته کنید، لایه بعدی را رویش قرار دهید. حالا مقداری از مواد ...
طرز پخت بریان ماهی
کمی تفت داده به مدت 10 دقیقه آنها را هم می زنیم. گام 3 سپس ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. گام 4 ماهی سرخ شده را کف قابلمه می گذاریم و سس آماده شده را به آن اضافه می کنیم. گام 5 در نهایت برنج را آبکش نموده روی آن می ریزیم و صبر می کنیم تا با حرارت ملایم حدود 20-30 دقیقه پخته شود.و برنج دم بکشد. گام 6 این غذا را می توانید بدون برنج هم سرو کنید ویا در کنار برنج از آن استفاده کنید. ...
شگردهای آشپزی با بادمجان
کنید تا آب غذا تبخیر شود و سس غلیظی درست شود. سپس یک حبه سیر را که ریز خرد شده و به خوبی له شده را به آن اضافه کنید تا با حرارت باقی مانده بپزد. کمی بیش تر از ادویه و مقداری جعفری استفاده کنید. هم اکنون می توانید آن را با نان تست یا کینوا یا کوسکوس (بلغور گندم عربی) یا به صورت سرد به عنوان سالاد سرو کنید. کباب شده بادمجان کبابی ساده و نسبتا سریع است، اما یک خطر در مورد آن ...
طرز پخت کوفته سبزی
، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل گام 1 برنج و لپه را جداگانه شسته و در آب به مدت 4 ساعت خیس کنید. گام 2 سپس برنج، لپه، گوشت و سبزی خرد شده را در مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شود. گام 3 حالا مواد را در یک ظرف بریزید و ادویه ها را اضافه کنید. گام 4 مخلوط را با دست به خوبی ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا ...
طرز تهیه مِلا قورمه، خورش اصیل مازندارنی
بشویید و پوست کنید؛ سپس بادمجان پوست کنده را خرد کنید. کمی نمک روی بادمجان ها بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند تا تلخی بادمجان گرفته شود. 2 پیاز را پوست کنید؛ سپس خرد کنید و همراه با کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا پیاز نرم شود. 3 بعد از اینکه پیاز کمی سرخ شد، زردچوبه، فلفل و نعناع و جعفری خشک را اضافه کنید. صبر ...
آموزش غذای لذیذ : ساندویچ گوشت ایتالیایی
را می توانید در ظرفی جدا کنار ساندویچ سرو کنید. مواد لارم ذکر شده مناسب برای 6 نفر است. از انواع دیگر ساندویچ می توان به : ساندویچ تن ماهی ، ساندویچ گوشت ، ساندویچ رست بیف و همبرگر خانگی اشاره کرد. مواد لازم گوشت بدون استخوان: 1 کیلوگرم پیاز خرد شده: 1 عدد سس ایتالیایی بدون چربی: 1 فنجان سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری نان همبرگر: 12 عدد پنیر ایتالیایی یا پنیر موزارلا: 4/3 فنجان فلفل دلمه ...
طرز تهیه کوکو کدو و ذرت با سس سیر ماست + فیلم
... ماست یک پیمانه، خیار خرد شده یک عدد، خمیر سیر یک چهارم قاشق چای خوری، برگ نعنا یک قاشق چای خوری، آبلیمو یک قاشق غذاخوری، روغن زیتون، نمک و فلفل مقداری در ادامه، آموزش مرحله به مرحله کوکو کدو و ذرت با سس سیر ماست را مشاهده می کنید. آموزش روش پخت رولت مرغ پنیری + فیلم کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت ...
طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی با سس بالزامیک
سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی شان بیش تر می شود و می توان به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد. سالاد مرغ یکی از انواع سالادهاست که می توان گفت به خاطر داشتن سینه مرغ در ترکیبات آن یک وعده غذایی کامل و مغذی برای بدن است. این سالاد با ترکیب سس بالزامیک و پنیر فتا طعم دلچسبی خواهد داشت. در ادامه مطلب طرز تهیه ...
طرز تهیه لقمه بادمجان، خوش طعم و عالی
درون تابه ریخته و با مواد تفت می دهیم. سپس باید جعفری خرد شده و نمک و فلفل را نیز به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید، تا ترکیب یکدست داشته باشند. مرحله بعدی کوفته قلقلی ها را میان ورق های بادمجان قرار داده و رول می کنیم، در نهایت نیز مواد را درون سس می اندازیم. زمانی که سس به خوبی به خرد مواد رفت باید، آن را از روی حرارت برداشته و در ظرف مناسبی سرو نمایید. این غذا با استفاده از نان و برنج نیز سرو می شود. ...
طرز تهیه سوپ مرغ
مواد لازم سوپ مرغ سینه مرغ 250 گرم پیاز بزرگ 1 عدد سیر 1 حبه لیمو ترش 1 عدد هویج متوسط 2 عدد روغن مایع به اندازه کافی سیب زمینی متوسط 2 عدد جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی ابتدا 2 لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مرغ را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید ، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ 15 ...
طرز تهیه کدو فسنجان گیلانی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت کویی تره
... قابلمه ای از آب را روی حرارت قرار دهید و داخل آن آبکش بگذارید به حدی که آبکش با آب تماس پیدا نکند. کدوی حلوایی را به خوبی با آب بشویید و سپس آن را به چند قطعه تقسیم کنید. قطعات آن را داخل این آبکش قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید تا کدوها بخارپز شوند. مرحله سوم پیاز را پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و به قابلمه ای اضافه کنید. سپس با مقدار کمی روغن تفت دهید. پس ...
گوشت آبه (استان مرکزی)
...> گوجه فرنگی...............2 عدد بیشتربخوانید: طرز تهیه آبگوشت مرغ با لپه طرز تهیه آبگوشت به و گردو اراکی روش تهیه روش اول: گوشت را با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و نیم ساعت در ظرف دردار کنار بگذارید و بعد با 2 پیمانه آب مخلوط کرده و گوشت را با آب باز کنید تا گلوله نشود، پیاز داغ را اضافه کنید و گوشت را روی حرارت قرار دهید تا آب آن تمام شود، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و شنبلیله خشک را هم بیفزایید. تخم مرغ را در ظرف بشکنید و هم بزنید و به غذا اضافه کنید تا تخم مرغ ببندد و در پایان با نان سرو نمایید. منبع : شور و شیرین ...