طرز تهیه خورش بیج بیج، غذای محبوب مازندرانی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورش لوبیا سبز
... گوشت گوسفندی خورشتی خرد شده : نیم کیلو ذرت بخار پز شده : 1 پیمانه سیب زمینی خرد شده : 2 پیمانه رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری پیاز خرد شده : 1 عدد روغن برای سرخ کردن نمک و فلفل به میزان لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش پرتقال با مرغ و گوشت طرز تهیه خورش لوبیا سبز در یک قابلمه مناسب روی حرارت ...
3 غذای خوشمزه ایرانی که هر کدبانو باید بلد باشد
دیزی سنگی اصیل ایرانی یکی از خوشمزه ترین و در عین حال معروف ترین غذاهایی است که باید آشپز حرفه ای و هر کد بانو طرز تهیه آن را بلد باشد. در این غذا از مواد اولیه زیر استفاده می شود: گوشت گوسفندی سیب زمینی نخود لوبیا سفید گوجه فرنگی پیاز زردچوبه و فلفل و ادویه آبگوشت برای تهیه آبگوشت به روش سنتی باید پیاز ها را به خوبی خرد کنید و درون قابلمه زودپز ریخته و آن ها را در روغن تفت ...
طرز تهیه مرغ نمکی، طعم لذیذ و متفاوت مرغ
مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، پلوها، سالادها، فست فود ها و خوراک ها استفاده می شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش رواج بیشتری دارد. مرغ نمکی یکی از انواع روش های طبخ مرغ است که در آن مرغ به صورت درسته و شکم پر روی نمک داغ پخته می شود و شکم مرغ را ...
2 غذای خوشمزه و سریع با گوشت برای ناهار
غذا سریع با گوشت را معرفی می کنیم. برای تهیه کباب تابه ای سریع و خوشمزه مواد اولیه زیر نیاز است: جهت تهیه کباب تابه ای باید ابتدا 400 گرم گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد پیاز و زردچوبه و فلفل درون یک ظرف بریزید و به خوبی ورز دهید. سپس مواد را برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا به اصطلاح استراحت کند. مایه کباب را از یخچال بیرون بیاورید و از آن به اندازه یک نارنگی بردارید سپس ...
معرفی خوشمزه ترین غذاهای مجلسی کرمانی ها
غذا را از جمله غذاهای محلی کرمان دانست که ساده تهیه شده و دستور آشپزی چندان سخت و پیچیده ای ندارد. البته اهمیت زیادی خواهد داشت که حتما برای تهیه این غذا از زیره درجه یک استفاده شود که عطر و طعم بی نقصی داشته باشد. خورش بزقورمه کرمانی با گوشت گوسفند این خورشت مجلسی را با گوشت ماهیچه گوسفند تهیه می کنند، اگر چه در سال های قدیم تر، طبخ آن با گوشت بزغاله نیز رواج داشت. همین طور ...
به خنک ترین شهر ایران سفر کردید، چه غذاهای محلی را امتحان کنید؟
. چکدرمه غذای معروف استان گلستان اگر از گرگانی ها، درباره یکی از خوشمزه ترین غذاهای این شهر بپرسید؛ حتما در لیست پیشنهادی آن ها، چکدرمه را خواهید یافت. این غذای خوشمزه در شمار غذاهای مجلسی این حوالی نیز قرار داشته و در اکثر میهمانی ها و مجالس سرو می شود. برای تهیه چکدرمه از گوشت، رب گوجه فرنگی، برنج، پیاز، ادویه های مخصوص و روغن استفاده می شود. احتمالا حدس می زنید که این غذا ...
علی نازک، غذای خوشمزه ترکی
را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. طرز تهیه علی نازک مرحله سوم نمک، فلفل سیاه و پول بیبر را به آن اضافه و مواد گوشتی را کاملا مخلوط کنید و بگذارید سرخ شود. گوشت که سرخ شد به آن گوجه خردشده و فلفل سبز نگینی اضافه کنید. مرحله چهارم به علاوه رب گوجه و تمامی مواد را با هم تفت دهید و بگذارید یکدست شود و کاملا ...
“تره اسفناج”، غذای بسیار ساده و گیاهی با طعمی عالی
... در بین پخت اسفناج و برنج را چندین مرتبه هم می زنیم تا ته نگیرند و زمانی که برنج پخت، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. حالا برنج را با گوشت کوب می کوبیم، سپس سیر را به صورت ریز رنده می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن افزوده، سپس سیر را به همراه مقداری زردچوبه به تابه می افزاییم. در این مرحله سیر را کمی تفت می دهیم تا طلایی ...
طرز تهیه شامی سویا | اگر گوشت قرمز مصرف نمی کنید این غذا را امتحان کنید
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس ادویه ها و رب گوجه را به آن اضافه می کنیم. سیب زمینی را پوست گرفته و رنده می کنیم، کمی که از حرارت افتاد، مقداری از آن را بر می داریم و داخلش کمی از مواد را می ریزیم و روی مواد را با سیب زمینی به صورت کوفته می پوشانیم. حالا کتلت ها را در تخم مرغ می غلتانیم و داخل پودر سوخاری فرو برده و سپس آن را در ماهی تابه سرخ می کنیم. شامی سویا را می توانید با مخلفاتی مانند ترشی بندری، گوجه فرنگی و خیار شور در نان بپیچید و به صورت ساندویچ برای اعضای خانواده تان سرو کنید. منبع: برترین ها ...
ماکارونی خوشمزه و مجلسی میخوای، این طوری درست کن
قارچ را به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم. مرحله ششم در این مرحله مواد درون تابه را به یک سمت تابه می بریم، سپس رب گوجه فرنگی را می افزاییم و تفت می دهیم تا کاملا سرخ شده و رنگ باز کند. در ادامه مواد را با رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و کمی تفت می دهیم. مرحله هفتم حالا قارچ، پودر آویشن را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده، سپس حرارت را زیاد می ...
طرز تهیه استانبولی با مرغ ریش ریش
...> برنج 2 پیمانه سینه مرغ 1 عدد پیاز 2 عدد سیب زمینی 2 عدد رب 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 4 عدد زعفران به دلخواه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم استانبولی با مرغ و گوجه طرز تهیه استانبولی با مرغ ریش ریش مرحله اول ابتد برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید. یکی از پیازها را پوست کنده و 4 قسمت کنید و داخل قابلمه قرار دهید ...
طرز تهیه مافین گوشت قلقلی
.... گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و هم بزنید. 2. حدود 1/3 پیمانه مخلوط گوشت را در قالب های مافین بریزید. قالب ها را درون تابه بزرگی قرار دهید. 3. در یک کاسه کوچک، نصف پیمانه کچاپ، سس آلو و پودر چیلی را با یکدیگر مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری از سس را روی هر کدام از گوشت ها بریزید. 4. آنها را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید تا گوشت به طور کامل مغزپخت شود. 5. در ...
علت کپک زدن رب گوجه فرنگی و راه پیشگیری چیست/بقیه رب کپک زده را مصرف کنیم یا نه؟
علاوه بر جلوگیری از کپک زدن رب مصرف آن را راحتر می کند. در صورت نیاز به رب می توانید قسمتی از رب منجمد شده در کیسه فریزر را شکسته و به غذا اضافه نمایید. پس از پختن رب و ظرف کردن رب، ظرف رب را یک شبانه روز برعکس از طرف درب ظرف بگذارید تا هوای داخل شیشه کاملاً از ظرف خارج شود. به رب گوجه در موقع پخت نمک بزنید تا مانع از خراب شدن رب شود. ظرف مناسب برای نگهداری رب ...
غذام چرب شده چیکار کنم؟ / ترفند ساده برای گرفتن چربی غذا + فیلم
اگر غذایتان چرب شد از این ترفند استفاده کنید؛ کافی است یک ملاقه و ظرف پر از یخ کنار دستتان باشد. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که خورش شما چرب شود و ندانید چربی اضافه آن را چه کار کنید. اگر غذایتان چرب شد از این ترفند استفاده کنید؛ کافی است یک ملاقه فلزی را پر از یخ کنید، به حالت شناور روی خورش بگذارید و با استفاده از یک ظرف پر از یخ دیگر، همان طور که در ویدئو می بینید، روغن را دربیاورید. در این زمینه بخوانید؛ طرز تهیه یک فینگرفود مجلسی و باکلاس ترفند قنادی ها برای راحت جدا شدن کیک از قالب طرز تهیه و روش نگهداری رب خانگی خوشرنگ + فیلم ...
پشت پرده "گوشت قرمزهای چرخ کرده ای" که با شستن به رنگ سفید در می آیند! + فیلم
از بین برود لذا این موضوعی که درباره گوشت چرخ کرده اتفاق افتاده در ماه های گذشته هم البته یکی دو مورد ابهام داشت و بعضی از هموطنان گوشت چرخ کرده را شستشو می دادند، بعد می دیدند که رنگش تغییر کرد! این ناشی از ساختار پروتئینی گوشت و شسته شدن و خارج شدن رنگدانه های داخل گوشت است که یک امر کاملاً طبیعی است. با توجه به این موضوع که در فضای مجازی پخش شد و ناشی از نگاه غیرتخصصی یا عدم آش ...
ارتباط نهضت مشروطه با کباب کوبیده چیست؟/ قیمت کباب درعهد قجر
پیش از کوبیده، کباب اصلی ایرانی ها چِنجه یا همان قِنجه یا کِنجه بود. کباب هم غذایی رسمی بود و قدر و منزلتی داشت در حد پذیرایی درباری، چنان که یک سیاح خارجی در سفرنامه اش نوشته است سفره آقامحمدخان قاجار با کباب هایی از گوشت بره و مرغ سفید و گوسفند تزیین شده بود. بعد هم همین طوری بود و بود تا اینکه به روایت کتاب تاریخ قاجار در دوران ولیعهدی ناصرالدین این طوری شد: به دستور ناصرالدین قاجار نوعی کباب ...
طرز تهیه فلافل جنوبی ساندویچی با نخود + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت غذای عربی
هنگام فلافل جنوبی شما آماده سرو است. نکات کلیدی طرز تهیه فلافل جنوبی در صورتی که نخودها را بیشتر در آب قرار دهید، فلافل شما بافت بهتری پیدا می کند. برای میکس کردن مواد فلافل می توانید به جای چرخ گوشت از مخلوط کن یا هر نوع میکسری که دارید، استفاده کنید. می توانید بر اساس ذائقه خود جعفری را از مواد اولیه تهیه فلافل حذف کنید. برای مطمئن شدن از میزان پخت سیب زمینی ها باید با چنگال کمی به ...
طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل گیلانی | فوت وفن های خوشمزه شدن میرزا قاسمی
توانید با چشیدن مواد، میزانش را کم و زیاد کنید.) 13- بعد از اینکه بادمجان و گوجه به خوبی با هم ترکیب شدند و غذا به اصطلاح به روغن افتاد، مخلوط سیر و تخم مرغ را اضافه کنید. 14- همه مواد را به خوبی هم زده و با هم مخلوط کنید. وقتی همه مواد با هم به خوبی مخلوط شدند. غذای شما حاضر است. 15- میرزا قاسمی را به ظرف سرا منتقل کنید. ...
طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قارچ و شیر
لازم طرز تهیه در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قارچ و شیر، یک قابلمه روی حرارت بگذارید و آب قلم را در آن بریزید. اگر آب قلم ندارید، از خود قلم می توانید استفاده کنید و در آب بجوشانید. تره فرنگی ها را از قبل بشویید و خرد کنید. تره ها را به آب قلم در حال جوش بریزید. قارچ ها را خرد و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. زردچوبه و فلفل را بیفزایید. در ظرف را بگذارید و 1 ...
این داستان: کوکوی عدس
چه می خواهیم؟ عدس: 100گرم تخم مرغ: 2عدد رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری سیر تازه: 2حبه پیاز متوسط: یک عدد آرد سوخاری: 3قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه و روغن: به میزان لازم چه جوری بپزیم؟ چند ساعت قبل از پخت، عدس را شسته و با کمی آب خیس می کنیم سپس آن را با کمی آب تازه در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت گذاشته و می پزیم. بعد آن ...
طرز تهیه پای گوجه فرنگی
آخر تخم مرغ را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید. با قاشق، مقداری از مواد را بردارید و داخل خمیر تارت ریخته، روی آن را صاف کنید. سپس گوجه فرنگی های حلقه ای را نیز روی تارت بچینید و به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا بپزد. پس از این مدت تارت را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن به همراه کچاپ سرو کنید. می توانید به جای حلقه ای خرد کردن گوجه فرنگی ها و چیدن آن ها روی تارت، آن ها را نیز به همراه کالباس در قابلمه ریخته و مخلوط کنید سپس مواد را روی تارت بریزید. منبع: ایسکانیوز ...
این مواد غذایی در کمال ناباوری ارزان شد / تغییر قیمت عجیب گوشت
تغییر قیمت کالاهای اساسی به حدی رسیده که روزانه شاهد بالا و پایین شدن نرخ ها هستیم. اما وضعیت قیمت مواد غذایی در مرداد ماه به چه صورت بود؟ کدام مواد غذایی ارزان و کدامیک گران شدند؟ بازار کالاهای اساسی پس از عبور از موج افزایش نرخ این روزها در آرامش است. نرخ بسیاری از کالاها در ماه جاری کاهشی بود. از سوی دیگر برخی از اقلام مانند کنسروها و رب گوجه فرنگی در مرداد ماه افزایش نرخ داشتند. ...
دستور پخت دوپیازه میگو غذای اصیل جنوبی + طرز تهیه / فیلم
به گزارش سلام نو، دوپیازه میگو یکی از غذاهای محلی و اصیل استان بوشهر در جنوب کشور است که به راحتی می توان این غذا را تهیه کرد. میگو، پیاز، سیر، سیب زمینی، رب گوجه فرنگی، آب، سس تمرهندی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، تخم گشنیز، ادویه کاری، زردچوبه برای تهیه دوپیازه میگو لازم است.
یک روش ساده برای جلوگیری از سرطان زا شدن گوشت کبابی
باعث می شود زمان کمتری برای کباب کردن لازم داشته باشید. گوشت از قبل پخته شده را بلافاصله روی دستگاه گریل بگذارید تا کمتر در معرض آلودگی با باکتری ها قرار گیرد. – استفاده از گریل گازی می تواند به شما امکان کنترل بهتر درجه حرارت مورد استفاده برای پخت را بدهد. از خوردن تکه های سوخته روی سطح گوشت به شدت پرهیز کنید. – کباب کردن میوه ها و سبزیجات HCA تولید نمی کند، زیرا غذا های ...
کوفته قبرسی رو این طوری بپز/ فوق العاده خوشمزه است!
کوفته قبرسی یکی از انواع کوفته ها است که می تواند تنوع بیشتری به سفره های خانه شما بدهد. می توانید کوفته قبرسی را داخل نان باگت قرار دهید و با سس دلخواه سرو یا با گوجه سرخ شده و برنج زعفرانی آن را میل کنید که هر دو روش مزه بسیار خوبی دارد. کوفته قبرسی با ذائقه ما ایرانی ها هماهنگ است و طعم فوق العاده ای دارد. سیب زمینی 1 عدد بزرگ گوشت چرخ کرده 200 گرم ...
با برنجی که از شب مانده چه بپزیم؟| سه غذای ساده با باقی مانده برنج
...،2 عدد فلفل چرخ شده، یک حبه سیر خرد شده، آب لیمو. روش پخت: برای تهیه سالسا گوجه فرنگی، پیاز، گشنیز، فلفل قرمز و سیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با نمک و آب لیمو مزه دار کنید و کنار بگذارید. روغن را در ماهیتابه گرم کنید پیازها را تفت دهید تا نرم شوند. لوبیا و ذرت را اضافه کنید و نمک و پودر فلفل و زیره را اضافه کنید. برنج و گشنیز پخته شده را اضافه کنید و چند ...
طرز تهیه جیب تاجر؛ فینگرفود ساده، جذاب !
را ساطوری خرد کنید. خیارشور و فلفل دلمه ای قرمز را نیز به صورت نگینی خرد کرده و کنار بگذارید. * سینه های مرغ را داخل ظرف مناسب ریخته و حدود نصف پیمانه قارچ سرخ شده، خیارشور، پیازچه، جعفری و فلفل دلمه ای را نیز به آن اضافه کنید. 4 قاشق غذاخوری ذرت، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. * تست های سرخ شده را از وسط برش دهید و با سالاد مرغ پر کنید. ...
راهنمای خرید و استفاده از باربیکیو + تخفیف خرید
هم زمان کباب شوند و هرکدام به تنظیم دمای متفاوتی برای کباب کردن مناسب نیاز دارند. اکثر انواع باربیکیوهای گاز دارای جرقه زنی اتوماتیک برای هر مشعل هستند. شباهت بین مشعل های یک باربیکیو گاز در فضای باز و یک محدوده گاز داخلی، باعث می شود که از باربیکیو گاز در فضای باز به همان شیوه ای که در هنگام پخت غذا روی کباب پز با قابلمه و تابه به جای قرار دادن مستقیم روی باربیکیو گاز، استفاده می شود ...