خانه
رازهای پخت کله پاچه مانند رستوران ها + از بین بردن بوی زهم
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
کشک بادمجان رو اینطوری درست کن، چاق نشی
وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم بادمجان ها کاملا نرم شوند. توجه داشته باشید در هنگام پختن بادمجان ها می بایست حرارت بالا و پایین فر به صورت همزمان روشن باشد. مرحله چهارم حالا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و بلافاصله پیاز را به همراه مقداری زردچوبه به تابه می افزاییم. ...
طرز تهیه خورش قارچ، یک خورش گیاهی خوشمزه
خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید. برای تهیه خورش قارچ بهتر است از قارچ های ریز دکمه ای استفاده کنید. نکات مربوط به پیاز اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز ...
طرز تهیه یخنی نخود؛ آبگوشت به سبک شیرازی ها
دستور پخت یخنی: 1. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و گوشت کاملا به زردچوبه آغشته شود. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رب گوجه رنگ خود را آزاد کند. 2. نخود و لوبیا و در صورت تمایل گندم پوست کنده را هم اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. ترجیحا نخود و لوبیا را از شب قبل ...
نحوه درست کردن ترشی لیته خوشمزه خانگی با 2 شیوه متفاوت
دیگر بریزید و بقیه مواد از جمله سبزی ترشی، گلپر، ادویه و نمک مخلوط کنید. سیرها را می توانید بعد از پوست گرفتن یا با میوه ها پوره کنید و یا به صورت درسته به مواد لیته میوه اضافه کنید. پوره میوه و ادویه ها را با هم ترکیب کنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. مرحله سوم: مایه لیته میوه را در بطری شیشه ای بریزید در آخرین مرحله از طرز تهیه لیته میوه، شیشه درب داری که می خواهید در آن ترشی ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان | نکات درست کردن ته چین گوشت در فر
: 1 پیمانه پیاز: 1 عدد بزرگ نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی روغن و زردچوبه: به مقدار کافی دستور پخت و طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان خوشمزه به روش رستورانی مرحله اول برای تهیه ته چین گوشت مجلسی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا پیاز سبک شود، سپس کمی زردچوبه اضافه می کنیم و ...
طرز تهیه کوکی شکلاتی
... تهیه می شوند که هر کدام طعم خاص خود را دارند. شما می توانید در منزل با استفاده از یک دستور ساده برای خود و اعضای خانواده یک ظرف کوکی شکلاتی خوشمزه و ترد تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه کوکی شکلاتی همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی آرد سفید شیرینی: 220 گرم ...
طرز تهیه مربا نارنگی به 3 روش خوشمزه و ساده در خانه
...> شکر یک و نصفی لیوان آب 2 لیوان طرز تهیه مربای پوست نارنگی ابتدا نارنگی ها را خوب بشویید و صبر کنید تا خشک شود. سپس پوست نارنگی را به صورت خیلی نازک جدا کنید. پوست نارنگی را به صورت خلالی یا مربعی درآورید. پوست نارنگی ها را داخل قابلمه در حال جوش به مدت 2 دقیقه بریزید. سپس آن ها را آبکشی کنید و آب سرد روی آن بریزید. این مرحله را تا 3 بار تکرار کنید تا طعم تلخ پوست نارنگی از بین ...
“ماکارونی سوسیس”، لذت یک آشپزی متفاوت و جدید
زردچوبه به میزان لازم پیاز و فلفل دلمه یک عدد ابتدا ماکارونی ها را با نمک و کمی روغن در آب جوش می پزیم و آبکش کرده و بدون سس ماکارونی را دم می کنیم. پیاز داغ درست می کنیم و زردچوبه می زنیم و سوسیس های سرخ شده را به مواد اضافه می کنیم. بعد از سرخ شدن سوسیس ها فلفل دلمه ریز خرد شده را هم با مواد به اندازه 5 دقیقه تفت می دهیم. بعد از 5 دقیقه رب ...
دستورپخت کیک کشمشی گردویی خوشمزه بدون نیاز به فر + آموزش مرحله به مرحله
آرد را به همراه بکینگ پودر سه بار الک کنید و کنار بگذارید. سپس تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل در یک ظرف گود بریزید و همراه با همزن شروع به ترکیب کنید تا مواد کمی کرمی رنگ و کشدار شود. شیر ولرم را به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با یکدیگر ترکیب شود. یک لیوان روغن را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. مواد ...
طرز تهیه قطاب یزدی خوشمزه در خانه
ریز رد کنید. بیشتر یادبگیرید: دستور پخت شیرینی آب دندون خوشمزه مخلوط بادام و پودر قند الک شده را به همراه پودر پسته، هل سائیده شده، عسل و گلاب در ظرف نسبتا گودی ترکیب کنید تا مایه یکدستی حاصل شود. در صورت تمایل می توانید از پودر گردو و دارچین نیز بسته به ذائقه خود در تهیه مواد میانی قطاب استفاده نمایید. نکاتی برای بهتر شدن قطاب ها در تهیه قطاب ...
شادابی و جوانسازی پوست با این 10 ماسک گیاهی
خوری طرز تهیه روغن درخت چای را با روغن جوجوبا مخلوط کنید. مخلوط ایجاد شده را روی صورتتان قرار دهید و اجازه دهید طی شب بماند. صبح روز بعد صورتتان را بشویید. 10 . ماسک صورت گلاب و بابونه این ماسک برای جوان سازی پوست بسیار تاثیرگذار است. گلاب با باکتری های ایجادکننده ی جوش مقابله می کند . همچنین برای پوست تاثیرات تسکین دهنده دارد. استفاده ی موضعی ...
پیروک گوشت
. ( از رب گوجه فرنگی زیاد استفاده نکنید چون بعد از پخت داخل فر روی گوشت زیاد تیره می شود). هویج، فلفل دلمه ای، زرشک، زیتون سیاه حلقه شده، جعفری ریز خرد شده را هم به مخلوط اضافه نموده، کاملاً هم بزنید و مایه را کنار بگذارید تا خنک شود. بیشتربخوانید: فوت و فن های پخت چلو ماهیچه رستورانی طرز تهیة خمیر پیروک: آرد ، نمک و بیکینگ پودررا 3 بار با هم الک کنید ...
طرز پخت سالاد سالسا مکزیکی
استفاده قرار می گیرد و هر جا سخن از ماسا باشد، بی شک غذای بی نظیری در انتظار است. برای این غذا از چاشنی های بسیاری استفاده می شود و با مواد مختلفی مانند پنیر، گوشت و سبزیجات معطر به دلخواه مشتری داخل آن را پر می کنند. از جمله غذاهای معروف مکزیک میتوان به تاکو اشاره کرد. امروزه تاکو طرفداران و همچنین تنوع زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. به طور کلی به این صورت است که برای خوردن این غذا با دست مصرف می شوند. به طور معمول نان سفت و نان نرم دو دسته اصلی این غذا هستند. ...
فرنی ورمیشل، دسر هندی مقوی
فرنی ورمیشل خوشمزه می تواند انتخاب مناسبی برای روزهای منتهی به پاییز باشد. طرز تهیه فرنی ورمیشل 1-برای تهیه فرنی ورمیشل از یک تابه نچسب بزرگ استفاده کنید. تابه را روی شعله متوسط داغ کنید. سپس روغن را داخل تابه و ورمیشل را داخل آن بریزید و تفت بدهید تا به رنگ طلایی روشن درآید. 2-شیر را آرام آرام اضافه و همزمان شعله زیر تابه را زیاد کنید. وقتی شیر جوش آمد ...
فوت و فن پخت استیک به روایت بهترین سرآشپزها
، از فر استفاده می کند. او گفت: من همیشه استیک را بعد از سرخ شدن برای این که در حرارت مناسب به عمل بیاید در فر می گذارم. . به گفته گلن رولنیک، مدیر عملیات آشپزی گروه رستوران الیکارت (Alicart Restaurant Group) که شامل کارمین (Carmine) و ویرجیل (Virgil) می شود، پخت موفقیت آمیز استیک حتی چند ساعت قبل از اینکه گوشت روی حرارت قرار گیرد شروع می شود. او به ما گفت: هنگام ...
تضعیف حافظه؛ معضلی که کرونا ما را با آن رو به رو کرد + راه درمان
تقویت حافظه بسیار اشاره شده است. همچنین مسواک زدن، روزه گرفتن، قرائت قرآن و خوردن عسل نیز در طب اسلامی برای تقویت حافظه سفارش شده اند. گرمی جات یکی از روش های تقویت حافظه با طب سنتی، بهبود عملکرد مغز برای یادگیری و حل مسائل و جلوگیری از سرد شدن مغز است. به همین دلیل می توان خوراکی های با طبع گرم همچون گردو، مویز، خرما و... استفاده کرد. البته افرادی که طبع گرمی دارند، باید در ...
نکات کلیدی برای درست کردن جوجه کباب خوشمزه
عین حال حسابی طعم دار بشه. پس قبل از اضافه کردن آبلیمو و نمک بهش روغن مایع (نه کره توضیح میدم) اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا جوجه ها با روغن کاور بشن بعد آبلیمو و نمک اضافه میکنیم به این شکل جوجه های طعم دار شده ی ما هرگز و هرگز سفت نخواهند شد. کره هم چون در اثر سرما سفت میشه حتی اگر ذوبش کنیم باز چون جوجه ها سردند سفت میشه و جوجه ها خوب کاور نمیشن و جوجه در اثر تماس با آبلیمو و ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش بلغور خوشمزه و مقوی
محسوب می شود. بیشتر بخوانید: این آش خوشمزه و مقوی دستور پخت بسیار آسانی دارد که می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه آش بلغور همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. لوبیا چیتی: نصف فنجان نخود: نصف فنجان عدس: نصف فنجان ...
طرز تهیه سوفله پنیر؛ غذای شیک و مجلسی
فرو کردید، نباید چیزی به آن بچسبد. نکات لازم برای پخت یک سوفله ی خوشمزه: پف سوفله، پس از خروج از فر و 10 تا 15 دقیقه ماندن در محیط، تا اندازه ای کمتر می شود، اما طعم خود را همچنان حفظ می کند. سوفله ی آماده ی پخت را تا 2 ساعت قبل از پخت هم می توانید در یخچال نگه دارید. قالب را حتما خوب چرب کنید؛ چون در غیر این صورت، سوفله به آن می چسبد. علاوه بر چرب کردن ...
یک ترشی متفاوت درست کن / ترشی خیار چنبر به روش خانگی و با طعم بسیار عالی
...، سپس درون یک کاسه نسبتاً بزرگی می ریزیم. حالا ساقه کرفس که بهتر است از ساقه های ریز و زرد آن استفاده کنیم را به همراه سیر به صورت ریز خرد می کنیم. مرحله سوم حالا ساقه کرفس و سیر خرد شده را به همراه مقداری فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، نعنا خشک و پودر تخم گشنیز درون کاسه حاوی خیار چنبر ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. مرحله چهارم ...
خوردن روزانه یک عدد خرما چه تاثیری بر سلامتی دارد؟
.... دردهای عصبی عموما به معده ختم می شوند. مشکلات گوارشی همه چیز را سخت خواهد کرد. زمانی که به راحتی نتوانید غذای مورد علاقه خود را بخورید احتمالا عصبی خواهید شد. بعضی افراد با مشکلات روده دست و چنجه نرم می کنند. روده ها با داشتن بیش از 500 میلیون نورن یکی از قوی ترین اعصاب را در بدن دارند. هر فشار عصبی ابتدا روی روده تاثیر گذار است. احساس دل پیچه در هنگام ترس یا اضطراب را حتما چشیده اید. عموما ...
طرز تهیه کشک کدو، یک غذای خوشمزه و مقوی
...؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه کشک کدو 1 ابتدا پیاز را پوست بگیرید؛ سپس به صورت نگینی خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید. ماهی تابه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و کمی روغن به آن اضاف کنید تا پیاز تفت بخورد و سبک شود. 2 سیر را رنده کنید و همراه با زردچوبه به پیاز اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید؛ سپس کدو سبز ها را که از قبل شسته و ...
دلمه کدو سبز به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی رو این طوری درست کن
، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دلمه کدو سبز در ادامه با ما همراه باشید. مرحله اول برای تهیه دلمه کدو سبز خوشمزه در ابتدای کار یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد گذاشته تا بجوشد، سپس برنج را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم پخت اولیه برنج انجام شود. حالا کدو سبزها را می شویم. مرحله دوم در ادامه روی کدوها را با کمک چنگال خط ایجاد ...
سبزی پلو با ماهی خوشمزه و مخصوص رو این طوری درست کن
ماهی 2 عدد پیاز 1 عدد بزرگ نمک،فلفل،زردچوبه،زعفران دم کرده،زنجبیل،سیر یا پودرسیر،ادویه مرغ و ماهی به مقدار لازم برنج 3 پیمانه پلوپز باقالی به مقدار لازم سبزی پلو به مقدار لازم (شامل تره، جعفری، شوید و گشنیز به نسبت مساوی، یک شاخه شنبلیله و یک بوته سیر تازه) روغن به مقدار لازم ماهی را با مواد بالا مزه دار کرده و چند ساعتی ...
“املت عدس”، یک وعده لذیذ و پر انرژی برای صبحانه
... نمک و فلفل و کره به میزان لازم ابتدا عدس ها را با مقداری آب و نمک به خوبی می پزیم. بعد از پخت در آبکش می ریزیم تا کاملا آب عدس ها کشیده شود. در ماهیتابه کره ریخته و گوجه های خرد شده را در آن سرخ می کنیم و بعد از 10 دقیقه سیر رنده شده را به همراه جعفری به مواد اضافه می کنیم. 5 دقیقه بعد عدس ها را هم به مواد اضافه کرده و در آخر تخم مرغ را به املت اضافه می کنیم و نمک و فلفل غذا را هم اندازه می کنیم. درب ظرف را می گذاریم و اجازه می دهیم تخم مرغ ها سفت شود. ...
دستور تهیه گرانولا رژیمی خوشمزه
، 2 قاشق غذاخوری دانه چیا ، 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد ، 2 قاشق چایخوری ادویه پای کدو تنبل . گرانولای وانیلی گرانولای شیره افرا ، سه چهارم فنجان مغز بادام خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری اسانس وانیل ، نصف فنجان گیلاس خشک که بعد از پخت باید اضافه شود. گرانولای شکلاتی گرانولای شیره افرا را با 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط کنید و بعد از پخت نصف فنجان موز خشک خشد ...
طرز تهیه قارچ سوخاری بدون ماست
...: قارچ سوخاری بدون ماست یکی از روش های ساده برای این غذای خوشمزه است که طعم و مزه بسیار خوبی دارد. برای تهیه قارچ سوخاری بهتر است از قارچ های سالم و سفید و سفت استفاده کنید و اصلا قارچ ها را نشویید و یا یک دستمال آن ها را تمیز کنید. مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری بدون ماست قارچ 20 عدد آرد سفید 3 الی 4 پیمانه یخ 2 پیمانه آب 1 پیمانه ادویه ها: نمک 2 ...
طرز تهیه کنسانتره سیب ارومیه صادراتی چگونه است؟
های مختلفی برای آن وجود داشته باشد و روش تولید این محصول به این صورت است که بعد از شستشوی میوه ها با استفاده دستگاه آب آن را گرفته و سپس گوشت میوه را را بخار پز می کنند و بعد از این عملیات میوه را با استفاده از دیگ های مخصوص بخار پز می کنند و محصول نهایی به دست می آید. اما مهم ترین قسمتی که تعیین کننده اسپتیک یا غیر اسپتیک بودن کنسانتره میوه می باشد تعداد دفعاتی که گوشت میوه بخار می شود ...
غذاهای سنتی پراگ را بشناسید
خمیر نرمی که مثل یک حباب، میوه درون آن وجود دارد، کیک حباب دار نامیده می شود. میان وعده مورد علاقه پراگ با کره، تخم مرغ، شکر، آرد، پوست لیمو و کمی وانیل درست می شود. میوه های تازه با توجه به فصل قبل از پخت اضافه می شود: گیلاس، زغال اخته، توت فرنگی محبوب ترین هستند، ولی اززردآلو، آلو، گلابی، سیب هم می توان استفاده کرد. کلافوتیس گیلاس، برش ...
