آموزش آشپزی/ طرز تهیه سوپ پرتقال به 2 روش ساده
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه پودینگ زعفرانی؛ دسری با عطر و طعم بی نظیر
و شکر به آن اضافه کنید و با همزن برقی حدود 4 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شما سفید و کشدار شود. 2 در مرحله بعد آرد سفید شیرینی و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و شیر را کم کم به این ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود؛ سپس ترکیب شیر و آرد را به کاسه زرده تخم مرغ هم زده اضافه کنید. حالا مواد را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مخلوط شما کمی ...
طرز تهیه گردو پلو با مرغ ریش ریش؛ شیک و مجلسی
دقیقه تفت دهید و در انتها ادویه ها و برگ بو را اضافه کنید و روی مرغ آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ کاملا پخته شود. مرحله دوم: تفت دادن پیاز و مرغ بعد از 1 ساعت که مرغ خوب پخته شده باید مرغ از آب مرغ خارج کنید و ریش ریش کنید، می توانید آب مرغ را دور نریزید و صاف کنید و برای تهیه سوپ استفاده کنید. یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی کره و ...
2 طرز تهیه آش شوربا
اضافه کنید. برای تهیه این آش بهتر است از برنج نیم دانه استفاده کنید تا زودتر له شود. بعد از اضافه کردن برنج حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج به خوبی پخته شود. مرحله سوم: کوفته قلقلی درست کنید در این مرحله باید یک پیاز را به کمک رنده، ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. سپس گوشت به خوبی ورز دهید تا پیاز و گوشت با هم ترکیب شوند. کمی نمک، فلفل ...
طرز پخت نان شکم پر خوشمزه و مجلسی
قابلمه اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم. مرحله دوم حالا اجازه می دهیم سینه مرغ به مدت 1 ساعت روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان سینه مرغ را ریش ریش کرده و کنار می گذاریم. در ادامه به سراغ درست کردن خمیر جادویی می رویم. مرحله سوم برای این منظور خمیر مایه را به همراه شیر خشک، شکر، نمک، آب ولرم و یک لیوان آرد درون یک کاسه مناسب ریخته و با ...
سس معرکه جوجه کباب یونانی خوشمزه رو این طوری درست کن!
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سس جوجه کباب یونانی خوشمزه و پر طرفدار همراه ما باشید. مرحله اول برای درست کردن سس یونانی در ابتدا یک حبه سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم و در ظرفی می ریزیم سپس خامه صبحانه را به همراه سس خردل اضافه می نماییم. مرحله دوم در این مرحله روغن زیتون را اضافه می کنیم فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده و به ...
شیرینی ترکیه ای کمال پاشا رو این طوری درست کن
عمیقی بریزید. اجازه دهید تا بپزد و مدام هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از شروع به جوشیدن آن را در اجاق کوچکی روی حرارت ملایم قرار دهید و شربت را با جوشاندن 10 دقیقه دیگر بپزید. سپس آب لیمو را گرفته و مخلوط کنید. شربت ما آماده است، آن را با حرارت ملایم روی اجاق وسط قرار دهید و دسرهای قابلمه و کمال پاشا را داخل شربت بریزید. مطمئن شوید که شیرینی ها با هم زدن مداوم با صافی بدون آسیب رساندن به ...
10 اشتباه که ماهرترین آشپزها هم مرتکب می شوند
یا اینکه مطمئن شوید که سطح آب حتی بعد از پخت، بالاتر از پاستا قرار دارد. 2- مدت زمان پخت هر یک از مواد را در نظر نمی گیرید بسیاری از افراد قبل از شروع به پخت غذا، ابتدا سیر و بعد پیاز و دیگر چاشنی ها را تفت می دهند و بعد از آن، مواد غذایی پروتئینی را اضافه می کنند. اما این کار درست نیست، چون سیر خرد شده قبل از اینکه مواد دیگر را اضافه کنید، می پزد یا حتی می سوزد. ...
“خورش ماست”؛ دسر خوشمزه و پر طرفدار ایرانی
قرار دهید سپس پیاز را پس از گرفتن پوست از وسط نصف کنید و به قابلمه اضافه کنید. در ادامه گوشت گردن را به همراه کمی زردچوبه اضافه کنید و با حرارت زیاد اجازه دهید گوشت گردن مغز پخت شود. پس از اینکه گوشت گردن به خوبی پخت ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و گوشت را از قابلمه خارج کنید. استخوان های موجود در گوشت را با دقت خارج کنید ، سپس گوشت را داخل یک ظرف مناسب بریزید ( ترجیحا ظرف ...
کوکوی شیرین گردویی
.... سپس گلاب و زعفران را اضافه کنید. بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش کرده و شربت را کنار بگذارید. بیشتربخوانید: طرز تهیه کوکو پاکستانی طرز تهیه کوکو: سیب زمینی ها را آب پز کنید. پوست آنها را گرفته و کاملاً بکوبید تا پوره شده و گلوله ای نداشته باشند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. بعد از افزودن هر تخم مرغ مواد را کاملاً بکوبید تا یکدست شوند. مغز گردوها را کوبیده ...
کوفته کباب ترکی مجلسی با طعم فوق العاده رو این طوری درست کن
...> حالا یک تابه حاوی روغن روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه از مواد کوفته به اندازه یک گردو درشت جدا کرده و به صورت لوله ای فرم می دهیم، سپس درون تابه می چینیم. مرحله پنجم در ادامه گوجه فرنگی ها را به صورت کامل درون تابه می چینیم و به همراه کوفته کاملا سرخ می کنیم. در نهایت کوفته ترکی را به همراه گوجه فرنگی سرخ شده، پیاز جعفری و نان تازه سرو می کنیم. نوش جان. ...
شامی کباب گیلانی با سه نوع رب باطعم فوق العاده رو این طوری درست کن
نگینی خیلی ریز خرد کنید و داخل گمج یا قابلمه مورد نظر به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سرخ شود. سپس رب ها را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آن ها گرفته شود. سپس روی مواد 2 پیمانه آب جوش بریزید. مرحله چهارم در ادامه باید مواد به جوش بیاید و بعد عصاره گوشت را اضافه کنید و به آرامی شامی های سرخ شده را اضافه کنید. 20 دقیقه بگذارید تا جا بیفتد و سس کمی غلیظ شود. به همین ...
طرز تهیه ترشی و شور مخلوط
در این مرحله ساقه کرفس، هویج و خیار را هم پس از شستشو، روی دستمال پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند و هیچ گونه رطوبتی نداشته باشند. سیرها را هم پوست می گیریم و پس از شستشو خشک می کنیم. مرحله سوم در این مرحله 4 لیوان آب را به همراه 2 قاشق غذاخوری نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آب جوش بیاید و نمک به طور کامل حل شود. در این مرحله اجازه ...
پوره شکم پر به روش رستورانی رو این طوری درست کن/ فوق العاده است!
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پوره شکم پر در ادامه با ما همراه باشید. مرحله اول برای تهیه پوره سیب زمینی خوشمزه در ابتدای کار سیب زمینی ها را شسته و درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و اجازه می دهیم سیب زمینی ها کاملا پخته شوند. مرحله دوم حالا سینه مرغ را درون یک قابلمه حاوی آب ریخته و روی حرارت ...
خورشت کاری
، خرد کرده و در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت می گذاریم. سپس با کمی روغن تفت داده و سرخ می کنیم. سینه مرغ را شسته و به اندازه دلخواه خردکرده و به پیازداغ اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا تغییررنگ بدهد، سپس پوست سیرها را هم گرفته، خردکرده و به مرغ اضافه می کنیم. در این مرحله نوبت ادویه هاست. فلفل قرمز، فلفل سیاه، ادویه کاری، پاپریکا و زردچوبه و نمک را به مرغ اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی عطر ...
طرز تهیه چیپس ساده در خانه بدون بکینگ پودر
زمینی یک کیلوگرم نمک یک قاشق سوپ خوری روغن به مقدار لازم آب طرز تهیه چیپس ساده 1- در ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و یشویید، سپس با رنده مخصوص یا با استفاده از چاقوی تیز آن را به شکل ورقه ای برش بزنید، توجه داشته باشید که هر چقدر ورقه های سیب زمینی نازک تر باشند، تردتر خواهند شد. 2- اکنون این ورقه های سیب زمینی را به مدت حدوداً 10 دقیقه در داخل ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش مرغ و زیتون
زیاد تفت داده شود رنگ خورشت عوض میشود و خواص پیاز نیز کمتر میشود. مرغ را به مواد اضافه میکنیم. می توان از فیله مرغ یا ماهیچه استفاده کرد. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع خورشت با گوشت چرخ کرده) اگر به خورشتها آب کمی اضافه کنیم و روی شعله کم آنها را دم کنیم خیلی خوشمزه تر خواهند شد و باعث می شود عرق ظرف داخل خورشت نریزد و تیره و بد مزه نشود. فلفل دلمه را اضافه میکنیم سپس ...
طرز تهیه سه سوته باسلوق گردویی
لیوان آب باقی مانده را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. مرحله دوم حالا اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد، سپس شکر را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم ذرات شکر کاملا حل شوند. در ادامه مخلوط نشاسته گل را به قابلمه اضافه کرده و شعله را روی کمترین حرارت قرار می دهیم. مرحله سوم حالا مایه درون قابلمه را به صورت مداوم هم می زنیم تا غلیظ و ...
کله جوش
بیشتربخوانید: طرز تهیه کله جوش ؛ یک غذای خوشمزه قدیمی طرز تهیه در قابلمه ای پیازداغ، بلغور و برنج شسته را ریخته و مقداری آب اضافه کنید تا برنج و بلغور کاملاً بپزند. بعد از نرم شدن کامل برنج و کشیده شدن آب قابلمه، به مدت 3 تا 4 دقیقه با قاشق مواد را هم بزنید تا کاملاً شکفته شوند. آب مرغ را اضافه کرده و بعد از جوشیدن دوباره، 4 عدد کوفته را آرام در قابلمه قرار دهید. در ...
آموزش 10 خوراکی سالم و فوری برای دانش آموزان
یا شربت شکر را به آن اضافه کنید. میزان مواد مایع باید به حدی باشد که فقط مواد کمی به هم بچسبند و غرق در مایع نشوند. مخلوط را در سینی فر، روی کاغذ روغنی، بریزید و 30 دقیقه در فر قرار دهید. درجه حرارت فر باید متوسط باشد و هر 10 دقیقه یک بار مواد را هم بزنید. پس از آماده شدن آن ها را در شیشه ی دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. گرانولا را می توانید همراه با ماست، میوه و یا خامه مصرف کنید ...
برای فرار از خشکی پوست در پاییز، این ماسک ها را امتحان کنید
شدن ترکیب و تا اندازه ای که روی صورت بچسبد و نریزد) را با هم ترکیب کرده و برای دقایقی روی پوست خود بگذارید. ماسک آووکادو، عسل و ماست: یک دوم آووکادو، دو قاشق عسل و یک قاشق غذاخوری ماست طبیعی یا خامه را مخلوط کرده، همچنین می توانید یک روغن بادام کوچک را برای اثر تغذیه ای بیشتر، اضافه کنید. ماسک آووکادو، پرتقال: یک دوم آووکادو، دو قاشق غذاخوری آب پرتقال ...
طرز تهیه فوری پاستا فارفاله با تن ماهی
و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد، سپس پاستا را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم بپزد. مرحله دوم در ادامه شوید را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم و زمانی که پاستا پخته شد قابلمه را از روی حرارت برداشته و پاستا را آبکشی می کنیم. حالا روغن تن ماهی را جدا کرده و با پاستا پخته شده مخلوط می کنیم. مرحله سوم در این مرحله گوجه گیلاسی ها را ...
طرز تهیه پنینی مرغ خوشمزه به روشی ساده
ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع و آن می افزاییم. مرحله دوم حالا فیله های مرغ را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا کاملا پخته و سرخ شوند. در ادامه قارچ را به صورت ورقه ای، سپس پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم. مرحله سوم در ادامه یک تابه جداگانه روی حرارت ملایم گذاشته و کره را به آن افزوده و قارچ را به همراه ...
طرز تهیه کتلت گوشت و بادمجان، یک شام خوشمزه و مقوی
کاملا له شود؛ سپس آن را کنار بگذارید. 2 پیاز را بعد از شستن و پوست گرفتن، رنده کنید؛ سپس آب پیاز را کاملا بگیرید. سیر را رنده کنید و همراه با گوشت چرخ کرده، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز رنده شده اضافه کنید و هم بزنید. 3 در این مرحله بادمجان کبابی ساطوری شده را به مواد بالا اضافه کنید؛ سپس جعفری خرد شده را داخل مواد بریزید و همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط ...
کدو سبز شکم پر
مواد لازم برای 4 نفر کدو سبز....................4 عدد متوسط پیاز..................یک عدد گوشت چرخ کرده...................200 گرم سبزیجات خشک مخلوط......................یک قاشق غذاخوری روغن.......................یک قاشق غذاخوری زرده ی تخم مرغ....................یک عدد آب مرغ.....................4 قاشق غذاخوری ...
“خوراک کدو و قارچ”، خوراک رژیمی با طعمی متفاوت و لذیذ
و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی برای تهیه خوراک کدو و قارچ ساده در ابتدای کار کدو سبز را می شوییم و با پوست به صورت حبه ای خرد می کنیم. در ادامه پیازها را پوست گرفته و به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. در این مرحله پیاز را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس سیرها را ...
طرز تهیه راحت الحلقوم خوشمزه به روشی ساده
قابلمه مناسب ریخته و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم. مرحله دوم زمانی که مواد کاملا حل شدند، قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم تا مایه درون قابلمه غلیظ و کش دار شود. توجه داشته باشید مایه بیش از حد غلیظ نشود که از قابلمه جدا شود. مرحله سوم لازم به ذکر است بدانید هم زدن باید به صورت مداوم و پیوسته باشد، در غیر این صورت مایه راحت ...
شامی شمالی ترش و فوق العاده خوشمزه رو این طوری درست کن
باید پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید، سپس رنده ریز بزنید و آب پیاز و سیب زمینی را بگیرید و به همراه سیر رنده شده و گوشت و تخم مرغ و ادویه ها خوب باهم مخلوط کنید. در این مرحله اگر مواد شل بود کمی پودر سوخاری یا آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. مرحله دوم: سرخ کردن شامی مواد شامی باید خوب ورز بخورند تا مسنجم باشند. داخل یک تابه کمی روغن ریخته و دست های خود را کمی خیس ...